企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理制度一、概述技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品交付、物資驗(yàn)收的重要依據(jù)，技精品文檔放心下載術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、正確、規(guī)范、統(tǒng)一。二、職責(zé)2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)各自范圍內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的收集和編制。2.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)發(fā)布。三、管理辦法3.1生產(chǎn)技術(shù)部將本公司所需的產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方謝謝閱讀標(biāo)準(zhǔn)收集齊全。3.2生產(chǎn)部組織相關(guān)人員根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)精品文檔放心下載準(zhǔn)制定符合企業(yè)自身實(shí)際情況的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。3.3企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)化法律法規(guī)的規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)于或達(dá)到精品文檔放心下載相應(yīng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求.3.4生產(chǎn)部組織起草企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見稿及編制說(shuō)明，精品文檔放心下載征求各部門和有關(guān)人員意見后，編制標(biāo)準(zhǔn)草案送審稿。3.5生產(chǎn)技術(shù)部組織會(huì)審,編制審查紀(jì)要。根據(jù)審查意見編制標(biāo)精品文檔放心下載準(zhǔn)草案報(bào)批稿，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布,報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)化行政管理部門備案登謝謝閱讀記。3.6對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中必需的原輔材料及包裝材料，生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)感謝閱讀制定質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn).3.7技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)感謝閱讀品分選、包裝標(biāo)準(zhǔn)等。1不合格品管理制度一、目的對(duì)不合格進(jìn)行控制，確保不合格品不流入下道工序或出廠、確精品文檔放心下載保不合格項(xiàng)得到徹底的解決。二、適用范圍本程序適用于不合格產(chǎn)品和不合格項(xiàng)的控制.三、職責(zé)3。1質(zhì)管科負(fù)責(zé)不合格的評(píng)審.3。2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)不合品過(guò)程產(chǎn)品的處理.3.3質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對(duì)不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄.四、工作程序4.1不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄和隔離.4.1.1進(jìn)貨階段的不合格品,應(yīng)放在指定地點(diǎn)存放，進(jìn)貨檢驗(yàn)員對(duì)不合格品標(biāo)識(shí)，弄明其不合格原因，再進(jìn)行同供方的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)工作。感謝閱讀4。1。2對(duì)工序過(guò)程的不合格品，應(yīng)隔離、標(biāo)識(shí)，存放在指定地點(diǎn)，通知其相關(guān)部門。感謝閱讀4.1.3不合格的最終產(chǎn)品，檢驗(yàn)員應(yīng)將其同合格成品進(jìn)行隔離存放，標(biāo)明其不合格原因。精品文檔放心下載4.2不合格品的評(píng)審和處置4.2.1質(zhì)檢員負(fù)責(zé)按照各階段產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格品，進(jìn)行評(píng)審并作出處置建議，并記錄于相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告中，報(bào)上級(jí)主管審批。謝謝閱讀24.2.2生產(chǎn)過(guò)程操作人員白檢或互檢發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)隔離、標(biāo)識(shí),由工序負(fù)責(zé)人作出適當(dāng)?shù)奶幹?。感謝閱讀4。2.3處置方式按照各階段產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)需降級(jí)或改作它用的產(chǎn)品，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人指定人員進(jìn)行處置。謝謝閱讀4.3工序不合格品及不合格成品的處置情況應(yīng)記錄于《不合格品處理記錄》中。謝謝閱讀4.4不合格項(xiàng)的管理各部門針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的各種不符合項(xiàng)或問(wèn)題，采取相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施，并將結(jié)果交綜合科進(jìn)行監(jiān)督管理。