DB42T 2059-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 洪湖蓮子

ICS67.080.20CCSB31

DB42湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布2023082720230627湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T2059—2023地標(biāo)志品 洪蓮子Productofgeographicalindication—HonghulotusseedDB42/T2059DB42/T2059—2023II附錄A（規(guī)范性） 洪湖蓮子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 6附錄B（規(guī)范性） 洪湖蓮子栽培技術(shù)規(guī)程 7參考文獻(xiàn) 10目 次前言 III引言 V范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1地理標(biāo)志保護(hù)范圍 2種植和加工 2質(zhì)量要求 2檢驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 4廢棄物處理 5DB42/T2059DB42/T2059—2023IIIIII前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》給出的規(guī)則起草。本文件由洪湖市蓮子協(xié)會(huì)提出。本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口管理。本文件起草單位：洪湖市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究會(huì)、湖北華貴食品有限公司、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣檢檢測(cè)技術(shù)（武漢）有限公司。027882419，DB42/T2059DB42/T2059—2023VV引?言2011年03月282011年第38DB42/T2059DB42/T2059—2023DB42/T2059DB42/T2059—202311通芯紅蓮 redlotusseedwithoutplumule將圓粒蓮子，用物理方法鉆去蓮芯的干蓮子。紅蓮（圓粒蓮）redlotusseed(sphericallotusseed)僅去除外殼的干蓮子，俗稱紅蓮（圓粒蓮）。地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子 productofgeographicalindicationhonghulotusseed在原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2011〕第38號(hào)公告規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)種植加工的蓮子。下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3 術(shù)語(yǔ)和定義GB7718 GB/T30642 食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB31621 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)NY/T394 地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子范圍本文件規(guī)定了洪湖蓮子的地理標(biāo)志產(chǎn)品的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、種植和加工、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、廢棄物處理。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子的種植、加工與銷售。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.9 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定22感官指標(biāo)蓮子感官指標(biāo)應(yīng)符合以下要求。形態(tài)：顆粒飽滿、肉質(zhì)厚實(shí)。色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮后呈白色或黃白色。香氣和滋味：曬干后具香氣，無(wú)異味。煮熟后粉而不散，糯而有嚼勁。理化指標(biāo)6 質(zhì)量要求鄂籽蓮1號(hào)、鄂籽蓮2號(hào)。栽培管理符合附錄B的規(guī)定。農(nóng)藥肥料應(yīng)符合NY/T393和NY/T394的要求。采收7至9月蓮蓬呈黑褐色時(shí)采摘。加工工藝↗脫種皮→去蓮芯→烘干→通芯白蓮蓮蓬→脫粒→分類→脫果皮→紅蓮→通芯→通芯紅蓮→脫種皮→磨皮通芯白蓮↘開邊去芯→開邊紅蓮開邊紅蓮 redlotusseedofsinglecotyledonwithoutplumule將圓粒蓮子縱向?qū)ΨQ劈開，去除蓮芯的干蓮子。磨皮通芯白蓮 rhitelotusseedwithoutpeelandplumule去除外殼和蓮芯，并用物理方法去種皮的干蓮子。地理標(biāo)志保護(hù)范圍12種植和加工種植環(huán)境土壤中沙土和沙壤土，耕作層在25cm至35cm之間，土壤有機(jī)質(zhì)≥1%；水質(zhì)要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。種植環(huán)境其他指標(biāo)應(yīng)符合NY/T391要求。品種選擇33感官指標(biāo)形態(tài)、色澤自然光下以目測(cè)方式進(jìn)行。香氣由三人以上用嗅覺進(jìn)行檢驗(yàn)。滋味用溫開水漱口后品其滋味。理化指標(biāo)水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。淀粉按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。凈含量蓮子理化指標(biāo)符合表1的規(guī)定。表1 蓮子理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分(%)≤12蛋白質(zhì)(%)≥18淀粉(%)≥45.5污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的相關(guān)規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。凈含量2005年第757 檢驗(yàn)方法44標(biāo)簽、標(biāo)志GB771878GB/T191包裝9 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存前后兩次取樣結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境發(fā)生較大變化；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出要求時(shí)；購(gòu)銷合同有需求時(shí)。