種植資源利用芳香油植物

關于種植資源利用芳香油植物第1頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三相關概念我國芳香油植物資源利用概況國際香料生產(chǎn)簡況芳香油的化學成分芳香油的提取方法幾種重要的芳香油資源植物

第2頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三一、相關概念芳香油植物

芳香油第3頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

芳香油亦稱精油、揮發(fā)油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油質，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂環(huán)族和脂肪族等多種有機化合物組成的混合物。這些揮發(fā)性物質大多具發(fā)香團，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要組成部分。

芳香油植物也稱芳香植物，是指植物體器官中含有芳香油的一類植物。

第4頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三二、我國芳香植物資源利用概況

第5頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

芳香油植物資源的開發(fā)利用有著悠久的歷史，我國是世界上應用最早的國家之一。我國早在5000年前神農(nóng)教人采藥時，人們便對草藥散發(fā)的“香”表示出特殊好感，以后香料植物逐漸用于獻佛拜神，清潔身心，葬埋死者、雕刻、建筑、觀賞和藥用。春秋戰(zhàn)國時期的孔子家話中說“與善人交，如入芝蘭之室”。屈原的離騷中有“滋蘭九畹，樹惠百畝”；《九歌》中有“奠桂酒兮椒漿”。

1972年在湖南長沙馬王堆一號墓中發(fā)現(xiàn)存量較多的茅香的根狀莖，說明距今2000多年的秦漢以前早巳使用香料。第6頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三秦漢以后，香料應用逐漸擴大。如公元265年晉武帝時外國以異香進貢；公元600年隋煬帝時中國已在使用南洋各種香料，除夕晚上還燒著貴重香料沉香過年；后周時期、有些小國曾以薔薇水進貢。那時使用的植物，有草有木，使用部位，或花或實、或節(jié)或葉、或皮或液，或是由人工煎和而成。用方式有的是供焚燒，有的供佩戴，有的作調味品。第7頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

12~14世紀的南宋和元朝，從南方進口的商品主要是香料和藥品。13世紀從南海進口商品的70％是香料。據(jù)公元1077年神宗熙寧10年統(tǒng)汁，從廣州、寧波、杭州三處收購的乳香達177224kg。那時從非洲到中國南海航路以泉州為樞紐形成一條香料之路，使香料的國內外貿易盛極一時。第8頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

近百年來，我國香料生產(chǎn)最初多偏重于使用植物本身，如小花茉莉用于制作花茶，民間習用的桂花糕、玫瑰羹、檀香扇等，雖受人們歡迎，卻只限于使用植物的本來形態(tài)。到16世紀發(fā)明了水蒸氣蒸餾法制取芳香油后，香料生產(chǎn)才得到飛躍的發(fā)展，從固體香料發(fā)展到液體香料。從那時起，香料被廣泛用于化妝品、飲食品及醫(yī)藥等工業(yè)中。到19世紀，隨著化學工業(yè)的發(fā)展，香料生產(chǎn)也得到較快的發(fā)展，成為輕工業(yè)中一個重要行業(yè)。第9頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

我國的香料工業(yè)在新中國成立初期，僅在上海、天津等地有幾家小作坊式的香料生產(chǎn)廠家，經(jīng)過幾十年的努力，已有香精香料廠100多家，還建立起了全國性的香料研究所，全國每年生產(chǎn)的香精香料較新中國成立初期增長了30多倍，年總產(chǎn)量近40萬噸，總產(chǎn)值為9億元，產(chǎn)品行銷102個國家和地區(qū)，年利潤近2億元。天然香料品種已達110種，天然香料植物的種植基地有20多個，面積近5萬公頃，種植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山蒼子、萊莉、白蘭花約20種芳香植物。第10頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

目前我國香料香精工業(yè)雖然形成廠一個初具規(guī)模的體系，但是現(xiàn)在還滿足不了產(chǎn)品配套的需要，配制某些香精產(chǎn)品所需的香料種類不足，每年還要進口50萬美元以上的原料，有些精油及浸膏還需從法國、意大利、英國、印度等國口一定數(shù)量。因此，深入廣泛地研究,開發(fā)利用我國豐富的野生香料植物資源,尤其是針對我國目前尚需進口的品種,從野生植物資源中挖掘潛力,逐步做到不進口或少進口。同時，力爭擴大出口香料的數(shù)量和迅速提高其質量，這是一項重要而艱巨的任務。第11頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三三、國際香料生產(chǎn)簡況第12頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

