酶 全省一等獎

溫故知新紅細(xì)胞吸收葡萄糖時(shí)，ATP含量將如何變化？

蜂蜜加入清水中，水變甜，是否發(fā)生滲透作用？使用呼吸抑制劑后，哪種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式會受到影響？乳腺細(xì)胞分泌乳蛋白的過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的什么特性？生活常識大考查寶寶吃飯很認(rèn)真，經(jīng)過長期的“努力”，寶寶衣服上遍布奶漬、油漬等且很難清洗。你能想法將它們洗滌干凈嗎？酶第3章細(xì)胞的代謝第3節(jié)酶一、酶的發(fā)現(xiàn)請同學(xué)們閱讀P61酶的發(fā)現(xiàn)，了解酶的發(fā)現(xiàn)歷程，說說你對酶的了解。來源：功能：化學(xué)本質(zhì)：多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。活細(xì)胞催化

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物.酶和生命活動密切相關(guān),幾乎所有的生命過程都有酶參加。你能得出酶的定義嗎？酶促反應(yīng)

由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)。底物

受酶催化而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的分子叫底物。酶活性表示酶作用的強(qiáng)弱，一般可用化學(xué)反應(yīng)速率代替二、酶是生物催化劑酶的催化機(jī)理溫故知新1、酶水解的產(chǎn)物是氨基酸。2、酶參與催化反應(yīng)后其形態(tài)將發(fā)生變化。3、酶作用的強(qiáng)弱可以用酶活性表示。4、酶在機(jī)體生命活動中具有調(diào)節(jié)代謝的作用。ⅩⅩ√Ⅹ問題情境過氧化氫也可以在化學(xué)催化劑二氧化錳的催化下分解為水和氧氣。酶作為生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，哪個(gè)催化效率更高？請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的假設(shè)。過氧化氫是細(xì)胞中某些化學(xué)反應(yīng)的副產(chǎn)物，具有極強(qiáng)的氧化性，如果不及時(shí)除去或分解，就會殺死細(xì)胞，而細(xì)胞中的過氧化氫酶可以催化過氧化氫的分解，反應(yīng)如下：2H2O22H2O＋O2過氧化氫酶三、酶的特性設(shè)計(jì)方案說明：過氧化氫酶的催化效率比二氧化錳的催化效率高實(shí)驗(yàn)一：比較過氧化氫酶與MnO2催化效率21312等量肝臟研磨液等量MnO2適量清水3過氧化氫溶液試管1號2號3號H2O2溶液3mL3mL3mL清水適量一一MnO2一適量

肝臟研磨液一一適量試管中發(fā)生的變化

帶火星衛(wèi)生香檢測

事實(shí)上，酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的107

～1013倍。酶具有高效性的意義：

保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般方法：控制變量法實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素稱為變量。自變量：其中人為改變的變量。因變量：隨著自變量改變而變化的變量。無關(guān)變量：除自變量以外的還可能會存在的一些可變因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的。對照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素（自變量）以外，其余（無關(guān)變量）都保持一致的實(shí)驗(yàn)。（1）自變量：催化劑的種類（2）因變量：催化效率的高低檢測方法：點(diǎn)燃但無明火的衛(wèi)生香復(fù)燃程度，火焰大小、氣泡產(chǎn)生的速度、多少（3）無關(guān)變量：過氧化氫溶液的體積、濃度、配制的時(shí)間，試管大小等。實(shí)驗(yàn)一：比較過氧化氫酶與MnO2催化效率我們咬白米飯，慢慢會嘗到甜味，咬竹筷子會嘗到甜味嗎？你知道這其中的原因嗎？實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)?zāi)康?探究唾液淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用材料用具:稀釋200倍的新鮮唾液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液,溶于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%NaCl溶液中的淀粉溶液(其中淀粉含量為1%),本尼迪特試劑，蔗糖酶溶液，試管，試管架試管12341%淀粉溶液3ml__3ml__2%蔗糖溶液__3ml__3ml新鮮唾液____1ml1ml本尼迪特試劑2ml2ml2ml2ml實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)記錄表無明顯現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象紅黃色沉淀無明顯現(xiàn)象資料煮熟的雞蛋不能孵小雞。當(dāng)我們發(fā)高燒時(shí)，食欲不振，不想吃東西。經(jīng)常聽有的人說，胃酸分泌過多，消化不良。由此聯(lián)系到酶，請你大膽提出問題。四、酶的作用受許多因素影響1.pH值2.溫度3.催化底物的濃度4.酶的濃度5.重金屬、有機(jī)物等1號試管淀粉溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論2號試管3號試管各取1mL唾液淀粉酶分別放在相應(yīng)溫度下保溫后，與對應(yīng)溫度淀粉溶液混合，振蕩反應(yīng)約5min試管各加入2mL淀粉溶液藍(lán)色0℃冰水保溫100℃水浴保溫37℃水浴保溫各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象酶需要適宜的溫度，過高或過低都會影響酶的活性藍(lán)色探究溫度對淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)記錄表

在最適溫度條件下，酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。1號試管

實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論2號試管3號試管加2ml水3支試管各加入1mL唾液淀粉酶溶液磚紅色沉淀各加入2ml淀粉溶液，并在37℃下水浴3支試管分別加入2ml本尼迪特試劑，邊加變邊振蕩，沸水浴2min，觀察顏色變化無明顯變化無明顯變化探究pH對淀粉酶活性的影響加2mlHCl加2mlNaOH酶需要適宜的PH值，過高或過低都會影響酶的活性

在最適pH條件下，酶的活性最高，PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低