創(chuàng)業(yè)策劃案創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生(大全四篇)

第頁共頁最新創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學(xué)生(大全四篇)創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學(xué)生篇一崇尚科學(xué)·追求真知·創(chuàng)新創(chuàng)造·迎接挑戰(zhàn)20xx年12月至20xx年4月下旬團(tuán)委學(xué)生處教務(wù)處科技處社科處實(shí)驗(yàn)室管理處研究生學(xué)院研究生黨總支學(xué)生會(huì)研究生會(huì)1、凡我校全日制在校研究生、本科生、?？粕蓤?bào)名參賽。2、以創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的形式參加比賽。團(tuán)隊(duì)人員組成鼓勵(lì)跨學(xué)歷層次、跨專業(yè)、跨年級(jí)，一般為3至7人，以第一作者所在的學(xué)院為單位參加初賽?？缭合档冉M成的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在復(fù)賽、決賽中酌情加分。3、各參賽組織與個(gè)人必須嚴(yán)格執(zhí)行本方案，積極配合大賽組委會(huì)工作，確保競(jìng)賽活動(dòng)順利進(jìn)展。參賽者根據(jù)需要組成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的競(jìng)賽小組，在經(jīng)過廣泛調(diào)研、科學(xué)論證和專家指導(dǎo)的根底上，提出一個(gè)具有市場(chǎng)開展前景的產(chǎn)品或效勞方向，圍繞這一產(chǎn)品或效勞完成一份詳細(xì)、完好、深化的商業(yè)方案，以檢驗(yàn)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)造才能和創(chuàng)業(yè)理念，在可能條件下吸引風(fēng)險(xiǎn)投資，投入實(shí)際運(yùn)作。提倡和鼓勵(lì)廣闊同學(xué)積極與校內(nèi)外有關(guān)專家學(xué)者聯(lián)絡(luò)，理解和把握有關(guān)科研工程情況和相關(guān)成果。鼓勵(lì)以我校科研成果作為創(chuàng)業(yè)方案的內(nèi)容或依托，選擇我校自主研發(fā)的具有廣闊市場(chǎng)前景的高科技成果，按照創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽的要求，形成具有鮮明特點(diǎn)和學(xué)校特色的創(chuàng)業(yè)方案。比賽分校級(jí)預(yù)賽、復(fù)賽、決賽、參加全省及全國競(jìng)賽四個(gè)階段。〔一〕預(yù)賽階段：20xx年12月初至20xx年3月下旬，由各團(tuán)總支承辦。〔1〕20xx年12月，競(jìng)賽活動(dòng)啟動(dòng)。公布競(jìng)賽方案，下發(fā)競(jìng)賽通知，利用校內(nèi)媒體廣泛宣傳，進(jìn)展骨干初步培訓(xùn)。可從團(tuán)委網(wǎng)站上得悉。〔2〕20xx年1月至3月中旬，各單位組隊(duì)、參賽。各學(xué)院廣泛發(fā)動(dòng)，積極組織學(xué)生認(rèn)真選題、聯(lián)絡(luò)指導(dǎo)老師、組成團(tuán)隊(duì)。各參賽團(tuán)隊(duì)要盡量在寒假期間完成創(chuàng)業(yè)方案書初稿，開學(xué)初團(tuán)委將邀請(qǐng)“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽專家開展專題培訓(xùn)，在此根底上，各參賽隊(duì)完善豐富創(chuàng)業(yè)方案書?！?〕20xx年3月中旬至3月下旬，預(yù)賽報(bào)名、評(píng)審。以團(tuán)總支為單位組織學(xué)生做好預(yù)賽作品申報(bào)、公開展示、院級(jí)評(píng)審等工作，確定本單位參加復(fù)賽的作品〔2--6件〕。參加復(fù)賽團(tuán)隊(duì)對(duì)作品進(jìn)展進(jìn)一步加工?！捕硰?fù)賽階段：3月下旬至4月中旬，由大賽組委會(huì)承辦。〔1〕3月下旬，復(fù)賽作品申報(bào)。填寫并從網(wǎng)上上傳復(fù)賽作品申報(bào)表及作品文稿。〔2〕3月下旬至4月上旬，復(fù)賽公示、評(píng)審及培訓(xùn)。成立校級(jí)評(píng)審委員會(huì)，根據(jù)評(píng)判指標(biāo)對(duì)復(fù)賽作品進(jìn)展評(píng)審，寫出評(píng)審意見。確定進(jìn)入決賽的作品及其名次。參賽團(tuán)隊(duì)對(duì)作品作進(jìn)一步修改完善?！踩硾Q賽階段：4月中旬至4月下旬，舉辦山東師大學(xué)生創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽優(yōu)秀作品展示會(huì)，由競(jìng)賽組委會(huì)承辦?！?〕舉辦山東師大學(xué)生創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽優(yōu)秀作品展示會(huì)暨“山東師大學(xué)生創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽決賽”。進(jìn)入復(fù)賽前10名的團(tuán)隊(duì)采取多媒體課件〔ppt〕演示方式，現(xiàn)場(chǎng)演示、講解、推介自己的作品并承受專家現(xiàn)場(chǎng)提問、觀眾現(xiàn)場(chǎng)提問、專家現(xiàn)場(chǎng)打分等，最終產(chǎn)生決賽獲獎(jiǎng)作品。同時(shí)，舉辦山東師大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技活動(dòng)周，各學(xué)院依托學(xué)生學(xué)術(shù)科技社團(tuán)和科技小組等廣泛組織開展各類科技作品展示、學(xué)術(shù)科技創(chuàng)新講座或科普活動(dòng)。〔2〕做好參加山東省創(chuàng)業(yè)方案大賽作品推薦上報(bào)等工作?！菜摹硡⒓尤◆呷珖?jìng)賽〔20xx年4月下旬至10月〕學(xué)校對(duì)入圍全省和全國競(jìng)賽的團(tuán)隊(duì)進(jìn)展賽前集訓(xùn)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和資金扶持，入圍團(tuán)隊(duì)開展深化的市場(chǎng)調(diào)查，完善創(chuàng)業(yè)方案書，優(yōu)化組合團(tuán)隊(duì)人員構(gòu)成，模擬現(xiàn)場(chǎng)辯論?！惨弧硤F(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)決賽評(píng)選特等獎(jiǎng)2個(gè)、一等獎(jiǎng)5個(gè)、二等獎(jiǎng)8個(gè)，并從特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)中評(píng)選“最正確表現(xiàn)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”、“最正確創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”、“最正確投資團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”各1個(gè)。進(jìn)入復(fù)賽而未進(jìn)入決賽的團(tuán)隊(duì)獲校級(jí)三等獎(jiǎng)?！