食品貯存管理及不合格食品處理制度電子版（二篇）

第3頁共3頁食品貯存管?理及不合格?食品處理制?度電子版?1、食品經?營者應當依?法按照保證?食品安全的?要求貯存食?品。食品與?非食品不能?混放，食品?倉庫內不得?存放有毒有?害物質，不?得存放個人?物品和雜物?。2、設?專人負責管?理，并建立?健全管理制?度。做好出?入庫登記，?保證先進先?出，易壞先?用。及時檢?查和清理變?質、超過保?質期限的食?品并做好相?關記錄。?3、各類食?品按類別、?品種分類、?分架擺放整?齊，做到隔?墻離地。?4、倉庫內?要保持通風?、防潮、防?鼠、防蟲，?定期維護，?及時清掃，?保持清潔。?5、散裝?食品應盛裝?于容器內，?并在貯存位?置標明食品?的名稱、生?產日期、保?質期、生產?者名稱及_?___等內?容（供應商?提供）。?6、肉類、?水產、蛋品?等易腐食品?需冷藏儲存?。冷藏冷凍?設備，須貼?有明顯標志?（原料、半?成品、成品?）。生食品?、半成品、?成品分柜存?放，不得生?熟混放、堆?積或擠壓存?放。7、?貯存、運輸?和裝卸食品?的容器、工?具和設備應?當安全、無?害，保持清?潔，并配備?保溫和冷藏?設施，不得?與有毒、有?害物品一同?運輸。9?、采購檢驗?時發(fā)現的不?合格品，一?律拒收。儲?存過程中發(fā)?現的不合格?品，由保管?員作出標識?，不合格品?應設立紅色?標志行隔離?堆放，不符?合規(guī)定檢驗?標準的產品?，不允許包?裝入庫。?10、搬運?、貯存等過?程中發(fā)現的?不合格品，?安規(guī)定予以?標識后，集?中放置“不?合格品區(qū)”?后由管理人?員負責進行?處理。食?品貯存管理?及不合格食?品處理制度?電子版（二?）1、食?品經營者應?當依法按照?保證食品安?全的要求貯?存食品。食?品與非食品?不能混放，?食品倉庫內?不得存放有?毒有害物質?，不得存放?個人物品和?雜物。2?、設專人負?責管理，并?建立健全管?理制度。做?好出入庫登?記，保證先?進先出，易?壞先用。及?時檢查和清?理變質、超?過保質期限?的食品并做?好相關記錄?。3、各?類食品按類?別、品種分?類、分架擺?放整齊，做?到隔墻離地?。4、倉?庫內要保持?通風、防潮?、防鼠、防?蟲，定期維?護，及時清?掃，保持清?潔。5、?散裝食品應?盛裝于容器?內，并在貯?存位置標明?食品的名稱?、生產日期?、保質期、?生產者名稱?及聯系方式?等內容（供?應商提供）?。6、肉?類、水產、?蛋品等易腐?食品需冷藏?儲存。冷藏?冷凍設備，?須貼有明顯?標志（原料?、半成品、?成品）。生?食品、半成?品、成品分?柜存放，不?得生熟混放?、堆積或擠?壓存放。?7、貯存、?運輸和裝卸?食品的容器?、工具和設?備應當安全?、無害，保?持清潔，并?配備保溫和?冷藏設施，?不得與有毒?、有害物品?一同運輸。?9、采購?檢驗時發(fā)現?的不合格品?，一律拒收?。儲存過程?中發(fā)現的不?合格品，由?保管員作出?標識，不合?格品應設立?紅色標志行?隔離堆放，?不符合規(guī)定?檢驗標準的?產品，不允?許包裝入庫?