包裝的基本概述

第三章包裝華東交通大學物流教研室6/28/20231華東交通大學物流管理教研室第一節(jié)概述現代包裝是實現商品價值和使用價值的重要手段。包裝是整個產品生產中的最后一道重要工序，也是產品在流通過程中必須采取的技術措施。一、包裝的含義、功能與分類1、含義和功能商品包裝是指商品流通過程中為保護商品，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物的總體名稱；也指為達到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。6/28/20232華東交通大學物流管理教研室現代包裝概念反映了商品包裝的商品性、手段性和生產活動性。商品包裝是社會生產的一種特殊商品，本身具有價值和使用價值；同時又是實現內在商品價值和使用價值的重要手段。商品包裝是依據一定商品的屬性、數量、形態(tài)以及儲運條件和銷售條件，采用特定包裝材料和技術方法，按設計要求創(chuàng)造出來的造型和裝飾相結合的實體，具有技術和藝術雙重性。從實際構成來看，任何一個商品包裝，都是采用一定的包裝材料，通過一定的技術方法制造的，都具有各自獨特結構、造型和外觀裝璜。因此，包裝材料、包裝技法、包裝結構造型和表面裝潢是構成包裝實體的四大要素。6/28/20233華東交通大學物流管理教研室二、商品包裝的功能（一）、保護功能。保護商品是包裝的最重要功能。商品在運輸儲存和銷售過程中，會受到各種因素的影響，造成商品的損失、損耗。因此，必須根據商品的特性、運輸和貯存條件，選擇適當的包裝材料、包裝容器和包裝方法。采用一定的包裝技術處理，對商品進行科學的防護包裝，以防止商品受損達到保護商品，使商品完好無損地到達消費者手中的作用，最大限度地減少商品損失損耗。6/28/20234華東交通大學物流管理教研室（二）、容納功能。包裝的第二功能是容納。許多商品本身沒有一定的集合形態(tài)，如液體、氣體和粉塵商品，依靠包裝的容納就具有特定的商品形態(tài)。沒有包裝就無法運輸和銷售。成組化功能是容納的延伸，它是指包裝的許多個體和個別的包裝物統(tǒng)一組合起來，化整為零，劃分散為集中，這種成組的容納可大大有利于運輸，同時減少流通費用。（三）方便儲運（四）促銷功能6/28/20235華東交通大學物流管理教研室三、包裝分類包裝的分類現代產品品種繁多，性能和用途千差萬別，因而對包裝的要求也各不相同。包裝形式可采用以下分類方法。

①按產品經營方式分：有內銷產品包裝、出口產品包裝和特殊產品(如軍用品、珍貴文物、工藝美術品等)包裝等。

②按包裝在流通過程中的作用分：有單件包裝、中包裝和外包裝等。

③按包裝制品材料分：有紙制品包裝、塑料制品包裝、金屬包裝、竹木器包裝、玻璃容器包裝和復合材料包裝等。6/28/20236華東交通大學物流管理教研室④按包裝使用次數分：有一次用包裝、多次用包裝和周轉包裝等。⑤按包裝容器(或制品)的軟硬程度分：有硬包裝、半硬包裝和軟包裝等。

⑥按產品種類分：有食品包裝、藥品包裝、機電產品設備(或儀器)包裝、危險品包裝等。⑦按功能分：有運輸包裝、貯藏包裝和銷售(商品)包裝等。⑧按包裝技術方法分：有防震包裝、防濕包裝、防銹包裝、防霉包裝等。

