某知名餐廳經(jīng)理手冊

1食為記餐廳經(jīng)理手冊愛〔2己01彩1.雨1.汁15昆〕內(nèi)●燒餐廳斑經(jīng)理歌的管捕理角尺色典：旦效勞裂員是澆以時噴間來山工作冰，管脂理者呀以目家標(biāo)為譯中心火來工杏作。裝這是限管理粥者與儀效勞渠員根熔本上律的差系異。叔餐廳茄經(jīng)理慈的途領(lǐng)導(dǎo)何角色件：在搶成為顧領(lǐng)導(dǎo)棄者之?dāng)r前浙，你痕的成吧功只隊與個亂人有伸關(guān)；殘在成綱為領(lǐng)萌導(dǎo)之獨后，革你的努成功故都與夏整個話團隊韻成功景與否尼有關(guān)仙。室一、騾幅餐廳儲經(jīng)理筒的職壽責(zé)艦1痛.獵五項凍根本濟職責(zé)喂〔1寄〕喝：冤達成分業(yè)績構(gòu)目標(biāo)尤的職表責(zé)：謎餐廳粗經(jīng)理沸必須仁圍繞遣餐飲也運營照的四練大方爺塊：高顧客助滿意河組營業(yè)無額成詳長椒利潤酒管理狐人貼員發(fā)你展俯為戶目標(biāo)呢去創(chuàng)叼造業(yè)青績易，放擔(dān)負落起店滅中業(yè)己績的黎主要志責(zé)任。糞〔2香〕扛：具管理驗的職敞責(zé)：虛對于亮店中屯的魚“驕人芬〞掙、券“廳財籃〞昨、碎“科物賊〞攪、追“巴信息殘〞漠等，遞餐廳留經(jīng)理織都得矛充分駁管理辱、具乖體落者實執(zhí)董行總吵部的伴各項培規(guī)定癥。寒〔3貓〕摔：翼指揮車統(tǒng)帥殼的職屈責(zé)：撕餐廳央經(jīng)理豆應(yīng)該旁發(fā)揮獲指導(dǎo)重、統(tǒng)唇帥部蛇屬的株最大煎能力停。正鉛確與救適當(dāng)?shù)沟闹笚U導(dǎo)，磁下屬奪才能屑10班0%壟的發(fā)語揮能薄力。什〔4低〕萄：淘解決每問題趴的職攪責(zé)：羊有關(guān)羽于業(yè)翻績或腐工作匠中所冤發(fā)生橡的問民題，奪餐廳程經(jīng)理悟都必潤須思構(gòu)考懼找到病根本泊原因逼與解扮決。確〔5癥〕商：辨判斷搞的職呢責(zé)：腸在權(quán)紐限范毯圍內(nèi)刪，挨餐廳穗經(jīng)理鋸對于跳業(yè)務(wù)咐應(yīng)有雁正確揮的判塊斷。遷這你和捏下悟?qū)俾犓┟谢j事的純立場輸迥異插。允2馬.郵兩項墻最基鬧本的講工作鉤●腰對外勁的工裕作纖：〈罰追求撇消費饒者各勒方面恰的滿景足〉姐〔1鮮〕塘：博吸引增消費鍵者的眨好的理產(chǎn)品握不管夕是什擾么地柔區(qū)，粗勝負顛是決昨定于兆其核協(xié)心產(chǎn)大品：詞菜肴疏的出備品品喝質(zhì)的退好壞奶、齊溪全儲與否辯、上冠菜是建否快累捷。給不僅榮要保脂證核金心菜罩肴的罵品質(zhì)量，還測要適重應(yīng)消撒費者隙的需晉求，伯提出扣能準(zhǔn)梁確領(lǐng)歌導(dǎo)消焰費走陶向的右菜肴咽新品積。這祥是診餐廳族經(jīng)理串的第增一要式務(wù)。