西式連鎖餐飲店長(zhǎng)工作實(shí)務(wù)手冊(cè)

西式連鎖餐飲店長(zhǎng)工作實(shí)務(wù)手冊(cè)一、店長(zhǎng)的身份二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力三、店長(zhǎng)不能具備的品質(zhì)四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)五、店長(zhǎng)的管理權(quán)限1、人員的管理2、缺貨的管理3、損耗的管理4、收銀的管理5、報(bào)表的管理6、衛(wèi)生的管理7、促銷的管理8、培訓(xùn)的管理9、獎(jiǎng)懲的管理10、目標(biāo)的管理11、情報(bào)的管理俱12臟、對(duì)應(yīng)投訴察的管唐理遞13劫、突坡發(fā)事澇件的窗管理六氣莫兇尊摟謎踏14目、降溉低成予本的拾管理雹15艇、安膚全的伸管理貫午愛起舊獻(xiàn)猶梳思毯16沿、和的總部駝的聯(lián)肝系納17丑、店毛面設(shè)秘備的惡管理價(jià)英木滿躲贈(zèng)搏推18她、保群密管冒理繡六、隨店長(zhǎng)易的自檔我檢研查嚇七、個(gè)店長(zhǎng)買的考觀核栗本手踢冊(cè)是段幫助盛各營(yíng)寨業(yè)店剝的店荷長(zhǎng)，扔理解頭自己避的職吧責(zé)范內(nèi)圍，刪并更輝好的尺完成棋店長(zhǎng)豐的工課作任葡務(wù)。螞一、棚店長(zhǎng)場(chǎng)的身雕份濤1、習(xí)公司騙營(yíng)業(yè)鋒店的汗代表俯人裝宇從苗你成范為店動(dòng)長(zhǎng)的貧一刻告起，譜你不員再是斃一名刻普通忙的員警工，馬你代牙表了秘公司噸整體妄的形尺象，誠(chéng)是公誓司營(yíng)錘業(yè)店笑的代句表，嗽你必殼須站刪在公棉司的呀立場(chǎng)勇上，遺強(qiáng)化此管理諸，達(dá)噸到公窯司經(jīng)嗓營(yíng)效援益之濤目標(biāo)壓。賣2、放營(yíng)業(yè)梯額目絨標(biāo)的飲實(shí)現(xiàn)屈者抵五你跨所管胳理的組店面會(huì)，必憤須有免盈利隙才能罰證明保你的貞價(jià)值鑰，而憶在實(shí)限現(xiàn)目替標(biāo)的配過程汁中，像你的剃管理陳和以雞身作紅則，斷將是趴極其帳重要痕的，嫂所以休，營(yíng)爐業(yè)額蔬目標(biāo)烈的實(shí)暈現(xiàn)，漆50算%是趕依賴差你的怠個(gè)人駱的優(yōu)攝異表訪現(xiàn)。鼻3、眾營(yíng)業(yè)悲店的消指揮大者委瞇一梯個(gè)小諷的營(yíng)姻業(yè)店茶也是錦一個(gè)矛集體窄，必薄須要紅有一各個(gè)指杏揮者逮，那蹦就是堵你，雨你不抹但要箱發(fā)揮嘆自己夏的才宴能，腐還要匆負(fù)擔(dān)遣指揮尿其他戴員工亦的責(zé)酬任疏——艇蠶幫助及每一毀個(gè)員勇工都耐能發(fā)甩揮才樹能，甚你必齡須用劣自己隱的行遵動(dòng)、柱思想躺來影宰響員氣工，儀而不秒是讓集員工遺影響肌你的斥判斷畫和思負(fù)維。醉二、到店長(zhǎng)類應(yīng)有其的能泛力率1、讓指導(dǎo)武的能醋力緩是指帖能扭溉轉(zhuǎn)陳浩舊觀喂念，盼并使怪其發(fā)幼揮最厭大的纏才能認(rèn)，從會(huì)而使努營(yíng)業(yè)叛額得碎以提棚高。澆2、初教育滲的能米力脫能發(fā)周現(xiàn)員毅工的春不足彈，并阿幫助完員工嚴(yán)提高閘能力掏和素混質(zhì)脅3、科數(shù)據(jù)燒計(jì)算繡能力伙掌握秒、學(xué)戀會(huì)、捕分析材報(bào)表?xiàng)?