不管包裝怎么分類，人們通常把包裝分為運輸包裝和銷售包裝兩大類，前者的主要目的是減少運輸過程中產品的破損，降低流通費用等；后者的主要目的是保護產品，利于銷售和提高售價。6/28/20237華東交通大學物流管理教研室四、商品包裝的模數化包裝模數化：是指對包裝的規(guī)格、尺寸和流通環(huán)境中各種商品載體的空間或平面尺寸進行模數協(xié)調，制定標準尺寸系列，使包裝尺寸合理化、系列化和通用化。具體來說，就是使商品的內外包裝之間、單件包裝與組合包裝之間實現模數協(xié)基準，研究運輸車輛及集裝箱尺寸、托盤尺寸和物流有關機械的品銷售包裝、外包裝到集裝箱、集裝托盤以及運輸車輛、火車車廂、輪船船倉、港口碼頭、儲存?zhèn)}庫等都按模數的對接關系進行配套，這將有利于包裝容器的最佳裝配以及交通工具和貨位的最大利用，適應現代化大流通和現代包裝運輸系統(tǒng)的需要，從而獲得最佳的經濟效益。6/28/20238華東交通大學物流管理教研室第二節(jié)包裝技術一、包裝技術的選擇原則包裝技術涉及技術、藝術、經濟、貿易等各個方面，屬于跨行業(yè)的綜合應用技術。因此進行包裝技術的選擇時應遵循科學、經濟、牢固、美觀和適用的原則，要綜合考慮以下諸因素：1、內裝物的性質內裝物是包裝件的主體，因其性質不同對包裝的要求也各異。有的內裝物要求防震緩沖，如家電產品、陶瓷用品等：有的內裝物要求防潮防銹，如鋼鐵制品、儀器設備等；有的內裝物要求防腐保鮮，如食品、水產品等。正因為如此，所以我們在選擇包裝技術之前，應對內裝物的各種物理、化學和生物化學性質進行充分的了解。6/28/20239華東交通大學物流管理教研室

2．流通過程環(huán)境條件內裝物(產品)從生產車間進行包裝工序開始，經過流通領域，最后到達用戶手中，整個過程是十分復雜的。因此，必須對包裝件所經歷過程的環(huán)境條件(儲運方式、氣候條件溫度與濕度變化等)進行充分的調查研究，必要時還必須跟蹤觀察和實地測試。

3．包裝材料、容器(或制品)和包裝機械的選擇內裝物的性質和流通環(huán)境條件是選擇包裝技術方法的基礎。除此之外，包裝材料、容器(或制品)和包裝機械的選擇也十分重要，它是服務于包裝技術方法的。一般而言，包裝材料要立足于國內，包裝機械也要合乎國情。6/28/202310華東交通大學物流管理教研室4．經濟效果包裝成本要全面考慮，既要考慮包裝材料或容器成本，而且要考慮儲運費用以及廢品的處理費用。同時也要考慮用戶經濟承受能力，避免過分包裝。6/28/202311華東交通大學物流管理教研室二、包裝材料的選擇（一）包裝材料應具備的功能1、保護功能主要指保護內裝物，防止其變質、損壞，保證其質量。主要取決包裝材料的機械強度、防潮防水性、耐腐蝕性、耐熱耐寒性、抗老化性、透光性、透氣性、防紫外線穿透性、耐油性、適應氣溫變化性、衛(wèi)生性、無異味性。2、工藝性能。主要指易加工、易包裝、易充填、易封合以及適應自動包裝機械操作、生產效率高等。主要取決于包裝材料的剛性、挺力、光滑度、可塑性、可焊性、易開口性、熱合性、防靜電性等。3、外觀裝飾性能。主要指材料的形、色、紋理的美觀性，能產生陳列效果，提高商品身價和激發(fā)消費者的購買欲。主要取決于包裝材料的透明度、表面光澤、印刷適應性、防靜電吸塵性等。6/28/202312華東交通大學物流管理教研室4、方便使用性能。主要指便于開啟和取出內裝物、便于再封閉等。主要取決于包裝材料的啟閉性能、不易破裂以及包裝容器的結構等。5、節(jié)省費用性能。主要指經濟合理地選擇包裝材料，體現在節(jié)省包裝材料、包裝機械設備費、勞動費、自身重量和提高包裝效率等。

6、易處理性能。主要指包裝材料要有利于生態(tài)環(huán)境保護，有利于節(jié)省資源，體現在易回收、可復用、可再生、易處置等。6/28/202313華東交通大學物流管理教研室（二）、主要包裝材料的特點與應用

