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文檔簡介

林偉仙福州新華都綜合百貨有限公司(五四店)庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料^7/2/20231庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)介紹

庫控部的作用庫控部的工作職責(zé)門店大類信息門店商品部的劃分及分管大類庫控部的相關(guān)術(shù)語庫控部的相關(guān)報(bào)告庫控部的相關(guān)報(bào)表現(xiàn)貨變更的操作流程及注意事項(xiàng)三十天盤點(diǎn)的操作流程其它^7/2/20232庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的作用

維護(hù)好庫存確保庫存準(zhǔn)確,保障門店良好正常的銷售,降低損耗,確保相關(guān)業(yè)務(wù)部門的規(guī)范操作,同時(shí)為各管理層的人員提供相關(guān)報(bào)告、報(bào)表。^7/2/20233庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的工作職責(zé)--1了解商場結(jié)構(gòu)及運(yùn)作方式,熟練應(yīng)用MIS系統(tǒng),共同維護(hù)系統(tǒng)的正常運(yùn)作;了解影響庫存差異的各種原因及各種報(bào)告的產(chǎn)生條件與使用方法;跟蹤每期的店內(nèi)促銷商品與DM促銷商品相關(guān)信息;打印、分發(fā)、處理各種報(bào)告;配合、督促及抽查樓面有關(guān)盤點(diǎn)(年度盤點(diǎn)、生鮮盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn)、三十天盤存、滾動(dòng)周盤點(diǎn)等)的情況,跟進(jìn)引起各區(qū)域庫存差異的事項(xiàng);^7/2/20234庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的工作職責(zé)--2維護(hù)商品庫存的真實(shí)性,配合采購部管理好商品條碼。增強(qiáng)商品數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與整理,便于部門合理訂貨,及時(shí)補(bǔ)充缺貨;處理樓面提交的各種問題,如不能掃描商品、價(jià)格錯(cuò)誤、一品多碼等;及時(shí)反應(yīng)問題并糾正工作中存在的不正確的操作方式;配合外倉、大小家電,貴重商品,專柜(煙酒)等的跟蹤盤點(diǎn),跟進(jìn)引起各區(qū)域庫存差異的事項(xiàng);配合生鮮科完成月中與月末的盤點(diǎn)報(bào)表統(tǒng)計(jì)工作;^7/2/20235庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的工作職責(zé)--3及時(shí)向營運(yùn)部及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各種報(bào)表,以便營運(yùn)現(xiàn)場管理;配合相關(guān)部門做好年度大盤點(diǎn)的相關(guān)工作;完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù);對營運(yùn)部同事的培訓(xùn)等。^7/2/20236庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)門店大類信息分類表^7/2/20237庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)門店商品部的劃分及分管大類--1商品部分為:鮮貨部、食品部、非食品部鮮貨部組別有:熟食組:01部門果蔬凍品組:05~07部門鮮肉組:03部門面包海鮮組:02、04、24部門食品部組別有:休閑組:08~11部門糧油組:17~21、23部門煙酒飲料組:12~16、22部門家居百貨組:28~30部門清潔美妝組:26~27、51、87部門^7/2/20238庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)門店商品部的劃分及分管大類-2非食品部組別有:家電組:32~34部門文體組:35~39、50部門服飾組:40~43部門針織組:44~45、91部門^7/2/20239庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)術(shù)語-1報(bào)告中的周:賣場、外倉、索賠、配送中心商品狀態(tài):正常、停購、停銷最后銷售日:實(shí)際指的是最后的出庫日,不是當(dāng)只零售出庫日潛在銷售:指的是可銷售的庫存金額指的是前七天指前五周的銷售平均值周均:庫區(qū):^7/2/202310庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)術(shù)語-2日均:盤點(diǎn):對賣場銷售的所有商品進(jìn)行最小銷售單位的實(shí)地點(diǎn)數(shù