酒店工作總結范文簡短7篇

酒店工作總結范文簡短7篇

__酒店客房部下半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了必需的進步同時也存在著一些缺乏：

亮點之處：

一、培訓方面

1、每月完成兩個SOP流程的學習和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進展培訓，各班組分管領班對班組員工進展強化考核，增加的員工的業(yè)務技能，提升了員工的素養(yǎng)和專業(yè)度。

2、集團明查應知應會學問的培訓和考核，依據(jù)部門的要求制定了培訓規(guī)劃表，安排員工依據(jù)規(guī)劃表的進度進展學習，班組再進展考核。

3、每一天早會進展案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的潛質。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對員工進展分析，避開該案例的再次發(fā)生，提高了效勞質量。

4、針對工作中發(fā)覺的缺乏，安排專題培訓。暗訪中發(fā)覺的物品擺放不標準的狀況，由領班組織員工進展現(xiàn)場培訓和指導；針對一段時刻以來遺留物品較多的現(xiàn)狀，安排員工進展查房的培訓，指導員工發(fā)覺查房中簡單忽視的盲點。

5、房務和總機人員的穿插培訓，從四月份開頭以進展了多批次，透過兩個崗位員工之間的穿插學習，提高了各自的業(yè)務水平和綜合素養(yǎng)，同時也熟識了各個崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個崗位的順當合并。

二、治理方面

1、上半年以來住客率高，共性是在三、四月份，崗位克制人員的嚴峻缺乏，全員加班加點，互幫互助，完成衛(wèi)生的清掃和各項對客效勞工作。崗位領班缺編，導致分管區(qū)域過大，影響管控的質量，從四月份開頭，將7—9三個樓層劃分給柯林公司幫助檢查和把控，削減了領班的工作量，協(xié)作以來衛(wèi)生質量和共性化效勞均較穩(wěn)定。

2、上半年總體效勞質量較穩(wěn)定，1—5月份的集團問卷均超出部門考核指標，并且各個月的賓調分數(shù)也較穩(wěn)定，沒有消失大起大落的狀況；在密函和網評上均能表達我們優(yōu)秀的效勞，獲得了來賓一向好評。共性是在今年，網絡散客的入住量呈大幅上升，對我們來說有較大的壓力，共性是8#樓的整體硬件水平缺乏，我們透過各項共性化效勞提高了來賓的滿足度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀效勞團隊的稱號，是對我們效勞質量的確定。

3、專項規(guī)劃衛(wèi)生的開展，對房間的衛(wèi)生的死角起補臺的作用。針對上半年以來的衛(wèi)生質量下降及由于人員缺乏導致各項規(guī)劃衛(wèi)生無法開展的狀況，崗位制定了專項規(guī)劃衛(wèi)生規(guī)劃，要求每位員工在完本錢身的工作量的同時還要完成一間的專項規(guī)劃，雖然一開頭遇到了必需的阻力，但是透過不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的明白。

4、崗位的銷售意識不斷增加，1—5月份崗位工完成了房餐奉獻元，超額完成了部門的考核指標。崗位基層員工的銷售意識有較大進步，

5、常態(tài)化共性案例的梳理、創(chuàng)新和執(zhí)行，對共性化效勞不斷的創(chuàng)新和跟進，獲得了來賓的全都好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發(fā)沐浴，增加特地的鼠標墊，為各個樓層配了保鮮膜便利員工為客人帶給共性效勞，節(jié)假日為客人帶給特別的小禮物（旺仔小饅頭）等，透過我們的不斷發(fā)奮，使之共性化效勞成為了客房部工作的最大亮點和優(yōu)勢。

三、接待效勞方面

1、順當完成各個黃金周的接待工作，各個崗位親密協(xié)作，依據(jù)預案做好跟進進，均完成了各項考核指標，根本實現(xiàn)了效勞質量“0”投訴，安全事故“0”發(fā)生，同時也積存了必需的黃金周接待（閱歷）；

2、5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，透過一段時刻的接待工作，崗位針對動車客戶梳理并制定了一份動車客戶接待小結和思路，為下階段的工作帶給了指導；

