2020年食品接觸用陶瓷制品產(chǎn)品質(zhì)量省級監(jiān)督抽查實施細則

2020年食品接觸用陶瓷制品產(chǎn)品質(zhì)量省級監(jiān)督抽查實施細則1適用范圍和內(nèi)容本細則適用于XX省市場監(jiān)督管理局對食品接觸用陶瓷制品產(chǎn)品質(zhì)量省級監(jiān)督抽查。本細則內(nèi)容包括產(chǎn)品分類、術(shù)語和定義、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣、檢驗要求、判定原則、異議處理復檢及附則。2產(chǎn)品分類2.1產(chǎn)品分類及代碼產(chǎn)品分類及代碼見表1。表1產(chǎn)品分類及代碼產(chǎn)品分類一級分類二級分類三級分類分類代碼8806806.1分類名稱食品相關(guān)產(chǎn)品陶瓷材質(zhì)食品相關(guān)產(chǎn)品日用陶瓷2.2產(chǎn)品種類本細則涉及產(chǎn)品種類：食品接觸用陶瓷制品，包括、瓷器、炻器、陶器，有釉和無釉陶瓷制品。本次不抽取的產(chǎn)品：1）陶瓷烹調(diào)器：與食物接觸的砂鍋、汽鍋、火鍋、炒鍋、熱煲等各類陶瓷烹調(diào)制品。2）陶瓷包裝容器：包裝食物用的缸、壇、罐、瓶類等陶瓷容器。3術(shù)語和定義本細則中未列出的術(shù)語和定義同相關(guān)引用標準。企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)食品接觸用陶瓷制品行業(yè)的實際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以食品接觸用陶瓷制品年銷售額為標準劃分為大、中、小型企業(yè)。見表2。表2企業(yè)規(guī)模劃分行業(yè)名稱指標名稱計量大型中型小型微型工業(yè)從業(yè)人員（X）人X≥1000300≤X＜100020≤X＜300X＜20營業(yè)收入（Y）萬元Y≥400002000≤Y＜40000300≤Y＜2000Y＜300注：市場待銷產(chǎn)品不進行企業(yè)規(guī)模劃分檢驗依據(jù)凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細則。GB/T3532-2009日用瓷器GB/T10811-2002釉下（中）彩日用瓷器GB/T10812-2002玲瓏日用瓷器GB/T10813.1-2015青瓷器第1部分：日用青瓷器GB/T10813.4-2015青瓷器第4部分：青瓷包裝容器GB/T10814-2009建白日用細瓷器GB/T10815-2002日用精陶器GB/T13522-2008骨質(zhì)瓷器GB/T28114-2011鎂質(zhì)強化瓷器GB/T28115-2011高石英瓷器GB/T29491-2013日用XX陶器GB4806.1-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.4-2016食品安全國家標準陶瓷制品GB5009.156-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品遷移試驗預(yù)處理方法通則GB31604.1-2015食品安全國家標準食品接觸材料及制品遷移試驗通則GB31604.24-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品鎘遷移量的測定GB31604.34-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品鉛的測定和遷移量的測定GB/T3298-2008日用陶瓷器抗熱震性測定方法GB/T3299-2011日用陶瓷器吸水率測定方法GB/T27587-2011日用陶瓷耐微波加熱測試方法相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求抽樣6.1抽樣型號或規(guī)格抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。優(yōu)先按以下原則抽?。河陨喜十a(chǎn)品、釉中彩產(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品、色瓷產(chǎn)品、白瓷產(chǎn)品。6.2抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量6.2.1抽樣型號或規(guī)格抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。6.2.2抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在市場待銷產(chǎn)品中隨機抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近一年生產(chǎn)的產(chǎn)品（特殊情況除外）。抽查樣品基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。隨機數(shù)一般可使用隨機數(shù)表、骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生。每個生產(chǎn)單位僅抽取1個批次產(chǎn)品。抽樣數(shù)量：16個，其中檢樣11個，備樣5個6.3樣品處置抽取的樣品在抽樣現(xiàn)場立即封樣，封樣單由抽樣人員、企業(yè)相關(guān)人員簽字，并在封樣單上標注“檢驗樣品”和“備用樣品”。同時要求企業(yè)在陶瓷制品之間、陶瓷制品與包裝物之間采取防護措施，防止陶瓷制品的破損和陶瓷制品表面的劃傷。因此抽樣、包裝、運輸過程必須采取適當措施。“檢驗樣品”和“備用樣品”應(yīng)分裝。若樣品需要托運時，包裝箱上應(yīng)有“易碎品、輕搬輕放、防潮防雨”等警示標志。應(yīng)對封樣狀態(tài)、樣品間的防護措施、包裝箱等保留相應(yīng)影像記錄。抽樣人員封樣時，應(yīng)當有防拆封措施，以保證樣品的真實性。接收樣品時，應(yīng)仔細查驗，以保證樣品的真實性。6.4抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。