酒店成本經(jīng)理崗位職責

酒店成本經(jīng)理崗位職責【篇一：酒店管理-成本控制專員工作職責-洲際】

職位:成本控制經(jīng)理職位編號:4.2.12position:costcontrollerpdno:4.2.12部門財務部編制時間:2007.6.18department:financedepartmentcreated:18june2007頁數(shù):4頁更新時間:pages:4pagesupdated:匯報上級財務總監(jiān)reportsto:financialcontroller管理對象成本控制員、收貨/庫管員supervises:supervisescostclerk,receiveingandstorekeeper職位描述positionstatement審核和分析餐飲部及其它部門的經(jīng)營活動，為各部門負責人提供必要的數(shù)據(jù)，以控制成本和利潤最大化。toauditandanalyzetheoperationandactivitiesofthefoodandbeceragedepartmentandotherdepartmentsandprovideheadsofdepartmentswiththedatanecessaryforthecostcontrolandprofitmaximization.崗位職責dutiesresponsibilities財務finance1.充分了解會館成本經(jīng)理工作目標understandthoroughlyclubobjectivesincostcontrollerasto-為成本控制提供有效的審核系統(tǒng)provideaneffectiveauditingsystemfortheactivitiesofthecostcontrol.-提供成本控制日報和月報providedailyandmonthlycostreports.-提供必要的成本數(shù)據(jù)，幫助各部門負責人更有效地經(jīng)營，以獲得更高的利益。provideheadsofdepartmentswiththecostfiguresnecessaryforthemtooperatetheirindividualprofitcentreprofitably.2.根據(jù)采購單和申購單對比數(shù)量和單位成本等。tocomparedetailsofquantities,unitcosts,etc,onregularpurchaseorderstothoseonauthorizedpurchaserequests.3.根據(jù)每日收貨差異報告，審核價格和數(shù)量的差異。

toauditpricesandquantityvariancesasperdailyreceivingvariancereport.4.確保用于客人服務的貨物和服務用品，在使用上和儲存上符合管理制度和財務要求。toensuretheinventoryitemsandserviceswhichareboughtandusedinprovidingguestsservicesandfacilitiesarestoredandusedinthecontrolledmannerandaccordingtocorporateaccountingprinciples.5.檢查由成本控制員錄入的數(shù)據(jù)，且在必要時更正tocheckthedataenteredbycostemployeesandcorrectwherenecessary.6.根據(jù)實際和潛在成本/銷售，準備比較報告。topreparedailythecomparisonreportoffoodbeverageactualvspotentialcosts/sales.7.核算員工和宴請費用并調(diào)整相關部門成本。toreconcilethecostofallofficerandentertainmentchecksandapplycredittotherespectivedepartments.8.根據(jù)預算，準備倉庫發(fā)貨數(shù)目，如客用品。topreparefiguresongeneralstoresissuessuchasguestsuppliesagainstbudget.9.核實廚房食譜的準確性，以更好地控制庫存和潛在成本。toverifytheaccuracyofrecipesforoutletkitchensforthepurposeofinventorycontrolandpotentialcosting.10.檢查貨物流動情況，并作相應調(diào)整。toauditinventorytransactionsandmakeadjustmentswhennecessary.11.核對月末數(shù)據(jù)并完成記帳憑證。tocollateandjournalesemonth-endfigures.12.參加盤點，包括對食品、酒水和其它的盤點。根據(jù)差異的解釋和財務總監(jiān)的批準，對差異進行調(diào)整。toattendmonthendandotherstock-takingactivitiesinallfood,beverageandgeneralareas.reconcileandobtainexplanationonvariationandprepareinventoryadjustmentauthorizationforthecontroller’sapproval.13.協(xié)助每六個月的營業(yè)設備的點盤。