糾正和預(yù)防措施的要求如下:精品文檔放心下載查明不符合發(fā)生的原因；有效糾正；明確糾正和預(yù)防措施的具體實(shí)施辦法加以落實(shí)，明確實(shí)施負(fù)責(zé)人、完成期限等.謝謝閱讀4.5預(yù)防措施4.5。1辦公室應(yīng)召集有關(guān)人員召開研討會(huì),依據(jù)有關(guān)記錄、相關(guān)意見、審核結(jié)果，對(duì)潛在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析,并作會(huì)議紀(jì)要，填寫《會(huì)議記錄》，以便明確問(wèn)題、責(zé)任、完成日期，并進(jìn)行跟蹤確認(rèn).精品文檔放心下載4.5。2對(duì)采取的預(yù)防措施，也要和糾正措施同樣地進(jìn)行觀察，如條件許可應(yīng)采取針對(duì)性的檢查和試驗(yàn),對(duì)其效果進(jìn)行驗(yàn)證，以確保其有效。謝謝閱讀4.5.3將采取的預(yù)防措施和取得的試驗(yàn)結(jié)果提交質(zhì)量負(fù)責(zé)人最感謝閱讀3終決定，并以此方案作為管理評(píng)審的內(nèi)容之一.4。5。4不斷對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)，提高員工的操作技能，敬業(yè)謝謝閱讀精神和環(huán)境意識(shí)。五、相關(guān)文件《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度》六、質(zhì)量記錄不合格品處理記錄糾正措施和預(yù)防措施記錄表采購(gòu)管理制度一、目的保證產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕不合格原、輔料以及包裝材料流入生產(chǎn)環(huán)謝謝閱讀節(jié)，確保生產(chǎn)全過(guò)程符合規(guī)定要求。二、職責(zé)采購(gòu)科負(fù)責(zé)按公司要求分別組織對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)，確定合格供應(yīng)商,感謝閱讀編制《合格供應(yīng)商名錄》，對(duì)供方進(jìn)行選擇和控制;全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)所感謝閱讀需原輔材料及包裝材料的采購(gòu)工作，檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)進(jìn)廠原輔材料的抽謝謝閱讀樣檢驗(yàn)(驗(yàn)證）工作，倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收。三、供方控制：3.1本公司采購(gòu)物資的分類a）重要(A類)物資：原輔料（投入品、檢驗(yàn)試劑、消毒劑)；精品文檔放心下載b)一般（B類）物資：包裝袋、包裝箱等。3.2物資采購(gòu)技術(shù)要求a、所用原料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；b、包裝材料應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合謝謝閱讀4GB7718—2004《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定;c、所用的消毒劑應(yīng)是食品級(jí)并符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有監(jiān)謝謝閱讀管部門的批準(zhǔn)文號(hào)。3。3供方的評(píng)價(jià)選擇3。3。1供銷科根據(jù)采購(gòu)物資的要求，負(fù)責(zé)對(duì)為本公司提供產(chǎn)品謝謝閱讀生產(chǎn)所用的重要物資的供方進(jìn)行綜合調(diào)查，收集資質(zhì)證明材料。謝謝閱讀3。3.2在調(diào)查基礎(chǔ)上，會(huì)同生產(chǎn)科、質(zhì)管科對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)和謝謝閱讀選擇，填寫《供方評(píng)價(jià)表》。3。3.3對(duì)供方的評(píng)價(jià)方式a)對(duì)提供重要物資的供方,采用能力驗(yàn)證及供貨記錄評(píng)價(jià)、質(zhì)量感謝閱讀保證能力評(píng)價(jià)的方法。3。3。4選擇確定合格的供方a)根據(jù)供方提供合格產(chǎn)品的能力和服務(wù)的能力、供貨記錄、價(jià)感謝閱讀格、商業(yè)信譽(yù)、運(yùn)輸便利程度、技術(shù)水平等方面，選擇合適的供方；感謝閱讀b）供銷科和各參與評(píng)價(jià)部門，對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行記錄，并將入選精品文檔放心下載的供方匯總，報(bào)廠長(zhǎng)審核批準(zhǔn)后，由供銷科編制《合格供方名錄》.精品文檔放心下載3.3。5建立合格供方檔案采購(gòu)科建立和保存合格供方質(zhì)量記錄，通過(guò)記錄以便對(duì)供方實(shí)精品文檔放心下載施動(dòng)態(tài)控制。供方的檔案包括：首次評(píng)價(jià)記錄、定期復(fù)評(píng)記錄、供感謝閱讀貨記錄、質(zhì)量問(wèn)題處理記錄等。3。4對(duì)供方的控制a)根據(jù)供方的質(zhì)量記錄、質(zhì)量報(bào)告、供貨業(yè)績(jī)和通過(guò)對(duì)采購(gòu)設(shè)感謝閱讀備、物資的驗(yàn)證等,對(duì)供方進(jìn)行控制；5b)每年對(duì)已發(fā)布《合格供方名錄》中的供方進(jìn)行復(fù)評(píng),在此基礎(chǔ)謝謝閱讀上，選擇復(fù)評(píng)合格的供方，評(píng)價(jià)記錄報(bào)廠長(zhǎng)確認(rèn)批準(zhǔn)后,重新發(fā)布新謝謝閱讀年度的《合格供方名錄》;c）選擇確定合格供方、建立合格供方檔案，并通過(guò)復(fù)評(píng)等方式謝謝閱讀對(duì)供方進(jìn)行控制。