機(jī)關(guān)餐飲中心主任演講

機(jī)關(guān)餐飲中心主任演講機(jī)關(guān)餐飲中心主任演講

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、評委、同志們：

大家好！我是來自機(jī)關(guān)餐飲管理中心的***，我今天演講的題目是：轉(zhuǎn)觀念，變方式，全力提升服務(wù)水平。

建設(shè)高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，是國家戰(zhàn)略規(guī)劃賦予東營的神圣職責(zé)?！案咝А?、“生態(tài)”的發(fā)展定位，體現(xiàn)和代表了轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的本質(zhì)要求。我們東營市作為黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)開發(fā)建設(shè)的主戰(zhàn)場，“四區(qū)一城”全面啟動，“三路兩港一場”加快推進(jìn)，“三網(wǎng)”綠化穩(wěn)步實施，黃河三角洲開發(fā)建設(shè)進(jìn)入“實戰(zhàn)”階段，框架全面拉開。東營人民凝心聚力，以競爭向上的精神狀態(tài)和時不我待的使命感，積極投身黃河三角洲開發(fā)建設(shè)的偉大生動實踐。俗話說，民以食為天，“食”是關(guān)系到國計民生的大事，關(guān)系到和諧社會建設(shè)發(fā)展。餐飲管理中心是機(jī)關(guān)事務(wù)的重要組成部門，是保證整個市委市政府機(jī)關(guān)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的后勤保障部門，是掌管機(jī)關(guān)“吃飯”的服務(wù)機(jī)構(gòu)，事關(guān)上千機(jī)關(guān)人員的身體健康，關(guān)聯(lián)著黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)發(fā)展。轉(zhuǎn)變觀念，改換方式是我們中心全提升服務(wù)機(jī)關(guān)的水平的根本途徑。（背景引出中心論題）

當(dāng)今社會，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展迅速，社會進(jìn)步一日千里，創(chuàng)新成為一個民族進(jìn)步的靈魂，成為一個國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動力，也促使我們機(jī)關(guān)與時俱進(jìn)、改進(jìn)工作的法寶。機(jī)關(guān)事務(wù)局的成立，是我們市委市政府創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的具體體現(xiàn)，也是推進(jìn)黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的需要，更為我們機(jī)關(guān)餐飲中心提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。在機(jī)關(guān)事務(wù)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，食堂中心積極響應(yīng)局黨組的號召，深入開展“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”大討論活動，積極轉(zhuǎn)變思想觀念，創(chuàng)新思路，探求調(diào)整餐飲內(nèi)部發(fā)展結(jié)構(gòu)的新方法，全力提高服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)水平，力爭做到與時俱進(jìn)，服務(wù)配合好機(jī)關(guān)的科學(xué)發(fā)展。（轉(zhuǎn)思想與方式的迫切性必要性）

思想是行動的先導(dǎo)，是做好“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”的前提和關(guān)鍵。在新的形勢下，我們機(jī)關(guān)餐飲中心緊密團(tuán)結(jié)的機(jī)關(guān)事務(wù)局黨組周圍，統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，為提升服務(wù)質(zhì)量而努力工作。為了進(jìn)一步統(tǒng)一思想，我們將積極參與事務(wù)局組織的思想大討論活動，明確了自身的工作方向；為了提高對餐飲工作重要性的認(rèn)識，我們中心將積極組織全體職工開展深入的學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，引導(dǎo)職工樹立機(jī)遇意識、競爭意識、效益意識和創(chuàng)新意識；為了進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，我們將健全了規(guī)章制度，狠抓責(zé)任落實，貫徹“靠制度管人、按制度辦事”的理念，推進(jìn)了餐飲工作科學(xué)運(yùn)行。通過初步討論學(xué)習(xí)，我們統(tǒng)一了認(rèn)識，那就是：要提高工作水平，必須牢牢樹立“五心”觀念，就如##局長所講的一樣，用心、細(xì)心做事，強(qiáng)化責(zé)任心，樹立自信心和進(jìn)取心。俗話說，病從口入，餐飲工作事關(guān)機(jī)關(guān)人員身體健康，事關(guān)機(jī)關(guān)的良好形象，事關(guān)食品安全與食品衛(wèi)生，一點馬虎大意可能導(dǎo)致領(lǐng)導(dǎo)煩心、同志窩心；一個環(huán)節(jié)的疏漏，可能給機(jī)關(guān)帶來負(fù)面的效應(yīng)，影響機(jī)關(guān)人員工作的情緒，為此，我們將從大處著眼，從小處入手，不放過每個細(xì)小環(huán)節(jié)，不忽視每個操作細(xì)節(jié)，嚴(yán)把原料購進(jìn)關(guān)，嚴(yán)把飯菜加工關(guān)，對餐具認(rèn)真消毒，對倉庫、餐廳及時清理，確保飯菜安全可口，環(huán)境衛(wèi)生整潔。()“泰山不辭杯土，故能成其大；大海不拒溪流，故能就其深”，細(xì)節(jié)決定成敗，我們堅信：只要把點滴小事做的完美無缺，就一定能夠保證了餐飲管理中心整體服務(wù)水平的提高。（側(cè)重如何轉(zhuǎn)思想與抓細(xì)節(jié)）

轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)也是餐飲中心面臨的一項重要任務(wù)?！扒Ю镏?，始于足下”，我們將結(jié)合中心的實際情況，在此方面進(jìn)行了大膽的探索。在局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們將進(jìn)一步完善目標(biāo)責(zé)任制管理辦法，探索實行“日碰頭、周調(diào)整、月座談”制度的好方法，力爭充分尊重就餐人員的意見，采納合理化建議，根據(jù)服務(wù)對象消費特點和季節(jié)變化不斷改進(jìn)花樣品種，提高飯菜質(zhì)量，有的放矢開展工作；我們將強(qiáng)化專項督察小組功能，堅持每日對環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、菜品價格檢查監(jiān)督，認(rèn)真考核；同時將完善職工激勵機(jī)制，激發(fā)職工勞動熱情，引導(dǎo)小組之間開展勞動與服務(wù)競賽，提高操作水平與服務(wù)質(zhì)量，確保飯菜品種每天保持五六十個品種以上，滿足機(jī)關(guān)干部職工多元化需求。此外，我們將積極倡導(dǎo)低碳生活與綠色辦公，獎勵節(jié)約，懲罰浪費，提倡職工從我做起，從工作中小事做起，不浪費一滴水，不浪費一粒糧食，不多用一度電，既要精確控制成本，又要做到合理膳食，營養(yǎng)均衡。（側(cè)重如何轉(zhuǎn)方式）

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”，同志們，黃河三角洲開發(fā)建設(shè)的號角已經(jīng)吹響，大開發(fā)的序幕已經(jīng)拉開，讓我們在局黨組的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，懷著強(qiáng)烈的責(zé)任心，充滿自