1、紙和紙板。紙和紙板是支柱性的傳統(tǒng)包裝材料，耗量大，應用范圍廣，其產值占包裝總產值的45％左右。紙和紙板具有以下特點。

1）、具有適宜的強度、耐沖擊性和耐磨擦性；

2）、密封性好，容易做到清潔衛(wèi)生；

3）、具有優(yōu)良的成型性和折疊性，便于采用各種加工方，適用于機械化、自動化的包裝生產；

4）、具有最佳的可印刷性，便于介紹和美化商品；

5）、價格較低，且重量輕，可以降低包裝成本和運輸成；

6）、用后易于處理，可回收復用和再生，不會污染環(huán)境，并節(jié)約資源。6/28/202314華東交通大學物流管理教研室紙和紙板也有一些致命的弱點，如受到一定的限制。用紙和紙板制成的包裝容器主要有紙箱、紙盒、紙桶、紙袋、紙罐、紙杯、紙盤等，廣泛用于運輸包裝和銷售包裝。在紙制包裝容器中，用量最多的是瓦楞紙箱，其比重約占50％以上。在運輸包裝中，瓦楞紙箱正在取代傳統(tǒng)的木箱，廣泛用于包裝日用百貨、家用電器、服裝鞋帽、水果、蔬菜等。目前，瓦楞紙箱正在向規(guī)格標準化、功能專業(yè)化、減輕重量、提高抗壓強度等方向發(fā)展。除瓦楞紙箱外，其他紙制包裝容器多用于銷售包裝，如紙杯、紙盤、紙桶。6/28/202315華東交通大學物流管理教研室

2、包裝用塑料。塑料是本世紀蓬勃發(fā)展起來的新興材料為現代商品包裝提供了具有變革性的新材料，大大改變了整個商品包裝的面貌。塑料在整個包裝材料中的比例僅次于紙和紙板，包裝用塑料的消費量約占塑料總消費量的四分之一，在許多方面已經取代或逐步取代了傳統(tǒng)的包裝材料。其基本優(yōu)點如下：

1）．物理機械性能優(yōu)良，具有一定的強度和彈性，耐折疊、而磨擦、耐沖擊、抗震動、抗壓、防潮、防水，并能阻隔氣體等；

2）．化學穩(wěn)定性好，耐酸堿、耐油脂、耐化學藥劑、耐腐蝕、耐光照等；

3）．比重較小，是玻璃比重的二分之一，是鋼鐵比重的五分一，屬于輕質材料，因此，制成的包裝容器重量輕，適應包裝量化的發(fā)展需要；

6/28/202316華東交通大學物流管理教研室

4）、加工成型工藝簡單，便于制造各種包裝材料和包裝容器；

5）、適合采用各種包裝新技術，如真空技術、充氣技術、拉伸技術、收縮技術、貼體技術、復合技術等；

6）、具有優(yōu)良的透明性、表面光澤、可印刷性和裝飾性，為包裝裝潢提供了很好的條件；

7）、價格具有一定的競爭力。塑料作為包裝材料也有以下不足之處：強度不如鋼鐵；耐熱某些有害成分可能滲入內裝物l易產生靜電而造成污染；塑料包裝廢棄物處理不當會造成環(huán)境污染等。因此，在選用塑料包裝材料時要注意以上問題。6/28/202317華東交通大學物流管理教研室3、包裝用金屬材料。金屬的種類很多，包裝用金屬材料主要是鋼材、鋁材及其合金材料。包裝用鋼材包括薄鋼板、鍍鋅低碳薄鐵板、鍍錫低碳薄鋼板(俗稱馬口鐵)；包裝用鋁材有純鋁板、合金鋁板和鋁箔。金屬材料具有以下優(yōu)點。