四、采購(gòu)控制4。1采購(gòu)科根據(jù)生產(chǎn)科的《生產(chǎn)計(jì)劃》編制《采購(gòu)計(jì)劃》，上報(bào)批準(zhǔn)。謝謝閱讀4。2對(duì)生產(chǎn)主要原輔材料及包裝物采用定點(diǎn)進(jìn)貨的原則并簽訂《采購(gòu)合同》。對(duì)于各類原料供應(yīng)方應(yīng)確認(rèn)其具備生產(chǎn)資質(zhì)，并能提供現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)報(bào)告,對(duì)于已實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的企業(yè)，在原料采購(gòu)時(shí)還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證.無(wú)特殊情況不得改變供貨方，若需臨時(shí)改變進(jìn)貨渠道，應(yīng)經(jīng)管理層批準(zhǔn)，并經(jīng)檢驗(yàn)合格方能進(jìn)貨.精品文檔放心下載4.3每批原輔材料進(jìn)廠必須由化驗(yàn)室抽樣檢驗(yàn)（驗(yàn)證)合格方能進(jìn)入，任何未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原輔材料及包裝物一律不得進(jìn)廠入庫(kù).感謝閱讀4.4倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)憑本廠開具的《驗(yàn)證報(bào)告》驗(yàn)收，檢查核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量，達(dá)到規(guī)定要求后方可辦理入庫(kù)手續(xù)，檢查內(nèi)容如下：精品文檔放心下載a.質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)是否達(dá)到規(guī)定要求,是否具有出廠檢驗(yàn)合格證謝謝閱讀明：b。檢查進(jìn)貨數(shù)量是否與送貨單相符。五、記錄5.1《供應(yīng)商評(píng)價(jià)表》 .65。2《合格供應(yīng)商目錄》5.3《生產(chǎn)計(jì)劃》5.4《采購(gòu)計(jì)劃》5。5《采購(gòu)合同》生產(chǎn)投入品專項(xiàng)管理制度第一條建立農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一供應(yīng)制度。通過(guò)公司采購(gòu)部門，對(duì)種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu),分放到各基地，并按品種、規(guī)格單獨(dú)貯藏,及時(shí)進(jìn)行進(jìn)出庫(kù)記錄.感謝閱讀第二條種子、肥料、農(nóng)藥原則上由公司采購(gòu)部門統(tǒng)一采購(gòu)，基地技術(shù)員統(tǒng)一運(yùn)到基地,并按種植面積,按量統(tǒng)一下發(fā)，基地技術(shù)員如發(fā)現(xiàn)種植戶違規(guī)使用農(nóng)藥,并進(jìn)行相關(guān)違規(guī)處置.如若特殊緊急情況需要種植者自行采購(gòu)?fù)度肫?必須進(jìn)行實(shí)名登記、詳細(xì)記錄使用情況，并及時(shí)上報(bào)基地管理人員。精品文檔放心下載第三條直接生產(chǎn)者不得私自使用投入品，必須經(jīng)過(guò)基地技術(shù)員同意;或者由基地技術(shù)員統(tǒng)一規(guī)劃使用.精品文檔放心下載第四條各種肥料、農(nóng)藥包裝物和各種塑料袋等必須運(yùn)到統(tǒng)一地方進(jìn)行掩埋或燒毀，決不允許隨意亂扔。感謝閱讀基地管理組織機(jī)構(gòu)圖及崗位職責(zé)一、基地管理人員的崗位職責(zé)分管副總經(jīng)理：1、主持公司基地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作；2、組織實(shí)施公司基地部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；3、擬定公司基地的基本管理制度、章程；感謝閱讀74、提請(qǐng)聘任公司基地部各崗位人員；5、制訂公司基地部質(zhì)量方針、目標(biāo)。管理部經(jīng)理：l、基地種植規(guī)劃,基地人員管理；2、協(xié)調(diào)基地與當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)戶關(guān)系；3、監(jiān)督基地執(zhí)行公司的各項(xiàng)制度；4、每周向分管副總經(jīng)理匯報(bào)一次基地工作情況。主管：1、基地考勤記錄監(jiān)督、管理;2、基地的投入品記錄管理；3、監(jiān)督及收集基地管理員的種植記錄及農(nóng)事臺(tái)帳;4、臨時(shí)使用種植工人的籌劃安排；5、協(xié)助基地經(jīng)理完成其他事情.技術(shù)員:1、協(xié)助基地經(jīng)理進(jìn)行種植規(guī)劃，負(fù)責(zé)基地種植的技術(shù)培訓(xùn)；感謝閱讀2、種植作物各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的制定和實(shí)施監(jiān)督；3、制定農(nóng)事記錄制度和技術(shù)執(zhí)行制度;4、總結(jié)基地種植的各項(xiàng)目指標(biāo)；5、指導(dǎo)種植員防治基地作物生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲害，定期給種植人精品文檔放心下載員傳授種植的基礎(chǔ)知識(shí)和技術(shù)。信息管理員：1、基地種植信息、圖片資料整理;2、與種植基地相關(guān)的項(xiàng)目文字和圖片資料整理及存檔;精品文檔放心下載83、公司與基地相關(guān)的日常對(duì)內(nèi)、對(duì)外聯(lián)絡(luò);4、公司與基地相關(guān)的項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)信息維護(hù)管理。田間管理員：1、負(fù)責(zé)基地的作物種植、設(shè)施管理;2、執(zhí)行基地管理部下達(dá)的各項(xiàng)種植指標(biāo)；3、臨時(shí)種植工人的管理；4、配合完成基地主管的其他工作.