第6講：牛羊場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)技術(shù)(4學(xué)時(shí))課件

第6講：牛羊場(chǎng)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)籌劃目標(biāo)：1、新建牛、羊場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)2、熟知常用設(shè)備，能正確操作目錄第一節(jié)：牛羊生產(chǎn)籌劃第二節(jié)：建場(chǎng)原則與規(guī)劃布局第三節(jié)：牛場(chǎng)設(shè)施與牛舍設(shè)計(jì)第四節(jié)：羊場(chǎng)設(shè)施與羊舍建造第一節(jié)牛羊生產(chǎn)籌劃一、發(fā)展牛羊生產(chǎn)的基本條件1.場(chǎng)地牛羊舍、生產(chǎn)管理及生活用房、糞便和污水處理場(chǎng)地、放牧地、青飼料種植地等。2.飼草料資源牧草、野草、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品。3.市場(chǎng)需求本地消費(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)價(jià)格、銷售渠道及前景

發(fā)展牛羊生產(chǎn)的基本條件4.資金資金→規(guī)模牛羊舍、引種、飼料5.飼養(yǎng)管理技術(shù)技術(shù)→效益6.勞動(dòng)力資源種草、割草、飼喂、放牧、清運(yùn)糞污等發(fā)展牛羊生產(chǎn)的基本條件7.產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系專業(yè)合作社雜交繁育體系產(chǎn)前市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)中技術(shù)服務(wù)體系產(chǎn)后銷售加工體系防疫體系二、適宜養(yǎng)殖規(guī)模的確定市場(chǎng)、資金、勞力、資源、技術(shù)、市場(chǎng)環(huán)境等等牛羊適度規(guī)模關(guān)鍵點(diǎn)控制法來決定：1.自然資源，特別是飼草料資源2畝地---1頭牛、10只羊2.銷售市場(chǎng)3.資金4.其他社會(huì)環(huán)境、社會(huì)化服務(wù)程度、勞動(dòng)力成本、價(jià)格政策等

三、適宜養(yǎng)殖方式的確定㈠基本養(yǎng)殖方式1.放牧飼養(yǎng)方式全生態(tài)，天然草場(chǎng)、草山草坡優(yōu)點(diǎn)：省力、肉質(zhì)好、成本低缺點(diǎn)：不利積肥、管理、出欄率低、生長(zhǎng)慢、產(chǎn)肉率低。2.舍飼飼養(yǎng)方式圈養(yǎng)基本養(yǎng)殖方式—舍飼優(yōu)點(diǎn)：生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、管理便、可規(guī)?；秉c(diǎn)：成本高、消耗大量飼料飼草、勞力成本大。拴系式：肉牛、奶牛，固定牛床，飼喂、擠奶、刷拭、休息均在牛床內(nèi)，運(yùn)動(dòng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

