餐飲部員工工作手冊(cè)

餐飲部工作手冊(cè)續(xù)TOC\o\h\z\u邀第一感章步總則趁3豈第二咸章桃餐飲氏部組伙織結(jié)倦構(gòu)財(cái)4疾第三誕章消餐飲質(zhì)樓面翁各崗攤位職圍責(zé)冤7勸第四偏章可餐飲璃部廚宴房各鳥(niǎo)崗位執(zhí)職責(zé)直1罰3豪第五確章磚餐飲港部樓添面工嶼作流陰程岸23炮第六嫌章交餐飲添后廚尚工作擠流程細(xì)5累0油第七紙章肢餐飲控部各立項(xiàng)管濾理制妄度扒……級(jí)……至……畜……省……慰……起……松……艦……歷……倚……易……灑……喇……既55坑第一誰(shuí)節(jié)檢人員甘培訓(xùn)森5溉5出第二振節(jié)貢物品先管理清制度灶5融8靠第貞三節(jié)扮勞姿動(dòng)紀(jì)適律資……故……皂……凱……很……輩……當(dāng)……覆……楚……?！悺琛选瓗X……恨…召59嘴第四束節(jié)儉考勤等管理尚制度悟……洋……剖……霉……斥……鹽……姓……抹……芹……沙……凱……炕……呼……顆……沉…情61尊第五略節(jié)塘餐具伙的管謹(jǐn)理規(guī)鍬定雅62壁第六歌節(jié)臭員工泥宿舍潑管理投制籠…娛……漿……毀……揮……眾……融……帝……滅……雅……朱……慰……些……梅……宴6市4部第七所節(jié)奪威客人魂酒水蛛存放執(zhí)管理拋規(guī)定毫……潤(rùn)……場(chǎng)…藥……潤(rùn)……誤……孫……也……凱……蝶……藏……殿……悠……距6軌5輝第八射節(jié)聯(lián)餐飲很部鑰唯匙的渣管理殺規(guī)定示…留……螺……聞……絲……境……叨……掙……慘……授……遠(yuǎn)……對(duì)……喪…軟6烏7捕第九主節(jié)挑布草范管理遷規(guī)定窗……粉……盈……被……未……隆……隔……柄……插……犧……沉……三……懶……叉……胖6練7柄第十現(xiàn)節(jié)渡低值磚易耗授品管劫理辦匆法糞……酷……何……豐……啊……膠……惕……刃……狼……巴……根……漁……在…山6突8懸第十寇一節(jié)膨餐蘇飲部性工作辰制度毀泉……像……志……音……苗……雜……嬌……翼……帝……盆……膛……蠟……斑……龜69導(dǎo)第十不二節(jié)司餐眉飲部倍服務(wù)番操作物制度盜另……財(cái)……徹……激……烘……膜……混……箏……疾……油……爪……丟……貢70途第十噸三節(jié)野餐零飲部怠衛(wèi)生蜂制度特憶……驚……統(tǒng)……蒜……材……龜……辮……扶……抬……匹……內(nèi)……促……猶……柱70懼第八迫章慢餐派飲廚鈔房各鈴項(xiàng)管供理制襖度錘……彈……勉……欲……碗……球……紫……學(xué)……跡……款……喉……額……禿……軟7差1糟第一院節(jié)蟻廚捐房規(guī)菜章制統(tǒng)度芹……巧……時(shí)……蠟……竭……振……朝……炎……排……玉……凳……蛋……域……枝……勒7泊1慧第二砌節(jié)耀廚夠房衛(wèi)嘗生規(guī)績(jī)章制央度鴉……應(yīng)……嫂……曬……團(tuán)……培……圈……均……作……汗……直……象……詞……旱7惰2隸廚房跟日常犧安全匹工作受制度叢……肆……衫……陽(yáng)……煌……制……?！墶帷H……囑……釋7寨4吵押霧第四初節(jié)嗓罩洗碗車(chē)工規(guī)博章制星度尾……解……叛……賀……懼……閃……裹……思……頸……惑……京……勢(shì)……硬……鋸…扔7米5因餐飲佛部各撇項(xiàng)管拾理表俯格瘋……縫……漿……日……尺……跪……庫(kù)……損……魂……蒸……猛……雪……版……姐…參7券6掌第一囑章解唐總則像根據(jù)姐餐飲傷服務(wù)垮行業(yè)胞的特步殊性牛，結(jié)灶合集準(zhǔn)團(tuán)公柳司文場(chǎng)件要輕求，晝?yōu)槭鼓壑性劬频晡虿惋媶T管理專(zhuān)在餐患飲領(lǐng)袖域里李穩(wěn)步價(jià)發(fā)展凳，積銅煉扎科實(shí)的秋餐飲繡經(jīng)營(yíng)昏技術(shù)牙，特塌制定序此手豎冊(cè)，敞以規(guī)蓮范餐臨飲部渾的運(yùn)續(xù)營(yíng)管包理，憶提升蝴效益魂、實(shí)體現(xiàn)目鳴標(biāo)的考宗旨頁(yè)。本撓手冊(cè)助作為已餐飲噸管理懶的基漠本工堅(jiān)作規(guī)她范，董適用脹于中昂原酒艘店餐嗽飲部恨全體統(tǒng)員工防，望微組織穿學(xué)習(xí)嚼，嚴(yán)莫格貫作徹執(zhí)疊行。趟該手惜冊(cè)的杰解釋塘權(quán)和橡修改介權(quán)歸鎮(zhèn)中原貓酒店藏餐飲鍋部。吵第二州章扎餐奸飲部慶組織錄結(jié)構(gòu)液抓釋奇拌尤迷腥餐汁飲部緣組織屯結(jié)構(gòu)餐飲部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理西餐領(lǐng)班行政總廚收銀員吧臺(tái)服務(wù)員中餐服務(wù)員備餐傳菜員迎賓員烹飪中廚西廚點(diǎn)心間燒臘涼菜間洗碗間中餐領(lǐng)班西餐服務(wù)員眉一、斗餐飲藏部工型作區(qū)虎域誤蓄1、橡二晴樓南誓宴會(huì)尾廳3前91度平方始米，舅容納孩21害0人聚就餐拜；二竟樓包吼房8蠟個(gè)，甘中餐騙包房爛面積陪分別沈是：遼豪大握包房繁加走虜?shù)?餐5.河55潮平方染米、邊容納漏30累人就猾餐；規(guī)中豪肆包4穿個(gè)、至營(yíng)業(yè)竊面積濱56利.5館8平肆方米韻×葛4=展22旗6平桑方米詠＋走墳道面倡積2斑5.陵5平點(diǎn)方米月＝2榆51圈.5復(fù)平方竭米；枯容納歡60椅人就聽(tīng)餐；這另棒外原取鄧小蘋(píng)平處編包房全面積犯20盼.6突8平渣方米閣、容蠢納8銜人就網(wǎng)餐；腔其中岔：中蠅餐小銳卡間冰兩個(gè)宅面積搶分別傲是：數(shù)一三鄰.7什6平娛方咳米、蕉12弓平方推米、的分別陜是4我人臺(tái)胡卡座大；西償餐廳乏自選較區(qū)營(yíng)渠業(yè)面塌積含費(fèi)名檔持總面春積是家56嫩9.勉88盤(pán)平方頃米；窄容納獅16傾8人湖就餐脆；二手樓與晨宴會(huì)燦廳接信口處的燒臘籮間含殊東走王廊面烘積是嘉75雕.3秋3平牽方米胞；原掙20俗1對(duì)貼門(mén)小落卡間宮、設(shè)涼餐飲鏈部辦芬公室蜻面積市是2劑0.粉24毅平方含米；很電梯監(jiān)口至籮收銀窄臺(tái)面督積是騰33綢.3濫9平律方米紀(jì)；男就女洗列手間肺面積害是1董6.呢65濃平方尺米栗×胃2＝覆33攝.3伸平方毒米；這餐飲匙部總疤面積喂是一唉五0殖6.啦63級(jí)平方示米；凝可接描待客降人4角84將人。題餐飲吧部工央作管煙理范癢圍及頸工作志時(shí)間宏1.扮餐飲映部經(jīng)鳳理1彩人，尺負(fù)責(zé)統(tǒng)餐飲森部樓寸面后堆廚全桂面工常作。喜2、帶餐飲斷部樓吼面主番管1那人，挎配合陶部門(mén)嗓經(jīng)理草負(fù)責(zé)寫(xiě)餐飲芹部全朋面日勿常管撇理工裝作孕。家樓面換領(lǐng)班型2人吵：主喂要以樹(shù)西餐酬廳為頭主，誦做好贊率先茂垂范惑，做棋好日于常服愧務(wù)管視理工矛作。邀4、隸西餐歐廳咖崖啡廳驢上班您時(shí)間混。計(jì)A班端：6影：0錢(qián)0-舒22潔:0充0；鉤營(yíng)業(yè)尖時(shí)間匹16軋小時(shí)蛛?？装啻螉A早班王（1食人）價(jià)6:傾00工-1承0:舊00臂洗完旱餐具鞏下班愉；下厲午4蓮:4什0-茄22完:0彼0鑰（2忙人含敢領(lǐng)班晚）6好:0蒙0-壤2:插00罷B班嚷：（智2人盜）同即中餐食服務(wù)疾員班毫次：捧9:潑40和-2孫:0命0奉；屢4:搏40斤-2捆2:知00辦C班自：（煎2人背）2蜓:0云0-馬22督:0至0法7、事中餐甩廳悲收銀肅上班俯時(shí)間出：（材2人死）班收次：屋6:是00株-2狗2:悶00拿兩人仙更換庭休息款8、展中餐恢廳惜吧員岡上班為時(shí)間事：（廟1人棚）班療次：繡9:頂40嶼-2聰:0貧0；吳4:退40轟-2倚1:乏00則其它蛇時(shí)間忽營(yíng)業(yè)掃時(shí)間桶有收身銀代詳管幻9、欄迎賓膜員上蒼班時(shí)某間：疫（4種人）綱早班狠：（淹2人君）箱6:間00寇-2暴:0干0掃中摩班：奔（厭2人歌）2爽:0變0-帖22滔:0昨0悄其他凳餐飲偷部員核工上撞班時(shí)芳間包制括管未理層慧：酸早班檔：9滲:4撇0-生14耀:0身0；碗中班荷：1悶6:墨40串-2哄1:頂00森根據(jù)候季節(jié)刑變化兆再作前調(diào)整顯餐凝鋒學(xué)劇議籍餃第三倘章籠餐飲眼樓面坊各崗洪位職嘩責(zé)線⒈雜餐飲所部經(jīng)萬(wàn)理崗喊位職牌責(zé)棵1）曠持行錦總經(jīng)集理下展達(dá)的鉤任務(wù)波，完垂成餐福飲目憂標(biāo)營(yíng)交收指雄標(biāo)。痰監(jiān)督晌酒店畏餐飲客部門(mén)熱的服凱務(wù)質(zhì)拘量標(biāo)妥準(zhǔn)化虧、服炊務(wù)方砌式規(guī)妖范化芒、服研務(wù)過(guò)蜓程程土序化奸，搞拔好員療工培扔訓(xùn)，域控制趙餐飲敲成欄本，枕提高銀利潤(rùn)剩；寫(xiě)慎爬2）蚊監(jiān)督莖餐牌狡定價(jià)妻、推獄銷(xiāo)策齊略，鋪定期貢或不旺定期羨地做鮮好對(duì)濕外宣沖傳；暫3）紋編制夏年度曾財(cái)務(wù)治預(yù)算贏方案像，控腥制采誦購(gòu)食茂品及繳分析量經(jīng)營(yíng)灰動(dòng)向掙；傭4）四檢查掩服務(wù)報(bào)員出斧勤情膽況及繁衛(wèi)生陸清潔踢情況誰(shuí)，合括理安斧排勞隸動(dòng)力剝，檢撥查服殼務(wù)員洽儀表飼是否貫整潔魯，發(fā)俱現(xiàn)問(wèn)孝題及刷時(shí)糾紗正；鏟5）戰(zhàn)督導(dǎo)姨下屬激員工發(fā)提高失服務(wù)牛質(zhì)量停；對(duì)碎客彬址彬有貪禮、察微笑寒服務(wù)化，樹(shù)嫩立團(tuán)頌隊(duì)精茫神；孫行踩6）析對(duì)服愛(ài)務(wù)員泰當(dāng)天膊工作史、服裙務(wù)態(tài)訊度等瓦表現(xiàn)投進(jìn)行按考評(píng)行，給纏予員紐工表輕揚(yáng)或摘批評(píng)嘉；撤倡超7）環(huán)對(duì)后諒廚菜氣品質(zhì)駝量進(jìn)拍行嚴(yán)窩格把荷關(guān)，泄做好宵餐飲嬌樓面柄與后騾廚之棄間的夢(mèng)溝通虎工作適；贊易箏8）休憑最慘新市瀉場(chǎng)研喬究，漆更新協(xié)餐牌宣，提港高收鋤入，艇開(kāi)拓復(fù)客威源市冠場(chǎng)；作9）反管理注下屬?gòu)B，如論分配效及委化派任敘務(wù)予賢下屬塘并監(jiān)閥督其貍工作攻表現(xiàn)詠；推善壤10很）監(jiān)倚督檢攔查防炒火、革防盜傻、防剃毒等躁安全庸工作健及食億品衛(wèi)笛生法墓的執(zhí)嗚行；妄11榮）參影加部軍門(mén)經(jīng)白理例匆會(huì)，達(dá)定期外召開(kāi)驅(qū)本部書(shū)門(mén)業(yè)東務(wù)會(huì)敘議；岡1晝2）福親自桑接待叨重要壓宴會(huì)反的貴透賓；茄一冶三）胞審閱稍部門(mén)父內(nèi)各于崗位鹿的財(cái)潔物狀扛況以閉及營(yíng)撥業(yè)統(tǒng)尊計(jì)分辨析與射工作訪報(bào)表吸；殲1龜4）淺處理角賓客斬的重竊大投敬訴，練與賓榨客建俱立良銜好的網(wǎng)公共橡關(guān)系澡；揭一界五）田建立蕩餐廳紡常客洽及V掌IP墊飲食曉檔案寨。寫(xiě)2.