種植員：1、基地作物各農(nóng)事種植、生產(chǎn)管理操作.培訓(xùn)管理制度一、目的對(duì)于從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng),并直接或間接與產(chǎn)品接觸的感謝閱讀人員應(yīng)進(jìn)行機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，以使他們達(dá)精品文檔放心下載到職責(zé)范圍內(nèi)的機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.二、范圍適用于本公司的所有工作人員。三、職責(zé)3.1辦公室負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組、實(shí)施、考核等管理工作。3.2相關(guān)部門負(fù)責(zé)配合辦公室做好培訓(xùn)工作。四、工作程序4。1培訓(xùn)要求4。1。1就識(shí)別從事影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全的活動(dòng)的人員的能力需精品文檔放心下載求,分別對(duì)新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、檢驗(yàn)、驗(yàn)證和內(nèi)審員等,精品文檔放心下載9根據(jù)他們的崗位制定并實(shí)施培訓(xùn)需求。4。1。2新員工及轉(zhuǎn)崗人員培訓(xùn)a)本公司基礎(chǔ)教育：包括公司簡(jiǎn)介、員工紀(jì)律、衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系文件等的培訓(xùn)。在進(jìn)公司一個(gè)月內(nèi)，由辦公室組織進(jìn)行。謝謝閱讀b)部門基礎(chǔ)教育：學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系文件、質(zhì)量管理制度等主要內(nèi)容，由辦公室組織進(jìn)行。感謝閱讀c）崗位技能培訓(xùn)：學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生控制知識(shí),如：加工工藝、作業(yè)指導(dǎo)書等，操作步驟、安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等的處理,由所在崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行書面和操作考核，合格者方可上崗.感謝閱讀4。1。3在崗位人員培訓(xùn)按培訓(xùn)計(jì)劃，每年應(yīng)對(duì)在崗員工至少進(jìn)行一次全面的崗位技能培訓(xùn)。精品文檔放心下載4.1.4管理人員培訓(xùn)由公司根據(jù)本公司發(fā)展需求，負(fù)責(zé)安排各類人員的培訓(xùn)。采用組織到先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、外培、內(nèi)育等方式進(jìn)行。謝謝閱讀4.2通過(guò)教育和培訓(xùn),使員工意識(shí)到：1）滿足顧客和相關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求的重要性；違反這些要求所造成的后果；自己從事的活動(dòng)與本公司發(fā)展的相關(guān)性。公司鼓勵(lì)員工參與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全目標(biāo)精品文檔放心下載10做出貢獻(xiàn).4。3評(píng)價(jià)所提供培訓(xùn)的有效性a）通過(guò)理論考核、操作考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和觀察方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效情，可從受訓(xùn)者反映學(xué)習(xí)效果,行為變化和培訓(xùn)后果等方面評(píng)價(jià)被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力。精品文檔放心下載b）辦公室加強(qiáng)對(duì)員工工作業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，可隨時(shí)對(duì)各部門員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查,對(duì)不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時(shí)暫停工作,安排培訓(xùn)、考核,或轉(zhuǎn)崗，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)。謝謝閱讀4。4培訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)施4。4。1辦公室在每年12月定制下年度的年度培訓(xùn)計(jì)劃.謝謝閱讀4.4.2每次培訓(xùn)各相關(guān)部門應(yīng)填寫培訓(xùn)簽到表記錄，記錄培訓(xùn)人員、時(shí)間、地點(diǎn)、教師、內(nèi)容及考核成績(jī)等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等交辦公室存檔。精品文檔放心下載生產(chǎn)車間管理制度一、概述車間是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件,本公司建立滿足生產(chǎn)要求的精品文檔放心下載車間，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)。二、職責(zé)2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的管理。2.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的維護(hù)。三、制度要求3。1食品生產(chǎn)工藝、人流、物流走向合理。