優(yōu)點(diǎn)：熟知個(gè)體、管理細(xì)致、牛群采食休息干擾小，產(chǎn)量高。缺點(diǎn)：操作煩瑣，生產(chǎn)力低。舍飼、半舍飼散放式：宜干燥溫暖地區(qū)完全自由活動(dòng)、采食、飲水。優(yōu)：省力、易管理、畜舍造價(jià)低，缺點(diǎn)：管理粗放、衛(wèi)生差、蹄病多。散欄式：大型現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)有床但不固定床位、不栓，有序進(jìn)入機(jī)械化擠奶廳優(yōu)：牛舍空間利用合理、人性化管理、增強(qiáng)奶牛體質(zhì)、便于機(jī)械化、自動(dòng)化、規(guī)模化，勞動(dòng)生產(chǎn)率高3.半舍飼半放牧方式放牧與圈養(yǎng)相結(jié)合㈡適宜養(yǎng)殖方式的確定因地制宜①圈養(yǎng)農(nóng)區(qū)—農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富半山區(qū)—青飼料地充足②半生態(tài)養(yǎng)殖北方南方山區(qū)、半山區(qū)—草山草坡雨雪天、冬春枯草期—補(bǔ)飼，晴天放牧，晚上及雨雪天補(bǔ)飼的措施。適宜養(yǎng)殖方式的確定③半生態(tài)養(yǎng)殖與圈養(yǎng)相結(jié)合異地飼養(yǎng)—有一定放牧地又無法滿足放牧地規(guī)模生產(chǎn)需要、具有大量農(nóng)副產(chǎn)品可利用的情況。繁殖母畜群山上實(shí)行半生態(tài)養(yǎng)殖，上市前圈養(yǎng)短期育肥④圈養(yǎng)奶牛：據(jù)規(guī)模與發(fā)展條件—栓系式、散放式或散欄式等進(jìn)行為宜，特別是南方地區(qū)。第二節(jié)建場(chǎng)原則與規(guī)劃布局一、選址原則：因地制宜、統(tǒng)籌兼顧、要有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，有發(fā)展余地。1.地形、地勢(shì)地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、通風(fēng)良好、地下水位低（2米以下）、北高南低呈緩坡、總體平坦。2.水源水源充足、水質(zhì)良好，嚴(yán)重缺水或水源污染地禁養(yǎng)。選址原則3.土質(zhì)沙壤土→沙土→黏土4.氣候條件當(dāng)?shù)刈罡邷?、濕度、年降水量、風(fēng)向、風(fēng)力等5.周邊環(huán)境符合獸醫(yī)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生要求，主干道1公里以上，化工廠、畜產(chǎn)品加工廠1.5公里以上，最近居民點(diǎn)500～1000米以上，且要處下風(fēng)向。太湖流域：主河道1公里內(nèi)禁養(yǎng)，5公里內(nèi)限養(yǎng)。交通、通訊、供電方便，考慮飼料、產(chǎn)品運(yùn)輸及人員往來選址原則6.飼草料資源避免原料競(jìng)爭(zhēng)：周圍同等規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)周圍飼草料資源豐富距秸稈、青貯、干草飼草資源近周邊有可種植牧草地二、畜舍設(shè)計(jì)原則1.環(huán)境適宜原則溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫等溫度：奶牛10～18℃、肉牛5～25℃、羊5～21℃濕度：50～70％溫差：天花板-地面、墻壁-中央≦3℃氣流：夏季、冬季光照：畜舍設(shè)計(jì)原則2.操作方便的原則操作—生產(chǎn)工藝相結(jié)合生產(chǎn)工藝：轉(zhuǎn)群、草料運(yùn)送、飼喂、擠奶、飲水、清糞、測(cè)量、稱重、輸精、疫病防治、生產(chǎn)護(hù)理

畜舍設(shè)計(jì)原則

3.利于防疫的原則畜舍的朝向和間距設(shè)置消毒設(shè)施糞污處理設(shè)施

畜舍設(shè)計(jì)原則

4.經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行的原則盡量利用自然界的有利條件（如自然通風(fēng)、自然光照）因地制宜，就地取材，盡量采用當(dāng)?shù)厥┕そㄖ?xí)慣。

5.節(jié)約土地的原則

三、規(guī)劃布局4個(gè)功能區(qū)：1.職工生活區(qū)2.管理區(qū)3.生產(chǎn)區(qū)4.糞尿污水處理和病畜隔離區(qū)畜牧場(chǎng)各功能區(qū)布局圖1.職工生活區(qū)（包括居民點(diǎn)）應(yīng)在上風(fēng)向和地勢(shì)較高的地段，與生產(chǎn)區(qū)保持100米以上，氣味、噪聲、糞污—風(fēng)向、地表徑流，防止人畜共患病的相互影響。2.管理區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所←→社會(huì)，有效利用原有的道路和輸電線路，充分考慮飼料和生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)品銷售等的便利性，與生產(chǎn)區(qū)保持50米以上距離。3.生產(chǎn)區(qū)

牧場(chǎng)的核心、防疫重點(diǎn)。設(shè)置隔離室和消毒池，“外來人員，嚴(yán)禁進(jìn)入”，畜舍間距保持在10米以上。飼料庫(kù)、青貯窖、飼料草調(diào)制等，應(yīng)在上風(fēng)向、地勢(shì)高處，與畜舍相近4.糞尿污水處理和病畜隔離區(qū)包括診療室、藥房、病畜隔離室、堆糞區(qū)、污水處理區(qū)等，設(shè)在下風(fēng)地勢(shì)地處，與生產(chǎn)區(qū)至少保持300米間距。還要設(shè)置屏障，有單獨(dú)通道，便于消毒、污物處理。糞污處理：厭氧發(fā)酵處理，無害化、資源化第三節(jié)牛場(chǎng)設(shè)施與牛舍設(shè)計(jì)一、奶牛舍（一）奶牛場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)考慮地形地勢(shì)、當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向、發(fā)展規(guī)模等，見圖1-2。