捕称渌?jiǎng)勵(lì)〔1〕對(duì)全國創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師，學(xué)校授予“山東師范大學(xué)學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)優(yōu)秀指導(dǎo)老師”榮譽(yù)稱號(hào)，并作為評(píng)選山東師大優(yōu)秀教學(xué)獎(jiǎng)、優(yōu)秀老師等各項(xiàng)評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考?！?〕對(duì)學(xué)生課外科技創(chuàng)新活動(dòng)中工作成績(jī)突出的學(xué)院和學(xué)生〔團(tuán)隊(duì)〕，授予“山東師范大學(xué)學(xué)生課外科技創(chuàng)新活動(dòng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。獲省級(jí)以上〔包括省級(jí)〕獎(jiǎng)項(xiàng)團(tuán)隊(duì)的主要作者，授予“山東師范大學(xué)學(xué)生課外科技創(chuàng)新活動(dòng)標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)。組建大賽組織委員會(huì)，組委會(huì)下設(shè)秘書處〔常設(shè)〕，負(fù)責(zé)大賽的組織協(xié)調(diào)及作品評(píng)審工作。1、組委會(huì)主任：向來生副主任：張慶剛唐波委員：安利國陳德展楊存昌滿寶元杜景川孔祥云楊志強(qiáng)賈海寧曲曉旸李明菊2、秘書處秘書長(zhǎng)：賈海寧〔兼〕副秘書長(zhǎng)：于曉明程乘畢研強(qiáng)李夢(mèng)遙辦公室：陳正3、工作小組各學(xué)院要成立由分管教學(xué)、科研的副院長(zhǎng)或黨總支副書記牽頭，由團(tuán)總支、研究生管理辦公室負(fù)責(zé)人，業(yè)務(wù)骨干老師等有關(guān)人員組成的競(jìng)賽工作小組，負(fù)責(zé)本單位創(chuàng)業(yè)方案競(jìng)賽的領(lǐng)導(dǎo)、組織工作。競(jìng)賽組委會(huì)秘書處負(fù)責(zé)競(jìng)賽方案及有關(guān)事宜的解釋、競(jìng)賽協(xié)調(diào)組織工作。創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學(xué)生篇二1公司概況31.1公司名稱31.2公司構(gòu)造31.3經(jīng)營范圍31.4效勞宗旨31.5人員及組織構(gòu)造31.5.1人員才能分析^p31.5.2人員分工42產(chǎn)品與效勞52.1產(chǎn)品介紹52.2收費(fèi)設(shè)定53市場(chǎng)調(diào)查與分析^p63.1可行性分析^p63.2客戶描繪63.3市場(chǎng)分析^p63.4競(jìng)爭(zhēng)分析^p73.4.1競(jìng)爭(zhēng)者分析^p73.4.1.1現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者73.4.1.2潛在競(jìng)爭(zhēng)者73.5茶餐廳競(jìng)爭(zhēng)的形式分析^p73.6swot分析^p84經(jīng)營戰(zhàn)略94.1目的市場(chǎng)94.2營銷策略94.3推廣策略94.4創(chuàng)新機(jī)制104.4.1技術(shù)創(chuàng)新104.4.3經(jīng)營形式創(chuàng)新105財(cái)務(wù)分析^p116風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策136.1風(fēng)險(xiǎn)146.1.1外部風(fēng)險(xiǎn)146.1.2內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)146.1.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)146.1.4原料資風(fēng)險(xiǎn)146.2對(duì)策156.2.1應(yīng)對(duì)措施157總體進(jìn)度安排151.1公司名稱福生1.2公司構(gòu)造直線制構(gòu)造1.3經(jīng)營范圍點(diǎn)心、咖啡、西點(diǎn)1.4效勞宗旨時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、安康，讓顧客滿意的效勞1.5人員及組織構(gòu)造店長(zhǎng)1名西點(diǎn)師1名茶、咖啡、調(diào)制師2名效勞領(lǐng)班1名效勞員3名1.5.1人員才能分析^p店長(zhǎng)：能帶著團(tuán)隊(duì)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情，為客瘋狂，為人老實(shí)守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西點(diǎn)師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上咖啡師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書效勞員：有相應(yīng)工作經(jīng)歷、溝通才能較好1.5.2人員分工店長(zhǎng)：1、獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；2、對(duì)本店的行政、人事、營運(yùn)、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、本錢控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)；3、負(fù)責(zé)帶著全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的效勞，為客瘋狂；5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；6、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系；7、負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，進(jìn)步顧客滿意度西點(diǎn)師：1、負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；2、負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；3、負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量咖啡師：1、負(fù)責(zé)本店的咖啡、的制作；2、負(fù)責(zé)咖啡、的研發(fā)更新；3負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量效勞領(lǐng)班：1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級(jí)交代任務(wù)；2、檢查當(dāng)班效勞員的考勤，工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表，個(gè)人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳效勞的正常開展效勞員：1、負(fù)責(zé)效勞顧客就餐；2、協(xié)助采購食材；3、店內(nèi)的清潔工作2.1產(chǎn)品介紹2.1.1產(chǎn)品種類咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王特色咖啡：極品藍(lán)山____炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特寧西點(diǎn)：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：各類水果，但以純水果為主題。