設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度

設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度一、制度背景為確保企業(yè)的設(shè)施和設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)，保障員工和消費者的人身安全和衛(wèi)生狀況，制定《設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度》。二、適用范圍本制度適用于企業(yè)的設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生管理。三、管理要求設(shè)施設(shè)備管理設(shè)施設(shè)備的安裝、調(diào)試、使用必須符合國家安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)規(guī)定，有資格的技術(shù)人員才能進行操作。設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)必須按照要求進行，對于故障設(shè)備，必須停止使用、封存，并及時進行維修處理。設(shè)施設(shè)備的使用記錄、維修記錄、封存記錄、報廢記錄必須做好，便于日后查詢。設(shè)施設(shè)備的啟動、關(guān)閉、調(diào)整必須有專人負責(zé)，以免發(fā)生意外事件。衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)和國家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強衛(wèi)生防疫工作。廚房和食品加工區(qū)域要保持清潔衛(wèi)生，防止食品污染。禁止員工在食品加工區(qū)域吸煙、喝水等行為，保障食品加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況。廚房和餐廳的設(shè)施設(shè)備要定期進行清潔、消毒，平時要做好保養(yǎng)工作。四、管理流程設(shè)施設(shè)備管理流程：（1）設(shè)施設(shè)備在安裝使用前，必須進行驗收，驗收合格后才能正式使用；（2）設(shè)施設(shè)備的維護負責(zé)人，定期對設(shè)施設(shè)備進行巡查和維修，確保設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；（3）對于故障設(shè)備，及時停止使用、封存，并及時進行維修處理；（4）對于采用高新技術(shù)裝備的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)做好技術(shù)創(chuàng)新和改進工作。衛(wèi)生管理流程：（1）加強衛(wèi)生防疫工作，每月進行一次衛(wèi)生檢查，確保工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好；（2）對于廚房和食品加工區(qū)域要保持清潔衛(wèi)生，防止食品污染，每天對廚房和餐廳的設(shè)施設(shè)備進行清潔、消毒；（3）禁止員工在食品加工區(qū)域吸煙、喝水等行為，保障食品加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況。五、責(zé)任與處罰設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任：（1）設(shè)施設(shè)備維護人員未及時進行維護的，將依次給予警告、嚴(yán)重警告、記過等處罰；（2）因設(shè)施設(shè)備故障造成人身或財產(chǎn)損失的，依照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和企業(yè)有關(guān)規(guī)定進行處理。衛(wèi)生管理責(zé)任：（1）對于衛(wèi)生管理不嚴(yán)格的責(zé)任人，將依次給予警告、嚴(yán)重警告、記過等處罰；（2）對于衛(wèi)生管理存在問題的企業(yè)，將依照《中華人民共和國食品安全法》和企業(yè)有關(guān)規(guī)定進行處理。六、責(zé)任落實設(shè)施設(shè)備管理的責(zé)任人為設(shè)備維護人員，負責(zé)設(shè)施設(shè)備的運行和維護工作。衛(wèi)生管理的責(zé)任人為衛(wèi)生管理人員，負責(zé)衛(wèi)生防疫工作的執(zhí)行和衛(wèi)生管理的工作。七、附則本制度自頒布之日起執(zhí)行，如有補充與修改，將及時發(fā)布并執(zhí)行。本