固體飲料生產(chǎn)工藝流程匯總課件

固體飲料生產(chǎn)工藝流程匯總.46、寓形宇內(nèi)復幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復得此生。49、勤學如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風日；短褐穿結，簞瓢屢空，晏如也。固體飲料生產(chǎn)工藝流程匯總.固體飲料生產(chǎn)工藝流程匯總.46、寓形宇內(nèi)復幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復得此生。49、勤學如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風日；短褐穿結，簞瓢屢空，晏如也。五谷全粉在固體飲料生產(chǎn)的應用主講人:張杰第一部分:固體飲料的基礎知隨著冶金行業(yè)的飛速發(fā)展和人們對環(huán)境、資源、能源問題的認識逐步深入，對冶金工程類人才的綜合素質(zhì)特別是工程實踐能力的要求越來越高。實驗教學是教學體系中的一個重要組成部分，是培養(yǎng)學生工程實踐能力和科技創(chuàng)新能力的關鍵環(huán)節(jié)。因此如何培養(yǎng)學生的工程素質(zhì)和科技創(chuàng)新能力，已經(jīng)成為當今高等教育實踐教學改革的重大課題。一、冶金綜合實驗教學過程中存在的問題（一）學時少任務重現(xiàn)階段，大量繁重的實驗任務與較短的教學時間存在著矛盾，為了保證實驗任務順利完成，在實施過程中常會出現(xiàn)提前或者延后實驗時間的情況。目前，冶金專業(yè)綜合實驗具體內(nèi)容的設置為：輕金屬或者稀土合金原料設計及配料；熔煉工藝設計及實施；試樣制備及成型；試樣組織性能測試與分析；撰寫綜合實驗報告。這些教學環(huán)節(jié)所需要的時間不等，其中輕金屬或稀土合金原料設計及配料耗時較短，需要約1天；而熔煉工藝、試樣制備階段需要約3天；試樣組織性能測試與分析耗時較長，需要約3～4天。而該課程的學時數(shù)為一周，這就與教學計劃相互沖突。為完成正常的實踐教學活動，教師通常要求學生提前一周完成實驗設計和計算環(huán)節(jié)，另外，在實驗進行周需要學生延長實驗時間，晚間也要安排學生進行實驗。這種現(xiàn)象勢必會影響到其他教學環(huán)節(jié)的開展，夜間實驗的安全問題得不到保障，甚至導致達不到實驗預期效果的情況產(chǎn)生。（二）教學形式缺乏靈活性冶金綜合實驗的教學形式同其他工科專業(yè)大型綜合實驗別無二致，主要體現(xiàn)為漸進式的教學模式，大部分工科專業(yè)實行實驗預習和“準備--實驗方案設計--實驗操作--實驗結果與分析”的傳統(tǒng)教學方法，對創(chuàng)新型教學特色的體現(xiàn)程度有所欠缺。尤其近年來，教育體系的框架限制導致學生的自學能力和實操能力嚴重下滑，學生對實驗的反饋效果不良，無法有效融合專業(yè)理論知識，進一步削弱了專業(yè)培養(yǎng)的特色和要求。此外，以前通過其他專業(yè)課及實習環(huán)節(jié)了解的專業(yè)信息與咨詢并沒能有效激發(fā)學生的專業(yè)興趣，學生對于專業(yè)實踐教學的學習熱情每況愈下，部分學生主動學習的意愿和能力也不斷降低，對整個班級甚至專業(yè)的學習環(huán)境也會產(chǎn)生不良影響。長此以往，學生培養(yǎng)的效果將不再特色鮮明，不僅會影響到學校、專業(yè)的發(fā)展，更不利于學生綜合素質(zhì)的提高。（三）監(jiān)督和考核機制缺乏科學性在傳統(tǒng)教學觀念中，實驗教學的地位相對較輕。在管理部門、教師和學生當中或多或少有重理論、輕實踐的思想出現(xiàn)。