經(jīng)管營銷麥當勞員工培訓課程課件

麥當勞員工培訓課程2023/7/31麥當勞員工培訓課程2023/7/311麥當勞的訓練：訓練是每個人的工作，每天都在進行。他會使我們“生命力永存，并且不斷成長?！薄獎?chuàng)始人雷．克洛克的期望肩并肩的教練與指導，會使每個人表現(xiàn)得更好，可以使整個團隊達到最佳的工作表現(xiàn)。2023/7/31麥當勞的訓練：訓練是每個人的工作，每天都在進行。2023/72成功訓練的收益:發(fā)掘新的資源，幫助完善整個訓練系統(tǒng)；加強訓練系統(tǒng)的完整性；為公司人員成長提供機會；增強麥當勞文化的自豪感；促進人們積極思考，提高決策水平；使人們不滿足現(xiàn)狀，取得更大的成績。2023/7/31成功訓練的收益:發(fā)掘新的資源，幫助完善整個訓練系統(tǒng)；20233有效的訓練要求個人做到:提供最高水準的Q.S.C.、營業(yè)額和利潤；發(fā)揮積極主動性和訓練成效；學會分享（同事和潛在的替代者）；2023/7/31有效的訓練要求個人做到:提供最高水準的Q.S.C.、營業(yè)額和4有效的訓練要求整個體系做到:不考慮營業(yè)周期，堅持不懈提供高品質訓練；使雇員適應麥當勞的工作崗位；提供訓練，使每個人達到自我成長和發(fā)展的目標；2023/7/31有效的訓練要求整個體系做到:不考慮營業(yè)周期，堅持不懈提供高品5糟糕訓練的經(jīng)濟損失:90天任職時間內(nèi)離開的員工，直接和間接企業(yè)的損失：$555以上管理者離職的損失超過：$82002023/7/31糟糕訓練的經(jīng)濟損失:90天任職時間內(nèi)離開的員工，直接和間接企6麥當勞有效訓練系統(tǒng)的基本因素:訓練團隊；系統(tǒng)性的訓練過程；排定訓練時間；追蹤考評。2023/7/31麥當勞有效訓練系統(tǒng)的基本因素:訓練團隊；2023/7/317麥當勞的訓練團隊：2023/7/31麥當勞的訓練團隊：2023/7/318麥當勞人員發(fā)展階梯：區(qū)域營運總監(jiān)區(qū)域營運經(jīng)理營運督導餐廳經(jīng)理第一副理第二副理見習經(jīng)理員工組長訓練員餐廳員工SOC課后行動計劃（2-4周）MDPI(7-15周)課后行動計劃（1-2個月）MDPII(10-14個月)MDPIII(6-10個月)課后行動計劃（3-6個月）MDPIV(9-13個月)課后行動計劃、輪崗（3-6個月）督導手冊(9-13個月)區(qū)域輪崗訓練員教學課BOCBMCIOCAOCOOCREC2023/7/31麥當勞人員發(fā)展階梯：區(qū)域營運總監(jiān)SOC課后行動計劃MDPI9麥當勞人員發(fā)展階梯：SOC課后行動計劃（2-4周）MDPI(7-15周)課后行動計劃（1-2個月）MDPII(10-14個月)MDPIII(6-10個月)課后行動計劃（3-6個月）MDPIV(9-13個月)課后行動計劃、輪崗（3-6個月）督導手冊(9-13個月)區(qū)域輪崗訓練員教學課BOCBMCIOCAOCOOCREC地區(qū)專業(yè)課程漢堡包大學專業(yè)課程區(qū)域營運總監(jiān)區(qū)域營運經(jīng)理營運督導餐廳經(jīng)理部門總監(jiān)部門經(jīng)理業(yè)務督導部門業(yè)務主管2023/7/31麥當勞人員發(fā)展階梯：SOC課后行動計劃MDPI課后行動計劃10麥當勞員工訓練四步驟：

※準備；※呈現(xiàn):※試做:※追蹤:2023/7/31麥當勞員工訓練四步驟：※準備；2023/7/3111麥當勞訓練工具：餐廳訓練：

SOC表；員工訓練錄像帶；訓練工具核對單；員工訓練追蹤系統(tǒng)；名牌識別系統(tǒng)；員工訓練需求分析和預算表。地區(qū)訓練中心：各級課程教案系統(tǒng)；課前測評系統(tǒng)；課程學習考核系統(tǒng)；課后行動計劃追蹤系統(tǒng)；課程滿意度調(diào)查表；課程結業(yè)認證系統(tǒng)；地區(qū)訓練激勵系統(tǒng)；訓練季度考核表；訓練檢查回饋報告；職位等級能力考核系統(tǒng)；MOC考核表；MVR考核表。2023/7/31麥當勞訓練工具：餐廳訓練：2023/7/3112麥當勞地區(qū)訓練中心職責：實施培訓管理，協(xié)助各部門完成技能管理全過程，開拓培訓課程，培訓途徑，最大限度地滿足培訓需求。2023/7/31麥當勞地區(qū)訓練中心職責：實施培訓管理，協(xié)助各部門完成技能管理13麥當勞地區(qū)業(yè)務部門職責：根據(jù)業(yè)務需求，開展技能管理，評估差異，選擇操行，監(jiān)控員工的技能變化，確定員工更高層次的技能需求。2023/7/31麥當勞地區(qū)業(yè)務部門職責：根據(jù)業(yè)務需求，開展技能管理，評估差14確定訓練需求2023/7/31確定訓練需求2023/7/3115什么是培訓需求?