判定規(guī)則每批受檢樣品，感官指標(biāo)全部合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品合格；出產(chǎn)檢驗(yàn)規(guī)格不符合要求，判為不合格。安全指標(biāo)和農(nóng)藥最大殘留量指標(biāo)達(dá)不到要求時(shí)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)驗(yàn)；復(fù)驗(yàn)后仍有一個(gè)指標(biāo)不合格時(shí)，即判定該批產(chǎn)品不合格。對(duì)不合格項(xiàng)目可加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)；感官檢驗(yàn)不合格的，允許重新整理后復(fù)檢。按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8 檢驗(yàn)規(guī)則組批取樣以同一產(chǎn)地、同一規(guī)格、同一品種、同一批次的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)和超市以同一產(chǎn)地、同一等級(jí)、同一銷售單位的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。取樣方法按GB/T30642的規(guī)定執(zhí)行。同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取2kg，分為2份，一份檢測(cè)，一份備查。檢驗(yàn)分類出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、水分和凈含量。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部質(zhì)量要求。在正常生產(chǎn)時(shí)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。當(dāng)有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：55運(yùn)輸應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。貯存應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。散裝蓮子常溫貯存需防蟲蛀。10 廢棄物處理蓮蓬（蓮籽）殼及農(nóng)業(yè)投入品包裝物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。66A.1附 錄 A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子保護(hù)范圍圖圖A.1規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子保護(hù)范圍圖附 錄 B（規(guī)范性）洪湖蓮子栽培技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于洪湖蓮子生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)NY/T658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)種苗準(zhǔn)備藕應(yīng)3667m宜用種12～157d內(nèi)定植大田，定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液浸泡1min消毒。大田定植應(yīng)在日平均氣溫達(dá)13℃以上時(shí)開始定植。定植時(shí)期宜為3月下旬～4月中旬。定植密度宜為行距2.2m～2.5m、穴距2?m～2.2?m，每穴排放種藕1支，定植穴在相鄰行間呈三角形相間排列。種藕藕支宜按10°～20°角度斜插入土，藕頭入泥5cm～10cm，藕梢翹露泥面。將田塊四周邊行內(nèi)的種藕藕頭全部朝向田塊內(nèi)，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對(duì)排放，至中間兩條對(duì)行間的距離加大至3m～4m。大田管理追肥應(yīng)符合NY/T394中的有關(guān)規(guī)定。宜于定植后25d～30d、55d～60d分別施第一次、第二次追肥，每次每667m2施復(fù)合肥和尿素各15㎏；進(jìn)入采收期后，每15d追肥1次，每次每667m2施復(fù)合肥10kg、尿素5kg，硫酸鉀3kg。追肥時(shí)，對(duì)于濺落于葉片上的肥料，應(yīng)及時(shí)用水澆潑沖洗干凈。水深調(diào)節(jié)7定植期至萌芽階段水深宜為3cm～10cm，開始抽生立葉至封行前宜為10cm，開花結(jié)實(shí)盛期水深保持20cm～30cm，越冬期間宜為5cm～10cm。疏苗26月10日前按照預(yù)設(shè)行株距留苗，割除多余荷梗。去雜洪湖蓮子種植過程中，對(duì)于混雜的種藕、植株、遺落田間的枯老蓮蓬、蓮子及其實(shí)生苗等應(yīng)及時(shí)清除。放蜂宜于花期放蜂進(jìn)行輔助授粉，每20000m2～33350m2(30畝～50畝)設(shè)置1個(gè)蜂箱。放蜂時(shí)，應(yīng)防止農(nóng)藥使用對(duì)蜂群的影響。病蟲草害防治農(nóng)藥使用原則應(yīng)符合GB4285和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定；應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定；不得使用國(guó)家禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥；蓮藕腐敗病選用抗病品種、栽植無(wú)病種藕、實(shí)行水旱輪作。宜于定植前對(duì)種藕消毒，定植后宜及時(shí)拔除發(fā)病病株。蓮藕褐斑病宜每667m2用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，于發(fā)病初期噴霧1次，安全間隔期14d；或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，于發(fā)病初期噴霧1次，安全間隔期20d。斜紋夜蛾宜每2000m30畝設(shè)置1667m設(shè)置2IU/mg的Bt可濕性粉劑1500倍液噴霧防治幼蟲，安全間隔期2d；或5%定蟲隆乳油1500倍液噴霧1次，安全間隔期7d；或用1%甲氨基阿維菌素甲酸鹽乳油3000倍，安全間隔期7d。蚜蟲（蓮縊管蚜）宜用黃板誘殺有翅成蟲；或用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液或3%啶蟲脒乳油2000倍液噴霧防治，安全間隔期均為7d。克氏原螯蝦（小龍蝦）7d，每667m用