東北少數(shù)民族朝鮮教材課件

概況：分布朝鮮族人主要分布在吉林省、在黑龍江省、遼寧省，還有些散居于內(nèi)蒙古自治區(qū)。吉林省延邊朝鮮族自治州是最大的聚居區(qū)。還有散居于內(nèi)蒙古自治區(qū)和內(nèi)地一些城市的，他們大約有190萬(wàn)人。

朝鮮族概況：語(yǔ)言和文字朝鮮族有自己的語(yǔ)言和文字，屬于阿爾泰語(yǔ)系，是方塊狀拼音文字。民俗：服飾朝鮮族人比較喜歡素白色服裝，以示清潔、干凈、樸素、大方，故朝鮮族自古有“白衣民族”之稱，自稱“白衣同胞”。婦女穿短衣長(zhǎng)裙，這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色。短衣朝鮮語(yǔ)叫：“則高利”，是一種斜領(lǐng)、無(wú)扣用帶子打結(jié)、只遮蓋到胸部的衣服；長(zhǎng)裙，朝鮮語(yǔ)也叫做“契瑪”，腰間有細(xì)褶，寬松飄逸。這種衣服大多用絲綢縫制而成，色彩鮮艷。朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的長(zhǎng)褲，褲腳系上絲帶。外出時(shí)多穿斜襟以布帶打結(jié)的長(zhǎng)袍，現(xiàn)在改穿制服或西服穿著朝鮮服飾的少女男子服飾朝鮮半島服裝受中國(guó)唐朝服飾的影響較大，朝鮮人著裝整齊、干凈，并認(rèn)為這是一種道德。民俗：飲食

朝鮮族以大米為主食，以辣、酸、甜為特色。名菜名點(diǎn)：打糕、冷面、大醬湯、泡菜、狗肉，尤喜喝大醬湯打冷糕打糕：朝鮮族最愛(ài)吃的傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長(zhǎng)，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”，并稱引絕餅已稱為傳統(tǒng)食品之一。如今，凡逢佳節(jié)或紅白喜事，每家都用打糕來(lái)招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來(lái)的。打糕的原料主要是糯米。不產(chǎn)糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。制作時(shí)，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內(nèi)或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時(shí)候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。冷面冷面：朝鮮族傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛(ài)吃冷面，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷面。特別是每年到農(nóng)歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷面的習(xí)俗。據(jù)民間傳說(shuō)這一天吃面條，可以“長(zhǎng)命百歲”，故冷面也稱做“長(zhǎng)壽面”。冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹(shù)皮面和土豆淀粉制作。做法是在蕎麥面中加淀粉、水，和勻成面條，煮熟后用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯制成，吃起來(lái)清涼爽口，味道鮮美。三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節(jié)。可是朝鮮族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習(xí)俗。這種醬湯別有風(fēng)味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補(bǔ)。朝鮮族大多數(shù)人愛(ài)吃狗肉。然而在節(jié)日，或辦紅白喜事時(shí)是絕對(duì)不準(zhǔn)吃狗肉的。這是一種習(xí)俗，也是一種禮節(jié)。殺時(shí)將狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五臟做湯，肉加調(diào)料涼食，其味鮮美可口。五谷飯五谷飯：朝鮮族吃五谷飯由來(lái)已久。每逢正月十五，農(nóng)民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五谷飯吃。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風(fēng)俗，至今還在民間流傳。辣白菜：朝鮮族最愛(ài)吃的傳統(tǒng)食品之一。每年冬天，大白菜下來(lái)后，他們就開(kāi)始制作辣白菜了。此時(shí)無(wú)論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因?yàn)橐掷m(xù)吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。朝鮮族日常菜肴常見(jiàn)的是“八珍菜”和“醬木兒”(大醬菜湯)等?！鞍苏洳恕笔怯镁G豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜(帶)等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。朝鮮族節(jié)日菜肴品種繁多，并備時(shí)令名菜。朝鮮族名菜名點(diǎn)很多，主要有神仙爐、補(bǔ)身爐(又稱補(bǔ)身湯、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊；鐵鍋里脊；生拌魚(yú)等朝鮮族風(fēng)味菜肴。用餐禮儀朝鮮族飲具器皿別具風(fēng)格，一般一灶兩鍋，其鍋邦深底闊，特別鐵蓋，便于燜飯，但炒菜不便。一般是一鍋飯、一鍋湯。桌中間一盆飯，一人一匙，并備有涼水。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等。朝鮮族人民非常注重禮節(jié)，尤其崇尚尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德。晚輩對(duì)長(zhǎng)輩必須用敬語(yǔ)，吃飯時(shí)長(zhǎng)輩動(dòng)筷后其余人才能就餐。父母誕辰60周年這一天，女子們還要為老人舉辦“花甲宴”(也叫花甲禮)?；籽缟?，子女親戚歡聚一堂，老兩口穿上新衣端坐正中，身穿盛裝的子女以輩分長(zhǎng)幼為序，依次向老人敬酒。禮畢后子女們盛情款待親朋好友。民俗：居住磚木結(jié)構(gòu)瓦房，屋頂四面斜坡，房屋朝南，席炕而作。民俗：節(jié)日節(jié)日基本與漢族相同，特殊的節(jié)日有回甲節(jié)和回婚節(jié)。民俗：歌舞朝鮮族以能歌善舞而著稱。舞蹈：農(nóng)樂(lè)舞、長(zhǎng)鼓舞、扇舞、頂水舞、劍舞及僧舞歌曲：桔梗謠、諾多爾江邊樂(lè)器：伽倻琴民俗：體育活動(dòng)?jì)D女的傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)：跳板和蕩秋千男子喜歡的運(yùn)動(dòng)：摔跤和踢足球。民俗：禁忌

