酒店員工工作總結(jié)

—酒店員工工作總結(jié)酒店員工工作總結(jié)1

我平?？偸钦J為酒店的工作很簡潔的，只是在工作上繁瑣了一點而已，但我進入實習之后，看著每天的培訓中需要牢記的這么多學問和標準，我不得不成認是我小看了這份工作。在經(jīng)過了困難的試用期之后，我也深有感受，再此特地寫下這份試用期的工作總結(jié)，來記錄我的成長。我的試用期工作總結(jié)如下：

一、培訓期

做為新人的我們不行能直接上手，在進入正式工作前我們都還有X周的培訓期需要度過。在培訓期間，我認真的學習著指導員教導的每一項要點，并深深的贊嘆原來做這份工作還有那么多的重要詳情需要把握。

等到晚上回去的時分，我又捧起了酒店的員工守則細細的讀了起來，畢竟在接觸了幾天后我發(fā)現(xiàn)酒店對于規(guī)則管理非常嚴格，我可不想在不知情的情況下犯下什么錯誤。在認真的閱讀之后，我發(fā)現(xiàn)酒店的員工守則最主要規(guī)定的不是員工對酒店方面的要求，更多的是在面對顧客的.時分該怎么做，如此重視顧客的服務，這或許就是酒店辦的這么大的原因之一吧。

二、正式上手

在一段時間的培訓后，通過了考核的我開頭被試著布置到前臺進行實際操作。在等候了不久后我就遇上了我的第一個顧客，在根據(jù)培訓中所學的標準流程走了一套后，顧客爽快地定下了房間。然后就是我通過管理系統(tǒng)為顧客準備房間，這個我也早就學習過了，一鼓作氣的就完成了工作。

當我看向旁邊的帶教XX時，她雖然點了點頭，但還是過來指出了我的一些不對的地方。例如：“雖然該做的禮儀都做了，但是還沒有做到位，因該發(fā)自內(nèi)心的為顧客服務，而不只是做做樣子；在為顧客開房時，雖然手腳要快，但是在完成時因該最終檢查一遍，以免出錯……”聽了她的指點，我也認識到了自己過于的自信導致了“聰慧反被聰慧誤”的情況，在今后我便老誠實實的根據(jù)工作的精確流程進行著工作。

三、總結(jié)

在這段時間里，我學習了不少以往沒見過也沒想過的技巧和學問，讓我對酒店前臺這項工作有了全新的認識。但是在這段時間里，我仍然沒能到達像XX一樣的行云流水般的接待操作，這慢慢的到達這種境界，再超越這種境界就是我今后工作的目標。

酒店員工工作總結(jié)2

時間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間，試用期已經(jīng)結(jié)束了。在這三個月的時間里，我已經(jīng)漸漸順應了四周的生活與工作環(huán)境，對工作也漸漸進入了狀態(tài)。在這段過程中，我想分三個階段來總結(jié)我這段時間的工作。

一、萌芽階段

在這期間，我主要擔任的是酒店助理工作，其觸及到的事情比擬蕪雜，具有較強的隨機性，有時急著要同時處理好幾件事情，而有時卻閑得無聊。并且在這些事情上，都缺乏外表層次性，在沒有對其內(nèi)在屬性得到充足了解的情況下，很難通過直觀在第一時間內(nèi)得出比擬正確的推斷，由于在接收到每一信息時都沒有明確的標識哪個是重點哪個是非重點，哪些事情緊急哪些事情不急，哪些信息是需趕緊傳達的哪些信息是需過濾掉的，這些在缺乏經(jīng)驗與對酒店整體內(nèi)部運作了解的情況下都是很難把握的。當然了，在這期間，是我出錯的頂峰期了，特別是在有些事情的處理上，缺乏肯定的敏捷性，對有些事情考慮得不夠周全，但通過向一些有經(jīng)驗的同事學習，在后期的'工作中逐步得到了改善。