1）．具有良好的機械強度，牢固結實，耐碰撞，不破碎，能有效地保護內裝物品；

2）．密封性能優(yōu)良，阻隔性好，不透氣，防潮，耐光，用于食品包裝(罐藏)能達到中長期保存；

3）．具有良好的延伸性，易于加工成型；

4）．金屬表面有特殊的光澤，易于進行涂飾和印刷可獲得良好的裝潢效果；

5）．易于回收再利用，不污染環(huán)境。6/28/202318華東交通大學物流管理教研室

但是，金屬材料成本高，一些金屬材料如鋼鐵的化學穩(wěn)定性備在潮濕的大氣下易發(fā)生銹蝕，遇酸、堿發(fā)生腐蝕，因而限制了其在包裝上的應用。鋼板通過鍍鋅、鍍錫、鍍鉻、涂層，可以提高其耐腐蝕性、耐酸堿性。目前，剛性金屬材料主要用于制造運輸包裝桶、集裝箱以及飲料、食品和其他商品銷售包裝罐、聽、盒，另外還有少量用于加工各種瓶罐的蓋底以及捆扎材料等。6/28/202319華東交通大學物流管理教研室4、包裝用玻璃與陶瓷玻璃與陶瓷成分的無機鹽性材料。作為包裝材料，源遠流長，目前仍是現代包裝的主要材料之一。1）、玻璃（1）、化學性能穩(wěn)定，耐腐蝕，無毒無味，衛(wèi)生安全。（2）、密封性優(yōu)良，不透氣，不透濕，有紫外線屏蔽性，有一定的強度，能有效地保護內裝物；

(3)透明性好，易于造型，具有特殊的宣傳和美化商品的效果；

(4)原料來源豐富，價格低；

(5)易于回收復用、再生，有利于環(huán)境保護。6/28/202320華東交通大學物流管理教研室

玻璃用作包裝材料，存在著耐沖擊強度低、碰撞時易破碎、自身重量大、運輸成本高、能耗大等缺點，限制了玻璃的應用。目前，玻璃的強化、輕量化技術以及復合技術已有一定發(fā)展，加強了對包裝的適應性。玻璃主要用來制造銷售包裝容器如玻璃瓶和玻璃罐，廣泛用于酒類、飲料、罐頭食品、調味品、藥品、化妝品、化學試劑、文化用品等的包裝。此外，玻璃也用于制造大型運輸包裝容器，用來存裝強酸類產品；還用來制造玻璃纖維復合袋，用于包裝化工產品和礦物粉料。6/28/202321華東交通大學物流管理教研室2）．陶瓷。陶瓷化學穩(wěn)定性與熱穩(wěn)定性均佳，耐酸堿腐蝕，遮光性優(yōu)異，密封性好，成本低廉，可制成缸、罐、壇、瓶等多種包裝容器，廣泛用于包裝各種發(fā)酵食品、醬菜、腌菜、咸菜、調味品、蛋制品及化工原料等。陶瓷瓶是酒類和其他飲料的銷售包裝容器，其結構造型多樣，古樸典雅，釉彩和圖案裝潢美觀，特別適用于高級名酒的包裝。6/28/202322華東交通大學物流管理教研室5、其它包裝材料1）木材2）纖維制品3）竹類、野生藤類、樹枝類、草類6/28/202323華東交通大學物流管理教研室三、包裝技法商品包裝技法是指包裝操作時所采用的技術和方法，只有通過包裝技法，才能使包裝與商品形成一個整體。包裝技法與包裝的各項功能密切相關。一、泡罩包裝泡罩包裝是將商品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩與底板之間的一種包裝方法。貼體包裝是將商品放在能透氣的、用紙板或塑料薄片制成的底板上，上面覆蓋加熱軟化的塑料薄片，通過底板抽真空，使薄片緊密包貼商品，且四周封合在底板上的一種包裝方法。罩包裝和貼體包裝多用于日用小商品的包裝其特點是透明直觀，保護性好，便于展銷。6/28/202324華東交通大學物流管理教研室二、真空包裝與充氣包裝

