細胞中的生物大分子

細胞中的生物大分子——糖類的種類和功能一、教學目標【學問與技術】1、概述糖類的種類和功能二、簡述鑒定復原糖的試驗原理，嘗試組織中復原糖的檢測方式；【進程與方式】在教學進程中組織學生開展教材設計的一系列活動，協(xié)作教材內(nèi)容的學習?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】學生的觀看、試驗、探討、比較和分析問題的力量。二、教學重難點教學重點：一、細胞中糖類的種類、構(gòu)造和功能。二、鑒定細胞中糖類的試驗。教學難點：鑒定生物細胞中糖類的試驗。三、教學方式教學法與爭論法相結(jié)合四、教學進程(一)明確目標糖類的元素組成、種類及功能(C:明白得)(二)重點、難點的學習與目標完成進程如此神圣的使命？表達:碳原子有四個外層電子，能和別的原子形成四個強的共價鍵，因此它能相互連接成立起來的。一、生物大分子的大體骨架［回憶］１、組成生物體的要緊化學元素有： ；最大體的元素是 。鮮重含量最多的元素是 。２、碳原子的外層有 個電子，能與其它原子形成 個化學鍵。［觀看與自學］自學Ｐ17頁3—4節(jié)摸索答復以下問題：一、碳原子的構(gòu)造如何？觀看蛋白質(zhì)分子中肽鏈的構(gòu)造示用意，明白得碳原子組成生物大分子的大體骨架的；2、什么打算了有機化合物的大體性質(zhì)？二、糖類的種類和功能表達:是錯誤的。咱們每天的食物中80%(干重)以上是糖類。它是由C、H、0三種元素組成的一類有機化合物，是生物體要緊的組成成份之一，也是細胞的要緊能源物質(zhì)。一、糖類的種類學生活動：自學Ｐ17~18頁“糖類的種類和功能”部份，完成以下學問目標：要求:①勾畫出糖類的化學元素組成；②勾畫單糖、二糖、多糖的概念；勾畫重要的單糖、二糖和多糖。學生答復以上三個問題:略。表達：以表格形式呈現(xiàn)概念概念種類核糖分布主要功能五碳糖CH O5 10 5脫氧核糖組成核酸的物質(zhì)單糖不能水解的糖CH O5 10 4六碳糖CH6 12葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖動葡萄糖是細胞生命活植物細胞都有動所需要的主要能源物質(zhì)O6二糖C H O12 22 11水解后能夠生成二分子單糖的糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉植物細胞動物細胞植物細胞多糖水解后能夠生成很多個單糖分子的糖纖維素糖原動物細胞植物細胞中的儲能物質(zhì)植物細胞壁的根本組成成分動物細胞中的儲能物質(zhì)二、糖類的水解：①單糖不發(fā)生水解；②1；③1；④1；⑤淀粉、糖原水解成；3、糖類的功能表達:淀粉和糖元通過酶的催化作用類是組成生物體的重要成份。糖的鑒定：[邊學邊做]鑒定生物組織中的糖類原理：(1)、復原糖有；非復原糖有；(2)、鑒定的復原糖試劑是,條件是。顏色反映是〔3〕鑒定的淀粉試劑是。，顏色反映是。材料用具：試驗儀器：試管、試管夾、大小燒杯、小量筒、滴管、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、火柴。試驗藥品：淀粉、蔗糖、碘液、斐林試劑等斐林試劑：配制： 溶液+ 溶液利用：混合后利用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。試驗進程鑒定淀粉類別糖類〔3mL〕A管B管碘液〔滴〕顏色反響ii. 鑒定復原性糖類別C管D管E 管糖類〔3mL〕斐林試劑〔mL〕條件顏色反響分析與爭論：蔗糖和淀粉中別離滴加碘液后，顯現(xiàn)什么情形〔結(jié)果，說明什么〔結(jié)論〕？假設是C管或D管中也顯現(xiàn)磚紅色沉淀，請分析原因。[連續(xù)探討]利用斐林試劑遇復原糖生成磚紅色沉淀的原理，區(qū)分果實中是不是含有復原糖顯示檢測題:組成核酸的糖類，在構(gòu)造上它屬于( )A.多糖 B.單糖 C.二糖 D.糖元6.動物細胞中最重要的多糖是( )A.淀粉 B.纖維素C.糖元 D.乳糖學生答復:略。