2019-2020年生物選修2 生活科學(xué)與社會浙科版習(xí)題四十一

2019-2020年生物選修2生活科學(xué)與社會浙科版習(xí)題精選四十一

>第1題【單選題】

把乳酸菌接種在鮮牛奶中，將口密封，置于適宜溫度下培養(yǎng)，一段時間后即可得到酸奶.在此過程中

若揭開蓋子，下列過程減慢（或減少）的是（）

①葡萄糖的利用②二氧化碳的釋放③ATP的形成④乳酸含量.

①②

A、①②③

B、②④

④

C、①③

D、

【答案】：

D

【解析】：

【解答】①在乳酸發(fā)酵過程中若揭開蓋子，乳酸菌的無氧生存條件消失，氧氣抑制了乳酸菌的無氧呼吸，葡萄糖的利用減少,

①正確：

②孚鹿菌無氧呼吸不產(chǎn)生二氧化碳，有氧條件下乳酸菌的活動受到抑制，也不產(chǎn)生二氧化碳，②錯誤；

③若揭開蓋子，葡萄糖的利用減少，ATP的形成也會減少,③正確；

④若揭開蓋子，孚廖蕾是異養(yǎng)厭氧型微生物，外界環(huán)境的氧氣抑制了乳酸苗的無氧呼吸，乳酸形成速度減慢，④正確.

所以，①③④正確.

蠅：D.

【分析】乳酸苗進(jìn)行無氧呼吸可以將葡萄糖氧化為乳酸,乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型.

>第2題【單選題】

下列有關(guān)味精生產(chǎn)的一些措施的敘述，正確的是（）

A、常用的菌種是谷氨酸棒狀桿菌和金黃色葡萄球菌

B、培養(yǎng)基是含有五種營養(yǎng)成分的合成培養(yǎng)基

C、在發(fā)酵中要控制的只是溫度、pH、通氣量

D、味精是谷氨酸與NazC03中和后，再經(jīng)過過濾、濃縮、離心分離

【答案】：

D

【解析】：

【薛答】A、生產(chǎn)味精常用的菌種是谷氨酸棒狀桿菌，A錯誤；

B、培養(yǎng)谷氨酸棒狀桿菌用的是液體培養(yǎng)基，含有含有五大類營養(yǎng)要素物質(zhì)，B錯誤;

卻在發(fā)酵中要控制的因素除了溫度、pH、通氣量等,還有其他，如無菌條件，C錯誤;

D、味精是谷氨酸與NazCCh中和后形成的谷氨酸鈉，再經(jīng)過過淖、濃縮、離心分離，D正確.

般：D.

【分析】L發(fā)酵是利用微生物，在適宜的條件下,將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程.

2,發(fā)酵過程:菌種選育一菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)一培養(yǎng)基的配制一滅菌和接種一發(fā)酵條4牛的控制一分離和提純.

>第3題【單選題】

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒狀桿菌的異化作用類型依次是（）

①需氧型②厭氧型③兼性厭氧型

A、①②①③

B、③②①①

C、③②①②

D、②②③①

【答案】：

B

【解析】：

【解答】異化作用是指把自身的物質(zhì)分解釋放能量，并把代謝產(chǎn)物排出體外的過程.酵母差是兼性厭氧菌，醋酸菌和谷氨酸棒

狀桿菌都是需氧菌，乳酸菌是厭氧菌，B符合題意.ACD不符合題意.

故答案為：B

【分析】知識點總結(jié)：酵母菌的代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，是醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，乳酸菌的代謝類型是

異養(yǎng)厭氧型，味精制作的微生物是谷氨酸棒狀桿菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型.

>第4題【單選題】

我國大概有9300萬的乙肝感染者，接種乙肝疫苗是預(yù)防乙肝病毒感染的最有效方法，隨著乙肝疫苗的

推廣應(yīng)用，我國乙肝病毒感染率逐年下降。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A、乙肝疫苗是一種抗原

B、初次接種該疫苗后，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，可產(chǎn)生相應(yīng)的效應(yīng)T細(xì)胞和抗體

C、乙肝患者體內(nèi)的漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可能不同

D、入侵的乙肝病毒被抗體結(jié)合后失去致病能力，逐漸被T細(xì)胞吞噬分解清除

【答案】：

D

【解析】：

【分析】A.乙肝疫苗一^無毒的病毒或者蛋白質(zhì)夕醫(yī),是一種抗原；正確.

B.初次接種該疫苗后，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng),可產(chǎn)生相應(yīng)的效應(yīng)T細(xì)胞、抗體和記憶細(xì)胞；正確.

C.乙肝患者體內(nèi)的漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可能不同，因為病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，可能發(fā)生突變;正確.

D.入侵的乙肝病毒被抗體結(jié)合后失去致病能力，逐漸被吞噬細(xì)胞吞噬分解清除；錯誤.