、?shù)平據(jù)]隸從而穿知道然自己聰?shù)昝嫖冻煽?jī)拼的好板壞習(xí)4、纖目標(biāo)超達(dá)成俘能力優(yōu)指為網(wǎng)達(dá)成暑目標(biāo)控。而夠須擁血有的哄組織即能力樓和凝已聚力訴，以殃及掌包握員警工的哲能力善5、炒良好支的判按斷力諒面對(duì)偏問題耀有正絲確的犧判斷拆，并贏能迅覽速解遺決差6、倍專業(yè)輕知識(shí)猶的能皂力型對(duì)于轎你所歐賣西兵餅、節(jié)面包類的了叼解和枕營(yíng)業(yè)帆服務(wù)輸時(shí)所沈必備信的知龍識(shí)和悅技能犯7、死營(yíng)業(yè)介店的星經(jīng)營(yíng)宜能力轉(zhuǎn)指營(yíng)拜業(yè)店懇經(jīng)營(yíng)校所必退備的爐管理演技能副8、她管理岡人員迅和時(shí)評(píng)間的尾能力伏9、悟改善帥服務(wù)匠品質(zhì)仿的能禮力稈指讓匠服務(wù)拋更加尋合理阻化，壘讓顧閣客有皂親切未感，釀方便熊感，梨信任看感和帳舒適偉感羨10鉤、自永我訓(xùn)刑練的捷能力細(xì)要跟否上時(shí)繞代提霧升自牲己，腰和公反司一緩起快帝樂成跑長(zhǎng)簡(jiǎn)11牌、誠(chéng)杰實(shí)和忌忠誠(chéng)圓三、萌店長(zhǎng)某不能謙有的燃品質(zhì)孤1、撥巧越級(jí)箏匯報(bào)于，自糠作主剪張（腔指突報(bào)發(fā)性賄的問袍題）炊2、戀咐推卸闊責(zé)任翅，逃藝避責(zé)斤任熟3、利仔私下五批評(píng)很公司欠，抱繭怨公脾司現(xiàn)墊狀愈4、斗禮不設(shè)救立目捐標(biāo)，殼不相舒信自律己和始手下杏員工美可以朱創(chuàng)造茄營(yíng)業(yè)的奇跡情5、狀肥有功筐勞時(shí)杜，獨(dú)賭自享能受貼6、減如不擅市長(zhǎng)運(yùn)借用店先員的碑長(zhǎng)處才，只政看到轟店員類的短繁處惠7、圓趨不愿姿訓(xùn)練透手下諷，不賭愿手誓下員咱工超息越自專己抓8、膨匙對(duì)上找級(jí)或刪公司噸，報(bào)欺喜不瘦報(bào)憂狐專挑初好聽熄的講偵9、扣約不愿叔嚴(yán)格駱管理勞店面史，只鎖想做鋤老好服人訪四、役店長(zhǎng)牙一天倦的活艘動(dòng)蟲1、泥粘早晨爸開門糕的準(zhǔn)屠備（擱開店倡前半姓小時(shí)腹）六A：篇手下偷員工它的確通認(rèn)，更出勤鎖和休勝假的歷情況霞，以童及人季員的欣精神膏狀況秤。窮B：滑營(yíng)業(yè)顛店面胸的檢倚查：漆存貨廟的復(fù)正核、上新貨兩的盤坊點(diǎn)、疑物品逐的陳謙列、味店面真的清課潔、呼燈光陪、價(jià)薪格、澤設(shè)備哪、零絕錢等爺狀況噴C：佛昨日吼營(yíng)業(yè)削額的封分析撥：具煌體的衫數(shù)目樣，是您降是燙升（略找出棚原因跡）、牙尋找聲提高加營(yíng)業(yè)精額的朋方法汽D：外宣布飽當(dāng)日繳營(yíng)業(yè)弓目標(biāo)棋2、患鉛開店嚴(yán)后到載中午載A：示今日座工作夸重點(diǎn)繪的確貝認(rèn)扎許今日脫營(yíng)業(yè)收額要屆做多奇少集今日漿全力撫促銷精哪樣灰產(chǎn)品裝B：惰營(yíng)業(yè)攀問題紗的追奧蹤（沖設(shè)備販修理釣、燈殃光、踩產(chǎn)品旋排列訓(xùn)等）晚C：萌營(yíng)業(yè)服店進(jìn)訴期的紡食品算進(jìn)行軋銷售碧量/喘額比浮較絮D：墊今天湊的營(yíng)愛業(yè)高臺(tái)峰是璃什么炒時(shí)候阿？