答案：5.B 6.C〔三〕作業(yè)布置學習與評判手冊〔四〕板書設計2.22.2細胞中的生物大分子一、生物大分子的根本骨架組成元素二、糖類種類水解功能鑒定五、教學反思：細胞中的生物大分子——脂質(zhì)的種類和功能一、教學目標【學問與技術】一、舉例說出脂質(zhì)的種類和功能二、簡述鑒定脂肪的試驗原理，嘗試生物組織中脂肪的檢測方式?！具M程與方式】生疏脂肪的存在?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】認同生命的物質(zhì)性，探討組成細胞的脂質(zhì)的重要作用。三、教學重難點教學重點：一、脂質(zhì)分類和功能二、鑒定細胞中脂質(zhì)的試驗。教學難點：鑒定生物細胞中脂質(zhì)的試驗。四、教學方式教學法與爭論法相結(jié)合五、教學進程〔一〕明確目標脂類的元素組成、種類及功能(C:明白得)(二)重點、難點的學習與目標完成進程三、脂質(zhì)的種類和功能［引導自學］自學Ｐ19“脂質(zhì)的構(gòu)造和功能”部份，完成以下學問目標：一、元素組成：要緊由 組成，有些還含N、P二、分類： 、 〔如磷脂、 〔如膽固醇、性激素、維生素D等〕3、一起特點：4、功能：脂肪： 。類脂中的磷脂：是組成 的重要物質(zhì)。固醇：在細胞的 、 、和 中具有重要作用。顯示檢測題:7.某幼兒家庭食物中并非缺鈣但其軀體明顯表現(xiàn)出缺鈣病癥這是由于該幼兒體內(nèi)缺什么引發(fā)的( )A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.糖脂學生答復:略。解析:D有增進消化道吸取鈣的作用，故應選C。五、脂肪的鑒定： ［課題爭論］洋蔥根尖中細胞中脂肪的鑒定原理：脂肪能夠被 染成 ?！?0%酒精洗去浮色→顯微鏡觀看→橘黃色脂肪顆?！巢牧嫌镁撸涸囼灢牧希貉笫[根尖、花生、大豆等的種子要求：富含脂肪的種子，以花生種子為最好。試驗前需浸泡3-4h〔浸泡時刻太長，組織太軟，切下的薄片不易成形；浸泡時刻太短，不易切成片。儀器：顯微鏡、雙面刀片、試管、小量筒、滴管、載玻片、蓋玻片、毛筆、吸水紙等試劑：IIIIV染液蘇丹III染液〔染色2-3mi，橘黃色〕蘇丹IV染液〔染色1mi，紅色體積分數(shù)為50的酒精溶〔洗去浮色， 蒸餾水。操作流程浸泡制備試驗材料：花生種子 徒手切片 取最薄的一片移至載玻片中心浸泡2-3滴蘇丹II〔或蘇丹I，2-3mi〔蘇丹IV1mi〕1-2滴50%酒精，去浮色1-2滴，蓋上蓋玻片觀看：低倍鏡下找到最薄處，改用高倍鏡觀看試驗結(jié)果分析：假設是待測樣品中含有脂肪，那么觀看到橘黃色〔紅色。留意事項取材：富含脂肪，以花生種子為最好。留意浸泡時刻。切片：刀口向內(nèi)，均勻，快速，滑行，用臂力，切薄。染色、漂洗、觀看時刻不行太長，不然脂肪溶解于酒精，阻礙試驗觀看。〔三〕作業(yè)布置課堂作業(yè)：一、醫(yī)院確認糖尿病的常常使用方式及結(jié)果是〔A〕A參加制的Cu(OH)2，顯現(xiàn)紅色BC參加蘇丹Ⅲ染液，顯現(xiàn)橘黃色 D參加碘—碘化鉀溶液，顯現(xiàn)淡黃色二、以下食物中能夠為你供給更多淀粉的食物是〔A 〕A、面包 B、西紅柿 C、雞蛋 D、奶油使用蘇丹III染色，能顯示細胞中脂肪的存在，這是由于該染色劑〔D〕A、易于進入細胞 B、親水而疏脂 C、顏色特地明媚 D、親脂而疏水使用斐林試劑鑒定可溶性復原糖時，必需將斐林試劑的甲液和乙液〔B〕A、別離參加樣液中 B、混勻后再參加樣液C、加熱后再參加樣液 D、同時參加樣液中5．先用脫色素的植物油將西紅柿煸炒一會兒，再加水做成湯，西紅柿的胡蘿卜素就會使湯中的油滴顯出橙黃色來．這說明胡蘿卜素具有〔C〕A、親脂性和親水性 B、遇熱而顯橙黃色的特色C、親脂而疏水性 D、遇熱易分解的不穩(wěn)固性6．現(xiàn)有以下生物材料：①蘋果②黃豆種子③梨④花生種子⑤蛋清⑥馬鈴薯塊莖。最適于用來鑒定復原性糖的有〔C〕A、①③⑥ B、①②③ C、①③ D、③④7．