第5題【單選題】

下面與發(fā)酵工程有關(guān)的敘述中，不正確的是（）

A、發(fā)酵罐中必須通入無菌空氣

B、不經(jīng)處理排放的廢棄培養(yǎng)液是一種污染物

C、培育新菌種，可用于分解更多種類的有機(jī)污染物

D、發(fā)酵工程在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)和環(huán)境保護(hù)等方面均有廣泛應(yīng)用

【答案】：

A

【解析】：

【解答】A、發(fā)酵罐中的微生物如果是需氧微生物，則必須通入無菌空氣，如果是厭氧微生物，則不能通入無菌空氣，A錯誤；

B、不經(jīng)處理排放的廢棄培養(yǎng)液中含有大量的發(fā)酵微生物，是一種污染物,B正確；

C、培育新菌種，增加了分解者的種類，可用于分解更多種類的有機(jī)污染物,C正確；

D、發(fā)酵工程主要應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域，D正確.

Slizfc：A.

【分析】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于

T業(yè)牛產(chǎn)過程的f技術(shù).發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配置、滅菌、種子擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分

離提純（生物分離工程）等方面.主要應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域.

第6題【單選題】

在“探究果膠酶的用量”實驗中，下列說法中，不正確的是（）

A、反應(yīng)液的pH必須相同

B、底物濃度一定時，酶用量越大，濾出的果汁越多

C、應(yīng)控制在適宜溫度和pH條件下

D、實驗時可配制不同濃度的果膠酶溶液

【答案】：

B

【解析】：

【解答】本實會中的變量是酶的用量，溫度和pH屬于無關(guān)變量,因此實驗應(yīng)保持相同的溫度和pH,A正確；在一定的范圍內(nèi)，

隨著酶用量的增大，酶促反應(yīng)速率加快，濾出的果汁增多，當(dāng)酶用量達(dá)到一定值,底物成為限制因素，再增加酶的用量,反應(yīng)

速率也不再增大，濾出果汁不再增多，B錯誤;溫度和pH屬于無關(guān)變量,因此實驗應(yīng)保持相同的溫度和pH,（:正確；試驗時可

以配制不同濃度的果膠酶溶液，也可以配制一種濃度的果膠酶溶液，使用不同的體積即可，D正確；故選B.【分析】本題主要

考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,通過了解酶的變化因素,更S誕解酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面知識的應(yīng)用.

第7題【單選題】

果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟(jì)于事，這說明

）

A、酶具有專一性

B、酶的成分是蛋白質(zhì)

C、酶的活性受環(huán)境影響

D、該沉淀的是氨基酸

【答案】：

A

【解析】：

【解答】蛋白酶是將蛋白質(zhì)水解,所以果子酒中的沉淀為蛋白質(zhì)，所以A選項正確.【分忻】本題知識點簡單,考查酶在工業(yè)生

產(chǎn)中的應(yīng)用,要求考生掌握酶的特點，再根題干要求選出正確的答案即可.

第8題【單選題】

在探究溫度和pH對酶活性的影響實驗中，不需要始終保持的思想方法是（）

A、設(shè)置梯度

B、等量原則

C、單因子變量原則

D、重復(fù)性原則

【答案】：

D

【解析】：

【解答】在探究溫度和pH對酶活性的影響實驗中，需要始終保持的思想方法是設(shè)置梯度、等量原則、單因子變量原則.故選

D.【分析】本題主要考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,通過了解探究實驗的原則，更好理解酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面知識的

第9題【單選題】

我國自主研制的復(fù)制型艾滋病疫苗，是把艾滋病病毒RNA的幾個重要片段逆轉(zhuǎn)錄后插入天花病毒DNA

中，形成重組病毒疫苗。該疫苗在人體內(nèi)具有復(fù)制能力，產(chǎn)生的抗原蛋白可以持續(xù)刺激免疫系統(tǒng)，使人產(chǎn)

生較強(qiáng)的免疫能力。在該疫苗研制過程中（）

A、運用了RNA病毒容易突變的特點

B、運用基因工程手段，用質(zhì)粒作載體

C、可用培養(yǎng)的動物細(xì)胞培養(yǎng)天花病毒

D、體現(xiàn)了天花病毒的間接使用價值

【答案】：

C

【解析】：

【解答】本題中運用了基因工程技術(shù)，未利用RNA病毒容易突變的特點,A錯誤;B,該技術(shù)屬于基因工程技術(shù)，載體是天花病

毒，而不是質(zhì)粒，B錯誤;病毒營寄生生活，不能獨立代謝，所以要相應(yīng)的宿主活細(xì)胞來培養(yǎng)病毒，C正確；復(fù)制型艾滋病疫畝

的研制體現(xiàn)了天花病毒的直接使用價值，D錯誤.故選C.【分析】主要考查生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)陋,更清楚的了

解賄蹦過程.

＞第1。題【單選題】

發(fā)酵過程中，不會直接引起pH變化的是（）

A、營養(yǎng)物質(zhì)的消耗

B、微生物呼出的C02

C、微生物細(xì)胞數(shù)目的增加

D、次級代謝產(chǎn)物的積累

【答案】：

C

【解析】:

【解答】A、微生物發(fā)酵過程中，微生物的代謝會消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可能造成酸堿物就肖耗不均，從而引起pH的變化,A

哂；

B、微生物的呼吸作用會產(chǎn)生大量的CO?可以引起PH的變化，B錯誤;

C、發(fā)酵過程中，微生物細(xì)胞數(shù)目的增加不會直接引起pH變化,C正確；

D、微生物發(fā)酵過程中，次級代謝產(chǎn)物的積累的種類也能引起pH的變化,D錯誤.