目前世界各國對香料香精生產(chǎn)利用研究甚為重視，發(fā)展十分迅速。國際香精香料工業(yè)1970年的銷售額約13億美元，1986年的銷售額是60億美元，1995年的銷售額為100億美元，2000年為120億美元，預計到2004年將達到190億美元。

第13頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三2002年全球香精香料的銷售額達到166億美元，北美占31%，西歐占29%，亞洲占26%（其中日本占2%），其他地區(qū)占14%（如圖）?，F(xiàn)在國外香料香精產(chǎn)業(yè)較發(fā)達的是瑞士、荷蘭、法國、德國等西歐各國。但近年來日本、美國發(fā)展更快。第14頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三四、芳香油的化學成分第15頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三芳香油在化學上可分為4大類：（一）含氮含硫化合物（二）芳香族化合物芳香族烴類、芳香族醛類、芳香族酮類、芳香族醇類、芳香族醚類（三）脂肪族的直鏈化合物醛類、酮類、醇類、酸類（四）萜類化合物。第16頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三五、芳香油的提取方法第17頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三(一)水蒸氣蒸餾法1、水中蒸餾法2、直接蒸餾法3、水氣蒸餾法

(二)溶劑萃取法

此法對易溶于水或遇熱易分解而不能采用水蒸氣蒸餾法來加工芳香油的植物，如茉莉、晚香玉、鈴蘭、水仙、金合歡、玫瑰、白蘭、梔子、素馨、等的花朵效果最佳。(三)直接壓榨法

此法適用于柑橘類芳香油如檸檬油、甜橙油、柑橘油等的制取。第18頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

我國的芳香植物種類很多，在種子植物中有60多個科170余屬植物含有芳香油，最重要的有20余科。如：松科、柏科、樟科、蕓香科、唇形科、桃金娘科、傘形科、木蘭科、薔薇科、百合科、檀香科、堇菜科、金粟蘭科、菊科、金縷梅科、木犀科、禾本科等。六、幾種重要的芳香油資源植物第19頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三介紹幾種重要的芳香油資源植物桃金娘科：檸檬桉樟科：樟番荔枝科：依蘭木蘭科：白蘭花檀香科：檀香蕓香科：花椒金粟蘭科：金粟蘭唇形科：薰衣草百合科：鈴蘭禾本科：香茅第20頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)

桃金娘科、桉屬

形態(tài)特征：常綠大喬木，樹皮灰白色或淡紅灰色，片狀剝落。葉互生。幼苗及萌枝上的幼葉卵狀披針形，葉及幼枝被棕色紅腺毛；成葉狹披針形或卵狀披針形，鐮狀，具濃厚檸檬香氣?；ㄝ^小，3~5朵小傘形花序，再集生成復傘形花序，花期12~5月及7~8月。蒴果卵狀壺形或壇狀，果緣薄，果瓣深藏。

第21頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)桃金娘科、桉屬

分布與生境：原產(chǎn)澳大利亞。是我國最早引入的桉樹之一。福建南部、廣東南部、廣西中部，尤以百色和柳州地區(qū)栽培較多。喜暖熱氣候及深厚、肥沃、濕潤的土壤，不耐寒，易受霜害。第22頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)

桃金娘科、桉屬

采收與加工：修枝采葉或萌蘗采葉，每年可采收2~3次，結合其他用材林的撫育間伐，主伐更新時，大量收集枝葉。加工可采用水蒸氣蒸餾法。

資源開發(fā)：檸檬桉枝葉含芳香油，是香料工業(yè)中重要原料之一，需求量大，可用于香皂、香水、化妝品香精，并可供藥用,配制十滴水、清涼油、防蚊油等。也是優(yōu)良的園林綠化樹種。第23頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹皮幼時綠色平滑，老時黃褐色，縱裂。葉互生，薄革質，卵形或橢圓狀卵形，先端急尖或近尾狀，羽狀脈，葉具離基三出脈，葉背微被白粉，脈腋有腺體。圓催花序腋生，花淡黃綠色；花期4~6月。果9~10月。