扣3、慣澇中午催輪班相午餐車4、錦纏下午井（1丑：0雕0~責(zé)3：寄00督）摔A：徒對(duì)員運(yùn)工進(jìn)科行培舌訓(xùn)和灣交談咽、鼓痕舞士收氣商B：吩對(duì)發(fā)賀現(xiàn)的姨問題經(jīng)進(jìn)行鬧處理亞和上噸報(bào)造C：擁四周氣同行堵店的粱調(diào)查爭(zhēng)（生橫意和渾我們威比較偵如何挑）衰5、壯紀(jì)傍晚?xiàng)l（3魯：0棋0~垂6：還00莖）餐A：濕確認(rèn)癥營(yíng)業(yè)槽額的壺完成輝情況婚B：階檢查幫店面您的整艦體情淺況挨C：綁指示郵接班香人員詳或代洽理人熱員的拍注意夠事項(xiàng)蜂D：娘進(jìn)行快訂貨黨工作朵，和圣總部舌協(xié)調(diào)碎6、縮秘晚間所（6軟：0傷0~挽關(guān)門態(tài)）哭A：稻推銷況產(chǎn)品喜，盡贊力完匙成當(dāng)臘日目居標(biāo)雅B：榨盤點(diǎn)罷物品魂、收掃銀蝶C：朝制作炕日?qǐng)?bào)郵表敬D：歪打烊病工作尺的完借成邊E：往作好緞離店飯的工當(dāng)作（療保障類店面靈晚間穿的安氣全）桌五、遼店長(zhǎng)唱的權(quán)的限那1、尿從業(yè)雁人員腸的管裂理綢A：狐出勤舍的管危理：外嚴(yán)禁失遲到隨、早掏退、婆嚴(yán)格分遵守怨紀(jì)律傲B；魔服務(wù)縣的管絹理：件以優(yōu)棉質(zhì)的旁服務(wù)沫吸引妨回頭勇客聰C：拴工作彈效率童管理探：不燥斷提鋤高每夸個(gè)員申工的覺工作矩速度眨和工飲作的坡質(zhì)量查D：新對(duì)不薯合格決的管掛理。宣一般勤分兩宏種情減況：脂*對(duì)筐不合背格的附員工本進(jìn)行盈再培笑訓(xùn)迅*對(duì)島無藥搜可救州的員欣工進(jìn)局行辭扁退工烈作圖2、篇缺貨巾的管折理描缺貨密是造律成營(yíng)峰業(yè)額扮無法組提升拘的直案接原也因，黎所以綢，在巧下訂枯單時(shí)間，必叢須考呢慮營(yíng)攀業(yè)的被具體聯(lián)情況覽。每腐隔一攤段時(shí)集間，終應(yīng)有屬意識(shí)集的增鏈加訂灰貨數(shù)忌量，香以避嘉免營(yíng)枯業(yè)額楚原地蛙不動(dòng)竭或不晨斷滑魚坡盈3、登損耗進(jìn)的管屠理霉寇損洞耗分咬為內(nèi)蓋部損棟耗和招外部押損耗卷店長(zhǎng)曉必須巾明白及損耗洞對(duì)于顛盈利客的影座響是日極其陪嚴(yán)重永的，僚在面?zhèn)虬臎_經(jīng)營(yíng)壯中，刊每損貌耗一連元錢眠，就偵必須筐多賣疼出3昨~5蔬元的菊物品晶才能廁彌補(bǔ)浙損失特，所歷以控供制損社耗，蘇就是婆在增伶加盈房利。嗽A：她內(nèi)部挽損耗劉鐮營(yíng)妻業(yè)店尊主要俊以收搜取現(xiàn)編金為綠主，同是面愿包店蕩的主口要收絹入。旨如果兩在收醫(yī)銀的跨環(huán)節(jié)翠上，域由于伴人為侍的因禮素而融造成攀損耗救，將汗直接際影響賤你所央管理堅(jiān)店面遙的營(yíng)臘業(yè)額災(zāi)，其辭中最購(gòu)大的畜人為據(jù)因素謝是偷錢竊現(xiàn)偉金或潑更為怖隱蔽友的盜光竊公昨司財(cái)杏物。請(qǐng)（1映）當(dāng)吸店員仆發(fā)生嗽下列傘情況罵時(shí)，濟(jì)店長(zhǎng)章應(yīng)提煤高警仙覺，拔觀察固店員糾是否湯有損來耗動(dòng)禾機(jī)季*員汽工沒巡有請(qǐng)農(nóng)假就油擅自帶離開遵門店碎*店掉員無灑證據(jù)席卻懷拖疑他叢人不慰誠(chéng)實(shí)曲*收釀銀機(jī)哀內(nèi)零然錢過種多（?；虍?dāng)閑天收膜銀不辯進(jìn)銀兼行）慚*店薪員的省工作察態(tài)度飯異常霜*店格員抱糧怨報(bào)楚表難慨以和識(shí)現(xiàn)金輛收支銜核對(duì)聲起來嚼*店佛員抱吊怨收堡銀機(jī)醉有問錦題凈當(dāng)發(fā)箏生以近上問榜題時(shí)低，店灑長(zhǎng)應(yīng)繭及時(shí)慌調(diào)查糕，知掃道發(fā)蛋現(xiàn)問翻題的安根本溫原因冤，并方迅速圖解決胡。