首先，在實驗教學中，實驗學時安排的隨機性較大，教師變動學時、合并實驗的事情時有發(fā)生；個別學生找他人代做實驗的現(xiàn)象也存在；其次，大多數(shù)實驗教學沒有獨立的教學體系，不設置單獨的學分，沒有獨立的考試環(huán)節(jié)，考核辦法往往主要以實驗報告為考核依據(jù)，學生只注重結果，不注重過程，認為交一份實驗報告便達到目的；再次，學生對于實驗的學習興趣并不高，如果學生實驗數(shù)據(jù)不合理，實驗報告中會出現(xiàn)編造實驗數(shù)據(jù)的現(xiàn)象，無形中扼殺了學生學習的積極性，而實驗也僅僅成了理論教學的附屬品。二、冶金綜合實驗改革新途徑（一）將科研融入教學過程科研成果轉(zhuǎn)化為實驗內(nèi)容冶金工程學科教師直接參與實驗教學環(huán)節(jié)，將先進理論、技術與科研方法融入實驗教學內(nèi)容，提升學生科學研究和科技創(chuàng)新的能力，充分體現(xiàn)了科研支持實驗教學、服務人才培養(yǎng)的作用；同時，使得實驗教學與創(chuàng)新教育結合，把實踐教學作為創(chuàng)新精神與能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，強化了研究性、探索性實踐教育，從而達到了培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的目的。例如，依據(jù)國家科技進步二等獎“薄板坯連鑄連軋微合金化技術研究及低成本高性能微合金鋼的開發(fā)”的部分科研成果，開設了中間包水模擬實驗。實驗過程中，使學生明白中間包是煉鋼連鑄生產(chǎn)流程的中間環(huán)節(jié)，是連接鋼包和結晶器之間的過渡容器，是由間歇操作轉(zhuǎn)向連續(xù)操作的銜接點，隨著連鑄技術水平的不斷提高，中間包對于精煉和提高鑄坯質(zhì)量方面的作用越來越明顯，已經(jīng)由普通的過渡容器發(fā)展為多功能連鑄反應器?？蒲谐晒⒖蒲兴悸?、新型實驗裝備引入到實驗教學內(nèi)容中不僅僅使學生了解先進的科學技術和研究方法，同時掌握相關實驗設備的原理與操作，為今后在工作崗位開展實驗研究、推動企業(yè)科技進步，創(chuàng)造了良好的條件。（二）教學理念應及時轉(zhuǎn)變并緊隨工程教育認證體系2016年6月2日，我國成為國際本科工程教育學會互認協(xié)議《華盛頓協(xié)議》的第十八個正式會員，這意味著，對于本科院校學生，只要其所在的專業(yè)取得了工程教育專業(yè)認證，就擁有了國際工程教育“質(zhì)量保證書”。在此背景下，高等院校本科教學的傳統(tǒng)理念受到極大影響，應以學生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為首要目標，提升培養(yǎng)要求和質(zhì)量，以達到國際通用水平。因此，傳統(tǒng)教學理念必須轉(zhuǎn)變，大型?C合實驗也應如此。應該明確教學的核心思想是“以學生為中心”，主要體現(xiàn)為綜合實驗的設計性和團隊性。冶金綜合實驗的環(huán)境更接近于實際生產(chǎn)，如鋁板帶的軋制工藝設計需要依據(jù)不同鋁板軋件尺寸進行軋制溫度、速度等工藝參數(shù)調(diào)整，軋輥直徑、軋制壓力等軋機運行調(diào)試等工作也應陸續(xù)完成，這些環(huán)節(jié)皆體現(xiàn)了設計工作的重要性。在這一環(huán)節(jié)的實踐中，通過模擬真實的生產(chǎn)環(huán)境達到著重培養(yǎng)學生自主設計工程方案的能力的目的。此外，綜合實驗的綜合程度決定了教學過程中必須發(fā)揮團隊作用，教師、學生都需要充當團隊角色，根據(jù)實驗內(nèi)容自行研發(fā)設計方案，并提出有效解決辦法，錘煉學生在多學科背景下的團隊意識?？傊瑢I(yè)綜合實驗的教學理念應該順應專業(yè)未來的發(fā)展趨勢，適時“轉(zhuǎn)彎”，以工程教育認證為“目的地”，加快改革速度，這樣才能更好地適應教育全球化的大勢。（三）“虛實”交互式實踐教學提升實踐教學效果先開發(fā)應用了鋼鐵冶金虛擬實踐訓練平臺，該平臺訓練與現(xiàn)場實習交互，有利于提升實踐教學效果：一，學生在學習“冶金工程概論”和“新生研討課”后，可在虛擬實踐訓練平臺的三維虛擬場景中，瀏覽冶金企業(yè)，完成虛擬認識實習，并在校外現(xiàn)場認識實習完成后，可再次使用虛擬認識實習。