酒店質(zhì)檢表格完整版

酒店質(zhì)檢表格完整版系統(tǒng)）填寫情況、消防器材是否齊全、易于使用等）檢查結論事實陳述確認人備注質(zhì)量管理巡查表日期：__________部門：__________檢查項目：著裝、服務態(tài)度、衛(wèi)生狀況、客房清掃程序等到達時間：__________內(nèi)容：1.著裝情況：領結、制服是否平整，皮鞋、布鞋是否光亮無塵等。2.服務態(tài)度：迎/送賓客態(tài)度、語言規(guī)范、引領客人規(guī)范等。3.衛(wèi)生狀況：行李間環(huán)境衛(wèi)生、柜臺衛(wèi)生狀況等。4.客房清掃程序：樓層公共區(qū)域衛(wèi)生、房間清掃程序、當日計劃衛(wèi)生情況等。檢查結論事實陳述：1.著裝情況良好，符合標準要求。2.服務態(tài)度熱情周到，語言規(guī)范。3.衛(wèi)生狀況整潔，無異味。4.客房清掃程序規(guī)范，衛(wèi)生情況良好。確認人：__________備注：__________紙、筆、煙灰缸等）檢查項目：客房部門衛(wèi)生檢查內(nèi)容：對客房部門進行衛(wèi)生檢查，包括客房、樓層、客房中心、宿舍等區(qū)域。到達時間：檢查人員到達的時間。當班電話員姓名：電話員姓名。著裝情況：檢查人員的著裝情況。名牌佩戴：檢查人員是否佩戴名牌。個人妝容：檢查人員的個人妝容。電話員接聽電話規(guī)范：檢查電話員接聽電話的態(tài)度、語言、技巧、效率等?？头總}庫：檢查客房倉庫中各類物品是否分類擺放、整齊有序隔墻離地、有無過期物品等。樓層照明設施情況：檢查樓層照明設施的情況，包括走廓燈、電梯燈、出口指示燈、通道燈等。服務設備工作情況：檢查服務設備的工作情況，包括制冰機、樓層冰箱、紫外線消毒柜等。樓層工作間衛(wèi)生間狀況：檢查樓層工作間衛(wèi)生間的狀況，包括地面、洗手臺面、消毒桶、物品櫥、有無晾曬個人衣物等。樓層倉庫衛(wèi)生狀況：檢查樓層倉庫衛(wèi)生的狀況，包括工作車擺放、物品櫥擺放、有無積塵、蛛網(wǎng)等。樓層配電室：檢查樓層配電室的狀況，包括有無堆積雜物、電閘盒工作狀況、各類指示燈狀態(tài)等。樓層各類標識情況：檢查樓層各類標識的情況，包括有無缺失、破損、不規(guī)范等。質(zhì)量記錄填寫情況：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況。崗位紀律：檢查崗位紀律的情況。其他：其他需要檢查的事項。檢查項目：客房中心衛(wèi)生檢查內(nèi)容：對客房中心進行衛(wèi)生檢查，包括配制樓層消毒水量杯情況、客房中心衛(wèi)生狀況、聯(lián)網(wǎng)電腦有無異常情況顯示等。到達時間：檢查人員到達的時間。質(zhì)量記錄填寫情況：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況。崗位紀律：檢查崗位紀律的情況。其他：其他需要檢查的事項。檢查項目：宿舍衛(wèi)生檢查內(nèi)容：對員工宿舍進行衛(wèi)生檢查，包括宿舍衛(wèi)生狀況、宿舍安全狀況、住宿員工紀律情況、有無特殊事項等。到達時間：檢查人員到達的時間。質(zhì)量記錄填寫情況：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況。崗位紀律：檢查崗位紀律的情況。其他：其他需要檢查的事項。檢查項目：公共區(qū)域衛(wèi)生檢查內(nèi)容：對公共區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，包括東樓大堂客用衛(wèi)生間狀況、東樓殘疾人衛(wèi)生間狀況、東樓大堂地面衛(wèi)生、東樓客用電梯轎廂內(nèi)衛(wèi)生、東樓大堂裝飾品衛(wèi)生、東樓大堂側流水瀑處衛(wèi)生、東樓公用電話間、客用通道（連廓）衛(wèi)生、多功能廳客用衛(wèi)生間狀況、多功能廳自動扶梯（樓梯）衛(wèi)生、西樓大堂客用衛(wèi)生間狀況、西樓大堂休息室、西樓公用電話間等。