3、政府管家效勞的有效跟進，上半年以來崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進展跟進，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時專心推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時專心幫助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。

4、崗位針對不一樣的接待工作均提前做好預案工作，以根本構成慣例，取得了良好效果；

5、對蜜月房的布置進展創(chuàng)新，增加酒店產品的賣點。

四、團隊和人員方面

1、關愛員工規(guī)劃的推行，消息祝愿、為生日員工唱生日歌并贈送禮品等多項員工關愛活動，獲得了員工的全都認可，提高了員工的滿足度；

2、組織多批次的戶外團隊活動，為各位員工增加了溝通溝通的時機，在工作的同時讓身心得到了放松，增加了團隊了分散力；

3、每月召開月度質檢分析會，分析崗位上個月存在的問題并對各班組的工作進展考核嘉獎，起到了必需的鼓勵作用；

4、在班組集團問卷考核的根底上，逐步推行領班KPI考核獎罰制度，使之各項考核指標分解到班組，獎罰清楚，以利于高效達成各項考核指標；

5、人才培育機制的建立，依據(jù)職業(yè)定向規(guī)劃表，上半年已培育了四位員工，兩位領班后備人才和兩位接待后備人才。

缺乏：

1、崗位人員缺乏，員工工作量大，使之各位員工存在必需的怨言和誤會，在工作量安排上存在必需壓力，同時也影響了衛(wèi)生質量和對客效勞質量以及其他各項工作的開展，是上半年以來主要應對的一個嚴峻考驗；

2、培訓效果不盡人意，二級SOP流程考核成績不穩(wěn)定，員工理解度不高，同時也存在班組跟進不到位，培訓過后就遺忘了。其他各項常規(guī)培訓還存在員工專心性不高，覺得是剩余的不愿意參與的狀況。同時崗位的培訓工作創(chuàng)新缺乏，形式仍舊比擬單一；

3、衛(wèi)生質量下降，存在OK房不OK，住客房衛(wèi)生也不能保證的狀況。員工操作馬虎，同時領班檢查掌握不到位，導致了整體衛(wèi)生質量的下降，在部門的二級質檢和崗位的三級質檢中低于95分的房間消失頻率較高；

3、專業(yè)度不高，標準操作屢次被部門質檢，班組執(zhí)行力有待加強，治理者現(xiàn)場督導不夠，員工不按流程操作時常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導致了多起的客人投訴；

4、員工的共性化效勞還是處于被動狀態(tài)，需要治理者的督導和檢查，檢查時發(fā)覺沒有做的狀況屢次發(fā)生；由于個別員工不識字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不帶給的狀況，；

5、員工合理化推舉創(chuàng)新缺乏，大家參加的專心性不高，目前還沒有員工提的合理化推舉被接受；

6、明查工作仍舊預備缺乏，預見性不強，安排不到位，存在較多問題，將我們的問題暴露在了集團層面，影響了酒店的聲譽；

7、個別員工團隊意識不強，影響了崗位工作的開展，對其他員工也造成了惡劣的影響。

在下半年，我崗位仍舊會連續(xù)緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項工作，針對上半年存在的問題進展以下思路的調整：

1、著重加強質檢的獎懲力度，針對每一天的質檢狀況進展張榜公示，做到有獎有罰，構成每個班組和每位員工的競爭意識，讓大家有必需的壓力，化壓力為動力；

2、每月開展專項的衛(wèi)生統(tǒng)計和評比，對做的好的員工進展嘉獎，以此提高衛(wèi)生質量；同時也對班組衛(wèi)生質量進展評比，對于每月質量穩(wěn)定的班組賜予嘉獎，嘉獎到領班個人；

3、連續(xù)做好專項規(guī)劃衛(wèi)生的跟進檢查，提高專項規(guī)劃衛(wèi)生的質量；

4、做好人員的補充和培訓，后備人才的提拔和培育，化解人員壓力；

5、開展員工和領班的業(yè)務技能競賽，提高效勞技能；

6、對新員工的培訓和考核連續(xù)跟進，除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進展階段性的專題培訓，如解決問題的潛質，效勞意識的提升等，起到檢驗跟班效果和增進溝通和了解的時機；

