年產(chǎn)3200噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目謀劃建議書

年產(chǎn)3200噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報(bào)告PAGEPAGE128年產(chǎn)3200噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工綜合開發(fā)可行性研究報(bào)告

第一章、總論一、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目名稱年產(chǎn)3200噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工綜合開發(fā)（二）項(xiàng)目單位基本情況1、項(xiàng)目單位名稱：湖南省和盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司2、所有制形式：私有3、法人代表：4、注冊(cè)資金：2000萬(wàn)元（三）項(xiàng)目可行性報(bào)告編制的依據(jù)1、中共中央國(guó)務(wù)院2007年1號(hào)文件《關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》2、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》3、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》4、《湖南省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》（湘政辦發(fā)[2008]12號(hào)）5、《婁底市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》6、《婁星區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五個(gè)規(guī)劃》7、《婁底市農(nóng)產(chǎn)品深加工第十一個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃》8、國(guó)家、省、市頒布的有關(guān)法律法規(guī)9、國(guó)10、項(xiàng)目建設(shè)單位提供的相關(guān)資料（四）項(xiàng)目研究的主要范圍1、項(xiàng)目建設(shè)的背景和意義2、項(xiàng)目建設(shè)的條件分析3、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析與銷售方案4、項(xiàng)目的產(chǎn)品方案與建設(shè)內(nèi)容5、項(xiàng)目的技術(shù)方案及設(shè)備選型6、項(xiàng)目的投資估算、資金籌措及經(jīng)濟(jì)效益分析7、項(xiàng)目的環(huán)境保護(hù)措施及評(píng)價(jià)8、項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu)和勞動(dòng)定員9、項(xiàng)目的社會(huì)、生態(tài)效益評(píng)價(jià)（五）項(xiàng)目建設(shè)的背景與必要性1、項(xiàng)目建設(shè)的背景（1）長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食用菌種植生產(chǎn)存在食用菌品種單一、常規(guī)品種生產(chǎn)比重大、珍稀食用菌開發(fā)少、常規(guī)食用菌的高中低溫型品種結(jié)構(gòu)不合理、出菇時(shí)間集中、增產(chǎn)不增收等突出問(wèn)題，同時(shí)由于保鮮期短，給菇農(nóng)造成重大損失的例子也屢見(jiàn)不鮮，為此，有必要改變目前季節(jié)生產(chǎn)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；?，并大力開展食用菌的深加工，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)。（2）食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，我國(guó)各級(jí)政府歷來(lái)十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，湖南省人民政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》要求把食用菌產(chǎn)業(yè)“列入新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，制定促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的政策扶持?！边@為本項(xiàng)目提供了良好的外部發(fā)展環(huán)境。2、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（1）是改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，滿足珍稀食用菌市場(chǎng)需求的需要；（2）是降低食用菌生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)食用菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要；（3）是構(gòu)造合理產(chǎn)業(yè)鏈，提高食用菌產(chǎn)業(yè)附加值的需要；（4）是調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)環(huán)境友好型生態(tài)農(nóng)業(yè)的需要。二、項(xiàng)目概要（一）建設(shè)地點(diǎn)婁底市婁星區(qū)茶園鎮(zhèn)（二）項(xiàng)目建設(shè)期：三年（三）建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)1、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：本項(xiàng)目擬在婁底市婁星區(qū)茶園鎮(zhèn)共規(guī)劃128.28畝土地，分二期用三年時(shí)間完成杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線、杏鮑菇深加工生產(chǎn)線、雙孢菇培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)及示范性種植三條生產(chǎn)線的建設(shè)。設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)雙孢菇培養(yǎng)料4萬(wàn)噸、雙孢菇2000噸、杏鮑菇1200噸、即食杏鮑菇100萬(wàn)袋（100克袋裝）。2、主要目標(biāo)：以《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》（2007年中央“一號(hào)”文件）精神為指導(dǎo)，因地制宜，形成集食用菌原料的規(guī)模化生產(chǎn)及示范性種植、杏鮑菇的工廠化生產(chǎn)、珍稀食用菌深加工于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。（四）主要建設(shè)條件1、土、水條件優(yōu)異，適宜食用菌栽培；2、勞動(dòng)力資源條件較好；3、區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，交通非常便捷；4、產(chǎn)業(yè)配套條件完善；5、主要生產(chǎn)技術(shù)成熟；6、符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。（五）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)備注1總占地面積畝128.282總建筑面積M2460003產(chǎn)品及產(chǎn)量3.1杏鮑菇噸12003.2雙孢菇噸20003.3雙孢菇培養(yǎng)料噸400003.4即食型杏鮑菇袋100萬(wàn)100克袋裝4總投資萬(wàn)元86204.1固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元76314.2鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元9895資金來(lái)源萬(wàn)元5.1申請(qǐng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持資金萬(wàn)元10005.2銀行貸款萬(wàn)元15005.3企業(yè)自籌萬(wàn)元61206建設(shè)期三年2009.1-2011.127年銷售收入萬(wàn)元69408年凈利潤(rùn)萬(wàn)元1456.989盈虧平衡點(diǎn)%31.12產(chǎn)值2159.73萬(wàn)10投資回收期（含建設(shè)期）年9.19含建設(shè)期三年11投資利潤(rùn)率%16.9012投資利稅率%28.2313貸款償還期年3.2214內(nèi)部收益率%13.86稅后15財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元2544.98稅后三、結(jié)論與建議1、可行性研究結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，項(xiàng)目建設(shè)地優(yōu)勢(shì)明顯，食用菌種植、加工技術(shù)成熟可靠；項(xiàng)目建設(shè)單位具備相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)能力，且已完成該項(xiàng)目的第一期杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線的建設(shè)；項(xiàng)目投資規(guī)模適當(dāng)，建設(shè)周期短，直接經(jīng)濟(jì)效益回報(bào)率高，社會(huì)效益和生態(tài)效益顯著，符合環(huán)保要求，具有廣闊的發(fā)展前景。經(jīng)過(guò)科學(xué)綜合評(píng)價(jià)，項(xiàng)目是可行的。2、建議多渠道落實(shí)好項(xiàng)目的建設(shè)資金。該項(xiàng)目的實(shí)施，需要投入較大的資金，僅靠企業(yè)自有資金難于進(jìn)行規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)，建議項(xiàng)目實(shí)施單位努力爭(zhēng)取國(guó)家和銀行的支持，落實(shí)好農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行的貸款和財(cái)政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金的扶持，保證項(xiàng)目建設(shè)的按時(shí)到位。第二章、項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性一、項(xiàng)目建設(shè)背景1、政策背景國(guó)以民為本，民以食為天，農(nóng)業(yè)作為提供人類生存必需品的生產(chǎn)部門，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。我國(guó)政府歷來(lái)十分重視農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)性地位，把促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效作為頭等大事來(lái)抓。從2004年到2010年，中央連續(xù)七年將“一號(hào)文件”的落腳點(diǎn)鎖定于“三農(nóng)”領(lǐng)域，這也是中國(guó)建國(guó)以來(lái)決策層對(duì)“三農(nóng)”的最長(zhǎng)關(guān)注周期，這些文件的出臺(tái)有力促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，開創(chuàng)了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新局面，也給農(nóng)業(yè)健康發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收和農(nóng)村長(zhǎng)期穩(wěn)定帶來(lái)強(qiáng)勁的動(dòng)力。食用菌是指植物性食物、動(dòng)物性食物之外的第三類食物——菌類食物，其生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、效益高，是農(nóng)民增收致富的一條重要途徑，同時(shí)食用菌種植具有顯著的生態(tài)效應(yīng)，其生產(chǎn)原料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物，副產(chǎn)品是有機(jī)肥料、畜禽飼料和沼氣原料，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合建設(shè)“兩型”社會(huì)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在要求。為加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，湖南省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》（湘政辦發(fā)〔2008〕12號(hào)），提出了“優(yōu)化布局、量質(zhì)并舉、生態(tài)高效、擴(kuò)大外銷”的發(fā)展策略，要求“依托科技創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高加工水平，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，強(qiáng)化行業(yè)管理，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展”，并督促“各級(jí)政府要把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入重要議事日程，作為新農(nóng)村建設(shè)和‘菜籃子工程’建設(shè)的重要內(nèi)容，專題研究，專門部署，根據(jù)全省區(qū)域布局的要求結(jié)合本地實(shí)際制定發(fā)展規(guī)劃，并將其列入新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，制定促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的政策扶持?！边@為本項(xiàng)目提供了良好的外部發(fā)展環(huán)境。2、產(chǎn)業(yè)背景我國(guó)食用菌生產(chǎn)歷史悠久，但真正成為獨(dú)立的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是改革開放后才逐步形成的，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，目前已經(jīng)初具規(guī)模。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)23個(gè)省（區(qū)、市）統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)到1990萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)900多億元、出口創(chuàng)匯14.2億美元，食用菌生產(chǎn)達(dá)到歷史最高水平，占當(dāng)年世界總產(chǎn)量的70%以上，