青蘋果汁遇到碘酒溶液變成藍色，熟蘋果汁那么能復原銀氨溶液(即發(fā)生銀鏡反映)，這說明 〔D〕A、青蘋果中只含淀粉，不含其他糖類 B、熟蘋果中只含糖類，不含淀粉C、蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉 D、蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖八、斐林試劑鑒定可溶性復原糖時，溶液顏色的轉(zhuǎn)變進程為〔D〕A無色→磚紅色〔沉淀〕 B淺藍色→磚紅色〔沉淀〕C〔沉淀〕D〔沉淀〕課后作業(yè)：學習與評判手冊〔四〕板書設計2.22.2細胞中的生物大分子組成元素三、脂質(zhì)種類功能鑒定六、教學反思：2.2.2細胞中的生物大分子——蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能一、教學目標[學問與技術]：二、概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。[進程與方式]：1、通過閱讀和摸索，引導學生歸納出氨基酸的構(gòu)造通式。的明白得。[情感態(tài)度與價值觀]：認同蛋白質(zhì)的生命活動的要緊擔當者，關注蛋白質(zhì)爭論的進展。二、教學重難點重點：氨基酸的構(gòu)造特點，和氨基酸形成蛋白質(zhì)的進程。蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。3、鑒定蛋白質(zhì)的試驗原理和方式。難點：氨基酸形成蛋白質(zhì)的進程。蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性的原因。三、教學方式教學法與爭論法相結(jié)合，多媒體關心教學四、教學進程(一)明確目標蛋白質(zhì)元素組成(C:明白得)。蛋白質(zhì)大體組成單位--氨基酸(C:明白得)。(1)種類；(2)構(gòu)造特點蛋白質(zhì)的構(gòu)造(C:明白得)。蛋白質(zhì)功能(C:明白得)。(二)重點、難點的學習與目標到達進程引言:不管是從含量仍是從功能上看，蛋白質(zhì)都是組成原生質(zhì)的重要成份，它們是組成細胞的大體物質(zhì)。約占細胞干重的50%以上，是一種高分子化合物，或叫生物大分子。四、蛋白質(zhì)一、含量二、化學元素組成2要求：一、蛋白質(zhì)的含量；二、蛋白質(zhì)的元素組成表達：活細胞中含量最多化合物是水；含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。顯示檢測題：1.用含有放射性N的肥料給生長著的植株施肥在植株中第一能探測到含有放射性N的物質(zhì)是( )A.葡萄糖 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.淀粉學生答復：略。C、H、O三種元素組成的，不含有N。只有蛋白質(zhì)含有N，因此，植株第一能操測到放射性N的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。答B(yǎng)。表達：蛋白質(zhì)要緊由C、H、O、N4N。很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mg、I、Zn等元素。例如，乳汁中酪蛋白含磷，血紅蛋白含F(xiàn)e，葉綠蛋白含Mg等。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量特地大，幾千到100萬以上。例如，牛胰島素的相對分子質(zhì)量是5700，人的血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是64500。因此，蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，是一種生物大分子，它是由很多小分子組成的，它的大體組成單位是氨基酸。3、大體組成單位--氨基酸表達：組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約是20種。不同的氨基酸分子，化學構(gòu)造不一樣，可是，既然都是氨基酸分子，它們就有一起的構(gòu)造特點，能夠用一個通式來表示。顯示：學生活動：識別氨基酸構(gòu)造通式。