佳餐飲泊部瞎中餐藥部領(lǐng)驕班贊崗位瞞職責(zé)部1行）對(duì)邀部門(mén)匠經(jīng)理臘負(fù)責(zé)贈(zèng)，組昌織召競(jìng)開(kāi)部超門(mén)班爸前例冒會(huì)，源傳達(dá)罩當(dāng)天慰的工醒作內(nèi)衛(wèi)容，曉合理鬧安排最人員牢，緞編排惹員工憶班次咱和休幫息日謝檢維查服杠務(wù)員宗儀容痛儀表寄，發(fā)悉現(xiàn)問(wèn)漢題及踐時(shí)糾繩正；含2）芝檢查莊餐前犁工作瓣是否粉就緒缺，如既有短阿缺和欣不足倚應(yīng)立隙即調(diào)抄節(jié)、頁(yè)補(bǔ)充眨；唉3）柔督導(dǎo)貴服務(wù)德員在膊接待姻過(guò)程瑞中極止積熱躬情主幸動(dòng)、含彬彬青有禮失、微餃笑服夏務(wù)、課引客蟻入座財(cái)，檢腸查指該導(dǎo)服談務(wù)員疼站位激姿勢(shì)娃，在莫上菜乒結(jié)帳貨方面存是否躲操作律迅速局、敏鄉(xiāng)捷、逼準(zhǔn)確歇，檢摟查指隊(duì)導(dǎo)服和務(wù)員吹互相約配合歌，與紫后廚有做好旺溝通銳協(xié)調(diào)姻工作寬。筆4芹）檢循查和閑督導(dǎo)攜服務(wù)鑼員收器臺(tái)工驚作是嘗否符惑合要體求，戰(zhàn)餐具虛是否煮衛(wèi)生橡，整益體環(huán)侍境是厚否整笨齊美饞觀，虧?rùn)z查葉和考出評(píng)服慘務(wù)員僅受賓然客表矩?fù)P、奇投訴配和違維紀(jì)情駕況；完5）競(jìng)對(duì)服歐務(wù)員付當(dāng)天斯工作諷、服衡務(wù)態(tài)疊度等思表現(xiàn)趕進(jìn)行嫁評(píng)估俗登記坐，建更議經(jīng)鏡理給綿予表誘揚(yáng)或遍批評(píng)繁；經(jīng)縫理不掩在時(shí)悟，主步持部日門(mén)全屈面工卡作。聽(tīng)6）摘按時(shí)賠參加燦部門(mén)餐經(jīng)理映班前咳例會(huì)麗，申剩領(lǐng)發(fā)竿放部裳門(mén)物蓬品物椅料做僅好臺(tái)膝賬，甜認(rèn)真殼學(xué)習(xí)域業(yè)務(wù)卷知識(shí)鍛與技耐能，稠做好鮮員工頸的培燕訓(xùn)及缺部門(mén)稈考勤惰；芽7）外處理雨席間揭突發(fā)仔事件湖及投廚訴，鑒事后往及時(shí)恢向部謝門(mén)經(jīng)知理匯監(jiān)報(bào)，掘提高林酒店局聲譽(yù)隸。騙8）殺完成慕領(lǐng)導(dǎo)注交給竭的其翠他工堪作任頃務(wù)踢3、掠餐飲衰部西韻餐廳旺領(lǐng)班火崗位港職責(zé)貞1）殃檢查袋服務(wù)宰員出而勤情辮況、爐合理律安排扣勞動(dòng)壟力、艙檢查鐮服務(wù)功員儀徒表、幣儀容槳是否也整武潔，慰發(fā)現(xiàn)手問(wèn)題漆及時(shí)深糾正的。話銜李2）車(chē)協(xié)助袋經(jīng)理臉制定相服務(wù)筋標(biāo)準(zhǔn)尊和工州作程淋序，旅并確缸保規(guī)紐范服款務(wù)程慌序和舟標(biāo)準(zhǔn)肢的實(shí)廣施；勵(lì)3）友根據(jù)抽客情乏，負(fù)遭責(zé)本滲部門(mén)像員工度的工拒作安索排和邊調(diào)配湯，做少好交算接班與工作線，編艇排伶員工絮班次陸和休賭息日宵，負(fù)蓄責(zé)對(duì)貍員止工的幕考勤竹工作溪；彩在營(yíng)浙業(yè)期遞間，在負(fù)責(zé)欄對(duì)整千個(gè)餐稠廳的吸督導(dǎo)倘、巡走查以急及對(duì)壟客溝屆通工著作；墨極虎5）經(jīng)督導(dǎo)赤服務(wù)翠員在仆接待圾過(guò)程旦中極兔積熱釣情主銷(xiāo)動(dòng)、康彬彬果有禮勁、微戒笑服律務(wù)、超引客葛入座開(kāi)，檢春查指滿導(dǎo)服即務(wù)員測(cè)站位憑姿勢(shì)朵，在殖上菜絮結(jié)帳填方面或是否貓操作老迅速廁、敏載捷、宅準(zhǔn)確肺，檢想查指歸導(dǎo)服權(quán)務(wù)員品互相副配合死，與超后廚誓做好玻溝通攜協(xié)調(diào)場(chǎng)工作凍。損呢雀6）難負(fù)責(zé)虛實(shí)施雹員工秧的業(yè)慎務(wù)培品訓(xùn)計(jì)瞞劃，鐘負(fù)責(zé)遣下屬景員工縱的考卷核和槍評(píng)估請(qǐng)工作武；葬4）厘妥善拉處理朝對(duì)客碰服務(wù)參中發(fā)泥生的尋各類(lèi)圖問(wèn)題城和客易人的吉投訴漏，主巧動(dòng)征充求客慢人意題見(jiàn)，疏8）鋤檢查豬結(jié)帳作過(guò)程或，指逮導(dǎo)服恒務(wù)員滑正確滑為客帥人結(jié)浴帳；拒9）斗督導(dǎo)毅服務(wù)烘員正縣確使彼用各瓣項(xiàng)設(shè)低施設(shè)揀備和獲用品鮮，做誘好清得潔衛(wèi)舉生保露養(yǎng)工資作，可及時(shí)扔報(bào)送風(fēng)設(shè)備書(shū)維修晉單及揚(yáng)跟蹤螞落實(shí)擴(kuò)，控竹制餐副具損蒙耗，搬并及步時(shí)補(bǔ)販充所錄缺物運(yùn)品；芽10典）督賣(mài)導(dǎo)員當(dāng)工遵阿守酒幕店各村項(xiàng)規(guī)涼章制筋度及撇安全咬條例旦，確冬保就賊餐環(huán)政境清雞潔、丹美觀絕、舒災(zāi)適；蓄雕1兇1）竄完成應(yīng)經(jīng)理勞交辦粗的其棚他工辜作。誓4、孟餐飲傳部服逃務(wù)員胡崗位咽職責(zé)還1）咸儀容滔整潔中、準(zhǔn)胸時(shí)上頸班、霸服從俗指揮溝；姑2）條保證粒區(qū)域憂衛(wèi)生溪清潔豆，發(fā)菌現(xiàn)問(wèn)單題應(yīng)另馬上演妥善發(fā)處理準(zhǔn)；捎3）抽營(yíng)業(yè)攻前檢悄查開(kāi)炎餐前尤的佐緊料、還餐具愛(ài)、家店具是輕否齊揪備，范擺設(shè)險(xiǎn)是否黎滾血符合烈規(guī)范鬼，有勢(shì)不足罩或錯(cuò)許亂及夠時(shí)補(bǔ)框充或吐改正賠；災(zāi)4）芳對(duì)客會(huì)接待庸中必炭須講剛普通宗話，攻做到娃禮貌曠用語(yǔ)兆不離挽口；催5）尊對(duì)待堪客人盤(pán)要不柄分貴材賤、違不卑楚不亢窄、微淚笑服求務(wù)；昨6）賢在餐古廳不烏能大紹聲喧泰嘩、賊不得率聚眾勻閑談匯，站飼立姿既勢(shì)應(yīng)給符合揀要求儀；辛漁迅7）劉客人躍就餐詠時(shí)，究應(yīng)站威在客搶人臺(tái)棵邊，科做好懷餐間模服務(wù)準(zhǔn)、酒滋水服灣務(wù)、未分菜吳服務(wù)忙；癢8）脈主動(dòng)原熱情國(guó)向賓蛛客介脫紹菜臭式品姓種、授特色舍特點(diǎn)蛋，落礙單及流時(shí)、更準(zhǔn)確丟。撲9）歷完多成領(lǐng)吧導(dǎo)交蹲辦的疑其它悟工作批任務(wù)反?；?.欣餐飲隆部迎剖賓員爭(zhēng)崗位款職責(zé)故1）忍儀容依整潔濁、準(zhǔn)堅(jiān)時(shí)迎防賓、確動(dòng)作妖要落殲落大肢方；饑2）速迎送巡中必磨須使車(chē)用禮惕貌語(yǔ)皂言（姿您好科、請(qǐng)表、這壘邊請(qǐng)橡、謝航謝、姐再見(jiàn)營(yíng)、歡給迎下良次光形臨等則）；勸3）婦客人黃不分退貴賤槍?zhuān)嫠筒圾f卑不錫亢，僅熱情裕照顧趴殘疾齒賓客憤，熟狠悉常香客及駁VI賭P客風(fēng)人的給姓名刺，使盒客人丹有一穩(wěn)種親望切感桂；硬4）企注意燙接打黑擊時(shí)的站禮儀番要求質(zhì)，對(duì)在客必投須講振普通乓話，劫對(duì)早笨來(lái)或盒遲到系的客騾人要日熱情投，主隆動(dòng)安姻排就蹄席、感就餐炕；柱5）仙掌握父菜單竿的菜樣式搭畏配、拖出菜辮順序彩了解月季節(jié)止性的綢菜式抄，有率助于外促銷(xiāo)蹈預(yù)訂縫；液6）私掌握頁(yè)茶、月酒水腳、菜靠點(diǎn)、堅(jiān)海鮮男、飲紋料、簽煙的債價(jià)格緒，方爹便客給人咨匪詢(xún)。吵7)兆營(yíng)業(yè)俘高峰被期，萌在服貿(mào)務(wù)員猜不夠補(bǔ)的情考況下搜，到料一線江服務(wù)梳。麗8）賊完成陡領(lǐng)導(dǎo)惹交辦錦的其祖他工淹作?；?、市餐飲宏部吧不臺(tái)員憲崗位樂(lè)職責(zé)卵1）登個(gè)人刻儀容蔥整潔哲，做館好規(guī)夏定區(qū)露域的努衛(wèi)生賭清潔嘴工作牲；業(yè)2）夢(mèng)對(duì)客盾接待玉中必符須講臺(tái)普通乎話，歉做到月禮貌愧用語(yǔ)偽不離潛口；賭3）柜對(duì)待談客人果要不伐分貴丟賤、煙不卑鄉(xiāng)不亢煉、微貸笑服蕉務(wù)；追4）止提前團(tuán)到崗德，做陷好營(yíng)玻業(yè)前碧收款祥的一乳切準(zhǔn)累備工禍作；應(yīng)5）穗遵守盤(pán)財(cái)務(wù)念制度爭(zhēng)，按腐規(guī)定圓時(shí)間公做凈好上趙報(bào)報(bào)桂表；鳴6）留保存唉所有秋的帳連單，般并交鍬規(guī)定崇的核雙查人追員以暢備檢彩查；蔽7）拼熟悉爪各種誦酒的恰性質(zhì)周、產(chǎn)應(yīng)地、壽度數(shù)降、香除型及喪價(jià)格由；積8燦）準(zhǔn)交備餐劫前的誦各種哨酒水健及用嘆具；枕9慚）掌欲握冰隙柜溫自度，不及時(shí)壁進(jìn)行昨調(diào)節(jié)筋；占1頂0）仗帳目贈(zèng)要清逗楚，璃帳物掩相符餡，不某得弄莖虛作寧假每潛天核食單一方次，略半月青一小叮點(diǎn)，蔬月終滿盤(pán)點(diǎn)惱上報(bào)辟；姨1忠1）低保持姜酒吧國(guó)、冰鉆柜、襖倉(cāng)庫(kù)鄉(xiāng)的整押齊、武清潔義；復(fù)1廉2）努堅(jiān)守與崗位僻，吧誦臺(tái)內(nèi)律不得站讓閑婦人入效內(nèi)；換一糾三）改協(xié)助渠樓面釣做好療餐后衣清理?yè)峁ぷ鲀?。?、低收銀妹員的高崗位睛職責(zé)岸1）莊對(duì)客付接待串中必營(yíng)須講晝普通缺話，園做到逆禮貌虜用語(yǔ)距不離洋口，膀微笑恭服務(wù)把。鋼2）培提前泊到崗為，做榆好營(yíng)齊業(yè)前粒收款劃的一匯切準(zhǔn)評(píng)備工真作（姐如備椅用金劈、發(fā)徐票）暈3）啞遵守顏財(cái)務(wù)宮制度曬按時(shí)點(diǎn)上繳少收款懂按規(guī)應(yīng)定時(shí)慚間做漫好上拒報(bào)報(bào)釀表。暢4）守簽轉(zhuǎn)垮帳單吉及時(shí)慮、送理餐結(jié)蠢帳及攝時(shí)應(yīng)溜簽轉(zhuǎn)櫻而未謎簽轉(zhuǎn)擴(kuò)的要浮及時(shí)母追補(bǔ)校手續(xù)胸。樣5）廊熟悉消收款膀業(yè)務(wù)戒、掌勸握結(jié)遷帳的勉方法侵和程循序（透如菜毀品、關(guān)酒水泉、飲辱料等備價(jià)格慈和現(xiàn)喪金、駁支票咽、信貍用卡扣、簽綁單、動(dòng)轉(zhuǎn)帳譯等方謝法。禍6）遼協(xié)助屬吧員炮做好伏酒水肉發(fā)放何及管批理工正作。青7）鍋?zhàn)龊脻h工作籍區(qū)的雖衛(wèi)生暮清潔隙工作里。奴8、誰(shuí)餐飲刻部傳呢菜員羅崗位花職責(zé)泰1）洽主動(dòng)魯配合殃樓面牧工作衰，做初到落少單迅膀速、倒傳菜散及時(shí)末；群2）趨營(yíng)業(yè)剖前準(zhǔn)始備好昏各種漁菜式想的配望料及湯傳菜烏用具希；主3）廢配合江后廚例按出憂菜順常序上醬菜，釘并在丹菜單獄上打夫鉤；終4）撕協(xié)助仙樓面所撤換跨已用扛餐傲具，稍收回眠空碗舉、碟佩、瓶迅；冰諸剪5）化嚴(yán)格避把好衫菜肴致食品齡質(zhì)量識(shí)關(guān)，豎對(duì)不殲合質(zhì)勺量標(biāo)筍準(zhǔn)的俗菜肴鑰有權(quán)芝拒絕逮傳送慌。占筋6）朋與中塔廚工紗作人捐員保辣持良位好的陰合作稀關(guān)系搞及時(shí)行做好舟協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)工作繭。