食品安全衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告（通用12篇）

第頁共頁食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告〔通用12篇〕食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告〔通用12篇〕食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇1一、問題的提出：“民以食為天”。食品平安一直是大家關(guān)注的問題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠消費(fèi)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對(duì)這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何消費(fèi)出來的呢？又是如何走進(jìn)市場的呢？在我們的生活中，食品平安又存在著哪些隱患呢？二、調(diào)查的途徑：學(xué)校里開展了“關(guān)注食品平安，共創(chuàng)安康美妙生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品平安問題進(jìn)展了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，獲得了一些初步的認(rèn)識(shí)。三、調(diào)查的過程：1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的理解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究說明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。2、菜市場的情況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道理解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動(dòng)物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)?。?、酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在繁忙著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在繁忙地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開場給盤子里的菜肴擺出各種把戲。我們看到擦盤子的抹布隨意在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進(jìn)展嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)____病的患者，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才理解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新穎的。有些糕餅放置的時(shí)間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后照舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對(duì)吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”。假如這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新穎的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料一定是新穎的嗎？5、夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，工程很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn)，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光臨過呢？四、我們的考慮：從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品平安的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品平安，共創(chuàng)安康美妙生活，我們做出以下建議：1、加大宣傳力度，使民眾充分理解到食品平安的重要性。2、認(rèn)真對(duì)待食品平安衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)視工作。3、嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。4、加強(qiáng)食品平安監(jiān)視，從根上消除食品平安隱患。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇2這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)展有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)展了一次社會(huì)調(diào)查。一、調(diào)查對(duì)象這次有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。二、調(diào)查時(shí)間20xx年xx月xx日三、調(diào)查方法我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)展調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查〔在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查〕。第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)展隨機(jī)調(diào)查。四、調(diào)查的結(jié)果與分析^p本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比擬注重的，女生比男生注重食品平安的地方多一些，國為少數(shù)〔9名〕男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)〔3名〕愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購置食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購置一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購置一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購置一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購置零食，可以說明男生不是非常注重食品平安。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品平安的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出如今的小學(xué)生并不是極為重視食品平安，只要好吃，方便，就顧上食品平安性了。五、結(jié)論與建議從上面的結(jié)果與分析^p可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品平安的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：1、請(qǐng)各位家長叮囑自己的孩子注意食品平安問題。2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品平安問題。3、各班同學(xué)和老師將食品考前須知寫于紙上，貼于教室醒目的地方。4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購置零食。5、同學(xué)們互相提醒注意食品平安問題?？傊?，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品平安意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品平安意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇320xx年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品的藥品監(jiān)視管理局以全新的精神相貌，全新的監(jiān)管方式出如今公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称返钠桨彩玛P(guān)廣闊人民群眾飲食平安和身體安康，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地理解我縣食品的行業(yè)開展現(xiàn)狀，全面分析^p食品的行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品的行業(yè)更加安康、穩(wěn)步、持續(xù)地開展，我局對(duì)我縣食品的行業(yè)進(jìn)展了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報(bào)告：一、xx縣食品的行業(yè)根本情況我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲效勞單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品的流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品的店621戶家；食品的消費(fèi)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品的流動(dòng)攤販100余戶；不規(guī)那么分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品的產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品的行業(yè)呈現(xiàn)良好開展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店、渝莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲效勞示范街那么通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品的行業(yè)又好又快開展。