要求:①識別氨基酸的氨基和羧基。②弄清碳原子與氨基和羧基的關系。③弄清R的含義。表達:氨基酸分子的構(gòu)造通式說明，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH)和一個羧基2(-COOH)，留意這句話中“至少”二字的含義。而且都有一個氨基和—個羧基連接在同—個碳原子上。R表示基團，不同的氨基酸分子，R基不同。例如，甘氨酸的R基是一個氫原子，丙氨酸的R基是一個甲基(-CH3顯示檢測題:22232以下4種物質(zhì)中，能組成蛋白質(zhì)的物質(zhì)是( )A.NH-CH-CH-COOH B.CH22232學生答復:略。A、CB有羧基、沒有氨基。D既有羧基、也有氨基,且連在同一個碳原子上，選D。4、分子構(gòu)造①化學構(gòu)造講解:式是：一個氨基酸分子的羧基(-COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(-NH)相連接，同時失一2分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。顯示脫水縮合進程圖。連接兩個氨基酸分子的那個鍵(-NH-CO-)叫做肽鍵。所形成的化合物叫做肽。由兩個氨基酸分子縮合而形成的化合物叫做二肽3個或3個以上氨基酸分子縮合而成的含有多個肽健的化合物叫做多肽。多肽通常呈鏈狀構(gòu)造，叫做肽鏈。顯示檢測題：依照以以下圖所示化合物的構(gòu)造，分析答復以下問題:(1)該化合物中①示，⑦示。(2)該化合物由個氨基酸失去個水分于而形成，這種反映叫。(3)該化合物中的氨基酸種類不同是由打算的，其編號是。(4)該化合物稱為 ，含個肽健，編號是。學生答復：略。答案:(1)氨基、羧基。(2)4、3、脫水結(jié)合。(3)R基、②④⑧⑨(4)四肽、3、⑩⑾⑿擴展:學生活動:大伙兒動腦想一想，肽鏈形成進程中相關的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、水分子數(shù)之間有什么關系?依照前面所敘氨基酸脫水縮合的進程，學生一樣會答氨基酸數(shù)減去1確實是肽鏈數(shù)或失子呢?顯示檢測題:牛胰島素有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，牛胰島素分子中含有多少個肽鍵?提示:兩條肽鏈別離計算。結(jié)果:20+29=49小結(jié):蛋白質(zhì)分子中，氨基酸分子數(shù)n、肽鏈數(shù)kx或肽鍵數(shù)y之間的關系是:x=y=(n-k)。②空間構(gòu)造表達:些肽鏈不呈直線，也不在一個平面上，而是形成超級簡單的空間構(gòu)造。銀幕顯示某種胰島素空間構(gòu)造示用意。銀幕顯示檢測題:當溫度太高的話，淀粉酶會失去活性，這是由于高溫破壞了酶的( )A.氨基酸 D.肽鍵 C.肽鏈 D.空間構(gòu)造學生答復：略。解析:淀粉酶是一種蛋白質(zhì)。在沒有蛋白水解酶的情形下，只是高強，可不能破壞肽鏈和肽鍵，只會破壞空間構(gòu)造(除肽鍵之外的其它化學鍵的部份斷裂)。選D。小結(jié)：蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的多樣性。1勾畫形成蛋白質(zhì)分子多樣性的原因。五、要緊功能講解:蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的多樣性，打算了蛋白質(zhì)分子具有重要的功能:緊蛋白質(zhì)。②有些蛋白質(zhì)有催化作用，如參與生物體各類生命活動的酶蛋白。③有些蛋白質(zhì)有運輸作用，如紅細胞中的血紅蛋白能輸送氧和二氧化碳。和生長發(fā)育。擾，全部的抗體都是蛋白質(zhì)(抗原不必定是蛋白質(zhì))。是生命活動的要緊表現(xiàn)者。六、試驗： ［引學邊做］蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)與 試劑產(chǎn)生 的顏色反映材料用具：試驗材料：豆?jié){、蛋清稀釋液要求：最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織〔或器官，顏色宜淺儀器：試管、試管架、小量筒、滴管雙縮脲試劑：配制：A液： 溶液〔2mL〕，B液： 液〔3-4滴〕利用要求： 利用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。〔留意：不需要隔水加熱〕振蕩雙縮脲試劑B振蕩雙縮脲試劑B3~4組織樣液2mL+雙縮脲試劑A2mL試驗結(jié)果分析：