)盤點(diǎn)最佳時(shí)間:每日營業(yè)前或營業(yè)結(jié)束(因現(xiàn)有電腦庫存每24小時(shí)刷新一次,所以此時(shí)機(jī)存最準(zhǔn)確)SKU數(shù):指的是商品的品種數(shù)(賣場不重復(fù)的商品條形碼)指前七天的銷售平均值^7/2/202311庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)術(shù)語--3盤點(diǎn)分類::生鮮盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn)、滾動(dòng)日/周盤點(diǎn)、三十天盤存、年度大盤點(diǎn)盤點(diǎn)要求:盡可能發(fā)現(xiàn)問題,一旦出現(xiàn)庫存與實(shí)際數(shù)量不符,要向相關(guān)部門通告并要求24小時(shí)內(nèi)跟進(jìn),48小時(shí)作出系統(tǒng)調(diào)整^7/2/202312庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)術(shù)語-4周轉(zhuǎn)天數(shù)計(jì)算公式:(期初庫存+期末庫存)/2/期間銷售*期間天數(shù)(所有數(shù)據(jù)均為不含稅金額且不含聯(lián)營)

周轉(zhuǎn)天數(shù)要求:食品20天、非食品25天、賣場25天^7/2/202313庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)術(shù)語-5合作方式:購銷商品聯(lián)營商品購銷原料代銷商品自制商品^7/2/202314庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告負(fù)庫存詳情報(bào)告(日報(bào)):區(qū)域所有,PI<0,狀態(tài)所有,非生鮮(含7大類),購銷方式(未及時(shí)跟進(jìn),一天以上用黃筆,2天以上用紅筆),單據(jù)未生效的除外注意標(biāo)注:^7/2/202315庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告負(fù)庫存詳情報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:1.單據(jù)未及時(shí)生效3.收貨錯(cuò)誤2.機(jī)存不準(zhǔn)4.商品間混賣(調(diào)包、條碼掃錯(cuò))5.大類碼更換或轉(zhuǎn)換供應(yīng)商6.促銷贈品作正常商品出售而促銷贈品在店內(nèi)亦有售7.預(yù)售、團(tuán)購或批發(fā)商品,貨未提^7/2/202316庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告負(fù)庫存詳情報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:8.條碼粘貼不牢9.現(xiàn)貨變更不準(zhǔn)/錯(cuò)誤10.大盤點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn)/錯(cuò)誤11.捆綁商品/整拆零銷售^7/2/202317庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告缺貨詳情報(bào)告(日報(bào)):區(qū)域賣場,PI≤0,狀態(tài)正常,非生鮮(含7大類),購銷方式星期六與上周對比,過濾第一周銷量為“0”,外倉也為“0”的為長期缺貨長期缺貨:缺貨要求控制占比為2.5%^7/2/202318庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告缺貨詳情報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:1.機(jī)存不準(zhǔn),實(shí)際有貨2.遺漏訂貨或訂單過期3.久下訂單但供應(yīng)商無貨4.準(zhǔn)備取消陳列商品未停購5.季節(jié)性商品未停購^7/2/202319庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告缺貨詳情報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:6.場內(nèi)無庫存,外倉有庫存7.新品或恢復(fù)采購商品8.款項(xiàng)問題9.訂單有問題(單價(jià)\數(shù)量等)10.見負(fù)庫存原因^7/2/202320庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告無流動(dòng)商品報(bào)告(周報(bào)):一.周無流動(dòng)商品報(bào)告二.14天無流動(dòng)商品報(bào)告三.