XXXX中國旅游金榜頒獎盛典

“5?20”為愛旅行2012中國旅游金榜頒獎盛典Qinghai

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TV2012年2月15日時間:2012年5月20日地點:北京前門商業(yè)步行街北京前門商業(yè)步行街前門大街始建于570多年前，是明清時期歷代皇帝天壇祭天、南苑狩獵、南下出巡的必經之路，素有“天街”之稱。明代至今的近600年里，無論歷史如何變遷，前門大街始終都是京城商業(yè)的重要街區(qū)，名店如云、市聲鼎沸、行人如織。如今這座地標性的老街再現了上世紀二三十年代的歷史風貌，重演古都京華的京味與繁榮。前門大街北起前門月亮灣，南至珠市口，全長840米，是老北京市井風貌、史跡文物保存最完整的地區(qū)之一。直播頒獎盛典黃健翔內場主持。典禮核心主持。資深評論員、主持人、解說員；曾從事導游工作，對旅游行業(yè)有獨特的見解。言語犀利、幽默，以脫口秀見長。林劍宵外場主持。青海衛(wèi)視主持人。曾任”花兒朵朵”外場主持,旅游節(jié)目《我是冒險王》主持、懸疑解密節(jié)目“風聲”主持人。主持風格富于激情，負責外場魔幻秀的主持部分。郭淑娟內場主持。青海衛(wèi)視主持人。曾任導演、城市形象大使、新聞記者、主播等職業(yè)；多檔大型活動主持人，本次典禮負責內容推動和嘉賓介紹。PART

1開場秀穿越時空的啟程大型室外幻術表演大型室外幻術表演表演者：杰夫.麥克白

杰夫.麥克白在魔術幻覺方面功力頗深，是國際魔術界公認三大魔術師之一，他擁有無數大型魔術秀的表演經驗，在魔術界享有崇高地位，也是多項魔術界吉尼斯世界紀錄保持人。他擅長使用紙牌、硬幣和其它小東西來展現戲法外，同時也善于利用舞臺的燈光和配樂音效來制造出魔幻奇境。他是美國魔術城堡年度最佳魔術師，美國拉斯維加斯最佳魔術師。麥克白在1990年完成了他的經典名作《Mask，Myth

&

Magic》。這一套作品在演藝界得到極大的回響，麥克白隨即被邀請到全球各地作巡回性演出，包括泰國、英國、德國、印度、香港、臺灣、西班牙等地方。他被認為是當代魔術最重要的革新者，《紐約時報》的專欄作家格蘭稱贊他說：“他帶給觀眾的是近似催眠的魔法，他神奇的表演充滿了神秘的氣息，讓人詫異于世間竟然有如此難以解釋的力量存在?！倍?，他還是世界魔術節(jié)的創(chuàng)辦人之一。大型室外幻術表演北京?前門大街故事線：魔術師開啟穿越之門頒獎環(huán)節(jié)關聯人收到“5?20”愛的明信片電視特技：雪花、彩條、干擾，營造迷失時空的穿越感。PART

2頒獎禮為愛旅行2012金榜頒獎盛典現場直播[舞美]呼應穿越魔幻秀的設計，風格魔幻、前衛(wèi)、現代，融合旅游元素。[舞美]呼應穿越魔幻秀的設計，風格魔幻、前衛(wèi)、現代，融合旅游元素。[白百合][梅婷][宋佳][江一燕][柯藍][孫儷][郭曉冬][朱雨辰][胡軍][耿樂][羽凡][海泉][明星陣容]頒獎一之我們的故事最佳商務酒店20家為愛旅行[頒獎流程]1，邀請代領明星或旅游達人互動，大屏幕旅行中照片默映；互動要點：旅行中愛的故事，獲幫助、愛情、友情、親情旅行中，和商務酒店間發(fā)生的故事2，獲獎理由，通過大屏幕VCR；3，頒獎嘉賓簡介，頒獎嘉賓為：行業(yè)領導、旅游達人、媒體業(yè)者、時尚人士；4，領獎嘉賓（含明星代領）介紹：通過VCR展現嘉賓與獲獎單位背景；5，頒獎，鏡頭拍攝獲獎單位，大屏幕LOGO與字幕展現。特別說明：依照明星嘉賓出席情況，在頒獎環(huán)節(jié)中間插文藝演出。領導/VIP致辭安排在開始和結尾?，F場效果：緊湊、有趣、新穎頒獎二之情定大飯店最佳度假酒店10家最佳精品/設計酒店3家最受歡迎境外酒店3家最佳酒店SPA