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長(zhǎng)121％，顯示了巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食用菌種植生產(chǎn)存在食用菌品種單一、常規(guī)品種生產(chǎn)比重大、珍稀食用菌開發(fā)少、常規(guī)食用菌的高中低溫型品種結(jié)構(gòu)不合理、出菇時(shí)間集中、增產(chǎn)不增收等突出問(wèn)題，食用菌結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行。本項(xiàng)目所采用的食用菌工廠化栽培技術(shù)，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品資源實(shí)行工廠化栽培食用菌，是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量有機(jī)化。工廠化生產(chǎn)使供應(yīng)得到保障，使人們?cè)谝荒晁募径伎沙缘叫迈r菇類食品，按照優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)的要求實(shí)行工廠化生產(chǎn)栽培，將改變目前季節(jié)生產(chǎn)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；瑢?shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路在深加工。目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)品在地區(qū)間和季節(jié)間形成的價(jià)格差異較懸殊，食用菌保鮮期短，一些主產(chǎn)地所產(chǎn)鮮菇因銷路阻滯或加工、保鮮問(wèn)題不能解決，給菇農(nóng)造成重大損失的例子屢見(jiàn)不鮮。為此，本項(xiàng)目在規(guī)?；a(chǎn)珍稀食用菌的基礎(chǔ)上，開展食用菌的深加工，不僅有助于經(jīng)濟(jì)效益的提升，同時(shí)有助于形成食用菌生產(chǎn)、加工的產(chǎn)業(yè)鏈，從根本上解除廣大菇農(nóng)的后顧之憂。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）是改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，滿足珍稀食用菌市場(chǎng)需求的需要本項(xiàng)目所產(chǎn)杏鮑菇屬于高檔珍稀食用菌，我國(guó)目前杏鮑菇生產(chǎn)大部分采用在自然環(huán)境下出菇，而杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類，出菇最適宜溫度為12℃-18℃，因此在自然環(huán)境下，只能季節(jié)性生產(chǎn)，南方只宜在晚秋至早春生產(chǎn)，生產(chǎn)時(shí)間短，產(chǎn)量低，不能解決常年供貨需求，經(jīng)濟(jì)效益不能最大化。項(xiàng)目工廠化高產(chǎn)栽培技術(shù)的使用，從根本上改變了以配料方式為主的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，使杏鮑菇生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)不再受季節(jié)限制，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益顯著提高。（二）是降低食用菌生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)食用菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要雙孢菇是一種肉質(zhì)肥嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌品種，同時(shí)還具有一定的防癌、降壓作用，深受市場(chǎng)歡迎，是食用菌種植的優(yōu)選品種之一。但雙孢菇培養(yǎng)料堆制過(guò)程復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，不易掌握，故種植風(fēng)險(xiǎn)大，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，制約了雙孢菇的推廣種植。為解決這一技術(shù)瓶頸，項(xiàng)目單位采用了培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)以秸桿為主要原料，經(jīng)研磨、發(fā)酵、摻合等工序，實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)料堆制過(guò)程的全控制，所得培養(yǎng)料成熟度好，能夠滿足雙孢菇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)要求，且成本相對(duì)菇農(nóng)自行堆制降低30%以上，使雙孢菇種植的勞動(dòng)強(qiáng)度降低，經(jīng)濟(jì)效益提升。該技術(shù)由上海食品研究所研發(fā)，由項(xiàng)目單位首家引進(jìn)，極具應(yīng)用推廣價(jià)值。（三）是構(gòu)造合理產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值的需要近幾年來(lái)，我省食用菌發(fā)展較快，并具有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，總產(chǎn)值已近億元。按照省委要求，農(nóng)村工作的重點(diǎn)是加快發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效、財(cái)力增強(qiáng)為目標(biāo)，積極調(diào)整結(jié)構(gòu)，狠抓市場(chǎng)開拓和資源轉(zhuǎn)化。食用菌栽培作為一種原料來(lái)源廣、消費(fèi)市場(chǎng)大、投資少、增收快的新型產(chǎn)業(yè)，已被廣大農(nóng)民認(rèn)可。但在目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，因產(chǎn)、供、銷鏈條未形成，有些地方盲目發(fā)動(dòng)農(nóng)民種蘑菇，就會(huì)出現(xiàn)“要想富種蘑菇，蘑菇多了無(wú)銷路”菇賤傷農(nóng)的惡性循環(huán)現(xiàn)象，反而會(huì)嚴(yán)重阻礙食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，水份大，易腐壞變質(zhì)，子實(shí)體內(nèi)的酶活動(dòng)又會(huì)使菇體改變顏色，降低商品價(jià)值，所以難以長(zhǎng)期保存。因此，本項(xiàng)目是從保護(hù)菇農(nóng)利益和產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的角度出發(fā)，通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，形成食用菌原料生產(chǎn)、栽培、加工轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)鏈條，以提高產(chǎn)品附加值、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目標(biāo)。（四）是調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)環(huán)境友好型生態(tài)農(nóng)業(yè)的需要中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見(jiàn)》中指出：“在調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，首先要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，二是積極發(fā)展畜牧業(yè)，包括開發(fā)優(yōu)質(zhì)飼料，三是調(diào)整布局，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)”，要求“發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，努力開發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)專用原料品種的開發(fā)，向基地化專業(yè)化方向發(fā)展。”發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，常年提供各類檔次的食用菌符合農(nóng)產(chǎn)品多樣化、高品質(zhì)的發(fā)展方向。利用纖維素降解營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的下床菇渣作飼料發(fā)展畜牧、水產(chǎn)業(yè)等，符合發(fā)展畜牧業(yè)、開發(fā)優(yōu)質(zhì)飼料的要求。食用菌產(chǎn)量的提高，使加工業(yè)的低成本原料數(shù)量和品種增多，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，提高附加值。從農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境建設(shè)的觀點(diǎn)看，利用農(nóng)作物秸桿發(fā)展食用菌生產(chǎn)，既可改變我市農(nóng)村通過(guò)焚燒利用秸桿的原始方式，減少了大氣污染，還可以獲得食用菌、菌糠飼料，沼氣、肥料，一舉四得。第三章、項(xiàng)目建設(shè)條件一、項(xiàng)目區(qū)概況（一）地區(qū)位置及區(qū)域范圍婁底市位于湖南省正中部，是湖南省的幾何中心，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°32′—112°2′，北緯27°7′—28°2′，下轄婁星區(qū)、漣源市、冷水江市、新化縣、雙峰縣和市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，全市東西寬160公里，南北長(zhǎng)102公里，總面積8117平方公里，人口412萬(wàn)人。婁底地理位置優(yōu)越，交通便利，自古以來(lái)就是湖南省主要的戰(zhàn)略腹地和南北通達(dá)、東西連貫的要衢，東鄰湘潭、長(zhǎng)沙、南傍衡陽(yáng)，北接益陽(yáng)，西南與邵陽(yáng)北連洛湛鐵路、滬昆鐵路在北交匯，和207、320國(guó)道、上瑞高速及建設(shè)中的二廣高速組成貫穿東西南北的公路交通網(wǎng)絡(luò)，使婁底成為我國(guó)江南重要的交通樞紐和物資集散地。（二）社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，婁底市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，投資環(huán)境日益完善。婁底工業(yè)從小到大，由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，形成了以冶金、建材、能源、化工、機(jī)械為骨干的工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出了漣鋼、金竹山電廠、錫礦山閃星銻業(yè)、金信化工等骨干企業(yè)。2009年，全市生產(chǎn)總值為569.79億元，增長(zhǎng)12.9%，增速比2008年提高了1.9個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)7年保持“兩位數(shù)”增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值92.04億元，增長(zhǎng)4.6%；第二產(chǎn)業(yè)增加值290.01億元，增長(zhǎng)16.1%；第三產(chǎn)業(yè)增加值187.74億元，增長(zhǎng)11.5%。全市三次產(chǎn)業(yè)的比重由2000年的24.2:38.8:37調(diào)整為16.2：50.9：32.9，其中二、三產(chǎn)業(yè)比重比上年分別提高0.9和1.4個(gè)百分點(diǎn)，三次產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展，達(dá)到歷史最好水平。按常住人口計(jì)算，人均GDP為14492元，增長(zhǎng)12.3%。婁底市農(nóng)業(yè)建設(shè)在國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的扶持下，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，呈現(xiàn)出基地建設(shè)規(guī)?；?、區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色化、龍頭企業(yè)集群化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)化等顯著特點(diǎn)。（三）自然資源狀況1、氣候資源婁底屬中亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)。熱量豐富，溫度適宜，四季分明：冬季少嚴(yán)寒，夏季多酷熱，秋季晴朗溫暖，春末夏初多雨成澇，盛夏初秋少雨多旱，年平均日照時(shí)間1538小時(shí)，

