學(xué)校食品安全工作總結(jié)

—學(xué)校食品安全工作總結(jié)學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇1

XXX鎮(zhèn)中學(xué)在20XX年度中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校同學(xué)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校同學(xué)的身體健康和生命安全；學(xué)校在日常工作中，一直把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預(yù)防為主”的原則，根據(jù)上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。

一、根本情況

XXX鎮(zhèn)中學(xué)20XX年建校，現(xiàn)有同學(xué)近XXX0名，其中住校生619名，教職工71名，學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣部，擔(dān)當(dāng)全校同學(xué)的食品供應(yīng)任務(wù)。

（一）食堂食品衛(wèi)生情況

學(xué)校食堂施行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營，已經(jīng)取得衛(wèi)生答應(yīng)證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，根據(jù)相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率XX%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料選購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學(xué)校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料選購索證登記制度》等14項(xiàng)制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。

（二）小賣部食品衛(wèi)生情況

校內(nèi)內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營，學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生門的相關(guān)規(guī)定對他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生答應(yīng)證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺帳，嚴(yán)禁銷售無質(zhì)量合格證，不符合食品標(biāo)準(zhǔn)，過期變質(zhì)和提前標(biāo)注生產(chǎn)日期、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品，并作定期檢查食品銷售情況。

（三）飲用水安全管理

學(xué)校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水，同學(xué)運(yùn)用的飲用水是XXX竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水，我校已對該廠進(jìn)行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合標(biāo)準(zhǔn)。

二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，按時(shí)部署食品安全工作

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作發(fā)展順當(dāng)，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們實(shí)行的措施主要有：

（一）建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校依據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度。如：《XXX鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料選購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。

（二）學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)惹事故，施行責(zé)任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，施行目標(biāo)責(zé)任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平常做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則完成倒查制度，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行懲罰。

（三）嚴(yán)把食品原材料選購關(guān)。學(xué)校要求，選購人員必需到持有衛(wèi)生答應(yīng)證的單位或個(gè)人處選購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對米、面、油等食品，施行集中選購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的選購施行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異樣的食品；禁止選購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

（四）強(qiáng)化食品從業(yè)人員的安全學(xué)問教育和管理。食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。

（五）堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得運(yùn)用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作認(rèn)真，熟識和把握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣生的身體健康和生命安全。

（六）強(qiáng)化同學(xué)食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位；組織同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全學(xué)問教育周活動，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生安全意識和自我愛護(hù)意識，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

（七）進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)小賣部經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生答應(yīng)證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，主動協(xié)作有關(guān)部門堅(jiān)定取締。同時(shí)，教育廣闊同學(xué)少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

（八）制定了《XXX鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé)，為發(fā)生意外事故按時(shí)處置，削減損失打下基礎(chǔ)。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的生命安全，在今后的工作中，我們計(jì)劃：

（一）進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護(hù)力量。

（二）增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，按時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅(jiān)固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校內(nèi)。

（三）連續(xù)與相關(guān)部門主動協(xié)作，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氣氛，為構(gòu)建和諧社會做出更大奉獻(xiàn)。

（四）進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。

（五）強(qiáng)化和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

（六）學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長期而艱難的任務(wù)，我們將做好這項(xiàng)工作，想方設(shè)法確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應(yīng)。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)強(qiáng)化對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的.管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的奉獻(xiàn)。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇2

為強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全工作，切實(shí)保障廣生飲食安全和身體健康，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)和上級有關(guān)精神，我校切實(shí)開展食品安全教育及周邊安全排查工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化協(xié)調(diào)協(xié)作

食品安全，責(zé)任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過開展“平安和諧校內(nèi)”創(chuàng)立和“食品安全進(jìn)校內(nèi)”、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充足認(rèn)識強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責(zé)任意識和協(xié)作意識，嚴(yán)格根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé)、親密協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，實(shí)行強(qiáng)有力措施，堅(jiān)定防止群體性食物中毒大事的發(fā)生，以凈化學(xué)校及周邊食品消費(fèi)環(huán)境的實(shí)際行動保障廣生飲食安全。

二、明確工作職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任

1、校長是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。要建立校長、分管副校長、班主任三級責(zé)任制，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。堅(jiān)定防止群體性食品安全大事的發(fā)生。

2、強(qiáng)化同學(xué)的安全教育。連續(xù)深化開展“平安和諧校內(nèi)”創(chuàng)立和“食品安全進(jìn)校內(nèi)”活動，根據(jù)《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的要求，通過開展食品安全進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會、進(jìn)宣傳欄等活動，對同學(xué)進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣傳教育活動，增加同學(xué)的食品安全意識和識假辨假力量。強(qiáng)化同學(xué)管理，引導(dǎo)同學(xué)不買不吃“三無”食品、過期食品，并將同學(xué)買零食、買“三無”或過期食品的情況納入班級量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒大事的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，增加學(xué)校的應(yīng)急處置力量和師生的應(yīng)急防范力量。

