服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理制度

服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理制度一、總則1、目的為規(guī)范服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，制定本制度。2、適用范圍本制度適用于所有服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，包括但不限于餐廳、酒店、咖啡店、書(shū)店等。3、管理內(nèi)容本制度包括服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的開(kāi)業(yè)、經(jīng)營(yíng)、環(huán)境、服務(wù)、安全等內(nèi)容。4、管理要求所有服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)認(rèn)真貫徹本制度，并制定具體的管理辦法。二、服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的開(kāi)業(yè)與經(jīng)營(yíng)1、開(kāi)業(yè)要求開(kāi)業(yè)前應(yīng)當(dāng)依法辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證等手續(xù)。開(kāi)業(yè)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照所申報(bào)的經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。2、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)職業(yè)資格和技能，不得從事超出資質(zhì)的業(yè)務(wù)。嚴(yán)格控制服務(wù)范圍，不得從事違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生和環(huán)境，遵守環(huán)保法規(guī)。經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)規(guī)定進(jìn)行巡查，及時(shí)排除安全隱患。經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)規(guī)定定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施、用具等進(jìn)行維護(hù)和檢修。3、服務(wù)要求提供良好的服務(wù)環(huán)境，如舒適的溫度、適宜的音量、整潔的環(huán)境等。嚴(yán)格控制食品安全，提供合格的食品飲品。提供禮貌、周到、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，遵循“顧客至上”的原則。定期進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和素質(zhì)。三、服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境和安全1、環(huán)境要求設(shè)施設(shè)備齊全，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證使用安全。定期進(jìn)行室內(nèi)衛(wèi)生清潔，及時(shí)檢查照明、電力等設(shè)施的運(yùn)行情況，確保正常使用。實(shí)行綠色環(huán)保理念，建設(shè)環(huán)保型服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。2、安全管理安全出口和消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處置工作。定期進(jìn)行安全檢查和隱患排查，及時(shí)消除安全隱患。四、服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的違規(guī)處理服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取有效措施，處理違規(guī)行為。處理方式包括但不限于口頭警告、書(shū)面警告、停業(yè)整頓、撤銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。五、服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所如在服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全管理等方面表現(xiàn)出色，可通過(guò)表彰、獎(jiǎng)勵(lì)等方式激勵(lì)先進(jìn)典型，提高全體員工的工作積極性和創(chuàng)新意識(shí)。六、服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督1、責(zé)任分工服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的所有人、負(fù)責(zé)人和員工應(yīng)當(dāng)認(rèn)真貫徹本制度，確保制度落實(shí)到位。2、監(jiān)督檢查相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的管理制度進(jìn)行檢查，指導(dǎo)和幫助服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所嚴(yán)格執(zhí)行制度。同時(shí)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督，對(duì)違法違規(guī)行為依法進(jìn)行嚴(yán)格處理。七、附則本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如遇有相關(guān)