具體布局與建筑功能聯(lián)系如圖1-3。

奶牛場(chǎng)幾種布局示意圖1-2生產(chǎn)輔助奶牛犢牛生活行政奶牛生產(chǎn)輔助犢牛生活行政▲▲↑風(fēng)向生產(chǎn)輔助犢牛奶牛生活行政▲風(fēng)向↖風(fēng)向↖表1-1奶牛群組成參考表牛種類乳牛青年牛（15～24月）育成牛（6～15）犢牛（4～6）犢牛（0～3）占總牛數(shù)的比％6012121061000頭規(guī)模奶牛場(chǎng)成牛乳牛600頭（泌乳牛約500頭）需建4棟泌乳牛舍，每棟125個(gè)床位產(chǎn)房1棟，干乳牛床位60～78個(gè)（占成乳牛數(shù)的10～13％），20個(gè)3m×3m產(chǎn)欄青年（育成）牛舍×2棟×120個(gè)牛位斷奶犢牛（4～6月）牛舍1棟：共14個(gè)大欄，6-8頭/大牛欄，若散欄式，則設(shè)計(jì)存欄100頭。犢牛欄（0～3月）：60個(gè)，60頭。1000頭規(guī)模奶牛場(chǎng)每40頭泌乳牛（50頭成母牛），設(shè)1個(gè)隔離治療牛欄3~3.6m×3~3.6m，設(shè)1個(gè)配種獸醫(yī)室，設(shè)20個(gè)牛位隔離牛欄用作病牛隔離治療。每頭牛按50～120㎡計(jì)算牛場(chǎng)總占地面積，需地75～180畝，按120畝計(jì)算。具體布局與建筑功能聯(lián)系圖1-3生活管理區(qū)青貯區(qū)飼料庫(kù)特殊處理區(qū)（包括配種獸醫(yī)室、隔離區(qū)等）0-3月犢牛產(chǎn)房成乳牛4-6月犢牛育成牛成乳牛擠奶廳成乳牛成乳牛育成牛糞污處理區(qū)風(fēng)向奶牛舍（二）類型1.按牛舍屋頂形式分類：4種，見圖1-4至1-6鐘樓式半鐘樓式雙坡式弧形式。鐘樓式鐘樓式鐘樓式鐘樓式半鐘樓式雙坡式2.飼養(yǎng)方式分類栓系式牛舍散欄式牛舍。（1）栓系式牛舍-環(huán)境①?gòu)沫h(huán)境控制角度可分為：4種,見圖1-7至1-9.封閉式半開放式開放式棚式

（1）栓系式牛舍-環(huán)境半開放式:3面有墻，南面半堵墻，冬季寒冷季裝用塑料膜或草簾封一下開放式：3面有墻，南無墻，南方溫暖區(qū)（1）栓系式牛舍-舍內(nèi)布局、排列②舍內(nèi)布局及排列方式不同分為：3種單列式：20頭以下，跨度5-6米雙列式四列式：大型牛舍，跨度大，地面利用率高，相對(duì)經(jīng)濟(jì)，寒冷地區(qū)利于保溫、機(jī)械化。缺點(diǎn)：自然通風(fēng)效果差。

雙列式20頭以上，2排，2個(gè)單元，跨度10-12米對(duì)頭式，見圖1-10對(duì)尾式，見圖1-11圖1-10：對(duì)頭式牛舍示意圖中間喂料1.5-2米，兩側(cè)排糞便。優(yōu)點(diǎn)：便于牛進(jìn)出、觀察牛群，減少50％運(yùn)料線，喂料機(jī)械化。缺點(diǎn)：糞便污及墻面牛床牛床糞尿溝糞尿溝圖1-11：對(duì)尾式牛舍示意圖優(yōu)點(diǎn)：清糞擠奶在中間通道，便于觀察生殖器疾病缺點(diǎn)：飼喂不便。牛床牛床糞尿溝糞尿溝糞便、污水綜合利用1頭奶牛=0.5頭肉牛=5頭豬=250只肉雞=150只蛋雞糞便堆放場(chǎng)：每1頭奶牛（存欄）糞便堆放場(chǎng)所需容積約0.5-1m3

污水存放池（3倍于糞便）：能容納2個(gè)月以上的污水/尿液產(chǎn)生量（每存欄1頭奶牛儲(chǔ)存池體積1.5-3m3）沼氣池：每頭肉牛（出欄）或2頭奶牛（存欄）所需的沼氣池容積約2m3。厭氧-好氧-深度池：厭氧池不少于0.5m3/頭，好氧池不少于0.05m3/頭農(nóng)牧結(jié)合：每畝土地年消納糞便量不超過0.2頭肉牛（出欄）、