tocoordinateandassistintheinventorytakingofoperatingequipmenteverysixmonths.14.和相關部門一起，制定標準存量（總倉、食品和酒水倉）。toprepareandverifyparstockforallstoreswithotherrelateddepartments(generalstore,foodandbeveragestore)。操作程序operational1.了解和驗核成本控制操作程序(采購、收貨、貯存和廚房等)。tounderstandandaudittheoperatingprocedures(purchasing,receiving,store,kitchen,etc.)ofcostcontroll.2.根據(jù)每日市場采購單，定期檢查食品和飲料的采購情況。3.tospotcheckperiodicallyinternalpurchaseordersforfoodandbeverageitemsagainsttheirappropriatemarketlists.4.調(diào)查貨物腐壞的原因，并錄入系統(tǒng)。toinvestigatereasonsforspoilageissueformsandpostthroughthesystem.5.按時檢查tocheckonascheduledbasis:-食譜變化conversionrecipes-分割量表、標準報價表、采購清單、貨架6.隨時現(xiàn)場檢查tospotcheckatrandom:-未占用房間小酒吧內(nèi)的物品thecontentsofminibarsinunoccupiedrooms量具單位的準確-unitsofmeasuretables各酒吧的潛在成本和實際成本-thepotentialandactualcostsofindividualbars餐廳食譜和份數(shù)的準確-theaccuracyofoutletrecipesandportionsbeingservedvip用品和相關食譜-vipamenitiesandtheirrespectiveconversionrecipes垃圾桶-garbagecansandtheircontents營業(yè)點和倉庫的標準存量-parstocksinoutletsandstockrooms貨架的貨物與帳的數(shù)目

-inventoryonshelvescomparedwithinventoryrecordedinthecomputer-所采購物品的時常調(diào)查marketsurveyonfooditemsbeingpurchased食品和酒水的采購質(zhì)量與采購要求一致-thequalityoffoodbeverageitemsbeingreceivedtoensurethattheymatchpurchasespecifications-存貨的周轉(zhuǎn)inventoryturnover-酒類的發(fā)放和標簽liquorissuingproceduresandtheuseofoutletlabels-流量標記pouringbrandconsumption管理administration1.管理并有序地保存所有成本審核文件。tomaintainorganizedfilesofallpertinentcostauditrecords.培訓training1.完全熟悉所有成本控制的職責，并培訓下屬員工以達到工作標準。tobethoroughlyfamiliarwiththedutiesandresponsibilitiesofallthecostcontolandbeabletotrainthemuptothestandardsrequired.2.協(xié)助培訓成本控制和材料管理人員，以建立有效的工作團隊，并關心員工的個人發(fā)展和福利。toassistinthetrainingofcostingandmaterialsmanagementpersonnelaspartoftheefforttobuildanefficientteamandtotakeanactiveinterestintheirindividualdevelopmentandwelfare.綜述general1.提供禮貌和專業(yè)的服務，與所有員工保持良好的關系toprovidecourteousandprofessionalserviceandtomaintaingoodworkingrelationshipwithallcolleaguesthroughouttheclub.2.熟知會館政策和程序，并遵守。tobeawareoftheclub’spoliciesandproceduresandtoadheretothem.3.透徹理解會館員工手冊，并遵守條款。

tohaveacompleteunderstandingoftheclub’semployeehandbookandadheretotheregulationscontainedtherein.4.完全理解會館有關防火、安全和健康方面的政策。tohaveacompleteunderstandingoftheclub’spolityrelatingtofire,safetyandhealth.5.執(zhí)行所有其他安排的合理職責和任務。tocarryoutanyotherreasonabledutiesandresponsibilitiesasassigned.6.根據(jù)法律、法規(guī)、行業(yè)、almeria或俱樂部規(guī)定，調(diào)整部門職責。torespondtochangeindepartmentalfunctionsasdictatedbythestatutory,regulations,industry,almeriaortheclub.【篇二：酒店各部門經(jīng)理的崗位職責】

凌江大酒店規(guī)章制度匯編人力資源部經(jīng)理崗位職責直屬領導總經(jīng)理崗位職責、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令向總經(jīng)理負責并報告工作、全面負責酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度并貫徹和實施。、根據(jù)酒店經(jīng)營目標和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓費用預算并組織實施。4、搜集人力資源信息及時了解酒店用工需求掌握人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓動態(tài)合理有效運用酒店的人力資源。、協(xié)調(diào)和指導各部門制訂人力資源需求計劃依據(jù)用工編制合理安排和調(diào)配余、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。、掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調(diào)整方案。7、會同財務部制訂各營業(yè)、管理部門的經(jīng)濟效益或管理效益的指標提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。、人力資源的開發(fā)、引進和在崗員工的培訓、考核。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓機制制訂年度、月度培訓計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規(guī)章制度不斷提高其業(yè)務技能。、建立和完善勞動用工制度嚴格依法用工切實保障員工的合法權益減少勞動爭議的發(fā)生協(xié)調(diào)、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規(guī)章制度匯編1、組織本部門例會培訓并監(jiān)督考核本部門員工的工作1、按時完成上級領導交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編前廳部經(jīng)理直屬領導總經(jīng)理崗位職責1、主持前廳部的日常工作向總經(jīng)理負責并報告工作。、合理調(diào)配本部門員工布置工作任務監(jiān)督執(zhí)行情況行使對本部員工的獎懲權。、編制部門預算制定工作計劃向總經(jīng)理作月度季度、年度工作匯報。、