東部多于西部。無(wú)霜期268天。氣溫：年平均氣溫16.9℃，年極端高溫39.6℃，年極端低溫-9.5℃。風(fēng)速、風(fēng)向：常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)楸憋L(fēng)，年平均速度1.5-2.0m/秒，多年最大風(fēng)速為16.2m/秒。降水量:多年平均降水量1300-1400毫米，一日間最大降水量147.3毫米，降水多集中在4-7月。雪:雪壓為0.35KN/m2，歷年最大積雪深度為15cm。水文:建設(shè)所在地平面標(biāo)高在72米以上（黃海高程），當(dāng)?shù)貧v史最高洪水位為60.8米，無(wú)洪水隱患。建設(shè)區(qū)地下水位較低、水質(zhì)良好。2、地形地質(zhì)根據(jù)建設(shè)地點(diǎn)地形地質(zhì)資料，建設(shè)地點(diǎn)地質(zhì)分布具有規(guī)律性，多為坡積殘積物風(fēng)化形成的紅褐色、棕褐色粘土，無(wú)石灰?guī)r及溶洞等不良地質(zhì)現(xiàn)象，土層呈硬塑、可塑狀，密度大，厚度10-30cm，上部土層允許承載力為200-250kPa，是良好的地基承載力層；自然地形基本平坦，局部地勢(shì)有小幅起伏，坡度在5度左右，地震基本烈度小于Ⅵ度，適宜于工程建設(shè)。3、水資源婁底境內(nèi)溪水奔流，河網(wǎng)密布，水系完整，水量充沛。全市主要河流漣水為湘江中游一大支流，境內(nèi)全長(zhǎng)85.85公里，沿途納孫水、湄江、測(cè)水等1-4級(jí)支流89條，控制流域面積3906平方公里。區(qū)內(nèi)各河流水質(zhì)較好，PH值在正常范圍內(nèi)，離子總量不高，中等礦化度，適合于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們生活之用。全市年平均降水1406毫米，降水總量113.95億立方米，且西部山區(qū)多于東部丘陵平地，直接形成的地表水資源38.87億立方米。外來(lái)水資源豐富，共有133.42億立方米，主要在西部，控制利用少；東部入境水雖不多，但利用較好。地下水年平均為21.6億立方米，年徑流量平均達(dá)21.35億立方米，主要公布在北、東、南部地區(qū)、水能理論蘊(yùn)藏量32.5萬(wàn)千瓦，其中可開發(fā)利用的14.26萬(wàn)千瓦。4、礦產(chǎn)資源婁底礦產(chǎn)資源豐富，素有“世界銻都”、“百里煤?！焙汀坝猩饘僦l(xiāng)”的美譽(yù)。已探明可供開采的礦藏達(dá)48種，且儲(chǔ)量大，品位高。其中銻礦儲(chǔ)量居世界之冠，煤炭?jī)?chǔ)量居湖南全省第一，石膏、石墨、重晶石、大理石等非金屬礦藏在湖南乃至全國(guó)名列前茅。其中煤炭資源達(dá)探明儲(chǔ)量11億噸，有無(wú)煙煤、煙煤、焦炭等，品質(zhì)好，發(fā)熱量一般在4000—5000大卡。5、生物資源市內(nèi)有植物資源150科、871種，其中喬木63科、243種，灌木46科、202種，草本41科、426種，常綠樹種23科、79種，落葉樹45科、138種。主要鄉(xiāng)土用材林187種，引進(jìn)用材林43種，經(jīng)濟(jì)林28種。屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)的引進(jìn)樹種有水杉，二級(jí)保護(hù)鄉(xiāng)土樹種有銀杏、篦子三尖杉、金錢松。藥用植物332種，庭院樹和花卉128種。（四）項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目選址婁底市婁星區(qū)茶園鎮(zhèn)。茶園鎮(zhèn)地處四縣市交界之地，是婁星區(qū)工業(yè)基礎(chǔ)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，近年來(lái)，茶園鎮(zhèn)利用作為全市11個(gè)小城鎮(zhèn)建設(shè)重點(diǎn)鎮(zhèn)之一的有利條件，按照沿潭邵高速婁底連接線、婁雙公路、茶春公路及即將開工建設(shè)的婁新高速“兩縱兩橫”沿線發(fā)展的小城鎮(zhèn)建設(shè)思路，加快鎮(zhèn)區(qū)商貿(mào)零售業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌整治，完善了鎮(zhèn)區(qū)電力、供水、交通等的建設(shè)，使鎮(zhèn)區(qū)面貌大為改觀，與長(zhǎng)沙、常德、益陽(yáng)、懷化、邵陽(yáng)等大中城市的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系日益緊密。本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于潭邵高速公路引線旁，距婁底城區(qū)僅5公里，婁底火車站8公里，具備良好的對(duì)外交通條件，周圍環(huán)境優(yōu)雅，植被繁茂，晝夜溫差大，附近5公里內(nèi)無(wú)大型工礦企業(yè)，200米內(nèi)無(wú)村民聚居點(diǎn)，空氣清新，水質(zhì)良好，非常適宜進(jìn)行珍稀食用菌的生產(chǎn)及深加工。二、項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣分析（一）項(xiàng)目實(shí)施的有利條件1、區(qū)域優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目主體所在茶園鎮(zhèn)位于婁底市城區(qū)的南大門，潭邵連接線、婁雙公路、婁邵鐵路，還有計(jì)劃建設(shè)中的洛湛鐵路、寧太高等級(jí)公路都從境內(nèi)穿過(guò)。作為婁底市11個(gè)小城鎮(zhèn)建設(shè)重點(diǎn)鎮(zhèn)之一，茶園鎮(zhèn)現(xiàn)已建成連通婁底市、雙峰縣、湘潭市及全鎮(zhèn)19個(gè)村的發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。在婁底城區(qū)的遠(yuǎn)景規(guī)劃中，湘中航空港落戶茶園，茶園將依靠潭邵連接線、婁雙公路、婁邵鐵路、洛湛鐵路及茶園火車站、湘中航空港，打造集公路、鐵路、航空運(yùn)輸于一體的綜合物流集散中心。2、基礎(chǔ)條件優(yōu)勢(shì)（1）勞動(dòng)力資源條件較好全市現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口2萬(wàn)余人，隨著金融危機(jī)導(dǎo)致的沿海務(wù)工人員返鄉(xiāng)，大量的剩余農(nóng)村勞動(dòng)力賦閑在家，為項(xiàng)目提供了潛在的大量勞動(dòng)力資源。（2）土壤條件婁底市國(guó)土總面積1217.7萬(wàn)畝，其中山地601.66萬(wàn)畝，丘陵225.31萬(wàn)畝，崗地218.38萬(wàn)畝，是一個(gè)典型的丘崗山區(qū)，丘崗山地占土地總面積的85.8%，土壤大部分是四紀(jì)紅壤、石灰?guī)r、砂巖發(fā)育而成的成土母質(zhì)，土層深厚、土質(zhì)肥沃，適宜食用菌原料——秸桿作物的種植。（3）動(dòng)力及通訊條件水電供應(yīng)：本市有二座水廠，供水能力30萬(wàn)噸/日，目前用水量?jī)H為供水能力40%，水源充足。一般情況下利用100m3沼氣池供氣發(fā)電即可滿足生產(chǎn)與生活用電。生產(chǎn)設(shè)備裝機(jī)容量為800KVA，項(xiàng)目區(qū)附近有1路11萬(wàn)伏高壓線路經(jīng)過(guò)，只需裝設(shè)1臺(tái)350KVA變壓器即可滿足生產(chǎn)要求。燃料條件：婁底煤炭資源豐富，有無(wú)煙煤、煙煤、焦炭等，品質(zhì)好，發(fā)熱量一般在4000—5000大卡，燃料供應(yīng)充足；通訊條件：通訊、程控、電話通訊遍及全市各縣市、鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，移動(dòng)通訊也形成網(wǎng)絡(luò)，已建立了高速的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)體系，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化提供高效迅捷的信息，為高新農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用加強(qiáng)了產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，為本項(xiàng)目實(shí)施提供了有利條件。3、政策優(yōu)勢(shì)婁底市委、市政府非常農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提高，根據(jù)《婁底市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》，“十一五”期間，婁底農(nóng)業(yè)要“加快無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，著力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以建設(shè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)揮特色品牌和資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)綜合實(shí)力。著力培植一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”。本項(xiàng)目以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害珍稀食用菌種的規(guī)?；N植和深加工，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有重要意義，符合政府引導(dǎo)方向，具有良好的外部環(huán)境。（二）項(xiàng)目實(shí)施的制約因素及對(duì)策項(xiàng)目實(shí)施的制約因素主要是短期資金短缺。項(xiàng)目的建設(shè)和技術(shù)引進(jìn)資金需求量較大，僅靠投資方自籌資金難以實(shí)施，減少投資規(guī)模達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)要求。本項(xiàng)目屬符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的高效益項(xiàng)目，符合利用本地資源優(yōu)勢(shì)為農(nóng)民增收增效的特色項(xiàng)目，必須通過(guò)爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)開發(fā)銀行的政策性貸款資金努力爭(zhēng)取國(guó)家、省扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的扶持政策來(lái)解決資金短缺問(wèn)題。第四章、項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況項(xiàng)目建設(shè)單位湖南省和盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司坐落于美麗的“湘中明珠”婁底。公司創(chuàng)建于2005年，原為婁底市和盛種植、養(yǎng)殖開發(fā)基地，2008年因市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)的需要，基地注冊(cè)成立公司，注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，法人代表李劍偉，是一家以農(nóng)業(yè)為主，集種、養(yǎng)、繁育及加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及高新技術(shù)應(yīng)用的綜合性民營(yíng)科技企業(yè)。公司現(xiàn)有員工72人，其中專業(yè)技術(shù)人員25人?，F(xiàn)有主要產(chǎn)品為特種杏鮑菇。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司將形成集珍稀食用菌工廠化原料、成品和深加工于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造湘中乃至全省最大的食用菌產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。2008年公司銷售收入1239萬(wàn)元，利潤(rùn)178萬(wàn)元。2009年公司產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家食品安全認(rèn)證和獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證,自主研發(fā)的食用菌直插式種模及應(yīng)用技術(shù)獲得國(guó)家專利（專利號(hào)20092045930X），同年公司被評(píng)為婁底市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司法人代表李劍偉當(dāng)選為婁底市政協(xié)委員。公司重視技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，現(xiàn)已與上海食品研究所、上海市農(nóng)科院食用菌研究中心、湖南省食用菌研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南人文科技學(xué)院農(nóng)科所等科研院所達(dá)成長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，其中，公司引進(jìn)的上海食品研究所“雙孢菇工廠化堆制培養(yǎng)料”技術(shù)為填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白的高新技術(shù)，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，對(duì)推廣雙孢菇種植面積，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效有重要意義。在李劍偉董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，公司秉承“和為貴，盛天下”的經(jīng)營(yíng)理念，以“締造和諧生態(tài)，建設(shè)健康民生”為企業(yè)宗旨，采取“厚積薄發(fā)，穩(wěn)步發(fā)展”與“專業(yè)經(jīng)營(yíng)，品牌至上，質(zhì)量為重”相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)策略，堅(jiān)持科技興農(nóng)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提升競(jìng)爭(zhēng)能力，加速產(chǎn)品的國(guó)際接軌，目前擁有大型養(yǎng)殖基地兩個(gè)，建筑面積2萬(wàn)余平方米。公司堅(jiān)持以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，開發(fā)農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品，以培養(yǎng)高科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品企業(yè)為核心，打造龍頭企業(yè)品牌；以高新技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)、高附加值、高效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，通過(guò)加大科學(xué)技術(shù)投入、開發(fā)新產(chǎn)品、培育新市場(chǎng)，打造龍頭企業(yè)，建設(shè)具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色的完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。