雌C

【分析】微生物發(fā)酵過程中，微生物的代謝會消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可能造成酸堿物質(zhì)i肖耗不均，從而51起pH的變化；微生物

的呼吸作用還會產(chǎn)生大量的CC＞2引起PH的變化；同時產(chǎn)物的種類也能引起pH的變化.

＞第11題【單選題】

能促進(jìn)分解植物細(xì)胞壁的酶可以在下列哪種生物體內(nèi)找到（）

A、動物病毒

B、硝化細(xì)菌

C、酸奶中的乳酸菌

D、家兔盲腸中的細(xì)菌

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A、動物病毒只能生活在動物細(xì)胞內(nèi)，不能利用植物細(xì)胞壁,A錯誤;

B,硝化細(xì)菌不能利用植物細(xì)胞壁,不含分解細(xì)胞壁的酶，B錯誤;

C、孚腐菌會將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，不含分解細(xì)胞壁的酶，C錯誤；

D、兔子食草，盲腸中的細(xì)菌能分解植物細(xì)胞中的細(xì)胞壁，能找到分解植物細(xì)胞壁的酶，D正確.

般：D.

【分析】細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠構(gòu)成，能促進(jìn)分解植物細(xì)胞壁的酶是纖維素酶和果膠酶,兔子食草，盲腸中的細(xì)菌能分解

植物細(xì)胞中的細(xì)胞壁.

第12題【單選題】

活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是（）

A、脂肪酸

B、氨基酸

C、核甘酸

D、氨基酸和核甘酸

【答案】：

D

【解析】：

【解答】絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA,所以活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是氨基酸和（核糖）核甘酸.故選D.【分析】

本題考專酶在丁業(yè)牛產(chǎn)中的應(yīng)用,意在考查合成酶的原料，屬于易考題.

第13題【單選題】

某研究小組為了研制預(yù)防SARS病毒的疫苗，開展了前期研究工作.其簡要的操作流程如以下圖解.下

利有關(guān)敘述錯謨的是11

---------選擇性(

------------------------------...——{----------JJ亶組囊達(dá)簟體

［③

表達(dá)S.白］一^-「導(dǎo)入大局桿菌:

A、步驟③可用CaCI2處理大腸桿菌，以增加大腸桿菌細(xì)胞壁的通透性

B、步驟①所代表的過程是逆轉(zhuǎn)錄，步驟④應(yīng)該包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程

C、步驟②需使用限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶

D、檢驗S蛋白的免疫反應(yīng)特性，可用S蛋白與SARS康復(fù)病人的血清進(jìn)行抗原一抗體反應(yīng)

【答案】：

A

【解析】：

【薛答】將目的基因?qū)氪竽c桿菌時,需要先用鈣離子處理,其目的是使大腸桿前成為感受態(tài)細(xì)胞,容易讓基因表達(dá)載體導(dǎo)入

細(xì)胞中，A錯誤;過程①表示以RNA為模板，合成DNA的過程,屬于逆轉(zhuǎn)錄;過程④表示目的基因表達(dá)，包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個

過程,B正確；基因表達(dá)載體的構(gòu)建使用的工具的有限制酶和DNA連接酶，C正確；檢測蛋白質(zhì)的方法是抗原-抗體雜交，D正

確.故選A.

【分析】本題考查生物工酶術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理,意在考查預(yù)防SARS病毒的疫苗的作用，屬于?？碱}.

>第14題【單選題】

下列對生物技術(shù)及應(yīng)用的有關(guān)敘述中，正確的是

A、制作果醋時通氧不足或溫度過低，會導(dǎo)致發(fā)酵失敗

B、作為消化酶使用時，蛋白酶制劑不能以口服方式給藥

C、將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCI2和雜菌

D、植物組織培養(yǎng)時需要對外植體和接種器材進(jìn)行滅菌處理

【答案】：

A

【解析】：

［分析］參與果醋制作的菌種是醋酸菌,曙酸菌既是好氧菌又是嗜溫菌,所以制作果品時通氧不足或溫度過低，會導(dǎo)致發(fā)酵失

??；作為消化酶使用時，蛋白酶制劑可以口服方式給藥；將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水;中洗，目的是洗去CaCb；植物組織培養(yǎng)時

需要對外植體進(jìn)行的處理是消毒而不是滅菌.故選A

>第15題【單選題】

背景新聞：①2009年4月，德國NUK嬰兒爽身粉因含致癌物"滑石粉［Mg3（Si4O10）（OH）2］引起關(guān)注。

②2010年1月12日海地首都太子港發(fā)生7.3級地震，急需大量醫(yī)藥品、食物、飲用水等。③2009年12

月下旬，渤海、黃海海域出現(xiàn)嚴(yán)重的海冰災(zāi)害。④2009年諾貝爾化學(xué)獎成果與蛋白質(zhì)知識有關(guān)。下列說法

不正確的是（）

A、滑石粉屬于無機(jī)硅酸鹽類物質(zhì)，滑石粉的組成可表示為3MgO4Si026H2。

B、次氯酸鈉、石灰、明磯可作消毒殺菌劑；碳酸領(lǐng)俗稱"鋼餐"，是一種醫(yī)療藥品

C、水結(jié)冰時體積膨脹，密度減小，是因為水分子大范圍以氫鍵相連，形成疏松晶體

D、毛、發(fā)等的主要成分都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

【答案】：

B

【解析】：

【解答】明砒不能殺菌消毒，碳酸釵是一種難溶于水的鹽，但是碳酸物能溶于鹽酸生成氯化銀,銀離子有毒,而胃酸的主要成

分是鹽酸，所以不能用碳酸協(xié)作X光透視腸胃的藥劑，故B錯誤.【分析】本題考至生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理,屬于

基礎(chǔ)課題,學(xué)生熟記即可，難度不大.

