食品標(biāo)簽國標(biāo)解讀教學(xué)課件

36、“不可能”這個字(法語是一個字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動要行動。38、勤奮，機會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認為勤奮和機會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時間的價值沒有沒有深切認識的人，決不會堅韌勤勉。食品標(biāo)簽國標(biāo)解讀食品標(biāo)簽國標(biāo)解讀36、“不可能”這個字(法語是一個字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動要行動。38、勤奮，機會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認為勤奮和機會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時間的價值沒有沒有深切認識的人，決不會堅韌勤勉。食品標(biāo)簽國標(biāo)解讀食品標(biāo)簽圄標(biāo)解讀GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》-③B13432-2013《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》一、食品標(biāo)簽的作用⊙引導(dǎo)、指導(dǎo)消費者選購食品促進銷售根據(jù)食品標(biāo)簽購食品要注意5點⊙給消費者承諾向監(jiān)督機構(gòu)提供監(jiān)督檢查意見⊙維護食品制造者的合法權(quán)益惠“名易其“配科相位近的食品名稱要有正確的理隨一中等職業(yè)學(xué)校的德育是對學(xué)生進行思想、政治、道德、法律和心理健康的教育，是教育工作的重要組成部分，與智育、體育、美育等相互聯(lián)系，彼此滲透，密切協(xié)調(diào)，對學(xué)生健康成長成才和學(xué)校工作具有重要的導(dǎo)向、動力和保證作用。因此，中等職業(yè)學(xué)校必須把德育工作擺在首要位置，德育既是中等職業(yè)學(xué)校實施專業(yè)教育的前提，更是專業(yè)教育的目的。一、德育要以學(xué)生成長為目標(biāo)節(jié)點德育目標(biāo)是通過德育活動在受教育者品德形成發(fā)展上所要達到的總體規(guī)格要求，因此不論教育內(nèi)容如何，學(xué)校對教育目標(biāo)的設(shè)定，均應(yīng)根據(jù)教育部《中等職業(yè)學(xué)校德育大綱（2014年修訂）》，分析學(xué)生不同階段的成長需求，分階段表述具體要求，而不僅僅是概念化的總體要求。如《中等職業(yè)學(xué)校德育大綱》中提到的“人格健全”，學(xué)校應(yīng)細化為：客觀的自我認識和積極的自我態(tài)度、客觀的社會知覺和建立適宜的人際關(guān)系的能力、生活的熱情和有效解決問題的能力、個性結(jié)構(gòu)具有協(xié)調(diào)性等幾個方面，并明確具體要求為：正確認識自我，不夸大也不縮小自己的長處和短處；有意識地做什么，感受到什么；耐心觀察別人的言語、行為中體察別人的思想、愿望和感受；注意了解別人對自己的看法和態(tài)度；待人友善、不譏諷、不恥笑他人；尋找并培養(yǎng)自己的興趣等一系列學(xué)生可理解、可操作的具體條目。通過德育教育，讓學(xué)生清晰地感受到自己的成長與成熟。二、德育要以知行合一為主要形式――實效性德育教育的成果表現(xiàn)為受教育者的自覺行為，思想、意識的形成取決于自主思辨、行動體驗與環(huán)境干預(yù)，因此，德育教育的理想模式應(yīng)該是思考、感悟和營造情境下的體驗與踐行相結(jié)合，即在行動中獲得真知與正確思想指導(dǎo)下的行動體驗相結(jié)合。這恰恰是習(xí)近平不斷講到的“知行合一”模式。a德育教育決不能僅局限于德育課程，德育教育的工作重點應(yīng)放在設(shè)計一系列德育活動，以知行合一的形式吸引學(xué)生參與，在活動中啟智，在活動中規(guī)范，在活動中養(yǎng)成，在活動中內(nèi)化，形成“參與―啟智―體驗―感悟―養(yǎng)成”模式。三、德育要以社會認可為評價方式學(xué)校要根據(jù)實際情況，制定科學(xué)的德育工作評價指標(biāo)體系，在這一體系中應(yīng)加入學(xué)生、家長、用人單位和社區(qū)的意見。德育評價要區(qū)分不同德育內(nèi)容、德育方式的特征，設(shè)計行之有效的評價辦法，要包括對學(xué)生學(xué)習(xí)成果的評價，還要包括對德育工作者教育效果的評價，利用評價結(jié)果改善教育水平，創(chuàng)建德育新模式。德育評價要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，設(shè)計、研制評價軟件，重視評價的科學(xué)性、客觀性、教育性與民主性。四、德育要兼顧專業(yè)需求德育的最終目的是培養(yǎng)合格的人，而職業(yè)教育的合格人包括合格的社會人和合格的職業(yè)人。不同專業(yè)對職業(yè)人的內(nèi)涵有所不同，對社會人的要求也有不同的側(cè)重。對所有中職學(xué)生來講，應(yīng)接受的德育教育都是理想信念教育、中國精神教育、道德品行教育、法治知識教育、職業(yè)生涯教育、心理健康教育，但具體分析道德品行教育（如安全意識與行為規(guī)范）、法治知識教育（不同行業(yè)特有的維權(quán)特征）、職業(yè)生涯教育（不同行業(yè)從業(yè)者的成長途徑）、心理健康教育等，均存在著明顯的專業(yè)特性。因此德育教育應(yīng)在堅持總體要求的同時，兼顧不同專業(yè)的需求。五、德育是學(xué)校各級各類教職員工的共同任務(wù)德育不僅是德育課教師的任務(wù)，也不僅是班主任的工作，全體教職工都應(yīng)是學(xué)生德育的工作者，教書要育人、管理要育人、服務(wù)也要育人。