2.1.2產(chǎn)品特色合適中高級(jí)人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場(chǎng)制作、安康2.2收費(fèi)設(shè)定咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王68158、特色咖啡：極品藍(lán)山58108、____炭燒咖啡28、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38、焦糖瑪奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡3256肯雅3666曼特寧3256。西點(diǎn)：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：大盤38小盤283.1可行性分析^p1)、休閑甜品店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場(chǎng)被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者的錢袋，蜂擁擠占著市場(chǎng)。2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供給堂食、飲品和僅以供給飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計(jì)其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場(chǎng)，有知名茶餐廳10余家。3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng)，從廣告宣傳、營銷程度、品牌號(hào)召力到消費(fèi)者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在宏大的消費(fèi)客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。4)、我國餐飲業(yè)的市場(chǎng)份額有大幅度進(jìn)步。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長(zhǎng)43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首；20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，從營業(yè)額和增長(zhǎng)速度來看，休閑餐飲仍然開展迅猛，其營業(yè)額的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場(chǎng)份額，局部非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。3.2客戶描繪效勞對(duì)象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，其消費(fèi)觀念是時(shí)尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。3.3市場(chǎng)分析^p目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計(jì)，我國各式超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個(gè)億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長(zhǎng)。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場(chǎng)環(huán)境，變化和變動(dòng)較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時(shí)，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。3.4競(jìng)爭(zhēng)分析^p3.4.1競(jìng)爭(zhēng)者分析^p3.4.1.1現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者肯德基、德克士、麥當(dāng)勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強(qiáng)勢(shì)品牌，消費(fèi)者對(duì)其有品牌偏好，有思維定式。3.4.1.2潛在競(jìng)爭(zhēng)者近這幾年，這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開場(chǎng)開展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人參加此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。3.5茶餐廳競(jìng)爭(zhēng)的形式分析^p環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費(fèi)就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，假如經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)立干凈、亮堂、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，那么會(huì)使消費(fèi)者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；效勞競(jìng)爭(zhēng)：經(jīng)過一定時(shí)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善，價(jià)格戰(zhàn)和各種促銷活動(dòng)也是此起彼伏，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了效勞領(lǐng)域，自助飲食店屬于效勞性行業(yè)，因此效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，直接影響到生意，效勞競(jìng)爭(zhēng)衍生出了多種多樣的效勞形式，如外賣效勞、明星效勞等形式；地段競(jìng)爭(zhēng)：消費(fèi)群體客戶涵蓋社會(huì)各界，經(jīng)常光臨的消費(fèi)群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績(jī)的前提；產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)：供給的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)展技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣；效率競(jìng)爭(zhēng)：效率競(jìng)爭(zhēng)主要指特定的時(shí)間和特定的對(duì)象，很大一局部消費(fèi)群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時(shí)段，尤其面對(duì)顧客眾多的時(shí)候，效率是留住顧客的最正確手段。3.6swot分析^p優(yōu)勢(shì)：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機(jī)無限，得天獨(dú)厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬闊亮堂的就餐環(huán)境，高性價(jià)比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架，高星級(jí)酒店效勞形式，環(huán)境舒適。