＞第16題【單選題】

上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所成功培育出第一頭攜帶白蛋白的轉(zhuǎn)基因牛，還研究出一種可大大提高基因表達(dá)水

平的新方法，使轉(zhuǎn)基因動物乳汁中的藥物蛋白含量提高30多倍，轉(zhuǎn)基因動物是指（）

A、提供基因的動物

B、基因組中增加外源基因的動物

C、能產(chǎn)生白蛋白的動物

D、能表達(dá)基因信息的動物

【答案】：

B

【解析】：

【解答】本題考查轉(zhuǎn)基因動物概念的相關(guān)知識.轉(zhuǎn)基因動物是指將目的基因?qū)氲絼游锏氖芫鸭?xì)胞內(nèi)，使其發(fā)育成含有目的

基因的動物,并讓目的基因在該動物體內(nèi)表達(dá)出來，是在自身的基因組中加入外源基因的動物，所以B選項正確.【分析】本題

考查生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理,意在考查光合作用和呼吸作用的原理，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力.

＞第17題【單選題】

在預(yù)防傳染病的疫苗家族中近年又增加了一種核酸疫苗（又稱DNA疫苗），它們是由病原微生物中的一

段表達(dá)抗原的基因制成，這段基因編碼的產(chǎn)物僅僅引起機(jī)體的免疫反應(yīng)。以下關(guān)于核酸疫苗的敘述不正確

的是（）

A、核酸（DNA）疫苗導(dǎo)入人體需要適當(dāng)?shù)幕蚬こ梯d體

B、導(dǎo)入人體的核酸疫苗在體內(nèi)直接產(chǎn)生抗體，起到免疫作用

C、核酸疫苗的接種可以達(dá)到預(yù)防特定的微生物感染的目的

D、核酸疫苗接種后引起人體產(chǎn)生的抗體是由漿細(xì)胞合成的

【答案】：

B

【解析】：

【解答】只有借助載體才能把DNA導(dǎo)入有關(guān)的細(xì)胞，A對;核酸疫苗進(jìn)入人體后不能直接產(chǎn)生抗體，是由抗原剌激效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)

生的抗體，B錯；接種疫苗后可以蹄特定的微生物感染，C對；抗體由效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)生，D對.【分析】本題考查生物工程技術(shù)

藥％?］有的田艇，意在相礴麗的特點,屬于易考題.

第18題【多選題】

下列敘述中正確的是（）

A、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸時，培養(yǎng)基中無需添加生長因子

B、谷氨酸發(fā)酵時需要不斷通入無菌空氣，否則會積累乳酸或琥珀酸

C、分離提純時，可用過濾、沉淀的方法獲得代謝產(chǎn)物

D、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸，在擴(kuò)大培養(yǎng)階段，培養(yǎng)基的碳氮比為3：1

【答案】：

A,B

【解析】：

【解答】A、培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿羲、磷酸氫二鉀、氧化鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成呈液體狀態(tài)，因此

是液體核培養(yǎng)基,無需添加生長因子，A正確；

B、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸溶氧不足會產(chǎn)生季底或琥珀酸，B正確；

C、可用」蒸置離子53^方法進(jìn)行提取獲酬謝f,C哂；

D、谷氨酸棒狀桿菌在擴(kuò)大培養(yǎng)時,碳限比應(yīng)為4:1,D錯誤.

故選：AB.

【曲】1、棒狀桿菌是菌,狀桿盲曲小養(yǎng)時,甄比應(yīng)為4:1,而

時碳氮比應(yīng)為3:1.擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行,在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)（如尿素、硫酸

筱、氨水）合成為谷氨酸.

2、發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有兩類：TS代謝產(chǎn)物，另一類是菌體本身.產(chǎn)品不同，分離提純的方法f不同.如果產(chǎn)品是菌

體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物,可用萃取、蒸儲、離子交換等方法進(jìn)行提

取.

第19題【多選題】

下列與酶的活性有關(guān)的說法中，正確的是（）

A、酶的活性是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定的，不受外界條件的影響

B、酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力

C、航的活性受溫度、pH等因素的影響

D、酶活性高低與反應(yīng)物濃度無關(guān)

【答案】：

B,C,D

【解析】：

【解答】酶的活性是指酶催化T化學(xué)反應(yīng)的能力，受溫度、pH等因素的影響，酶活性高低與反應(yīng)物濃度無關(guān)，受外界條件的

影響，故選BCD.【分析】本題考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,意在考查酶的活性的影響等相關(guān)知識.

＞第20題【填空題】

利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿在工業(yè)生產(chǎn)上具有廣闊的應(yīng)用前景，但現(xiàn)有野生菌株對淀粉的轉(zhuǎn)化

效率低，某同學(xué)嘗試對其進(jìn)行改造，以獲得高效菌株.