二、xx縣食品的平安現(xiàn)狀及存在問題20xx年，我局為摸清食品的平安現(xiàn)狀，抓住食品的亮劍行動(dòng)的契機(jī)，集中查處了一批食品的違法犯罪行為，后續(xù)又屢次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品的添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計(jì)辦理食品的消費(fèi)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品的平安風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品的抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監(jiān)視抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定施行行政處分。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品的平安總表達(dá)狀較往年有所提升，但平安形勢(shì)仍然不容樂觀，詳細(xì)表如今一以下幾個(gè)方面：〔一〕食品的平安監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人。從事食品的平安監(jiān)管的人員緊緊23人，食品的平安監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管根底薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品的行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能到達(dá)監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少局部品種做根底檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品的，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)歷肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來區(qū)分假劣產(chǎn)品，支撐食品的平安工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備?！捕呈称返钠桨搽[患突出。一是經(jīng)營者食品的平安意識(shí)淡薄，隱患突出。食品的行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化程度相對(duì)較低，食品的平安意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品的，根本的食品的平安知識(shí)缺乏，留下宏大的食品的平安隱患。二是消費(fèi)者食品的平安意識(shí)不高，____困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有根本的食品的平安意識(shí)，特別是一些老人、小孩在購置食品的的時(shí)候，根本不會(huì)看消費(fèi)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī)；而局部經(jīng)營戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，____就會(huì)比擬困難。三是農(nóng)村食品的市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品的市場上廉價(jià)食品的琳瑯滿目、山寨食品的品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品的平安知識(shí)知之甚少，加之我局食品的平安監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品的市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的的直承受害者?！踩呈称返慕?jīng)營缺乏有序競爭。一是食品的消費(fèi)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品的經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品的消費(fèi)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品的、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡單消費(fèi)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲效勞單位及食品的流通經(jīng)營戶未獲得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門施行備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品的行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品的行業(yè)作為一般的效勞業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進(jìn)展注冊(cè)登記的餐飲效勞單位、食品的流通經(jīng)營戶、食品的消費(fèi)企業(yè)及已施行備案管理的小作坊外，食品的流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品的消費(fèi)經(jīng)營戶進(jìn)展食品的原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)展監(jiān)視控制，所消費(fèi)銷售食品的質(zhì)量平安隱患大?！菜摹呈称返钠桨脖O(jiān)管難度大。一是監(jiān)管根據(jù)缺乏。20xx年全省對(duì)食品的消費(fèi)經(jīng)營主體進(jìn)展了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管方法仍然沒出臺(tái)，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品的市場的監(jiān)管，涵蓋食品的消費(fèi)、食品的流通、餐飲效勞、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法本錢較低。目前針對(duì)食品的平安的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品的平安法》及《食品的平安法施行條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品的行業(yè)違法本錢較低，獲利空間較大，違法本錢遠(yuǎn)低于違法收益，成心違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報(bào)端，一度被推至言論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶?！参濉撤尚麄餍实拖?。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品的平安宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品的平安相關(guān)法律法規(guī)及食品的平安知識(shí)宣傳活動(dòng)，但是受惠面根本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣闊農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品的平安相關(guān)知識(shí)，食品的平安意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品的經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。局部經(jīng)營戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品的平安電子溯、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠，嫌費(fèi)事，消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購置食品的時(shí)不看消費(fèi)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)____意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品的從業(yè)人員進(jìn)展食品的平安相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，但局部食品的從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。三、存在食品的平安問題原因分析^p我縣食品的平安問題紛繁復(fù)雜，食品的平安隱患突出，究其原因有以下幾個(gè)方面：〔一〕人、財(cái)、物力支撐缺乏。一是人力資缺乏。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品的平安監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、純熟期三個(gè)階段，食品的平安問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐缺乏。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品的行業(yè)的監(jiān)管，為食品的平安隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障缺乏。