五周無流動(dòng)商品報(bào)告(周六打印并回收上周周報(bào))五周正常要求控制占比為4.0%^7/2/202321庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告周無流動(dòng)商品報(bào)告:區(qū)域賣場,PI>0,狀態(tài)正常,非生鮮(含7大類),前一周無銷售前四周有銷售,購銷方式14天無流動(dòng)商品報(bào)告:區(qū)域賣場,PI>0,狀態(tài)所有,非生鮮(含7大類),前14天無銷售前三周有銷售,購銷方式^7/2/202322庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告五周無流動(dòng)商品報(bào)告:區(qū)域賣場,PI>0,狀態(tài)所有,非生鮮(含7大類),五周以上無銷售(含五周),購銷方式^7/2/202323庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告無流動(dòng)商品報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:1.季節(jié)性商品2.剛到貨暫無陳列

3.機(jī)存不準(zhǔn),實(shí)際無貨4.臨近保質(zhì)期,準(zhǔn)備退貨商品5.停購商品,等待退或正在清倉6.樣品,暫未售出7.滯銷商品,售完準(zhǔn)備停銷商品^7/2/202324庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告無流動(dòng)商品報(bào)告產(chǎn)生原因及解決辦法:8.(索賠)單據(jù)未生效9.排面位置不好10.因價(jià)格、顏色、尺碼、款式等導(dǎo)致銷量低11.貨架整改未陳列12.貨在倉庫未擺出陳列13.陳列面太小或不顯眼14.價(jià)簽丟失15.陳列需求^7/2/202325庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)告現(xiàn)貨變更報(bào)告(日報(bào)):外倉異常庫存報(bào)告(日報(bào)):

每日申請現(xiàn)貨變更后系統(tǒng)自動(dòng)產(chǎn)生的報(bào)告賣場PI=0,外倉PI>0,狀態(tài)為非正常注意標(biāo)注:(數(shù)量≥20或金額≥50)^7/2/202326庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)庫控部的相關(guān)報(bào)表日常報(bào)表月周報(bào)表其它報(bào)表^7/2/202327庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)日常報(bào)表每日部門數(shù)據(jù)監(jiān)測表促銷商品跟蹤表好銷商品跟蹤表預(yù)算分析表每日商場數(shù)據(jù)表庫存負(fù)毛利清單銷售負(fù)毛利清單^7/2/202328庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)月周報(bào)表大/小類銷售對比表大/小類毛利對比表大/小類庫存周轉(zhuǎn)對比表大類報(bào)損報(bào)表小類缺貨/五周對比表時(shí)段銷售對比表競爭商品銷售跟蹤表競爭商品市調(diào)表^7/2/202329庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)其它報(bào)表重大差異跟蹤表庫存過量報(bào)表庫存小周均報(bào)表每月年度數(shù)據(jù)對比表^7/2/202330庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更的操作流程及注意事項(xiàng)-1現(xiàn)貨變更原因:保證合理、準(zhǔn)確的現(xiàn)貨信息,以提供合理的訂貨數(shù)量與參考的數(shù)據(jù)(5個(gè)以下且金額100元以下,不建議變更,除非缺貨或五周無流動(dòng))庫存不準(zhǔn)的原因:1.商品條形碼錯(cuò)誤2.收銀員的掃描程序有誤:多掃、漏掃、混掃3.大盤點(diǎn)數(shù)據(jù)有誤4.現(xiàn)貨變更數(shù)據(jù)有誤^7/2/202331庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更的操作流程及注意事項(xiàng)-25.打包碼商品信息有誤6.服務(wù)臺退換貨商品有誤7.索賠辦退換貨商品有誤8.收貨辦收貨商品有誤9.各單據(jù)錄入有誤或未及時(shí)生效現(xiàn)貨變更的部門:≧

07所有購銷商品(不含生鮮)現(xiàn)貨變更的區(qū)域:賣場^7/2/202332庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更的操作流程及注意事項(xiàng)-3現(xiàn)貨變更時(shí)應(yīng)注意以下的區(qū)域要包括在內(nèi):端架、加高層、小倉、暫存區(qū)、服務(wù)臺、特賣區(qū)、促銷墻、掛袋、收銀端頭、打包商品、破損商品未送索賠、空包裝未處理、單據(jù)未處理現(xiàn)貨變更要求:每月每個(gè)單品變更次數(shù)不宜超過3次,金額大于百元以上或數(shù)量大于20以上要分開填寫,一次性變更較多商品時(shí)可制作出變更清單現(xiàn)貨變更操作流程^7/2/202333庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--1變更條