營養(yǎng)要均衡 省賽獲獎

營養(yǎng)要均衡誘人美食食物中的營養(yǎng)成分包括哪些？

食物中的營養(yǎng)成分主要包括：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

根據(jù)食物營養(yǎng)成分的不同，食物可分為：谷類蔬菜水果類油脂類禽肉、魚蝦、蛋類奶和奶制品豆和豆制品各種營養(yǎng)成分，我們需要均衡攝取?？磮D，說說你的想法。？怎樣做到營養(yǎng)均衡呢？第一層第二層第三層第四層請將五谷類、蔬菜水果類、油脂類、禽肉、魚蝦、蛋類奶和奶制品、豆和豆制品分別填入塔中。谷類蔬菜水果類油脂類第五層奶和奶制品豆和豆制品禽肉、魚蝦、蛋類塔層越窄表示一天里吃的量越少。均衡膳食寶塔“寶塔”各層的面積和占據(jù)的位置各不相同，說明了各類食物在均衡營養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重。第一層：五谷雜糧類第二層：水果蔬菜類

這一層主要提供我們纖維，保持我們的消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)及預(yù)防便秘。輸過也能提供我們維生素，使我們健康成長，減少疾病第三層：肉類和蛋類

這是食物金字塔的第三層：這一層食物含有大量蛋白質(zhì)，能幫助身體生成新的細胞，并修復(fù)受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。

這一層食物中魚類是最值得推薦的。因為他能提供我們蛋白質(zhì)，又不含有其它肉類所含的脂肪。第四層：豆類和奶制品

這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。

這是食物金字塔的第四層：我們每天應(yīng)適量吃。

為了減少脂肪的攝入，我們可以選擇喝脫脂牛奶。第五層：油脂類

這一層食物是熱量高又低營養(yǎng)的食物，會使我們發(fā)胖，又不能給我們提供人體需要的營養(yǎng)。

這是食物金字塔的第五層：我們每天應(yīng)少量吃。

脂肪缺乏會間接造成濕疹等皮膚病，極度缺乏會導(dǎo)致發(fā)育遲滯。在食物寶塔中哪類食物能提供給我們能量？哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？谷類、油脂類水果蔬菜類肉類、蛋類、魚蝦類、豆類和奶類

為了我們的身體能長期的營養(yǎng)均衡，在今后的生活中，我們應(yīng)怎樣搭配我們的飲食？午餐雞肉80g海帶30g鮮香菇10g素炒筍片萵筍75g西紅柿雞蛋湯20g雞蛋10g米飯125g一位小學(xué)生的午餐我是小小營養(yǎng)師，我會設(shè)計食譜！食物該食譜的優(yōu)勢早餐午餐晚餐一天的食物參考菜色：米飯、面條、牛奶、面包、西紅柿炒蛋、紫菜湯、牛肉、雞肉、炒青菜、糖醋魚、紅燒肉、炒四季豆、、、、、、科學(xué)的膳食營養(yǎng)原則1、葷素搭配。2、粗細糧搭配。3、每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4、早吃好，午吃飽，晚吃少。5、頭發(fā)比較黃，需要多吃一些雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻、動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。6、最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。7、最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物?！R鏈接

所謂地溝油就是在一些酒店、飯店的下水道里撈出骯臟的殘油剩渣以及收集飯店的“泔水油”，然后加工成所謂的“食用油”銷往城市的街頭巷尾、郊區(qū)或者周邊農(nóng)村，供一些小餐館和小攤販作為炸油條、油餅、燒烤、麻辣燙或用來燒菜使用。這些殘油剩渣甚至漂浮著頭發(fā)、塑料袋等等物品，讓人狂嘔不止！地溝油

練一練一、填空1.我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須（）搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的（）。2.根據(jù)下圖所示的平衡膳食寶塔圖分析：合理均衡（1）人每天攝取最多的食物是（），這類食物含豐富的（）；（2）人每天攝取最少的食物是（），這類食物含豐富的（）；（3）青少年每天應(yīng)該比成人多攝取（）較多的食物，這些食物在平衡金字塔的的第（）層和第（）層。谷物糖類(淀粉)油脂類脂肪蛋白質(zhì)34一、判斷題

1.營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常的生活和成長。

2.搭配膳食要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。

3.為了我們自己均衡獲得各種營養(yǎng)，我們要不偏食、不挑食。

4.多吃脂肪會發(fā)胖生病，但我們不能不吃含有脂肪的食物。

5.脂肪和糖類是人體能量的主要來源。

6.我們不能只吃自己喜歡吃的食物。

7.營養(yǎng)搭配的原則是葷素搭配，粗細搭配。

8.人體每天都在進行各種運動，所以對提供能量的食物，每天都要食用?！獭獭獭獭獭獭獭倘?、選擇

1.下列符合科學(xué)飲食原則的是（）。

A.喜歡的食物多吃B.葷素搭配C.多蛋白質(zhì)

2.小胖最近要減肥，幫他選出最佳的減肥方法（）。

A.到藥店買減肥藥B.盡量少吃或不吃食物

C.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理的膳食

3.常吃五谷雜糧有利于健康，是因為（）。

A.容易消化和吸收B.能治百病

C.營養(yǎng)豐富，為人體提花全面的營養(yǎng)

4.小明不愛吃蔬菜，刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他應(yīng)多吃（）。

A.谷類食物B.蛋類食物C.蔬菜

5.老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少鈣，所以老年人應(yīng)該多補充（）。

A.魚蝦類B.谷類C.蔬菜類BCCCA二、簡答題