第五章、市場(chǎng)分析與銷售方案一、產(chǎn)品方案1、杏鮑菇：年產(chǎn)1200噸2、雙孢菇培養(yǎng)料：年產(chǎn)培養(yǎng)料4萬(wàn)噸3、雙孢菇：年產(chǎn)2000噸。4、珍稀食用菌深加工產(chǎn)品：年產(chǎn)即食杏鮑菇100萬(wàn)袋（100克袋裝）；二、市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析（一）食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景1、本項(xiàng)目生產(chǎn)食用菌品種介紹杏鮑菇：又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，同時(shí)還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，深得人們的喜愛(ài)。雙孢菇：別名“圓蘑菇”、“洋蘑菇”，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量為35％—38％，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱，此外還具有防癌、降壓、改善神經(jīng)功能等功效，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。2、食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀（1）國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)銷現(xiàn)狀中國(guó)食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載；至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始；草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培，這些技術(shù)一直流傳至今。自八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培作為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在我國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)既是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)食用菌產(chǎn)量（鮮量）達(dá)1742.6萬(wàn)t，比2000年的663.8萬(wàn)t增長(zhǎng)263.1％，占全球總量7O％以上；產(chǎn)值達(dá)665.5億元，在我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第6位。全國(guó)從業(yè)人員約2200萬(wàn)以上，食用菌主產(chǎn)縣500多個(gè)，產(chǎn)值超億元以上的縣有100多個(gè)。同時(shí)，食用菌又是我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)國(guó)家海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2009年我國(guó)食用菌出口創(chuàng)匯17.15億美元，較2O08年增加3.1億美元，增長(zhǎng)22.06％，出口量占全球食用菌出口量的40％以上。食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為現(xiàn)階段振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、富民強(qiáng)縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，很多農(nóng)民通過(guò)種植食用菌擺脫了貧困，實(shí)現(xiàn)了小康，走向了富裕。（2）國(guó)外食用菌產(chǎn)銷現(xiàn)狀近50年來(lái),世界食用菌的發(fā)展速度相當(dāng)驚人,1950年世界食用菌總產(chǎn)量只有7萬(wàn)噸，50年來(lái),每年約以10%的速度遞增,到2009年總產(chǎn)量已達(dá)近3000萬(wàn)噸。國(guó)外食用菌市場(chǎng)的產(chǎn)品品種比較單一。中國(guó)食用菌產(chǎn)品的主要出口國(guó)家除了日本、韓國(guó)外，歐美市場(chǎng)將成為產(chǎn)品出口的主要目標(biāo)，市場(chǎng)潛力很大。A.美國(guó)。美國(guó)絕大部分是雙孢菇，其中一小部分是大褐菇和小褐菇，賓夕法尼亞是美國(guó)食用菌產(chǎn)量最大的州，雙孢菇在該州產(chǎn)量最大。全國(guó)食用菌栽培農(nóng)場(chǎng)數(shù)現(xiàn)為278家，60%的食用菌是鮮銷，平均每人每月購(gòu)買食用菌0.13磅，消費(fèi)較多的食用菌是雙孢蘑菇，約占其購(gòu)買總量的94%，雙孢菇的平均價(jià)格為1.02美元/磅（1磅=0.4536千克），稀有菇類（香菇、平菇等）的平均價(jià)格為2.90美元/磅，2003-2004年度食用菌銷售額達(dá)到8.53億美元。B.德國(guó)。據(jù)德國(guó)蘑菇學(xué)會(huì)介紹，德國(guó)是世界上人均食用菇類較多的國(guó)家。鮮香菇售價(jià)較高，菇場(chǎng)出售鮮菇給批發(fā)商為每公斤18馬克，零售價(jià)為40馬克左右（1馬克=4元人民幣）。c.俄羅斯。俄羅斯主要生產(chǎn)的食用菌品種是雙孢蘑菇、平菇和少量香菇。俄羅斯80%的食用菌產(chǎn)品依靠進(jìn)口，其主要進(jìn)口國(guó)為波蘭、荷蘭、比利時(shí)和中國(guó)。據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2004年我國(guó)對(duì)俄出口食用菌產(chǎn)品2.6萬(wàn)噸，出口金額約2000萬(wàn)美元，其中，我國(guó)菇罐頭占俄進(jìn)口份額的60%，2004年，俄羅斯進(jìn)口食用菌鮮品2.4萬(wàn)噸，其中97%的產(chǎn)品來(lái)自波蘭，而從我國(guó)進(jìn)口的數(shù)量只有37噸，不足進(jìn)出口數(shù)量的2%。俄羅斯現(xiàn)有各類食用菌生產(chǎn)企業(yè)約100家，其中年產(chǎn)量在500噸以上的有6家企業(yè)，主要集中在俄羅斯周邊及伏爾加河流域。俄羅斯食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平與歐美國(guó)家相比有較大差距，本國(guó)產(chǎn)量?jī)H占市場(chǎng)需求量的20%，而我國(guó)東北三省、山東、河北、內(nèi)蒙古等北方食用菌產(chǎn)區(qū)對(duì)俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)出口食用菌具有天然的地緣優(yōu)勢(shì)。俄羅斯應(yīng)成為今后我國(guó)食用菌出口行業(yè)重點(diǎn)考慮開拓的國(guó)際市場(chǎng)之一。d.日本。據(jù)《特產(chǎn)情報(bào)》月刊雜志介紹，近幾年日本食用菌市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化，總體上來(lái)講主要呈現(xiàn)傳統(tǒng)菇類消費(fèi)量減少以及日本國(guó)產(chǎn)食用菌供給量增加兩個(gè)特征。日本傳統(tǒng)菇類消費(fèi)量減少，珍稀菇消費(fèi)量增加，珍稀菇種消費(fèi)量達(dá)每年20萬(wàn)噸。1998年?yáng)|京市場(chǎng)的食用菌批發(fā)量為12,498噸，2004年卻減少到10,486噸，而同期的市場(chǎng)占有率也由1998年的30%下降到2005年的22%。真姬菇、金針菇、滑菇等早期進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的食用菌均有相同趨勢(shì)。與此相反，在2000年初剛上市的杏鮑菇，至2004年，僅東京市場(chǎng)批發(fā)量已激增到2,292噸，市場(chǎng)占有率也由2002年的4.3%上升到了2005的6.3%。E.韓國(guó)。韓國(guó)的食用菌主要是雙孢菇、平菇、金針菇、靈芝等。據(jù)韓國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2003年韓國(guó)食用菌栽培農(nóng)戶約為2萬(wàn)戶，年總產(chǎn)量為18萬(wàn)噸，產(chǎn)值為7,500億韓元（1美元=1,530韓元），占農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總額的3%，其中平菇生產(chǎn)量為61,965噸，金針菇產(chǎn)量為41,232噸，香菇產(chǎn)量為41,876噸，雙孢菇產(chǎn)量為19,790噸，杏鮑菇產(chǎn)量為18,358噸。香菇是韓國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，但其出口量明顯下降，1993年出口量為596噸，2003年為374噸，減到了近2/3，主要出口國(guó)還是日本。但因日本政府的保護(hù)主義政策和種種設(shè)卡等原因，出口國(guó)家已從日本逐漸轉(zhuǎn)移到我國(guó)香港、美國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。3、食用菌市場(chǎng)前景食用菌是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的綠色食品，食用菌以其營(yíng)養(yǎng)豐富、食藥兩用等特性深受人們喜愛(ài)，必將是人類21世紀(jì)的保健食品，具有廣闊的發(fā)展前景。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，隨著人們從“吃飽求生存”到“吃好求健康”的轉(zhuǎn)變和“一葷、一素、一菌”消費(fèi)理念的增強(qiáng)，向往綠色、注重保健成為時(shí)尚。如今在民眾吃食上流傳著一種說(shuō)法“吃四條腿（豬牛羊）不如吃兩條腿（雞鴨鵝），吃兩條腿不如吃一條腿（食用菌）”。食用菌已成為人們菜藍(lán)子中不可缺少的佳肴，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求逐年上升，每年遞增12％-20％，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升。2006年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量超過(guò)1400萬(wàn)噸，居世界第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)雖然是食用菌產(chǎn)量最大的國(guó)家，但年人均消費(fèi)量不足0.5公斤，美國(guó)年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤，全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家相比，差距較大，內(nèi)地食用菌人均消費(fèi)量還不到香港的十分之一，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)際市場(chǎng)，食用菌產(chǎn)品出口處在整體上升階段，2OO6年出口國(guó)增加到126個(gè)，國(guó)際市場(chǎng)得到很大拓展。據(jù)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分別為47．6萬(wàn)噸、38萬(wàn)噸、43萬(wàn)噸，換匯分別為6億美元、4．6億美元、6．2億美元，出口量和總量相比才接近二十分之一，國(guó)外食用菌人均消費(fèi)量每年正以百分之十三的速度遞增，有非常大的國(guó)外市場(chǎng)空間可供開拓，其中，日、韓、俄羅斯因地緣優(yōu)勢(shì)，歐美因巨大的市場(chǎng)需求都有著非常廣闊的發(fā)展空間，是應(yīng)以重點(diǎn)發(fā)展的市場(chǎng)。（二）雙孢菇培養(yǎng)料市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景雙孢菇起源于法國(guó)，在我國(guó)經(jīng)歷了80余年的發(fā)展，已成為我國(guó)第四大食用菌。從上個(gè)世紀(jì)90年代，福建雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)人員開始向長(zhǎng)江以北轉(zhuǎn)移，近到山東、河南，遠(yuǎn)到新疆、東北尋求新開發(fā)區(qū)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)仉p孢菇生產(chǎn)的發(fā)展。日前，雙孢菇主產(chǎn)區(qū)已從長(zhǎng)江以南擴(kuò)大到長(zhǎng)江以北，山東、河南、河北已成為雙孢菇發(fā)展的新興基地。雙孢蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,而且熱能低,具有很高的醫(yī)療保健作用,因而日益受到各國(guó)人民的喜愛(ài)。世界上已進(jìn)行商業(yè)化栽培的菇類有30余種，雙孢菇是其中可以進(jìn)行工廠化栽培且產(chǎn)量最大的菇種，有70多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)雙孢菇，在全球最大的食用菌市場(chǎng)美國(guó)，雙孢菇的產(chǎn)量占到了食用菌總產(chǎn)量的70%以上。2005年全世界菇類總產(chǎn)量為2026.8萬(wàn)噸，其中雙孢菇為612萬(wàn)噸，占31.8％；香菇501.46萬(wàn)噸，占25.2％；平菇282.5萬(wàn)噸，占14.2％；其他品種如木耳、草菇、金針菇等僅占28.8%。因此，雙孢菇是目前世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費(fèi)量最大的食用菌品種，而發(fā)展雙孢菇栽培原料無(wú)疑有著巨大的市場(chǎng)需求。雙孢菇種植的關(guān)鍵在于培養(yǎng)料的生產(chǎn)，傳統(tǒng)的人工堆料生產(chǎn)方式費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且成熟度難以控制，對(duì)雙孢菇的產(chǎn)量和質(zhì)量有極大影響，是目前雙孢菇種植推廣的主要瓶頸。