主持每日工作例會審閱每日前臺交接班本檢查更正賬務漏洞保障酒店財產(chǎn)安全。負責酒店客房總控鑰匙的管理。5、熟悉客房產(chǎn)品的數(shù)量、性質(zhì)及前廳部一切設施的操作功能通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。6、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯(lián)系。協(xié)調(diào)本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務工作。、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節(jié)定期拜訪并向總經(jīng)理及時反饋。8、本部員工的培訓計劃與實施提出員工招聘、調(diào)職、晉升意見。9、維護大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護大廳內(nèi)各項設施完整如需修理應及時通知工程部。監(jiān)督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。1、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺工作范圍內(nèi)解決促進酒店和客人之間和諧相處。1、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡迎的客人。必要時按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報總經(jīng)理。12、督導檢查本部門的安全消防工作13、了解國內(nèi)外酒店管理特別是本市的最新動態(tài)向總經(jīng)理提出有利客房銷售的各項合理建議并提供信息反饋。1、完成上級領導交辦的其它工作事務。凌江大酒店規(guī)章制度匯編房務部經(jīng)理直屬領導總經(jīng)理崗位職責、全面負責客房部工作向總經(jīng)理負責并報告工作。、制定本部門各崗位員工的崗位職責及工作流程并對其進行培訓和考核。依據(jù)各崗位的服務標準和操作規(guī)范的要求進行檢查、督促服務人員包括領班如發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正并提出處理意見。、管理客房物資、設備制定客房預算控制客房財務支出。準確無誤的做好部門臺帳嚴格執(zhí)行物品的領取、報廢、借用手續(xù)定期清點經(jīng)常抽查核對所屬管理區(qū)的財產(chǎn)設備的使用情況做到帳物相符。、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。、填寫每日報表寫好工作日記迅速及時地處理管理和服務工作中發(fā)生的問題。6、巡視和檢查本部門的各項工作進行狀況對所屬管區(qū)服務人員提出的問題負責解答和處理有權對所屬員工的出色表現(xiàn)或失職行為進行相應的獎罰。7、對客房服務質(zhì)量進行量化管理每日檢查的房間不得少于總房間數(shù)3。必須客房布置規(guī)范衛(wèi)生整潔用品齊全各項設備完好并檢查公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生和通道有否堵塞等做好記錄、做好人事考勤工作實施每日上班提前5分鐘簽名制度檢查員工的儀容儀表調(diào)配、安排當天工作核準事假、病假、調(diào)班、調(diào)休、加班維修、布件領用及相關申請負責本部人員的考評。、協(xié)調(diào)好各領班的工作積極主動地聯(lián)

系酒店其它部門有效溝通工作狀況取得各部門對客房服務工作的全力配合。凌江大酒店規(guī)章制度匯編10、主持本部門領班事務例會不定期召開民主生活會關心員工生活關注員工思想動態(tài)。11、不斷改進和提高客房管理工作的水平善于學習認真思考及時了解、聽取賓客對服務態(tài)度、服務質(zhì)量的反映經(jīng)常征詢賓客的意見不斷提高員工素質(zhì)改進服務工作提升服務質(zhì)量。1、對重要客人重點服務對貴賓客人負責迎送。13、完成上級領導交辦的其他各項工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編保安部經(jīng)理直屬領導總經(jīng)理崗位職責、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令領導本部門員工全面負責酒店的安全保衛(wèi)工作向總經(jīng)理負責并報告工作。、制定本部門工作規(guī)范以及各崗位日常工作細則定期組織培訓和考核確保安全保衛(wèi)業(yè)務素質(zhì)人人達標。、根據(jù)“安全第一預防為主”的原則積極開展以“四防”防火、防盜、防破壞、防自然災害事故為中心的安全法紀宣傳教育經(jīng)常組織安全檢查并采取切實措施防患于未然。、配合上級主管部門落實工作部署和檢查及時溝通信息配合查處發(fā)生在店內(nèi)的各類案件和重大事故并及時將有關情況向總經(jīng)理匯報。、指導和協(xié)助酒店各部門結(jié)合工作實際切實做好安全保衛(wèi)工作和保安業(yè)務訓練檢查和督導本部門的工作人員嚴格執(zhí)行保安工作規(guī)范和各項安全管理制度。、主持保安工作例會作好部門工作日志。督導本部門員工做好各自工作臺帳檢查工作進度解決工作問題。、積極改進和完善酒店的保安治防設施及器材裝備督導員工做好財產(chǎn)設備的管理定期清點核對及時保養(yǎng)和報修愛惜使用。、制定本部門的預算編制控制各項費用成本。、豐富保安隊伍精神文明生活增強隊伍凝聚力和戰(zhàn)斗力。凌江大酒店規(guī)章制度匯編工程部經(jīng)理直屬領導總經(jīng)理直屬部門總經(jīng)辦崗位職責、制定本部門工作班次表協(xié)同總經(jīng)辦主任制定各項工程部工作計劃對總經(jīng)理負責并報告工作。、合理分配本部門員工每日工作下達任務項目單督促各項工作的完成。、巡查本部門員工日常工作完成狀況并對其進行考核。4、確保酒店各項設施設備能夠正常使用事故維修后確保設施設備達標。、協(xié)助總經(jīng)辦主任對工程內(nèi)、外聘人員進行監(jiān)督管理確保其工作質(zhì)量達到酒店標準。、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格檢查各項工程部件和客房的設備維修或更換。、負責完善酒店動力設備及其它設施的資料整理定期維護保養(yǎng)定期校驗和故障檢修。、快速解決酒店設施設備的維修及事故處理保證酒店的動力供給確保酒店正常營運。、按時完成上級領導交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)

