酒店倉管員崗位職責(zé)

酒店倉管員崗位職責(zé)

酒店倉管員崗位職責(zé)

職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。

1、負(fù)責(zé)物資入庫，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。

2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格掌握發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，準(zhǔn)時反映核實(shí)處理。

3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)覺，嚴(yán)峻處分。

4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對，精確?????反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)全都，隨時接受檢查。

5、常常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)準(zhǔn)時申購。對食品類物資留意保質(zhì)日期，留意食品衛(wèi)生，削減積壓，避開鋪張。

6、驗(yàn)收后的物資，必需按類別，依據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并留意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。

7、對部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用狀況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的狀況，要準(zhǔn)時提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。

8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時對使用消耗狀況進(jìn)行跟蹤。

9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。

10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量削減損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。

11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)€變質(zhì)。

12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清晰，并于月底準(zhǔn)時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。

13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的平安制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行平安檢查，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時處理，保證物資和庫房的平安。

14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

1、負(fù)責(zé)申請選購和掌握備品，包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類、維護(hù)以及掌握備品數(shù)量；

2、負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括申請使用，備品掌握，發(fā)放，歸還確認(rèn)和維護(hù)；

3、與值班工程師協(xié)調(diào)打算零件、工具需求量，包括規(guī)格和數(shù)量；

4、通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；

5、嚴(yán)格把關(guān)全部購買貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

6、保留供貨商的名單并常常核對價格和標(biāo)準(zhǔn)；

7、每月清點(diǎn)一次庫存，并填寫報(bào)告打算適當(dāng)補(bǔ)充庫存；

8、打算年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價格并修改存貨數(shù)量；

9、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)程序填寫選購申請表；

10、與選購部門準(zhǔn)時溝通和落實(shí)物品選購狀況；

11、通過價格比較，依據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購最相宜的物品和材料，將不相宜物品的材料作報(bào)廢處理；

12、保管全部酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

一、操作職責(zé)：

1、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配。

2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。

3、按規(guī)定做好倉庫進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的平安制度，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行平安檢查，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時處理，保證庫房和物資的平安。

4、對庫存不足物品需準(zhǔn)時補(bǔ)倉，物品補(bǔ)倉規(guī)定如下：

（1）倉管員應(yīng)每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應(yīng)準(zhǔn)時填寫倉庫補(bǔ)倉表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給選購進(jìn)行選購。

（2）假如積壓物資用完后需要補(bǔ)倉的，倉管員先請示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉的打算。

5、食品倉的倉管員應(yīng)定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報(bào)成本會計(jì)，以便對將到期的食品進(jìn)行準(zhǔn)時處理，盡早利用杜絕鋪張。

6、物品的驗(yàn)收程序：

（1）倉庫補(bǔ)倉的物品由倉管員直接收貨。

（2）部門申購的物品應(yīng)由倉管員與部門主管人員一同驗(yàn)收。

（3）凡沒有合同及報(bào)價的物品倉管員不開驗(yàn)收單（直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。

（4）全部直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準(zhǔn)。

（5）倉管員必需按規(guī)定填寫好驗(yàn)收單、直撥單（各項(xiàng)目填寫完整，清楚）。

（6）食品、用品單必需分開單。

7、發(fā)貨程序：

（1）倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。

（2）倉管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。

（3）全部單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。

8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。

9、倉管員應(yīng)于次日早晨把全部的單據(jù)財(cái)