文化課、專業(yè)課、實訓(xùn)課教師不僅要參與德育工作，學(xué)校還要引導(dǎo)德育教育與文化課、專業(yè)課、實訓(xùn)課結(jié)合，在文化課、專業(yè)課、實訓(xùn)課中結(jié)合課程內(nèi)容確定德育目標(biāo)、內(nèi)容及實施辦法。學(xué)校要構(gòu)建德育教育體系，課內(nèi)外結(jié)合，激勵教師積極開展形式多樣的課外德育活動。1.在知識學(xué)習(xí)中滲透德育作為學(xué)校的教育工作者，教師應(yīng)樹立“大德育觀”，讓道德教育“見縫插針”。對于中職院校學(xué)生來說，應(yīng)該在專業(yè)課教學(xué)中滲透德育。如：在技能學(xué)習(xí)中，采用小組合作學(xué)習(xí)法、討論法等，增強學(xué)生合作意識，培養(yǎng)學(xué)生團隊精神。2.改進課堂德育教學(xué)一直以來，單一的口號式課堂德育教學(xué)，讓學(xué)生極度反感。嚴(yán)格的科學(xué)化程序，使得教育中本該有的豐富性、情感性、意義性逐漸消失，學(xué)生或許會學(xué)到很多知識、概念，但卻外在與人，而無法內(nèi)化于心。這就使得學(xué)生對課堂上的道德教育視為一種“教化”，十分排斥。但課堂作為學(xué)生學(xué)習(xí)的主陣地，其作用使然。那么，如何進行德育課堂教學(xué)的改革便成為迫切而艱巨的任務(wù)。為了使道德教育有章可循，課堂德育中依然需要設(shè)置愛國主義教育、法制教育、職業(yè)道德教育、心理健康教育、哲學(xué)與人生教育等。但鑒于道德教育情感熏陶為主、知識講解為輔的特點，在課程安排上應(yīng)該“少上精上”。正所謂“物以稀為貴”，通過精心設(shè)計每一堂課讓學(xué)生對每周僅有的幾次德育課產(chǎn)生一種期待，這種期待便是學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力。3.以人育人全員參與在學(xué)校中。人人都是德育工作者，包括管理、教育、服務(wù)都是育人的。每個教育者的言行，在學(xué)生面前都有影響力，應(yīng)具有示范性?！敖處煙o小節(jié)，處處是楷?！保∑溲孕信e止、工作態(tài)度、儀表風(fēng)度等日常生活中的行為。都富有深刻的教育意義，這其中蘊藏著豐富的待人、待己、待物等道德資源，是道德教育不容忽視的重要內(nèi)容和重要形式。所謂“其身正，不令則行，其身不正，雖令不行”。因此抓師德教育，增強教師育人觀念是關(guān)鍵。這就要求學(xué)校要注意校園文化、班級文化的建設(shè)，以及良好的校風(fēng)、班風(fēng)的培養(yǎng)，實施環(huán)境育人、文化育人策略。中職院校的道德教育不容忽視，其任務(wù)任重道遠。當(dāng)然，教育中的探索創(chuàng)新永無止境。在以后的教學(xué)中，我們依然需要不斷探索，不斷改進才能使中職院校道德教育工作日臻完善。新課標(biāo)要求我們：“以學(xué)生發(fā)展為本，促進學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變，關(guān)注學(xué)生在教學(xué)過程中所表現(xiàn)的積極性、自覺性、創(chuàng)造性，變‘要我學(xué)’為‘我要學(xué)’。”要實現(xiàn)“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變，只有激起學(xué)生對化學(xué)濃厚的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，這樣學(xué)生才能滿懷激情地參與到課堂教學(xué)中來，才能全面提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，整體提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，這樣的課堂教學(xué)才是成功的?，F(xiàn)結(jié)合教學(xué)實踐，對初中化學(xué)教學(xué)中學(xué)生興趣的激發(fā)淺談如下幾點體會。一、巧設(shè)導(dǎo)入，使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)積極性教學(xué)中的引入，不管是新課還是復(fù)習(xí)課都是非常重要的一環(huán)，它不僅有利于集中學(xué)生的注意力，還能夠調(diào)動學(xué)生的積極性和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒。導(dǎo)入常規(guī)的方法是復(fù)習(xí)前一節(jié)課的內(nèi)容，引入新內(nèi)容，也即承上啟下。這對于喚起學(xué)生舊知識的回憶和鞏固舊知識，為學(xué)生學(xué)習(xí)新知識作準(zhǔn)備，對吸引學(xué)生注意力，都不失為一種有效的方法。但是，它對于激發(fā)學(xué)生情緒、調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性卻產(chǎn)生不了很好的效果。以學(xué)生發(fā)展為本的新課標(biāo)、新理念，要求學(xué)生在知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個方面得到和諧的發(fā)展。在教學(xué)過程中，要求教師突出時代性，注重學(xué)生個性的養(yǎng)成、潛能的開發(fā)和智能的發(fā)展，關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展。因此，課堂引入也要更新觀念，要符合新課標(biāo)、新時代的要求，符合學(xué)生的認知能力，能夠吸引學(xué)生的注意力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生情緒。