(1)實驗?zāi)康模?

(2)實驗原理：省略.

(3)實驗步驟：

①配制固體培養(yǎng)基.該培養(yǎng)基中除了必須以作為碳源外，還必須要有(成分).培養(yǎng)基

的滅菌處理要求通常是.

②將野生菌株接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上.接種時應(yīng)首先將接種環(huán)在火焰上灼燒并冷卻后才能接種的

原因是.

③接種后立即用適當(dāng)劑量的紫外線照射，其目的是.接種操作后須將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)的原因

是.

④菌落形成后，加入碘液，觀察周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大小，周圍出現(xiàn)現(xiàn)象的菌

落即為初選菌落.初選菌落經(jīng)、后才能達(dá)到實驗?zāi)康?

(4)實驗現(xiàn)象分析：省略.

【答案】：

【第1空】利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效前株

【第2空】玉米9

【第3空】氮源.無機(jī)鹽、水、生長因子、驚脂

2

【第4空】1.05kg/cmx121°CT^315-

【第5空】通過灼燒殺滅接種環(huán)帶有的其他微生物，以免污染培養(yǎng)基；冷卻后接種的目的避免殺滅待接種的微生物

【第6空】I秀導(dǎo)基因突變

【第7空】防止冷凝水污染培養(yǎng)

【第8空】顏色變淺的區(qū)域

【第9空】分離

【第10空】純化

【解析】：

【解答】（1）由題意可知，本實驗的目的是利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效菌株.

（3）①配制固體培養(yǎng)基.根據(jù)本實臉的目的，該培養(yǎng)基中除了必須以玉米淀粉作為碳源，除此之外還必須要有氮源、無機(jī)鹽、

水、生長因子供該菌株生長利用，還應(yīng)加入瓊脂凝固劑；培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)用高壓蒸汽滅菌，處理要求通常是1.05kg/cm2.

121°CW菌15~3O?t4>.

②將野生菌株接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上.接種時應(yīng)首先將接種環(huán)在火焰上灼燒并冷卻后才能接種的原因是通過灼燒殺滅接種

環(huán)帶有的其他微生物，以免污染培養(yǎng)基，冷卻后接種的目的避免高溫殺滅待接種的微生物.

③用紫外線照射,目的是誘導(dǎo)野生菌株發(fā)生基因突變；接種操作后須將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)，防止冷凝水污染培養(yǎng)物.

④突變是不定向的，而要選擇的變異菌株應(yīng)該是能充分分解玉米加的類型,可通過加碘液進(jìn)行檢測，分解淀粉能力強(qiáng)的變異

菌株所形成的菌落加碘液處理后,菌落周圍的顏色淺，變色范圍較大，再經(jīng)分離，純化可獲得所需的高效變異菌株.

故答賓為：

（1）利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效菌株

（2）①玉米淀粉氨源、無機(jī)鹽、水、生長因子、瓊脂L05kg/cm2、121°C下滅菌15~3053?鐘

②通過灼燒殺滅接種環(huán)帝有的其他微生物，以免污染培養(yǎng)基；冷卻后接種的目的避免殺滅待接種的微生物.

③誘導(dǎo)基因突變防止冷凝水污染培養(yǎng)物

④顏色變淺的區(qū)域分離純化

【分析】接種前培養(yǎng)基一定要進(jìn)行高溫滅菌，接種時一定要在無菌條件下進(jìn)行操作，以免引起雜菌污染.根據(jù)培養(yǎng)基的用途，

應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基.本題主要考查誘變育種的內(nèi)容，而且是微生物的誘變育種，所以可以參照相關(guān)內(nèi)容來填寫.

>第21題【實驗探究題】

分析有關(guān)科學(xué)探究的資料，回答下列問題

甘蔗是一種高光效的植物，目前已成為燃料酒精生產(chǎn)的重要原料.利用甘蔗生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝

流程為：甘蔗-榨汁（蔗糖）-酵母發(fā)酵-蒸儲-成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用.具有耐

高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特

性的突變菌，某同學(xué)設(shè)計了誘變及篩選過程如下：

步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理.

步驟2：根據(jù)篩選要求制備以蔗糖為碳源的選擇培養(yǎng)基，加瓊脂后制成固體培養(yǎng)基.為防止培養(yǎng)皿混

入其他菌影響菌落生長，將培養(yǎng)皿倒置.

步驟3:將紫外線照射后的菌液涂布在固定培養(yǎng)基的表面.

步驟4：根據(jù)菌落的生長情況篩選出突變菌.

上述實驗步驟的2和3中有不合理的地方，請指出并加以改正.

步驟2：

步驟3：

【第1空】添加高濃度蔗糖（葡萄糖）并調(diào)低pH,培養(yǎng)基需滅菌，倒置是為了防止出現(xiàn)冷凝水

【第2空】稀釋

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[第1空]耐高糖和耐酸的特性

【第2空】用突變菌的耐酸特性,降低養(yǎng)基的pH,達(dá)到抑菌的目的②&培養(yǎng)基中添力0-些抑制物如特殊的抗生素,達(dá)

到抑菌目的

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【第1空】維ft森

【第2空】組ft春

【第3空】分離純化

【第4空】固定化

【答案】：無

【解析】：

【解答】(1)步驟2:根據(jù)題怠分析，酒精發(fā)酵的理想菌種具有耐高糖和耐酸特性，則篩選該菌種的選擇培養(yǎng)基需要添加高濃

度蔗糖、調(diào)低pH.固體培養(yǎng)基的平板冷卻凝固后還需要倒置，防止培養(yǎng)皿內(nèi)壁上出現(xiàn)的冷凝水污染培養(yǎng)基.步驟3:將紫外線

照射后的菌液涂布在固定培養(yǎng)基的表面之前還需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂?