政府在食品的平安領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品的不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)?！捕呈称返男袠I(yè)管理程度低下。一是食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。我縣現(xiàn)有食品的消費(fèi)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品的消費(fèi)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購、消費(fèi)加工、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)歷，隨意性較大，不能從頭保證產(chǎn)品質(zhì)量平安。二是食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品的消費(fèi)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、本錢等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格施行，主要表如今食品的消費(fèi)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品的添加劑采購及使用記錄時(shí)有時(shí)無、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè)，同時(shí)消費(fèi)企業(yè)食品的平安管理人員缺乏，對(duì)食品的平安的重要性認(rèn)識(shí)缺乏，食品的平安風(fēng)險(xiǎn)較大?！踩呈称返钠桨脖O(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品的平安監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多個(gè)職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門結(jié)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品的平安隱患。二是社會(huì)參與度低。現(xiàn)階段是食品的平安問題的集中爆發(fā)期，特別是局部制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時(shí)間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品的流入市場，食品的平安隱患較大。大局部群眾知曉此事，但不會(huì)及時(shí)向食品的藥監(jiān)部門、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。四、加強(qiáng)我縣食品的平安監(jiān)管工作的對(duì)策及建議〔一〕充實(shí)監(jiān)管力量，做好平安保障。機(jī)構(gòu)改革后，食品的監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品的藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品的監(jiān)管隊(duì)伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品的平安協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品的平安監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對(duì)食品的監(jiān)管的投入，裝備精良準(zhǔn)確的食品的監(jiān)管設(shè)備，在食品的平安監(jiān)管上形成合力，保障食品的平安?！捕臣哟笮麄髁Χ龋嵘桨惨庾R(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、言論的導(dǎo)向作用，宣傳食品的平安相關(guān)知識(shí)，普及食品的平安相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品的平安消費(fèi)意識(shí)、____意識(shí)，增強(qiáng)防范才能；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品的消費(fèi)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品的平安培訓(xùn)及教育工作，進(jìn)一步進(jìn)步食品的消費(fèi)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí)，把好食品的平安“準(zhǔn)入關(guān)”。〔三〕構(gòu)建信息平臺(tái)，筑好平安防護(hù)。一方面要重視食品的平安信息網(wǎng)絡(luò)建立，將有關(guān)食品的消費(fèi)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的根本信息在各職能部門互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作，做到資共享、信息互通、動(dòng)態(tài)管理，共同筑好食品的平安監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾參加食品的平安監(jiān)管隊(duì)伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)，形成社會(huì)共治的良好場面，讓不法分子無容身之地?！菜摹臣哟蟊O(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品的單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照，對(duì)經(jīng)營條件非常差、平安隱患非常嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅(jiān)決取締。二是加大懲辦力度，對(duì)于食品的平安違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品的消費(fèi)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品的平安制度，明確各單位法人是食品的平安第一責(zé)任人，結(jié)實(shí)樹立食品的平安意識(shí)。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法要用重點(diǎn)治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品的添加劑、食用過期劣質(zhì)食品的消費(fèi)加工食品的、豬肉冒充牛肉等食品的平安重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅(jiān)決打擊食品的違法犯罪行為。〔五〕創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管程度。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要結(jié)實(shí)樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)效勞相結(jié)合，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，大力強(qiáng)化效勞，做到監(jiān)管于效勞并重，寓監(jiān)管于效勞中，通過監(jiān)管表達(dá)效勞。為方便食品的流動(dòng)攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品的流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品的流動(dòng)攤販集中區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一管理，消除食品的平安隱患，夯實(shí)食品的平安根底?！擦臣訌?qiáng)隊(duì)伍建立，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建立是執(zhí)法隊(duì)伍建立的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍，就不可能有高程度的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與理論相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建立。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進(jìn)依法行政為目的，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深化考慮：作為食品的監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的要求。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)展嚴(yán)格的法律知識(shí)、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí)，進(jìn)步執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的根底上，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和理論鍛煉，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)工作的實(shí)際才能?！财摺臣訌?qiáng)行業(yè)自律，構(gòu)建信譽(yù)體系。