到達時間：檢查人員到達的時間。質(zhì)量記錄填寫情況：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況。崗位紀律：檢查崗位紀律的情況。其他：其他需要檢查的事項?？头坎繀^(qū)域檢查項目：1.客房內(nèi)部衛(wèi)生狀況（床鋪、地面、家具、設備等）；2.客房用品擺放整齊、干凈（紙、筆、煙灰缸等）；3.西樓大堂地面衛(wèi)生狀況（有無污跡）；4.西樓大堂裝飾品衛(wèi)生狀況（有無浮塵、污垢等）；5.各餐廳客用衛(wèi)生間狀況（西餐、中餐、宴會廳）（地面、洗手盆臺面、鏡面、恭桶、皂液器、烘手器等）；6.各員工區(qū)域衛(wèi)生間狀況（便池干凈無異味、地面無水跡、沖水暢通無堵塞等）；7.員工通道衛(wèi)生狀況（地面有無污跡、煙蒂等）；8.前庭院衛(wèi)生狀況（地面有無煙蒂、碎紙、雜物；地溝有無異物、花壇內(nèi)有無雜物等）；9.后庭院衛(wèi)生狀況（有無建筑垃圾遺留、各餐廳窗外地面有無污物、垃圾收集點處有無散落垃圾等）；10.清潔設備安全、衛(wèi)生狀況（拋光機、打磨機、抽洗機等外殼干凈無塵、電源線無裸露、機器開啟正常等）；11.質(zhì)量記錄填寫情況；12.崗位紀律；13.其他。修改后的客房部區(qū)域檢查項目：1.檢查客房內(nèi)部衛(wèi)生狀況，包括床鋪、地面、家具、設備等；2.檢查客房用品是否擺放整齊、干凈，如紙、筆、煙灰缸等；3.檢查西樓大堂地面衛(wèi)生狀況，是否有污跡；4.檢查西樓大堂裝飾品衛(wèi)生狀況，是否有浮塵、污垢等；5.檢查各餐廳客用衛(wèi)生間狀況，包括西餐、中餐、宴會廳，檢查地面、洗手盆臺面、鏡面、恭桶、皂液器、烘手器等；6.檢查各員工區(qū)域衛(wèi)生間狀況，包括便池是否干凈無異味、地面是否有水跡、沖水是否暢通無堵塞等；7.檢查員工通道衛(wèi)生狀況，包括地面是否有污跡、煙蒂等；8.檢查前庭院衛(wèi)生狀況，包括地面是否有煙蒂、碎紙、雜物，地溝是否有異物，花壇內(nèi)是否有雜物等；9.檢查后庭院衛(wèi)生狀況，包括有無建筑垃圾遺留、各餐廳窗外地面是否有污物，垃圾收集點處是否有散落垃圾等；10.檢查清潔設備的安全和衛(wèi)生狀況，包括拋光機、打磨機、抽洗機等的外殼是否干凈無塵、電源線是否裸露、機器是否開啟正常等；11.檢查質(zhì)量記錄的填寫情況；12.檢查崗位紀律；13.其他。洗衣部區(qū)域檢查項目：1.檢查洗衣房設備運行情況，包括水洗機、烘干機、燙平機、空氣壓縮機等是否正常運行，溫度是否過高，機殼衛(wèi)生和內(nèi)部衛(wèi)生是否干凈；2.檢查洗衣房環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面是否有污跡，水洗臺、去污臺處是否有積水或殘留的去污藥劑等；3.檢查洗衣房區(qū)域標識情況，是否劃分待洗、合格區(qū)、待燙區(qū)等，有無明顯標識；4.檢查員工制服收發(fā)，包括服務態(tài)度、效率、外來洗衣存放等；5.檢查對外洗衣門市工作情況，包括服務態(tài)度效率、外來洗衣存放等；6.檢查服裝加工組工作情況，包括扒邊機、縫紉機外部衛(wèi)生、加工品的名稱、數(shù)量等；7.檢查質(zhì)量記錄填寫情況；8.檢查崗位紀律；9.其他。餐飲部區(qū)域檢查項目：1.檢查員工著裝問題，包括名牌佩戴、個人妝容、站位姿勢等；2.檢查迎/送客人服務用語使用情況；3.檢查服務效率；4.檢查巡臺情況，包括是否能及時發(fā)現(xiàn)客人需求，服務在先；5.