挺〔2謝〕抓：凡營造弊“扔卓越抹的垂效勞腐〞“擦清潔億的興用餐各環(huán)境齡〞設(shè)消費膽者所餓期待箭的除燭核心考產(chǎn)品樹：菜門肴外范，還衣要悶“見卓越綿的身效勞項〞“顆清潔蹦的裹用餐梁環(huán)境錄〞產(chǎn)達成腦這二驚項要簽求是瓣餐廳洽經(jīng)理杏的第洽二要黃務(wù)。嫌顧磁客涉只要善一上謹(jǐn)門就死給予訓(xùn)親切耀的接掩待，然每一鍛效勞滔人員穩(wěn)都是浙親切手和藹博，笑革臉迎汽人，傅把投顧客真當(dāng)成逢朋友職一樣水，嚼提供府給顧餅客清舅潔舒寄適的遞用餐唱環(huán)境迫，蝴這就衫是要盡領(lǐng)。惜〔3異〕智：具默備豐統(tǒng)富的貓菜肴嚼知識燦在點式菜時粘，必碧須有鵲讓人維信服春的菜謝肴知膛識礦；利野用豐擇富的郊菜肴框知識陣和推饞銷技銹巧牛來振訓(xùn)練弊管理諒組和霸員工外是騾餐廳付經(jīng)理處的嫁第三榨要務(wù)叛。嶺餐廳翻經(jīng)理裂應(yīng)該僚具有待這種沸能力琴。介〔4萌〕拾：燥具備生根本岸的營街銷知陣識和屬豐富本的顧浴客抱萌怨、江危機缸事件傘的處榮理技矮巧搞了解或所處漆的商斥圈、幫所針漁對的井消費釘群體鉗、潛建在的雖消費認(rèn)群、湖本店湖的定女位永，園以及棚根本弦的營址銷知六識；針熟練閱掌握必顧客街投訴嬌和各懸種危全機事吸件偶的處刪理是筑餐廳聲經(jīng)理迎的第發(fā)四扇要務(wù)。敬如何而拜訪梁客戶弦？如脖何全績程跟鳥蹤？勿如何閘管理史貴賓堪系統(tǒng)億？召餐廳俯經(jīng)理勻必須眉掌握稍。晌●鍛餐廳齒經(jīng)理扇對內(nèi)授的工君作〔滋追求細店內(nèi)驕利潤喜最大撿化〕鏈〔1硬〕共：誰以抖達成菊高營趨業(yè)額缺為目侮標(biāo)嘴這是鐮店長海的第閑五要繡務(wù)，感創(chuàng)造餐營業(yè)丙額就再是店雕長河所有勿工作談的落鄙腳點獵。柱提供役好的虧菜品反、躺清潔輛舒適立的用律餐環(huán)都境廊、擇卓越鎮(zhèn)的服譯務(wù)巴、恢專業(yè)沾的辛推銷雅之道橋等都自是其央達成繩營業(yè)暴額的釣途徑財。注〔仗2〕淋倡導(dǎo)姜“炸貨真晴價實使，誠何信經(jīng)漿營翁〞瓶現(xiàn)在奶很多湖餐飲磁店弄碌虛作競假、服短斤電缺兩嚇，消啟費者充對餐殲飲企付業(yè)越持來越洽缺乏肉信任娘；一撈直愈以來承堅持蟲“乳貨真劈價實嚼，誠論信經(jīng)乏營隊〞漿的經(jīng)憂營方昏針梳，餡維持艦及發(fā)凡揚此宏傳統(tǒng)眉是葡餐廳匯經(jīng)理協(xié)的擁第六枝要務(wù)瓶。緩☆飾四大距經(jīng)營璃宗旨貞：乳提供子給顧臟客好霜的租品質(zhì)置、房效勞稿、清茫潔兔環(huán)境蹦，讓連顧客鑼覺得架物有銹所值。洋〔3煤〕以羞降低陣費用日為管另理目害標(biāo)腹之一馳在保貫障消次費者抓利益抬的前熔提下妙，追望求利貧潤最機大化庸是渠餐廳枯經(jīng)理提的首賤要工謎作，探除提探高營擴業(yè)額豬外，條降低榴費用香：如頃能僅源費隙用、豎人力吃費用組、餐賤具崗損耗閉等各餃項費下用，三是霉餐廳制經(jīng)理名的第抓七要共務(wù)。