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桂林飲食文化讀書筆記模板01思維導圖讀書筆記精彩摘錄內容摘要目錄分析作者介紹目錄0305020406思維導圖飲食文化桂林飲食文化學術桂林歷史學功底桂林飲食文化桂菜菜系整合小吃時期菜品組合飲品調料七桂菜本書關鍵字分析思維導圖內容摘要內容摘要朱方先生以其深厚的文學和歷史學學術功底，以及土生土長桂林人的閱歷寫就了一部至今為止內容較為全面和豐富的桂林飲食文化著作《桂林飲食文化》。該書不落俗套，具有鮮明的特色：一是挖掘了桂林飲食文化深邃的淵源；二是跳出飲食談文化；三是構筑了桂林飲食文化的體系；四是強烈的責任意識。在字里行間，作者從頭到尾都在疾呼挽救桂林飲食文化，對桂林建設國際旅游勝地具有重大的現(xiàn)實意義。讀書筆記讀書筆記作為八零后桂林人，書里說的一些菜和習俗小時候真的是吃過、經歷過的。作者姓朱，可能跟明朝靖江王宗族有點關系吧，寫得非常全面，確實可以稱為飲食文化書，從傳統(tǒng)到習俗，從食材到器皿，從全國菜系到本地特色，還有葷素菜肴做法，筵席、年節(jié)菜品搭配，林林總總，沒有什么談飲食的書是這樣寫法的。目錄分析第一章歷史探源第三章文化諸元第二章現(xiàn)實狀況上篇文化論第一章歷史探源一、桂林山水孕育桂林飲食文化二、甑皮巖桂林先民飲食發(fā)微三、先秦桂林飲食文化與農耕狩獵伴生四、靈渠鑿空對桂林飲食文化的第一個沖擊五、兩漢、南北朝、隋唐五代外來飲食文化的影響六、宋元時期北方粵東巴蜀飲食文化的整合七、明靖藩時期興發(fā)的本土飲食文化八、清代各民族飲食文化的繁衍第二章現(xiàn)實狀況一、傳統(tǒng)湮滅二、民間桂林飲食文化式微三、各大菜系對桂林飲食文化的破擊四、“新概念”桂菜新在哪里？五、現(xiàn)時“桂菜”的口味與形式六、桂菜其名，雜味紛呈第三章文化諸元一、禮儀二、食功三、食藝四、格局五、酒令六、宜忌第四章桂林菜系第六章桂林菜品第五章桂林小吃下篇桂菜論第四章桂林菜系一、桂菜的特點、品味及制作二、桂菜是若干外來菜系的整合創(chuàng)新三、桂菜食材四、桂菜食器五、桂菜油料六、桂菜調料七、桂菜飲品八、保留原味，吸收異味；融會貫通，創(chuàng)造新品第五章桂林小吃一、小吃略說二、桂林小吃的名品——桂林米粉三、桂林小吃的品類四、幾種桂林小吃第六章桂林菜品一、桂菜的組合和命名二、家常菜品三、節(jié)令飲饌四、特色筵席精彩摘錄精彩摘錄這是《桂林飲食文化》的讀書筆記模板，可以替換為自己
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