2021高中生物第二章細(xì)胞的化學(xué)組成第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子(第1課時(shí))課件蘇教版必修1_第1頁(yè)
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第二章

第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子第1課時(shí)生物大分子的根本骨架、糖類與脂質(zhì)的種類和功能第二章第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子第1課時(shí)生物大分子的根本[學(xué)習(xí)導(dǎo)航]1.結(jié)合教材P13,說(shuō)出生物大分子以碳鏈為骨架。2.結(jié)合教材P14~15,概述糖類的種類、功能。3.結(jié)合教材P16~17,舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和功能。[重難點(diǎn)擊]1.生物大分子以碳鏈為根本骨架。2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用。[學(xué)習(xí)導(dǎo)航]課堂導(dǎo)入方式一肥胖被預(yù)測(cè)為21世紀(jì)的流行病和人類安康的第一殺手,肥胖會(huì)引起高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等,因此,在日常飲食中,不少人對(duì)糖類和脂質(zhì)是唯恐避之不及,更有一些愛美人士因害怕變胖,而把糖類和脂質(zhì)視為天敵。糖類和脂質(zhì)有哪些種類?它們?cè)谏顒?dòng)中有哪些作用呢?課堂導(dǎo)入方式一肥胖被預(yù)測(cè)為21世紀(jì)的流行病和人類安康的第一方式二一頭豬在“5.12〞大地震中被埋36天后獲救,創(chuàng)造了一個(gè)生命奇跡,網(wǎng)友們?yōu)樗柏i堅(jiān)強(qiáng)〞,這頭豬被困期間體重減輕了2/3。這頭豬減輕的2/3體重主要是什么物質(zhì)?能為它提供能量的又有哪些物質(zhì)?方式二一頭豬在“5.12〞大地震中被埋36天后獲救,創(chuàng)造了一、生物大分子的根本骨架及糖類的種類和功能二、脂質(zhì)的種類和功能達(dá)標(biāo)檢測(cè)內(nèi)容索引一、生物大分子的根本骨架及糖類的種類和功能二、脂質(zhì)的種類和功一、生物大分子的根本骨架及糖類的種類和功能一、生物大分子的根本骨架及糖類的種類和功能1.生物大分子的根本骨架(1)碳原子之間可以通過(guò)相結(jié)合,也可以通過(guò)或相結(jié)合,形成不同長(zhǎng)度的、分支鏈狀或構(gòu)造,這些構(gòu)造稱為有機(jī)物的碳骨架。(2)碳骨架的、長(zhǎng)短以及與碳骨架相連接的原子團(tuán),決定了有機(jī)化合物的根本性質(zhì)。2.糖類的種類和功能(1)元素組成:由三種元素組成。根底梳理雙鍵單鍵鏈狀環(huán)狀構(gòu)造C、H、O三鍵1.生物大分子的根本骨架根底梳理雙鍵單鍵鏈狀環(huán)狀構(gòu)造C、H、概念:能被水解成

的糖____

:可水解成1分子

和1分子果糖______:可水解成2分子葡萄糖乳糖:可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖五碳糖:______________六碳糖:___________________核糖、脫氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖(2)種類①按分解狀況分

2分子單糖蔗糖葡萄糖麥芽糖a.單糖概念:不能水解的糖類舉例b.二糖舉例概念:能被水解成的糖__

:?jiǎn)翁?、麥芽糖、乳糖?/p>

:蔗糖、淀粉、纖維素等植物中:

動(dòng)物中:

概念:屬于生物大分子,一般由許多

聚合形成,

水解后可生成許多單糖等單糖淀粉、纖維素糖原復(fù)原性糖非復(fù)原性糖c.多糖舉例②按化學(xué)性質(zhì):?jiǎn)翁恰Ⅺ溠刻?、乳糖等植物中纖維素:植物