朝鮮族婚喪和佳節(jié)不殺狗、不吃狗肉。崇尚尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德。朝鮮族人非常尊重老人，并將8月15日定為“老人節(jié)”。晚輩不能在長(zhǎng)輩面前喝酒、吸煙；吸煙時(shí)，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認(rèn)為是一種不敬的行為；與長(zhǎng)者同路時(shí)，年輕者必須走在長(zhǎng)者后面，若有急事非超前不可，須向長(zhǎng)者恭敬地說(shuō)明理由；途中遇有長(zhǎng)者迎面走來(lái)，年輕人應(yīng)恭敬地站立路旁問(wèn)安并讓路；晚輩對(duì)長(zhǎng)輩說(shuō)話必須用敬語(yǔ)，平輩之間初次相見(jiàn)也用敬語(yǔ)。

有關(guān)西裝的知識(shí)西裝的由來(lái)

西裝最初來(lái)源于歐洲。上衣原是漁民的穿著，他們終年在海上，穿敞領(lǐng)少扣的衣服便于海上捕魚(yú)；中背后開(kāi)衩的燕尾服，原是10世紀(jì)歐洲馬車夫的裝束，開(kāi)衩是出于騎馬的考慮；硬領(lǐng)則是由古代軍人防護(hù)咽喉中箭的甲胄演變而來(lái)；衣袖沿上的三顆鈕扣，傳說(shuō)與拿破侖有關(guān)；西裝褲原是西歐“水手服”的樣式，便于水手捋起褲腿干活。這些原始的衣著，后來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展，逐漸演變成現(xiàn)在的西裝。

有關(guān)西裝的知識(shí)西服的始祖：1690年，究斯特科爾（法語(yǔ)，意為緊身全體的衣服）十七世紀(jì)后半葉的路易十四時(shí)代，長(zhǎng)衣及膝的外衣“究斯特科爾”和比其略短的“貝斯特”（法語(yǔ)，現(xiàn)代西服背心的前身），以及緊身和體的半截褲“克尤羅特”（法語(yǔ)意思是緊身的長(zhǎng)及膝的半截褲）一起登上歷史舞臺(tái)，構(gòu)成現(xiàn)代三件套西服的組成形式和許多穿著習(xí)慣。究斯特科爾前門襟口子一般不扣，要扣一般只扣腰圍線上下的幾粒――這就是現(xiàn)代的單排扣西裝一般不扣扣子不為失禮，兩粒扣子只扣上面一粒的穿著習(xí)慣的由來(lái)。有關(guān)西裝的知識(shí)領(lǐng)帶的始祖：克拉巴特

