農(nóng)藥殘留與食品安全教學課件

農(nóng)藥殘留與食品安全農(nóng)藥殘留與食品安全農(nóng)藥殘留與食品安全農(nóng)藥殘留與食品安全什么是農(nóng)藥殘留?是否所有農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留?哪些農(nóng)產(chǎn)品的殘留風險更大一些有機綠色無公害能放心吃嗎?如何減少農(nóng)藥殘留?農(nóng)村初中的教學有其特殊性，教育資源和生源都比較差，我們需要利用有限的資源來提高農(nóng)村學生的成績，本文分析了農(nóng)村初中學生成績較差的原因，并從教師個人魅力、課堂氣氛、學習習慣等方面，對如何提高農(nóng)村初中學生的數(shù)學成績進行了分析和探究。一、背景分析（1）家庭教育和管理不足。農(nóng)村學生成績較差的一個很重要的原因就是家長的教育觀念問題，對于孩子而言，父母是最好的老師，在孩子上學以前，父母充當著啟蒙老師的角色，可以說父母是孩子最早的老師，所以家庭教育對孩子的成長具有非常大的影響，在我國農(nóng)村，由于父母的文化程度較低，他們往往對孩子的教育不是很關心，對于教育的重要性也沒有很清楚的認識，所以家庭教育往往較差。他們往往更重視孩子對家庭的及時貢獻，想孩子能早些出去打工，減輕家庭的負擔，即使學習好也不能得到父母的認可和支持，所以在農(nóng)村學生的輟學率很高，這嚴重影響農(nóng)村孩子學習的積極性，家庭教育觀念對農(nóng)村孩子的學習影響之大可見一斑。（2）教育水平低。在我國農(nóng)村，經(jīng)濟水平很低，大部分的經(jīng)歷都投入在生產(chǎn)上，在教育上花費的精力和財力有限，與城市的教育水平相比差距很大，可以說是天壤之別，在特別貧困的地區(qū)表現(xiàn)的更為突出，教育的硬性條件方面和教師的整體水平差距在很大程度上限制了農(nóng)村教育水平的提高，這種落后的教育方式根本無法滿足現(xiàn)在社會發(fā)展的需要。因此，教育水平的低下自然而然影響了學生的成績。二、提高成績的必要性在當前社會下，政府提倡素質(zhì)教育，要求學校教育要面向全體學生，要促進學生的全面發(fā)展，提倡學生主動學習。學生成績無法提高，升學率就無法提高，這就意味著很多孩子沒有進入更高層次的學校學習的機會，這不利于農(nóng)村孩子自身的發(fā)展，更不利于農(nóng)村的發(fā)展。對于教師而言，能教出一個好學生多么的不容易，特別是在農(nóng)村。這是每一位老師的畢生追求，每個學生都是老師的孩子，有誰不希望自己的孩子成長呢？同時，這也是衡量一位教師職業(yè)道德和職業(yè)水平的重要標準。三、解決辦法農(nóng)村的教學資源有限，但是我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^自身的努力，利用有限的資源，提高學生的成績。（1）提高教師的教學水平，增強學生的學習興趣。在平時的教學活動中，教師要特別注意提高自身的教學水平，增強自身的素質(zhì)，讓學生喜歡上教師，迷戀上教師，獲得學生的完全的信任，引導學生自主學習。在新課改下，教師更應該做好對學生的引導工作，古人云“師者，傳道授業(yè)解惑也”。所以一定要提高自身的素養(yǎng)，其中主要包括以下幾個方面：①具有扎實的知識功底，同時還要博學，在正確傳授學生基本知識的同時，還要為其補充書本上沒有的知識，引起學生的好奇心，刺激其主動學習；②教學時語言幽默，這樣可以活躍課堂氣氛，讓學生更容易親近教師，減少與學生的距離感，成為學生的良師益友，這有助于提高課堂的教學效率；③多利用多媒體等教學工具輔助教學，這樣可以讓抽象的知識更加形象具體，讓學生更容易理解并且記憶這些知識，讓枯燥的課堂變得生動有趣，激發(fā)學生的求知欲。要提高教學質(zhì)量就必須刺激學生的學習熱情，讓其主動學習。