3.2公司房有足夠的空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、謝謝閱讀11衛(wèi)生清理、人員通行。3。3車間應(yīng)清潔明亮，建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施,嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。謝謝閱讀3.4生產(chǎn)車間建立洗手、消毒、更衣設(shè)施。3。5生產(chǎn)過(guò)程中使用的或產(chǎn)生的各種有有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。精品文檔放心下載3.6車間地面應(yīng)用無(wú)毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè),無(wú)裂縫，排水狀態(tài)良好，墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無(wú)毒材料覆涂，房頂應(yīng)無(wú)灰塵。謝謝閱讀3.7生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足生產(chǎn)要求。謝謝閱讀3.8生產(chǎn)工藝布局要合理，各工序要前后銜接，減少迂回往返，避免交叉污染。謝謝閱讀人員衛(wèi)生管理制度一、目的讓員工認(rèn)識(shí)到工作時(shí)的每個(gè)行為和想法都將可能極大地影響到感謝閱讀最終產(chǎn)品質(zhì)量.通過(guò)大家的共同努力以防范，以確保食品的安全衛(wèi)生感謝閱讀及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。二、范圍本規(guī)范適用于公司從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。三、內(nèi)容3.1健康規(guī)范3。1.1所有工作人員必須每年到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢精品文檔放心下載查，取得健康證后方可參加工作。3.1。2當(dāng)患有下列病癥之一者，不得參加工作：病毒性肝炎、精品文檔放心下載12痢疾、傷寒活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病.3。1.3員工手上受傷時(shí)，特別是流血事故，有嚴(yán)重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材工作。感謝閱讀3。2著裝規(guī)范3。2.1所有進(jìn)入工廠有人員都穿著全套整潔的工作服裝，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。感謝閱讀3.2。2工作服要無(wú)鈕扣、無(wú)口袋。3.2。3每個(gè)工人至少有兩套工作服以保證能每天更換,或在工作期間及時(shí)更換以被污染的工作服。精品文檔放心下載3。2.4在易弄臟工作服的崗位,可以使用塑料圍裙,但應(yīng)定期更換,以免污染產(chǎn)品.精品文檔放心下載3.2。5干凈的工作服應(yīng)保持存在清潔衛(wèi)生的地方,并與臟的工作服分開存放。感謝閱讀3.2。6工作服不得穿出工作區(qū)域,否則需要重新消毒后，才可再在工作區(qū)域內(nèi)使用。精品文檔放心下載3.2。7進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員在保持頭發(fā)干凈的同時(shí)，將頭發(fā)和耳朵全部蓋上,以上防頭發(fā)等外來(lái)異物掉入產(chǎn)品中。感謝閱讀3.3行為規(guī)范3。3。1非工廠內(nèi)的工作人員,如外來(lái)承包商，參觀人員等必須遵守公司各項(xiàng)安全及衛(wèi)生要求,須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進(jìn)入。感謝閱讀3。3。2對(duì)工作服、設(shè)備及工作人員的雙手應(yīng)定期進(jìn)行微生物檢查，以保證清潔有效。感謝閱讀133。3。3所有員工外出或上廁所時(shí)，必須換下工作服、鞋。感謝閱讀3.3.4從業(yè)人員要嚴(yán)格做到“四勤”:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)，另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。感謝閱讀3。5健康檔案的建立與保存3。5.1有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員個(gè)人的健康證明材料要分類存放，保證每一在冊(cè)有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員有相應(yīng)的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。精品文檔放心下載3.5.2。編寫《員工健康狀況一覽表》，詳細(xì)填寫員的健康狀況，對(duì)患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過(guò)保存期的可以銷毀。感謝閱讀3。5。3。非生產(chǎn)檢驗(yàn)人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員亦按部門建立好相應(yīng)的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。謝謝閱讀設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制度一、目的保證提供和維護(hù)達(dá)到產(chǎn)品符合要求所需的設(shè)備處于完好或正常感謝閱讀的運(yùn)作狀態(tài)。保證設(shè)備處于良好的符合要求的可實(shí)用狀態(tài)。保證加工車間的機(jī)械設(shè)備、工器具及時(shí)得到檢修和保養(yǎng)。二、適用范圍適用于本公司產(chǎn)品加工過(guò)程中所有涉及到的生產(chǎn)設(shè)備.三、職責(zé)3.1生產(chǎn)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間所有設(shè)備的維修。