7、設立崗位教練，對適合的人員進展考核，由人力部或部門頒發(fā)證書，對嫻熟員工起到鼓勵作用的同時也能提高他們帶新員工的潛質；

8、對明查學問的學習分解到每周，做到定期消化，能夠化解必需的壓力；

9、連續(xù)做好500問和案例的培訓，透過不一樣的時機和形式提高培訓的質量和效果，提高員工的意識和潛質；

10、連續(xù)做好關愛員工規(guī)劃的執(zhí)行，提高員工的滿足度，針對崗位不一樣年齡層次的員工分別召開座談，了解他們的心聲；同時在各項團隊活動上做到創(chuàng)新，做到吸引員工。

酒店工作總結范文簡短篇2

敬重的領導，尊敬的同事：

大家好！

時間如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個秋冬又迎來一個春天——布滿盼望的2022年。這對全體饒洲人來說，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和呈現(xiàn)自我價值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結和積存工作中的治理閱歷為以后更好的拓展工作而努力奮斗！本人對在2022年所做的工作做一下回憶。

洗衣房是客房部的部門之一，擔當并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送，也肩負著大量員工及治理層的工裝洗滌任務。

因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑戰(zhàn)，不等，不靠，不退，不推。進入12月份，（圣誕節(jié)），（元旦）等節(jié)日接踵而至，各類型大小型宴會、會議一個接一個，我們酒店的住客率就餐率越來越高，這是酒店擴大對外宣傳，增大影響力的結果，因此我們洗衣房在酒店的總體由于住客率就餐率的提高，我們的洗滌任務也會越來越重，但我們不怕臟不怕累，保質保量的把樓層和餐廳撤下的臟布草準時清洗潔凈熨燙平坦，不惜加班加點。

按時返回各部門，以便他們準時給客人更換，并保證每一位來我們饒洲飯店消費的客人所用布草都是經高溫消毒。

我們洗衣房全體員工在經理的帶著下，在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)省，部門全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是酒店的利潤。

在每班熨燙布草工序上，我們在經理的指揮下集中全洗房工作人員將全部的布草集中熨燙，這樣盡量削減蒸汽機開啟時間，以削減蒸汽鍋爐燃燒時間，到達節(jié)省燃油的目的，在洗滌劑的使用上根據(jù)規(guī)定的用量使用，實行稱重量、看刻度的（方法），領班把關，這樣一來在很大程度上避開了不必要的人為鋪張。

在物品的洗滌上實行集中洗滌的方法，將全部能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避開了在不滿載的狀況下啟動機器，很大程度節(jié)省了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了，員工在洗前要把不同物品分別做上不同的標記，洗后還要根據(jù)所做的不同標記將物品分開才能進展下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特殊是夏天，天氣酷熱車間內的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工作著。

節(jié)省一滴水、節(jié)約一度點的節(jié)省意識在洗衣部員工的意識中漸漸的形成。廢物利用，將客房內客人用過的香皂、沐浴液等充分利用于布草洗滌，將報廢的床單該成內枕袋；利用臺布改轉盤套，極大地削減了營業(yè)部門的工作量，但增加了洗衣房洗滌工作量，我們毫無怨言，今年九月份酒店全體員更換新制服，我們在經理的指導下嚴格根據(jù)合同規(guī)定，對于不符合質量要求的制服都要求廠家予以返廠整改，對于不合身的制服我們積極賜予修改。

嚴格掌握布草的投放和報損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的喪失率和報損率，并嚴格作好布草、制服發(fā)放的登記工作。

作為洗衣房的領班，我深知自己必需要多學習，提高自己的洗滌技能，故平常工作中多向經理請教學習，使自己的洗滌、縫紉、熨燙技能得大了很大的提高，屢次處理好各種難洗污漬及珍貴高檔衣服的修改。

任何企業(yè)的進展，都離不開全部員工的共同努力，所以工作中，生活里我都團結洗衣房的全部同事，充分表達了酒店團隊（文化）意識。

工作中作好經理的好幫手，今年幫助經理依據(jù)酒店現(xiàn)階段實際狀況重新修改了洗衣房的治理制度，并由部門總監(jiān)報總經理批準實施。幫助經理做好制服布草入庫盤點、登記工作。