理辦公室主任直屬領導總經(jīng)理崗位職責1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并具體分管工程部日常工作向總經(jīng)理負責并報告。、全面負責辦公室的日常事務做好酒店后勤保障工作協(xié)助總經(jīng)理建立健全各項行政管理制度。3、組織安排總經(jīng)理辦公會等行政會議做好會議紀錄并建檔。4、總經(jīng)辦各類計劃、總結(jié)、報告等文案的起草并對各類文案進行初審。5、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關系確保各項任務的順利完成。6、傳達、落實總經(jīng)辦各項文件并及時反饋基層員工的合理要求和建議。、酒店的外聯(lián)事務和業(yè)務接待工作。、各項通知、人事檔案、業(yè)務合同等全部酒店文件的收集、整理和建檔。、辦公室財物的管理按照財產(chǎn)分級管理制度的規(guī)定做好二級帳管好三級帳確保帳物相符。1、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領取、保管及發(fā)放。11、總經(jīng)辦人員的崗位培訓辦公室人員的考勤統(tǒng)計做好辦公室人員的二級考勤及全酒店的考勤監(jiān)督統(tǒng)計做好一級考勤。凌江大酒店規(guī)章制度匯編1、員工宿舍管理和酒店公務用車管理。1、依據(jù)酒店質(zhì)管方針對質(zhì)量管理工作做出計劃與安排。建立酒店質(zhì)量管理和檢查檔案收集整理賓客意見進行分析并提出改進意見報相關部門和領導。1、建立督導檢查制度采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查等方式每日進行檢查其結(jié)果記入《檢查日報表》及時通報各部門并向總經(jīng)理做書面匯報。1、匯總檢查記錄與數(shù)據(jù)完成《每周服務質(zhì)量簡報》、《員工獎罰明細表》并加以分析后提出改進方案。對重大事故草擬專案報告上報領導并作為培訓資料交人力資源部。16、全面負責酒店精神文明建設完成總經(jīng)理下達的工作任務凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)理助理直屬領導總經(jīng)理崗位職責1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并具體分管客服部及人力資源部的日常工作向總經(jīng)理負責并報告。、協(xié)助總經(jīng)理研究確立酒店戰(zhàn)略目標和服務宗旨、經(jīng)營方針、營銷策略。3、協(xié)助總經(jīng)理編制年度經(jīng)營計劃并進行任務分解。、協(xié)助總經(jīng)理落實重大接待任務參加重要活動接待重要賓客。、查閱酒店每日經(jīng)營日報表發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理。、督導檢查各部門經(jīng)理的任務完成情況并負責協(xié)調(diào)部門之間的合作。、制定酒店營銷工作的方針、政策和策略并組織實施。、協(xié)同總經(jīng)理抓好安全經(jīng)營質(zhì)量、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作保障酒店正常運轉(zhuǎn)和賓客的人身、財產(chǎn)安全。、完成總經(jīng)理交給的專項工作及其它任務。凌江大酒店規(guī)章制度匯編財務部經(jīng)理直