143.2機(jī)器設(shè)備的使用部門負(fù)有維修和保養(yǎng)的義務(wù)。四、維護(hù)、保養(yǎng)控制程序4.1設(shè)備的確定4。1.1生產(chǎn)科對(duì)驗(yàn)收合格的設(shè)備進(jìn)行編號(hào)，并在《生產(chǎn)設(shè)備一覽表》上登記：感謝閱讀4.1。2設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)1)根據(jù)生產(chǎn)需要生產(chǎn)科組織編寫設(shè)備的操作規(guī)程，發(fā)放給使用部門。對(duì)于大型、精密設(shè)備或關(guān)鍵、特殊過(guò)程所用的設(shè)備必須有操作規(guī)程，相關(guān)操作人員應(yīng)由部門技術(shù)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)、考核合格后方能上崗；感謝閱讀2）生產(chǎn)科制定《設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃》,規(guī)定保養(yǎng)項(xiàng)目,頻次，發(fā)給使用部門執(zhí)行，各崗位負(fù)責(zé)人監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；感謝閱讀3）生產(chǎn)科每年12月制定下年度的《設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃》，發(fā)至各部門執(zhí)行；感謝閱讀4)日常生產(chǎn)中車間無(wú)法排除的故障，應(yīng)填寫《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》報(bào)生產(chǎn)科檢修；謝謝閱讀5）現(xiàn)場(chǎng)使用的設(shè)備應(yīng)有統(tǒng)一的編號(hào),以便于維護(hù)保養(yǎng)。4。2預(yù)防性的維修、保養(yǎng)4.2.1使用部門對(duì)主要設(shè)備制定維修、保養(yǎng)管理規(guī)定，并責(zé)成維修人員進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，制定相應(yīng)的使用維修、保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)指導(dǎo)書。謝謝閱讀4。2。2機(jī)器設(shè)備的使用部門的操作人員都有責(zé)任和義務(wù)對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可采用電話、書面、親自上門謝謝閱讀15等方式及時(shí)通知維修人員。4。2。3使用部門負(fù)責(zé)維修后的驗(yàn)證,并在《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》上簽署意見和簽名，對(duì)于當(dāng)場(chǎng)不能驗(yàn)證，需以后使用一段時(shí)間才能驗(yàn)證,要注明需驗(yàn)證的合理日期，驗(yàn)證有效后，使用部門再簽名。精品文檔放心下載4。2.4設(shè)備維修應(yīng)防止對(duì)產(chǎn)品造成污染。在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修后，車間應(yīng)指派人員對(duì)受污染的場(chǎng)地、接觸面進(jìn)行清洗、消毒.維修和清洗工作應(yīng)在衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下進(jìn)行。感謝閱讀4。3保養(yǎng)程序4。3.1生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人要指定專人按規(guī)定的頻率和內(nèi)容對(duì)工廠的設(shè)備進(jìn)行有效維護(hù)和保養(yǎng),并填寫《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》。謝謝閱讀4。3。2定期組織人員進(jìn)行檢查，以確保管理制度的貫徹落實(shí).精品文檔放心下載追溯項(xiàng)目質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度第一條監(jiān)督人員首先要學(xué)習(xí)各種食品質(zhì)量安全法律法規(guī)以及各謝謝閱讀種制度，用理論來(lái)武裝自己，充分認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的重要性。謝謝閱讀第二條監(jiān)督人員要維護(hù)質(zhì)量管控中心的形象，按時(shí)按質(zhì)完成各謝謝閱讀項(xiàng)監(jiān)督工作。第三條種植期間要不定期到田間實(shí)地調(diào)查施藥、肥料等使用情精品文檔放心下載況,加工期間要到加工廠調(diào)查衛(wèi)生情況,了解追溯產(chǎn)品流程，并檢查感謝閱讀產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,最后將調(diào)查結(jié)果分析后報(bào)告管控中心。第四條定期開展質(zhì)量安全培訓(xùn)工作,讓農(nóng)戶、加工廠、數(shù)據(jù)采集感謝閱讀人員以及各部門管理人員提高質(zhì)量安全防范意識(shí)，規(guī)范質(zhì)量安全措感謝閱讀施.第五條對(duì)違規(guī)者采取勸說(shuō)教育為主，處罰為輔相結(jié)合的方式進(jìn)精品文檔放心下載16行監(jiān)督。監(jiān)督人員態(tài)度要溫和，杜絕粗暴。第六條發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題后立即報(bào)告質(zhì)量管控中心，征求意見感謝閱讀后，按照管控中心的指示進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果寫成報(bào)告，提交精品文檔放心下載管控中心。產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理辦法為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)謝謝閱讀量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他相關(guān)法律法規(guī)，感謝閱讀制定本辦法。