真空包裝是將商品裝入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。這種方法一般用于高脂肪低水分的食品包裝，其作用主要是排除氧氣，減少或避免脂肪氧化，而且可以抑制霉菌或其他好氧微生物的繁殖。真空包裝如用于輕紡工業(yè)品包裝，能縮小包裝商品體積，減少流通費用，同時還能防止蟲蛀、霉變。充氣包裝是在真空包裝的基礎上發(fā)展起來的，它是將商品裝入氣密性包裝容器中，用氮、二氧化碳等惰性氣體置換容器中原有空氣的一種包裝方法。充氣包裝主要用于食品包裝，其作用是能減慢或避免食品的氧化變質，亦可防止金屬包裝容器由于罐內外壓力不等而易發(fā)生的癟罐問題。另外，充氣包裝技法還用于日用工業(yè)品的防銹和防霉。6/28/202325華東交通大學物流管理教研室三、收縮包裝收縮包裝是以收縮薄膜為包裝材料，包裹在商品外面，通過適當溫度加熱，使薄膜受熱自動收縮緊包商品的一種包裝方法。收縮薄膜是一種經過特殊拉伸和冷卻處理的塑料薄膜，內含有一定的收縮應力，這種應力重新受熱后會自動消失，使薄膜在其長度和寬度方向急劇收縮，厚度加大，從而使內包裝商品被緊裹，起到良好的包裝效果。收縮包裝具有透明、緊湊、均勻、穩(wěn)固、美觀的特點，同時由于密封性好，還具有防潮、防塵、防污染、防盜竊等保護作用收縮包裝適用于食品、日用工業(yè)品和紡織品的包裝，不僅適用于銷售包裝，也適用于運輸包裝，既可用于單件商品包裝，也可用于多種商品的托盤集合包裝，特別適用于形態(tài)不規(guī)則商品的包裝6/28/202326華東交通大學物流管理教研室四、無菌包裝無菌包裝是在罐頭包裝的基礎上發(fā)展而成的一種新技術。無菌包裝是先將食品和容器分別殺菌并冷卻，然后在無菌室進行包裝和密封。和罐頭包裝相比，無菌包裝的特點是：采用超高溫殺菌，一般加熱時間僅幾秒，而且又立即冷卻，所以能較好地保存食品原有的營養(yǎng)素、色、香、味和組織狀態(tài)；殺菌所需熱能比罐頭少25％～50％；因冷卻以后包裝，可以使用不耐熱、不耐壓的容器，如塑料瓶、紙板盒等，既降低成本，又便于消費者開啟。無菌包裝適用于液體食品包裝。五、硅窗氣調包裝硅窗氣調包裝是在塑料袋上燙接一塊硅橡膠窗，通過硅窗上的微孔調節(jié)包裝內氣體成分組成的一種方法。這種方法適用于果蔬的包裝。硅窗的透氣性比聚乙烯或聚氯乙烯大幾十倍到幾百倍，從而使果蔬生理代謝所需的氧和排出的二氧化碳、乙烯等能通過硅窗與包裝袋外的大氣進行交換。由于包裝創(chuàng)造的小氣候適合于果蔬保藏的需要，所以氣調包裝果蔬能使其耐儲性增加。6/28/202327華東交通大學物流管理教研室六、防潮包裝防潮包裝是采用具有一定隔絕水蒸氣能力的材料，制成密閉容器，運用各種技法阻隔水蒸氣對內裝商品的影響，使商品在規(guī)定期限內處于低于臨界相對濕度環(huán)境中以延長貨架壽命的包裝方法。在防潮包裝材料中金屬和玻璃最佳；塑料次之；紙板、木板最差。常用的防潮技法有多層密封、容器抽真空或充氣、加干燥劑等。七、緩沖包裝緩沖包裝是指為了減緩商品受到沖擊和震動，確保其外形和功能完好而設計的具有緩沖減震作用的包裝。一般的緩沖包裝有三層結構，即內層商品、中層緩沖材料、外層包裝箱。緩沖材料在外力作用時能有效地吸收能量，及時分散作用力而保護商品。緩沖包裝依據商品性能特點和運輸裝卸條件，分為全面緩沖法、部分緩沖法和懸浮式緩沖法。全面緩沖法是在商品與外包裝之間填滿緩沖材料，對商品所有部位進行全面緩沖保護。6/28/202328華東交通大學物流管理教研室部分緩沖法是在商品或內包裝件的局部或邊角部位施用緩沖材料襯墊。這種方法對于某些整體性好或充許加速度比較大的商品來說，即不減低緩沖效果，又能節(jié)約緩沖材料，降低包裝成本。6/28/202329華東交通大學物流管理教研室對于允許加速度小的易碎或貴重商品，為了確保安全，可以采用懸浮式緩沖法。這種方法采用堅固的容器外包裝，把商品或內包裝(商品與內包裝間合理襯墊)用彈簧懸吊固著在外包裝容器中心，通過彈簧的緩沖作用保護商品，以求萬無一失。6/28/202330華東交通大學物流管理教研室八、集合包裝集合包裝是指將若干包裝件或商品組合成一個合適的運輸單元或銷售單元。從商品銷售角度看，集合包裝或稱成組包裝能節(jié)約消費者分別購物時間，同時有擴大銷售的作用。從商品運輸角度看，集合包裝具有安全、快速、簡便、經濟、高效的特點。常見的集合包裝有集裝箱和托盤集合包裝。