參照附件抽樣單填寫示例進行填寫。對于產(chǎn)品檢驗所需的樣品技術(shù)參數(shù)等信息，應(yīng)由被抽查企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品的實際情況提供，并填寫附件參數(shù)表。6.5現(xiàn)場取證6.5.1對抽查樣品狀態(tài)、產(chǎn)品庫存及其他可能影響抽查結(jié)果的情形，應(yīng)采用拍照或錄像等方式進行現(xiàn)場取證。現(xiàn)場取得的證據(jù)應(yīng)包括（但不限于）：（1）企業(yè)外觀照片，若企業(yè)懸掛廠牌的，應(yīng)包含在照片內(nèi)；（2）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件或照片；對依法實施行政許可、市場準入和相關(guān)資質(zhì)管理的產(chǎn)品，還應(yīng)包括其資質(zhì)證書照片或加蓋公章的復印件；（3）抽樣人員從樣品堆中取樣照片，應(yīng)包含有抽樣人員和樣品堆信息（可大致反映抽樣基數(shù)）；（4）從不同部位抽取的含有外包裝的樣品照片（照片上可基本反映產(chǎn)品信息）；（5）必要時打開外包裝查驗樣品完好性，拍攝樣品外觀（正面、側(cè)面等角度）、標識或銘牌、隨機部件等照片；（6）封樣完畢后，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照；（7）同時包含所封樣品、抽樣人員和被抽查企業(yè)人員的照片。6.5.2抽樣時，抽樣人員應(yīng)填寫抽樣現(xiàn)場記錄單，詳細記錄抽樣操作過程信息，以補充抽樣單中填寫記錄不足的信息。抽樣現(xiàn)場記錄單要經(jīng)抽樣人員和被抽查企業(yè)人員雙方簽字蓋章，與抽樣單一并保存；6.6購樣付費要求：6.6.1抽樣人員嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細則中規(guī)定的檢驗樣品數(shù)量購買樣品，備用樣品由受檢單位先行無償提供。6.6.2產(chǎn)品抽樣檢驗的樣品為成品時，購買的樣品以生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品的標價為準，沒有標價的，以同類產(chǎn)品的市場價格為準。6.6.3樣品購買時，抽樣人員應(yīng)出示《XX省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查樣品購置費告知書》，購買單中注明購買樣品數(shù)量、金額及提供發(fā)票情況，按照下列不同情形填寫購買單：（1）企業(yè)現(xiàn)場提供發(fā)票的，發(fā)票上填寫受檢企業(yè)名稱、樣品名稱、數(shù)量和金額等內(nèi)容，抽樣人員按照發(fā)票金額當場支付抽檢樣品買樣費，經(jīng)受檢企業(yè)簽章確認，并在告知書中注明。（2）受檢單位無法開具正式發(fā)票，需詳細填寫《XX省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院抽檢購樣憑證》，經(jīng)受檢單位負責人（收款人）確認后，加蓋受檢單位公章，如受檢單位無法提供印鑒的，可由企業(yè)負責人（收款人）簽字并加蓋手印確認，留存相關(guān)人員身份證復印件或填寫身份證號。購樣憑證需注明企業(yè)詳細地址和經(jīng)現(xiàn)場核實的電話號碼。檢驗項目及重要程度分類檢驗項目及重要程度分類見下列表。表3與食物接觸的陶瓷制品檢驗項目及重要程度分類序號檢驗項目依據(jù)標準檢測方法重要程度或不合格程度分類A類aB類b1吸水率GB/T3532-2009GB/T10811-2002GB/T10812-2002GB/T10813.1-2015GB/T10813.4-2015GB/T10814-2009GB/T10815-2002GB/T13522-2008GB/T28114-2011GB/T28115-2011GB/T29491-2013GB/T3299-2011●2抗熱震性/熱穩(wěn)定性GB/T3532-2009GB/T10811-2002GB/T10812-2002GB/T10813.1-2015GB/T10813.4-2015GB/T10814-2009GB/T10815-2002GB/T13522-2008GB/T28114-2011GB/T28115-2011GB/T29491-2013GB/T3298-2008●3鉛遷移量GB4806.4-2016GB31604.34-2016●4鎘遷移量GB4806.4-2016GB31604.24-2016●5微波爐適應(yīng)性GB/T3532-2009GB/T10814-2009GB/T28114-2011GB/T28115-2011GB/T3532-2009GB/T27587-2011●注：極重要質(zhì)量項目是指直接涉及使用安全的指標；重要質(zhì)量項目是指產(chǎn)品涉及關(guān)鍵性能或特征值的指標。7.2檢驗應(yīng)注意的問題若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細則中檢驗項目依據(jù)的標準要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細則中檢驗項目依據(jù)的強制性標準要求時，應(yīng)按照強制性標準要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含細則中檢驗項目依據(jù)的推薦性標準要求時，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細則中檢驗項目依據(jù)的強制性標準要求時，應(yīng)按照強制性標準要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細則中檢驗項目依據(jù)的推薦性標準要求時，該項目不參與判定，但應(yīng)在檢驗報告?zhèn)渥⒅羞M行說明。判定原則檢驗項目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。當產(chǎn)品存在A類項目不合格時，屬于嚴重不合格。異議處理復檢對判定不合格產(chǎn)品進行