近年上海食品研究所研制出工廠化堆料生產(chǎn)技術(shù)，攻克了這一技術(shù)難點(diǎn)，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，采用工廠化生產(chǎn)技術(shù)具有明顯優(yōu)勢(shì)，一是解除了農(nóng)民繁重的體力勞動(dòng)，無(wú)須進(jìn)行復(fù)雜的發(fā)酵、堆制過(guò)程，生產(chǎn)變得簡(jiǎn)單化；二是沒(méi)有技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，由機(jī)器對(duì)堆制過(guò)程中的理化指標(biāo)進(jìn)行控制，達(dá)到最完美的培養(yǎng)料堆制效果；三是降低了菇農(nóng)的成本投入，一方面菇農(nóng)通過(guò)收集秸桿、牛糞等培養(yǎng)料原料出售給生產(chǎn)企業(yè)可以獲得收入，另一方面生產(chǎn)企業(yè)銷售培養(yǎng)料成品的價(jià)格比菇農(nóng)自行堆制低30%左右，從而使菇農(nóng)栽培雙孢菇的成本大幅降低，經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提升。項(xiàng)目單位現(xiàn)已與上海食品研究所達(dá)成合作意向，首家引進(jìn)該技術(shù)進(jìn)行雙孢菇培養(yǎng)料的工廠化生產(chǎn)，目前國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有同類在建生產(chǎn)線的報(bào)道，屬填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白的產(chǎn)品，具有極為廣闊的發(fā)展空間。（三）杏鮑菇深加工產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景食用菌的深加工是指利用食用菌的子實(shí)體或菌絲體作主要原料，生產(chǎn)醫(yī)藥、食品、飲料、調(diào)料等食用菌產(chǎn)品的加工工藝。其意義不僅在于提高產(chǎn)品的附加值，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的整體效益，還在于擴(kuò)大商品流通渠道，占有更大的市場(chǎng)，有利于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局，另外還能延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期，均衡市場(chǎng)供應(yīng)，方便產(chǎn)品運(yùn)輸。可以肯定地說(shuō)，今后食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路在于搞好深加工。項(xiàng)目杏鮑菇深加工產(chǎn)品主要是即食型杏鮑菇。即食型杏鮑菇即食型杏鮑菇是經(jīng)過(guò)預(yù)先加工制成，不需處理、開袋即食的杏鮑菇產(chǎn)品。即食食品的優(yōu)點(diǎn)在于不用費(fèi)時(shí)烹調(diào)，可以直接食用，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費(fèi)者好評(píng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界即食食品已經(jīng)超過(guò)12000種（我國(guó)僅有2000余種，常見(jiàn)的只有500余種），即食食品已經(jīng)風(fēng)靡全球，這一趨勢(shì)的最佳體現(xiàn)就是實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)的即食冷凍食品和佐餐食品，還有常溫方便食品。預(yù)計(jì)2015年前，全球即食食品在整個(gè)食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀(jì)90年代的5％提高至13％。而目前即食食品在食品工業(yè)中所占比例，美國(guó)為20％，中國(guó)僅3%，其中即食食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)品種類單一、知名品牌較少，項(xiàng)目產(chǎn)品以自產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)杏鮑菇為原料，采用先進(jìn)的加工工藝，所制即食杏鮑菇保留了新鮮杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，味道純正，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的食療作用，商機(jī)無(wú)限。五、營(yíng)銷策略（一）注重市場(chǎng)調(diào)研，實(shí)行目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷不同城市的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有不同的特點(diǎn)，不同城市的居民也有著不同的消費(fèi)習(xí)慣，因此食用菌市場(chǎng)營(yíng)銷必須提前做好市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，實(shí)行目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷。只有這樣才能做到有的放矢。（二）實(shí)行品牌化營(yíng)銷１、以名創(chuàng)牌。對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品實(shí)行商標(biāo)注冊(cè)。創(chuàng)牌既是為了宣傳，擴(kuò)大影響，同時(shí)也是為了保護(hù)品牌。２、以質(zhì)創(chuàng)牌。嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、提高產(chǎn)品品位。３、包裝創(chuàng)牌。美化產(chǎn)品外表。現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品是一流的產(chǎn)品，一流的包裝，一流的價(jià)格，而我們國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品則是一流的產(chǎn)品，三流的包裝，三流的價(jià)格，價(jià)格差距可想而知。４、加大創(chuàng)牌宣傳力度，樹立良好品牌形象

除了企業(yè)和農(nóng)民自身的宣傳，積極利用政府力量做好特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，擴(kuò)大知名度，提高市場(chǎng)占有率。5、做好名牌保護(hù)工作（三）建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行營(yíng)銷多元化

１、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷：既要建立有形市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，如生鮮超市、批發(fā)市場(chǎng)、配送中心等，又要建立無(wú)形市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，積極推行網(wǎng)上營(yíng)銷，實(shí)施電子商務(wù)。２、定制營(yíng)銷（１）訂單銷售：發(fā)展以ＢtoＢ為主的訂單農(nóng)業(yè)，訂單生產(chǎn)，訂單采購(gòu)。（２）配送銷售：發(fā)展以ＢtoＣ的配送營(yíng)銷，建設(shè)現(xiàn)代物流配送中心。（３）展銷：通過(guò)展銷會(huì)、展示會(huì)等擴(kuò)大對(duì)食用菌產(chǎn)品的宣傳，積極尋找目標(biāo)客戶和目標(biāo)市場(chǎng)。第六章、項(xiàng)目建設(shè)方案一、總體目標(biāo)二、建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目擬在婁星區(qū)茶園鎮(zhèn)共規(guī)劃土地128.28畝,用三年時(shí)間分二期完成食用菌原料（堆料）工廠化生產(chǎn)線、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線、杏鮑菇深加工生產(chǎn)線三條生產(chǎn)線的建設(shè)。綜合項(xiàng)目產(chǎn)品合理經(jīng)濟(jì)規(guī)模、市場(chǎng)容量、環(huán)境容量以及資金、資源、原材材等主要外部協(xié)作條件，項(xiàng)目擬建規(guī)模如下：1、2、雙孢菇種植示范園：年產(chǎn)雙孢菇2000噸。雙孢菇原料工廠化生產(chǎn)線（堆料廠）：年產(chǎn)堆料4萬(wàn)噸。4、珍稀食用菌深加工生產(chǎn)線：年產(chǎn)即食杏鮑菇100萬(wàn)袋（100克袋裝）。三、總圖運(yùn)輸與公用輔助工程（一）總圖布置1、總平面布置原則a、認(rèn)真貫徹和執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定、結(jié)合本項(xiàng)目的實(shí)際情況，使平面布置方案能科學(xué)地反映先進(jìn)、可靠、合理、經(jīng)濟(jì)的原則，為本項(xiàng)目加快建設(shè)、投產(chǎn)、發(fā)展創(chuàng)造有利條件。c、符合和滿足杏鮑菇的生產(chǎn)工藝要求、生產(chǎn)規(guī)程和生產(chǎn)規(guī)范的規(guī)定，保證生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性、方便性和可操作性。d、充分利用土地資源，認(rèn)真做好廠房、倉(cāng)庫(kù)及其它設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計(jì)，做到合理布局、有序安排，少投入多辦事。2、平面布置（1）總平面布局分二個(gè)區(qū)項(xiàng)目以茶園基地為主體。茶園基地按有機(jī)食用菌的布局需要?jiǎng)澐譃閮蓚€(gè)區(qū)：杏鮑菇區(qū)和雙孢菇/深加工區(qū)，兩區(qū)之間保持適當(dāng)?shù)木嚯x。整個(gè)區(qū)的布置原則是充分滿足總體工藝要求，方便生產(chǎn)生活，并為項(xiàng)目的發(fā)展作充分考慮，盡量布置緊湊，節(jié)約用地。廠前區(qū)設(shè)在用地的主干路邊，往里依次是綜合辦公樓和員工宿舍，以廠區(qū)主路為分隔線，區(qū)別辦公生活區(qū)和主生產(chǎn)區(qū)，便于工廠管理和職工生活。廠區(qū)的道路布置，其主要道路由廠區(qū)大門引入，經(jīng)廠前區(qū)到生產(chǎn)加工區(qū)，在生產(chǎn)加工區(qū)的外圍與廠庫(kù)房之間形成環(huán)路，并在廠區(qū)的西側(cè)和東側(cè)設(shè)有兩個(gè)輔助入口，廠區(qū)道路可通過(guò)此輔助入口再與公路相連。輔助入口是汽車來(lái)料的等候區(qū)及貨車停車場(chǎng)地，可有效地避免了來(lái)料汽車因等候檢斤、化驗(yàn)而對(duì)公路造成交通堵塞。來(lái)料汽車通過(guò)地衡后抵達(dá)卸貨區(qū)，此區(qū)域留有足夠的回旋余地，以保證生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)臅惩?，整個(gè)廠區(qū)道路系統(tǒng)簡(jiǎn)潔流暢，功能明確，滿足生產(chǎn)、管理及消防的要求。廠區(qū)的環(huán)境設(shè)計(jì)，在滿足生產(chǎn)工藝的前提下，努力使生產(chǎn)環(huán)境生活化，處理人與廠房、機(jī)械間和諧的關(guān)系，并在整體上與周邊大環(huán)境相協(xié)調(diào)，設(shè)計(jì)擬通過(guò)廠區(qū)內(nèi)的綠化、建筑物色彩、體現(xiàn)企業(yè)形象的標(biāo)志、廠房與公路之間的綠化隔離帶等元素來(lái)體現(xiàn)人性化、田園化的生產(chǎn)環(huán)境。（2）主生產(chǎn)區(qū)平面布置主生產(chǎn)區(qū)內(nèi)包含三條生產(chǎn)線及一個(gè)雙孢菇種植示范園：A、第一期杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)線：占地面積8.28畝，包括原料車間、菌種室、培育室、接種室、出菇車間、包裝車間、成品庫(kù)。B、第二期雙孢菇工廠化堆制培養(yǎng)料生產(chǎn)線（堆料廠）：占地面積30畝，包括原料倉(cāng)庫(kù)、研磨車間、發(fā)酵車間、綜合車間、包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)組成，其中倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)建在離廠區(qū)大門較近的一側(cè)，便于原材料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出。C、珍稀食用菌深加工生產(chǎn)線，占地面積30畝，包括：即食食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)線：包括清洗車間、加工車間、冷凍車間、綜合車間、成品庫(kù)。輔助生產(chǎn)區(qū)獨(dú)立自成體系，占地面積10畝，主要由綜合辦公樓（含產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)中心）、員工宿舍、配電室、100T水塔、沼氣池等建筑設(shè)施組成。3、豎向布置自然地形坡度＜3％，采用平坡式豎向布置，各生產(chǎn)車間及設(shè)備均按物流方向布置。NN湖南省盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司杏鮑菇、雙孢菇生產(chǎn)、深加工項(xiàng)目平面布置圖廠區(qū)廠區(qū)道路廠區(qū)道路廠區(qū)道路沼氣池雙孢菇廠區(qū)道路沼氣池雙孢菇接種室（4）雙孢菇出菇車間（5）原料車間（1）雙孢菇菌種室（2）雙孢菇培育室（3）即食食用菌生產(chǎn)線雙孢菇出菇車間（6）即食食用菌生產(chǎn)線雙孢菇出菇車間（6）雙孢菇出菇車間（7）輔助入口輔助入口雙孢菇堆料生產(chǎn)線雙孢菇雙孢菇出菇車間（8）成品庫(kù)（1）成品庫(kù)（1）杏鮑菇包裝車間（9杏鮑菇包裝車間（9）杏鮑菇成品庫(kù)（10）杏鮑菇成品庫(kù)（11）配電房成品庫(kù)（2）100T水塔配電房成品庫(kù)（2）100T水塔廠廠區(qū)道路雙孢菇雙孢菇種植示范園廠區(qū)道路廠區(qū)道路廠區(qū)道路道路區(qū)道路員工宿舍辦公樓及檢測(cè)、研發(fā)中心辦公樓及檢測(cè)、研發(fā)中心廠廠區(qū)道路廠區(qū)大門廠區(qū)大門（二）場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸1、場(chǎng)外運(yùn)輸：項(xiàng)目主要通過(guò)汽車進(jìn)行兩個(gè)基地之間的物料運(yùn)輸，以及產(chǎn)成品、原輔材料的省內(nèi)運(yùn)輸。