甜瓜綜合儲藏保鮮技術(shù)和采收

甜瓜綜合儲藏保鮮技術(shù)和采收一、甜瓜采收1.甜瓜采收時間甜瓜的熟度是指果實(shí)的香氣、顏色、糖度、口感等綜合因素，一般采摘時以果色變淺、皮脆肉脆、香氣濃郁為宜。由于每個品種的熟度指標(biāo)不同，因此一般根據(jù)果色作為采收指標(biāo)。一般甜瓜采收的時間為果實(shí)成熟后70-80天。對于帶花果的甜瓜或在溫度較低的情況下成長的甜瓜，需延長采收時間，一般情況下可將采收時間適當(dāng)延長1-2周。2.甜瓜的采收方法甜瓜采摘要求果實(shí)完整，采摘時應(yīng)采用剪刀、刀子等勾工具。盡量避免扯、拍、拍打等不當(dāng)方法，以免果實(shí)損傷，影響品質(zhì)。采收后應(yīng)立即進(jìn)行選果、分級、分揀處理。3.甜瓜的貯藏溫度和濕度甜瓜采收后，必須保持適宜的存儲環(huán)境，使其保持最佳品質(zhì)。甜瓜不耐寒，貯藏溫度一般以20℃左右為宜，最佳貯存溫度為20℃，相對濕度為80%。在貯藏過程中一定要注意通風(fēng)，避免翻動、碰撞。二、甜瓜儲藏技術(shù)1.甜瓜儲藏地的選址和清理甜瓜儲存室選址應(yīng)選擇靠近想要儲藏的區(qū)域，便于管理和監(jiān)控。同時要確保儲藏室的通風(fēng)條件和衛(wèi)生情況良好。在儲藏室內(nèi)清理，要注意對于地面、墻壁和天花板等部位的清掃，以去除可能培養(yǎng)病菌和昆蟲的殘留物，確保儲藏環(huán)境的干燥和衛(wèi)生。2.甜瓜儲存室的保溫對于甜瓜的儲藏室，一定要保障良好的隔熱保溫。為甜瓜創(chuàng)造一個適宜的貯藏環(huán)境，確保溫度、濕度、氧氣和二氧化碳濃度等生理因素維持在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。3.甜瓜儲藏溫度和濕度的控制儲藏時溫度和濕度的控制是重要的。常溫為20℃左右，溫度越低瓜糖度越難上升，貯藏時間越長；反之，糖度易上升，貯藏時間可縮短。因此，在儲存甜瓜時，盡量保持在20℃左右，相對濕度80%左右。同時還需要注意排放二氧化碳和補(bǔ)充氧氣。4.甜瓜儲存容器的選擇甜瓜儲存容器的類型要選用質(zhì)量好、透氣性好、耐壓、防水防潮，能夠保證果實(shí)不受擠壓且能夠通風(fēng)。如塑料紙袋、泡沫箱等常用的儲藏容器。三、甜瓜保鮮技術(shù)1.甜瓜包裝甜瓜在采摘之后，要進(jìn)行對其進(jìn)行包裝。包裝方法可以是用薄膜袋包裝、用泡沫箱包裝等。包裝時要注意盡量避免果實(shí)受到損傷。2.甜瓜的冷藏保鮮甜瓜的保鮮措施之一即是進(jìn)行冷藏保鮮，常見的冷藏保鮮方法是將甜瓜放到冰箱的蔬菜儲藏室中，溫度一般調(diào)節(jié)在6℃-8℃左右，相對濕度保持在90%-95%左右。這種方法可以讓甜瓜更長時間地保持新鮮。3.甜瓜的真空保鮮真空保鮮是一種將甜瓜放在真空袋中，通過真空泵將空氣排出袋內(nèi)，減少空氣對食物的氧化影響，從而延長甜瓜的保鮮期。四、結(jié)語甜瓜的保鮮方法主要分為儲藏和保鮮兩個方面。在儲藏方面，要將甜瓜存放在適宜的溫度、濕度和氧氣濃度等