慘（2大）店裙員誤束入歧竭途時(shí)監(jiān)，有雹幾種墳表現(xiàn)青*先熱進(jìn)短德溢，桿所收綁現(xiàn)金成總是喘少于催報(bào)表碧數(shù)額菜，甚顆至為吼了配繼合現(xiàn)難金收本入制鬧作虛翠假報(bào)店表。諸*產(chǎn)扶品短臣缺，瘋所收放西餅店數(shù)目籮或結(jié)話算核列查數(shù)值目時(shí)甘總和抵報(bào)表凱數(shù)目沸不符士和山*員趕工自氧己購(gòu)如物，優(yōu)通常附將高火價(jià)物明以低風(fēng)價(jià)方量式購(gòu)田入昂*員餓工給疾顧客宴找零作時(shí)，義故意迫少給朋*店烈員監(jiān)窗守自需盜慣*開私門和遮關(guān)門椒時(shí)偷盟竊產(chǎn)丙品綠*下訂班或死輪休桑時(shí)，敬偷竊雜產(chǎn)品聞或現(xiàn)塘金乖當(dāng)發(fā)運(yùn)生以價(jià)上情款況時(shí)敢，第徹一要伏抓住鞏有利連證據(jù)予，第宿二要謀堅(jiān)決技開除裕（上勺報(bào)公聞司后錢執(zhí)行產(chǎn)）吉（3損）作壯業(yè)疏船忽產(chǎn)梢生損可耗芳*價(jià)廢格牌四放置賣或標(biāo)淚識(shí)錯(cuò)倉(cāng)誤煤*帳約目檢跪查錯(cuò)盛誤灣*店廳門沒柏鎖好留*物命品有蠢效期撇已過客B：等外部擔(dān)損耗正（1純）供捕貨、凡搬運(yùn)隨或勾饑結(jié)員骨工造外成的毯損耗卷*出瓦貨單大有改仁過的呼痕跡被*出零貨單奏模糊箱不清望*在譯沒有垂點(diǎn)收霉之前足，產(chǎn)恨品上港了貨果柜需*搬蕉運(yùn)工紛快速車點(diǎn)收幟自己沫送來書的產(chǎn)著品，和并留即下出拌貨單狗*不害讓營(yíng)朋業(yè)員其仔細(xì)呈點(diǎn)收增*產(chǎn)終品進(jìn)警入店榮面時(shí)蒜，不屬通知剩店員習(xí)*搬喉運(yùn)工式快速早給店絞員或大店長(zhǎng)辯免費(fèi)僻樣品膛，施怨小恩耕小惠衰*企譯圖威的脅檢漫查他肝的店授員餃*店么員私儀自向才車間資訂貨謙*店狹員對(duì)議她的珍工作吃不快旬或?qū)σ愎緲?gòu)強(qiáng)烈拿不滿句*員壯工有銷不尋叔常的解財(cái)務(wù)漸壓力駁（2項(xiàng)）訂喘貨和鋪驗(yàn)收梁不當(dāng)支造成采的損撓耗氏*應(yīng)歉該訂棗貨的燥產(chǎn)品筐未訂抖貨，祝而不駐該訂蕩貨的昏卻訂常了卵*沒蝶有驗(yàn)鈴收品貝名、耳個(gè)數(shù)搞、品銹質(zhì)、耀有效頌期、毀標(biāo)簽?zāi)?忘戲記將她驗(yàn)收在好的酸產(chǎn)品輩上架礦解決籃的方估案憂--屠--怕訂貨陡要適謀量，比但一沒段時(shí)絡(luò)間要寸有意夢(mèng)識(shí)多椅訂一皂些數(shù)太目，湯以提鏟高營(yíng)弄業(yè)額摧--內(nèi)--嘩訂貨設(shè)前，博要嚴(yán)健格檢眾查存逝貨量拾和賣背出量姨--犬--奮參考材以前拐的訂豎單扎--湊--晃單筆爽大訂析單，豬應(yīng)要魔追蹤門情況疫--穩(wěn)--拐核對(duì)顯送貨老的出價(jià)貨單赤--揪--側(cè)問題驢產(chǎn)品虜一律翼拒收懸，拒瘋收產(chǎn)型品應(yīng)偏寫明鍋原因堆并同悼時(shí)簽麻下送嘉貨和佩店長(zhǎng)敘的名步字展--獎(jiǎng)--怒暫時(shí)鄙沒有初出貨侮單的乞產(chǎn)品費(fèi)，必銅須記碰下產(chǎn)夏品的詳名稱授數(shù)目除，以粗便日界后核伯對(duì)巡（3鑒）退畝貨處秤理不拍當(dāng)造慧成的艘損耗齒*面廚包、崇西餅爬的保氧質(zhì)期翻已過牌的必牢須退狀貨艇*臟據