省外市場(chǎng)主要依靠火車貨運(yùn)。2、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸：項(xiàng)目區(qū)內(nèi)主要通過(guò)農(nóng)用車進(jìn)行肥料和原材料等的運(yùn)輸，部分地段可以采用膠輪手推車；產(chǎn)品深加工區(qū)主要通過(guò)電瓶車進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸。（三）公用輔助工程1、給排水工程（1）工廠給水經(jīng)初步測(cè)算，本項(xiàng)目用水量250噸/天，其中生產(chǎn)用水量為約190噸/天，生活用水量為50噸/天，不可預(yù)見(jiàn)用水量入為10噸/天。廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、消防合并布置的環(huán)狀管網(wǎng)系統(tǒng)。生活用水設(shè)置單獨(dú)管道系統(tǒng)，并分別設(shè)水表計(jì)量；廠區(qū)給水管道采用給水鑄鐵管，埋地敷設(shè)。擬通過(guò)自建兩個(gè)100T水塔供水，水源為城市給水管網(wǎng)或地下水及山泉水，水質(zhì)要求符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，水壓≥0.3MPa。（2）工廠排水項(xiàng)目平均日排水量為220噸/天，采用場(chǎng)地與道路相結(jié)合的排水方式，由于擬建項(xiàng)目區(qū)內(nèi)雨水和污水沒(méi)有分流排放，所以本項(xiàng)目采用雨水和污水同流排放。各項(xiàng)目的生產(chǎn)污水經(jīng)“厭氧消化+厭氧濾池+微動(dòng)力接觸氧化”處理后，全部進(jìn)入污水處理站，所有生活污水經(jīng)化糞池處理后也全部進(jìn)入污水處理站，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)。2、供電及通訊（1）全廠供電項(xiàng)目總裝機(jī)容量為1000Kw，使用容量900Kw，備用容量100KW。工程用電設(shè)備估計(jì)年耗電量為215萬(wàn)Kwh。本項(xiàng)目在輔助生產(chǎn)車區(qū)內(nèi)設(shè)置低壓配電室，電源由工廠變壓器提供。保安負(fù)荷電源引自就近的低壓配電室，低壓側(cè)自動(dòng)切換。低壓配電室應(yīng)在車間內(nèi)采用放射式的配電方式。各用電設(shè)備的啟動(dòng)、保護(hù)設(shè)備均裝于配電室內(nèi)的配電屏或動(dòng)力配電箱上，現(xiàn)場(chǎng)只裝防爆控制按鈕。車間內(nèi)動(dòng)力電纜均采用阻燃型全塑銅芯電纜沿橋架敷設(shè)，離開橋架后，穿水煤氣鋼管直埋至各用電設(shè)備。采用集中自動(dòng)調(diào)節(jié)無(wú)功補(bǔ)償裝置提高功率因素，以改善電壓質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。主要設(shè)備：a.變壓器選用節(jié)能型干式變壓器。b.低壓配電柜選用GGD型開關(guān)柜。（2）通訊該工程安裝一120門程控?cái)?shù)字用戶交換機(jī)，與湖南電信聯(lián)網(wǎng)，電話站供電采用48V直流供電，進(jìn)網(wǎng)中繼方式選擇全自動(dòng)直撥中繼方式，呼出到端局中繼線數(shù)10條，端局來(lái)話呼入中繼線數(shù)為11條。3、供熱該工程將配套建設(shè)供熱系統(tǒng)，動(dòng)力來(lái)源為電或天然氣。4、通風(fēng)及除塵項(xiàng)目堆料廠及杏鮑菇深加工生產(chǎn)線有一定粉塵產(chǎn)生，建筑結(jié)構(gòu)采用半敞開式輕鋼結(jié)構(gòu)以利于通風(fēng)除塵，同時(shí)配備除塵系統(tǒng)。其余建筑物及設(shè)備灰塵污染很小，不再考慮除塵設(shè)置。5、維修公司擬設(shè)維修班，負(fù)責(zé)日常維修、保養(yǎng)、一般設(shè)備的加工制作，常用電器、儀表的維修等工作。其余依托當(dāng)?shù)厣鐣?huì)力量。四、工程方案（一）土建工程（1）設(shè)計(jì)依據(jù)A、根據(jù)國(guó)家頒發(fā)的現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范并結(jié)合生產(chǎn)工藝的要求以及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，力求做到設(shè)計(jì)合理、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用可靠、美觀大方。B、本項(xiàng)目系根據(jù)工藝、電氣、水道、總圖等專業(yè)提供的條件進(jìn)行設(shè)計(jì)。C、根據(jù)國(guó)家地震總局頒發(fā)的“中國(guó)地震列度區(qū)劃圖”，本工程所處地為6級(jí)，不需考慮地震設(shè)防。D、設(shè)計(jì)風(fēng)荷載為0.35KM/平方米。E、根據(jù)工程地質(zhì)資料，場(chǎng)地內(nèi)無(wú)不良地質(zhì)現(xiàn)象。（2）建筑設(shè)計(jì)原則項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)根據(jù)《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》=2\*ROMANII類標(biāo)準(zhǔn)和《農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中=2\*ROMANII類標(biāo)準(zhǔn)以及《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，總面積120畝，根據(jù)農(nóng)業(yè)部“綠色食品”標(biāo)志使用申請(qǐng)要求，DB35/551-2004食用菌質(zhì)量安全要求、食用菌工廠化栽培建筑要求建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并按照ISO9001-2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全體系要求建立檔案，以便日后認(rèn)證。項(xiàng)目工程初期設(shè)施建設(shè)總體原則在達(dá)到工廠化集約生產(chǎn)的前提下，最大限度地利用自然條件。廠房建設(shè)以適用安全為主，盡可能兼顧到美觀，以達(dá)到節(jié)省投資的目的，辦公樓和研發(fā)中心設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)適當(dāng)注意建筑物的美觀外型。（3）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)A、基礎(chǔ)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)察看結(jié)果，廠區(qū)地質(zhì)層巖分布具有規(guī)律性，多為坡積殘積物風(fēng)化形成的紅褐色、棕褐色粘土，無(wú)石灰?guī)r及巖溶等不良地質(zhì)現(xiàn)象，上層呈硬塑、可塑狀，密度、厚度為5—30米，上部上層允許承載力200—250Kpa，是良好的地基持力層。B、結(jié)構(gòu)型式主生產(chǎn)區(qū)：杏鮑菇生產(chǎn)線為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，內(nèi)部隔熱層采用輕型冷庫(kù)板和泡沫塑料，安裝制冷機(jī)械，實(shí)現(xiàn)人工全天候調(diào)控溫度、濕度、空氣。外部覆蓋物用多年生藤本植物，頂部加防曬反光膜。保持全年恒溫12℃—18℃，以實(shí)現(xiàn)周年出菇。除杏鮑菇生產(chǎn)線外，其余建筑采用一層半敞開式輕鋼結(jié)構(gòu)，以利于通風(fēng)、降低防火防爆要求。雙孢菇種植示范區(qū)根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的需要設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)盡量保持與該地農(nóng)家風(fēng)格相似的形式。除了展示保持生態(tài)環(huán)境的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式外，還要起到推廣科學(xué)種植、合理調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加經(jīng)濟(jì)收入及保持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的作用。輔助生產(chǎn)區(qū)建筑：采用多層鋼筋磚混結(jié)構(gòu)。（4）主要建、構(gòu)筑物建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積項(xiàng)目區(qū)占地面積為120畝，建筑面積38000平方米，其中主生產(chǎn)區(qū)建筑面積為31400平方米，輔助生產(chǎn)區(qū)建筑面積為6600平方米。主要構(gòu)（建）筑物一覽表所屬區(qū)域序號(hào)工程名稱數(shù)量建筑面積建筑性質(zhì)主生產(chǎn)區(qū)杏鮑菇周年化生產(chǎn)線1原料車間1500m22菌種室11000m23培育室11000m24接種室11000m25出菇車間42000m26包裝車間1500m27成品庫(kù)21000m2雙孢菇堆料生產(chǎn)線8原料車間22000m2磚混結(jié)構(gòu)9研磨車間11000m210綜合車間11000m211成品庫(kù)22000m2磚混結(jié)構(gòu)食用菌深加工生產(chǎn)線12原料車間31500m2磚混結(jié)構(gòu)13清洗車間31500m214加工車間31500m215冷凍車間1500m216醋酸培養(yǎng)室1200m217成品庫(kù)31200m2磚混結(jié)構(gòu)雙孢菇種植示范園18菇棚2012000m2輔助生產(chǎn)區(qū)19綜合辦公樓13000m2磚混結(jié)構(gòu)20員工宿舍12000m2磚混結(jié)構(gòu)21配電室1200m2磚混結(jié)構(gòu)22100T水塔2200m223沼氣池1100m224其它1100m2合計(jì)38000m2五、原輔材料及供應(yīng)1、所需原輔材料及年需求量項(xiàng)目所需原材料主要是堆料生產(chǎn)線原材料麥桿、秸桿、牛糞、過(guò)磷酸鈣、餅肥、復(fù)合肥，杏鮑菇周年生產(chǎn)所需原材料棉籽殼、木屑、麩皮、適量石灰等。杏鮑菇深加工生產(chǎn)線及雙孢菇種植原料采用自產(chǎn)杏鮑菇及雙孢菇堆料。生產(chǎn)輔料主要常規(guī)包裝材料、消毒滅菌藥品等。所需原輔材料年需求量序號(hào)原輔材料年需求量1棉籽殼1400噸2木屑1000噸3麩皮1000噸4精石灰200噸5秸桿或麥桿28000噸6牛糞或菜枯10000噸7過(guò)磷酸鈣、復(fù)合肥、餅肥等2000噸2、原輔材料來(lái)源及運(yùn)輸方式我省是棉花生產(chǎn)大省，我市林業(yè)資源也極為豐富，棉籽殼與木屑、麩皮等農(nóng)產(chǎn)品加工腳料采購(gòu)方便，可從當(dāng)?shù)丶拔沂∑渌锌h農(nóng)戶或農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買。其它生產(chǎn)輔助材料均為常規(guī)包裝材料，市場(chǎng)供應(yīng)充足。生產(chǎn)杏鮑菇的原種可從上海市農(nóng)科院食用菌研究中心、湖南省食用菌研究所引進(jìn)。原輔材料采用的運(yùn)輸方式為公路和鐵路運(yùn)輸。項(xiàng)目所在地婁底交通便利，橫貫東西的湘黔鐵路與南北貫通的洛湛鐵路在此交匯，上瑞高速貫穿婁底，省道、國(guó)道縱橫交錯(cuò)，為原材料、設(shè)備運(yùn)輸提供了有利條件。六、主要技術(shù)方案及工藝流程（一）總體思路1、在人為條件下進(jìn)行工廠化周年生產(chǎn)。2、篩選出適合我地材料的培養(yǎng)基配方。3、通過(guò)對(duì)不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。4、對(duì)菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫度、光照、氣溫、濕度等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。5、實(shí)現(xiàn)雙孢菇堆料工廠化生產(chǎn)技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，研究實(shí)際生產(chǎn)條件下的各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)，并進(jìn)行示范性推廣。（二）工藝技術(shù)及工藝流程1、杏鮑菇周年化生產(chǎn)（1）杏鮑菇繁育制種：主要是通過(guò)酶試劑將菌絲細(xì)胞壁溶解產(chǎn)生原生質(zhì)球，通過(guò)再生培養(yǎng)將原生質(zhì)球再生，再篩選出新優(yōu)菌株，然后通過(guò)應(yīng)用培養(yǎng)基將新優(yōu)株擴(kuò)增成母種、原種與生產(chǎn)種。（2）繁育制種工藝流程：a.母種制作工藝流程：原料配制→分裝試管→滅菌→擺斜面→接種→培菌質(zhì)檢出廠b.原種、生產(chǎn)種制作工藝流程：原料→拌料→裝瓶→無(wú)菌接種→培養(yǎng)→培菌質(zhì)檢出廠（3）杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)：工廠化周年生產(chǎn)，主要包括原料處理、配料、拌料、機(jī)械裝袋、滅菌，然后直接送入生產(chǎn)菇房接種、培菌和出菇，生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境溫度、濕度、空氣由專門的設(shè)備控制。從接種到采收，一茬的生產(chǎn)周期為55-60天。栽培方式采用袋栽方式、立體床架式栽培。杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的工藝流程：菇房建設(shè)→設(shè)備配置→配料→裝袋（瓶）→滅菌接種→培養(yǎng)→搔菌→催蕾→育菇→采收2、工廠化生產(chǎn)雙孢菇堆料工廠化堆制培養(yǎng)料就是按照雙孢蘑菇培養(yǎng)料制備工藝要求，利用機(jī)械化設(shè)備及發(fā)酵隧道，在室內(nèi)完成培養(yǎng)料的前發(fā)酵和后發(fā)酵的培養(yǎng)料堆制方法，工藝流程為：原料收集（秸桿、牛糞）→機(jī)器研磨→發(fā)酵→摻合→包裝其優(yōu)點(diǎn)（1）：勞動(dòng)強(qiáng)度低，栽培雙孢蘑菇菇農(nóng)不需要自己堆制培養(yǎng)料，可以直接向堆肥廠購(gòu)買；（2）受天氣影響??