優(yōu)勢(shì)：新開業(yè)，缺乏市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)認(rèn)知及承受有一個(gè)培植過程；時(shí)機(jī)：在高校區(qū)，市場(chǎng)容量大；地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競(jìng)爭(zhēng)力有強(qiáng)有弱，已為客分流埋下伏筆；威脅：效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的上下與經(jīng)營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡(luò)，如此那么產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受才能就成為一大考驗(yàn)了。并且，本錢與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要承受考驗(yàn)的。4.1目的市場(chǎng)追求時(shí)尚、高品質(zhì)生活的年輕人。4.2營銷策略1〕、價(jià)格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)展市場(chǎng)推廣，以便迅速侵占市場(chǎng)，制造熱賣場(chǎng)，引起目的客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的效勞賣點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客穩(wěn)定之后，那么進(jìn)展必要的挑選。2〕、銷售策略：通過報(bào)紙、電視臺(tái)等傳媒對(duì)外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響；結(jié)合周邊有影響力的休閑娛樂場(chǎng)所舉辦一些活動(dòng)，以利休閑客開發(fā)和快速提升工程在當(dāng)?shù)氐闹獣远?，進(jìn)而培植市場(chǎng)；茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景，使信息不徑而走，家喻戶曉；確保效勞品質(zhì)，施行全員營銷和推廣會(huì)員政策，培植忠誠客戶。3〕、銷售步驟：在前期調(diào)研的根底上，深化理解周邊的客市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況，以及親密關(guān)注市場(chǎng)的變化，確定以工程為中心，直徑三公里內(nèi)的市場(chǎng)范圍；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場(chǎng)范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，親密客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售發(fā)動(dòng)，并對(duì)骨干進(jìn)展銷售培訓(xùn)，確保全員銷售戰(zhàn)略的施行.合理的進(jìn)展銷售分工，并對(duì)基層員工進(jìn)展必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過程進(jìn)展檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)展全方位立體培訓(xùn)，確保餐廳硬件和效勞更具星味，樹立口碑；明確餐廳銷售目的，將指標(biāo)進(jìn)展分解并落實(shí)到人或部門，建立長(zhǎng)效的銷售鼓勵(lì)機(jī)制。4.3推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動(dòng)產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費(fèi)者的興趣。網(wǎng)絡(luò)宣傳綜合以上我們可進(jìn)展近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資，比方銷售渠道、人無你有。簡(jiǎn)單而言，就是想方法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對(duì)方的優(yōu)勢(shì)來彌補(bǔ)自身缺乏。總之，要讓消費(fèi)者可以接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比方，假如效勞好，贊美就會(huì)多起來，信譽(yù)和口碑也就會(huì)隨之更好起來，那么就可以借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比較的。4.4創(chuàng)新機(jī)制4.4.1技術(shù)創(chuàng)新購置先進(jìn)的設(shè)備，比方全自動(dòng)的咖啡機(jī)，多功能的烘焙、烤等設(shè)備4.4.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡，甜點(diǎn)；其次還可以根據(jù)社會(huì)的不同熱點(diǎn)進(jìn)展設(shè)計(jì)西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡；4.4.3經(jīng)營形式創(chuàng)新1.休閑的經(jīng)營形式借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營形式，顧客可以進(jìn)展對(duì)食物的打包、定制，價(jià)格定在15—50元每份較適宜。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。2.休閑廳的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，要用亮堂干凈的店堂來吸引顧客。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志〔絕對(duì)不能用過期刊物〕。與快餐店相比，中國人更會(huì)喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡(jiǎn)潔，明朗，情調(diào)休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的`不斷加快，相應(yīng)的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡(jiǎn)單的色、香、味，假如開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費(fèi)顧客。休閑廳所以受歡送主要是能隨意組合。點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為襯托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價(jià)格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點(diǎn)，三、五個(gè)朋友，人均50元左右；普通消費(fèi)者可以承受。另外，吃休閑茶點(diǎn)時(shí)間較長(zhǎng)，人們相約吃休閑茶點(diǎn)就圖它有個(gè)寬松的空間，能得到較長(zhǎng)時(shí)間的休息，常常一坐就是兩小時(shí)，甚至半天。隨著休閑消費(fèi)的開展，正成為都市人現(xiàn)代的消費(fèi)潮流?！步ㄗh：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。〕3、餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場(chǎng)所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流，大學(xué)生有時(shí)間也略微有些財(cái)力去消費(fèi)。