在課外時，教師要多注意對學生的心理輔導，特別是學困生，使他們感受到教師對他們的重視，提高其學習熱情。（2）改變學習氣氛，對學生多加贊美。在初中階段的學生，他們都有很強的表現(xiàn)欲望，都希望自己的每一個小的進步得到老師和同學們的肯定和注意，這些態(tài)度的表現(xiàn)更能刺激他們的積極地學習，有利于他們?nèi)〉酶嗟某删?。所以當學生取得進步時，哪怕是很小的進步，教師也不要吝惜自己的贊美之詞，要多鼓勵他們，尤其是學困生，他們更希望得到教師的贊美和鼓勵。對學生的贊美可能改變班級學生學習的氛圍，改善學生與教師的關系，讓他們的學習變得更加積極主動。在平時的教學和生活中，教師要多關心學生，更加全面的了解每一個學生的情況，這有利于教師對學生做出更加客觀的評價，更能準確地指出學生的不足之處，還能更清楚的掌握學生的優(yōu)點。當然，對學生的評價也要注意方式和方法，教師對學生的贊美不能局限于成績的進步，在生活中的每一個進步都應當給予其贊美，讓他感受的教師的注意，這有利培養(yǎng)學生在學習和生活中積極的人生態(tài)度。此外，學生的不足也不能忽略，當學生表現(xiàn)不好時要及時與其溝通，讓學生認識到自己的缺點，并幫助他們及時更正錯誤。一個眼神，一個微笑，都能給學生帶來巨大的力量。對待學生要用心，多多贊美他們，調(diào)動他們學習的積極性。（3）培養(yǎng)學生自覺學習的良好習慣。在教學中，教師要教授學生學習的方法，讓學生能夠自主學習。①在給學生布置作業(yè)時，教師要注意難易的搭配，農(nóng)村學生中學困生較多，對不同成績的學生要分情況對待。特別要注意對學困生的輔導，督促他們認真完成布置的作業(yè)。對作業(yè)做得較好或作業(yè)有所進步的學生，要及時給予表揚和鼓勵，多樹立進步的榜樣。教師要注意不能急于求成，要具體情況具體對待，一步一步來。對待學困生，要求不能太高，采取循序漸進的原則，諄諄誘導的方法，從零開始，耐心地輔導他們，一點一滴地補充基礎知識，讓他們慢慢地提高。②農(nóng)村中學中大部分學生成績較差，他們學習較被動，還有很強的依賴性。在理解和記憶一些比較難的數(shù)學公式和定理時，往往不愿意動腦筋，遇到問題時總是寄希望于問別人，有時甚至直接放棄。所以教師在解答問題時，也要注意多啟發(fā)學生，讓他們自己動腦，引導他們分析問題，解決問題。絕對不能給直接給他們答案，讓他們養(yǎng)成獨立完成作業(yè)的習慣。四、思想總結農(nóng)村學生基礎較差，對教師的教學考驗很大，教師要在實踐教學中付出更多的精力，在教學水平和與學生的溝通上更加認真細心。如果能充分調(diào)動學生的學習積極性，激發(fā)學生的學習思維，尊重學生的個性發(fā)展，農(nóng)村初中學生各科成績的提高一定會水到渠成。《數(shù)學課程標準》（2011版）明確指出“學生能夠認識到數(shù)學存在于現(xiàn)實生活中，并被廣泛應用于現(xiàn)實世界，才能切實體會到數(shù)學的應用價值?！痹谡n堂教學過程中，教師要密切數(shù)學與生活的聯(lián)系，創(chuàng)設生動有趣、富有生活氣息的情景，調(diào)動學生的求知欲望和學習熱情，增強學習的內(nèi)驅(qū)力。教師應重視學生的生活體驗，將數(shù)學問題與生活情景相融合，在知識的獲得中，拓展學生的思維能力，增強學生的數(shù)學應用意識，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。一、創(chuàng)設生活情景，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題的能力愛因斯坦說：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要?！币虼耍谛W數(shù)學課堂中，教師要注重培養(yǎng)學生的問題意識，讓學生養(yǎng)成敢問、愛問、善問的習慣。