VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究獲獎科研報告

VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究獲獎科研報告【摘要】維生素C也簡稱VC，是維生素藥物當中很重要的產(chǎn)物，是一種維生素類的藥物和營養(yǎng)補劑，維生素C在醫(yī)學方面以及食品藥品方面有著重要的作用，可以提前去預防一些疾病以及可以作為抗氧化的氧化劑用于醫(yī)學方面以及食品藥品方面。同時結晶也是維生素C生產(chǎn)過程中重要的工序之一，在VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究中主要是對維生素C在生產(chǎn)過程中的結晶這一步工序各個參數(shù)對顆粒物質的一個影響，比如像是溫度的變化或者是攪拌速度的頻率等等。VC在各個領域的不斷發(fā)展和使用，同在人體體內也擁有也有著廣泛的生理作用，隨著醫(yī)學工作者的不斷研究投入以及對VC用途的不斷開發(fā)，讓VC在全國乃至全世界的需求量都不斷上升。

【關鍵詞】VC;結晶控制;工業(yè)生產(chǎn);研究

引言：

VC的結晶是作為整個成品的流程過程中最重要的環(huán)節(jié)，也是必須要嚴格控制的環(huán)節(jié)，因為產(chǎn)品的顆粒大小或者是分布的情況都取決于晶體在生產(chǎn)過程中生成的一個速度和一個速率，生產(chǎn)出的晶體需要保證它的顆粒不能太粗也不能太細，不能太大也不能太小。同時需要好的晶體就要觀察出晶體內是否有雜質的存在，因為有雜質的存在也會影響晶體的質量。由此可以看出一個好的晶體的形成，結晶這一道工序有著重要的作用，同對于VC工業(yè)生產(chǎn)結晶過程的控制也需要更詳細研究。

一、VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究的意義

在實際的生產(chǎn)過程當中，VC的結晶過程受到了太多外界因素的影響，這些因素有任何一項波動就可能導致晶體的過大或過小，過粗或過細的問題出現(xiàn)。所以在VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究當中需要找到最直接影響結晶過程的因素極其重要，找到這些因素配合著調整這些因素然后再結合合理的操作方法，這樣結晶這一重要的工程就能得到保障，從而提升產(chǎn)品最終的質量。VC的物理性質中，從外觀上來看它是一個無色的晶體，它的熔點是在190攝氏度到192攝氏度左右，從溶解性的程度來看它是一種水溶性的維生素。再看VC的化學性質中，它是易溶于水的物質，同時具有酸性還原性等化學性質。在近年的臨床醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，VC的功效有非常多，它有助于人體膠原蛋白的合成同時可以在一定程度上防止癌癥的發(fā)生，保護人體內的優(yōu)良細胞，解毒以及可以保護肝臟。同時新的用途中VC有治療感冒，治療慢性的肝炎等等。因此VC工業(yè)生產(chǎn)一直被人所重視，同時工業(yè)生產(chǎn)過程中結晶這一工序的相關控制也將成為重要的研究對象。

二、VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究的影響因素

（一）溫度對于VC工業(yè)生產(chǎn)結晶的影響

溫度是結晶過程中很重要的一個控制因素，也是不可避免會對VC工業(yè)生產(chǎn)結晶產(chǎn)生影響的因素，在VC飽和溶液進入結晶的罐子之后，如果整個結晶的罐子溫度過于低，VC的飽和溶液一接觸到?jīng)鰶龅牟讳P鋼罐子之后，會迅速的降溫形成無數(shù)個不規(guī)則的結晶小晶體依附在整個罐子的罐壁上，使得后期如果人工介入晶體所起到的作用變得很小，并且由于晶體的形狀不規(guī)則，又會造成最終產(chǎn)品的品粒度分散開，并且在罐子的罐壁上形成一層致密的保護膜。這就可能會影響到結晶罐子內鹽水與VC飽和溶液的一個熱量交換，進一步又影響了它的降溫的速度。另外一種情況如果罐子內的溫度過高情況下，VC的飽和溶液因為在過高溫度的環(huán)境下停留的時間過于久，會導致一些物料烘烤后的消光數(shù)值過于高，從而影響到最終產(chǎn)品的質量，所以這個重要的結晶步驟在接料之前就必須要把結晶的罐子預熱到合適的溫度，通常情況下是30度比較合適，因為這個合適的溫度才能是產(chǎn)生的VC成品最佳。

（二）攪拌的速度對于VC工業(yè)生產(chǎn)結晶的影響

結晶的過程需要適當進行攪拌，攪拌速度對VC工業(yè)生產(chǎn)結晶也有著重要影響，攪拌在結晶過程中的作用主要是幫助擴散的作用，第二個作用是加速晶體的生成，在結晶的罐子里攪拌的轉速和晶體形成的生長有著很直接的關系，如果攪拌的速度過于快，那么力的一個相互作用力會導致晶體內部被破壞，影響最后成品的質量，如果過程中攪拌的速度過于慢，又可能會導致結晶罐子內VC飽和的溶液因為飽和度的不同，導致晶體的受力不均勻，就變得可能結果和不攪拌的結果一樣，根本起不到有效的攪拌作用。由此可見在結晶的這一步工序，需要合適的攪拌速度才能對晶體的形成過程產(chǎn)生一定的幫助，同時實際的過程中也有針對不同的情況進行不同的分析，通過不斷的實驗來得出最適宜的攪拌速度，并用于生產(chǎn)過程中。

（三）晶種對于VC工業(yè)生產(chǎn)結晶的影響

在整個結晶的過程中，晶種也是一個很重要的影響因素，晶種主要的作用是有誘導透析這樣的作用。晶種加入的一個時間和加入多少的用量是起到至關重要的作用的。它對于顆粒的顆粒度有著重要的影響。如果在過程中晶種加入的時間過于早，會導致物料的粒度過于細小，如果在過程中晶種加入的時間過于遲，會導致物料的粒度過于粗大，并且會產(chǎn)生雜質。同時晶種加入的數(shù)量的多少要根據(jù)實際的操作情況來定，在數(shù)量的控制方面，如果晶種加入到過多，物料的粒度越小，如果晶種加入的越少，物料的粒度越大，而且很不均勻。如果過程中物料的粒度過于大，溶液加入晶種后晶體的結塊現(xiàn)象較為明顯，如果過程中物料的粒度過于小，溶液加入晶種后晶體的結塊現(xiàn)象較為不明顯，也就是很緩慢，很難看出變化。這個就是晶種對于VC工業(yè)生產(chǎn)結晶的影響，也是需要試驗過程中高度注意的。

三、結束語

對于VC在世界各國的需求量不斷上升，VC工業(yè)技術的不斷成熟，VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制的過程也正越來越被人所關注。VC工業(yè)生產(chǎn)結晶控制研究的影響因素進行分析和研究更加全面的了解上述三個方面對結晶技術的研究，此外還有鹽水對物理的降溫時也需要控制好溫度以及降溫速度的問題，只有充分的去了解在結晶過程中可能會產(chǎn)生的影響因素才能更好的對維生素C工業(yè)生產(chǎn)結