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了解混合、攪拌及均質(zhì)的機(jī)理及應(yīng)用特點(diǎn)掌握混合機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、適用的物料及應(yīng)用特點(diǎn);掌握膠體磨、高壓均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、工作原理和應(yīng)用特點(diǎn);了解混合均勻度的檢測(cè)和計(jì)算方法及影響混合均勻度的主要因素6.1物料混合的基本概念6.1.目的和要求6.12混合原理6.2粉體混合機(jī)6.21粉體混合機(jī)理及混合均勻度的表示方法6.22固定容器式混合機(jī)6.23問(wèn)轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)6.24混合質(zhì)量影響因素及政善措施6.3液料攪拌器6.3攪拌器形式及液流減型6.32攪拌器安裝形式6.3.3攪器的結(jié)構(gòu)與選型64均質(zhì)機(jī)64.1均質(zhì)原理6.42高壓均質(zhì)機(jī)64.3高剪切均質(zhì)機(jī)6.5靜態(tài)混合機(jī)6.5.靜態(tài)混合原理6.5.2典型靜態(tài)混合器6.6捏和機(jī)6.6.1捏和原理6.6.2捏和機(jī)的分類(lèi)6.6.3典型捏和機(jī)6.1物料混合的基本概念6.12混合原理混合過(guò)程三種方式擴(kuò)散混合:互溶組分,以分子擴(kuò)散形式向四周做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),°8達(dá)到均勻分布狀態(tài)將。

62粉體混合機(jī)6.2.1.1粉體混合機(jī)理固體物料混合操作有:谷物的混合面粉的混合面粉中加輔料和添加劑干制食品中加添加劑湯粉的制造及速溶飲料的制造等昆合機(jī)將兩種或兩種以上粉料顆粒通過(guò)流動(dòng)作用使之成為組分濃度均勻的混合物62粉體混合機(jī)622固定容器式混合機(jī)固定容器式混合機(jī):間歇與連續(xù)兩種操作形式混合機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)工作時(shí)容器固定不動(dòng),內(nèi)部裝有旋轉(zhuǎn)混合部件,混合過(guò)程,

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