0.4頭奶牛（存欄）的產(chǎn)生量生產(chǎn)1噸有機(jī)肥大約需要4噸糞便

（2）散欄式牛舍牛舍示意圖1-12自由牛床自由牛床13.1～14.92.33.5～4.01.52.33.5～4.0走道走道飼槽（2）散欄式牛舍分為三部分飼喂區(qū)活動(dòng)區(qū)自由牛床牛舍中央設(shè)統(tǒng)槽，放“完全日糧”，任牛隨意采食，另設(shè)干草架或槽及礦物質(zhì)舔槽、水槽。（2）散欄式牛舍牛床間鐵管欄桿相隔，橫欄離地高度40㎝，上橫欄1.1米，邊緣高10㎝防丟墊草，牛床邊緣與走道間高差20-25㎝.走道：3-4米，牛行走、清糞，另擠奶廳。（三）牛舍主要設(shè)施1.牛床2.隔欄3.飼槽4.走道5.糞尿溝6.頸枷7.門窗8.擠奶廳1、牛床采食、擠奶和休息的場(chǎng)所應(yīng)具有保溫、不吸水、堅(jiān)固耐用、易于清潔消毒特點(diǎn)長(zhǎng)度：1.5-2米，自飼槽后沿到排糞溝寬度：1-1.2米坡度：高出清糞道5㎝地面：水泥、后半部劃線防滑墊料：墊草、木屑。2、隔欄、飼槽2.隔欄：彎曲鋼管、長(zhǎng)為牛床地面長(zhǎng)2/3、高80㎝3.飼槽：堅(jiān)固、表面光滑、不透水、耐磨、耐酸、底部圓弧形。水磨石或鋼磚建造。自動(dòng)飲水裝置：兩欄間的飼槽旁，離地面0.5米處每2頭牛設(shè)1個(gè)圖1-13、1-14為牛床及食槽側(cè)面圖。地面飼槽

3、走道飼料通道：人工1.2-1.5米，機(jī)械3.6米，高出牛床地面5-10㎝清糞通道：清糞、奶牛進(jìn)出、擠奶員操作。寬1.6-2米，高度低于牛床。4、糞尿溝在牛床與清糞通道之間通常為明溝，溝寬30-40cm，一鐵鍬能放進(jìn)溝內(nèi)為宜。也可采用深溝，加蓋鑄鐵或水泥漏縫蓋板，糞尿通過漏縫落入糞溝里。漏縫式刮板5、頸枷作用是把牛固定在牛床上，便于采食、休息和擠奶。頸枷要求堅(jiān)固、光滑、操作方便。硬式:鋼管，見圖1-15，1-16軟式:鐵鏈(直鏈?zhǔn)?、橫鏈?zhǔn)剑?/p>

5、頸枷—軟式（1）直鏈?zhǔn)剑簣D1-17，2條鐵鏈，長(zhǎng)鏈1.3～1.5米，下端固于飼槽前壁，上端栓于上橫欄；短鏈0.5米，兩端用兩個(gè)鐵環(huán)穿在鏈上并能沿長(zhǎng)鏈上下滑動(dòng)。上下左右可自由活動(dòng)，采食、休息均較為方便。（2）橫鏈?zhǔn)剑簣D1-18，2條鐵鏈，長(zhǎng)鏈兩端用滑輪掛在牛欄立柱上，短鏈固于長(zhǎng)鏈上。上下左右活動(dòng)，不至于拉長(zhǎng)鐵鏈而導(dǎo)致?lián)屖场?/p>

6、門窗門：每棟牛舍的兩端和兩側(cè)面至少應(yīng)設(shè)2個(gè)以上向外開的大門。不設(shè)門檻。高、寬：2～2.2米窗：南窗100～120㎝，北窗80～100㎝，北窗宜少或南北對(duì)開，窗的總面積一般為牛舍占地面積的8％，窗臺(tái)距地面高度為100-120cm，北窗可適當(dāng)高些。