2家最佳酒店餐廳2家為愛旅行[頒獎流程]1，邀請代領明星或旅游達人互動，大屏幕旅行中照片默映；互動要點：旅行中，你也許會寄情于山水；旅行中，你也許會暢情于購物；旅行中，你也許會鐘情于伴侶；

……所有，都寓情于你下榻的酒店。2，獲獎理由，通過大屏幕VCR；3，頒獎嘉賓簡介，頒獎嘉賓為：行業(yè)領導、旅游達人、媒體業(yè)者、時尚人士；4，領獎嘉賓（含明星代領）介紹：通過VCR展現嘉賓與獲獎單位背景；5，頒獎，鏡頭拍攝獲獎單位，大屏幕LOGO與字幕展現。特別說明：依照明星嘉賓出席情況，在頒獎環(huán)節(jié)中間插文藝演出。領導/VIP致辭安排在開始和結尾?，F場效果：緊湊、有趣、新穎頒獎三之永遠的永遠為愛旅行最佳出境目的地18家[頒獎流程]1，邀請代領明星或旅游達人互動，大屏幕旅行中照片默映；互動要點：目的地不同的個性化需求；故事2，獲獎理由，通過大屏幕VCR；3，頒獎嘉賓簡介，頒獎嘉賓為：行業(yè)領導、旅游達人、媒體業(yè)者、時尚人士；4，領獎嘉賓（含明星代領）介紹：通過VCR展現嘉賓與獲獎單位背景；5，頒獎，鏡頭拍攝獲獎單位，大屏幕LOGO與字幕展現。特別說明：依照明星嘉賓出席情況，在頒獎環(huán)節(jié)中間插文藝演出。領導/VIP致辭安排在開始和結尾?，F場效果：緊湊、有趣、新穎頒獎四之背包里的票根為愛旅行最佳航空公司6個最佳郵輪公司2個最佳租車公司2個[頒獎流程]1，邀請代領明星或旅游達人互動，大屏幕旅行中照片默映；互動要點：旅行方式的選擇；故事2，獲獎理由，通過大屏幕VCR；3，頒獎嘉賓簡介，頒獎嘉賓為：行業(yè)領導、旅游達人、媒體業(yè)者、時尚人士；4，領獎嘉賓（含明星代領）介紹：通過VCR展現嘉賓與獲獎單位背景；5，頒獎，鏡頭拍攝獲獎單位，大屏幕LOGO與字幕展現。特別說明：依照明星嘉賓出席情況，在頒獎環(huán)節(jié)中間插文藝演出。領導/VIP致辭安排在開始和結尾?，F場效果：緊湊、有趣、新穎PART

3結束秀穿越時空歸來大型室外幻術表演故事線：魔術師重啟穿越之門還原現世

4月1日4月10日4月20日5月1日起5月8日起5月15日起5月19日晚5月20日上午5月20日晚上5月20日之后魔幻穿越宣傳片拍攝與制作********************

魔幻穿越宣傳片滾動

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活動宣傳片拍攝與制作********************

頒獎結束后，可在《天天低碳》、《我愛冒險王》欄目專辟3分鐘版塊，為合作方制作微型紀錄片，以實現傳播最大化?；顒有麄髌瑵L動

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明星ID拍攝與制作********************