1670至1675年間，克羅地亞輕騎兵作為路易十四的近衛(wèi)兵在巴黎服役，他們被稱為“克拉巴特近衛(wèi)兵”，其脖子上系一條亞麻布，引起人們的模仿而成為男裝領(lǐng)口不可缺少的裝飾物，這就是現(xiàn)代領(lǐng)帶的始祖“克拉巴特”。當(dāng)時(shí)，如何系好這條帶子是評(píng)價(jià)貴族男子高雅與否的標(biāo)準(zhǔn)之一，有關(guān)西裝的知識(shí)長(zhǎng)褲是法國(guó)大革命的產(chǎn)物：龐塔龍

1789年，法國(guó)大革命中的革命者把長(zhǎng)褲“龐塔龍”作為對(duì)貴族那緊身的半截褲“克尤羅特”的革命來(lái)穿用，最初龐塔龍的褲長(zhǎng)只到小腿肚，后來(lái)逐漸變長(zhǎng)，1793年長(zhǎng)到腳面。到十九世紀(jì)前半葉，褲腿時(shí)而緊身，時(shí)而寬松，與傳統(tǒng)的半截褲并存。到十九世紀(jì)五十年代，男褲完成現(xiàn)代造型。有關(guān)西裝的知識(shí)誕生于休息室的現(xiàn)代西服：拉翁基·茄克

維多利亞時(shí)代的英國(guó)上層社會(huì)，有許多禮儀講究，特別是夜里的社交活動(dòng)，男士必須穿燕尾服，需舉止文雅，談吐不俗。晚宴過(guò)后，男士們可以聚在餐廳旁的休息室，只有在這里，才可以抽煙、喝白蘭地、開(kāi)玩笑，也可以在沙發(fā)上躺臥，這時(shí)那筆挺的緊包身體的燕尾服就顯得不和時(shí)宜。于是，一種寬松的無(wú)尾茄克就作為休息室專用的衣服登上歷史的舞臺(tái)，這就是“拉翁基·茄克”，約產(chǎn)生于1848年前后。在相當(dāng)一段時(shí)間里，這種茄克是不能登大雅之堂的，只限于休息或郊游、散步等休閑時(shí)穿用。十九世紀(jì)后半葉，這種茄克上升為男裝中一個(gè)重要品種。有關(guān)西裝的知識(shí)中國(guó)第一套國(guó)產(chǎn)西裝

中國(guó)第一套國(guó)產(chǎn)西裝誕生于清末，是“紅幫裁縫”為知名民主革命家徐錫麟制作的，徐錫麟于1903年在日本大阪與在日本學(xué)習(xí)西裝工藝的寧波裁縫王睿謨相識(shí)，次年，徐錫麟回國(guó)，在上海王睿謨開(kāi)設(shè)的王榮泰西服店定制西服，王睿謨花了三天三夜時(shí)間，全部用手工一針一線縫制出中國(guó)第一套國(guó)產(chǎn)西裝，在當(dāng)時(shí)的情況下，其工藝未必超得過(guò)西方國(guó)家的制作水平，但已充分顯示出“紅幫裁縫”的高超工藝，成為中國(guó)西裝躋身于世界民族之林的先行者。中國(guó)第一套國(guó)產(chǎn)西裝有關(guān)西裝的知識(shí)英國(guó)田園式的流行：休閑西服八十年代是一個(gè)復(fù)古的年代，隨著世界經(jīng)濟(jì)一度復(fù)蘇，西方傳統(tǒng)的構(gòu)筑式服飾文化又一次受到重視。七十年代末的倒梯形西服這時(shí)又回到傳統(tǒng)的英國(guó)式造型上來(lái)，但與以往不同的是人們?cè)谶@個(gè)傳統(tǒng)造型中追求舒適感；胸部放松量較大，駁頭變大，扣位降低。單件上衣與異色褲子的自由組合很受歡迎。人們?cè)诜€(wěn)重的傳統(tǒng)造型中追求無(wú)拘無(wú)束的休閑氣氛，以在寬松舒適的休閑味西服