屬領導董事長崗位職責1、直接對董事會負責貫徹落實董事會下達的財務經(jīng)營和成本控制目標以及酒店資產(chǎn)保值的指標等工作指令向董事會及總經(jīng)理報告工作。、全面負責財務部及本部門員工日常管理領導工作根據(jù)經(jīng)營目標制定酒店資產(chǎn)保值和經(jīng)濟指標分解方案并定期檢查、修正進行年終匯總。、負責酒店的資產(chǎn)管理、成本管理、預算管理、物資供應管理、會計核算和監(jiān)督等各項工作。在保證酒店服務質(zhì)量的前提下協(xié)助各部門降低經(jīng)營成本和費用。4、依據(jù)酒店薪酬制度和獎懲機制核算員工薪資并負責發(fā)放。、指導監(jiān)督酒店的各項財務制度合法運行定期進行財務工作檢查發(fā)現(xiàn)差錯須及時糾正和處理。、參與酒店的固定資產(chǎn)投資、設施更新改造等重大經(jīng)營發(fā)展問題的決策為管理層提供詳實準確的財務數(shù)據(jù)。、依據(jù)規(guī)章和計劃合理籌措和調(diào)配資金妥善處理各項債權、債務關系。8、制定本部門各崗位人員工作流程及工作細則并對其進行崗位技能培訓和業(yè)務指導負責本部門人員的當班、考勤、崗位調(diào)整、凌江大酒店規(guī)章制度匯編獎懲和業(yè)務考核工作。、依據(jù)酒店規(guī)章做好與銀行、稅務等部門的銜接工作。1、編制財務月度報表、季度、年度報表制定酒店營運費用計劃。1、審訂所有記賬憑證及原始單據(jù)確保數(shù)據(jù)真實準確。核算制作總分類賬及各明細分類賬做到賬賬相符賬證相符賬物相符。12、督導專人整理保管各類會計檔案督導出納的現(xiàn)金收支、支票和收銀員的備用金管理1、嚴格依據(jù)賬務制度監(jiān)督辦理各項往來賬款審核各類付款事項嚴格執(zhí)行報銷和付款流程。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)理直屬領導董事長崗位職、對董事會負責落實董事會下達的各項經(jīng)營管理指標定期向董事會報告工作。、全面負責制定酒店的經(jīng)營管理目標制定月度、季度、年【篇三：酒店總經(jīng)理崗位職責】

總經(jīng)理崗位職責基本任務：認真貫徹執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和方針政策，落實集團各項規(guī)定。掌握餐飲市場信息，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營思路，結(jié)合酒店實際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善酒店決策方案。貫徹總經(jīng)理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調(diào)動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。組織編制酒店長期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定年度經(jīng)營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。

協(xié)調(diào)指導酒店營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟效益。決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。監(jiān)督、檢查酒店服務質(zhì)量，安全衛(wèi)生工作，督導員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀的培訓。主持每周例會、總經(jīng)理辦公會，掌握控制酒店經(jīng)營活動全局。代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發(fā)展關系。布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。抓好企業(yè)文化建設，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。對各部門經(jīng)理的工作做綜合評定。加強自身學習，提高自身素質(zhì)，研究行業(yè)特色，促進經(jīng)營發(fā)展。關心下屬、員工的思想、生活、待遇。責任：對酒店資產(chǎn)的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。對酒店的工作效率和工作質(zhì)量負責。對樹立酒店形象和對外宣傳負責。對酒店財務預、決算和成本控制負責。對酒店發(fā)展前景和整改規(guī)劃負責。對酒店安全負責。對酒店人事決策負責。對酒店的法律行為負責。副總經(jīng)理崗位職責基本任務：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營計劃及總經(jīng)理分配的各項具體任務。檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。按照總經(jīng)理的分工安排，督導具體部門的服務質(zhì)量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。

根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、調(diào)查。查閱酒店經(jīng)營日報表，發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理，采取得力措施給予解決。定期接受直接下屬述職，并對其做出評定。參照總經(jīng)理提出的酒店長遠規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為總經(jīng)理提供參考信息。在總經(jīng)理的授意下，制定各下屬部門的工作目標，報批后執(zhí)行。協(xié)調(diào)各部門關系，及時對下級的爭議做出裁決。審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。主持制定下屬部門的工作流程和標準，指導各部門按工作流程實施各項管理工作。負責安排下屬部門管理人員的培訓工作，檢查各部門培訓效果、服務質(zhì)量、工作效率。研究市場動向，搜集信息，協(xié)助餐飲部開發(fā)新的菜品，客房部開發(fā)新客源。督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。根據(jù)工作需