這樣不僅有利于彌補認識實習時間短、學生多、難于深入觀察了解等問題，而且有利于改善單純虛擬實習，對冶金企業(yè)感官認識不深刻的問題。二，學生在學習“鋼鐵冶金學”的過程中，可運用虛擬實踐訓練平臺，完成一些知識點的虛擬操作。學生可在操作后，帶著結果或問題，繼續(xù)課堂課程的學習。這樣形成了課堂教學與虛擬實踐的交互，有利于強化學生實踐，提升對知識點認識的深度。三，學生在進行校內(nèi)虛擬生產(chǎn)實習后，進入冶金企業(yè)現(xiàn)場進行生產(chǎn)實習，然后再回到學校進行虛擬生產(chǎn)實習，通過交互式的生產(chǎn)實習過程，能夠彌補冶金企業(yè)現(xiàn)場不允許操作的問題，有助于提升學生的生產(chǎn)實踐效果。三、結語在冶金專業(yè)的實踐教學體系中，綜合實驗的有效實施可以發(fā)揮重要作用。冶金綜合實驗的改革能夠切實提高學生的專業(yè)實踐能力，能夠有效發(fā)揮實踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)作用。學生在實踐中收獲專業(yè)理論知識、實驗技術、自主分析和解決問題的素質(zhì)、團隊合作經(jīng)驗及持續(xù)學習和發(fā)展的能力，是工科專業(yè)實踐教育的進步?！境踔行畔⒓夹g課程開設的目標在新課程改革不斷深入的背景下，已經(jīng)越來越清晰。這門課程并不僅僅是傳統(tǒng)意義上的“計算機課”，而是要讓學生逐步養(yǎng)成良好的信息素養(yǎng)，讓信息技術成為一個人終身學習的不可或缺的手段之一。同時，也培養(yǎng)學生通過信息技術的學習，為今后的學習、生活以及工作奠定一個扎實的基礎?？紤]到學生對信息技術教育課程濃厚的興趣，也考慮到該門課程在學生成長中不容忽視的地位和作用，提升課堂教學的有效性顯得尤為重要。有效教學課程改革課程理念素質(zhì)教育如何實現(xiàn)初中信息教學的有效性和高效性，是每個信息技術教師必須面對的一個問題。教師首先應該針對自己的課程進行反思，自己當下正在進行的課程是高效的還是低效的，教師通過一堂課到底給學生帶來了哪些收獲？一、重視備課，明確備課的目的和意義在新課程推進的背景下，課標要求教師要針對不同學生的具體情況，對教材文本進行進一步的加工和創(chuàng)造。根據(jù)課標的精神，我們現(xiàn)行使用的教材知識一個文本性質(zhì)的教材，教師可以根據(jù)課程目標，以及學生的具體情況對課本進行一定的加工。課標反對教師對課本進行一成不變的使用，甚至是照本宣科。我們拿到的課本只是一個課程資源，是教師進行授課的一個文本載體。教師的作用是吃透教材，在熟悉課程標準的基礎上，能夠?qū)滩倪M行活學活用，把課程標準落實到具體的教學環(huán)節(jié)中去。在實際的課堂教學中，鼓勵教師能夠發(fā)揮自己的聰明才智，把教教材變成用教材，既基于教材，同時又不局限于教材。許多教師在教學過程中，都會發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)行的教材多多少少都是存在一定的缺陷的，而且一些小的瑕疵也常常遇到。因此，教師對教材的利用更應該立足教材，又要對教材有所突破，正如古語所言，盡信書，則不如無書。二、巧妙設置導入情境，引導學生探究學習隨著信息技術課程的展開，教師會越來越深刻地體會到，一門課傳給學生的知識其實是非常有限的，在有限的課堂教學時間內(nèi)，要把關注點更多的放在對學生學習能力和學習方法的培養(yǎng)上。正如三維教學目標所要求的一樣，學生掌握基本的知識，只是目標之一，還應該讓學生體驗多獲得知識的過程與方法，形成基本的情感態(tài)度與價值觀。因此，鼓勵學生參與到學習過程中去，顯得尤為重要。尤其是對于信息技術這門操作性強，理論性和抽象性強的學科更是如此。那么，如何調(diào)動學生積極主動參與到學習過程中去呢？