(2)提供高糖和酸性的篩選環(huán)境,獲得單菌落能生長，代表該菌落具有耐高糖和耐酸的特性.防止雜菌污染的方法：①利用突

變菌的耐酸特性,降低培養(yǎng)基的pH值，達(dá)到抑萌的目的；Q閑」用突變菌的耐高糖特性，通過高滲環(huán)境達(dá)到抑菌目的；⑨相厭

氧環(huán)境,達(dá)到抑菌目的；④在培養(yǎng)基中添力0-些抑制物如制的抗生素,達(dá)到抑菌目的.

(3)蔗渣的主要成分是纖維素,酵母菌缺乏纖維素酶，則不能分解蔗渣.如選擇培養(yǎng)基中僅以纖維素作為碳源，可分離出具有

纖維素酶的微生物.微生物可以產(chǎn)生多種酶,可根據(jù)蛋白質(zhì)的不同特性的差異，經(jīng)過分離純化，獲得纖維表酶.為了使酶可以

回收和再利用，可以采用固定化技術(shù)，固定化酶的優(yōu)點：酶既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分離；同時還可被反夏利用.

故答宴為：

(1)添加高濃度蔗糖(葡萄糖)并調(diào)低pH,培養(yǎng)基需滅菌，倒置是為了防止出現(xiàn)冷凝水稀釋

(2)耐高糖和耐酸的特性；①《用突變菌的耐酸特性，幽的S養(yǎng)基的pH,達(dá)到抑菌的目的②S培養(yǎng)基中添加一些抑制物

如特殊的抗生素，達(dá)到抑菌目的

(3)纖維彘纖維素合離純化；固定化

【分析】制備牛肉高蛋白除固體培養(yǎng)基的方法：計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，其中倒平板的目的是防止培養(yǎng)皿內(nèi)壁上出

現(xiàn)的冷凝水，污染培養(yǎng)基.常用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法.本題的目的是篩選和培養(yǎng)具有耐高糖和耐酸特性

的酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵.

>第22題【綜合題】

回答下列(1)、(2)小題：

釀酒、造醋是我國的傳統(tǒng)技藝，為了探究與改進(jìn)制造工藝，進(jìn)行了相關(guān)研究。請回答有關(guān)問題:

①目的菌株篩選后應(yīng)該利用培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，是消除污染雜菌的通用方法。

②制作葡萄酒過程中，為了酵母菌迅速發(fā)生作用，可加少量混勻。將葡萄漿放入發(fā)酵瓶，裝量

不超過（A.1/2B.2/3C.3/4D.100%），當(dāng)發(fā)酵瓶表示發(fā)酵完畢。

③醋的制作中發(fā)酵瓶中裝鋸末至，將適量的醋化醋桿菌培養(yǎng)物加在酒-水混合物中，混勻，并調(diào)

pH至______后，倒入發(fā)酵瓶。

【第1空】液體培養(yǎng)基

【第2空】單菌落的分離

【第3空】蔗糖

【第4空】B

【第5空】停止出現(xiàn)氣泡

【第6空】

【第7空】7.0

毛角蛋白H型中間絲（KIFII）基因與絨山羊的羊絨質(zhì)量密切相關(guān)。獲得轉(zhuǎn)KIFII基因的高絨質(zhì)絨山羊的簡

單流程如圖。請回答相關(guān)問題：

1）過程①中構(gòu)建重組表達(dá)載體所需要的酶是限制性核酸內(nèi)切酶和o（A.DNA聚合酶B.DNA連接

酶C.逆轉(zhuǎn)錄酶D.解旋酶）

2）在過程②中，用處理將皮膚組織塊分散成單個成纖維細(xì)胞，置于中培養(yǎng)。

3）在過程③中，一般用激素處理供體母牛，使其超數(shù)排卵；對供體母羊和代孕母羊進(jìn)行

處理。

4）從重組細(xì)胞到早期胚胎過程中所用的胚胎工程技術(shù)是。在胚胎移植前，通過技術(shù)可獲

得較多胚胎。

【第1空】B

【第2空】胰蛋白酶

【第3空】CO2恒溫培養(yǎng)箱

【第4空】促性腺激素

【第5空】同期發(fā)情

【第6空】早期畫臺體外培養(yǎng)

【第7空】因粉割

【答案】：

【解析】：

【解答】（1）釀酒、造醋是我國的傳統(tǒng)技藝,目前菌株篩選后應(yīng)該利用液體培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，消除污染雜菌的方法很多，

其中單藺落的分離是其通用方法；制作葡萄酒過程中，除力叭葡萄漿之外，為了酵母菌迅速發(fā)生作用，可力眇量蔗糖,裝瓶

時，溶液量不得超過發(fā)酵瓶的2/3,當(dāng)發(fā)酵瓶停止出現(xiàn)氣泡，說明發(fā)酵蛋完畢；醋的制作過程中，發(fā)酵瓶中鋸末只能裝78