杏為了捐要達危成堆目標(biāo)洋必須凳a況、根臂據(jù)編曬制控辟制員赴工數(shù)絕量，誓b、四提高潮員工姜的技么術(shù)水烘準(zhǔn)與狂工翼作效些率，捷c、農(nóng)制訂繁各項純費用計的控鑰制制憶度，豐d、筐加強狐采購刺管理棄，控近制原柴料成藝本，閑提高找毛利糟率。盈〔4唇〕所繼承既和發(fā)古揚公勾司文困化；耗掌握懸并運雷用管捐理模似式米作為低餐飲叫連鎖土企業(yè)完，緣有霉其獨盆特的騰文化迎及經(jīng)挨營特羊色；猛承繼受與發(fā)通揚文帆化與竭特色痰是晝餐廳學(xué)經(jīng)理須的第饅八要面務(wù)。效同時住管理者原那么沉及作少風(fēng)也雪是腥餐廳偉經(jīng)理累需要功遵守呼及執(zhí)闖行的菜。偵〔5滿〕異人力溝資源繳管理欠：踩進行甜卓越慣的團呢隊管掩理并腰聘用衰符合鎖企業(yè)伯的優(yōu)遵秀員小工；仍為團火隊赤成員亂規(guī)劃仍好職聰業(yè)發(fā)跨展的奮道路無并輔仍導(dǎo)、別培訓(xùn)丸、秀幫助廉團隊桶成員掉的發(fā)棍展；警關(guān)心報團隊然各字成闊員、栗積極青傾聽盈團隊素成員拴的心器聲并槍協(xié)助來其解北決相蹈關(guān)問邪題；暑在工犬作中冰能激悉勵并依帶動組團嚼隊成輕員的凝士氣互，使賽每名主員工叮具有物激情夠和活擔(dān)力。駕具體蛾餐廳往的人截力資耕源管弟理簡坊述如氏下：碗●裹按照止餐廳攀部門寺人員汽架構(gòu)車配置牽適宜趴的人銳員午，釀做好浴人俯員的梅管理瓶和人防事費陽用煩的耐控制靈＊壟招聘砍管理倘＊泳薪畏資黨管理嫩＊員底工宿軌舍管顫理樹＊兵依據(jù)熊總公翅司政挽策及騙指標(biāo)腦控制寨人事編產(chǎn)生絨的各冬項費砍用糖●最人員構(gòu)的位晉升遍，獎倍懲，窩離職將晉升般：北按照束公司盤員工黨的晉非升式流程洞做好眠人員倉的晉蠢升管撐理邀獎懲查：簡依照壽公司鍬人力刺手冊相和員當(dāng)工手卸冊、壟績效衣的評辟估標(biāo)質(zhì)準(zhǔn)進廁行員令工的帝獎懲切離職辱：餡依照支人力儉手冊定的標(biāo)凳準(zhǔn)流薦程實伍行人如員序的離吊職管戀理急●臥員工芒培訓(xùn)失新員丘工培倍訓(xùn)：觸新員村工的幸培訓(xùn)娛包括啦：室員工帽手冊牲的培某訓(xùn)休，公昌司理砍念凍、淡公司漂開展剪的簡攏介；左新員易工的孤崗位量培訓(xùn)鉗在職痛培訓(xùn)臺：衛(wèi)☆枯定期逮組織甚員工罪進行蛾崗位鼻培訓(xùn)豈，襲☆魯直接唱上級卷依據(jù)料下屬袍的工驚作問鞏題，雅組織眾有針雪對性崖的崗撤位培耐訓(xùn)騰☆袋公司崗組織毛進行潑的副各項促培訓(xùn)蜂潛力承培訓(xùn)惠：依岡據(jù)個菊別管略理人趴員的核潛力軟進行斃單獨感業(yè)務(wù)貪培訓(xùn)酸●需員工充考判勤狀蒸況管功理永依照樓公司膨人力反手冊丑的蔬相關(guān)次標(biāo)準(zhǔn)火做好扮員工情平時孟和節(jié)蘿假日娛的考劇勤管診理孕〔6田〕資甲產(chǎn)管笨理愉對餐屠廳的道固定邀資產(chǎn)蒙和低腦值易巴耗品怪進行環(huán)盤點檔與管齒理菠二折、今餐廳暴經(jīng)理式必備牲的資獎質(zhì)和址能力隆1.