(一)集裝箱。集裝箱是集合包裝最主要的形式。集裝箱是指具有固定規(guī)格和足夠強度，能裝入若干件貨物或散裝貨的專用于周轉的大型容器。根據國際標準化組織的建議，集裝箱應具有如下特點和技術(1)具有堅固耐久性，能反復使用；(2)適用于在一種或幾種運輸方式中運輸，在途中轉運時內貨物不需換箱裝；(3)裝有快速裝卸和搬運裝置，特別是便于從一種運輸工具轉移到另一種運輸工具；(4)便于貨物裝滿和卸空；(5)具有l(wèi)立方米或1立方米以上的容積。早期的集裝箱制作材料主要是木材，隨著集合包與集裝化運輸的發(fā)展，其材質更新較快，觀代集裝箱王要是用鋼板、鋁合金和玻璃鋼制成。外部形狀為一大型長方體容器，如圖所示。6/28/202331華東交通大學物流管理教研室6/28/202332華東交通大學物流管理教研室2．集裝箱的種類及其基本結構集裝箱種類很多，其結構也有差異。

(1)集裝箱按用途分有：通用集裝箱和專用集裝箱兩大類。通用集裝箱適宜于裝載對運輸條件無特殊要求的各種不同規(guī)格的干雜貨，進行成箱或成件的集裝運輸。這類集裝箱箱體一般有密封防水裝置。開門形式有多種：一端開門、兩端開門、一端或兩端開門再加一側或兩側開門、部分開門和活頂等。其規(guī)格尺寸、自重與載重、容積，一般均采用國際標準或國家標準。(2)集裝箱按材料分有：鋼質集裝箱、鋁合金集裝箱、玻璃鋼質集裝箱等。鋼質集裝箱的全部材料是由鋼或不銹鋼焊接而成，具有強度大、結構牢固、焊接性好、水密性好的優(yōu)點。其缺點是造價較高，普通碳鋼集裝箱耐腐蝕性差。鋁合金集裝箱主要部位和部件是用鋁合金鉚接而成，具有重量輕、美觀和能在大氣中形成氧化膜而耐腐蝕的優(yōu)點。

6/28/202333華東交通大學物流管理教研室玻璃鋼制集裝箱是用玻璃纖維和樹脂混合而成，加適當的加強塑料后，膠附于膠合板兩面而制成的集裝箱。它具有強度高、剛性好、耐腐蝕和防止結露的優(yōu)點。其缺點是易老化。

（二）托盤集合包裝1、概念托盤包裝是集合包裝的一種，即將包裝件或物資堆碼在托盤上，通過捆扎、裹包或膠粘等方法加以固定，形成一個搬運單元或銷售單元，以便機械化作業(yè)。托盤是方形或長方形扁平墊板。這種墊板下面有“腳”(幾根橫梁)，形成插口，以供鏟車、叉車進行裝卸、運送和堆放。有時也用于散裝貨物，半成品和產品的臨時性堆垛和運輸。托盤既起搬運工具的作用，又起集合包裝容器的功能，是國內外運輸包裝普遍采用的一種工具。6/28/202334華東交通大學物流管理教研室2、托盤的種類和規(guī)格托盤種類較多，按材質分有：木制托盤、金屬托盤、塑料托盤等。按用途分有：一次性使用托盤、重復使用托盤、專用托盤和互換托盤等。