明星ID滾動

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《天天低碳》欄目關注

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《我愛冒險王》欄目關注

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頒獎盛典直播

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[活動宣傳片播出頻次一覽][冠名電視廣告露出規(guī)格]冠名片頭角標：節(jié)目中不少于30%主持人口播：2次冠名間隔片：4次片尾壓屏現場LOGO：鏡頭體現不少于5次，每次不少于5秒宣傳片3個系列，274次為愛旅行魔幻穿越明星旅游（片長20秒,冠名商體現不少于5秒）4月20日-5月5日：白天4次，晚間2次，共計96次5月6日-5月13日：白天6次，晚間4次，共計80次5月14日-5月20日：白天8次，晚間6次，共計98次價值：5秒電視廣告單價:1.26萬元折合總價:345.24萬元價值：600萬元[附1：中國旅游金榜歷屆回顧]2011回顧2011年6月20日，國內最具影響力的旅游雜志、時尚傳媒集團旗下《時尚旅游》舉辦的2011年度"中國旅游金榜"評選活動落下帷幕，并在北京光華路5號院舉行盛大頒獎典禮。歌手羽泉和演員佟大為、童蕾、杭蓋樂隊等也出現在典禮現場，并擔任頒獎嘉賓。此次評選活動歷時4個月，客觀性和公正性不僅獲得業(yè)界的認可，也吸引了廣泛的社會關注和支持。眾多《時尚旅游》讀者、網友和旅游消費者積極參與了票選活動，共產生有效投票8萬余份。在最終結合專家評審團意見后，2011年度"中國旅游金榜"，從300多家參與申報的候選榜單中甄選出80家獲獎單位，獎項包括25家頂級商務酒店、15家度假酒店、5家精品/設計酒店、2個經濟型連鎖酒店品牌，以及航空公司、郵輪產品、租車公司、旅游網絡服務商、旅游保險、出境旅游產品和旅游推廣營銷等。[附1：中國旅游金榜歷屆回顧]2010回顧評選旨在通過強大的多媒體平臺匯集讀者意見，評選出旅游行業(yè)中的翹楚，展示讀者心目中最優(yōu)秀的旅游資源和服務。"讀者票選旅游金榜"榜單由最佳旅游目的地、最佳酒店、首選航空公司及最佳機場、首選旅行社、最佳旅游網絡服務商等部分組成共評出8大類別68個獎項。完全公眾參與、業(yè)內最權威、最公平公正的行業(yè)精英參與關注的評選活動；首次在異地操作，借助世博的國際化氣息，在上海引爆行業(yè)盛典。本屆頒獎首次甄選出豪華酒店品牌、經濟型酒店首選品牌，并以集團化的形式予以呈現，同時率先提出了"可持續(xù)發(fā)展的旅游"這一全新概念，并推出"可持續(xù)旅游獎"。[附1：中國旅游金榜歷屆回顧]2009回顧突出獎項的權威性，公正性。通過前期廣泛調查，根據各分項指標及公開資料綜合考量，完成候選名單。并成功啟動"微笑中國行"活動，邀請旅行者帶著微笑出發(fā)：發(fā)現美好，分享感動。

本屆頒獎典禮安排在影院，充分利用多媒體手段，根據每個榜單的特色制作FLASH及影像效果，令到場嘉賓身臨其境，倍感親切。[附1：中國旅游金榜歷屆回顧]2008回顧《時尚旅游》"讀者票選旅游金榜"是國內第一t2008個由專業(yè)旅游雜志發(fā)起的、以讀者投票為依據的評選活動。評選旨在通過強大的媒體平臺匯集讀者意見，評選出旅游行業(yè)中的翹楚，展示讀者心目中最優(yōu)秀的旅游資源和服務。"讀者票選旅游金榜"榜單由最佳旅游目的地、最佳酒店、首選航空公司及最佳機場、首選旅行社、最佳旅游網絡服務商等部分組成共評出7大類別50個獎項,是完全公眾參與、業(yè)內最權威的行業(yè)精英參與關注的評選活動。3月31日，在北京市規(guī)劃展覽館舉辦了的金榜頒獎典禮，明星云集，高朋滿座。[附2：直播平臺概況]

2009年底，青海電視臺與湖南電視臺達成合作協議。2010年1月1日，青海衛(wèi)視節(jié)目改版，青海電視臺與湖南電視臺合作運營青海衛(wèi)視，以“大美青海綠色中國”為口號，用全新的包裝、全新的節(jié)目內容編排亮相。[綠色中國]頻道呼號：綠色中國青海衛(wèi)視核心訴求：引導社會和個人的綠色價值觀品牌個性：綠色、環(huán)保、時尚、健康、公益、樂活品牌理念：聯合中國企業(yè)、機構、社團、公眾，共同建設節(jié)能、環(huán)保、時尚、健康及綠色的中國，享受綠色時尚生活，擔負環(huán)保責任，立志成為中國綠色產業(yè)的媒體領袖品牌利益：綠色存在自然間，大眾在自然間生生不息，綠色是每個人的生活狀態(tài)。因此我們追逐綠色、享受綠色，為了維護大自然的綠色狀態(tài)、綠色環(huán)境，為了締造綠色中國，積極行動！頻道定位[附2：直播平臺概況][附2：直播平臺概況]29省網組省級衛(wèi)視1800-2400時段收視率漲幅2011年與2010年同期對比數據來源：CSM29省網組，推及人口可達12億收視人群：4歲以上所有人120%青海衛(wèi)視新在速度——收視增幅120%全國收視漲幅第一[附2：直播平臺概況]新在速度——覆蓋增長600%4億2010年前2010年6億2011年覆蓋年全國覆蓋漲幅第一1億謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經驗的指導方針運營市場定位的體現經營水平的體現體現餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經營數據營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現了PART01物=你的企業(yè)賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據操作依據目標依據成本依據試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預見性善于溝通對平面設計師的要求熟練掌握各類