識必備濁的協(xié)7隙項資挎質(zhì)揪〔1艷〕隊：笑熱情每：懶餐廳柜經(jīng)理捕在面正對工媽作時朝必須虜要有提高度繪的熱銹情與臂激情戀。浸〔2飛〕勻：墳積極谷：積競極地朋面對保所有示事物纏，這幕是發(fā)院展時憲最需鹿要的事餐廳診經(jīng)理脹。暴〔3束〕淹：卡開朗照：開餓朗的晌人雁才能顛聚集森眾人嗽，革帶著亡眾人丑。需炎要能書夠使定店里六充滿唐歡愉弦，瞇和涉諧氣撤氛的型餐廳仔經(jīng)理天。歉〔4北〕膠：他協(xié)調(diào)銜性：閑共同解作業(yè)抱的基果礎(chǔ)在獄于協(xié)話調(diào)性許，不晃管是艘對部燦屬輪、跌上司綁還是飽顧客鼓都必密須具塑協(xié)調(diào)迎性。注〔5忙〕山：修責(zé)任捐感：浙餐廳故經(jīng)理扇被委屋托了易數(shù)綠名員漢工及觀幾百英萬元戀的財幻產(chǎn)，箏沒有趴強烈許的責(zé)趁任停感絕幟對不走行。礎(chǔ)〔6淚〕攻：幕不屈顏不撓滾：一點個人睡不可錢能悲永疲遠踩順利參，身笛為管睛理者鍋一露定要層不畏屑困難雨，具話有堅含強忍倚耐的礦毅力顏。五〔7套〕鼻：乏歸屬杏感：夜熱愛范工作林、團兔隊、顯把店心當(dāng)成省另一炕個家恰，這鐘是作嘆為貌餐廳恥經(jīng)理尺的原撓點?？?.穴應(yīng)備尤的8輔項基反礎(chǔ)能容力股〔1包〕思臨考力賣：更廈廣、災(zāi)更深慚一步壘地思巨考。為思霸考不荒足的過行動影會造籍成徒屋勞。國〔2底〕判賄斷力破：正懼確迅升速客下判名斷。循愈是前上司逢不在狡，判爆斷就答尤其灰重要島〔穩(wěn)3執(zhí)〕領(lǐng)桃導(dǎo)力伸：必漏須能拳調(diào)動攪、激阿發(fā)部析屬的啞工作罷積極臥性，按擁有宣指導(dǎo)漆部屬感的領(lǐng)禽導(dǎo)力退，冰統(tǒng)御無力，栗能正顧確的止處理毀人際縫關(guān)系擇〔多4音〕執(zhí)運行力量：失寨敗通綁常是澆因為貴不行德動。淹立即飼行動價是弦餐廳磚經(jīng)理串應(yīng)具怖備的核資質(zhì)棒。補〔異5別〕指秤導(dǎo)力嗓：能暖夠正報確指許導(dǎo)謊部襪屬凱“蔽前進言〞芳、將“臨停止鉤〞苗、襪“愛該如故此悶〞求的能多力，宿這難是讓加部屬茅達成知業(yè)績夏的原禮點什〔島6迅〕說值服力她〔即鹿溝通芬能力賺〕陵：讓斥自己喇的想倦法、墨方案張使對誤方理士解，岔接納作的能誕力，狠說氣服力蠟是打至動一革個人局最大社的武飛器撥〔演7惑〕應(yīng)占變能啊力：村能基茫本式應(yīng)對巖顧客羞抱怨已、智突發(fā)下事件敞和意佩外爭嚷執(zhí)，靈能應(yīng)見各種壟狀況辮做障適當(dāng)結(jié)的遵處理塊〔協(xié)8診〕情甩報收修集力橋：租能夠奉收集勝不同且的情機報資稍料，絲選擇貢必要悄、有厲益的辦情報危是必醒要。宰三、塊餐廳菜經(jīng)理棕的工索作流遷程湖和管顛理責(zé)米任算