；（3）培養(yǎng)料的質(zhì)量好，產(chǎn)量高；（4）不受時(shí)間限制，可周年生產(chǎn)蘑菇；（5）適合都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，減少堆制培養(yǎng)料時(shí)對(duì)周圍水源的污染；（6）培養(yǎng)料成熟度好、發(fā)酵度均勻、培養(yǎng)料疏松、含水均勻，無(wú)厭氣、無(wú)氨氣等不良?xì)怏w；（7）經(jīng)濟(jì)效益高，菇農(nóng)采購(gòu)工廠化堆料價(jià)格比手工堆制培養(yǎng)料降低成本30%左右。該技術(shù)由上海食品研究所研制成功，目前僅在上海地區(qū)進(jìn)行小范圍推廣，項(xiàng)目單位是首家與上海食品研究所就該技術(shù)達(dá)成意向合作的生產(chǎn)企業(yè)，具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。3、雙孢菇示范性種植雙孢菇是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的菇類蔬菜，其種植的關(guān)鍵在于堆料的生產(chǎn)，傳統(tǒng)的堆料生產(chǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且成熟度不易控制，從而對(duì)雙孢菇的產(chǎn)量和質(zhì)量造成極大影響，是目前雙孢菇種植推廣的主要技術(shù)瓶頸。上海食品研究所近年研制出的工廠化堆料生產(chǎn)技術(shù)，攻克了這一技術(shù)難點(diǎn)。項(xiàng)目單位引進(jìn)該技術(shù)后，為推廣工廠化堆料的生產(chǎn)應(yīng)用，將在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)建設(shè)20畝菇棚，利用所產(chǎn)堆料在自然條件下進(jìn)行示范化種植，以帶動(dòng)周邊地區(qū)菇農(nóng)的種植和生產(chǎn)。雙孢菇示范性種植采用自然條件下傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下：工廠化堆制培養(yǎng)料→進(jìn)棚→播種→發(fā)菌管理→覆土→出菇管理→采收4、食用菌深加工（1）開袋即食食用菌生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程如下：清洗整形→漂燙→浸漬→冷凍→調(diào)味→真空包裝→入庫(kù)Ａ、清洗整形：將食用菌水洗后，保持整菇形狀，或整形成片、條或塊；Ｂ、漂燙：將清洗凈的食用菌放入沸水中，漂燙２－４分鐘，以菌體中心溫度達(dá)到98－200℃為宜；Ｃ、浸漬：將漂燙后的食用菌放入濃度為20－40％的麥芽糖溶液中浸泡2－3小時(shí)，取出，瀝去水滴，自然冷卻20－40分鐘；Ｄ、冷凍：在-20～-40℃條件下，冷凍10～15小時(shí)，以菌體凍透為度；Ｅ、調(diào)味：按質(zhì)量百分比為2～5％的量加入調(diào)味料，拌均；Ｇ、真空包裝：在真空度為0.08～0.1Mpa，油溫為85～100℃條件下，對(duì)冷凍食用菌進(jìn)行真空包裝40－60分鐘；包裝，即得產(chǎn)品。該工藝解決了現(xiàn)有食用菌加工方法不能保持食用菌原有的色、香、味、形，也不能方便、即時(shí)地食用等問(wèn)題，加工出來(lái)的產(chǎn)品既保持了食用菌原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、植物膳食纖維的食用功效及外形特征，又賦予產(chǎn)品色香味俱全、含油量低、開袋即食等特點(diǎn)，使食用菌成為新一代時(shí)尚、獨(dú)具特色風(fēng)味、方便即食的植物膨化產(chǎn)品。（三）技術(shù)特點(diǎn)1、全自控周年化生產(chǎn)。2、顆粒種深播快速發(fā)菌。3、淺騷菌提高出菌力。4、系統(tǒng)比較選新優(yōu)質(zhì)菌株。5、菌糠生態(tài)利用。6、雙孢菇工廠化生產(chǎn)堆制培養(yǎng)料（四）生產(chǎn)設(shè)備選型（詳見(jiàn)附表7-2《生產(chǎn)設(shè)備估算明細(xì)表》）七、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度（一）項(xiàng)目建設(shè)期本項(xiàng)目從技術(shù)、工藝、設(shè)備、施工、安裝、調(diào)試和工程管理上講，屬一項(xiàng)規(guī)模較大、工作較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程。為了加快工程進(jìn)度，控制工程投資，確保工程質(zhì)量，項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)成員統(tǒng)一布置實(shí)施計(jì)劃，選擇有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)水平高、信譽(yù)好的施工隊(duì)伍負(fù)責(zé)施工建設(shè)和安裝設(shè)備。本項(xiàng)目工程計(jì)劃時(shí)間為三年，從2009年1月至2011年12月底，目前已完成項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備及第一期杏鮑菇的工廠化周年生產(chǎn)線建設(shè)。（二）項(xiàng)目進(jìn)度安排1、2009年1—6月，完成項(xiàng)目建設(shè)可行性論證和總體規(guī)劃，做好相關(guān)前期工作（已完成）；2、2009年7月—10月，根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃對(duì)茶園基地土地進(jìn)行基礎(chǔ)改造，確保路通，土壤改良（已完成）。3、2009年10月—2010年2月，茶園基地第一期杏鮑菇周年生產(chǎn)線場(chǎng)地施工，設(shè)備訂購(gòu)、菌種采購(gòu)（已完成）。4、2010年2月—2010年6月，茶園基地第一期杏鮑菇周年要生產(chǎn)線設(shè)備安裝；辦公樓及員工宿舍施工（已完成）；5、2010年6月—2010年12月，杏鮑菇周年化生產(chǎn)線試運(yùn)營(yíng)；6、2011年1月—2011年4月，雙孢菇培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)線（堆料廠）土建施工及設(shè)備訂購(gòu)；杏鮑菇深加工生產(chǎn)線土建施工及設(shè)備訂購(gòu)、安裝。7、2011年5月—2011年10月，堆料廠設(shè)備安裝、試運(yùn)營(yíng)；雙孢菇種植示范園土建施工及設(shè)備訂購(gòu)。6、2011年10月—2011年12月，雙孢菇種植示范園設(shè)備安裝、試運(yùn)營(yíng)；項(xiàng)目建設(shè)基本完成，驗(yàn)收、竣工。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表時(shí)間項(xiàng)目2009年2010年2011年246810122468101224681012總平面布置與放樣土地基礎(chǔ)改造杏鮑菇生產(chǎn)線施工及設(shè)備安裝辦公用房及員工宿舍施工杏鮑菇深加工生產(chǎn)線施工及設(shè)備安裝堆料廠施工及設(shè)備安裝雙孢菇種植園施工及設(shè)備安裝工程驗(yàn)收、竣工第七章、投資估算與資金籌措一、投資估算依據(jù)在對(duì)本項(xiàng)目進(jìn)行投資估算時(shí)，主要是根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)方案設(shè)計(jì)的各項(xiàng)工程量及其建設(shè)任務(wù)，按方案分別計(jì)算各項(xiàng)建設(shè)工程量和設(shè)備配置數(shù)量。本項(xiàng)目依據(jù)以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行投資估算；國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》；設(shè)備生產(chǎn)廠家的近期報(bào)價(jià)資料，并考慮運(yùn)輸費(fèi)用和一定程度上浮因素；項(xiàng)目建設(shè)單位提供的總體規(guī)劃資料等；土建工程依據(jù)當(dāng)?shù)氐墓こ虒?shí)際，結(jié)合當(dāng)?shù)亟ú氖袌?chǎng)價(jià)格，參考建筑工程預(yù)算測(cè)定。二、投資估算1、總投資本項(xiàng)目總投資為8620萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為7631萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)989萬(wàn)元。2、建設(shè)投資項(xiàng)目建設(shè)投資包括：工程費(fèi)用費(fèi)用投資、無(wú)形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)和預(yù)備費(fèi)等項(xiàng)目。工程費(fèi)用投資包括建設(shè)工程、設(shè)備購(gòu)置、安裝工程等，分別根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案的需要量和價(jià)格計(jì)算。無(wú)形資產(chǎn)主要包括土地購(gòu)置費(fèi)和技術(shù)引進(jìn)費(fèi)等共計(jì)1300萬(wàn)元。其中：土地購(gòu)置費(fèi)1200萬(wàn)元，包括120畝土地費(fèi)，10萬(wàn)元/畝;技術(shù)引進(jìn)費(fèi)100萬(wàn)元。遞延資產(chǎn)主要包括項(xiàng)目在籌建過(guò)程中發(fā)生的前期費(fèi)用，它包括勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、工程監(jiān)理費(fèi)等共計(jì)216萬(wàn)元。預(yù)備費(fèi)主要包括基本預(yù)備費(fèi)和漲價(jià)預(yù)備費(fèi)，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委有關(guān)要求，按照建筑工程費(fèi)的3%和1%進(jìn)行估算。經(jīng)估算，項(xiàng)目建設(shè)投資額為7631萬(wàn)元，其中工程費(fèi)用投資2153萬(wàn)元；無(wú)形資產(chǎn)投資1300萬(wàn)元，遞延資產(chǎn)投資為216萬(wàn)元；預(yù)備費(fèi)（包括基本預(yù)備費(fèi)和漲價(jià)預(yù)備費(fèi)）291萬(wàn)元。詳見(jiàn)土建工程估算明細(xì)表(7-1)、生產(chǎn)設(shè)備估算明細(xì)表(7-2)、固定資產(chǎn)投資估算表(7-3)。3、建設(shè)期利息項(xiàng)目在第三年向銀行申請(qǐng)長(zhǎng)期貸款1500萬(wàn)元，建設(shè)期利息89萬(wàn)元。4、流動(dòng)資金項(xiàng)目流動(dòng)資金的估算參照同行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)資料的資金周轉(zhuǎn)情況，并考慮本項(xiàng)目的實(shí)際需要，采用分項(xiàng)估算法進(jìn)行估算。估算鋪底流動(dòng)資金為989萬(wàn)元,其余流動(dòng)資金向銀行短期借款。詳見(jiàn)《流動(dòng)資金估算表7-4》。三、資金來(lái)源本項(xiàng)目總投資為8620萬(wàn)元，其中:企業(yè)自籌6120萬(wàn)元;申請(qǐng)政府農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金1000萬(wàn)元;申請(qǐng)銀行貸款1500萬(wàn)元;1、自籌資金及來(lái)源項(xiàng)目建設(shè)單位自籌資金6120萬(wàn)元。項(xiàng)目建設(shè)單位財(cái)務(wù)狀況良好，到目前為止，沒(méi)有發(fā)生財(cái)務(wù)方面的法律糾紛，因此有能力提供本項(xiàng)目所需的企業(yè)自籌資金。詳見(jiàn)（資金使用計(jì)劃與來(lái)源表7-5）。2、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金及籌措本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策,計(jì)劃申請(qǐng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金1000萬(wàn)元。3、銀行貸款及籌措本項(xiàng)目向銀行申請(qǐng)長(zhǎng)期貸款1500萬(wàn)元，貸款年率按5.94%計(jì)算。四、資金使用和管理1、銀行貸款使用和管理本項(xiàng)目，銀行貸款使用資金1500萬(wàn)元用于項(xiàng)目建設(shè)投資，在項(xiàng)目建設(shè)第三年投入，從項(xiàng)目實(shí)施第四年開始，三年內(nèi)以等額還本方式全部還清。詳見(jiàn)銀行貸款還本付息計(jì)算表（7-6）。2、企業(yè)自籌資金使用和管理項(xiàng)目投資總額為8620萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資7631萬(wàn)元，流動(dòng)資金989萬(wàn)元，建設(shè)過(guò)程由監(jiān)理單位全程監(jiān)理，嚴(yán)格按計(jì)劃、地點(diǎn)、規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容組織實(shí)施，并組織專門班子，加強(qiáng)管理，對(duì)項(xiàng)目資金設(shè)立專戶，專賬專用，整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)資金的管理將在科學(xué)預(yù)算的基礎(chǔ)上嚴(yán)格管理。企業(yè)自籌資金要在建設(shè)期內(nèi)全部投入項(xiàng)目建設(shè)。第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)采用國(guó)家發(fā)改委和建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法和參數(shù)》（第三版）所規(guī)定的原則與方法進(jìn)行。一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)項(xiàng)目建設(shè)期為三年，第四年開始投產(chǎn)，當(dāng)年達(dá)產(chǎn)率為30%,第五年達(dá)產(chǎn)率70%,第六年達(dá)產(chǎn)率100%。計(jì)算期共計(jì)10年。本項(xiàng)目財(cái)務(wù)估算的相關(guān)參數(shù)主要依據(jù)國(guó)家發(fā)改委和建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法和參數(shù)》；項(xiàng)目地區(qū)20062009年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)參數(shù)；開展典型調(diào)查獲取相關(guān)技術(shù)參數(shù)；技術(shù)專家提供的相關(guān)參數(shù)等來(lái)確定。