第24頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

分布與生境：原產(chǎn)于我國東南及西南沙地。主要分布在我國的臺灣、福建、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、浙扛、四川、貴州和云南等地的低山平原地區(qū)。喜陽，不耐干旱、瘠薄，土壤要求酸性至中性、土層深厚、肥沃的沙質壤土，以溫暖濕潤氣候最適宜生長。第25頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

采收與加工：秋冬季節(jié)樟葉含油高。采后把枝葉攤在地上陰干3~5天，待柔軟再分別加工。此外樟樹的伐樁、樹根以及的邊角廢料、木屑等均可利用。加工用水蒸氣蒸餾法制取樟油，再用分餾法從樟油中制取樟腦、白樟油、紅樟油和藍樟油等。

資源開發(fā)：芳香植物又屬油脂植物，亦是重要木材植物。樟樹根、樹干、樹皮和葉均含精油，樟油及其提取物可用于醫(yī)藥、香料、膠片、塑料、人造象牙、橡膠、無煙火藥、爆炸穩(wěn)劑等。也可用地園林綠化。第26頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

形態(tài)特征：常綠喬木，葉大互生，卯狀長圓形或長橢圓形，先端尖，基部圓形，葉緣微波狀?；ㄒ干欢浠驍?shù)朵叢生，似鷹爪形，花大，下垂，兩性，開時香氣濃郁持久，花初開時青綠色，盛開時淡黃色，末期黃色；漿果，橄欖形至橢圓形。

依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬第27頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬分布與生境：原產(chǎn)于印尼、非律賓等地，現(xiàn)廣植于東南亞和熱帶非洲。我國云南西雙版納地區(qū)、福建、廣東、廣西等地有成片種植。喜光照、高溫、高濕和土壤肥沃疏松的環(huán)境。土壤要求深厚、肥沃、疏松，偏酸性含有大量礦物質的風化火山質壤土最為適宜。第28頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

采收與加工：盛開初期的花朵，得油率最高。采花時間以上午9時為佳，盛花期每隔5天采花一次。加式工采用常壓回流式的水中蒸餾法。

資源開發(fā)：依蘭花油香氣濃郁、持久，廣泛用于調配各種化妝品香精，特別適用于茉莉、白蘭、水仙、風信子、梔子、晚香玉、橙花、紫丁香、紫羅蘭、鈴蘭等花香型香精。我國年需要精油10噸，全靠進口，是香料工業(yè)急需發(fā)展的香料植物。另外還是重要的綠化苗木。依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬第29頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹皮灰褐色，分枝甚多。新枝及芽密被淡黃色絹毛，1年生老枝無毛。葉革質，卵狀橢圓形或披針形，先端漸尖，基部楔形，兩面無毛，幼面稀被茸毛，托葉痕延至葉柄中部以下：花期兩季，5~6月及，8~9月，白色，具濃郁芳香，花瓣披針形，10片以上，通常不結實。

分布與生境：原產(chǎn)喜馬拉雅山，現(xiàn)東南亞、我國長江流域以南廣泛栽培。第30頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

采收與加工：早晨6~9時采收微開的花朵，花朵采收后必須薄層放置，避免發(fā)熱變質。葉在植株生長旺季時進行采摘。采用低溫浸提法制取浸膏和精油，葉也可用常壓直接蒸餾法提取白蘭葉油。

資源開發(fā)：白蘭花的花、花蕊、葉都含有芳香油，主要用于化妝品，香皂用香精。白蘭花可熏制茶葉，花、根皮可供藥用。是南方重要的園林觀賞樹種，北方常作溫室觀賞。第31頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

形態(tài)特征：半寄生性常綠小喬木，單葉對生，橢圓形至卯狀披針形，根具吸盤，附著于寄主根上?；ㄆ?~11月，圓錐花序頂生或腋生；核果肉質球形、黑色。

第32頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬分布與生境：原產(chǎn)印度，1962年引入我國廣東。適宜生長在炎熱、潮濕、強光照的環(huán)境里。不能獨立生活，生長需要適宜的寄主植物，若無寄主植物，在短期內就會停止生長，直至死亡。原產(chǎn)地可供寄生的不下200多種，如鬧莢合歡、木麻黃等。我國以長春花、南洋楹、黃鐘花、毛羊角等為寄主。第33頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