績效的應有狀況同現(xiàn)實之間的差距執(zhí)行職務所必需的目標、知識、技能和態(tài)度擔任未來職務所必需的目標、知識、技能及態(tài)度期待的人格、教養(yǎng)組織和職務的目標、知識、技能和態(tài)度個人的目標、知識、技能及態(tài)度個人的人格、教養(yǎng)——=培訓需求2023/7/31什么是培訓需求?績效的應有狀況同現(xiàn)實之間的差距執(zhí)行職務所必16培訓需求分析的含義和特征由培訓部門、主管人員、工作人員等采取各種方法與技術，對組織及成員的目標、知識、技能等方面進行系統(tǒng)的鑒別與分析，已確定確定是否需要培訓的一種過程。2023/7/31培訓需求分析的含義和特征由培訓部門、主管人員、工作人員等采17識別工作表現(xiàn)需求和訓練需求?

績效的應有狀況同現(xiàn)實之間的差距工作表現(xiàn)需求訓練問題2023/7/31識別工作表現(xiàn)需求和訓練需求?績效的應有狀況同現(xiàn)實之間的差距18需求分析步驟確定問題；確定可能的成因；確定訓練準則；權衡各侯選方案。2023/7/31需求分析步驟確定問題；2023/7/3119培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：

——組織發(fā)展與需求請回答:企業(yè)年度經(jīng)營目標及經(jīng)營策略:

組織部門年度目標及行動計劃:

2023/7/31培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：——組織發(fā)展與需求2023/7/3120培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：

——職位工作分析職位說明書:

工作規(guī)范:

技能的概念：

技能的層次：

2023/7/31培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：——職位工作分析2023/7/3121培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：

技能的概念：

完成一項工作或執(zhí)行一定活動所具備的知識信息、操作運用能力和應有的行為態(tài)度。

技能的層次：

技能項目的不同水平和掌握程度：知識信息、基礎運用、高級運用和專家級運用2023/7/31培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：技能的概念：2023/7/3122培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：

職位技能類型：

通用型一般技能：通用型管理技能：專業(yè)型：其他技能：2023/7/31培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：職位技能類型：2023/7/3123培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：

——生產(chǎn)力要求與需求現(xiàn)有人力的評估

未來人力供需的預測

人力差別分析

2023/7/31培訓需求是怎樣產(chǎn)生的：——生產(chǎn)力要求與需求2023/7/24案例分析:

經(jīng)理人管理技能現(xiàn)狀

晴雨調(diào)查表

2023/7/31案例分析:

經(jīng)理人管理技能現(xiàn)狀

25經(jīng)驗介紹：

表單介紹2023/7/31經(jīng)驗介紹：

表單介紹202326餐廳訓練工作組成StationOperationChecklist（S.O.C.）員工培訓追蹤卡

員工培訓結果統(tǒng)計表

崗位培訓建議時間表

崗位培訓需求分析

培訓目標及行動計劃

培訓月歷

2023/7/31餐廳訓練工作組成StationOperationCh27制定培訓計劃

2023/7/31制定培訓計劃2023/7/3128培訓計劃的要素：1、培訓需求匯總：2、培訓目標：3、培訓效果預測：4、培訓項目計劃：5、培訓預算：2023/7/31培訓計劃的要素：1、培訓需求匯總：2023/7/3129如何制定年度培訓目標及計劃：面對什么需求？針對什么職群？針對什么職種？提供什么培訓專題？分成幾個推進階段？預計達成什么培訓效果？在哪里實施培訓？由誰負責培訓專題項目？年度培訓預算是多少？2023/7/31如何制定年度培訓目標及計劃：面對什么需求？2023/730訓練課程的實施2023/7/31訓練課程的實施2023/7/3131經(jīng)驗分享：

訓練課程管理2023/7/31經(jīng)驗分享：

訓練課程管理2023/7/3132

培訓的評估

2023/7/31培訓的評估2023/7/3133評估工具課后行動計劃表預先事后測驗調(diào)查表觀察面談回顧訓練激勵系統(tǒng)2023/7/31評估工具課后行動計劃表2023/7/3134長期追蹤與評估１、建立正確的自上而下的評估觀念；２、建立統(tǒng)一、良好的評估工具；３、建立訓練評估工作流程及標準；４、通暢而完整的信息回饋系統(tǒng)；５、評估結果與績效考核相結合。2023/7/31長期追蹤與評估１、建立正確的自上而下的評估觀念；2023/35企業(yè)內(nèi)部培訓激勵方式與方法培訓者的激勵星級講師排行榜；最佳教練員；旅游；職業(yè)發(fā)展；升遷；加薪、增加福利；負責內(nèi)部咨詢項目；特殊成就獎；特殊身份、職稱；贏得高層信