二、成長階段

通過對上階段的工作表現(xiàn)與領導們的觀看，在此階段的工作上作了肯定的調(diào)整，開頭與酷視散光業(yè)務相接觸，有度數(shù)換算逐步擴大到生產(chǎn)訂單的制作、錄入、審核、跟進以及出庫單的制作等一系列事務性的工作。大家都明白，酷視散光業(yè)務是我們酒店的新生力量，所以在許多方面還處于起步階段，沒有形成系統(tǒng)化標準化。也正是由于這樣，才給我們制造了更多的時機和更大的空間，讓我們?nèi)ッ?、去發(fā)揮。在這段工作期間，通過對酷視訂單業(yè)務的處理發(fā)現(xiàn)，在訂單這一塊，缺乏統(tǒng)一的標準，接受到的訂單也參差不齊，導致在訂單核實跟進這一塊鋪張了太多時間。為解決這一現(xiàn)象，提出了要在制定一個訂單書寫標準的要求，并與同部門的同事一起探討了這方面的問題，并初步起草了《酷視訂單書寫標準》，并得以推行。

三、成熟階段

通過前兩個月對工作的不斷熟識與錘煉，對業(yè)務學問了解方面有了更進一步的提高，在工作效率上也有了肯定的改善，在訂單流程這一塊也漸漸走向標準化、一體化，銷量統(tǒng)計、回款跟進、認識驗光師周報表這些工作也漸漸移交至我手下，工作內(nèi)容也日益豐富。但伴著酷視銷售業(yè)績的發(fā)展，投訴片的數(shù)量也在與日俱增，對于這種情況，為了掌握這種現(xiàn)象的發(fā)展，就需要對這些投訴原因進行調(diào)查分析總結(jié)，找出癥結(jié)，對癥下藥，將這種投訴如今降低至最低點。為了便利調(diào)查分析，給同事們提供一份消費者投訴表，就顯得非常重要，同時也為我們的后期工作帶來了便利，鑒于此，在同部門的同事們的幫助下草擬了《消費者投訴表》，并得以施行。并在實際工作中，對這些問題進行了跟蹤，將這些原因落到了實處，并對一些可防止的投訴，通過溝通，給下面的同事提出了一些要求與建議。同時在流程上，通過結(jié)合實際，也做出了不斷的調(diào)整與改進。

總之，在整個工作過程中，我認為自己工作比擬認真、負責、細心，具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱忱，能的確完成領導交付的工作。并主動學習新學問、新技能，來提高自己的綜合素養(yǎng)，注意自身發(fā)展與進步。但也存在著很多缺點與缺乏：在思想上，個人主義較強、任意性大，沒有做到虛心謹慎、尊重聽從；在辦事上有時不夠干練，言行舉止沒有注意約束自己，且工作主動性發(fā)揮的還不夠，對工作的預見性和制造性不夠，離領導的要求還有肯定的距離；對業(yè)務這塊，感覺自己對有些學問潰缺，如驗光方面的學問。但這些缺點與缺乏，在以后的工作中，我都會留意并加以改正的。在此，我想借此時機，正式向酒店領導提出轉(zhuǎn)正申請，希望酒店領導能對我的工作看法、力量與表現(xiàn)，以正式員工的要求做一個全面的考量。同時也非常感謝酒店領導對我信任，賜予我表達自我、提高自我的時機，使我的思想境界、業(yè)務素養(yǎng)、工作力量都得到了由校內(nèi)步入社會后最大幅度的提高，同時也鼓勵了我在今后的工作中不斷前進與完善。

酒店員工工作總結(jié)3

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開頭對前臺一去所知到如今獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了到達肯定的財務目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會最大化滿意客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。我始終堅信顧客就是的道理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量情況分配盈余工作。這樣的布置比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時分由帶班同事指導，工作量大的時分又可以的汲取經(jīng)驗，快速成長。

在這半年我主要做到以下工作：

一、強化業(yè)務培訓，提高自身素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作看法和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務學問和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

二、強化我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場情況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時依據(jù)市場行情和當日的入住情況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的'增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取的入住率。

三、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如顯現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，迷惑決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。

四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人按時結(jié)帳，令客人滿意。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人疑心整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況，懇求幫忙。在問題解決之后，應再次征求客人看法，這時客人往往被你的熱忱幫忙感化，從而轉(zhuǎn)變最初的不良印象，甚至會建立親切和互相信任的客我關(guān)系。