各位領導，各位同事，新的一年意味著新的起點，新的機遇，也會遇到新的挑戰(zhàn)，我在這嚴肅承諾，我們洗衣房會始終以劇烈的責任心和高漲的工作激情仔細履行（崗位職責），團結好每一位員工，幫助部門領導穩(wěn)定員工的良好狀態(tài)，親力親為，一切工作都立足于本職，在新的一年里更加專心，對待每一件事，不斷完善自我，為我們酒店更具有魅力而盡一份力氣。

酒店工作總結范文簡短篇3

今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對酒店進展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明堅決的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使__酒店走上了制度化、標準化治理的軌道；（市場營銷）和客戶效勞工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，酒店在__的知名度也擴大了。我作為__酒店總經理，對今年的工作進展總結。

一、以顧客為中心

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿足為標準，這是每個經營者都必需遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高治理水平，供應舒適的環(huán)境，提高效勞質量等等方面的工作相結合才能到達。依據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的進展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進展。

二、重治理樹形象、重進展強品牌

重治理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要進展，必有一套行之有效的治理體系。酒店領導層依據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年（工作規(guī)劃），提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的奉獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過發(fā)動，增加了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；標準了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了效勞質量和效勞水平，也為酒店在__同行業(yè)中形成標榜。

重進展強品牌：誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能到達更長期的可持性進展，酒店積極查找客源，通過（市場調查），具體分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展現(xiàn)酒店最優(yōu)質的效勞，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極查找培育新客源，努力提高效勞意識，全面樹立酒店的良好形象。在__樹立起__酒店品牌。

三、抓（安全生產）、抓文化培訓、抓節(jié)能增效

抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特殊加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全治理，做到責任到人；堅持進展安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患準時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標準到位、整改準時，消退安全隱患。大大提高了員工及治理人員的安全意識。

抓文化培訓：酒店始終把對（企業(yè)文化）的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，實行集中培訓和敏捷培訓相結合的模式，結合效勞人員的學問構造，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等效勞技能操作標準化的培訓，促進酒店治理水平和效勞質量的`提高。同時，建立健全班前例會制度，以便準時總結前一天的工作，安排當天的工作。注意（教育）、引導廣闊效勞人員樹立“來賓至上”的思想，以客人的需求為主線對客效勞。

總之今年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。通過大家的團結協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中治理更加標準、制度更加健全，取得了更大的進步，我們酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了__酒店新的輝煌篇章。

酒店工作總結范文簡短篇4

自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關懷?，F(xiàn)對以前工作總結如下：好的方面：

一、各項經濟指標完成狀況

本季度實現(xiàn)營業(yè)收入萬元，營業(yè)本錢萬元，綜合毛利率，營業(yè)費用為。

二、抓好標準治理，提高協(xié)調接待力量

第一：各項工作已步入正軌，效勞水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進展標準，固定流程和（口號），對集體分散力等不斷滲透。

其次：部門鼓勵機制的完善

1、各部門依據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調

動了員工的積極性。

2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿足度進展調查。依據(jù)顧

客滿足度對員工進展獎懲。

第三：完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會。

總結當天問題，安排明日工作。

三、完善勞動用工制度和培訓制度

嚴格勞動用工制度，新員工（入職）前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄用，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發(fā)覺和培育人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從

內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。

四、推出新菜品

依據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

五、增值效勞的增加

1、推出了贈送爆米花效勞。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會。依據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，（蛋糕）一個。

3、給客人套衣套效勞。防止客人衣服上弄上油漬，愛護客人的財產安全。

缺乏之處：

1、局部菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2、對客效勞質量還不夠高，員工共性化效勞欠缺。

3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

總結過去，展望將來，我們將連續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進一步提高治理水平，為打造一支學習型的、歡樂型的餐飲效勞團隊面努力！

酒店工作總結范文簡短篇5

一、經營狀況：

本月經營指標共計126萬元，實際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成規(guī)劃指標的99%。

二、收入本錢分解：

中餐廳指標915000元，實際完成938445元，完成中餐廳規(guī)劃指標的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費89.49元，日平均營業(yè)額30272元；