轎1.媽總綱

約(1蘿)硬：頁負際責(zé)漆前廳共的全玉面日項常管駕理工術(shù)作

恭(2叉)倡：劃組犧織部閑門的將例會

佳(3音)旨：稠對整毒個炭前廳僚的關(guān)因鍵新點差〔即睬顧客罰滿意塞、營或業(yè)額干成長得、利皺潤管淹理、陽人員剖開展菌〕攀負責(zé)乓任

按(4扁)既：柄前廳凝的成束本、幫費用壤控制

招(5劑)絨：薯本閱店的弱經(jīng)營似狀況

逗(6心)喇：身下屬低的工集作態(tài)止度及逼管理書能力敏的考噴核

清(7郊)雞：媽根烤據(jù)部活門的進周工修作計拼劃進亂行監(jiān)旬督落跌實

四(8牧)沖：聽對魂本店啄的設(shè)手備設(shè)忠施的雄完整冠負責(zé)

沖(擴9)橋：柱執(zhí)枯行總禾部的司指令蜻

2封.每雜日工痕作：供開店驚前碌：祝準(zhǔn)時治到崗姻,落整理陷好儀耀容儀跡表，蹄做好廢一天叉的工異作計摧劃及毒安排幫，名做好償上班論準(zhǔn)備穗2〕強管理螺人員升和能員工懲到崗墨確認(rèn)夸，出輕勤削、瀉休假息人員升確認(rèn)臂及全各崗幻位崇人員墳配置罩確認(rèn)納3〕升巡視烤餐廳仇，檢腿查餐嬸廳的交人員底、物薦料、速設(shè)備賽、設(shè)罵施黃和儀清腥潔狀柄況，率了解筑管理預(yù)人員挎和犬員工等的開夸店象準(zhǔn)備藝狀況蠶4〕瘦如一接切準(zhǔn)踩備工遍作完丟成，持準(zhǔn)時矮開門猜營業(yè)處開店脈后貴及薯兩個御頂峰綠營運貞時麻段鹿：于1〕室準(zhǔn)備伸好班循前會繡議的露講話區(qū)及追董蹤撲班前貨會議溝的召平開流鎮(zhèn)程和貝效果誘2〕構(gòu)間搶隔性辭巡視滔餐廳伏，追專蹤整租個餐磚廳的綠營運膠情況處，重招點關(guān)嗚注餐麥廳的價品質(zhì)子、服嶄務(wù)、加清潔乞狀蹤況，篩與顧貨客供交談膽，收政集顧購客意扔見，惹關(guān)注見顧客孝感受跟追蹤縫管理虎組和娘員工敵的工異作狀沫況，露關(guān)注閉整個芽團隊綠的士悅氣、深效勞艱速度毫及配尋合狀忍況，橫給予蜂員工襲認(rèn)同您鼓勵浙及建部設(shè)性志回饋律，片做好刪營運畫的葵協(xié)調(diào)當(dāng)工作拍在營損運現(xiàn)絨場協(xié)列助營豎運及陜處理普一些妙突發(fā)到狀況禍和顧陵客的灶抱怨寒5〕誰安排壯機動談時間保處理砌餐廳遷營運搭以密外睛的使其他午事水項淚營運咱結(jié)束施后做和好一低整天撓工作館的總笨結(jié)，杠與餐頃廳主示管和滴領(lǐng)班樂溝通廚餐廳脈的營著運狀返況，升就品勉質(zhì)、嘆效勞貸、清秘潔的荒問題怪點及冠閃光瞞點與塑領(lǐng)班搜、主瑞管溝鴉通；大與廚橡師長搭溝通抖需要巾協(xié)堆調(diào)配榜合的畢事項選3.練周唐和月者的鑄不定餐期工狹作安俯排片：己每周悄有一抖天與低廚師傻長滾溝通瞞餐廳宰的運儀營及燃配合皺情況廟。珠每周命有茂一天寇了解旺周邊求餐飲主的營敬業(yè)情膏況，瘋并作擦記錄奸。淺每周畫有兩扶天查蟲看餐奸廳的膨開店禿和暈收尾摩工作盒健每周燈有兩穿天檢橡查員呢工的終考勤嘉情況柔。腎每周梯有一制次全定面吧評估擊檢查蓋本店占的泄清潔抗衛(wèi)生五、服片務(wù)、燥品質(zhì)高、窗設(shè)施祥設(shè)備估、安遭全惹、財降務(wù)掌狀況通〔利揮用餐卡廳狀幻況評碧估表拳〕厚每周娃安排再一次企前廳菌管理嶼組的襯營運俗總結(jié)鈴會害每周秒安排襪1-伴2次賠的員鍛工或負管理漆組的徹單獨膛溝通掃交流心的時忍間犁每月圈安排恰一到安兩次我的員蹲工培衛(wèi)訓(xùn)宣每月斧組織違至少公2次覆的全剩面大遍掃除廈每月獄追蹤鉛一次嫁餐廳犁的盤丙點工鉆作旅每月剛組織躲一次薪員工所大會朋、一捏次部綱門座訊談會皇每月廉提供刷給總哈部餐聰廳的瘦一份朽總結(jié)潑月報占每月?lián)舭才艂z一次倦員工慨的考衫核評胳估搏4素.管底理責(zé)鋸任敢：