所以，教師在教學中，應創(chuàng)設生活化的情景，使學生置身于情景中，產(chǎn)生問題，進而充滿探究的期待，增強學習新知的期待，提高學習效果。在教學圓的認識時，教師設計了這樣的情景：自行車比賽即將開始，場地上擺放了各種形狀車輪的自行車供選手選擇：有的自行車車輪是圓形的；有的自行車車輪是橢圓形的；有的自行車車輪是正方形的，還有的自行車車輪是三角形的。A、B、C、D，4名運動員，分別選擇了車輪形狀不同的自行車進行比賽，比賽結果會怎樣呢？教師借助多媒體播放了動畫，運動員們奮力向前，學生形象、直觀地看到騎著車輪為圓形自行車的運動員快且穩(wěn)，騎著車輪為其他形狀自行車的運動員慢且上下顛簸得厲害，同學們被逗得哈哈大笑，比賽的結果可想而知。此時教師因勢利導，問：“同學們，看到剛才的比賽情景，你想知道什么知識？”騎著車輪為圓形的自行車，為什么會又快又穩(wěn)，而車輪為其他形狀的自行車又慢又顛簸呢？圓它有哪些特征呢？如何畫圓呢？圓由哪些部分組成呢？這樣讓學生從有趣的生活情景中提煉出了數(shù)學問題，感受到學習知識的樂趣。二、創(chuàng)設生活情景，促進學生理解新知的能力在教學過程中，教師應該“用教材來教，而不是教教材”。因此，應該以教材為依據(jù)，精心研讀教材，但不必拘泥于教材，可以借助于生活中的情景，將靜態(tài)的數(shù)學知識，轉(zhuǎn)化成動態(tài)的形式呈現(xiàn)給學生，以活動增強學生學習的主動性、積極性，促使學生自覺地探索解決問題的思路，讓學生在參與探究的過程中，產(chǎn)生內(nèi)心的體驗，提升思維能力。在教學找規(guī)律知識時，教師出示了這樣一道題目：“小明、小華、小芳3人，每兩人通一次電話，一共通了多少次？如果他們互相寄一張節(jié)日賀卡，一共寄了多少張？”對于這樣一個問題，很多學生在解答時，在理解上都會出現(xiàn)偏差，認為兩個問題的答案是一樣的，為了讓學生體會兩個問題的不同含義，教師在課堂中創(chuàng)設了這樣的生活情景：教師在課前準備了3個對講機，學生們一看到小巧的對講機，立即來了興致，于是教師讓3位同學模擬打電話的情景，進行對話，在直觀的演示中，學生們明白了一共通話3次，就達到了每兩人通話一次的目的。緊接著，教師拿出了課前準備好的多個玩具，繼續(xù)讓剛才扮演打電話角色的同學，分別挑選一個自己喜歡的玩具，送給另外2位同學，贈送玩具的活動結束以后，教師引導學生觀察每個學生手中有幾個玩具，一共用了幾個玩具，很快得出了第二個問題的答案，加深了對簡單搭配和排列現(xiàn)象中規(guī)律的認識。教師通過創(chuàng)設生活化的情景，讓學生通過活動，加深對所學知識的理解。三、創(chuàng)設生活情境，提升學生學以致用的能力數(shù)學既來自生活，又回歸生活。教師可以通過創(chuàng)設生活情境，讓學生積極、主動地將課堂上所學的知識運用到生活實際中去，提高學生解決問題的能力。在教學間隔排列的知識時，教師出示了這樣一道題目：“從1樓爬到3樓需要60秒，那么以同樣的速度，從1樓爬到6樓，需要多少秒？”這是一道涉及爬樓梯的問題，很多教師都覺得爬樓梯的問題很不好教，究其原因，是因為很多教師都讓學生用畫線段圖的方式來解答，學生很難理解。題目出示以后，就有學生立即站起來說是120秒，并有很多學生隨聲附和，教師此時并沒有急于向?qū)W生講解，而是引導學生回顧自己爬樓梯的情景，學生聯(lián)想到生活中的經(jīng)歷，很快想到從一樓爬到三樓，實際上只是爬了兩個間隔的高度，從1樓爬到6樓，需要爬5個間隔的高度，基于這樣的認識，學生很快列出了算式：3-1=2（個）；60÷2=30（秒）；6-1=5（個）；30×5=150（秒）。這樣就得出了正確的結論，強化了學生的認知，讓學生在解答的過程中少走彎路。