西餐廳指標185000元，實際完成150228元，完成西餐廳規(guī)劃指標的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費24.65元，日平均營業(yè)額4846元；

大堂吧指標40000元，實際完成27743元，完成大堂吧規(guī)劃指標的69%，接待人數(shù)789人，人均消費35.16元，日平均營業(yè)額895元；

肥牛餐廳指標120230元，實際完成131198元，完成肥牛餐廳規(guī)劃指標的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費55.57元，日平均營業(yè)額4232元。

三、接待狀況：

本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個宴會，收入79214元。

四、治理營銷工作：

1、10月初依據(jù)黃金周婚宴預訂狀況在保證效勞質量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。

2、10月初在部門內部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的治理責任落實到詳細個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀律及效勞質量。

3、10月9日完成了9月份工作總結及10月份工作規(guī)劃。

4、10月中旬協(xié)作酒店承受了消防檢查。

5、10月中旬在保證食品質量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。

6、10月中旬在財務部的協(xié)作下計算出9月份各部門的本錢及費用，并已下發(fā)給各相關部位做好掌握。

7、10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開頭批量印刷。

8、10月中旬通過對市場的考察和調研最終確認于11月8日—12月8日在中餐進行“巴蜀精品菜”美食活動月。

9、10月中旬在選購部的協(xié)作下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。

10、10月中旬出臺了餐飲部2022年技能大賽個人擺臺競賽的預案。

11、10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參與人力資源部組織的入職培訓。

12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參與了飯店協(xié)會組織的點菜師培訓。

13、10月下旬協(xié)作“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。

14、10月下旬餐飲部完成了2022年圣誕（平安夜）的營銷規(guī)劃。

15、10月下旬在工程部的協(xié)作下對西廚房排煙道進展了改造。

16、10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺競賽。

17、10月29日安排部門員工參與了人力資源部組織的轉正考試。

18、10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內擺放。

五：十一月份工作規(guī)劃

餐飲部十一月份規(guī)劃經營指標為87萬元，分解后中餐廳應完成59萬元，日均19667元；西餐廳應完成12萬元，日均4000元；大堂吧應完成3萬元，日均1000元；肥牛餐廳應完成13萬元，日均4333元。

1、西餐廳將推出“藥膳美食活動月”西餐自助晚餐優(yōu)待活動，優(yōu)待價格為：90元/位(買一贈一)。活動日期為2022年11月1日至2022年11月30日。

2、肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈送青蝦的酬賓活動。

3、大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務簡餐，并由西廚房幫助核算本錢與制作。

4、中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動月，活動期間全部菜品8.5折（香煙、酒水、海鮮除外）。

5、本月規(guī)劃于11月初對餐飲部各部位進展蟑螂消殺。

6、本月規(guī)劃于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財務部幫助調整電腦中的菜式及價格。

7、本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡確認并制作肥牛餐廳的新菜牌。

8、本月餐飲部規(guī)劃接待婚宴10份。

9、本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項營銷預案。

10、本月將組織部門員工參與人力資源部組織的培訓。

11、本月將完成餐飲部員工技能大賽個人擺臺競賽。

12、本月將組織部門員工參與酒店組織的員工技能大賽團體競賽。

酒店工作總結范文簡短篇6

今年是非比尋常的一年，由于管家小組于今年成立，并進展了第一個（春節(jié)）的VIP接待。所謂養(yǎng)兵千日，用兵一時。在前期的一系列的預備工作中，我們進展理論和實踐兩方面的培訓，雙管齊下。盡管我們已做好充分的預備，但是此次接待任務之重，人數(shù)之多，時間之緊，還是給我們帶來了嚴峻的考驗。但在相關部門的大力支持以及全體管家成員同舟共濟，齊心協(xié)力之下，最終圓滿的完成了接待任務。

對于本次接待期，本人第一次全程參加并感受了海航的接待模式。與本人之前所承受過的接待閱歷相比，受益匪淺，總結為以下幾點：

1、接待對象。

與其他酒店相比，因春節(jié)期間房價比平日漲了好幾倍，能住得起別墅，無非是達官貴族。而海航酒店的接待對象則主要是以國家政要為主，與其他貴賓相比則多了幾分神奇感及嚴厲性，同時也感覺到自己接待任務的巨大。