件:賣場實(shí)際現(xiàn)貨≠賣場機(jī)存變更審批程序:當(dāng)發(fā)現(xiàn)賣場實(shí)際現(xiàn)貨與賣場機(jī)存不符時(shí),應(yīng)及早查明原因并填寫"現(xiàn)貨變更申請單"--清楚填寫部門代號、商品編碼、UPC#、商品名稱規(guī)格、變更原因、變更數(shù)量、申請人、變更日期等內(nèi)容;^7/2/202334庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--2將填寫完整的"現(xiàn)貨變更申請單"交到庫控部核查有無系統(tǒng)異常原因(系統(tǒng)進(jìn)、銷、存等是否屬正常情況),或者有無不規(guī)范的操作造成,最后確定是否有更改的必要,并簽名;對于商品單價(jià)在¥100以上或者單品變更數(shù)量大于20的商品,要經(jīng)防損部核查并由防損協(xié)管員或以上的簽名確認(rèn);對于大小家電的商品或所有放在專柜中的商品,也要經(jīng)防損部核查并由防損協(xié)管員或以上的簽名確認(rèn);^7/2/202335庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--3對于單品合計(jì)金額小于¥100或者單品變更數(shù)量小于20的商品由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,有"現(xiàn)貨變更"權(quán)限的部門同事才能在MIS系統(tǒng)中修改現(xiàn)貨;對于單品合計(jì)金額大于¥100或者單品變更數(shù)量大于20的商品必須經(jīng)店長的批準(zhǔn)后,有"現(xiàn)貨變更"的權(quán)限的部門同事才能在MIS系統(tǒng)中修改現(xiàn)貨;對于類似商品同等金額混出的由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,有"現(xiàn)貨變更"權(quán)限的部門同事就可在MIS系統(tǒng)中修改現(xiàn)貨;^7/2/202336庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--4所有完成變更的"現(xiàn)貨變更申請單"由庫控部保存?zhèn)洳?。特明說明:為確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,部門清點(diǎn)現(xiàn)貨應(yīng)在未營業(yè)時(shí)進(jìn)行?!艾F(xiàn)貨變更”權(quán)限僅限個(gè)人使用,不得借用他人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)無申請程序隨便更改現(xiàn)貨數(shù)量,一律后果由權(quán)限本人承擔(dān)?,F(xiàn)貨變更申請單^7/2/202337庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--5實(shí)際大于機(jī)存:1.確認(rèn)盤點(diǎn)是否正確,避免多盤\混盤2.確認(rèn)商品是否有一品多碼現(xiàn)象3.近期有無到貨,手續(xù)未辦理4.近期有無索賠,手續(xù)已辦理,貨未出5.近期變更時(shí)是否有相反的變更記錄6.單據(jù)錄入時(shí)是否正確7.是否有整箱轉(zhuǎn)零賣現(xiàn)象^7/2/202338庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--6實(shí)際大于機(jī)存:9.是否存在客戶已買單,貨未提10.是否供應(yīng)商補(bǔ)損,手續(xù)未辦理11.是否與其它商品類似造成混收\混出現(xiàn)象12.是否作過打包銷售,數(shù)量是否正確8.是否有贈品轉(zhuǎn)到部門銷售手續(xù)未做^7/2/202339庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--7實(shí)際小于機(jī)存:1.確認(rèn)盤點(diǎn)是否正確,避免漏盤/少盤2.確認(rèn)商品是否有一品多碼現(xiàn)象3.近期有無索賠,手續(xù)未辦理4.近期變更時(shí)是否有相反的變更記錄5.是否有整箱轉(zhuǎn)零賣現(xiàn)象6.單據(jù)錄入時(shí)是否正確7.是否有將商品轉(zhuǎn)作贈品,手續(xù)未做^7/2/202340庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)現(xiàn)貨變更操作流程--8實(shí)際小于機(jī)存:8.是否商品報(bào)損,手續(xù)未辦理9.是否商品被其它部門借用至今未歸還10.是否被質(zhì)檢部門抽檢,手續(xù)未辦理11.是否與其它商品類似造成混收/混出現(xiàn)象12.是否作過打包銷售,數(shù)量是否正確13.是否有送修商品未返回^7/2/202341庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--1一、人員配備:由各區(qū)域/組安排人員,熟悉本部門商品,陳列、存放位置等。