高一生物必修1《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》課件

第二章第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1糖類是主要的能源物質(zhì).當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì).當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種2

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述糖類的種類和作用2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用3.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架學(xué)習(xí)目標(biāo)3元素組成：C、H、O因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似于水分子,因而糖類又稱為（1）“碳水化合物”（？）這個(gè)名稱準(zhǔn)確嗎？一、糖類（2）是不是所有的糖都是甜的？糖精？元素組成：C、H、O因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是24種類分布功能單糖

核糖C5H10O5脫氧核糖

C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量１、單糖:不能水解的糖類五碳糖六碳糖C6H12O6種類分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中5２、二糖：

由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖２、二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水6葡萄糖麥芽糖：葡萄糖C12H22O11葡萄糖麥芽糖：葡萄糖C12H22O117果糖葡萄糖蔗糖：C12H22O11果糖葡萄糖蔗糖：C12H22O118半乳糖葡萄糖乳糖：C12H22O11半乳糖葡萄糖乳糖：C12H22O119種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖都能提供能量植物細(xì)胞中（發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富）植物細(xì)胞中（蔗糖、甜菜中含量豐富）動(dòng)物細(xì)胞中（人和動(dòng)物乳汁中含量豐富）種類分布功能麥芽糖蔗糖乳糖都能提供能量植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)10多糖導(dǎo)讀1、什么是多糖？2、多糖分為哪幾類？3、它們分別分布在哪些生物體內(nèi)？5、它們有什么作用？多糖導(dǎo)讀1、什么是多糖？113.多糖：

由多個(gè)單糖脫水縮合而成。植物多糖：最常見(jiàn)多糖，植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。玉米、小麥、水稻種子含量豐富，馬鈴薯、山藥、甘薯及一些植物果實(shí)中。由多個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成。淀粉：纖維素：棉、棕櫚和麻類纖維細(xì)絲，植物莖稈和枝葉中纖維及所有植物細(xì)胞壁。由多個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成。(C6H10O5)n綠色植物光合作用作用：存在：結(jié)構(gòu)：來(lái)源：性質(zhì)：不易溶于水，人食用必須經(jīng)消化分解成葡萄糖才被細(xì)胞吸收。存在：結(jié)構(gòu)：性質(zhì)：不溶于水，人和動(dòng)物體內(nèi)很難消化，需借助某些微生物才被分解。3.多糖：由多個(gè)單糖脫水縮合而成。植物多糖：最12淀粉：作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞內(nèi)葡萄糖常見(jiàn)的多糖淀粉：作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞內(nèi)葡萄糖常見(jiàn)的多糖13菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）14山藥馬桑馬鈴薯甘薯山藥馬桑馬鈴薯甘薯15纖維素細(xì)胞壁棉麻纖維素細(xì)胞壁棉麻16木棉纖維木棉纖維17動(dòng)物多糖：人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖平衡。人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中。由多個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成。糖原：作用：主要分布：結(jié)構(gòu)：分類：肝糖原：肌糖原：儲(chǔ)能、調(diào)節(jié)血糖平衡儲(chǔ)能，為肌肉活動(dòng)供能動(dòng)物多糖：人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖平衡。人和動(dòng)物的18多糖：由許多的單糖分子（如葡萄糖）連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！多糖：由許多的單糖分子（如葡萄糖）連接而成。構(gòu)成它們的基本單19糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（動(dòng)）二糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大小麥等谷粒中主要存在于人和動(dòng)物乳汁中植物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞壁的基本組成成分（儲(chǔ)存在肝臟中）（儲(chǔ)存在肌肉中）動(dòng)物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)｝動(dòng)植物細(xì)胞中都含有糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H1020單糖、二糖和多糖怎么轉(zhuǎn)化？單糖二糖多糖單糖、二糖和多糖怎么轉(zhuǎn)化？單糖二糖多糖21（3）糖的功能(?)（3）糖的功能(?)22思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食231.元素：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要含C、H、O，有些含N和P2.常見(jiàn)脂質(zhì)：脂肪類脂：磷脂固醇膽固醇性激素維生素D1.元素：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要含C、H、O，有些含N和P2.24脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用CHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚植物的種子；動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等構(gòu)成細(xì)胞膜；人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收脂肪磷脂固醇膽固醇性激素VD儲(chǔ)能物質(zhì)脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用CHO(25高一生物必修1《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》課件26小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜27脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量1g脂肪氧化分解釋放出約39KJ的能量等重量的糖原在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)體積是脂肪的4倍脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的28磷脂作用：構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜磷脂作用：構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜29固醇類的功能1.膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸2.性激素：促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成3.維生素D:促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)Ca和P的吸收固醇類的功能1.膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液30血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得31

膽固醇在血管壁上形成沉積,造成血管堵塞 膽固醇在血管壁上形成沉積,造成血管堵塞32淀粉:(C6H10O5);脂肪:C57H110O6①在細(xì)胞中脂肪氧化速率比糖慢,而且需要消耗大量的氧.②糖類在有氧和無(wú)氧條件下都能氧化分解釋放能量③大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來(lái)供應(yīng).為什么等量的脂肪比糖類含能量多,卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?淀粉:(C6H10O5);脂肪:C57H110O6①在細(xì)33三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體34

生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架35碳鏈單體多聚體蛋白質(zhì)Ｃ原子單糖核苷酸DNAC是生命的核心元素沒(méi)有C就沒(méi)有生命多糖碳鏈單體多聚體蛋白質(zhì)Ｃ原子單糖核苷酸DNAC是生命的核心元素36淀粉多肽DNA淀粉多肽DNA37單體多聚體主要功能化學(xué)元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體多聚體主要功能化學(xué)元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物質(zhì)38謝謝觀賞！再見(jiàn)！謝謝觀賞！再見(jiàn)！3