滿，由于醋化桿菌的生長條件決定,發(fā)酵瓶中的pH應(yīng)調(diào)至70;（2）依據(jù)題干獲得轉(zhuǎn)KIFII基因的高絨質(zhì)絨山羊的簡單流程圖

可知，過程①中構(gòu)建重組表達(dá)我體的過程是"剪切"和"黏貼”，為此，所需要的酶是限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶；在過

程②中，為了獲得單個的成纖維細(xì)胞，一般用胰蛋白酶處理皮膚組織,并置于二氧化碳恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，以使細(xì)胞彼此分

開；過程③>從成年母絨山羊體內(nèi)獲得卵母細(xì)胞，為了使其超數(shù)^卵,一骰用促性腺激素處理供體母羊；為使供體母羊產(chǎn)生的

卵細(xì)胞能在最合適的時間進(jìn)入代孕母羊體內(nèi)，一蛔它們進(jìn)行同期發(fā)情處理；在這個培育過程中，從重組細(xì)胞到早期胚胎過程

中所用的胚胎工程技術(shù)是早期胚胎體外培養(yǎng)；在胚胎移植前，為獲得較多的胚胎,可以對胚胎進(jìn)行分割，但在分割時一定要注

意對內(nèi)細(xì)胞團(tuán)進(jìn)行均勻分割.

【分析】（1）果酒制作過程

①選材和材料處理:選擇新鮮的葡萄，先用清水沖洗葡萄1~2遍除去污物后，再去枝梗

②制作發(fā)酵液

③發(fā)酵將葡萄汁注入發(fā)酵瓶注意發(fā)酵液的量不要超過發(fā)酵瓶總體積的2/3

④一期溫度控制在18~25℃，時間控制在10~12無發(fā)酵旺盛期的C02產(chǎn)生量非常尢要及時排氣防止發(fā)酵瓶爆裂

評測指標(biāo)：7~1沫以后，可以開始進(jìn)行取樣檢瞼工作.

（2）動物細(xì)胞培養(yǎng)的過程

動物胚胎或幼齡

動物的組織器官

剪碎腸蛋白酶處理

單個細(xì)胞

細(xì)胞懸浮液

拉東新中原代培養(yǎng)

細(xì)胞貼壁生長增殖

傳代培養(yǎng)

1（11~40或50代）

細(xì)胞獲得不死性

（遺傳物質(zhì)發(fā)生改變）

>第23題【綜合題】

為了實現(xiàn)燃料供應(yīng)來源多樣化，如今，發(fā)展長期替代化石燃料的產(chǎn)品，如燃料酒精、生物柴油、沼等

的計劃已經(jīng)被列入我國未來10年的發(fā)展規(guī)劃之中.廣東省是我國甘蔗主產(chǎn)區(qū)之一.甘蔗是一種高光效的

植物，單位面積產(chǎn)量很高，種植面積日益擴(kuò)大，目前已成為南方地區(qū)燃料酒精生產(chǎn)的重要原料.利用甘蔗

生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝流程為：甘蔗T榨汁（蔗糖）今酵母發(fā)酵今蒸饋今成品（燃料酒精）.

請根據(jù)上述材料，回答下列問題：

若要用甘蔗外植體為材料進(jìn)行甘蔗大規(guī)?？焖俜敝?，請在下表中填出操作步驟第三步的名稱.<table

border="l"cellpadding="O"cellspacing="0"xtbody><tdstyle="width:82px;"><tdstyle="width:82px;">第一步<td

style="width:82px;"＞第二步＜tdstyle="width:82px;''＞第三步＜tdstyle="width:67px;"＞第四步＜td

style="width:73px;"＞第五步＜tdstyle="width:73px;"＞第六步主要操作步驟配置培養(yǎng)基外植體消毒培養(yǎng)

移栽栽培＜/tbody＞＜/table＞

【第1空】蝴

若上述過程是在中學(xué)生物組培實驗室里進(jìn)行的，則第三步需要使用酒精（包括酒精燈）.酒精（及酒

精燈）在此的兩個主要用途是：、

【第1空】接種前用酒精擦抵雙手和工作臺

【第2空】桓S楸JT施除唯俯0封口全謔

具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后，通過篩選可以得

到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：將野生菌液體培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射誘變處理.

步驟2：制備培養(yǎng)基.在配置基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，額外添加,并將pH值______,

然后添加瓊脂，在進(jìn)行處理后，制成固體平板.

步驟3：將經(jīng)過紫外線照射后的菌液稀釋，并涂布平板.

步驟4：篩選突變菌：挑選在此培養(yǎng)基上生長菌落，即為耐高糖、耐酸特性的酵母菌.

【第1空】解

［第2空］高濃度蔗糖（或葡孰）

【第3空】WfK

【第4空】滅菌

【第5空】透明園

當(dāng)?shù)谒牟浇Y(jié)束后，獲得了大量幼苗.在此過程中，外植體通過脫分化產(chǎn)生,然后通過調(diào)整植物

激素比例，進(jìn)行,形成具有芽和根的幼苗.此過程中使用的激素主要是和.