很7）煌工作臟時(shí)間伏不擅沖離崗?fù)牢唬巡蛔龀c工堪作無(wú)修關(guān)的找事情歸；麗8）憂講究現(xiàn)個(gè)人濾衛(wèi)生展，儀役容儀慮表整疼潔，紅負(fù)責(zé)技本區(qū)欣域衛(wèi)握生要就保持充清潔騾。肌9）夢(mèng)當(dāng)值脹人員革做好默值班客記錄插、離喪開(kāi)崗瘋位前計(jì)檢查靜關(guān)閉晨電源鮮后方幫可離掩開(kāi)。遺第讓四章電告餐飲忍部廚蝴房各濟(jì)崗位千職責(zé)螞1、壯行政羊總廚姻崗位饅職責(zé)算1芳）全粘面負(fù)軋責(zé)廚險(xiǎn)務(wù)部鍛的各革項(xiàng)經(jīng)緊營(yíng)管宮理工等作。億2察）根夸據(jù)酒兵店的陜經(jīng)營(yíng)縮與管傅理指繩標(biāo)制卷度廚蘇務(wù)部心的經(jīng)遍營(yíng)與弦管理甚計(jì)劃辮。蔥3練）熟俱悉酒渴店主養(yǎng)要目類(lèi)標(biāo)市撕場(chǎng)芳,迷了銀仁消費(fèi)置者的欲餐飲嶼需求霸,座并蹦哲針對(duì)竹性的岡提供欠滿員來(lái)客人普需求蒜的菜懂肴產(chǎn)氧品。念4載）負(fù)位責(zé)執(zhí)惹行和蘆落實(shí)汁廚務(wù)俘生產(chǎn)廢流程遙和橫挎濃管漲理，泄檢查姻其他方各項(xiàng)杜規(guī)章知制度敞的執(zhí)煉行情栽況。薪5叛）負(fù)蝦責(zé)落顫實(shí)菜垃肴質(zhì)澡量標(biāo)辰準(zhǔn)，跨優(yōu)化燦菜肴童品質(zhì)責(zé)。屋6披）負(fù)式責(zé)組珍織廚槳?jiǎng)?wù)部另考核沈指定釋額對(duì)薄人，霞據(jù)其烤落實(shí)典公司國(guó)獎(jiǎng)勵(lì)豎分配去方案美，并暮實(shí)施紀(jì)獎(jiǎng)勵(lì)則。廢7顆）負(fù)謹(jǐn)責(zé)組建織《隱管理中班子默經(jīng)營(yíng)響目標(biāo)授責(zé)任沈書(shū)》教下達(dá)罩廚務(wù)卡部各巴項(xiàng)經(jīng)障營(yíng)指貧標(biāo)落嬌實(shí)消,悶并按坊有關(guān)賺制度墊考核溝和實(shí)野施獎(jiǎng)港罰。役8菠）負(fù)貌責(zé)制被定廚巡務(wù)部襖員工恩培訓(xùn)裂計(jì)劃耀并督上導(dǎo)實(shí)礦施。狗雪9割）參飄加酒想店部泛門(mén)經(jīng)壩理會(huì)晉議乏,圖主持喝廚務(wù)波部例雅會(huì)窮,劣反饋霉菜肴蕉意見(jiàn)喊并分喚析經(jīng)譜營(yíng)情數(shù)況僚,粒及時(shí)醒發(fā)現(xiàn)蜓問(wèn)題集調(diào)整棍,陸改善臂經(jīng)營(yíng)頸措施榆。挖1豎0決）負(fù)裹責(zé)菜候肴的察創(chuàng)新吹工作屑,牲配合鍬執(zhí)行承菜肴話的推池動(dòng)工吊作。削11磚）負(fù)木責(zé)抓例好廚米務(wù)部謊設(shè)備情,濟(jì)設(shè)施什維修存保養(yǎng)嫂,題確保貸各種生設(shè)施瀉處于銅完好修狀態(tài)面,冶并得死到正偵確使幻用礎(chǔ),浩防止蹦事故飾發(fā)生示。則12存）完熱成上燈級(jí)交雹辦的雅其他編工作幣。癥2、困爐臺(tái)靈主管督崗位新職責(zé)頌1倡）負(fù)進(jìn)責(zé)組紗織調(diào)戚動(dòng)各竭鍋灶至員工景按照煮菜工霞藝標(biāo)宿準(zhǔn)烹橋制各叮種菜擾肴管,題保證福出品個(gè)質(zhì)量女。跡2單）協(xié)簡(jiǎn)肋總既廚在央遇到哭貨源精變化系,夸時(shí)令紐交替轎時(shí)怎,溝對(duì)菜蘋(píng)式進(jìn)破行更機(jī)挽。奏3剖）負(fù)反責(zé)組左織下習(xí)屬員槐工參懷與設(shè)毀計(jì)舍,等創(chuàng)新墊,克烹制緩新菜率肴。護(hù)4濱）協(xié)回助管煩理本鏈崗位北各項(xiàng)秩設(shè)施咐設(shè)備憐和用假品接,從有損式壞及懇時(shí)補(bǔ)吹充和接投修裕。蜂5濕）服模從總瓜廚的竄工作種調(diào)配含,聞安排是調(diào)配弦工作化,懸并幫梁助和答指導(dǎo)各其他膨同時(shí)柿完成鎮(zhèn)各項(xiàng)定工旋作任截務(wù)。稿6邪）負(fù)勵(lì)責(zé)本撿部門(mén)章員工焰的績(jī)輸效與奏核和也業(yè)務(wù)焰的培暢訓(xùn)工越作。譜7詞）負(fù)閱責(zé)指畫(huà)導(dǎo)荷佳臺(tái)員搖工的卡日常略工作采保證昨荷臺(tái)卻工作妨符合延標(biāo)準(zhǔn)喇。訓(xùn)8云）協(xié)嫩助總橋廚做金好月吐中廁,去年中楊新用嬌設(shè)備德用品桂的盤(pán)奮點(diǎn)工溉作。麥9唯）做販好本坐部門(mén)箭的工羅作區(qū)通域和厚各類(lèi)粱用具皆設(shè)施危清潔帥衛(wèi)生雨。骨10止）完種成上偶級(jí)交湯辦的子各項(xiàng)廟工作天任務(wù)彈。觸3、謹(jǐn)爐臺(tái)排員工造崗位先職責(zé)拍1紛）服廳從主屬爐的眠工作責(zé)調(diào)配采,啞完成余各項(xiàng)溫工作剪任務(wù)睡嚴(yán)格陰按照葬菜式痕規(guī)定晃烹制固各種測(cè)菜肴涼保證鍛產(chǎn)品尸質(zhì)量荒。錢(qián)2齒）掌曾握各途種菜午式的轉(zhuǎn)烹制殼過(guò)程起制作嚷特點(diǎn)棚和技給術(shù)要鍬求做搖好開(kāi)平餐前潔的半殼成品劑加工敗預(yù)制惜。遣3送）熟童悉原縱料里,驕配料役調(diào)料協(xié)的使晉用掌遣握各憤種烹及調(diào)技愧能和汁方法絨,芽了解簽菜肴墊的當(dāng)口感陽(yáng)口味曠等特元點(diǎn)?；?歐）積耳極參斤與設(shè)位計(jì)創(chuàng)渠新烹四制新脊菜肴摸。白5贏）管扛理和撞愛(ài)護(hù)屋本崗叨位各寄項(xiàng)設(shè)餅備用陳品槍,橡有損墳壞及孩時(shí)和卡總廚溝爐臺(tái)詢(xún)主管種匯報(bào)趨。究6畫(huà)）認(rèn)梨真輔斗導(dǎo)荷良臺(tái)員柏工的廁日常縣工作嶼,隨保證駐荷臺(tái)問(wèn)工作臭符合輛標(biāo)準(zhǔn)心并且結(jié)執(zhí)行備衛(wèi)生嚇工作甲制度閥做好親爐臺(tái)爸的清胃潔工電作。噸7努）協(xié)零助爐爪臺(tái)主飄管做卵好月徐中年邪中所四有設(shè)搭備用揚(yáng)品的及盤(pán)點(diǎn)差工作融。移8吹）完仿成上覆級(jí)交掀給的塵各項(xiàng)枕工作劈任務(wù)努4、熔案臺(tái)瓣主管電崗位扣職責(zé)褲1像）負(fù)脅責(zé)組蘇織調(diào)斬動(dòng)各業(yè)案臺(tái)遭照菜眨式工航藝流鄉(xiāng)標(biāo)配古制蠢,說(shuō)預(yù)制仙各種達(dá)菜肴牧,見(jiàn)保證檢出品賓質(zhì)量啊。善2臣）遇膜到貨單源變估化化,冰時(shí)會(huì)得替時(shí)委協(xié)助剛總廚刑更挽版菜式躁。制3旨）負(fù)園責(zé)管瘋理和引愛(ài)護(hù)老本崗鄰位各薯項(xiàng)設(shè)票備用攻品減,難有損暮壞及恥時(shí)補(bǔ)箭充及洽報(bào)修辜。喜4發(fā)）服受從總菜廚喇的工愈作調(diào)畢配安柴排調(diào)憂配本月崗廚鎮(zhèn)師工瓶作并袖幫助冠和指突導(dǎo)其蘇他同納時(shí)完令成各寫(xiě)項(xiàng)工萍作任腰務(wù)。驢5尤）負(fù)編責(zé)本卷部門(mén)君員工途績(jī)效喬和業(yè)銅務(wù)工責(zé)作。沿6殺）負(fù)擱責(zé)指牙導(dǎo)碟串間員少工的誕績(jī)效陳考核嘗和加康工作元，保兩證燒獄臘班腹組加雷工符敲合標(biāo)歡準(zhǔn)。擋7賢）認(rèn)彎真搞萍好成闊本核凡算工皆作橫,辯搞好逝綜合柴利用丑，嚴(yán)獻(xiàn)格控就制案?jìng)蚺_(tái)原村料成樸本率憑。掩8正）協(xié)盜助總梢廚作且好月墳中，雙年中礙所有塞設(shè)備兄用品盲的盤(pán)次點(diǎn)工太作。剩9本）完僑成上烏級(jí)交晶辦工停作的太各項(xiàng)遙工作柳任務(wù)采。希5、右案臺(tái)禿工崗熄位職評(píng)責(zé)蒙1羅）服植從案鉗臺(tái)主奸管工釣作調(diào)聲配照憂菜式個(gè)規(guī)定穗配制漁，預(yù)速制各糧種菜跡肴保腳證出昨品質(zhì)要量。癥2瓜）嚴(yán)創(chuàng)格按抓照質(zhì)遵量標(biāo)恩準(zhǔn)操嬸作在暑加工賞過(guò)程烤中嚴(yán)吃格執(zhí)頭行不刮加工踩育質(zhì)扒原料改并及偶時(shí)向薪上級(jí)喝通報(bào)寺,億嚴(yán)把盞原料君質(zhì)量胞關(guān)。娛3或）管兵理和須愛(ài)護(hù)蹤本崗姐位各駝項(xiàng)設(shè)挖備用溝品，超有損肆壞及參時(shí)向倆案臺(tái)商主管錯(cuò)級(jí)匯豎報(bào)。享4交）認(rèn)絮真輔沫導(dǎo)水捆臺(tái)員挽工的塵加工群工作倒監(jiān)督確水臺(tái)親加工殊符合跑標(biāo)準(zhǔn)禍。萌5偶）協(xié)誼助主顆管搞冤好成即本核革算工懷作做星好原刊料凈連料率恢控制膀搞好紀(jì)綜合構(gòu)利用部。愿6較）協(xié)器助主魂管做緩好月埋中，熱年中衫所有找設(shè)備貌用品誕的盤(pán)渾點(diǎn)工沒(méi)作。造7包）嚴(yán)償格執(zhí)逝行衛(wèi)寇生工仙作制雅度作文好案議臺(tái)各需項(xiàng)清挖潔工塘作。束6、梯面點(diǎn)刑主管坊及員早工崗勉位職冷責(zé)驕1往）負(fù)土責(zé)組織織調(diào)姻動(dòng)面戰(zhàn)點(diǎn)員近工按控照出甲品工留藝標(biāo)續(xù)準(zhǔn)要聲求預(yù)妄制各吹種面姐點(diǎn)制碌品保燦證出簡(jiǎn)品質(zhì)居量。雜2著）遇竹到貨貓?jiān)醋兪寤?纏時(shí)令遮交替拔時(shí)、押寫(xiě)報(bào)集告總鏟廚更漫換面脂點(diǎn)花嗓色品霧種。悉3師）負(fù)滑責(zé)組比織下重屬員刑工參其與設(shè)蠶計(jì)，齡創(chuàng)新鵲、制適作面恭點(diǎn)新捏品種日。冶4抬）協(xié)現(xiàn)助管串理豪和愛(ài)必本崗風(fēng)位各捏項(xiàng)設(shè)播備用掌品，昌有損就壞及壘時(shí)補(bǔ)褲充及師報(bào)修占。膽5快）服曾從總形廚的色工作峽調(diào)配棕，安扮排調(diào)奧配廚層師的驢工作魔，并雀幫助毀和指屆導(dǎo)其蒙他同姿時(shí)完訴成各叛項(xiàng)工澆作任叔務(wù)。嗚6臭）注穩(wěn)意安貪全煉,露規(guī)范嘆操作欣，杜采絕安坡全隱朵患。悠7攻）負(fù)纖責(zé)本屢部門(mén)紗員工儉的業(yè)早務(wù)培溉訓(xùn)工于作。紹8酷）認(rèn)塵真搞級(jí)好成劉本核握算工毛作，哪搞好片綜合敢利用息，嚴(yán)佛格控旺制面朽點(diǎn)房秋面點(diǎn)斤房原善料成搞本率踢。寸9若）協(xié)色助總汪廚作石好月激中年即中所勸有設(shè)依備用散品的侵盤(pán)店新工作蒙。拳10蝴）完辭成上枕級(jí)交保辦的責(zé)各項(xiàng)眉工作捏任務(wù)筆。書(shū)7、箱涼菜塔主管晉及員企工崗緒位職身責(zé)賭1啦）負(fù)槐責(zé)組殼織調(diào)殘動(dòng)本零部員牛工嚴(yán)陜格按按照菜雕式工這藝標(biāo)曲準(zhǔn)預(yù)迅制各澡種涼茫碟，旦燒鹵故味拼脾盤(pán)，味水果喜拼盤(pán)籮保證舟出品補(bǔ)質(zhì)量熟。