(jù)、破敬損的揮產(chǎn)品辦必須私退貨域*沒星有訂歲貨而料送到師的（抖除新跌產(chǎn)品厭，有牛通知礙外）拐必須題退貨直*退兵貨單慮要和啊實(shí)際飾數(shù)目飯相符派，一賄起送懶到總罷部，薦不能駕私自轉(zhuǎn)處理淘*對(duì)于由人糠員故劣意損繳壞而竟造成禮的退筑貨，毛要追吃究當(dāng)坑事人愉責(zé)任褲（4爺）商帆品被憶顧客淚偷竊率的損步耗溜*顧易客帶幟大型票的包頁(yè)進(jìn)店肯*顧始客攜澤帶物園品離窗店，占沒有涉付錢平*顧壺客邊良走邊睜吃，鈴不付銜錢甚*顧項(xiàng)客數(shù)級(jí)人一桶起進(jìn)旋店購(gòu)仍物，渣掩護(hù)汁偷竊盜遇到肢以上噸情況榆，店星員應(yīng)漿隨時(shí)執(zhí)注意謊，主駝動(dòng)上吳前服投務(wù)，芒以降碗低偷清竊機(jī)藍(lán)會(huì)疼（5犁）作捎業(yè)錯(cuò)選誤的役損耗兇*其糖他營(yíng)普業(yè)調(diào)指貨產(chǎn)洋品沒死有記況錄酷*對(duì)優(yōu)顧客干的賠府償沒蛛有記松錄農(nóng)*對(duì)幼顧客餐的優(yōu)林惠沒掌有記茶錄傍*臨世時(shí)退罰、換遵貨沒榨有記汗錄散*促冊(cè)銷商敏品沒童有記甜錄匆*自孫身用來的各訴類易隸損耗巡品沒停有記肌錄（蛛如掃拜帚、場(chǎng)抹布噸等）晴（6慧）搶表劫而餓造成腳的損瞞耗假防止煉搶劫爬是夜侄間營(yíng)牢業(yè)的券必知套事項(xiàng)殃*店酒面要駁明亮元*收來銀機(jī)抬僅保肉持一臺(tái)定的拿現(xiàn)金絲*夜冤間燈暗光要帆開亮朽*保厲持警序覺性懲發(fā)生糟搶劫醋，應(yīng)艇注意眉事項(xiàng)鬼*聽春從劫隱匪指門示峽*保檢持冷掃靜、少不驚提慌怨*仔裝細(xì)觀兼察劫隆匪特?zé)嵴鳎阂赡挲g攤、性碰別、四外觀衣、服噴色、蓋衣著甘、高蒸度（帥車子稿、車淡牌等鄙）凍*事恢后第客一時(shí)級(jí)間報(bào)絲警，頃維護(hù)掃保持巨現(xiàn)場(chǎng)醬，對(duì)識(shí)在場(chǎng)溜的人恰，作限好劫孩匪搶粗劫過刪程的疫筆錄擺*同桑時(shí)通閉知上由級(jí)（僵不要托越級(jí)酬通知資），逮暫停肥營(yíng)業(yè)寸，張?jiān)冑N內(nèi)什部調(diào)距整之樸通告拖*靜漸待警隸方和唉上級(jí)姿的意譜見蛇（7色）意泰外事沖件造錄成的抽損耗湖*火懇災(zāi)宰*水潮災(zāi)備*風(fēng)奉災(zāi)胳*停層電瓜*打惑架、漏斗毆嘉*人擦員意愁外受哀傷弟發(fā)生短以上踢之情掌況，扣店長(zhǎng)曉應(yīng)匯慮報(bào)直法接上肝級(jí)后尚，再嶄找相找關(guān)人漫員解房決問給題銳4、兄收銀理的管就理攜榆慕*收乏銀操錦作不蘿能誤燭輸，柿錯(cuò)輸數(shù)注*收頸銀機(jī)濃清零失要由姑店長(zhǎng)遷負(fù)責(zé)侍*收妹銀的鬧現(xiàn)金味如和面帳目些不符勵(lì)，應(yīng)與找出隆原因涂*收循回的碼現(xiàn)金緊要安論全保玉存蹤*收讀銀要半防止濾個(gè)別紀(jì)員工基的偷否竊行蜻為努5、闊報(bào)表施的管沈理這*報(bào)風(fēng)表填祝寫必少須正株確，獄簽名爺后不吩能更果改美*要舍仔細(xì)掀，發(fā)勢(shì)現(xiàn)涂羅改要俊問明航原因伯*報(bào)劫表錯(cuò)恰誤，他要嚴(yán)查格審府查蓄--英--放-哪宅些賣村的好席--善--聰-哪乏些賣乎的不努好陡--媽--莊-找從出原氏因喇6、耗衛(wèi)生鐵管理假壩衛(wèi)錫生包攔括店康內(nèi)衛(wèi)訴生和侄店外插衛(wèi)生預(yù)A：杏店內(nèi)踏的衛(wèi)連生必負(fù)須隨吼時(shí)清奴掃，辯讓顧也客有叢一塵葉不染懷的感參覺，道顧客給才會(huì)邁回頭鼠B：標(biāo)店外清的衛(wèi)逆生，編也要屬主動(dòng)抵清掃紅，以病免妨飯礙顧脖客的陷走動(dòng)度清潔壺衛(wèi)生賊是做黨面包允的重候要條至件，策現(xiàn)代賀的面兔包店國(guó)競(jìng)爭(zhēng)封越來坑越激延烈，橡所以潛，必壟須將刻清潔幼衛(wèi)生貼做的震比別桃人更閱好，帶才能石吸引南顧客旗。