一、加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理，推行產(chǎn)地編碼指導(dǎo)建立產(chǎn)地編碼，建立生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度。以感謝閱讀農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為主體，分散種植戶為補(bǔ)充,建立精品文檔放心下載有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)者基礎(chǔ)信息,從源頭做到農(nóng)產(chǎn)品身份可謝謝閱讀識(shí)別、可追溯.二、推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系感謝閱讀按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求,大力推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)謝謝閱讀范生產(chǎn)過(guò)程，建立健全各種生產(chǎn)檔案，包括生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）者編號(hào)、謝謝閱讀生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）者名稱,種植品種、肥料施用、農(nóng)藥施用、添加劑使用、精品文檔放心下載收獲和其他田間作業(yè)記錄以及產(chǎn)品檢測(cè)等相關(guān)信息，落實(shí)質(zhì)量管理謝謝閱讀責(zé)任制,建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系.三、加大產(chǎn)地產(chǎn)品監(jiān)測(cè)力度,建立合格產(chǎn)品準(zhǔn)出制度加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)，并建立產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完善不合格產(chǎn)品的謝謝閱讀處理措施.產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄。感謝閱讀四、規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)，建立相應(yīng)的備案制度17對(duì)公司的產(chǎn)品,建立規(guī)范的包裝標(biāo)識(shí)。包裝標(biāo)識(shí)須標(biāo)明產(chǎn)品名精品文檔放心下載稱、產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、產(chǎn)品認(rèn)證情況等信息,精品文檔放心下載并建立詳細(xì)的備案管理，確保產(chǎn)品流向可追蹤。五、建立質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管信息平臺(tái)根據(jù)工作推進(jìn)情況,建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管管精品文檔放心下載理系統(tǒng),建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫(kù)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)、以及銷售精品文檔放心下載流向數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯管理。感謝閱讀六、追溯程序的啟動(dòng)對(duì)發(fā)生問(wèn)題組織以及個(gè)人,根據(jù)最初信息源立即啟動(dòng)追溯程序，謝謝閱讀包括查找生產(chǎn)日期、確定種植基地和批次號(hào),通過(guò)查閱田間管理日精品文檔放心下載志、臺(tái)帳、檢測(cè)報(bào)告等分析原因。對(duì)于違規(guī)事實(shí)，由相關(guān)部門經(jīng)調(diào)謝謝閱讀查核實(shí)后,依法處置相關(guān)責(zé)任人，并及時(shí)進(jìn)行整改修復(fù).信息采集、錄入、審核管理制度第一條信息采集人員必須保證數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和真感謝閱讀實(shí)性，并及時(shí)上交或者錄入數(shù)據(jù)。第二條同一種采集信息,從頭到尾必須由同一個(gè)人負(fù)責(zé)采集，謝謝閱讀以便分清職責(zé)，找到相關(guān)責(zé)任人.第三條信息錄入人員錄入信息時(shí)必須有確保信息真實(shí)準(zhǔn)確錄感謝閱讀入，有任何問(wèn)題及時(shí)與信息采集人員進(jìn)行交流溝通。第四條信息錄入人員對(duì)信息有疑問(wèn)的地方或者出現(xiàn)錯(cuò)誤的地謝謝閱讀方必須一一記錄，注上詳細(xì)的修改意見和說(shuō)明，并且當(dāng)面提交給信感謝閱讀息采集人員。 .第五條審核人員對(duì)采集信息可以提出質(zhì)詢,對(duì)解釋不清楚或解感謝閱讀18釋不合理的應(yīng)當(dāng)記錄在案，提交給生產(chǎn)辦公室。第六條信息采集人員在接到修改意見以后,立即回采集點(diǎn)進(jìn)行修改（只能修改校對(duì)人員標(biāo)注的地方，其他地方不允許修改和刪除)，修改完畢后立即傳遞給審核校對(duì)人員，重新校對(duì)修改部分。感謝閱讀第七條審核校對(duì)工作應(yīng)該在_一個(gè)作業(yè)期完成后2—3天內(nèi)完精品文檔放心下載成.第八條審核校對(duì)人員必須認(rèn)真每一數(shù)據(jù)的核實(shí)，核實(shí)完畢后方可將數(shù)據(jù)接收到企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)中，以后決不允許隨意修改.感謝閱讀第九條信息采集人員如果拒不修改或者怠工，審核校對(duì)員應(yīng)該將此類情況立即向生產(chǎn)辦公室公室匯報(bào).