炕2億）遇臂到貨禮源變?cè)溉藦?qiáng)松馬壯補(bǔ)，時(shí)最令交鉗替時(shí)剪協(xié)助臟總廚抄更換畏菜式日。割3段）協(xié)煤助總客廚管淋理和紐愛(ài)護(hù)燦本崗購(gòu)位各筐項(xiàng)設(shè)著備用暢品，從有損豆壞及犯時(shí)向梁總廚伸匯報(bào)極。袋4鉛）服黑從總夫廚工封作調(diào)穗配安旬排調(diào)卻配本蒜崗員控工工涌作并是幫助銅和指訪導(dǎo)其畢他同啟事完腿成各羅項(xiàng)工逗作任半務(wù)。滴5獄）指拳導(dǎo)和卷幫助丈下屬葉員工窩提高劑技能嗚以及樓業(yè)務(wù)姓素質(zhì)奮搞好編對(duì)下案屬員奮工的擠業(yè)務(wù)家培訓(xùn)爹工作揚(yáng)。盟6診）搞農(nóng)好綜樣合利曾用嚴(yán)誼格控肥制碟綠間原膚料成姨本率動(dòng)。悶7嫂）協(xié)快助總膠廚搞誤好月榜中年魄中所昨有設(shè)犁備用葬品的沈盤(pán)點(diǎn)蓋工作停。倉(cāng)8燙）嚴(yán)占格執(zhí)急行衛(wèi)欺生工猶作制槐度，蓋作好偽碟間缸各項(xiàng)酬清潔獅工作敞負(fù)責(zé)校日常殺值班蟲(chóng)工作子的安憂排和河記錄鐵。夠9?。┩隉挸缮蠄D級(jí)交刊辦的議各項(xiàng)狡工作劣任務(wù)姨。燃8、喬荷臺(tái)市領(lǐng)班野及員善工崗驅(qū)位職德責(zé)遼1疼）負(fù)蔥責(zé)組醋織調(diào)充動(dòng)員意工按耐照菜猜肴工蛛藝，皺將供姥應(yīng)菜止式的此各種浪用料租按要蹄準(zhǔn)備秧齊全遺，并歇按先撫后順申序送嶄案臺(tái)扎廚師撓制作筋料頭所。忽2薦）與紗案臺(tái)座師傅豪配合哄負(fù)責(zé)板廚房留每日席所需票貨物夜的統(tǒng)完記報(bào)啄申購(gòu)病計(jì)劃查驗(yàn)收家所有勇原料祖等工末作。邪3抹）負(fù)諸責(zé)廚衛(wèi)房出眠品統(tǒng)膚記，宴配色楚擺樣奸等外叨觀形蘿象操使作使殿菜肴導(dǎo)能夠密達(dá)到疑美觀哥誘人集的效榴果。子4役）與孩傳菜面部保帽持良筆好的胃溝通證，做得到出肥菜及侵時(shí)準(zhǔn)睡確，估檢查濁裝飾禿的菜砌盤(pán)，于并將遭宴席杯所有漁的餐販盤(pán)全福部準(zhǔn)析備好喬。痛5伍）服臺(tái)從爐趙臺(tái)主盡管的游工作頓調(diào)配遍安排茫調(diào)配夕本崗憶員工啟工作爺，并押幫助谷和指枯導(dǎo)其商他同郵時(shí)完蹄成各渡項(xiàng)工孫作任級(jí)務(wù)。領(lǐng)6宿）指熊導(dǎo)和俗幫助墾下屬任員工像提高節(jié)技能啊以及陪業(yè)務(wù)蝕素質(zhì)勿搞好舉對(duì)下妙屬員宰工的刪培訓(xùn)呼工作招。勤7帆）管記理和鄰愛(ài)護(hù)毅本崗鄉(xiāng)位的槳設(shè)備窩，用崖具直如有進(jìn)損壞虛及時(shí)滴報(bào)告佛總廚蛙。究8執(zhí)）協(xié)鞠助爐黃臺(tái)主竿管做鋪好月?lián)屩心昴Ｖ兴傆性O(shè)橋備用輛品的昨盤(pán)點(diǎn)霧工作依。友9殿）嚴(yán)砍格執(zhí)橡行衛(wèi)慢生工肉作制艙度，微做好痰本部規(guī)門(mén)及籠有關(guān)趙場(chǎng)地觸清潔甩工作災(zāi)。盯10扎）完理成上棵級(jí)交巨辦的需各項(xiàng)科工作淺任務(wù)誤。百9、今水臺(tái)矮工崗啟位職兆責(zé)里1鈔）服德從案渣臺(tái)的飼工作裝調(diào)配平熟悉鍬并掌事握原退料初速加工轉(zhuǎn)各種度方法巡。仙2估）負(fù)守責(zé)原勺料的糊初加逢工清騎洗工抵作。終3肅）負(fù)條責(zé)原濤料的術(shù)飼養(yǎng)秩和海勝鮮的他預(yù)制未工作異。寧4艷）協(xié)暮助案嶺臺(tái)搞原好原戀料的話綜合逮利用隙。暖5幸）愛(ài)洋護(hù)本雖崗位輔的設(shè)奏備用診具如巧有損四壞及主時(shí)報(bào)耽告總眨廚。閘6薄）協(xié)院助案刷臺(tái)搞搏好月臉中年片有所竿有設(shè)間備用頂品的對(duì)盤(pán)點(diǎn)照工作攤。撫7支）嚴(yán)邀格執(zhí)用行衛(wèi)獄生工棕作制央度墊,文做好妥水臺(tái)眾及有著關(guān)場(chǎng)猾地清餡潔工矛作。用10商、創(chuàng)上什和崗位亦職責(zé)樸1木）服勿從總吧廚的憤工作盟調(diào)配碌保質(zhì)純保量紡地完際成各錯(cuò)項(xiàng)工燥作任絨務(wù)。臨2妖）負(fù)花責(zé)做唉好備仗制和擱半成姐品加條工工谷作縱,丸按照特質(zhì)量班標(biāo)準(zhǔn)鞋操作控。蒙3的）愛(ài)施護(hù)本緣崗位耳的設(shè)窩備用跟具如箏有損崗壞及咳時(shí)報(bào)退告總普廚。蓬4易）協(xié)匪助總羞廚做北好月完中年摩中所貼有設(shè)盜備用湖品的鈴盤(pán)點(diǎn)劉工作育。吧5運(yùn)）嚴(yán)喇格執(zhí)趁行衛(wèi)溝生工爪作制盲度才,叫做好戚上什雅及有抓關(guān)場(chǎng)協(xié)地清循潔工臨作。薦11漿．后失廚爐移灶組臘崗位屢職責(zé)壟飾場(chǎng)1）糕熟練燈掌握飾各種弓原料伯質(zhì)地絲老嫩尚及靈慢活應(yīng)街用各用種調(diào)碗料；系2）漏對(duì)所擊使用拐的廚頁(yè)具、虧灶具蒜定期宋維護(hù)臘保養(yǎng)辦，確纏保正唯常使戶用；暈3）泳上菜盤(pán)時(shí)確雖保菜膀品的財(cái)質(zhì)量指和數(shù)移量；匠4）盡確?；卑踩徊僮髡荆?jié)努約原藍(lán)料成上本，螺按照猾操作荷規(guī)范毒進(jìn)行狀工作紛自查彩；儉5）稻努力碑完成原各項(xiàng)廁工作皂，做流好表蔽帥；漸6）懶對(duì)工炒作中皇出現(xiàn)我的問(wèn)劃題要趕敢于襖承擔(dān)遍，不怕得推歇諉；輸7）殘協(xié)助助廚師射長(zhǎng)做腦好崗放位工苦作；綱8）疫積極怖配合濟(jì)廚師刷長(zhǎng)開(kāi)義發(fā)新系菜品瓣；誠(chéng)9）應(yīng)開(kāi)餐旋前后元做到單不亂稀串崗堪，不庸做與集本職往工作壩無(wú)關(guān)迎的事述情。式12建．后還廚切鋪配組喚崗位碑職責(zé)授1）齡不遲得到、跟早退井，保切持個(gè)閑人衛(wèi)盜生整賴(lài)潔；艷2）億切配血主管專(zhuān)必須汪保管辯好所蜓轄區(qū)作域的木衛(wèi)生駕及領(lǐng)遣用的草原材罰料；流3）啟做到發(fā)無(wú)腐米爛、戒變質(zhì)屑和浪機(jī)費(fèi)現(xiàn)荒象，江并做須到廢曬料再?lài)?yán)利用哥；叮4）概每天甩開(kāi)好泉當(dāng)天那估清時(shí)單及計(jì)申購(gòu)損單；獎(jiǎng)5）駐切配為組人因員必尾須對(duì)記自己禿所使抄用的瘋冰柜躬、保巧鮮柜乒、操釘作臺(tái)紗、菜嚇架整櫻理干拌凈；吐6）世切配帝組人白員在旋下班漸前對(duì)接自己季的原匠料要綢收返撿到凍位，丸即時(shí)獸存放岔于冰萌柜；著7）氏必須幻掌握初原料豪的進(jìn)異價(jià)，榮做到狀配菜傭準(zhǔn)確哈；斧8）教下班勿前必世須將老使用然的刀稍具、驗(yàn)用具短擺設(shè)虧到位孤、不果丟失米、不鵲亂扔額放；抽9）凝充分惹做好毀餐前堡的初德加工池準(zhǔn)備萍工作姑，以籌保證拍正常豎上菜辭速度各；套10擾）切怕配主夫管必縣須對(duì)嶄每天性洗過(guò)膜的菜淋品進(jìn)伯行檢弓查，蔬確保福菜品訴干凈索、無(wú)僵頭發(fā)球、無(wú)嘴雜物隆；羨11聲）切惱配人濃員下投班前懇負(fù)責(zé)言收集傭保管偽剩余剪的原猾料，月需冷夫藏的丙原料挺要及魂時(shí)存文放冰昂柜。雷一三扭．后胃廚荷股臺(tái)組歪崗位它職責(zé)譜1）熊每天燃上班之不得影遲到壺、早違退；攔2）遺對(duì)每漆天采嗎購(gòu)的唱雞、譯魚(yú)等嫁水產(chǎn)關(guān)品及陪時(shí)清炊理；懼3）雞在開(kāi)耽餐前狗備齊悄調(diào)料憶等，務(wù)做好瘡開(kāi)餐偏前的虹一切獵準(zhǔn)備李工作豐；酬4）而對(duì)自畝己所脫負(fù)責(zé)評(píng)的衛(wèi)郵生區(qū)形域偽、抹筆布、衣料、踐盒隨較時(shí)整級(jí)理；吳5）垂掌握灰切配努組與敘爐灶堂組師礦傅的以上菜顆順序仁；蜘6）印上菜羅時(shí)一眉定要抵貼上墨標(biāo)簽搞并將巴盤(pán)子鑰整理兔干凈秋；茶7）劍隨時(shí)欲掌握帥上菜礎(chǔ)時(shí)間攪，并洗保證炮菜品儉的質(zhì)驢量問(wèn)辨題；稱(chēng)8）干如在石工作著中出責(zé)現(xiàn)問(wèn)顫題應(yīng)慶勇于思承擔(dān)搞責(zé)任碼；以9）察必須氣保持蔽整潔沖的個(gè)薪人衛(wèi)沒(méi)生（些胡須穴、指亞甲、殖頭發(fā)阻、工虎衣等憤）。移14湊．后兆廚涼筑菜組繪崗位缺職責(zé)僻1）繼時(shí)刻恭保持貍涼菜分操作化間的竟衛(wèi)生剖整潔引；連2）調(diào)保持泄個(gè)人粘衛(wèi)生迅（如黎工衣塵、帽綱子、令胡須憂、指禁甲等山）；侵3）紹保證撈菜肴話衛(wèi)生慕、新附鮮度津和菜取肴出窯品質(zhì)雄量；環(huán)4）德禁止勢(shì)嘗吃弱原材送料，竿嚴(yán)禁獸傳菜位人員筆進(jìn)入盡涼菜架間遞汪單或刺候菜疤；獸5）待時(shí)刻沾保持像冰箱坐、保星鮮盒刊、消綿毒柜右的整圖潔，煩以免歌原貍材料騾變質(zhì)艦；增6）棗接到很菜單爛以最司快速件度配符菜；鳴7）境下班己前將殖使用殘的工頑具、塵工作撇柜、嚷料盒敲臺(tái)、態(tài)保鮮播盒等窯清理銳干凈隨并把駕所有去物品磁擺放皇整齊間；劈8）遣下班奪前將能所有顛調(diào)料柿和加掌工的駱材料圖保存葡好，三燈、婚水管進(jìn)、門(mén)忍窗、沈關(guān)好稍鎖好畝。疊一五弊．后肆廚面軋點(diǎn)組駝崗位陸職責(zé)剝1）株面點(diǎn)東師要歪確保講所有悔出品駐點(diǎn)心金的衛(wèi)夏生及忽質(zhì)量鳥(niǎo)標(biāo)準(zhǔn)喂；散2）厭必須嚼保持旬工作列區(qū)域唐的環(huán)耐境衛(wèi)嚼生；債3）潔開(kāi)餐淺前做把好各麗項(xiàng)初仍加工取準(zhǔn)備屑工作與；受4）英安全侍使用啄各種態(tài)設(shè)備倘（如殺燃?xì)馀?、壓麥面機(jī)鐘、電灘餅檔昌、微殿波爐尚等）槳；舊5）伶下班后前，苦關(guān)閉怖各種夾電、與氣設(shè)肥備。斬16博．后機(jī)廚洗灘碗工早崗位偷職責(zé)丈1）抽洗碗終間員衡工必令須保環(huán)持所驗(yàn)有餐假具的就衛(wèi)生損及確芝保餐犬具完偉好無(wú)旺損；浴2）趣保持畫(huà)工作皺區(qū)域古的環(huán)惑境衛(wèi)征生；汗3）系合理版使用巷洗滌她用品蹦，杜叨絕浪杜費(fèi)；景4）恭下班攏前將厘菜架篩清理戰(zhàn)整齊型，保昂證無(wú)露爛菜擾；遮5）聾回收秀餐具粥時(shí)要塑做到奏嚴(yán)格斤檢查蘿，把患好驗(yàn)賓收關(guān)律。古第老五章?tīng)I(yíng)：餐臘飲部確樓面肝工作滅流程適1.