資源開發(fā)：檀香油香味持久，獨具東方香韻，是良好的定香劑，是配制高級檀香型香精不可缺少的原料，廣泛用于化妝品，香皂之中。醫(yī)藥上用其干燥心木，有理氣，溫中，和胃，止痛的作用。也可作園林觀賞。

采收與加工：樹齡在30年以上方可砍伐利用?？撤ズ笠?jīng)過一段時間的自然干燥，然后切成薄片或粉碎。加工時采用水中蒸餾法提取精油。第34頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

形態(tài)特征：落葉小喬木或灌木。枝具寬扁而尖銳的皮刺或瘤狀突起。小葉5~9,卵形至卵狀橢圓形,先端尖,基部近圓形或寬形,細鋸齒,有透明腺點,葉柄具窄翅。圓錐花序頂生，種子圓卵形。

第35頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

分布與生境：除東北和內蒙古少數(shù)地區(qū)外，各地廣為栽培，主要集中于陜西、河北、河南、山東和四川等省。喜溫暖氣候，不耐嚴寒。喜較干泠氣候及肥厚濕潤的鈣質壤土，在酸性、中性土上也能生長。

采收與加工：選晴朗天氣進行采摘，采后果實要攤開晾曬，曬干后裝袋保存。加工時用水蒸氣蒸餾法提取精油。

資源開發(fā)：花椒既是重要的調味香料，又是油料經(jīng)濟樹種。果實、鮮葉可用做食品調味香料；種子可提取脂肪油，用于制肥皂和油漆；果實和根還可供藥用；其精油是調制熏衣草型香料的原料；還可用于宅旁綠化及表現(xiàn)鄉(xiāng)村趣味的意景。第36頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

形態(tài)特征：常綠亞灌木，莖叢生，綠色，有隆起的節(jié)。單葉對生，革質，橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣具純齒，齒尖有腺體。穗狀花序排成圓錐花序狀生莖頂，花黃綠色，芳香。金粟蘭（Chloranthusspicatus(Thunb.)

Makino)

金粟蘭科、金粟蘭屬分布與生境：原產(chǎn)蘇南各地，現(xiàn)我國南方各省區(qū)華東各省均有分布。生在陰濕草叢中或林下。喜溫暖濕潤遮蔭的環(huán)境，喜肥怕寒泠。

第37頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三

采收與加工：采收在盛花期進行，采后隨既加工。加工采用浸提法。

資源開發(fā)：花極芳香，可熏制茶葉，稱珠蘭茶?；ê透鶢钋o可提取芳香油，是高級化妝品及皂用香料的重要原料，還可用于配制茶葉香精；根狀莖還可入；另外在園林中也有很好應用。金粟蘭(Chloranthus

spicatus

(Thunb.)

Makino）

金粟蘭科、金粟蘭屬第38頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)唇形科、薰衣草屬

形態(tài)特征：亞灌木，老枝灰色，常條狀剝落，小枝密被星狀毛和絨毛。葉對生，線形或披針形，全緣，先端圓鈍，無柄，中脈隆起，表面被星狀毛?；ǘ?，淡紫色至深紫色，稀粉紅色或白色；輪傘花序；花期6~7月，9~10月。堅果扁橢圓形，深褐色，有光澤。

第39頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

分布與生境：原產(chǎn)地中海沿岸阿爾卑斯山南麓。我國自20世紀50年代開始引種，目前在新疆伊犁地區(qū)、陜西、河南、河、浙江等地進行栽培。喜溫暖氣候，耐寒、耐旱、喜光、怕澇；長日照植物，光照對發(fā)育和精油的形成有重要作用。

第40頁，講稿共45頁，2023年5月2日，星期三薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

采收與加工：盛花期至末花期采收最為適宜，采后隨即加工，或置陰涼外，經(jīng)常翻動。加工采用水上蒸餾或直接