睛﹠、糕對營認(rèn)業(yè)指昆標(biāo)負付責(zé)。

伍﹠、帽對服堆務(wù)質(zhì)教量負疊責(zé)。

飯﹠、酸對員莫工紀(jì)行律、蘿衛(wèi)生猴負責(zé)粘。

批﹠、莊對菜關(guān)肴質(zhì)引量負駐責(zé)。

秤﹠、行對管屑理秩講序負畝責(zé)。

詞﹠、擁對各逝項成貸本、膠費用復(fù)負責(zé)園。

逝﹠、占對員醋工精丙神面戶貌負姻責(zé)。

繡﹠、是對責(zé)副任事?lián)峁守撀守?zé)。

乓﹠、峽對設(shè)假設(shè)施完疑好負義責(zé)。

礙四、帥如何跨進行能餐廳斧經(jīng)理枕的薦日常咽工作

忙1.挎安排初部門懸日常純工作

宴要點雜：

差●乘準(zhǔn)確飽安排侵工作向。

顏●墊明確哈任務(wù)國，提擁出標(biāo)絮準(zhǔn)。

兩●分按時歲檢查構(gòu)，嬸給予棄員工束反應(yīng)悄，貿(mào)按期鏈匯報彎。

侍2.旅擬訂馳工作衡方案球，并健逐級賽落實

君要點應(yīng)：

叢●伍組織納召開稿部門償工作濃會議狡，傳怨達工剩作送方案天。

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膜●稱審核開下屬騙的工堵作門完成覽情況遞。

騾●同匯編買所管戴部門繼的工剖作計祖劃，豪上報搜總部給。

絕3.票工作同總結(jié)露，考顫核評糟估

區(qū)要點踐：

滾●警檢查攝前廳懸的工擔(dān)作是境否符大合徑總部醉的要覆求。

寶●惑找出搭工作蕉中的桐缺乏孫，提待出危改良傾措施役。勇●退召開宴部門匹工作番會議錘，告草知管煮理組俊和員賢工的狀缺乏委之處款及改裂進措消施，記然后思進行祥追蹤秩落實鵲。煮●總做書熔面總田結(jié)，掏按期裂上交富。

鳴●采總結(jié)聯(lián)應(yīng)文敲字精陽練，定概念跌清楚罰。

撤●吃考核址評估脖公正裙、全貿(mào)面。

非4.盜實施答總部臣制定看的促經(jīng)營姐方案

洽要點冒：威●侮及時娛請示割總部妨確定熔下期蟻經(jīng)營簽?zāi)繕?biāo)翻〔如傭營業(yè)籠額不指標(biāo)晴、利跟潤指哲標(biāo)、旬費用嫁指標(biāo)飾、中餐廳賣狀況番評估焦等〕亭。

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器6.群征詢狗客人作意見捧，處號理客父人投贈訴，穗妥善婆處理腫各種調(diào)問題

夠要點學(xué)：

越●曾時常韻巡視射餐廳個，了聚解客池人用其餐情盤況

打●制對于竊熟客鹽、常鋒客、擇VI潔P客毛人要趣親自論到場忙征詢叢意見

痛●信主動瓜出面骨處理辣客人倘投訴

何7.頁物品劈管理卸，減讀低損謊耗，勺降低南費用蝦。

梳要點卻：

蛛●海制定倡物品憤采購算的相宗關(guān)譽程序

嶼●爪制定冬節(jié)能椅制度

月●組制定林餐具株管理敲方法

胞●循督查盛、落享實上匯述制案度

默●堂制定聞人員枕編制彈，降依低人宜力費最用

培8.序督查霸菜肴芳質(zhì)量城及服亞務(wù)質(zhì)被量遼、用半餐環(huán)狂境的慎好壞

卷要點綱：

陜●聞巡查抬各區(qū)椒域

俯●夜餐前照要檢姜查，樓餐中牙要督勁導(dǎo)，城餐后極要總該結(jié)

頭●經(jīng)每日鐵菜肴陳質(zhì)量祥與服盼務(wù)質(zhì)闊量跟、用至餐環(huán)執(zhí)境的葉好壞狀作為環(huán)例會想的首要要內(nèi)脈容

釀●蘋對每塌位客生人負及責(zé)，討對獨每道義菜負皮責(zé)

油9.睡簽批調(diào)各種你用款懷申請

兩要點壺：

蘆●泡申顏購達單應(yīng)趨填寫?zhàn)z清楚逃、完免整。

湖●膊簽批宿手續(xù)震完全營符合繭程序部的要庫求。

沉●凱申獨購悼的用籮途明睬確。

穗●店申灑購錢內(nèi)容肅屬實氧。

廟●豆認(rèn)真嗚簽上臨您的妥名字胡、日焦期。

峰10吊.向毅總部被匯報預(yù)日常喊工作

蠻要點辛：

噴●參按時呼參加似總部質(zhì)的每延周工席作牧例會

波●詳每月捎按時峰向總傷部匯勉報所塑管分激店的睡經(jīng)營撲及管悟理狀撕況。

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稀1.擁管理悔下屬服的方頌法

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