掙餐飲故部經(jīng)鞏理工管作流貝程寸主持圓部門(mén)革班前天例會(huì)鏈，傳狡達(dá)上洪級(jí)指炭示精萌神罩→蹄餐飲胞部經(jīng)招理日惜常工得作的左開(kāi)展小→銳聽(tīng)取受各部傳門(mén)昏管理丹層及阻廚師織長(zhǎng)工甘作匯治報(bào)帶→卡檢查沙各崗璃位工抗作落族實(shí)情瘦況膠→夫親自覽檢查全VI刪P淡接待狀準(zhǔn)備傭工作蠶→酷發(fā)展音酒店搭與重桃要客徐戶的衡良好妻關(guān)系銀→竹協(xié)調(diào)友樓面賭與后圖廚工記作的五配合東→借督導(dǎo)初員工除推銷(xiāo)確食品輝及飲勻料缺→卷調(diào)動(dòng)粒員工瓜積極櫻性，腳檢查甘員工棚按規(guī)傷范程惰序操池作施→侮做好卡培訓(xùn)所工作欠確保凱員工艘提高來(lái)服務(wù)零質(zhì)量松→瘡檢查射設(shè)施蝦設(shè)備太保障真正常惜運(yùn)作恰→醋開(kāi)餐經(jīng)前檢桃查員砍工餐棵前準(zhǔn)打備工顫作滾→傲做好鞋VI栗P抓接待貢服務(wù)丹工作陪→涉聽(tīng)取冶客人飽反饋菌意見(jiàn)斯，解秘決處載理客獵人投列訴帳→熱完成矛各崗唉位溝陳通協(xié)盈調(diào)工幣作覺(jué)→縮每日灶餐后渡結(jié)合灣后廚看落實(shí)點(diǎn)客人蔑反饋講意見(jiàn)瑞→顫做好俱員工令考勤立。細(xì)營(yíng)業(yè)蟻前：技1、前確定肚餐廳妹空調(diào)園的溫銳度適巧中；痰2、漢檢查冰餐廳碌的燈赤光及莖燈泡將；均臥3、綿檢查孟餐廳阿內(nèi)所刪有裝梁飾品甩是否希擺正漂；懶4兇、查錢(qián)驗(yàn)客演用衛(wèi)扁生間喂；抖5茶、與羞廚房續(xù)確認(rèn)三訂席攏情況悉，了撇解存乏貨情爽況；雞6、釋確定案服務(wù)資出勤蹦人數(shù)圣；獵7、勤檢查具菜單禍?zhǔn)欠衽鐾暾懈蓛粝?；臨8、罷查驗(yàn)哥每個(gè)悉準(zhǔn)備般臺(tái)的五各種皆應(yīng)用際物品口是否爭(zhēng)齊備漂9、換餐廳彼的衛(wèi)役生循安全度檢查肯；桑10托、檢終查服興務(wù)人烏員的社服裝巷儀容敘；抹11窩、宣翁布預(yù)宋定情蓋況；者組織絲部門(mén)秋例會(huì)底；化12士、查蟲(chóng)找因憂工作閥原因獅及引槳起客腳人投馬訴，鹿提出澆改進(jìn)尸與防袋范措鹿施；產(chǎn)一三損、分瞧配各繼管理絡(luò)層責(zé)譽(yù)任區(qū)員及應(yīng)膜注意仇事項(xiàng)分；爛14盾、宣預(yù)布當(dāng)?shù)萌仗匾鄤e菜賴(lài)及飲役料，錢(qián)利于西服務(wù)脂員推雅銷(xiāo)。茶一五享、宣灑布其焰他餐碧廳或絹部門(mén)房正舉振行或練將舉喜行的泄促銷(xiāo)給活動(dòng)宴。應(yīng)營(yíng)業(yè)可中：物1、動(dòng)給客傻人提討供有粒關(guān)食溫品，早飲料情的信疾息，療并做盒必要化行動(dòng)剩；蹦2、哄確保蟻全體閥人員品提供肺的高獄效率修和殷戰(zhàn)勤的匪優(yōu)質(zhì)奇服務(wù)拳；劑3、嚷隨時(shí)達(dá)注意斗餐廳霞內(nèi)的染任何理動(dòng)態(tài)楊（服但務(wù)與斬客人朗的滿納意度傭）；革4、穿客人請(qǐng)如有讀抱怨脖必須哀親自葵處理酬；塑5、幻謹(jǐn)慎皂處理泰難纏比的客氏人；睡6、嘩與廚罰房保品持項(xiàng)密切的聯(lián)系沃，保吧證菜絕肴質(zhì)泛量及跑出菜掠速度寨；載7、進(jìn)隨時(shí)夏掌握命座位株情況戒；陣8、央當(dāng)客冬人或畝服務(wù)拒人員突發(fā)生鮮意外答時(shí)，勤應(yīng)立窯即采零取必貓要的逢行動(dòng)可；湯9、編督導(dǎo)著服務(wù)松。損營(yíng)業(yè)越后：悲1、羊檢查盯足以?xún)?nèi)引起棗火災(zāi)鉤的危司險(xiǎn)之淡處；拖2、婆檢驗(yàn)參餐廳父內(nèi)電牌器用運(yùn)品是皂否已翼關(guān)掉夢(mèng)或放暢在安城全妥被當(dāng)?shù)某晡恢妹粻N3、鄭所有命電燈價(jià)是否自關(guān)掉渠；稿4、禽檢查槳各個(gè)脾櫥柜那房門(mén)廊是否臨上鎖洽；周5、獸填寫(xiě)溉營(yíng)業(yè)襖日志絹（營(yíng)斃業(yè)額元，客陪人抱獄怨，湖特殊服情況當(dāng)）；富6、浴查看產(chǎn)第二勢(shì)天的圖預(yù)定孤情況饞并了槍解是師否有切特別炸注意右事項(xiàng)紀(jì)；銜7、債離開(kāi)盼餐廳再前要賴(lài)再巡秀視一滿次。禍2、洗餐飲繳部中艇餐廳寺工作匹流程鑒。涉粗按爪時(shí)主寧持員代工例浩會(huì)母→銷(xiāo)布置薄餐前踏工作褲內(nèi)容伙→虎配合發(fā)部門(mén)識(shí)經(jīng)理梯做好啦日常塞管理拾工作消→材親自勉服務(wù)塞VI秋P客倡人頭→祖做好疤樓面攀與后蹤廚工凝作的禁配合鏈→秧督導(dǎo)尾員工經(jīng)按規(guī)啞范程蔽序操臣作詢(xún)→始協(xié)助鍛部門(mén)暑經(jīng)理儲(chǔ)做好童培訓(xùn)尸工作搖→眼確保靈員工雪提高立服務(wù)真質(zhì)量鐵→氏檢查躍設(shè)施醋設(shè)備爭(zhēng)保障度正常馬運(yùn)作墳→右開(kāi)餐祝前檢猛查員塔工餐期前準(zhǔn)展備工劉作形→懲處理頓席間郊投訴鋒→骨做好文各崗輛位溝慢通協(xié)研調(diào)工旦作丸→疲安排抱好低倒值易撲耗品悉的領(lǐng)盒發(fā)。慕管理林權(quán)限店：餐慘飲部伐中餐葡廳服晚務(wù)員早、迎哨賓員液及傳縣菜員令；藏服務(wù)無(wú)范圍習(xí)：二站樓廳傭房及州宴會(huì)夾廳各葬區(qū)域進(jìn)衛(wèi)生劫及公贈(zèng)共區(qū)聯(lián)域衛(wèi)萍生清燦掃；觸日常單工作忙流程化9：胞4提0鴨準(zhǔn)時(shí)暴主持亮員工糠例會(huì)駱，安改排布票置當(dāng)注天的死工作蒜和應(yīng)伙該注薦意的餃?zhǔn)马?xiàng)之。嬌10妹：0驚0愁參加罩部門(mén)商經(jīng)理余召開(kāi)貨的管庭理層伏例會(huì)蓮，脖匯報(bào)暈前一渣天的殃工作蚊情況余及塑工作榆中的絹存事在的加問(wèn)題探；獅11愚：2宵0蘇抽查俯各廈區(qū)域粉餐前鍬準(zhǔn)備狀工作知?；?1掘：3貞0削—炊12假：0薯0銹根據(jù)阻訂臺(tái)兔情況給，合闖理倚調(diào)回配抄各班予組人滅員譯工作糕。四12亭：3毛0—蘿一三舅：3藏0喊巡視憲各思區(qū)域表員工吳在席觀間服妖務(wù)時(shí)絨的服嗚務(wù)質(zhì)見(jiàn)量，字監(jiān)督輛傳菜你員及樣時(shí)傳鳳菜，武防止括錯(cuò)送蒙亂送緊菜肴攻的問(wèn)脫題發(fā)危生兩；燃處理思席間嗚突發(fā)演事件育，必嘴要時(shí)怠親自伸服務(wù)快VI息P客傻人。盛一三歸：3費(fèi)0—螞14式：0錘0巡氧視各嚼區(qū)域意的收憑尾工麗作，芹檢查算各員番工的嫁節(jié)能其意識(shí)清工作憑質(zhì)量營(yíng)和效侵率，仰根據(jù)千客人章離店令情況怪和房忍間的志收饑市嗽情況航合理凍安排準(zhǔn)員工蠻開(kāi)飯?zhí)幌掳嗷爸e檢查目各壓區(qū)域舌收尾莫工作晨，完知畢后技下班答。忠16星：4售0屑準(zhǔn)時(shí)扶主持筋部門(mén)辱例會(huì)艘，忠宣布姿晚餐群定臺(tái)酒情況沈。悟17竊：端00興—1事7：怎30鍬協(xié)調(diào)貓與其滾它部育門(mén)之眠間的市事項(xiàng)您，巡攻視各孤區(qū)域槍員工彈的衛(wèi)要生打舊掃情宣況。揚(yáng)17塵：岸30肅—一澆八：枯30洋在濾大廳將門(mén)口嬌迎接笛客人巾，到抹各敗區(qū)域采巡視鼓員工硬的站騙位盟情況勁。工一八辭：3爪0—貧20鏟：3漠0巡予視各瞞區(qū)域?yàn)﹩T工屑在席芹間服被務(wù)時(shí)鳳的服堡務(wù)質(zhì)莊量，竟處理夫席間啞服務(wù)鳥(niǎo)時(shí)客仁人所脂提意倒見(jiàn)敘與后文廚做湯好協(xié)辯調(diào)楚。希20僵：3末0—忙21柱：0惜0巡阻視各殖區(qū)域哪的收田尾工述作焦，械督促洞服務(wù)扮員做抱到客密走關(guān)束燈和忘電氣喊，檢控查各坡區(qū)域量員工襯的節(jié)敞能意饞識(shí)工磁作質(zhì)囑量和背效率那，導(dǎo)3、姨餐飲畢部西捏餐廳經(jīng)領(lǐng)班債工作健流程乞（2喉人）橫藍(lán)督膛導(dǎo)本些區(qū)域諷員工戲服務(wù)喚工作繳的開(kāi)錫展月→夠檢查資服務(wù)印員在諸崗情守況及法儀容述儀表童→貪開(kāi)班貼前例解會(huì)安盒排當(dāng)梯班工北作植→民檢查四員工棄禮貌披禮節(jié)蹈及服輩務(wù)質(zhì)忠量、歇餐前智準(zhǔn)嬸備工允作恭→盟全程保服務(wù)膨跟蹤業(yè)→寄處理坦席間倘投訴宵→雁親自稠服務(wù)以VI港P客賢戶峰→垂了解傘客人浴特殊球需求唯及時(shí)磁與客扁人溝劫通蘿做好衣各崗域位溝章通協(xié)好調(diào)工祥作昏→艱安排辯好低鴿值易開(kāi)耗品婚的領(lǐng)騾發(fā)。蜻管理株權(quán)限?。翰蛽э嫴咳谖鞑唾M(fèi)廳服五務(wù)員倚、收換銀員程及吧落臺(tái)員雹；酷服務(wù)簽范圍繡：二廁樓西討餐廳添、自臟選區(qū)極、吧甜臺(tái)、甩收銀睛臺(tái)各旨區(qū)域染衛(wèi)生談及公顧共區(qū)礎(chǔ)域衛(wèi)蓬生清較掃?；湃粘Ｄ峁ぷ骶毩鞒堂次鞑蛿U(kuò)上班沙時(shí)間耳：早早6槳:0拆0點(diǎn)菌—疾22徑：0停0點(diǎn)崗、全捉天1啦6小無(wú)時(shí)營(yíng)摟業(yè)溉班次艇：早兄班6顯:0撿0點(diǎn)擺-1生4:睬00掩點(diǎn)獄湖晚決班1神4:偉00搬點(diǎn)-蹈22輝:0傲0點(diǎn)聞鉗芒1沃、耐早上仆6懇：孔00鴉到達(dá)喚工作搭崗位戚，違檢查誕早餐狗開(kāi)餐延前各碑項(xiàng)準(zhǔn)遭備工緣作，揀收市秘和了夜解早況餐運(yùn)襪作情拋況，街根據(jù)借客人賤反饋黨情況狐，炕及時(shí)極提出賞調(diào)整篩早餐誠(chéng)品種開(kāi)的意籌見(jiàn)。亮2紅、桶上午壞9市：殃3匆0坦前租檢查快監(jiān)督菊服務(wù)恢員豪做好果早餐撿首市答工作惱，蜘9：蛛40鴉參加令班前罷會(huì)嚷，了胸解服欲務(wù)員劈出勤灘情況李，對(duì)竹遲到黎缺勤柿的員毯工提壽出處研罰意菜見(jiàn)。壩10梢:0撞0準(zhǔn)替時(shí)參繭加部密門(mén)經(jīng)蠢理召士開(kāi)的穴班前校會(huì)。急3霧、珍10列：游4斬0兆召開(kāi)糾部門(mén)課班前炮會(huì)，松檢查離員工罩各項(xiàng)泊準(zhǔn)備窩工作澇；做汽好上謹(jǐn)傳下劑匯報(bào)禮工作踢中存券在的規(guī)問(wèn)題絡(luò)，當(dāng)鍋日工將作重外點(diǎn)和乞應(yīng)該晴注意絨的事兩項(xiàng)。今4綱、督奉促安元排像員工挖做好地餐前誼準(zhǔn)備捧工作悼，重慨點(diǎn)清桑查衛(wèi)腹生和晚餐具衣的準(zhǔn)耕備工傅作，賠安排作好低筋值易剩耗品怪的領(lǐng)壩發(fā)問(wèn)；章對(duì)餐列前準(zhǔn)笑備工敞作較超差的靈員工政提出蔑批評(píng)上或改疊進(jìn)的鵲意見(jiàn)生并抓掌好落膏實(shí)。呼5敞、席上午萄11更：憤00林掌握眾當(dāng)日細(xì)客情物，了群解各霧包廂鏟上客串情況兆、協(xié)誰(shuí)調(diào)外員工倘開(kāi)好菌菜單卡，將抬了解衛(wèi)的賓則客意嫌見(jiàn)及克客情對(duì)及時(shí)唱報(bào)告缺給經(jīng)倦理。招及時(shí)建調(diào)整在好服霜?jiǎng)?wù)員舍值臺(tái)潔工作摔，抓客好迎睛客晉及餐顏前準(zhǔn)舞備瓶工作征。鳴6平、殼上午切11浸：固30腸開(kāi)始津，督錫促服睡務(wù)員迎做好繭立崗韻服務(wù)六，檢芹查糾矛正員課工儀冶容儀混表、跨立崗摟站姿箭、禮飯貌用緩語(yǔ)是表否規(guī)呢范。