的主要成分脫氧核糖:DNA的組成成分核糖:RNA的組成成分a.生物體重要的

質(zhì),如b.糖類是生物體維持生命活動(dòng)的。如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物體能量供給主要來(lái)自糖類物質(zhì)的氧化分解。c.細(xì)胞中的物質(zhì):淀粉、糖原。d.其他功能:糖類能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成,在生命活動(dòng)中發(fā)揮重要作用。主要能量來(lái)源儲(chǔ)存能量糖蛋白細(xì)胞壁構(gòu)造③按功能分纖維素:植物的主要成分a.生物體重要復(fù)原性糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等,能和斐林試劑在加熱條件下生成磚紅色沉淀,非復(fù)原性糖包括蔗糖、多糖等;RNA、DNA中的糖依次為核糖、脫氧核糖。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分,一般不分解供能。歸納總結(jié)復(fù)原性糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等,能和斐林試1.結(jié)合葡萄糖和蔗糖的構(gòu)造分析:答案互動(dòng)探究(1)為什么將糖類稱為“碳水化合物〞?答案糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的,多數(shù)糖類分子中H、O原子的比例是2∶1,類似于水分子。(2)葡萄糖和蔗糖都是復(fù)原性糖嗎?蔗糖水解產(chǎn)物中只有葡萄糖嗎?答案葡萄糖是復(fù)原性糖,蔗糖不是復(fù)原性糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。1.結(jié)合葡萄糖和蔗糖的構(gòu)造分析:答案互動(dòng)探究(1)為什么將糖2.以下圖是一個(gè)漢堡中的幾種多糖的組成,淀粉、糖原和纖維素的根本單位都是葡萄糖,為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有很大差異?答案答案三種多糖的根本單位都是葡萄糖,但葡萄糖連接的方式不同,使它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。3.糖類是主要的能源物質(zhì),是不是意味著所有的糖類都是能源物質(zhì)?答案不是。如核糖、脫氧核糖、纖維素等都不是能源物質(zhì)。2.以下圖是一個(gè)漢堡中的幾種多糖的組成,淀粉、糖原和纖維素的答案活學(xué)活用1.糖類是細(xì)胞中重要的有機(jī)物,以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A.糖類由碳、氫、氧3種元素組成B.淀粉水解會(huì)產(chǎn)生多個(gè)葡萄糖分子C.糖類以糖原的形式儲(chǔ)藏在動(dòng)植物的細(xì)胞和組織中D.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要的單糖,最重要的能源物質(zhì)√解析糖類又被稱為碳水化合物,由C、H、O三種元素組成,A正確;淀粉是多糖,水解后得到很多個(gè)葡萄糖分子,B正確;植物細(xì)胞內(nèi)沒有糖原,C錯(cuò)誤;葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要的單糖,最重要的能源物質(zhì),D正確。解析答案活學(xué)活用1.糖類是細(xì)胞中重要的有機(jī)物,以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)答案2.以下關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的表達(dá)中,正確的選項(xiàng)是A.麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測(cè)到B.單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化C.糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D.糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲(chǔ)存√解析動(dòng)物細(xì)胞不含有麥芽糖;核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì),肌糖原和肝糖原能在細(xì)胞內(nèi)暫時(shí)儲(chǔ)存。解析答案2.以下關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的表達(dá)中,正確的選項(xiàng)是√解析關(guān)于糖類物質(zhì)的三個(gè)誤區(qū)(1)不是所有的糖都甜,如纖維素沒有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林試劑反響,蔗糖、淀粉等都不能。(3)不是所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖維素。易錯(cuò)警示關(guān)于糖類物質(zhì)的三個(gè)誤區(qū)易錯(cuò)警示二、脂質(zhì)的種類和功能二、脂質(zhì)的種類和功能根底梳理1.脂質(zhì)的元素組成:主要由

三種元素組成。2.種類和功能(1)脂肪:是細(xì)胞內(nèi)重要的

物質(zhì)。(2)類脂:類脂中的

是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)。(3)固醇:包括維生素D、

和膽固醇等,在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、代謝中具有重要功能。其中膽固醇是

的成分之一,在人體內(nèi)還______________________;性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物

;維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物

。C、H、O儲(chǔ)能磷脂性激素構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸生殖器官的發(fā)育生殖細(xì)胞的形成對(duì)Ca、P的吸收根底梳理1.脂質(zhì)的元素組成:主要由1.俗話說(shuō)“瘦子怕撞,胖子怕熱〞,這反映出脂肪的哪些功能?答案脂肪有緩沖、減壓和保溫的作用。2.同質(zhì)量的脂肪和糖類相比,氧化分解時(shí)有什么不同?為什么?答案脂肪和糖類的組成元素都是C、H、O,但是脂肪的氫含量高,氧含量低,所以脂肪氧化分解時(shí)需要的氧氣多,產(chǎn)水多,產(chǎn)能也多。3.公雞有鮮艷的羽毛,鳴叫聲嘹亮,這與公雞體內(nèi)的哪種物質(zhì)直接有關(guān),其化學(xué)本質(zhì)是什么?答案與性激素有關(guān),化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)?;?dòng)探究答案1.俗話說(shuō)“瘦子怕撞,胖子怕熱〞,這反映出脂肪的哪些功能?互4.黑熊在冬眠前要大量地進(jìn)食,為冬眠積聚能量,這些能量主要儲(chǔ)存在哪種成分中?答案脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì),所以能量主要儲(chǔ)存在脂肪中。5.兒童曬太陽(yáng)會(huì)預(yù)防佝僂病(骨骼發(fā)育不全),原理是什么?答案在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇,在日光中的紫外線照射下能轉(zhuǎn)變成維生素D,維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收,促進(jìn)骨骼的發(fā)育。