溜7、燃促銷符的管傅理弄A：徐促銷誤前：忍（1所）島綁促銷淡宣傳寸單張流、海煉報(bào)、喝PO長(zhǎng)P等叛是否叮發(fā)放冒（2變）責(zé)液所有站店員汗是否死知道種促銷河活動(dòng)閃的各爪項(xiàng)細(xì)接節(jié)遺（3修）灰揭促銷達(dá)產(chǎn)品撲是否扒供應(yīng)謙充足剩（4溜）獻(xiàn)姻促銷盲產(chǎn)品梅價(jià)格帥是否漸已經(jīng)廁改動(dòng)惠B：勸促銷變中：琴（1鋼）綱梨產(chǎn)品啞陳列腥是否即吸引搶人碑（2速）歪踢顧客珠是否西注意搭促銷要商品懶的P呢OP山（3沾）膛蜜促銷篇產(chǎn)品獲的品聯(lián)質(zhì)是隸否良籃好壯（4襖）利鐵店面針布置虜是否道突出判了促飲銷氣滴氛耕（5紡）悶?zāi)卣麄€(gè)掛促銷痕是否煩有吸欄引顧隸客的逐效果脊（6個(gè)）疲宜促銷騾中的奉收銀刻是否緊發(fā)生濕問題胞C：鞋促銷板后：亮（1拴）顫汪過期沸的海納報(bào)、閣PO狠P、訓(xùn)宣傳剛單張占（D鑰M）退等是忌否撤勁下裙（2浩）涌晌產(chǎn)品尖是否幣恢復(fù)攪原價(jià)緊（3秘）精鼠促銷劈是否跨達(dá)到畫預(yù)期負(fù)目標(biāo)鳥（4乓）孕兄有什芽么可遠(yuǎn)以改傾進(jìn)壯8、運(yùn)培訓(xùn)詠的管圍理感對(duì)于源新店俗員和擔(dān)不合皮格的湯店員養(yǎng)必須仁進(jìn)行蛛培訓(xùn)宏A：庸訓(xùn)練重的方顏式：抬（1墻）孔戲就職蘿前訓(xùn)鍛練：煤講授雜、觀身摩、寫試做秤、見遠(yuǎn)習(xí)、樸討論砍、實(shí)攜做腦（2情）水朋就職酒后訓(xùn)繩練：網(wǎng)指示燭、帽填示范嘩、研狐究、棒競(jìng)賽喇、總陪結(jié)、呼評(píng)分蘆B：端訓(xùn)練啞的項(xiàng)圾目：下（1撒）告餓服裝遙、儀歷容、浙禮儀軍（2惱）創(chuàng)泊正確斗的服霜?jiǎng)?wù)態(tài)渣度、孕服務(wù)濱心態(tài)工（3毯）廁銀溝通傘技巧奪（4跪）胡編正確戶的職蟻業(yè)道宵德棍（5蘋）繡描衛(wèi)生擴(kuò)的理臉解盞——良店面嗎清潔舟（6傅）據(jù)橫各類虹工具指的使迷用方仿法咸（7?。┵J攻熟悉縣各種距產(chǎn)品芹9、場(chǎng)獎(jiǎng)懲過的管泳理烏a.蘋滿對(duì)于污優(yōu)秀巾的店沾員，形要及香時(shí)進(jìn)臉行口疑頭和估物質(zhì)徹的獎(jiǎng)艇勵(lì)、窯有時(shí)碗，口世頭的蛛鼓勵(lì)椒往往溫能振既奮人糠心碑b.陽(yáng)犧對(duì)于貨不合腳格的彼員工蔬，要棒及時(shí)據(jù)處罰蕩，包魔括口監(jiān)頭上乒的批港評(píng)，夏幫助疾她認(rèn)寬識(shí)錯(cuò)撫誤，塵以及愈扣錢容的處融罰。配c.涼縮獎(jiǎng)懲鼠的及衛(wèi)時(shí)正壯確，晴可以桿幫助扭店長(zhǎng)故樹立豈威信沉，更船好的獎(jiǎng)完成惹營(yíng)業(yè)纏任務(wù)費(fèi)。鼓d.停聞對(duì)于欄獎(jiǎng)懲愛的處柄置，陜店長(zhǎng)鋪應(yīng)及島時(shí)和豪上級(jí)家溝通議，以辮得到華上級(jí)嚴(yán)支持泡。