感謝閱讀第十條接收后的數(shù)據(jù)如果一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題,校驗(yàn)人員和采集人員都將按照第八節(jié)中的相關(guān)規(guī)定視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。謝謝閱讀追溯標(biāo)識(shí)管理辦法第一條追溯標(biāo)識(shí)是溯源信息的載體，追溯標(biāo)識(shí)的管理是溯源體系運(yùn)行過(guò)程中最為基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)。感謝閱讀第二條追溯標(biāo)識(shí)由公司統(tǒng)一進(jìn)行購(gòu)買,標(biāo)識(shí)張貼者必須按量向公司進(jìn)行統(tǒng)一申領(lǐng)并進(jìn)行登記。精品文檔放心下載第三條未張貼完的標(biāo)識(shí)必須及時(shí)歸還，進(jìn)行登記，不得隨意丟棄或私自帶走。謝謝閱讀第四條標(biāo)識(shí)張貼位置盡量保持一致，保證產(chǎn)品相同規(guī)格規(guī)范。感謝閱讀質(zhì)量安全防范與召回制度為強(qiáng)化產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，規(guī)范質(zhì)量追溯體系建設(shè)，加快優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全生產(chǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量安全防范體系與召回謝謝閱讀19體系的建設(shè)。一、質(zhì)量安全防范（一)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)要通過(guò)大力推進(jìn)種植標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)管能力。切實(shí)加大農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)化示范、推廣、宣傳和培訓(xùn)工作力度，普及標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí),引導(dǎo)種植戶、合作社按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工和銷售。公司應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，擴(kuò)展工作領(lǐng)域，把推廣種植生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)作為新時(shí)期有機(jī)種植技術(shù)推廣的重要內(nèi)容。充分發(fā)揮企業(yè)、合作社的積極性和創(chuàng)造性，探索創(chuàng)新管理模式。分類指導(dǎo)，加快優(yōu)勢(shì)種植示范基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證進(jìn)程.謝謝閱讀(二)加強(qiáng)投入品監(jiān)管能力建設(shè)要嚴(yán)格投入品的公司準(zhǔn)入管理，實(shí)行農(nóng)資專項(xiàng)專供管理.深入開展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、肥料及劣質(zhì)肥料等專項(xiàng)管理、整改工作，將投入品監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理有機(jī)結(jié)合起來(lái).進(jìn)一步健全農(nóng)藥、肥料和加工保鮮劑等重要投入品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度，完善標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等監(jiān)管手段，對(duì)投入品進(jìn)行質(zhì)量安全檢查,堅(jiān)決管理、監(jiān)督和處置使用假冒偽劣投入品行為.感謝閱讀（三)加強(qiáng)質(zhì)量安全追溯能力建設(shè)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理工作，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢。結(jié)合生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地建設(shè),探索推廣生產(chǎn)檔案登記制度。要積極創(chuàng)造條件,逐步實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及市場(chǎng)銷售感謝閱讀20等各個(gè)環(huán)節(jié),建立完備的質(zhì)量安全檔案記錄和追溯標(biāo)簽管理制度，把謝謝閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品商標(biāo)等結(jié)合起來(lái),逐步形成產(chǎn)銷一體化的質(zhì)量安全謝謝閱讀追溯信息網(wǎng)絡(luò)。（四）加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)深入開展農(nóng)藥殘留以及各類有毒有害物質(zhì)在產(chǎn)品中的殘留限量精品文檔放心下載研究，加快產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的研制開發(fā)，加感謝閱讀強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究。全面實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量安全人才培養(yǎng)謝謝閱讀計(jì)劃。二、產(chǎn)品召回當(dāng)存在質(zhì)量安全問(wèn)題的產(chǎn)品流入市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)產(chǎn)品的召回工作，防治