食品安全管理制度職責(zé)匯編

食品安全管理制度職責(zé)匯編食品安全是現(xiàn)代社會(huì)特別緊要的議題之一，隨著人們生活水平的提高以及消費(fèi)習(xí)慣的變化，食品安全問題已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)之一、因此，加強(qiáng)食品安全管理制度，保障公眾的健康是特別必要的。本文將就食品安全管理制度在企業(yè)中的職責(zé)進(jìn)行匯編。一、食品安全的職責(zé)食品安全的職責(zé)涉及的范圍特別廣泛，包括從生產(chǎn)、流通、銷售以及整個(gè)生產(chǎn)鏈中每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。企業(yè)負(fù)有責(zé)任確保其生產(chǎn)的食品安全。（一）加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量管理企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)過程的合理性與標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)過程應(yīng)有完整的記錄，包括原材料采購、檢驗(yàn)、加工、存儲、運(yùn)輸?shù)热轿坏墓芾碛涗洝Ｍ瑫r(shí)，做好產(chǎn)品認(rèn)證工作，遵從國家標(biāo)準(zhǔn)，充分保證生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全性。（二）加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，企業(yè)應(yīng)定期對銷售負(fù)責(zé)人及售貨員開展培訓(xùn)和檢查活動(dòng)，加強(qiáng)售貨員的關(guān)于產(chǎn)品安全的意識，同時(shí)加強(qiáng)對產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，禁止使用過期產(chǎn)品或沒有檢驗(yàn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。（三）加強(qiáng)供應(yīng)鏈質(zhì)量掌控企業(yè)的供應(yīng)鏈構(gòu)成了保證產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)，應(yīng)當(dāng)要盡可能地確保供應(yīng)商的食品質(zhì)量安全。建立完整的供應(yīng)商管理程序，對供應(yīng)商的食品質(zhì)量安全進(jìn)行檢查，并落實(shí)供應(yīng)商責(zé)任。另外還需確保物流過程中恰當(dāng)?shù)臏囟扰c儲運(yùn)，避開產(chǎn)品污染。假如發(fā)覺供應(yīng)商存在問題，適時(shí)實(shí)行措施予以整改或切換供應(yīng)商。（四）加強(qiáng)召回機(jī)制假如發(fā)覺已經(jīng)售出的食品無法保證質(zhì)量或存在安全隱患時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立刻行動(dòng)，依據(jù)相關(guān)法規(guī)，自動(dòng)召回食品，保障消費(fèi)者安全。（五）加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期向員工開展食品安全學(xué)問培訓(xùn)，提高員工在食品安全管理方面的認(rèn)得，加強(qiáng)員工安全意識，避開在食品生產(chǎn)過程中顯現(xiàn)問題，確保消費(fèi)者的安全。二、食品安全管理的機(jī)制在食品安全管理過程中，還存在一些機(jī)制能夠更好地促進(jìn)食品安全。這些機(jī)制包括：（一）完善的監(jiān)督管理機(jī)制食品安全監(jiān)督機(jī)制是保證食品安全的第一道防線。相關(guān)部門應(yīng)建立完備的監(jiān)督管理體系，加大對相關(guān)企業(yè)的監(jiān)督力度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。（二）有效的驗(yàn)證機(jī)制企業(yè)要建立食品安全驗(yàn)證機(jī)制，適時(shí)監(jiān)督公司生產(chǎn)和營銷監(jiān)管活動(dòng)的實(shí)施效果，確保食品安全質(zhì)量的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合預(yù)期要求。（三）強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，并對每個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估，訂立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)掌控措施，保障消費(fèi)者的生命財(cái)產(chǎn)安全。（四）完善的智慧執(zhí)法機(jī)制智慧執(zhí)法機(jī)制建立在科技進(jìn)展基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代科技手段為工具，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、流通及銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并適時(shí)發(fā)覺食品安全問題，加強(qiáng)信息共享平臺建設(shè)，確保食品安全消息公開透亮。以上就是對食品安全管理制度在企業(yè)中的職責(zé)進(jìn)