劍雖利，不礪不斷”、“勤學前方知缺乏”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品德，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著強健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！

酒店員工工作總結(jié)4

我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20XX年即將過去，在即將過去的20XX年，回首年前的工作計劃和這一年中的勞碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家同心協(xié)力，主動奮斗，在完成計劃的同時還制造了一個個的驚喜，但也有缺乏需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。如今對一年的工作做一個簡潔的工作總結(jié)：

一、強化廚房內(nèi)部培訓

依據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作力量差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合力量。

二、強化前后臺溝通和協(xié)調(diào)

提升對客服務定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增加人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的缺乏，前后臺互相幫助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

三、合理布置人員

勞動力綜合運用在競爭日益劇烈的當今，人員緊急，依據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理布置，綜合運用，按時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

四、進一步標準和明確廚房嘉獎考核制度

為提升廚房員工工作效率，增加團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素養(yǎng)，培育員工主動進取的工作看法，對員工的嘉獎及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

五、一如既往

做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作始終是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

六、表達餐廳品牌

突出獨特化服務在平日服務中，前后臺共同協(xié)作，不缺乏獨特服務，對特別客人特別對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的養(yǎng)分餐，有為喜好美食的常客長期制作獨特菜肴等等。

七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)協(xié)作工作嚴把出品質(zhì)量關(guān)

保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質(zhì)。

八、圓滿完成月餅銷售任務

一年一度的月餅銷售工作廚房人員同心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售力量薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務。

九、各節(jié)日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的'是驚喜和滿意。

十、制造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了很多深受客人寵愛的西餐零點菜肴；在參與全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及協(xié)作，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成果，但是我們并不驕傲，更多的是在思索我們有那個方面存在著缺乏，我們?nèi)绾卧诿魈熘圃旄嗟臉I(yè)績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)將來，制造更美妙的明天。

酒店員工工作總結(jié)5

這一年來的工作當中我覺得自我還是做的不不錯的，作為一名服務員，我深入的意識到了這一點，這方面而言，我的確需要更加努力的去做好自我分內(nèi)的事情，做服務工作我感覺很開心，每次得到顧客的微笑我都覺得這是認可，對我服務的認可，我感覺非常的好，一年的時間過去了，我的確還是在這個過程當中得到了很大的提高，我也必需會更加努力的去做好自我的本職工作，對于這一年來的跟著我也總結(jié)一下。

經(jīng)過自我的努力，我也看清晰了許多，的確這對我而言是一個非常大的提高，我會連續(xù)認真的去規(guī)劃好的，在這方面我有著非常明確的規(guī)劃，我必需會讓自我做的更好，做這份工作服務質(zhì)量是應當要落實好的，我一向都感覺在這個過程當中我比擬努力，我清晰的意識到了這一點，在這一點上頭我也在不斷的提高自我的本領，我也能夠在這方面有著非常明確的規(guī)劃，我必需會讓自我做的更好的，做服務工作這是我要去維持下去的，這一年來我感覺在XX酒店那里，非常的充實，我也認真的'把自我的工作做好了，我明白不管是在什么時分都應當要努力維持下去的，這是我應當要有的看法。

一年的時間過去了，我也希望能夠得到更多的認可，做服務工作，我每一天認真的規(guī)劃好自我，我渴望得到更多的錘煉，這一點是我應當要清晰的，希望能夠夠在以后的學習當中堅持去搞好這一點，我也會堅持去做好這些分內(nèi)的事情，成為一名優(yōu)秀的服務員，我這也是我一向都在努力的方向，雖然過去的一年當中也是顯現(xiàn)了一些問題，在工作當中感受到了必需的壓力，可是我覺得化壓力為動力這是有道理的，本著一個高質(zhì)量服務的原則，我應當要對得起自我的這份工作，這也是我應當要去努力的方向，此刻包括將來，這些都是應當要履行好的職責，我必需會讓自我連續(xù)維持下去，這也在學習當中應當要有的看法，我感覺這樣的方式是非常有意義的，堅持去做好服務工作，這是肯定是要去做好的。

當然我明白我在平常的工作當中，有一些做的不夠好的地方，我也必需會連續(xù)努力去規(guī)劃好自