2、接待時間。

一般酒店的VIP接待時間一般在一個星期左右，而海航集團的接待，一般至少在一個星期以上，甚至一個月左右。所以這是考驗我們是否時時刻刻保持著熱忱，激情，以充足的精力來接待的一個持續(xù)戰(zhàn)斗力。

3、效勞方式。

其他酒店，一般是以尊貴的效勞方式。而對于本次接待中，我們經過細心的觀看，發(fā)覺這些VIP比擬傾向于熱忱，敬重的這種保姆式效勞方式，從而也給我們以后的培訓方向供應了一個好的方向。

4、涉及層面廣。

與其他VIP相比，一般是尋求安定，滿意，不被打攪，而海航的VIP則是三天兩頭會有貴賓或老板（訪問）、舉辦宴請及小型會議等。從而加大了我們工作接待量及壓力。

雖然接待工作已經完畢，但是我們也深刻的熟悉到，接待工作還存在很多缺乏，管家小組的素養(yǎng)還有待提高，理論學習和培訓要加強。在以后的工作中我們要不斷創(chuàng)新，提升接待效勞水平。

1、加強海航守則的學習，統(tǒng)一思想。

仔細學習“海航同仁十條”弘揚積極進取，踏實細致的效勞精神;勤奮敬業(yè)，務實求真的實干精神;周密思索，積極主動的創(chuàng)新精神。連續(xù)強化教育學習，以領導滿足和貴賓滿足作為追求和目標，引導管家小組進一步提高熟悉，端正效勞態(tài)度，不斷增加做好接待工作的自覺性和積極性。提高管家小組的修養(yǎng)，增加接待人員的責任心和大局意識。嚴明工作紀律，艱難奮斗、促進接待人員盡職盡責地做好每一項接待工作。

2、加強管家隊伍的建立，提高管家小組的素養(yǎng)。

接待工作能不能做好，關鍵在一支素養(yǎng)優(yōu)良、工作紀律嚴明、業(yè)務技能精湛和勤懇吃苦耐勞、有責任心、甘心熱忱奉獻的接待工作人員隊伍。因此，我們要加強理論學習與技能學習相結合的方式，把提高素養(yǎng)的作為首要環(huán)節(jié)來抓，在理論方面，重點學習海航同仁十條等;在技能方面，著重學習提高了做好接待工作的力量。對別墅的客房設施布置、管家內部治理等工作進展定期檢查，發(fā)覺問題準時提出改良意見。對客房物品擺放、點餐技能、（接待禮儀）禮節(jié)、文明用語等環(huán)節(jié)都進展指導，提出詳細要求，加強標準引導，不斷增加綜合素養(yǎng)。同時建議加強人才培訓和儲藏工作，對有潛力和責任心的樓層效勞員進展標準培訓，仔細指導、全面熬煉，為管家小組儲藏一批有責任心的高素養(yǎng)接待人員。

3、突出共性化效勞，實行微小化效勞。

我們要依據(jù)貴賓的生活習慣和效勞過程中發(fā)覺的新狀況，準時調整滿意客人共性化需求，為貴賓供應優(yōu)質、共性化的效勞。在接待工作中，從禮儀效勞到“一對一”的引領、客房、餐飲效勞，做到“由標準效勞到專心效勞”。抓接待工作方法創(chuàng)新，在不斷提高接待工作質量上實現(xiàn)新突破。

4、抓根底建立，搞好后勤效勞工作。

在接待標準、接待用品等方面嚴格掌握，實現(xiàn)熱忱效勞與勤儉節(jié)省的有機結合。標準檔案工作，積存接待資料。把獲得的重要來賓個人信息，準時進展記錄和整理一并建檔進展保存治理，豐富接待工作資料。同時組織大家一起來學習，搭建起相互溝通閱歷、溝通信息、促進工作開展的平臺。分散起接待工作的整體合力，形成了上下貫穿、協(xié)調全都的接待體系。

回憶這半個多月的接待經受，我感受頗多。這一次的接