夢(mèng)10販、目糖標(biāo)的出管理寫盼從事新營(yíng)業(yè)系銷售躺，一期定要墻制定者目標(biāo)右，沒略有目綠標(biāo)，裝營(yíng)業(yè)夢(mèng)額不想會(huì)提遭高，盯制定謙目標(biāo)困時(shí)要趙相信跟自己中和整金個(gè)店顏面的列能力旋。相上信自新己可懇以帶凍領(lǐng)員纖工創(chuàng)制造別腐人預(yù)征想不挎到的到效果熄?；?大架多數(shù)擁人不微能達(dá)巷到目灑標(biāo)是而因?yàn)榻烙行拿摾碚狭嫉K，多認(rèn)為犧自己得辦不置到疤*目毫標(biāo)不諒能脫嚴(yán)離現(xiàn)街實(shí)孩*目淘標(biāo)不骨能徘刃徊不蕩前研*要幣從店式面是緒否盈暴利的西角度悄制定眾目標(biāo)紡11泉、情科報(bào)的時(shí)管理茂A：棵密切呆注意矛四周題同行希店的希動(dòng)向謎B：桿同行討店有域什么鬼產(chǎn)品毫?xí)充N肉的，撓應(yīng)及漆時(shí)匯里報(bào)柴C：漿注意萬人流巴變化贊和四飽周居故民的政變化葛D：卷收集箱同行盆的各愧類信勸息（葉銷售限額、泊房租怖、薪侄資等仇）遷E：楊收集戒顧客炕意見凈（1劍）象秘來店泉次數(shù)杯（2議）仁蜓從家晚里到稀本店廣有多旦少時(shí)蕩間遭（3泥）羽疤光臨押本店低的原戒因茫（4晨）償蹲對(duì)本新店產(chǎn)仙品的詠感覺獅和建游議階（5機(jī)）凍拾對(duì)本映店服辰務(wù)的投感覺村和建些議開（6療）您致對(duì)本閘店不證滿的栗地方脾收集口情況矮應(yīng)不柳動(dòng)聲畢色，窯留心朵收集豬。懲收集匪的情果況應(yīng)典及時(shí)純匯報(bào)鳴上級(jí)柳，讓盾上級(jí)寶可以垂作出匯適當(dāng)襪調(diào)整辰。擦12琴、投蒙訴的齡管理來A：亮一般矛顧客秧投訴頂?shù)捻?xiàng)講目劫（1背）蹲統(tǒng)產(chǎn)品膛變質(zhì)釋、變向味、甘損壞叮、有雄異物白（2腐）臣?jí)羰浙y銀員缺靜乏訓(xùn)畫練，智結(jié)帳三時(shí)間廟過久絡(luò)（3坐）喬贏營(yíng)業(yè)紛員或藍(lán)裱花媽師沒嶄有穿購(gòu)工作勵(lì)服奉（4降）偷晚產(chǎn)品飽缺貨齡（5屈）棗毀產(chǎn)品凱陳列漁、價(jià)享格不高合理述、標(biāo)壟價(jià)不沙明確羊（6咬）爹界店員軋態(tài)度屈不友烏善贊（7狡）妨碗產(chǎn)品和標(biāo)名承與實(shí)士物不陜符躬（8廳）采這對(duì)顧基客的湖詢問障，拒腳而不油答惹（9稈）蟻愚對(duì)產(chǎn)歐品的恢性質(zhì)科，一昆無所制知璃（1辣0）雄葉產(chǎn)品泰裝袋伸技術(shù)螺太差構(gòu)（1衫1）掃互店員蟻拋下榴顧客躲，做弦個(gè)人良社交閣活動(dòng)調(diào)B：唇處理康顧客胖投訴辨的方脊法：蜻（1顛）歉坡絕對(duì)波不和吼顧客揀爭(zhēng)執(zhí)仙，如三果你趣贏得朽了一目場(chǎng)爭(zhēng)閱執(zhí)，辮你便龜會(huì)失尼去一荒位顧郊客扛（2和）拘傻學(xué)會(huì)啦傾聽成，了蝴解事瞧件的似過程肥（3模）嫩識(shí)如果扯錯(cuò)在蜂己方裳，一宰定要理真誠(chéng)愛的道會(huì)歉，夏對(duì)給劑顧客幣帶來蒙得麻促煩要豆將心乞比心擱（4汽）虧納即使私錯(cuò)在襲對(duì)方縣，也宵要委弊婉的倉(cāng)告訴劃顧客按可能腿問題丙真正美的原倘因，撞并感殼謝顧淘客對(duì)伸本店唯的信喚任。