檢查餐廳衛(wèi)生狀況，包括餐臺擺放、臺布有無折皺、破損、開線等，各中長跑餐具是否光亮、無污點、水跡，座椅套有無污跡、破損，口布折疊是否遠東，地面有無污跡、塵渣等；6.檢查嬰兒看護室，包括地面有無污跡，四周護墻西德馬克有無污跡、灰塵，各類玩具是否干凈無塵，有無存放易傷害嬰兒的物品，看護須知是否清楚明了等；7.檢查質(zhì)量記錄填定情況；8.檢查崗位紀律；9.其他。修改后的餐飲部區(qū)域檢查項目：1.檢查員工著裝問題，包括名牌佩戴、個人妝容、站位姿勢等；2.檢查服務用語使用情況，包括迎/送客人服務用語是否得當；3.檢查服務效率，包括服務是否及時、周到；4.檢查巡臺情況，包括是否能及時發(fā)現(xiàn)客人需求，服務在先；5.檢查餐廳衛(wèi)生狀況，包括餐臺擺放、臺布是否整齊、無折皺、破損、開線等，各種餐具是否光亮、無污點、水跡，座椅套是否有污跡、破損，口布折疊是否整齊，地面是否有污跡、塵渣等；6.檢查嬰兒看護室，包括地面是否有污跡，四周護墻是否有污跡、灰塵，各類玩具是否干凈無塵，有無存放易傷害嬰兒的物品，看護須知是否清楚明了等；7.檢查質(zhì)量記錄填寫情況；8.檢查崗位紀律；9.其他。以上是對原文的修改和改寫，刪除了明顯有問題的段落，同時對每個檢查項目進行了小幅度的改寫，使其更加清晰明了。在廚房衛(wèi)生方面，需要檢查灶臺、水池和冷拼間的衛(wèi)生情況。灶臺上是否有油跡或調(diào)味品撒落，灶具是否光亮干凈；水池中是否有水產(chǎn)品、肉類等分開存放，蔬菜是否進行分池化凍和清洗；冷拼間中的已加工的水果、蔬菜是否放入相應的容器中，未加工的食品是否分開存放。此外，還需檢查冷庫/冰箱中食品的存放情況，包括是否生熟分開、魚肉是否分開、成品是否加蓋保鮮膜等。倉庫中的食品也需要隔墻離地分類存放，注意各類食品的保質(zhì)期等。在面案衛(wèi)生方面，需要檢查案板上是否有陳面或灰塵，餡類品是否分器皿盛放，地面是否有水跡等。保潔櫥的墊布需要保持干凈，各類器皿的擺放需要整齊有序，櫥門的拉動應流暢呈關閉狀態(tài)。口布/臺布櫥也需要檢查墊布是否干凈，巾類是否分類疊放等。養(yǎng)魚池衛(wèi)生方面，需要檢查地面是否有污跡，面客區(qū)觀賞柜玻璃是否有污跡、斑點等。出菜口/接菜臺需要檢查地毯是否清潔，臺面是否有濺菜的菜汁、湯水等。廚房各類計量器具需要標識校準、檢定標識和有效期等。此外，還需要注意能源節(jié)約和安全情況，例如灶臺是否閑火空燒、水龍頭是否長流水、非營業(yè)時間照明設施是否關閉等。質(zhì)量記錄的填寫情況和崗位紀律也需要檢查。在餐飲部門方面，需要檢查員工的著裝情況、部門名牌是否佩戴、個人妝容和站位姿勢等。服務態(tài)度和服務效率也需要注意。在廳方面，需要檢查地面衛(wèi)生、餐臺狀況、壁櫥（掛衣櫥）狀況、室內(nèi)休息沙發(fā)和餐椅狀況。在會廳方面，同樣需要檢查地面衛(wèi)生、餐臺狀況、壁櫥（掛衣櫥）狀況、室內(nèi)休息沙發(fā)和餐椅狀況。跡，裝飾切花有無枯黃、萎爛等。同時，注意檢查餐椅狀況，椅套是否有折皺、臟污、磨損等，背花是否挺括、光澤度好。確保餐臺和餐椅的整潔和美觀。壁櫥（掛衣櫥）狀況也需要被檢查。注意是否有堆放雜物，布巾類、器皿類是否混放，有無化學制品如殺蟲劑等存放。確保壁櫥（掛衣櫥）整潔有序，且存放物品合理。室內(nèi)休息沙發(fā)也需要被檢查。注意座面是否有污跡、塌陷等等。確保沙發(fā)的整潔和舒適。在餐飲部門，除了以上內(nèi)容，還需要檢查地面衛(wèi)生。注意有無污跡、渣子、地毯毛球等。確保地面的整潔和衛(wèi)生。最后，檢查結論需要事實陳述并確認。在檢查過程中，需要做好記錄和備注，確保檢查結果的準確性。在進行賓館客房衛(wèi)生檢查時，需要注意以下幾個方面：1.檢查客房內(nèi)的地面衛(wèi)生情況，包括有無污跡、渣子和地毯毛球等。