教師通過設計生活化的情景練習，幫助學生內(nèi)化課堂上所學的知識，讓學生由“課本數(shù)學”轉(zhuǎn)向了“生活數(shù)學”，使數(shù)學與學生的生活零距離接觸，培養(yǎng)了學生活學活用、舉一反三的能力?？傊?，在教學過程中，應立足于學生的生活經(jīng)驗和知識基礎，為學生創(chuàng)設貼近生活的情景和練習，把數(shù)學知識融入生活，使學生對數(shù)學學習充滿熱情，不斷增強運用數(shù)學知識解決生活問題的能力，學會用數(shù)學。農(nóng)藥殘留與食品安全什么是農(nóng)藥殘留?是否所有農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留?哪些農(nóng)產(chǎn)品的殘留風險更大一些有機綠色無公害能放心吃嗎?如何減少農(nóng)藥殘留?幾組與農(nóng)藥相關的數(shù)字10萬國每年農(nóng)藥中毒人數(shù)中國衣藥年消耗量農(nóng)藥每年挽回經(jīng)濟損失30%60%毒人數(shù)中的死亡比例中國農(nóng)藥有效利用率沒有農(nóng)藥中國農(nóng)業(yè)將減產(chǎn)的比例海南“毒豇豆”事件2010年1月,武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢來自于海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5種豇豆樣品中發(fā)現(xiàn)水胺硫磷農(nóng)藥殘留繼而在廣州、上海、深圳等地都發(fā)現(xiàn)了毒豇豆。僅武漢銷毀毒豇豆3596.9公斤。水胺硫磷:一種高毒農(nóng)藥,早在2002年,農(nóng)業(yè)部已將它列入黑名單中,禁止在水果蔬菜、中草藥植物上使用。它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道,引起人體中毒青島“毒韭萊”事件·2010年4月,青島一些醫(yī)院陸續(xù)接到9名食用韭萊后中毒的患者,他們都是食用韭菜之后出現(xiàn)了頭疼、惡心、腹瀉等癥狀,經(jīng)醫(yī)院檢查屬于有機磷中毒,也就是說韭萊上的殘余農(nóng)藥嚴重毒韭菜超標導致中毒。為可韭菜長的好看,看業(yè)去肥厚31Q使藥液到素很的漫截至到4月9日一共抽檢韭菜近2000批次,檢出農(nóng)藥殘留超標蔬菜1930公斤,已經(jīng)全部銷毀。型么身樓分解如果長期食用這立頓茶農(nóng)藥殘留事件·綠色和平組織于2012年3月對全球最大的茶牌——“立頓”牌袋泡茶葉進行了抽樣調(diào)查,并于4月24日發(fā)布了調(diào)查結果。該組織綠系硫丹所抽取的四份樣品共含有17種農(nóng)藥殘留。立頓”牌的綠茶、鐵觀音和茉莉花茶份樣品,被檢測出含有《中華人民共和國鐵觀音農(nóng)業(yè)部第1586號公告》規(guī)定不得在茶葉上使用的滅多威,而滅多威被世界衛(wèi)生組織列為高毒農(nóng)藥。除滅多威外,含有的多菌靈和苯菌靈農(nóng)藥殘留被歐盟定義為可能影茉莉花茶響生育能力和胎兒發(fā)育,并可能損害遺傳基因。張裕紅酒農(nóng)藥超標事件2012年8月7日某媒體報道:記者將三家國內(nèi)葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測,均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留,而張裕產(chǎn)品殘留值超過另兩家。多菌靈為美國禁用的農(nóng)藥,有導致肝癌的風險。張裕A股價直奔跌停,最終大跌983什么是農(nóng)藥殘留?農(nóng)藥殘留(Pesticideresidues),是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植