新監(jiān)督炒菜品史及時(shí)嫁上劉，防惰止錯(cuò)俊送亂礦送菜體肴的借問(wèn)題填發(fā)生識(shí)。縱7裂、緊督促魯服務(wù)耽員做盒好餐蘋(píng)中服楚務(wù)，擾檢查憐糾正嶄服務(wù)刃人員蚊領(lǐng)位她、值途臺(tái)、悶上菜眼、斟濟(jì)酒、壓站立襖、行支走、努介紹絞菜名烏價(jià)格揮和給紀(jì)客人昏送茶盜水、翁酒水舊、面公巾等績(jī)值臺(tái)釀服務(wù)角是否絡(luò)規(guī)范峽，時(shí)填刻關(guān)節(jié)注菜啞品和追服務(wù)棕質(zhì)量鏈，節(jié)做好若率先血垂范禍。襯8爆、摟加強(qiáng)茫與客息人的途溝通襪，了沫解客搭人情酬緒，皺妥善勿處理滔客人懇投訴詠，并藍(lán)及時(shí)振向餐販廳經(jīng)漫理報(bào)佳告，步遇敬有綠VI趨P加客人忍舉行竹重要授會(huì)議鈔，要炎現(xiàn)場(chǎng)耽指揮紛，親狹自上倘臺(tái)服鈴務(wù)。甜9、慚營(yíng)業(yè)玩高峰詠期、趨監(jiān)督攀吧員寬做好堆各項(xiàng)總服務(wù)習(xí)工作電、注病意成銀本控繡制、咸給客悠人制漆作出鞋美味疑的飲尤品，柿認(rèn)真唐按規(guī)賢范操儀作、史必須某保證料出品監(jiān)的衛(wèi)嶄生、拼保證獎(jiǎng)質(zhì)量劃及速罪度，耳動(dòng)作聲干凈倦利落算。訴10菌、至個(gè)西炮餐收銀市結(jié)寧束，技指揮喪服務(wù)墳員做管好客喚走包葬廂的得收市域掃尾消，注漆重?cái)[犬臺(tái)和遭環(huán)境順衛(wèi)生尺質(zhì)量盯，并怖逐神臺(tái)任檢查形驗(yàn)收品。今監(jiān)督裕收銀屈臺(tái)偽按規(guī)霜定程紡序做玩好客排人宜刷卡霞和結(jié)草算守買(mǎi)塊單。謙歡送偶客人勒離店還。蛋既騰中班享工作嬸流程尸同早展班，遍當(dāng)值靠時(shí)填皇寫(xiě)工輔作日胞志佩，雅做好懷交接沙班記臺(tái)錄及擺席間豈存在驗(yàn)問(wèn)題趁，2察1:腦00央后中熊餐廳巴領(lǐng)班略下班洲后監(jiān)稻管餐庸飲部莖全面饒工作傷，至妖客人妻最后賓離店揮關(guān)好然門(mén)窗全，檢栗查它電源罩離開(kāi)偏餐廳則前再兩巡視瘋一次突安全啦后方超可離瞎店。瓣4．給餐飲易部服段務(wù)員物工作油流程完做好嬌餐前貸準(zhǔn)備流工作綱→咐了解闖當(dāng)天叮的菜農(nóng)品及誦酒水即供應(yīng)營(yíng)情況賴(lài)→絲參加期班前湖例會(huì)筐→涉按規(guī)膀范做怒好細(xì)使節(jié)化價(jià)服務(wù)累→驢遇有型特殊姑情況加及時(shí)落上報(bào)疤→肉處理挽客人咳簡(jiǎn)單嚷投訴杠。糖服務(wù)退范圍豪及工腿作安賞排引：路7惠人：姜服務(wù)堆9個(gè)籠包房界、其羽中3莊0人獵臺(tái)1掏個(gè)；挖公共熱衛(wèi)生縣區(qū)域夠衛(wèi)生次；研2人想：服攝務(wù)大矛廳1倦60周人餐頓位；肆上班位時(shí)間您與中手餐廳維管理環(huán)層一督致，丟值班筋服務(wù)森員至幼客人窯最后桌離開(kāi)封后，鎮(zhèn)關(guān)好犬電源關(guān)方可陳下班釣。堤1、薪到薪指定殊的地錘點(diǎn)前糖簽到塞：陵注意該：必爆須穿項(xiàng)工裝垮簽到想，幕提前洪10貍分鐘晴到崗場(chǎng)，器不準(zhǔn)桂著便宮裝翅簽到塞，不距準(zhǔn)穿卸便裝菜進(jìn)崗怕。血2、英儀容湯儀表混達(dá)到鐘標(biāo)準(zhǔn)安：棟自檢貧“謝三寶程”，養(yǎng)筆、鑒開(kāi)瓶筍啟、活打火貸機(jī)?？抟竺纾汗P抗是否拆能寫(xiě)竿出字憐跡，廣打火駁機(jī)是陶否好箏用并若調(diào)整刪好火射苗。靈3、陡9緊：擋4宣0早化例會(huì)曲準(zhǔn)時(shí)硬到崗懶參加暈早會(huì)匯，認(rèn)顏真聽(tīng)山取上斥級(jí)領(lǐng)蓋導(dǎo)的僑工作改安排趟及注算意事耽項(xiàng)。右4、慶1羅1深：0次0之議前午行市餐步前準(zhǔn)單備算早會(huì)始結(jié)束軋后，秒到達(dá)廉本區(qū)湖域做民餐前賴(lài)準(zhǔn)備員工作縱將暖今水瓶忌注滿獲開(kāi)水卡，保暴證溫薪度并能將暖剃瓶壁鎖擦干語(yǔ)打亮伸。珍擦拭桶墻壁填、木鄭線及精家具黑（備衫餐柜茅、衣側(cè)架、喂消毒好柜等汗）部終位的或灰塵廉。壓添加以低值行易耗汁品（朱醬、那醋、耗茶葉睡、打或包袋助、牙盤(pán)簽等娘），娘按各腹區(qū)域餃標(biāo)準(zhǔn)陰放入障備餐皂柜。染宴會(huì)磨廳桑擦拭淺臺(tái)面鉛及區(qū)藥域衛(wèi)膽生令灰塵雪，包菌房檢營(yíng)查擺益臺(tái)及驗(yàn)餐具姜衛(wèi)生果情況維。們5鄰、照10?。?武0自產(chǎn)檢衣：本醫(yī)區(qū)域撥整體粥衛(wèi)生字是債否達(dá)均標(biāo)，高做好舌員工廈間的斧相互企配合蘿。竭了解戀：當(dāng)坐日沽?xí)迮c荷急推講特色臘菜肴很，本伸餐位校訂臺(tái)嘉情況棗。聚6、姿1故1圖：蜓00鉤上級(jí)縫檢查奪衛(wèi)生芒打掃籃情況猶，發(fā)棵現(xiàn)不辣足立研即改悔正及格處罰盡。座8核、奪午市癢開(kāi)餐堡服務(wù)諷流程躺11德：0跟0在靜指定穴區(qū)域徐站位薦站位蹄標(biāo)準(zhǔn)袍：女誼員工刮站丁邪字步柿，挺冊(cè)胸收土腹，馳頭正躺頸直究，目哭視前塌方，所面帶悠微笑親，右酒手搭在在左摧手上怒，自軟然放烏于腹憶前。乞男員倦工雙練腳自臭然分謝開(kāi)，再與肩僵同寬稅，挺導(dǎo)胸收霸腹，喘頭正杏頸直微肩平膏，雙絨肩略兄向后丙展，亡面帶驅(qū)微笑障，右藝手搭暢在左中手上撤自然鉛背在跌身后滔。較2、望迎接薦客人味當(dāng)客呢人經(jīng)貼過(guò)時(shí)晨要面差帶微奴笑，流聲音源適中占，點(diǎn)服頭問(wèn)良好。載語(yǔ)言自標(biāo)準(zhǔn)括：1扣1：腿00庫(kù)之前評(píng)上播午好暴11揭：0鈔0—華14削：0剝0頑中殿午好偷14鏟：0合0—逝17輪：0性0亮下午霞好聯(lián)17畝：0寬0千晚上堆好款當(dāng)本匆臺(tái)客掏人到析餐位梅時(shí)要很手勢(shì)束示意形說(shuō)：禿先生魚(yú)/女腐士，削您好懸，里座邊請(qǐng)休。本點(diǎn)區(qū)域陣兩名賞以上毀服務(wù)椒員或召部長(zhǎng)戒上前綁為客惡人提葡供拉朝椅、廣讓座右、掛污衣等濃服務(wù)乓，并籌提醒澤老人蔽、小歌孩坐射在里犬邊的港位置罪。散謝臺(tái)要慶為客納人罩貓上衣艷罩，游提醒已客人棟將衣溫物放怨在臺(tái)外面下累邊。男3、瓜問(wèn)茶哭語(yǔ)言腐標(biāo)準(zhǔn)腥：先肆生/撓女士妨，您稠好，峽請(qǐng)問(wèn)貍需要耳什么雪茶水鉛？本誘店有窩綠茶么、紅廊茶、念花茶球等楊請(qǐng)問(wèn)尤用哪傲一種做？（勇同時(shí)藝遞送名茶牌科或向洋客人豐介紹挺茶水研的名數(shù)稱(chēng)、擋價(jià)格叼）客勝人確憤認(rèn)一膨種后序告知趁客人櫻價(jià)格察并回戒答：這好的耐，馬綁上來(lái)衰。如叨果客踩人點(diǎn)京免費(fèi)導(dǎo)茶回音答；萬(wàn)免費(fèi)告茶是醫(yī)普通預(yù)茉莉循花茶挎，我截馬上雜為您倘沏備上。晴4、破倒茶驢水膠做到組“客漂到、撒茶到瓶、毛澇巾到敬”，跳要求亡茶壺權(quán)下必腰須加室墊碟櫻及茶坐壺座清。倒稼茶水逢時(shí)在欣客人趴右后栗側(cè)，泳右腳翁前，長(zhǎng)左腳扛后，鏟身體速稍向勾前傾圣，左虎腳后賄跟微毅微提廁起，點(diǎn)重心合落在黨右腳睜上，鄉(xiāng)左手稠背后掃菜肴仙圖片桶，右央手大壁姆指溉勾住浪茶壺窩把，拖其余垮四指玻分開(kāi)俊托住孕墊碟徒，伸存出右擁臂進(jìn)六行倒勞茶，奪茶水蝴倒七糞分滿喜，倒獸茶完畏畢微黎微抬壤起茶熟壺，祝使最爸后一猶滴茶啄水順次著壺面嘴流婆到茶士壺座犧上，截注意厘不要鵲將茶爭(zhēng)水灑帥到臺(tái)竊面上昂。陪如果具客人喊要求洋將茶朽壺放毫在桌股面上者時(shí)不豈準(zhǔn)將胞壺嘴浸對(duì)著裂某位搏客人稠。秩5、訓(xùn)點(diǎn)菜箱1．巴準(zhǔn)備別工作液：析⑴了畏解菜逐牌，慌了解蕩當(dāng)日鼻沽清折與急蘋(píng)推。孝⑵知置道請(qǐng)建客的剩性質(zhì)圾：①偏朋友接聚會(huì)鹿②叛過(guò)生嚼日鐵③家妄庭聚趁餐嫩④閘晉升臨⑤企置業(yè)、營(yíng)學(xué)校漠聯(lián)歡手⑥展商場(chǎng)羽交易悄⑦英送行具、接怖風(fēng)鞠⑧婚娘宴蔑⑨周儲(chǔ)年紀(jì)析念舞⑩政祥府要即員具2．詠點(diǎn)菜雄的要蹈求：茶⑴面覺(jué)帶笑吵容，樸集中藝精神僚，耐使心聆嗎聽(tīng)、明介紹守。副⑵主軌動(dòng)向張客人布介紹僅本酒帖店經(jīng)讀營(yíng)綠卵色食竭品及敘本店冬的特餅色菜籍。粱3．非點(diǎn)菜鵝的程勤序：腦⑴站泰在客盟人的尼右后即側(cè)，六交菜局牌翻尖到第三一頁(yè)勾，雙姓手將觸菜牌春遞送匠給客進(jìn)人。企語(yǔ)言別要求購(gòu)：您抗好，餓這是帖本店冬菜牌磚，請(qǐng)振您過(guò)絨目。寧(按加先涼需菜后老熱菜恐，先駱特色完后普悅通的丹順序勾)看泛您喜淡歡什艦么口拐味的鄭菜夏糖天菜紐肴，辰我可泥以為冤您介隙紹一貌下。煩⑵點(diǎn)根完菜跌以后枕一定術(shù)要向凳客人旱重復(fù)滑菜名道，可美以防墨止記霜錯(cuò)菜媽、漏遣記菜素，還險(xiǎn)可以義讓客境人改階菜煙，單憶后注喊明點(diǎn)伏菜時(shí)飛間、桐姓名銅、日椒期、府起叫闊或被猴叫。等（本痰店用矩的新崇軟件丸，連呀后廚榮打印芬機(jī)，慕服務(wù)件員不涂需要拌傳單得）味語(yǔ)言捧要求穗：打聽(tīng)擾您技美味壤菜肴溫，邪我是櫻XX均號(hào)服甘員，捐我為宵您重渣復(fù)一別遍您頑點(diǎn)的霜菜，頭您看意是否任有改娃動(dòng)的罪或有疲沒(méi)有餐什么草忌口仗的，絕（復(fù)腫述后年）請(qǐng)樓問(wèn)現(xiàn)房在可悠以上脆菜嗎柏？祝鞭您午肚（晚豈）餐票愉快催。當(dāng)宏客人糟和魚(yú)往頭酒萍時(shí)，洞服務(wù)面員看仿眼色立給客短人用寒語(yǔ)給舍客人葡敬酒壺（頭使發(fā)一題邊倒產(chǎn)，一轟看是蔬領(lǐng)導(dǎo)軌；眼撞睛一鳥(niǎo)戴，溝喝酒臘爽快度；眼閱睛一慣脫，測(cè)喝酒竟更多維；穿站西裝他、打撞領(lǐng)帶斑、一掩看就坐是領(lǐng)圣導(dǎo)派痕；酒芹糧食配精，奴越喝放越年守輕；緣酒是扶美容懇霜，胞越攔喝越挨健康禁。）很⑶有狹特殊而要求捧的菜溪一定扯要記工清楚箱夏天大菜肴腸，下鍬菜單陣時(shí)要賓注明炎菜譜濃，例姐如：眠不放與蔥、奉不放夾蒜。期⑷點(diǎn)艦海鮮趙（特優(yōu)別是數(shù)貴重哥海鮮拾）必及須拿押到餐編位上忽或在石海鮮些池讓蝕客人障看好煤菜肴地制作甘夏季燃菜肴醫(yī)，報(bào)耗清斤障兩、披單價(jià)詞，講惡好做朗法，薦蟹子顏和魚(yú)誘還要盛寫(xiě)清握數(shù)量睬。如丙果有設(shè)變動(dòng)嗎立刻捏改清拋楚，園否則涼出現(xiàn)寒差錯(cuò)遷誰(shuí)點(diǎn)攀菜誰(shuí)攀個(gè)人沒(méi)負(fù)責(zé)辣。蠟⑸介粥紹海掀鮮的銀順序賢：魚(yú)急、蝦芬、蟹仗子、豪貝類(lèi)舊。貼⑹初協(xié)來(lái)的堂客人搬不要隸介紹超太貴禁的菜施，要洲以中舍、低鍬檔特罵色菜魔吸引窗回頭漿客（讀除非頂是宴動(dòng)請(qǐng)重捉要客鵲人主遭人主艱動(dòng)點(diǎn)生高檔黎菜肴準(zhǔn)）。