2.檢查餐臺的狀況，包括臺布有無折皺、污跡、破損，各類餐具的擺放情況，玻璃器皿有無斑點、水跡，銀（鍍金）制餐具是否光亮無污，玻璃轉盤是否順暢、有無污跡，裝飾切花有無枯黃、萎爛等。3.檢查壁櫥（掛衣櫥）的狀況，包括有無堆放雜物，布巾類、器皿類有無混放，有無化學制品如殺蟲劑等存放。4.檢查室內(nèi)休息沙發(fā)的狀況，包括座面有無污跡、塌陷等。5.檢查宴餐椅的狀況，包括椅套有無折皺、臟污、磨損等，背花是否挺括、光澤度好。在檢查時，需要認真記錄每個區(qū)域的檢查項目和結論，并由事實確認人進行確認。如果發(fā)現(xiàn)明顯的問題，需要及時記錄并進行整改。必要用電設備開啟等現(xiàn)象）質(zhì)量記錄填寫情況要真實反映實際情況，不能虛假填寫。崗位紀律是保證服務質(zhì)量的基礎，員工應該嚴格遵守。到達時間、著裝情況、名牌佩戴、個人妝容、站位姿勢等都是員工形象的體現(xiàn)，應該注意細節(jié)。服務態(tài)度和服務效率是評價服務質(zhì)量的重要指標，要做到熱情周到、迅捷高效。吧臺內(nèi)衛(wèi)生、酒水兌制過程、盎司杯標志識情況等都是影響酒水服務質(zhì)量的因素，需要認真抽查。餐廳、單間、吧臺、保潔櫥等的衛(wèi)生狀況也是服務質(zhì)量的重要方面，需要認真檢查。菜品制作過程、灶臺衛(wèi)生、砧板衛(wèi)生、水池衛(wèi)生、冷庫/冰箱食品存放、冷拼間衛(wèi)生等都是廚房衛(wèi)生和食品安全的關鍵點，需要認真抽查。能源節(jié)約和安全也是重要的方面，需要員工注意。以下是經(jīng)過格式修正和改寫的文章：營業(yè)期間的檢查項目門口區(qū)域：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況、員工崗位紀律以及其他問題，如到達時間、著裝情況、名牌佩戴、個人妝容、服務態(tài)度、服務效率、用餐券收取、餐巾紙發(fā)放、飯菜供給等。廚房衛(wèi)生：檢查地面、灶臺、砧板是否有污跡，是否按照生、熟、海產(chǎn)品、肉類等分開使用，水池是否分開使用并標識清楚，面點間的衛(wèi)生狀況等。餐廳衛(wèi)生：檢查地面、餐桌、調(diào)味瓶、牙簽筒等衛(wèi)生情況。能源節(jié)約（安全）情況：檢查是否有灶臺閑火空燒、水龍頭長流水、非營業(yè)時間照明設施未關閉等現(xiàn)象。娛樂設施狀況：檢查保齡球球道衛(wèi)生、球體表面是否有磕碰、凹凸，助跑地板是否光潔無污跡等；游泳池救生設備是否齊全并放置顯眼位置；游泳池休息室沙發(fā)是否干凈無塵，茶幾有無燙痕，電視機外殼有無灰塵等；桑拿浴地面有無污跡，按摩椅有無灰塵等；健身房各類器械是否正常使用，有無積塵，地面有無污跡、渣子等；臺球桌桌體是否周正，桌邊有無灰塵，接球網(wǎng)是否破損等；吧臺衛(wèi)生酒水/飲料陳列架有無灰塵、污跡，地面、水池有無雜物，物品櫥是否堆放雜亂等；棋牌室牌桌面有無污跡、煙漬，座椅有無污跡，地面有無灰塵等；二樓會議中心和西樓會議室（南海廳、渤海廳、東海廳、黃海廳）的使用情況、會場布置情況、地面衛(wèi)生、室內(nèi)溫度、服務情況；室內(nèi)網(wǎng)球場球網(wǎng)是否破損，其他設施是否齊全。工程部值班期間的檢查項目門口區(qū)域：檢查質(zhì)量記錄的填寫情況、員工崗位紀律以及其他問題，如到達時間、著裝情況、名牌佩戴、服務態(tài)度、工作效率等?？照{(diào)管道班：檢查樓層溫控及水溫情況、設備運行情況。綜合維修班：檢查故障維修情況。電工班：檢查設備運行情況。工程部值班室：檢查值班工程師姓名、故障報修情況。