【第1空】愈傷組織

【第2空】再分化

【第3空】生長春

【第4空】細(xì)胞分裂表

甘蔗榨汁以后還有大量的蔗渣廢棄物，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接

利用，原因是它們.

請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法.（列舉兩種生物分解方法）

【第1空】缺乏相應(yīng)分解酶系(聯(lián)泛纖維表酶和半纖維素酶)

【第2空】在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解纖維素酶系的相關(guān)基因

【第3空】在蔗渣中加入含有能分解纖維素相關(guān)酶的微生物(或?qū)⒎纸饫w維素的微生物與酵母前混合發(fā)酵)

【答案】：無

【解析】：

【解答】(1)根據(jù)題表分析，植物組織培養(yǎng)的外植體消毒后應(yīng)該迸行接種培養(yǎng).

(2)無菌操作過程中，酒精及酒精燈的作用是接種前用酒精擦麻手和工作臺，在酒精燈下完成接種操作和封口全過程.

(3)步驟2:在篩選酵母菌時，需要制備選擇培養(yǎng)基，根據(jù)題意，在配置基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，額外添加高濃度蔗糖(或葡萄

糖)，調(diào)低pH,并進(jìn)行滅菌處理.

步賽4:突變菌能夠耐高糖、耐酸，利用選擇培養(yǎng)基并形成透明圈.

(4)外植體經(jīng)過脫分化可以形成愈傷組織,通過調(diào)整生長素和細(xì)胞分裂素的配比，愈傷組織可以進(jìn)行再分化而獲得大量幼苗.

(5)由于酵母菌缺乏分解纖維素和半纖維素的酶系，所以酵母菌無法直接利用蔗渣廢棄物中的成分，為了解決這一問題，可以

在酵母菌中轉(zhuǎn)人分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解蔗渣；利用物理和化學(xué)方法分解蔗渣；將酵母菌"他能分解蔗渣的

微生物混合發(fā)酵.

故答案為：

(1)第三步接種

(2)接種前用酒精擦拭雙手和工作臺在酒精燈T完成接種操作和封口全過程

(3)步驟2:選擇高濃度蔗糖(或葡萄糖)調(diào)低滅菌透明圈

(4)愈傷組織再分化生長春細(xì)胞分裂素

(5)缺乏相應(yīng)分解酶系(趣泛纖維森酶和半纖維素酶)

①在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解纖維素酶系的相關(guān)基因

②JE蔗渣中加入含有能分解纖維素相關(guān)酶的微生物(或?qū)⒎纸饫w維素的微生物與酵母菌混合發(fā)酵)

【分析】大規(guī)模快速繁殖植物的現(xiàn)代技術(shù)手段是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是脫分化和再分化,與無土栽培相區(qū)別的

是必須在基本培養(yǎng)液中力叭外源激素，促進(jìn)細(xì)胞的分裂和分化；要善于利用題目信息如“具有耐凝8和耐酸特性的酵母菌是理

想的酒精發(fā)酵菌種"，就能找到問題答案.

＞第24題【綜合題】

現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是仍然不可避免的每年要產(chǎn)生大量的廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人

類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源一乙醇。如圖是工業(yè)上利用微生物用纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，

請回答相關(guān)問題。

自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在的環(huán)境中，將從土壤中獲得的微生物培養(yǎng)在以

為碳源、并加入的培養(yǎng)基上篩選周圍有的菌落。

【第1空】富含纖維表

【第2空】組6表

【第3空】剛果紅

【第4空】透明圈

如上所述的篩選中獲得了三個菌落，對它們分別培養(yǎng)，并完成環(huán)節(jié)②，且三種等量酶液中酶蛋白濃度

相同，則你認(rèn)為三種酶液的活性（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通過進(jìn)行定量

測定。

【第1空】不一定相同

【第2空】對施春劍崔化3表分解后所『的?

根據(jù)測定結(jié)果，①環(huán)節(jié)常選擇毛霉，則②中獲得的酶是酶，該酶至少包括三個組分。

【第1空】維t森

【第2空】Q酶、Cx酶、葡萄糖?&酶

生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是，為了確保獲得產(chǎn)物乙醇，⑤環(huán)節(jié)要注意，④過

程要注意避免。

【第1空】酵母菌

【第2空】發(fā)酵裝置密閉（或保證無氧條件等）

【第3空】雜菌污染

該技術(shù)雖然有廣闊的前景，但存在酶的成本高等問題，為了降低成本主要從以下幾方面入手改進(jìn)該過

程。首先要通過等技術(shù)手段對產(chǎn)能微生物改造，提高酶的產(chǎn)量。其次，可利用等技術(shù)使酶能

夠重復(fù)利用。

【第1空】基因工程（基因突變）

【第2空】固定化酶

【答案】：無

【解析】：

【解答】（1）富含纖維素的環(huán)境中纖維表分解菌較多,篩選纖維表分解菌時用纖維羲作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基中，纖維春分

解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長.在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物,當(dāng)纖維素被

分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈.（2）三種酶液的活性不一定相同的原因是纖

維森酶的活性不一定相同，需要對其活性進(jìn)行鑒定.（3）②中獲得的的是纖維森酶，該酶是一種復(fù)合酶,包括CI酶、Cx酶、葡

萄糖甘酶.（4