但是價(jià)格的是最為關(guān)鍵的，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力至于其父母。效勞也很重要，尤其到了冬天，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。營業(yè)設(shè)備設(shè)施：38,000電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品廚房設(shè)備用品:35,000爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲(chǔ)存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件餐飲設(shè)備用品:12,200飲水機(jī)、飲料機(jī)、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑洗滌設(shè)備用品:4,800洗碗機(jī)、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:14,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題其他設(shè)備用品:4,000裝潢裝飾：50,000場(chǎng)地租金：8,000按照月租費(fèi)用測(cè)評(píng)物料儲(chǔ)藏：7,000按照3天的儲(chǔ)藏周期總計(jì)175000員工工資與人數(shù)預(yù)算西點(diǎn)師傅1名1名3000元=3000元茶水師傅1名1名2500元=2500元咖啡師傅1名1名2500元=2500元領(lǐng)班1名1名1700元=1700元效勞員3名1名1400元=4200元一個(gè)月工資預(yù)算金額=13900元贏利前景:假如每天營業(yè)額約為3000元,食材本錢為2350,員工工資一個(gè)月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費(fèi)一個(gè)月約為1200元,一天的電水費(fèi)約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.假如每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤(rùn)額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有645元利潤(rùn)收入,一天645乘于30天算,一個(gè)月就有19350元的利潤(rùn)額,一天12個(gè)月就有232200元的利潤(rùn)額.其中還可以拿一點(diǎn)做營銷活動(dòng)費(fèi).那么我們9個(gè)多月就可以回本6.1風(fēng)險(xiǎn)6.1.1外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國參加wto，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)劇烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。6.1.2內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大局部存在著內(nèi)部管理松散，效勞人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。6.1.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，詳細(xì)有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：〔1〕在本工程開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)?！?〕工程消費(fèi)階段的風(fēng)險(xiǎn)，假如工程已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有消費(fèi)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的才能支付消費(fèi)費(fèi)用和歸還債務(wù)?！?〕工程消費(fèi)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，工程投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段工程而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，假如工程投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營工程的誕生，從而加劇了本工程的競(jìng)爭(zhēng)壓力。6.1.4原料資風(fēng)險(xiǎn)本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點(diǎn)為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。6.2對(duì)策6.2.1應(yīng)對(duì)措施汲取先進(jìn)的消費(fèi)技術(shù)與經(jīng)歷，開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客效勞報(bào)告。工程開發(fā)階段進(jìn)展嚴(yán)格的工程規(guī)劃，減少工程風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。與原料供給商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資的供給。初期〔1-3月〕主要產(chǎn)品是針對(duì)中高級(jí)消費(fèi)者，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場(chǎng)分額；樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時(shí)尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。中期〔1~2年〕穩(wěn)固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售效勞網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，進(jìn)步餐廳的科學(xué)管理程度；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理形式等方面的建立；屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的權(quán)力與影響力的增強(qiáng)，效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理形式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營體系進(jìn)展良好管理的才能。實(shí)行慎重有效的特許加盟方式，以契約為根底同時(shí)積極進(jìn)展品牌宣傳，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來進(jìn)步連鎖經(jīng)營的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學(xué)生篇三本店以誠信為本，以情為橋梁，愿彼此獲得更多的朋友、知識(shí)和財(cái)富。本店的經(jīng)營宗旨是：付出一片真情，獲得更多信任。精誠團(tuán)結(jié)，客戶至上。本店屬于b2c商業(yè)形式，即表示商業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者的電子商