項(xiàng)目的基準(zhǔn)收益率取8%。銀行長(zhǎng)期貸款利率按5.94%計(jì)算。年銷售稅金及附加按國(guó)家規(guī)定計(jì)取，本項(xiàng)目涉及到的產(chǎn)品增值稅率為13%，城市維護(hù)建設(shè)稅稅率為7%，教育費(fèi)附加稅率為3%。銷售收入、原材料及燃料動(dòng)力中均含增值稅。二、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算1、營(yíng)業(yè)收入項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格是以項(xiàng)目地2010年的市場(chǎng)價(jià)為依據(jù)，參照近幾年市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)的，所有價(jià)格都是以項(xiàng)目建設(shè)期末價(jià)格來(lái)進(jìn)行計(jì)算。項(xiàng)目生產(chǎn)期正常年銷售收入估計(jì)為6940萬(wàn)元。詳見(jiàn)產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加估算表（8-3）。2、營(yíng)業(yè)稅金及附加根據(jù)國(guó)家有關(guān)財(cái)稅規(guī)定，產(chǎn)品增值稅率為13%，城市維護(hù)建設(shè)稅為增值稅額的7%，教育費(fèi)附加為增值稅額3%，按此計(jì)算的正常生產(chǎn)年份增值稅為572.63萬(wàn)元，城市維護(hù)建設(shè)稅為36.44萬(wàn)元，教育費(fèi)附加為15.62萬(wàn)元詳見(jiàn)產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加計(jì)算表（8-3）三、總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算1、項(xiàng)目總成本估算項(xiàng)目單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本按照外購(gòu)原材料及輔助材料、外購(gòu)燃料動(dòng)力及工資福利費(fèi)分別估算。項(xiàng)目總成本費(fèi)用主要包括生產(chǎn)成本費(fèi)用、銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用，生產(chǎn)期正常生產(chǎn)年總成本費(fèi)用為3917.64萬(wàn)元，正常生產(chǎn)年份年經(jīng)營(yíng)成本3455.37萬(wàn)元。分項(xiàng)估算如下（根據(jù)工藝要求確定需要量，其價(jià)格以目前市場(chǎng)價(jià)格為基礎(chǔ)，并適合考慮物價(jià)上漲因素）：項(xiàng)目的原材料、燃料動(dòng)力價(jià)格均以項(xiàng)目地市場(chǎng)幾年已實(shí)現(xiàn)的價(jià)格為基礎(chǔ)，并參照近幾年的變動(dòng)趨勢(shì)來(lái)進(jìn)行預(yù)測(cè)，所有價(jià)格都是建設(shè)期未價(jià)格。根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)劃，計(jì)算出項(xiàng)目正常年份外購(gòu)原材料費(fèi)用為2115元，外購(gòu)燃料及動(dòng)力費(fèi)為300萬(wàn)元，工資及福利費(fèi)為396萬(wàn)元。其他各相關(guān)費(fèi)用的正常生產(chǎn)年份估算依據(jù)分別為：（1）修理費(fèi)用按折舊費(fèi)的25%提取，正常年份為112.97萬(wàn)元；（2）固定資產(chǎn)折舊及無(wú)形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)攤銷估算固定資產(chǎn)折舊采用直線法計(jì)算。計(jì)算時(shí)先扣除殘值（取原值的3%）。各類固定資產(chǎn)計(jì)算折舊年限如下：房屋和建筑物等：20年；機(jī)器設(shè)備：10年。無(wú)形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)攤銷采用直線法計(jì)算。無(wú)形資產(chǎn)攤銷年限為10年，遞延資產(chǎn)攤銷年限為5年。每年固定資產(chǎn)折舊及遞延資產(chǎn)攤銷估算情況詳見(jiàn)（折舊及攤銷計(jì)算表8-1）。（3）其他費(fèi)用包括管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用。管理費(fèi)用按銷售收入的3%，銷售費(fèi)用按銷售收入的4%估算，詳見(jiàn)（總成本費(fèi)用估算表8-2）。按平均年總成本構(gòu)成來(lái)計(jì)算，原材料、燃料及外購(gòu)動(dòng)力費(fèi)用所占比例高達(dá)60%以上，因此，在生產(chǎn)中加強(qiáng)管理，節(jié)約各項(xiàng)開支、控制消耗是降低成本的重要途徑。2、經(jīng)營(yíng)成本估算正常年份經(jīng)營(yíng)成本為3455.77萬(wàn)元。四、財(cái)務(wù)效益分析1、盈利能力分析在經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算期內(nèi)，項(xiàng)目生產(chǎn)期銷售總收入年平均為5948.57萬(wàn)元；項(xiàng)目總成品費(fèi)用年平均為3515.10萬(wàn)元；利潤(rùn)總額年平均為1942.64萬(wàn)元，所得稅年平均為485.66萬(wàn)元；稅后利潤(rùn)平均為1456.98萬(wàn)元。詳見(jiàn)利潤(rùn)及利潤(rùn)分配表（8-4）。（1）財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表全部投資稅后內(nèi)部收益率為13.86%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為2544.98萬(wàn)元（ic=8%），全部投資所得稅后投資回收期為9.19年（含建設(shè)期）。全部投資稅前內(nèi)部收益率為17.98%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為4595.94萬(wàn)元（ic=8%）。全部投資所得稅前投資回收期為8.26年（含建設(shè)期），詳見(jiàn)財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表8-5。（2）投資利潤(rùn)率和投資利稅率投資利潤(rùn)率和投資利稅率指標(biāo)反映項(xiàng)目靜態(tài)盈利能力，它們是利潤(rùn)總額、利稅總額分別與總投資之比。投資利潤(rùn)率=平均利潤(rùn)/總投資×100%=10198.88/7/8620×100%=16.90%投資利稅率=（平均利潤(rùn)+平均稅金）/總投資×100%=×100%=28.23%通過(guò)計(jì)算可以得到投資利潤(rùn)率為16.90%，投資利稅率為28.23%。以上分析表明該項(xiàng)目財(cái)務(wù)收益的預(yù)期好，財(cái)務(wù)上是可行的。2、清償能力分析本項(xiàng)目投資長(zhǎng)期貸款1500元，在第三年投入使用,第四、五、六年,每年歸還500萬(wàn)元，在借款期4年內(nèi)還清，貸款還款期3.22年。還款計(jì)劃以未分配利潤(rùn)、折舊費(fèi)及攤銷費(fèi)用償還。分析結(jié)果表明本項(xiàng)目具有較好的償債能力。詳見(jiàn)銀行借款還本付息表7-6。五、不確定性分析1、盈虧平衡分析本項(xiàng)目以生產(chǎn)能力利潤(rùn)率來(lái)進(jìn)行盈虧平衡分析，盈虧平衡點(diǎn)（BEP1）的計(jì)算公式：BEP1(生產(chǎn)能力利用率）=固定成本÷（銷售收入—銷售稅金及附加—可變成本）×100%=1106.64÷（6940—572.63—2811）×100%=31.12%；BEP2（產(chǎn)值）=6940×31.12%=2159.73萬(wàn)元計(jì)算結(jié)果表明，項(xiàng)目只要達(dá)到設(shè)計(jì)能力的31.12%，或產(chǎn)值達(dá)到2159.73萬(wàn)元，就可以保本，由此可見(jiàn)，該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)較小。2、敏感性分析對(duì)該項(xiàng)目所得稅收后全部投資進(jìn)行了敏感性分析?；痉桨肛?cái)務(wù)內(nèi)部收益率為13.86%，投資回收期從建設(shè)期算起，共計(jì)9.19年，滿足財(cái)務(wù)基準(zhǔn)值的要求；本項(xiàng)目作變化因素增加或降低5%、2.5%的敏感性分析敏感性分析表變動(dòng)因素變動(dòng)幅度評(píng)價(jià)指標(biāo)內(nèi)部收益率（%）投資回收期（年）凈現(xiàn)值（I=8%）(萬(wàn)元)基本方案013.86%9.192544.98銷售價(jià)格-2.5%12.95%9.312125.87-5%12.02%9.431706.77銷售量-2.5%13.23%9.272253.60-5%12.59%9.361962.22經(jīng)營(yíng)成本+2.5%13.5%9.232374.90+5%13.05%9.292168.59投資成本+2.5%13.50%9.232436.11+10%13.079.292291.01由上表可以看出，銷售價(jià)格是最敏感的因素，其降低5%，項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率下降至12.02%。銷售量次之，其減少5%，項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率下降至12.59%。產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)品價(jià)格及銷售量的重量保證，加強(qiáng)管理，以質(zhì)量求生存，是確保項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵。六、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率,說(shuō)明盈利能力滿足了行業(yè)最低要求,財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值均大于零;通過(guò)盈虧平衡分析和敏感性分析,該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)較低.因此該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。第九章、環(huán)境影響評(píng)估一、建設(shè)期（施工期間）環(huán)境影響因素及防治措施1、廢水影響分析及防治措施本項(xiàng)目廢水主要是施工人員排放的生活污水，另外還有車輛沖洗水、設(shè)備沖洗水等。生活污水：按施工人員50人,每人每天用水0.15噸計(jì)算,施工人員用水量7.5噸/日，污水產(chǎn)生量按用水量的0.9計(jì)，則有污水6.75噸/日排出。生產(chǎn)廢水：包括車輛沖洗廢水、設(shè)備清洗廢水等，每天產(chǎn)生生產(chǎn)廢水為5噸，設(shè)備清洗廢水主要污染物為SS等，濃度高達(dá)3000mg/l，車輛沖洗廢水主要含有石油類、少量COD等。污染防治措施：施工期間加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理，禁止隨意排放生活污水，可以依托項(xiàng)目區(qū)化糞池處理生活污水；設(shè)備沖洗水則經(jīng)過(guò)沉淀池去除SS后就近排放；車輛沖洗水經(jīng)過(guò)隔油池處理后排放，由于本項(xiàng)目施工廢水量少，經(jīng)處理后對(duì)周圍環(huán)境影響不大。2、大氣環(huán)境影響分析及防治措施施工期大氣污染主要表現(xiàn)在施工場(chǎng)的清理,以及車輛的運(yùn)行和建筑材料的裝卸等均會(huì)產(chǎn)生粉塵和揚(yáng)塵等,另外還有各類燃油動(dòng)力機(jī)械作業(yè)過(guò)程產(chǎn)生的廢氣。起塵環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的施工粉塵皆為無(wú)組織排放，施工區(qū)周圍環(huán)境的TSP濃度會(huì)明顯增加，直接感覺(jué)就是灰塵增大了；如果氣象條件對(duì)擴(kuò)散不利，或風(fēng)速較大時(shí)可對(duì)下風(fēng)向50米產(chǎn)生較大影響，對(duì)100米產(chǎn)生中等影響，因此施工期應(yīng)在施工場(chǎng)所和道路經(jīng)常噴灑水，以降低揚(yáng)塵濃度，減輕其對(duì)大氣污染的影響。3、施工噪聲影響分析及防治措施在施工期間，各類設(shè)備如推土機(jī)、挖掘機(jī)、打樁機(jī)械、振搗棒、各類運(yùn)輸車輛產(chǎn)生的噪聲都會(huì)對(duì)附近的聲環(huán)境產(chǎn)生影響，聲級(jí)約為75-90分貝。參考有關(guān)資料建筑施工的噪聲源如下：機(jī)械推土機(jī)（聲級(jí)105dB），挖土機(jī)（105dB），運(yùn)輸車輛（100dB）和其他機(jī)械噪聲（90dB）。本項(xiàng)目位于城郊，周邊200m范圍之內(nèi)無(wú)居民點(diǎn)，為了確保施工噪聲滿足《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》GB12523-90要求，建設(shè)單位將采取以下措施，防止施工噪聲超標(biāo)：（1）施工前應(yīng)首先在施工場(chǎng)地周圍構(gòu)筑圍墻。（3）合理安排施工過(guò)程，不得在夜間22時(shí)至次日6時(shí)從事打樁、攪拌或澆注混凝土等高噪聲作業(yè)，夜間施工禁止使用高噪聲調(diào)設(shè)備。施工噪聲的特點(diǎn)是周期短、強(qiáng)度大，對(duì)環(huán)境影響是暫時(shí)的，施工結(jié)束后，噪聲的影響也停止。4、建筑固體廢棄物的影響分析及防治措施施工期的固體廢棄物主要是建筑垃圾及建筑工人的少量生活垃圾。按施工人員有50人，垃圾量0.6Kg/人·天計(jì)，則生活垃圾量為30Kg/d；按每平方米建筑面積產(chǎn)生0.05噸的建筑垃圾,項(xiàng)目建筑面積38000平方米,將產(chǎn)生的建筑垃圾約1900噸.固廢防護(hù)措施:施工人員的生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門及時(shí)收運(yùn)處理,嚴(yán)禁隨意丟棄或無(wú)序堆放，否則會(huì)孽生蒼蠅，產(chǎn)生惡臭,影響周圍生活衛(wèi)生環(huán)境；場(chǎng)地挖掘產(chǎn)生的土方應(yīng)切實(shí)按照規(guī)劃要求用于小區(qū)綠化的