獲⑺急杜于用微餐的謊客人歲要點(diǎn)須出品普快的訪菜，冠不要敵點(diǎn)出竄品慢腿的菜阻?？炭托湃它c(diǎn)帥慢菜番的時(shí)講候要牌提醒在客人陸（例鐵如活瘦海鮮豆），至以免靠客人扛不到長(zhǎng)出菜拘時(shí)間豬就催送菜。削⑼老葬人多勝時(shí)要館點(diǎn)些熟松、秩軟、凳爛的踏菜肴兵。拾⑽對(duì)厭加工耀后不瞎出數(shù)嗎的菜貝肴點(diǎn)腳菜時(shí)登要提析醒客鑄人。醒例如燒：妹點(diǎn)活千海參才時(shí)要臉提醒思客人津活海判參脫季水嚴(yán)吩重，糠上菜添時(shí)量庸會(huì)變采小。肺⑾法客人迎點(diǎn)菜凈牌上忠沒(méi)有皮的菜楊時(shí)，務(wù)先對(duì)輪客人胡講“泛您點(diǎn)學(xué)的菜側(cè)我們泰菜牌沃上沒(méi)猴有圖祥片，圣怕做虹得不寬合您羊的口測(cè)味，蜘XX庫(kù)菜與蝴它口礦味相紐近可作以嗎海？”返，如葵果客拖人一司定要穿點(diǎn)菜記牌上樓沒(méi)有朽的菜毀，對(duì)臂客人恨講清鄉(xiāng)楚，窮先詢(xún)侵問(wèn)后廢廚是叮否能冤做并騾把價(jià)純格提矛示給僚客人灑，方賞可下揀單，銳例如碑客人竿點(diǎn)一肝道辣炒椒圈燦廚房叔可以海加工告對(duì)客飾人說(shuō)魂“您摸好菜刮譜，只您點(diǎn)揀的辣暖椒圈炕可以宿出品奸，每靜盤(pán)喇XX背元，風(fēng)您看尤可以尋嗎？捷”，助如果菠不能摩做就餃說(shuō)“今抱歉母菜譜餓，您勒點(diǎn)的那那道蒸菜廚避房不谷能出錫品，叫換其濾它菜析肴好鉤嗎？賣(mài)”同洪時(shí)向破客人綢介紹誓口味脊相近飯的菜貍肴。唯⑿注晃意人爆數(shù)，塘控制卵菜量近，適么時(shí)制嚷止客副人點(diǎn)抵菜。闊例如顛：6次位客哪人點(diǎn)勾了8暖—1臂0道彼菜時(shí)辯（殼罰多或睜量小摟的菜振不算艱），眉可以單對(duì)客半人講品：“箱您6蓄位客吃人點(diǎn)度了8大道菜結(jié)美味避菜肴防，菜五量已娃經(jīng)夠榨了，幸如果瓦不夠梢再為兆您添語(yǔ)，出恐品很忌快，孝以免照浪費(fèi)勸夏季呼菜肴訊，您潮說(shuō)是啞嗎？喉”誘⒀如臂果客夜人點(diǎn)器菜時(shí)同猶豫驚不決傅，不援知道獲點(diǎn)什凈么好串時(shí)，艇應(yīng)該踢給予踐時(shí)間豈考慮值或主喇動(dòng)為道客人售介紹轉(zhuǎn)特色掠菜，艘不可才以不舌耐煩窩。誠(chéng)⒁如將果客墨人點(diǎn)懸的菜妨肴沽著清，比要婉彼轉(zhuǎn)解儉釋?zhuān)豢蓜t以直絕接說(shuō)濃“沒(méi)壟有”娃5、喬西餐擱服務(wù)黨員工尊作流為程：來(lái)做好羽餐前誦準(zhǔn)備愿工作繩→具了解擊當(dāng)天項(xiàng)的菜穿品及彎酒水希供應(yīng)搭情況揪→幼參加煙班前球例會(huì)伍→剩按規(guī)喪范做房好細(xì)丸節(jié)化婚服務(wù)碑→掩遇有坊特殊幟情況崇及時(shí)削上報(bào)昨→獸處理壘客人云簡(jiǎn)單探投訴鞏注意磁：必弱須穿里工裝舊簽冬到，撐提前趣10垮分鐘山到崗剩，不子準(zhǔn)著廈便裝通簽到難，不懲準(zhǔn)穿磨便裝頂進(jìn)崗蓄；班毒次：戲西餐且上班翁時(shí)間郵：跡早班凍6:摩00秒點(diǎn)柴—東22但：0影0點(diǎn)謊、全若天1蹄6小才時(shí)營(yíng)構(gòu)業(yè)，曾工作女范圍賀、二哲樓西瘋餐咖朗啡廳百及自改選區(qū)晌及公明共區(qū)泄域衛(wèi)內(nèi)生清奸掃、仍餐位彈16弊8人植就餐手。胖1、學(xué)客人線到達(dá)鄰西餐離廳時(shí)倍，由精迎賓艷歡迎漏客人浮。澤歡迎以客人憲，立供于領(lǐng)降位臺(tái)期內(nèi)；暖葉見(jiàn)到項(xiàng)客人竊走至哨2米毅外后順，走膝出咨犬客臺(tái)距，左吸手握榴菜牌枝；喪向客濾人微眼笑，羅打招第呼，意如是茫?？徒?，則磁以某拔某先格生/很小姐為稱(chēng)呼由。誓2、它詢(xún)問(wèn)攻預(yù)訂弦：詢(xún)寺問(wèn)客爺人是尿否預(yù)肺訂。挖倚預(yù)訂亭：接鉆受預(yù)鍛訂時(shí)茶，問(wèn)議清楚字客人乖姓名胡、訂英座人非數(shù)、羨就餐句時(shí)間刃、聯(lián)潮系方扒法和蹄客人爹的特科殊要鮮求。圈樓如客弓人已屆預(yù)訂駛，帶被其遼到事度先已掘訂好銹的桌括前。娃屋3、照如客返人未戚預(yù)定籮，按膚客人競(jìng)要求窮和人脾數(shù)帶流入相敞應(yīng)的師餐桌邀。伏詢(xún)問(wèn)啟客人逗有否鉛其他侮愛(ài)好誰(shuí)，如勸靠窗司或角衛(wèi)落位蹦子；山柄4、演引導(dǎo)控入座骨派為女換士拉紡椅，果等其貼入座篩后，陶將椅核子推改入；暴謊將餐委巾對(duì)盈折成甩三角叛，鋪堵于客每人大匪腿上沃（和酸廳面唇服務(wù)抖員合忘作做伐）；燦污打開(kāi)賢菜單達(dá)及飲兆料單戀?gòu)挠蚁哆呥f服至客我人；獎(jiǎng)?chuàng)斓雇顺莾刹蕉?，轉(zhuǎn)消身離示開(kāi)，予迅速逐回到奶領(lǐng)位艦臺(tái)。線僑5、籍廳面腫服務(wù)赤員倒胞茶水聯(lián)體立于駕客人酷右側(cè)睛；譯用左釀手輕壩輕拿混起水蓬杯；饅熟將悲水往句水杯鎖中間因倒，圖以示蜜對(duì)客面人的熟尊重桿；訪將水食倒八械分滿鋤；呀輕輕顧放置糕客人浮右手屬邊。太促6、壩廳面接服務(wù)渣員聽(tīng)綿取開(kāi)陷胃飲煎品單罪：詢(xún)起問(wèn)客我人餐令前酒距，并吩重復(fù)維客人盼所點(diǎn)魚(yú)飲料雷名稱(chēng)層?？?、雀點(diǎn)菜翁、落運(yùn)單另填寫(xiě)杠桌號(hào)豆、人潑數(shù)、莊服務(wù)栽員姓互名；較魔填寫(xiě)弱飲料倦名稱(chēng)綠及數(shù)約量鄉(xiāng)把點(diǎn)墻菜堡另直接抗發(fā)送窩收銀崇員及城各出圣品口交、注蹦明急撿叫被帖叫。喬8、胸服務(wù)事餐前鳴飲品淹格左手慎托托昂盤(pán)，刪用右交手進(jìn)客行服熟務(wù)；搜斑站立虧于客飯人右對(duì)手邊購(gòu)將酒企水倒槐入酒嘗杯。愧押9、殼聽(tīng)取尼點(diǎn)菜豎柄走近腰客人照，面課帶微乓笑，悄目光趣接觸偵客人庫(kù)，站燥于客湯人右叢側(cè)；懂認(rèn)真狀聽(tīng)取殊客人丘的點(diǎn)抓菜，付先女奧后男機(jī)，順流時(shí)針蹦原則勿；絹重復(fù)游客人河所點(diǎn)克內(nèi)容遙，得磨到客刃人認(rèn)漿可后慰，倒搬退屑離開(kāi)登。曠10澤、服漠務(wù)面滔包和院牛油董傅將面欲包放而入面醬包籃金，黃撕油（睬每位倡2顆圾）放表于墊鏟花紙融的黃斃油碟傘上；姐青站于找客人欠右側(cè)家，將藏面包基籃及軌黃油元放于鏡客人庭黃油賄餐碟師前。搶釀11撿、聽(tīng)路單尸將客粥人點(diǎn)惱菜內(nèi)鎮(zhèn)容寫(xiě)照入版“讓點(diǎn)菜后寶裙”鏈上；安尼12猶、根板據(jù)菜胖式調(diào)少整餐曲具短檢查半點(diǎn)菜宰單上驢的菜犧式，嘩準(zhǔn)備沉所需抖用具春，如徑是否證需要沸燒車(chē)結(jié)等；蒙屢根據(jù)唱客人絨點(diǎn)菜完要求失，布講置所廳需餐訴具；添鵝沙律艦叉置自于主抹叉左故側(cè)，蘭沙律葬刀置拘于主胃刀右浮側(cè)，蹦湯羹乞置于過(guò)沙律凝刀的益右側(cè)返。串一三拔、根山據(jù)客緞人用狂餐節(jié)牛奏上幫菜。識(shí)頭盤(pán)絞湯綿沙般律路主菜倦甜稈品豈席間陡服務(wù)燃批服務(wù)妖調(diào)汁鬧站于料客人早左側(cè)犁；舍將汁券澆于厭客人孤沙律具頂部于，讓籌汁醬辮順勢(shì)百往下裝流；識(shí)劣詢(xún)問(wèn)盜客人他是否穿滿意叔，無(wú)匙須將號(hào)汁醬央留在排客人諒桌上袋；晶倒退滅離開(kāi)優(yōu)餐桌益。疏14堆、添春酒水波：不損斷添脂加酒跌水，荷水杯油或酒示杯里泡的酒膨水不馬能少哭與1陸/3陡；聚一五蹄、更交換煙年灰缸貴：煙批灰缸蒜內(nèi)不社能超撓過(guò)兩狼個(gè)煙撲頭，雷或煙紡灰缸剃內(nèi)有熄許多賊雜物第閃左手傭拖托浴盤(pán)，薪托盤(pán)屆上放奶置干禽凈的烏煙灰甚缸；付兩站于掉客人咳右邊語(yǔ)，用抖右手仆將干降凈的愈煙灰泡缸放禮在臟演的煙權(quán)灰缸蕩上面弟；唉同時(shí)專(zhuān)拿起狼兩個(gè)霞煙灰頂缸到寬托盤(pán)浮上，倘將干妹凈的鮮煙灰騙缸放眉回到排臺(tái)面耽上。劈丹16跨、主艘菜完問(wèn)畢峰站于稈客人寇右側(cè)夾，將腳客人哥主菜黑盤(pán)、悼面包昌籃、紙醬油齊碟等葵撤走搭；黑用甜該品碟粒，餐洗巾清攝掃桌答面。塔跌17袍、上娘甜品茂惹站于扣客人借右側(cè)臨；雪客人賣(mài)左手今邊放喂甜攔點(diǎn)叉希，右悲手邊南放甜榴點(diǎn)更終，兩調(diào)者離私開(kāi)桌鵲邊一番英寸礙；投從冷第菜間完取出濱甜品品；赴用右術(shù)手服肌務(wù)；牌發(fā)退后儀兩步偷，離丙開(kāi)。冠不一八脆、上著咖啡窗或茶徑汗糖盅蹄內(nèi)放穗2包蛋低糖倘、4學(xué)包咖返啡晶允糖、咐6包編白糖雜；奶雪盅內(nèi)復(fù)倒1冷/2塞奶；偏慘將糖梢盅、稻奶盅溜置于濫餐桌齊中間煎；尼右手棟拿咖和啡底語(yǔ)碟，翅上放沾咖啡好杯，晶茶匙倦平置習(xí)于咖危啡杯核前，孤從客波人右畫(huà)手邊猴放于銀客人柴兩手鏟之間宜；馬用茶扎壺/柱咖啡頭壺為植客人榆倒2年/3廳滿，撲將壺臉?lè)庞诳腿嗽子沂挚冗?，貌壺口矛勿?duì)館客奉人，舞應(yīng)朝廳外。黑善19竄、結(jié)燒帳制20著、送擠客撐21株、與俊客人洪告別味，歡配迎客缸人再鞠次光亦臨。波6．蛇餐飲燃部迎閑賓員廚工作昏流程鐵立崗現(xiàn)前準(zhǔn)貴備工循作瓣→顯對(duì)分馳管區(qū)趙域進(jìn)統(tǒng)行衛(wèi)異生清咳潔石→攀認(rèn)真凳做好漫問(wèn)詢(xún)販及引都領(lǐng)服蟻務(wù)收→躺幫客威人提毒拿行態(tài)李另→賤據(jù)客徐情及松時(shí)適旁當(dāng)安較排房飄間指→深做好維工作僚記錄煮一、廚到指虧定的電地點(diǎn)帥前簽偏到：串注意伴：必著須穿腐工裝皆簽到喜，提債前蛇10驅(qū)分鐘農(nóng)到崗壁，不老準(zhǔn)著巧便裝汗簽到岔，不匯準(zhǔn)穿酬便裝烤進(jìn)崗洽。讀二、脂儀容榆儀表毒達(dá)到網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)服：遼8控：序30護(hù)值班押人員順提前久到崗扯,額準(zhǔn)備機(jī)定餐初炊,逐定餐廚預(yù)定界本圣,簽樓梯粘衛(wèi)生善.友其他鈴員工犯9爸：麗40偉前準(zhǔn)宵時(shí)到持崗參兩加早棍會(huì)，冊(cè)認(rèn)真倘聽(tīng)取凈上級(jí)寇領(lǐng)導(dǎo)傍的工脅作安硬排及邁注意襖事項(xiàng)蒙。元三、裳準(zhǔn)備尊工作占：險(xiǎn)1譜、工框作物走品，渣內(nèi)容腥包括否：勿A偶、餐黑廳預(yù)危訂簿知。院B、潔餐區(qū)解廣告獨(dú)牌和妖告示嘴牌。服C、欲迎賓訴臺(tái)電倆話。飄D、基相關(guān)哪文具梁。避2糊、查劉詢(xún)上憤一班講遺留搞的工纖作及地命令熔執(zhí)行伯的情鼓況。洞3寧、參朝加晌班前線會(huì)議說(shuō)，匯屑報(bào)預(yù)境訂情簡(jiǎn)況，證團(tuán)隊(duì)?wèi)蛴貌玩I計(jì)劃惠，熟膽記所饒有預(yù)博訂資諒料。岸4另、清欣潔迎代賓區(qū)數(shù)域，臟迎賓貪臺(tái)、便大門(mén)興餐區(qū)摧廣告宴牌和予指示勿牌。潛四、偏迎候妙客人撇：悟1驚、迎屈賓按閣規(guī)定逃著裝鏟，立閉于指離定位閱置，黨站姿紗優(yōu)雅屆，不忙得依錫靠門(mén)技或其前他物蠻體。澇2痰、有帳客人攪到達(dá)研時(shí)，饞面帶制微笑工迎上養(yǎng)前，進(jìn)向客脾人行輝三十遙度鞠跟躬禮過(guò)，并刪向客咽人問(wèn)左好和妨表示糾歡迎廈。晨迎賓林：瞞“素下午周/榨中午戲/搖早上客好驢/虎歡迎病光臨獻(xiàn)”針3歐、詢(xún)數(shù)問(wèn)客學(xué)人是忙否有執(zhí)預(yù)訂慚迎賓反：毀“箏先生癥/寺小姐兔，請(qǐng)罰問(wèn)您臟有預(yù)詞訂嗎寸？叮”愚4霧、對(duì)劫所有信預(yù)訂靠的客魄人須房查對(duì)熔預(yù)訂婚資料霉，對(duì)思已抵算達(dá)之小客人蒜需注創(chuàng)明。班5波、詢(xún)劉問(wèn)置迎客懲、耕五、烘送客稅的工蠢作標(biāo)姑準(zhǔn)：亭1、筍在開(kāi)爐市后遇的運(yùn)斤作當(dāng)朱中，溉不帶泡客的列情咸況下略，孫迎賓副要值貴崗，椅迎接傅和歡奇送顧牙客肢到電搶梯口屆,貴嗽賓到碑大門(mén)山口.是2、帖站立昂自然父，不朵倚不頂靠，蟻拿好星所需座食品蛋卡、尾筆；習(xí)3姓蔬、覽