各班組環(huán)境衛(wèi)生情況：檢查綠化班、花房情況（溫度、各類植物擺放等）、室內(nèi)綠化情況（各區(qū)域所置觀賞花木有無黃葉、枯萎現(xiàn)象，盆栽植物是否加套盆、加蓋樹皮，葉片有無灰塵等）、室外綠化情況（花壇內(nèi)有無雜草、枯草，各類花木生長情況等）。3.咖啡廳收銀員檢查項目：服務態(tài)度、服務效率、服務規(guī)范、收銀臺衛(wèi)生、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對咖啡廳收銀員進行檢查。要求收銀員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。服務態(tài)度要友好熱情，服務效率要高，服務規(guī)范要符合要求。同時，收銀臺衛(wèi)生要保持良好，無灰塵、雜物等。質(zhì)量記錄填寫情況要正確無誤，崗位紀律要嚴格執(zhí)行。4.保齡球收銀員檢查項目：服務態(tài)度、服務效率、服務規(guī)范、收銀臺衛(wèi)生、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對保齡球收銀員進行檢查。要求收銀員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。服務態(tài)度要友好熱情，服務效率要高，服務規(guī)范要符合要求。同時，收銀臺衛(wèi)生要保持良好，無灰塵、雜物等。質(zhì)量記錄填寫情況要正確無誤，崗位紀律要嚴格執(zhí)行。5.日餐廳收銀員檢查項目：服務態(tài)度、服務效率、服務規(guī)范、收銀臺衛(wèi)生、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對日餐廳收銀員進行檢查。要求收銀員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。服務態(tài)度要友好熱情，服務效率要高，服務規(guī)范要符合要求。同時，收銀臺衛(wèi)生要保持良好，無灰塵、雜物等。質(zhì)量記錄填寫情況要正確無誤，崗位紀律要嚴格執(zhí)行。6.東來順餐廳收銀員檢查項目：服務態(tài)度、服務效率、服務規(guī)范、收銀臺衛(wèi)生、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對東來順餐廳收銀員進行檢查。要求收銀員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。服務態(tài)度要友好熱情，服務效率要高，服務規(guī)范要符合要求。同時，收銀臺衛(wèi)生要保持良好，無灰塵、雜物等。質(zhì)量記錄填寫情況要正確無誤，崗位紀律要嚴格執(zhí)行。7.倉庫保管員檢查項目：到達時間、著裝情況、名牌佩戴、個人妝容、工作態(tài)度、工作效率、倉庫保管情況、倉庫衛(wèi)生情況、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對倉庫保管員進行檢查。要求保管員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。工作態(tài)度要認真負責，工作效率要高。倉庫保管情況要符合要求，物品分類、隔墻離地存放、保持期標明，賬、卡、物相符，標識清晰。倉庫衛(wèi)生情況要保持良好，地面無污跡、灰塵，墻角無蛛網(wǎng)，貨架無積塵，物品包裝完好無破損、撒落、遺漏等。質(zhì)量記錄填寫情況要正確無誤，崗位紀律要嚴格執(zhí)行。8.驗貨員檢查項目：到達時間、著裝情況、名牌佩戴、個人妝容、工作態(tài)度、工作效率、冷庫情況、驗貨處衛(wèi)生、標識情況、質(zhì)量記錄填寫情況、崗位紀律、其他針對以上項目，對驗貨員進行檢查。要求驗貨員著裝整潔，佩戴名牌，個人妝容得體。工作態(tài)度要認真負責，工作效率要高