二、妙用實驗，激發(fā)學(xué)生強烈的求知欲化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，現(xiàn)行教材中有大量的實驗，這些實驗具有生動、鮮明、新奇、有趣的特征。這些生動有趣的實驗是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要途徑之一。因此，在教學(xué)中我們要妙用化學(xué)實驗，促進學(xué)生主動思考，積極動腦，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如在教學(xué)“氧氣的性質(zhì)”這一內(nèi)容時，我為學(xué)生做了這樣一個小實驗：課前準(zhǔn)備好一個集滿氣體的瓶子，將一根帶火星的木條放到集氣瓶里，讓學(xué)生仔細觀察所發(fā)生的現(xiàn)象。學(xué)生發(fā)現(xiàn)，原來只是帶火星的木條放到集氣瓶后卻發(fā)生了劇烈的燃燒。此時學(xué)生產(chǎn)生了疑問，集氣瓶里裝的是什么氣體，可以使帶火星的木條發(fā)生劇烈燃燒？此時，面對學(xué)生的好奇，我告訴學(xué)生，瓶子里裝的是人類及動物生存所必需的氣體――氧氣。這樣，在鮮明的實驗現(xiàn)象和教師的啟發(fā)、點撥下，學(xué)生得知氧氣最顯著的化學(xué)性質(zhì)就是支持燃燒?；瘜W(xué)實驗具有揭示事物變化規(guī)律，幫助學(xué)生掌握化學(xué)知識，訓(xùn)練學(xué)生的實驗操作技能，提高學(xué)生的實驗探究能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)解決化學(xué)實驗問題的能力和創(chuàng)新意識的科學(xué)素養(yǎng)，對學(xué)生進行安全、環(huán)保、合作、節(jié)約等教育的功能。三、起伏有度、張馳協(xié)調(diào)的課堂1.教師的教學(xué)激情是化學(xué)課堂起伏有度、張馳協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)。教師在課堂上要有激情，激情來自哪里？激情源于愛心，源于對教育事業(yè)、對學(xué)生的愛，對化學(xué)生活生產(chǎn)知識的愛，對教學(xué)的愛。有了愛心帶來的激情，可以全天候、全身心地為學(xué)生服務(wù)，建立新型的師生關(guān)系，真正實施“教為學(xué)服務(wù)”的教學(xué)指導(dǎo)思想。激情來自自信，只有認真鉆研教材、吃透文本，只有全面了解學(xué)生，研究學(xué)生的心理、年齡特征，關(guān)注學(xué)生的需求，符合學(xué)生的實際，研究學(xué)生、研究教材，從學(xué)生的需求、學(xué)生的實際精心設(shè)計每一節(jié)課，熟悉教案，才能做到胸有成竹、充滿自信、精神振奮、情緒飽滿地走進教室，在課堂上才能夠聲情并茂、抑揚頓挫、揮灑自如、游刃有余。有了自信帶來的激情，可以營造化學(xué)教學(xué)的生動氣氛，開辟化學(xué)教學(xué)的新天地。2.把握難度、形式多樣、學(xué)生為本是起伏有度、張馳協(xié)調(diào)課堂的關(guān)鍵。（1）一節(jié)課40分鐘，教師除了在激情和課堂引入方面下工夫外，在教學(xué)設(shè)計中更要注意控制學(xué)生的情緒，要盡量使課堂起伏有度、學(xué)生情緒張馳協(xié)調(diào)，一味地追求活躍或放手不管，不會有好的教學(xué)效果。（2）復(fù)習(xí)課和講評課要做到起伏有度、張馳協(xié)調(diào)好像比較困難，其實，只要我們設(shè)身處地地站在學(xué)生的立場上為學(xué)生著想，總能夠找到鑰匙打開這把“鎖”。需要指出的是，復(fù)習(xí)課也好，講評課也好，首先必須符合學(xué)生實際，與學(xué)生的能力相適應(yīng)，如果不考慮學(xué)生的實際，一味追求全、偏、難，教師不加選擇地生搬硬套，學(xué)生只能是死水一潭。練習(xí)講評中，首先要分析學(xué)生的現(xiàn)狀，找準(zhǔn)學(xué)生普遍存在的問題，講評時先請學(xué)生講做題時對該題的理解，了解問題出現(xiàn)的偏差，然后和學(xué)生一起展開討論、分析，找出問題的解決方法，使學(xué)生掌握解題的思路、方法，再進行有針對性的練習(xí)強化。同時，也可以在講評課中給學(xué)生介紹一些與該知識有關(guān)的新科技、新應(yīng)用等，以提高學(xué)生的認知強度，激發(fā)學(xué)生的記憶信號和學(xué)習(xí)情緒?？傊?，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)與激發(fā)不是一朝一夕就能完成的，需要我們以學(xué)生為出發(fā)點，結(jié)合學(xué)科內(nèi)容進行不斷的探索與研究。食品標(biāo)簽圄標(biāo)解讀GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》-③B13432-2013《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》一、食品標(biāo)簽的作用⊙引導(dǎo)、指導(dǎo)消費者選購食品促進銷售根據(jù)食品標(biāo)簽購食品要注意5點⊙給消費者承諾向監(jiān)督機構(gòu)提供監(jiān)督檢查意見⊙維護食品制造者的合法權(quán)益惠“名易其“配科相位近的食品名稱要有正確的理隨一、范圍適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽注a.直接提供給消費者的預(yù)包裝食品◆生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者(包括餐飲服務(wù))提供給消費者的預(yù)包裝食品?！艏瓤梢蕴峁┙o消費者,也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品(如面粉等)。