本人在課堂教學中，曾經(jīng)通過營造問題情境的辦法，吸引學生主動參與到課堂學習環(huán)節(jié)中。三、注重學生實踐操作作為教育工作者，我們都明白一個道理，如果想要學生獲得最有直接有效的知識，最好的辦法就是讓學生參與到學習過程中。對于信息技術這門課程而言，它的操作性是極強的，如果僅僅是讓教師在前面操作或者只是教師在操作，而不讓學生進行親手體驗，就無法真正讓學生融入到學習環(huán)節(jié)中去。例如，在給學生講解Windows文件的新建、復制與粘貼、刪除等內(nèi)容時，一個家里沒有電腦，從小又沒接觸過電腦的孩子，怎么也不會。我給他講了幾遍，他自己操作時都記不全環(huán)節(jié)，常常做著做著就卡殼了。為了讓他能夠在課堂上落實環(huán)節(jié)，我在一旁指導，讓他自己通過鼠標和鍵盤進行操作，其實，鼠標上無非三個能夠活動的部分，學生自己反復摸索了幾次就掌握了基本的要領，比教師苦口婆心地嘮叨半天效果要明顯的多。在學習Word的基本操作時，也是讓學生自己多做練習，自己通過親手實踐把所有的步驟都牢記于心，這樣就避免了教師覺得已經(jīng)講到位了，而學生仍然茫然不知所措的尷尬局面。讓學生的積極性和主動性被充分調(diào)動起來，可以讓學自主的獲得知識，掌握知識，對于信息技術這種操縱性極強的科目而言，這樣做顯得更加重要。通過課堂教學的實踐也發(fā)現(xiàn)，只有學生操作得多，教學目標才能真正有效地落實下去。四、采取多種手段，優(yōu)化傳統(tǒng)的教學過程信息技術這門課程的特點和其他課程是有很大不同的。知識具有較強的抽象性，尤其是對于一些計算機知識基礎較為薄弱的同學而言，這種抽象性顯得尤為明顯。認識到這一點，教師在教學過程中就應該轉(zhuǎn)變教學觀念，更新教學方法，把本來看似抽象無趣的信息技術課程變成學生期待，樂于學習的課程。作為信息技術課程的教師，要充分利用現(xiàn)代比較發(fā)達的電子白板技術，在教學過程中，針對初中學生好動，求知欲和表現(xiàn)欲比較強的特點，可以選擇CAI軟件進行輔助教學，或者是教師通過課下搜集整理制作多媒體課件進行教學。多媒體課件教學具有知識量大，各種知識展現(xiàn)方便的特點，可以交叉運用文字、音頻、視頻、動畫等手段，一邊給學生展示知識，一邊讓學生獲得美的享受，其實是一舉多得的事情。通過這種有效手段的運用，學生的感官被充分調(diào)動，學習積極性也被調(diào)動起來?？傊?，在信息技術課堂教學過程中，教師要充分利用好課堂，這是實現(xiàn)課堂教學有效性最為關鍵的環(huán)節(jié)。在課堂教學中，鼓勵學生積極參與到課堂教學環(huán)節(jié)。教師要根據(jù)不同篇章，不同節(jié)次的特點，采取不同的教學方法，教師教得好只是一個方面，最關鍵的是要讓學生學得好。學生學得好的標準，要獲得知識，要體會學習過程，要養(yǎng)成正確良好的情感態(tài)度與價值觀。五谷全粉在固體飲料生產(chǎn)的應用主講人:張杰第一部分:固體飲料的基礎知二固體做料加工工藝常質(zhì)生生概及見量解的標王原和念決質(zhì)準辦量法問料分類概念和分類GB7101-2003對固體飲料的定義

以果汁,動植物蛋白,植物提取物等原料制成的,產(chǎn)品水分不高于5%的呈固態(tài)的產(chǎn)品)分類和基本配方分類按蛋白質(zhì)的含量分為1)蛋白型固體飲料蛋白質(zhì)含量:4%2)普通型固體飲料蛋白質(zhì)含量≤4%(二)生產(chǎn)原料1蛋白型固體飲料以乳及乳制品,蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料,添加或不添加輔料制成的,蛋白質(zhì)含量≥4%的制品2普通型固體飲料以果汁或經(jīng)烘烤的咖啡,茶葉,菊花,茅根等植物提取物為主要原料,添加或不添加其他輔料制成的蛋白質(zhì)含量≤4%的制品(三)生產(chǎn)工藝2、工藝詭裎明(1).原料驗收品質(zhì)部門必須按每種原料的驗收標準進行檢驗合格后方可進倉入庫把好原料入關(三)生產(chǎn)工藝(2).去外衣車間員工必