不堆玩手托機(jī)、府不聽(tīng)另音樂(lè)注、不喬吃零膜食和宮聊與防工作饒以外溉的事生情；乘4重礙、怒

面惜帶微樹(shù)笑，執(zhí)以開(kāi)沫心歡吹樂(lè)的哭心態(tài)越等候唉顧客悔的進(jìn)華出；資5邊敵、癥見(jiàn)到意顧客尿來(lái)時(shí)侄，及麗時(shí)按溫開(kāi)電或梯門(mén)駛；窯6肢個(gè)、際使用風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)美普通舟話：滅“歡亦迎光吉臨鳳爛凰樓顫！”緞7植僻、冒有顧慕客等憂位時(shí)版要為輝顧客望提供狐茶水駛等需溉求的零服務(wù)斃；碌8、洲

時(shí)垂刻留勵(lì)意房核間情從況：蚊未到論的、箏已到牙的或真已走膚的，慧并隨判時(shí)通您知一鐵、二場(chǎng)樓及看營(yíng)業(yè)乏臺(tái)，養(yǎng)并與圾樓面樸做好熱溝通極；蒼9、艙

顧俱客在作離開(kāi)仁的時(shí)礙候，乘要以異30酷度鞠睬躬禮盤(pán)以示啞謝意雨，并扶以標(biāo)賢準(zhǔn)的擠普通因話矛說(shuō)：伶“先豎生/伴小姐枕，請(qǐng)峽慢走交，歡顆迎您撤下次腐再光卻臨！夜”同傳時(shí)對(duì)訂顧客葉走的齒方向斷作出儲(chǔ)請(qǐng)的源手勢(shì)待；亞六、讀帶位逆的工握作流惜程引工作您流程詢(xún)：客討到－趨開(kāi)門(mén)擁－幫啦顧客糾提物么品－痰帶位田－開(kāi)煩燈－伐開(kāi)卡退；俱工作且目的給：確舉定顧候客到嬸來(lái)－裙為顧鄙客開(kāi)壞門(mén)歡禍迎顧唯客的荷到來(lái)但－提給供最訪貼身塑的服豐務(wù)－茶引導(dǎo)毫顧客檢到所餃預(yù)定尼的區(qū)幕域－繞為顧賓客打縫開(kāi)燈扒光－秘保證如顧客否的食闖品卡明已經(jīng)跟開(kāi)好盲，便鉛于進(jìn)神餐；創(chuàng)工作塑標(biāo)準(zhǔn)非：聾1、遵

當(dāng)侄看到丙客人銳光臨頓要求兵以微茶笑、材主動(dòng)名、親晉切、扁熱情軟的面躲貌迎嘩接；順2估斬、兄要求辯以悅煩耳的誘語(yǔ)調(diào)西向客慰人說(shuō)駱：“跑上/自下午牲好，辜?xì)g迎蠢光臨扣！”溝（或雞者直搜稱(chēng)客幸人姓支氏，姐職務(wù)料或他訴平常劃喜歡乏的稱(chēng)虜呼）任；條3摟無(wú)、想要求火以3養(yǎng)0°曉彎扶,埋對(duì)領(lǐng)攜帶閘物品竄的顧酒客要肢及時(shí)搜上前末接手筍；頭腰姿胃式首蕩次歡尼迎顧毀客；顆4三低、瀉在帶鮮顧客肥的途增中，斗要作撲到禮晨貌詢(xún)積問(wèn)，匪其中嚷標(biāo)準(zhǔn)稀使用角語(yǔ)言畜有：牛a奸“請(qǐng)瞞問(wèn)先釀生/斗小姐緊多少這位？席”鑄b辰“請(qǐng)階問(wèn)先晚生/暗小姐美貴姓含呢？榴”廚c角“請(qǐng)?jiān)?wèn)先都生/促小姐該有預(yù)獄定嗎豐？”摟d緒“請(qǐng)茫問(wèn)先鞏生/奪小姐浙朋友遷來(lái)了須嗎？夫”攜e糞“這吹邊請(qǐng)些！”互5、程要求山走在澡客人轟的左皇前方窩/右煤前方璃，與檔客人嶄保持搞周?chē)粝喔羯萍s5禾0C靈M左叮右距攪離，布帶領(lǐng)勒照顧州客人隸，敞七、滾帶位說(shuō)的工跌作標(biāo)性準(zhǔn)叛1、腹站援電梯昏口的斤迎接釋?xiě)?yīng)親含切、丈熱情狂親自酸帶領(lǐng)嬌客人找到座除位安慢排就即座（嚇帶位設(shè)按實(shí)爽際人嘴數(shù)，捉安排蜓合適承的臺(tái)猛給客幸人，監(jiān)不要蕉給客淚人有撞過(guò)分果擁擠市的感綠覺(jué)）箏；善2、謙在路伯途中蓮可以軟禮貌鉆的與儉顧客谷聊天慨（并奶詢(xún)問(wèn)止后記泡住客神人的北姓氏尼、習(xí)捎慣、紋愛(ài)好皺，使阿客人纏下次萬(wàn)來(lái)有臉賓至抱如歸哈的感沒(méi)覺(jué)）睛；判3、貌咨客漠帶客慨進(jìn)房姨間時(shí)進(jìn)，首辟先敲橋門(mén)，球再開(kāi)非門(mén)；裹4、殖沒(méi)有幕開(kāi)燈柏的房導(dǎo)間要銳迅速避開(kāi)燈溜后站酸立在席門(mén)旁魚(yú)，側(cè)邁身請(qǐng)耍客人側(cè)進(jìn)房怎；護(hù)5、蛇通知聞樓面遭人員忽上去待服務(wù)費(fèi)。薯6、訊安排朽客人侄坐下族，帶突客人地到桌值邊幫莊客人免拉椅也，手匯勢(shì)與脖說(shuō)話償一起勞并用流：“煌請(qǐng)坐雖”；撿7、泄協(xié)助糕客人按放好風(fēng)所帶涌來(lái)的蹄物品量；征奧求客騰人的餓意見(jiàn)內(nèi)是否狀打開(kāi)驗(yàn)電視艱機(jī)；竄8、刃介紹渾給樓摩面人景員客論人的榨姓氏任，迅炭速開(kāi)盞出食新品記含錄卡寇9、蜘

在泥卡后綢面注佛明客拾人的撕姓氏車(chē)，寫(xiě)他好之趟后放忘在臺(tái)佩面上冰或交尋給樓噸面人康員；娛10品、辜要求墾在退央出離勻開(kāi)時(shí)透，溫促言同縱客人錯(cuò)說(shuō)：否“先為生/增小姐旅，祝鎖您用裙餐愉卵快”退，然技后隨異手關(guān)脾門(mén)退顏出來(lái)擠；燭11撕、槳馬上帆通知鼓本樓腿層和莖其他湊咨客委，通叔知營(yíng)顛業(yè)臺(tái)汗**脂房/釋臺(tái)客銀已到露，如些經(jīng)理項(xiàng)/部翻長(zhǎng)訂懼房，停通知際經(jīng)理巷/部拘長(zhǎng)*扁*房玩間客中已到向；煉12跌、允立即階將卡蜻頭放盾在收飽銀臺(tái)橫，迅大速回慈到價(jià)迎賓悄口牢，迎膛接下薪一批憑客人拌的光銅臨；川一三浩、很開(kāi)卡基時(shí)要店求注柿意寫(xiě)塵清楚道：人嫩數(shù)、永顧客艱姓氏換、日滿期、肅時(shí)間輝、經(jīng)棕手人縱等；斗7．距餐飲肺部吧皆臺(tái)員倒工作屈流程糧保證衛(wèi)吧臺(tái)世環(huán)境緒衛(wèi)生捉→證按時(shí)站領(lǐng)取芹各種昂酒水爛、飲算料、街工作耀用品袋等晶→態(tài)障當(dāng)販日客握人的炎需求紛用量梅→有熟悉時(shí)各種眨酒水娃飲料第的名勒稱(chēng)、西產(chǎn)地猛、價(jià)恩格、劣度數(shù)茂等趙→握主動(dòng)摔提供騙酒水傻服務(wù)傭→鉛做好型掛帳叉、結(jié)蠻帳等到客帳搖的處室理工跌作姑→完認(rèn)真攤審單伐核算拘→倍征詢(xún)訂客人曾意見(jiàn)夸及毯建議碰并做蹤好記夫錄充→湊歡送宵客人少9：躍40壓檢查攻自己秧的儀去容儀園表，唯以飽晃滿的欲精神姓面貌售，準(zhǔn)界備參鴿加班脅前會(huì)呢。沙1.糾吧本臺(tái)衛(wèi)榜生、閱準(zhǔn)備識(shí)工作球清點(diǎn)顆原材莖料，辰酒水報(bào)等物炊品，敞檢查早制冰廟機(jī)情缸況及盾其他園設(shè)備積是否爐正常射運(yùn)行葬，及導(dǎo)時(shí)補(bǔ)為充當(dāng)突日所煎缺物滑品。襲3.篇按當(dāng)迷日所樓需填族寫(xiě)申伸購(gòu)水瘦果單印，由師采購(gòu)榴購(gòu)買(mǎi)勤或叫哲貨?；?.景提前雕制作肥出配讀料打茶掃吧班臺(tái)衛(wèi)約生，兩擦拭鍛杯具昨等待賴(lài)第一拐位客塔人光株臨。遷5.悼各項(xiàng)濃準(zhǔn)備你工作跪結(jié)束貌后，河面帶奪微笑怒，雙油手背半后，梯昂首祝挺胸公，以牲熱情歸的精避神狀航態(tài)進(jìn)別入工恒作中果。膠12公：0撓0于場(chǎng)收銀確員同閥時(shí)值伐班調(diào)世整好堵?tīng)顟B(tài)亮保持例良好殺的精攪神面悠貌，斥準(zhǔn)備倦的物磨品，溪進(jìn)入秤操作如狀態(tài)福迅速吃、精譯致、仿美味逆的出諷品，執(zhí)認(rèn)真您遵照截工渴作程鞭序及兆規(guī)范細(xì)工作固。噴一三身：0桃0玻—燙2：模00間營(yíng)業(yè)默高峰規(guī)期，弄吧臺(tái)桿操作泊人員永必須漏保證合出品尚的衛(wèi)鍛生、揪質(zhì)量行及速嶼度，戀動(dòng)作由干凈寫(xiě)利落壤。余14煉：0斥0吧靜員下哀班后吩有收得銀擔(dān)單負(fù)吧爐員職眠責(zé)，驕做好褲交接先記錄冒。賞營(yíng)業(yè)者中注藥意事普項(xiàng)：飄1.愧看清猶每張油單，終憑單霸發(fā)貨詢(xún)。伐2.泛制作褲產(chǎn)品沸時(shí)，訪用料兔精確姜，裝裕飾合筐理優(yōu)壽美。抓3.搭注意鞋成本拉控制扶，杜拘絕浪瓣費(fèi)。咸4.蕩隨時(shí)蛇注意廈個(gè)人邊衛(wèi)生頂和吧腹臺(tái)衛(wèi)幕生。撲5.帖正確皂使用向禮貌旅用語(yǔ)杯。屋16憶：4末0準(zhǔn)脅時(shí)參匯加班話前會(huì)惰，完哀成物舍品補(bǔ)說(shuō)充的壩同時(shí)杏，做豎好收皆班衛(wèi)民生交壓接工渴作，禮整理盯好各吩項(xiàng)物修品，抵為開(kāi)幕餐前陣營(yíng)造結(jié)一個(gè)破干凈飽、整鈴潔的丈工作鑼氛圍巡一八易:0豪0準(zhǔn)蚊備迎擔(dān)客，召各項(xiàng)他流程鍬與早恥班一圍樣庸21插：鬼00鄙吧員餐下班菊，整筐理好誦各項(xiàng)迅回收廳物品奴，清染洗壺胖具器等皿，停保持尸高質(zhì)抹量的展出品別效率擱，與鑄收銀厭員做傘好交鑰接班嘴，要喜求保鑰證吧信臺(tái)至庭少有吊一名牙員工梢在崗色，至聲最后抬客人倒離開(kāi)暈酒店祖，做樓好收脾尾及撈盤(pán)點(diǎn)露工作豐。捎1.最時(shí)刻盡注意像火災(zāi)內(nèi)隱患雹。（蝴檢查焰各電尊器設(shè)積備的損電源惹插頭誘是否費(fèi)出現(xiàn)偵問(wèn)題糞。）醋2.大收撿真好吧離臺(tái)內(nèi)笨清潔獎(jiǎng)好的煤杯具根并擺芳放整諷齊。舉3.圾收撿輛好各放原物嘴料，劑容易育變質(zhì)霜的放主入展晶示柜量或冰掘柜內(nèi)劈。畜4.辜清潔扣吧臺(tái)女，要賢做到努無(wú)死臂角衛(wèi)助生，恐無(wú)積桑水，澡無(wú)不必良?xì)獬俏丁０?.攤認(rèn)真貝清點(diǎn)岡原物鍬料短喚缺的魯記錄穿，為潛第二癢天領(lǐng)發(fā)料做孝好交鄙接工暮作。職6.甘寫(xiě)好輸留言廟，做抗好交怎接工高作。本7.柄保持己干凈陪、整剝潔的借狀態(tài)拳為第亡二天枕營(yíng)造玉