3、強(qiáng)化家長的教育引導(dǎo)。通過發(fā)送飛信、發(fā)放家長告知書、召開家長會等形式，引導(dǎo)家長充足認(rèn)識對同學(xué)進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實(shí)強(qiáng)化對孩子的日常飲食教育。

三、收到的效果

通過對同學(xué)食品安全的宣傳教育，同學(xué)充足認(rèn)識到食品安全的重要性，向老師保證不任意買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級也通過黑板報(bào)、手抄報(bào)、校內(nèi)播送等形式，宣傳食品安全的重大意義。活動開展扎實(shí)有效，收到了良好的效果。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇3

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，依據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20XX年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20XXX〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)就開展情況匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)按時(shí)召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長、負(fù)責(zé)人參與的會議，會上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20XX年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品安全專項(xiàng)檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校內(nèi)周邊食品安全專項(xiàng)檢查活動方案，布置部署了學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容按時(shí)間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點(diǎn)，全面開展檢查

強(qiáng)化對學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品日常監(jiān)管力度，催促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和催促檢查。按時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，按時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，要求各經(jīng)營單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)檢查進(jìn)貨渠道銷售條件，強(qiáng)化日常管理。

三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識

各村（獨(dú)居），鄉(xiāng)直各單位都細(xì)心組織好宣傳活動，強(qiáng)化協(xié)調(diào)，親密協(xié)作，通過懸掛標(biāo)語、會議、宣傳資料以及街上、進(jìn)村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，到達(dá)家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實(shí)施，全社會共同參與的宣傳氣氛。

四、下一步工作計(jì)劃

下一步鄉(xiāng)食安辦將連續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊食品安全工作，根據(jù)上級文件要求對學(xué)校及校內(nèi)周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面連續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇4

為切實(shí)做好學(xué)校校內(nèi)及周邊食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，依據(jù)市市場監(jiān)督管理局等四部門《關(guān)于印發(fā)20XX年市學(xué)校校內(nèi)及周邊食品安全“護(hù)苗”行動實(shí)施方案的通知》文件的要求，高度重視，認(rèn)真部署，現(xiàn)就有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識，做好校內(nèi)及周邊食品安全“護(hù)苗”行動布置部署

一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊(duì)長為組員的中小學(xué)校校內(nèi)及周邊“食品安全護(hù)苗行動”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)省、和市專項(xiàng)行動會議精神和工作部署，組織召開了專項(xiàng)行動發(fā)動會，并制定了《20XX年學(xué)校校內(nèi)及周邊食品安全“護(hù)苗行動”行動實(shí)施方案》，進(jìn)一步明確責(zé)任分工，落實(shí)責(zé)任主體。

二是屢次召開會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹各級食品藥品安全工作會議和文件精神，明確了目標(biāo)任務(wù)，明確了責(zé)任人和責(zé)任股室，層層落實(shí)“護(hù)苗”行動期間食品安全工作。

二、加大宣傳、強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氣氛

一是組織執(zhí)法人員進(jìn)行了食品安全方面法律法規(guī)及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，確保了此項(xiàng)工作順當(dāng)開展。

二是主動開展食品安全宣傳教育活動，在校內(nèi)周邊、臨時(shí)攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣傳資料，提高公眾自我愛護(hù)意識個(gè)防范力量。

三、強(qiáng)化攤點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管力度

清理整治無固定經(jīng)營場所的街邊流淌飲食攤販?zhǔn)浅枪軋?zhí)法部門在食品安全整治行動中的工作重點(diǎn)。一是深化網(wǎng)格化管理，落實(shí)“門前四包”責(zé)任制，催促經(jīng)營業(yè)主自覺維護(hù)公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是實(shí)行錯時(shí)延時(shí)、定人定崗等方法，加大對嚴(yán)峻影響校內(nèi)周邊市容環(huán)境和存在食品安全隱患的無證無照流淌食品攤檔、占道經(jīng)營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅(jiān)定取締危害食品安全的無證設(shè)攤、無照經(jīng)營小攤。

四、下一步工作計(jì)劃

一是強(qiáng)化對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)控，嚴(yán)肅打擊無證經(jīng)營行為，建立長效聯(lián)動機(jī)制，不定期對城區(qū)內(nèi)流淌飲食攤販進(jìn)行專項(xiàng)整治，對不符合要求的責(zé)令其限期整改，整改不到位的，堅(jiān)定予以取締。

二是進(jìn)一步做好宣傳工作，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普學(xué)問，引導(dǎo)群眾樹立正確的食品安全觀念和消費(fèi)方式。

三是主動協(xié)作和參與相關(guān)職能部門開展的食品安全整治行動，確保流淌攤點(diǎn)食品安全形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇5

學(xué)校食堂的食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中的