二、盤點(diǎn)辦法:由各區(qū)域擬定盤點(diǎn)計(jì)劃并按計(jì)劃執(zhí)行,盤點(diǎn)可分為初盤與復(fù)盤。盤點(diǎn)按基本貨架的順序進(jìn)行,但不是以基本架上存放的商品為盤點(diǎn)范圍,是以基本架上的商品為信息,對此商品的不同位置進(jìn)行不重復(fù)盤點(diǎn)。三、盤點(diǎn)范圍:賣場≥7大類購銷商品。^7/2/202342庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--2四、盤點(diǎn)時(shí)間:營業(yè)結(jié)束五、具體操作流程:1、上早班的區(qū)域主管要按盤點(diǎn)計(jì)劃組織人員對盤點(diǎn)商品進(jìn)行整理。^7/2/202343庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--32、中午時(shí)間由各區(qū)域主管發(fā)放三十天盤存表,安排人員抄錄貨架商品信息(以陳列商品的條形碼為準(zhǔn))。3、上晚班的區(qū)域主管在營業(yè)結(jié)束后安排部分人員,根據(jù)正確的信息,逐一、有序的展開盤點(diǎn)工作,另一部分人員負(fù)責(zé)理貨與散貨的歸位。4、營業(yè)結(jié)束將近時(shí),區(qū)域主管可先安排人員對倉庫、加高層、暫存區(qū)等區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)。^7/2/202344庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--45、盤點(diǎn)結(jié)束部門主管將確認(rèn)手續(xù)完整的盤點(diǎn)交庫控并作好登記。6、錄入人員必須要等待系統(tǒng)日結(jié)結(jié)束后才可登入系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)的錄入。7、在錄入過程中發(fā)現(xiàn)無法錄入的,要在盤點(diǎn)表上“是否能掃描”欄注明“N”,以便到時(shí)跟進(jìn)。^7/2/202345庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--58、當(dāng)數(shù)據(jù)全部錄入完成后必須按要求將差異數(shù)據(jù)分組打印出來。9、早班部門主管及早安排人員對差異數(shù)據(jù)進(jìn)行再次確認(rèn),并將最終確認(rèn)好的數(shù)據(jù)交庫票部。10、庫票部人員首先對昨晚無法錄入系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行直接的跟蹤處理。^7/2/202346庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存操作流程--612、如部門注明差異原因是因單據(jù)未及時(shí)生效造成且核查屬實(shí)的應(yīng)對盤量進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,然后重新整理出一份差異報(bào)表并保存一份存檔。13、對于差異屬實(shí)的部門應(yīng)及時(shí)申請變更,確保機(jī)存與實(shí)物一致。14、庫票部對庫存差異進(jìn)行核查、變更,具體操作步驟按《庫存差異調(diào)查程序》與《現(xiàn)貨變更操作程序》執(zhí)行。^7/2/202347庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存具體操作要求--1“三十天盤存”工作需要各個(gè)部門的密切配合,為避免操作的失誤,具體要求如下:1、盤點(diǎn)人員須熟悉本區(qū)域,每種商品的陳列和存放位置;在盤點(diǎn)的過程中應(yīng)做到認(rèn)真、負(fù)責(zé)、準(zhǔn)確、快捷2、盤點(diǎn)表格的信息抄入應(yīng)以基本貨架上所陳列的商品為準(zhǔn),按從上到下、從左到右的順序,逐一不重復(fù)的填寫3、盤點(diǎn)信息以商品的條形碼為準(zhǔn),點(diǎn)數(shù)以最小的銷售單位為準(zhǔn)^7/2/202348庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存具體操作要求--24、同種商品的點(diǎn)數(shù)應(yīng)包含賣區(qū)的所有位置(如:基本貨架、加高層、端頭、路售、小倉、斜坡道、墻掛、收銀臺等。)5、贈品、空包裝(有樣機(jī)的空箱)不參盤;未及時(shí)送索賠辦的不合格商品應(yīng)納入盤點(diǎn)范圍6、在盤點(diǎn)過程中,如發(fā)現(xiàn)異常狀況,應(yīng)及時(shí)地做好相應(yīng)的處理,必要時(shí)要做好記錄和反饋工作(如:不合格品須隔離、標(biāo)識;無陳列面的商品,標(biāo)識與實(shí)物不符等,都要作記錄并及時(shí)反饋等)^7/2/202349庫控票據(jù)部培訓(xùn)資料(樓面)三十天盤存具體操作要求--37、盤點(diǎn)的過程中要保持原來的陳列面

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