6.有人認(rèn)為:“血脂過(guò)高,會(huì)在血管壁上形成沉積,造成血管堵塞,危及生命,脂類物質(zhì)還是不攝入為好。〞你贊同這種觀點(diǎn)嗎?答案不贊同。因?yàn)橹愇镔|(zhì)在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。答案4.黑熊在冬眠前要大量地進(jìn)食,為冬眠積聚能量,這些能量主要儲(chǔ)3.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能,下面有關(guān)脂質(zhì)物質(zhì)的生物學(xué)功能中,屬于磷脂生物學(xué)功能的是①生物膜的主要成分②儲(chǔ)存能量的分子③構(gòu)成生物體外表的保護(hù)層④很好的絕緣體,具有保溫作用⑤具有生物學(xué)活性,對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用A.①③ B.⑤ C.① D.②④活學(xué)活用答案解析磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分;脂肪具有儲(chǔ)能、緩沖、減壓和保溫等作用;構(gòu)成生物體外表保護(hù)層的蠟質(zhì),屬于脂類但不是磷脂;性激素對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用。√解析3.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能,下面有關(guān)脂質(zhì)物質(zhì)的生物答案4.下面是關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá),其中正確的選項(xiàng)是A.磷脂由C、H、O三種元素組成,是構(gòu)成膜的主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是糖類,對(duì)維持生物體的生殖過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用C.脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中,而其他部位和植物細(xì)胞中沒有D.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用√問(wèn)題導(dǎo)析答案4.下面是關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá),其中正確的選項(xiàng)是√問(wèn)題導(dǎo)析(1)除C、H、O三種元素外,磷脂中還含有

。(2)性激素的化學(xué)本質(zhì)是

。(3)脂肪分布在動(dòng)物和

中。(4)脂肪是生物體的

物質(zhì),同時(shí)還可以起到

的作用。問(wèn)題導(dǎo)析答案返回上頁(yè)N、P固醇植物保溫儲(chǔ)能(1)除C、H、O三種元素外,磷脂中還含有學(xué)習(xí)小結(jié)學(xué)習(xí)小結(jié)達(dá)標(biāo)檢測(cè)達(dá)標(biāo)檢測(cè)1.以下表達(dá),正確的打“√〞,錯(cuò)誤的打“×〞。(1)存在于植物細(xì)胞而不存在于動(dòng)物細(xì)胞的單糖是葡萄糖()(2)細(xì)胞內(nèi)的糖類都有甜味,其水解都可產(chǎn)生葡萄糖()(3)纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細(xì)胞特有的多糖()(4)在動(dòng)物體內(nèi)作為儲(chǔ)能物質(zhì)的主要是脂肪和糖原()(5)蛋白質(zhì)、多糖、核酸和脂質(zhì)都是以碳鏈為骨架的生物大分子()(6)磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì),細(xì)胞膜中都含磷脂()答案12345××××√√1.以下表達(dá),正確的打“√〞,錯(cuò)誤的打“×〞。答案123452.國(guó)家癌癥研究中心最近公布了20種抗癌蔬菜,其中紅薯位列榜首。紅薯的塊狀根中貯藏有豐富的多糖,以下屬于紅薯中多糖的是A.蔗糖、麥芽糖 B.果糖、糖原C.葡萄糖、纖維素 D.淀粉、纖維素答案解析√解析蔗糖和麥芽糖為二糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;果糖為單糖,糖原存在于動(dòng)物細(xì)胞中,B項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖為單糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉和纖維素均為多糖,且二者都存在于植物細(xì)胞中,D項(xiàng)正確。123452.國(guó)家癌癥研究中心最近公布了20種抗癌蔬菜,其中紅薯位列榜3.以下有關(guān)糖類的表達(dá),正確的選項(xiàng)是A.乳糖的組成元素是C、H、O、NB.麥芽糖屬于二糖C.1分子蔗糖水解后產(chǎn)生2分子葡萄糖D.糖原是植物細(xì)胞中的重要儲(chǔ)能物質(zhì)解析乳糖中只含有C、H、O3種元素;蔗糖由葡萄糖和果糖構(gòu)成;糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞中。√答案解析123453.以下有關(guān)糖類的表達(dá),正確的選項(xiàng)是解析乳糖中只含有C、H4.以下關(guān)于脂肪分子的說(shuō)法,錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氫的含量多,氧的含量少B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑C.脂肪有緩沖和減壓的作用D.脂肪分子是構(gòu)成細(xì)胞膜構(gòu)造的主要成分√答案解析12345解析脂肪構(gòu)造中C、H比例高于糖類,所以脂肪所含能量多,A正確;脂肪為非極性分子,不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑,B正確;分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪起到緩沖和減壓的作用,C正確;構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分是磷脂,D錯(cuò)誤。4.以下關(guān)于脂肪分子的說(shuō)法,錯(cuò)

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