進口商經(jīng)營的此類進口預(yù)包裝食品業(yè)應(yīng)按照上述規(guī)矩執(zhí)行非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品今生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品(如食品添加劑)令生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品。進口商經(jīng)營的此類進口預(yù)包裝食品業(yè)應(yīng)按照上述規(guī)矩執(zhí)行不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲藏包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售的標(biāo)識三、定義預(yù)包裝食品預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品特殊膳食用食品為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品,主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品以及其他特殊膳食用食品(包括輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品,以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品)。這類食品的營養(yǎng)素和(或)其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有明顯不同食品標(biāo)簽食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物配料在制造或加工食品時使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),包括食品添加劑三、定義生產(chǎn)日期(制造日期)食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期保質(zhì)期預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)規(guī)格同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時,對凈含量和內(nèi)含物件數(shù)關(guān)系的表述主要展示版面預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面、定義營養(yǎng)標(biāo)簽預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明,包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分營養(yǎng)素食物中具有特定生理作用,能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。營養(yǎng)成分食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和(或)生理功能的其他食物成分核心營養(yǎng)素營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。營養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格。、定義營養(yǎng)素參考值(NRV)專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽,用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。營養(yǎng)聲稱對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明,如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱含量聲稱描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高比較聲稱與消費者熟知的同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。營養(yǎng)成分功能聲稱某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。四、基本要求1.預(yù)包裝食品應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定,并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定應(yīng)清晰、醒目、持久,應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀◆應(yīng)通俗易慬、有科學(xué)根據(jù),不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容應(yīng)真實、準(zhǔn)確,不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字,圖形等方式介紹食品,也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。如使用的圖形或文字可能使消費者誤解時,應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明◆不應(yīng)標(biāo)注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容,非保健食品不得明示或暗示具有保健作用◆不應(yīng)與食品或其他