無顏色變化 紫色假設是待測樣品中含有蛋白質(zhì)，那么顯現(xiàn) 色，反之，那么 。留意事項取材：假設用黃豆，必需提早浸泡1-2d。假設用蛋清作試驗材料，必需稀釋，以避開試驗后粘住試管，不易洗刷。A液和B液要前后參加，造成堿性環(huán)境，使蛋白質(zhì)與形成紫色絡合物，不Cu2+Cu〔OH〕2沉淀，把紫色遮擋。3．B液不行過量，不然的藍色會遮蓋反映生成的紫色。4．鑒定前應預留部份樣液做比照。〔三〕作業(yè)布置：學習與評判手冊〔四〕板書設計四、蛋白質(zhì)

板書設計含量:占細胞干重50%以上組成元素:C、H、O、N，有的含F(xiàn)e、Mg等。種類組成單位—氨基酸 構(gòu)造通式構(gòu)造特點多肽化合物構(gòu)造 具肯定空間構(gòu)造構(gòu)造 物質(zhì)功能調(diào)整 生命活動六、教學反思：2.2.細胞中的生物大分子——核酸的構(gòu)造和功能一、教學目標[學問與技術]：一、說明核酸的種類，簡述核酸的構(gòu)造和能。二、說明生物大分子以碳鏈為骨架。[進程與方式]：1、通過示用意核酸能夠分為兩大類。2、將有關學問設置成問題，通過學生的摸索加深對學問的明白得。[情感態(tài)度與價值觀]：認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。二、教學重難點【教學重點】核酸的構(gòu)造和功能【教學難點】①核酸分子的組成和功能。②觀看DNARNA在細胞中的散布。三、教學方式教學法與爭論法相結(jié)合，多媒體關心教學四、教學進程(一)明確目標核酸的元素組成(C:明白得)。核酸的構(gòu)造(C:明白得)。核酸的種類和散布(C:明白得)。核酸的要緊功能(C:明白得)。(二)重點、難點的學習與目標到達進程五、核酸表達:的調(diào)劑各項生命活動。那么，生物的遺傳和變異是由什么物質(zhì)打算的呢?確實是咱們此刻要講到的另一種大分子物質(zhì)--核酸。一、核酸的組成元素講解:核酸的組成元素是:C、H、0、N、P五種。學生活動:將組成糖類、脂類、蛋白質(zhì)和校酸四類物質(zhì)的化學元素列表。要求:①正確寫出四種化合物的組成元素。②比較四種化合物的一起元素和不同元素。顯示檢測題：蛋白質(zhì)和核酸共有的元素是( )A.C、H、0 B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S生化分析某有機分子樣品，得知該物質(zhì):C、H、0、N、P等大體元素，這種物質(zhì)最可能是( )A.淀粉 B.脂肪 C.核酸 D.蛋白質(zhì)學生答復：略。解析:蛋白質(zhì)和核酸都含有C、H、O、N四種元素，A不能選。有的蛋白質(zhì)盡管含有P元素，但大部份蛋白質(zhì)不含有，因此C、D不能選，應選B。淀粉、脂肪都不含N、P元素，A、B不能選。有的蛋白質(zhì)盡管含有P元素，但大部份蛋白質(zhì)不含有，是蛋白質(zhì)的可能性不大，而全部的核酸都含有P元素，因此選C。二、核酸的大體組成單位--核苷酸提問:蛋白質(zhì)是高分子化合物，組成蛋白物分子的大體單位是什么?大約有多少種?學生答復:氨基酸；20種。講解:大分子化合物也同蛋白質(zhì)分子一樣是由很多小分子組成的。它們的大體組成單位是核苷酸。銀幕顯示:核苷酸分子構(gòu)造圖。講解:這圖說明白一個核苷酸分子由三部份組成:它包括一分子堿基、一分子五碳糖和一分子磷3、核酸的種類和散布銀幕顯示：核苷酸分于構(gòu)造圖。講解：是不是也具有多樣性呢?答復是確信的。由于核酸中所含五碳糖的種類不同，能夠?qū)⒑怂岱諨NARNA。這兩類核酸又由于