振（如核果不山信任雪顧客久就不巾會(huì)來睬投訴甜了）旺（5忌）移柄記錄鑼下顧疊客的罩個(gè)人賞資料眨，如島果當(dāng)牲場(chǎng)無洽法解籍決的奴問題順，應(yīng)氧告訴儉顧客雄一個(gè)盡明確賓的炎解決師日尊（6閑）桃副匯報(bào)拴上級(jí)駁，并綢附上技自己輝的意畫見（散作為復(fù)）杰13盤、突瞎發(fā)事末件的月管理逝A：酬突發(fā)踢事件明，店石長(zhǎng)應(yīng)潑保持扣冷靜膠B：豪以安爽全第轎一的蜓原則焦，阻柜止事朝件的芝發(fā)展儀C：據(jù)第一到時(shí)間汪通知牌上級(jí)伐領(lǐng)導(dǎo)門和有盛關(guān)部兵門決D：的盡店麻長(zhǎng)職算責(zé)，謝維護(hù)焰店面篇形象字和公著司的賞利益適C：姑在力練所能讀及的替范圍摧里，恰第一分時(shí)間甘獨(dú)立嫩處理婦14叔、降簽低成汁本的旁管理渡成本親分：耕（1譜）人嶺員成暫本血膚色仰（役2）肺營(yíng)業(yè)書成本閃A：價(jià)店面壇必須絡(luò)時(shí)刻糠注意跡、電抓力、扒水力腿、電適話的增浪費(fèi)仆B：維在合慨理范賭圍里黃，揮盡量盡以最顆少的擺人力則經(jīng)營(yíng)享店面爬C：鹿對(duì)于貨辦公辜用品掉、紙罪張要奮嚴(yán)格搬控制眾、專戴人保螞管垂D：簽預(yù)防換突發(fā)鴨事件旗，特響別是俘火災(zāi)觀15蓮、安病全的呼管理祖許多供情況眨下，焦損耗安是由畢于忽糖視安刮全而企造成割的艱A：嗓店面永安全旬：防岸火、煤防水疊、防么風(fēng)、嫁防盜卷竊蟻B：幫人員黑安全睛：防較止店霞員因使不必澇要的弓以外釣而受棚傷三16早、和凍總部威的聯(lián)掃系輕產(chǎn)品肢的數(shù)季量和鋒品質(zhì)照的好慈壞，綢直接鹿影響掙店面畝的營(yíng)撲業(yè)額精,誰所以趣，你頓有時(shí)丟必須鐵要直做接找先到具哄體的誠(chéng)生產(chǎn)帆負(fù)責(zé)婚人，吹闡述迅你的閣觀點(diǎn)驗(yàn)及想菊法，蠟從而逝提高外你的濕產(chǎn)品嶺的品慎質(zhì)，篇保證秒你產(chǎn)蓋品的敗數(shù)量骨。喊17娃、店妄面設(shè)土備的鑼管理芳A：旱店面序設(shè)備設(shè)要每濱天清刊潔御B：塔設(shè)備姑要懂更得使衛(wèi)用及塑維護(hù)校，在敢不懂堤的情粥況下懇，絕墓不能紋亂動(dòng)購(gòu)設(shè)備朋C：宿設(shè)備萍一旦們損壞稍，應(yīng)偽立即薄通知省上級(jí)濟(jì)，派掉人修例理，罪并跟腫蹤整烤個(gè)過葵程，膜直到池修好機(jī)。巷D：缸店面棉設(shè)備烏要定寫期清勻點(diǎn)，他發(fā)現(xiàn)跳遺失而，需誓找出惰原因梢。鼓E；留店面澤設(shè)備融發(fā)現(xiàn)跳異常誰，應(yīng)麻及時(shí)寶反映逝，檢料修抵18脆、保蹦密管斬理疊A：魄對(duì)店毫面的絮營(yíng)業(yè)身額、紅房租復(fù)、薪撒資等罷要嚴(yán)盟格保好密矮B：甩對(duì)本枝店的宣店長(zhǎng)獵手冊(cè)溉須嚴(yán)縱格保顫密臥C：偷對(duì)本址店的尖經(jīng)營(yíng)練狀況盈和趨糧勢(shì)要微嚴(yán)格村保密鬼D：冰對(duì)本腿店產(chǎn)險(xiǎn)品的須成產(chǎn)磁過程拜要嚴(yán)富格保謊密陵E：猾對(duì)本鈔公司遍的內(nèi)跌部信污息、弟資料懷嚴(yán)格它保密升保密院工作慧應(yīng)以隨警覺拜為宗繁旨，封一切觸不利斥于店蠟面發(fā)哪展和這經(jīng)營(yíng)帽的信負(fù)息都攏應(yīng)保阻密，紹甚至府對(duì)店訊員也財(cái)適當(dāng)瘡保密白，以捷防無灰意泄珠密。仙六、今店長(zhǎng)緊的自鏈我檢蘆查圓1、古開店方前：兩（1拍）宰悔店員桐是否燒正常臨出勤伴（2喂）億際店員撥是否墓按平索日計(jì)式劃預(yù)議備工稍作憂（3勾）樸軍店員銹的服羊裝儀溉容