7、擠奶廳栓系牛舍擠奶廳固定式擠奶廳轉(zhuǎn)盤式擠奶廳

（1）栓系牛舍擠奶機(jī)一般中小規(guī)模的奶牛場(chǎng)或?qū)I(yè)戶沒有特定的擠奶場(chǎng)所，往往直接在牛床上采用提桶式擠奶機(jī)擠奶。見圖1-19.設(shè)備簡(jiǎn)單、投資少，但擠奶場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生差，勞動(dòng)生產(chǎn)率低。

原始手工擠奶擠奶機(jī)栓系式牛舍-管道擠奶機(jī)（2）固定式擠奶廳平面畜舍形：適于小型奶牛場(chǎng)直線形：中等規(guī)模的奶牛場(chǎng)菱形等：中等以上規(guī)模奶牛場(chǎng)，見圖1-22。

（3）轉(zhuǎn)盤式擠奶廳利用可轉(zhuǎn)動(dòng)的環(huán)形擠奶臺(tái)進(jìn)行擠奶勞動(dòng)效率高，適于較大規(guī)模奶牛場(chǎng)分為魚骨式轉(zhuǎn)盤擠奶臺(tái)（圖1-24）和串聯(lián)式轉(zhuǎn)盤擠奶臺(tái)（圖1-23）。缺點(diǎn)就是設(shè)備造價(jià)高，在我國(guó)還難以大面積推廣。轉(zhuǎn)盤式擠奶廳二、肉牛舍肉牛舍肉牛舍栓系式封閉式半開放式開放式圍欄式開放式棚舍式

1.栓系式牛舍根據(jù)舍內(nèi)排列方式有單列式、雙列式和多列式，一般雙列式居多，見圖1-26。

圖1-26走道牛床牛床飼槽糞尿溝糞尿溝栓系式牛舍單列式：跨度6m、高2.7～2.9m雙列式：跨度12m、高2.8～3m成年牛床：長(zhǎng)1.8～2m、寬1.1～1.3m其他與奶牛同2.塑料暖棚牛舍近年來北方寒冷地區(qū)推出的經(jīng)濟(jì)適用型單列半開放式與一般半開放式相比保溫效果更好三面有墻，南面半堵墻，有1/2～2/3的頂棚，向陽(yáng)溫季開，冷季關(guān)（單層或雙層，雙層膜間空隙）設(shè)計(jì)工藝如圖1-28所示。

圖1-28“”塑料暖棚牛舍塑料暖棚牛舍3.圍欄式牛舍育肥牛不栓系高密度散放飼養(yǎng)自由采食、自由飲水開放式圍欄舍三面有墻，向陽(yáng)面敞開棚舍圍欄牛舍多為雙坡式三、牛場(chǎng)配套設(shè)施1.飼料庫(kù)2.草棚3.青貯窖4.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)5.消毒池6.糞污處理中心飼料庫(kù)、草棚1.飼料庫(kù)：選在離每棟牛舍位置都適中，而且位置稍高，有利于干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸?shù)牡胤健?/p>

2.草棚：防火、環(huán)境，宜設(shè)在下風(fēng)向，與周圍房舍至少保持50m以上距離，單獨(dú)建造。

青貯窖、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)3.青貯窖圓形窖長(zhǎng)方形窖

4.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積：成年牛≧20㎡，育成牛≧15㎡，犢牛5-10㎡。圍欄：高度1.5m，欄柱間距2m。地面：三合土或沙質(zhì)土坡度：有一定坡度，牛舍一側(cè)稍高些，余3面設(shè)排水溝飼槽、飲水池涼棚：中央、石棉瓦、高3.5米、面積5㎡/頭5.消毒池生產(chǎn)區(qū)進(jìn)口處設(shè)消毒池和消毒間鋼筋水泥建造車輛：長(zhǎng)4m，寬3m，深0.1m，不透水人員：長(zhǎng)2.8m，寬1.4m，深0.05m，藥液濕潤(rùn)，踏腳墊放入池內(nèi)進(jìn)行消毒，池底有坡度，并設(shè)有排水孔.

6.糞污處理中心貯糞池、糞污處理中心下風(fēng)口與牛舍距離200-300m防滲漏糞污處理流程第四節(jié)羊場(chǎng)設(shè)施與羊舍建造一、基本要求二、類型三、主要設(shè)施

一、羊舍建造基本要求1.建筑地點(diǎn)地勢(shì)周圍地獄坡度水源

2.羊舍面積公羊1.2-2.0㎡/頭空懷母羊0.8-1.0㎡/頭妊娠或哺乳母羊2-2.3㎡/頭其他羊0.6-0.7㎡/頭。3.羊舍高度與跨度