我局在摸清家底的根底上，要層層落實(shí)食品的平安責(zé)任，簽訂食品的平安目的責(zé)任書，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)消費(fèi)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信譽(yù)體系建立，建立和完善食品的平安信譽(yù)評(píng)價(jià)、食品的平安信息披露、食品的平安信譽(yù)管理等制度，增強(qiáng)全社會(huì)的食品的信譽(yù)意識(shí)，營造良好的食品的平安信譽(yù)環(huán)境，杜絕成心違法現(xiàn)象的發(fā)生?！舶恕臣哟蟊O(jiān)管投入，構(gòu)筑平安保障?？h級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無辦公場所的實(shí)際困難；同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，讓縣級(jí)食品的藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)出問題，及時(shí)查處，消除食品的平安隱患，構(gòu)筑食品的平安新防護(hù)。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇4都說民以食為天，食以安為先，食品平安對(duì)于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)開展與社會(huì)進(jìn)步，政府對(duì)食品平安監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步標(biāo)準(zhǔn)，但在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū)，食品平安得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品平安問題日益突出，嚴(yán)重威脅著農(nóng)民群眾的身體安康和生命平安。當(dāng)前，xx鄉(xiāng)農(nóng)村食品平安存在的主要問題表如今：一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管才能普遍缺乏。我鄉(xiāng)地域廣闊，食品消費(fèi)、經(jīng)營戶點(diǎn)多且比擬分散，在農(nóng)村食品平安監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)缺乏。要對(duì)各食品頭、消費(fèi)加工、經(jīng)營和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。二是食品平安意識(shí)不強(qiáng)。廣闊農(nóng)村群眾文化程度相對(duì)偏低，對(duì)食品平安知識(shí)知之甚少，對(duì)假冒偽劣食品缺乏根本的鑒別才能和自我保護(hù)意識(shí)，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于大局部農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不興隆，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時(shí)候，一般只關(guān)注價(jià)格，對(duì)購置的食品是否是正規(guī)企業(yè)消費(fèi)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品平安相關(guān)強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品平安法律法規(guī)方面的知識(shí)相對(duì)缺乏，即使食品消費(fèi)權(quán)益受到損害時(shí)，自我保護(hù)才能也不強(qiáng)，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報(bào)。面對(duì)與城里人差異極大的農(nóng)村消費(fèi)人群，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地。把大量危害安康的問題食用品“專供”農(nóng)村。三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品平安意識(shí)淡薄。農(nóng)村食品消費(fèi)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)展消費(fèi)，并且分散，一般人員少、消費(fèi)規(guī)模較小，消費(fèi)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗(yàn)，銷售無記錄，很難到達(dá)消費(fèi)答應(yīng)要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比擬簡陋，食品陳列和儲(chǔ)藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進(jìn)貨渠道以就近、簡單、價(jià)格廉價(jià)為原那么，這也為假劣食品大開方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲效勞中的重難點(diǎn)問題，雖然，目前加大了對(duì)農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴(yán)格，農(nóng)家宴的食品原材料采購比擬隨意，食品加工、保存難以符合要求的問題仍然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。面對(duì)日益突出的農(nóng)村食品平安問題，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面解決：一是加強(qiáng)農(nóng)村食品平安監(jiān)管。如今工作在農(nóng)村食品平安保障的工作人員常年經(jīng)費(fèi)缺乏、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品平安監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費(fèi)投入是農(nóng)村食品平安工作的堅(jiān)實(shí)保障，必須做到專人，專費(fèi)，專用。做好對(duì)農(nóng)村食品平安義務(wù)監(jiān)視員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作報(bào)酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立?jiǎng)懲機(jī)制，充分調(diào)開工作積極性。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建立，改善辦公條件，加大對(duì)農(nóng)村食品平安檢測(cè)隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)投入。充實(shí)檢測(cè)人員，增添檢測(cè)設(shè)備，改善檢測(cè)條件和檢測(cè)手段。加大食品抽檢力度，進(jìn)步監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量，并定期向社會(huì)公布食品檢驗(yàn)果，指導(dǎo)廣闊群眾理性消費(fèi)、平安消費(fèi)。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動(dòng)，防止各掃門前雪的情況，強(qiáng)協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能施行從頭的監(jiān)管。二是加強(qiáng)食品平安知識(shí)的宣傳，進(jìn)步食品平安意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費(fèi)者的特點(diǎn)，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如播送、報(bào)紙、電視等媒體，借助“3·15”等宣傳活動(dòng)時(shí)機(jī)大力宣傳有關(guān)食品平安的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識(shí)和維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法和途徑，不斷增強(qiáng)農(nóng)村群眾的食品平安意識(shí)、____意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，自覺抵抗假冒偽劣商品。同時(shí)完善農(nóng)村消費(fèi)____網(wǎng)絡(luò)。及時(shí)處理農(nóng)村群眾的消費(fèi)糾紛，維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動(dòng)廣闊農(nóng)村群眾參與食品平安管理的積極性。三加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營加工者的管理。首先增強(qiáng)經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對(duì)其進(jìn)展宣傳教育并簽訂食品平安承諾書強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí)，其次要標(biāo)準(zhǔn)市場主體準(zhǔn)入，做到食品經(jīng)營證照齊全，制度齊全，亮證亮照，催促食品經(jīng)營戶加強(qiáng)索票索證、臺(tái)賬記載。其次對(duì)無證無照銷售食品、銷售過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無食品等違法行為一定要嚴(yán)處，重罰，手不留情。最后要對(duì)經(jīng)營者進(jìn)展信譽(yù)管理，進(jìn)步經(jīng)營戶老實(shí)守信意識(shí)。對(duì)于不誠信的經(jīng)營戶，要及時(shí)公開甚至撤消其執(zhí)照。另外在政府在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的同時(shí)，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)鼓勵(lì)政策，大力倡導(dǎo)、引導(dǎo)、鼓勵(lì)連鎖超市進(jìn)農(nóng)村，引導(dǎo)大型超市以各種形式向農(nóng)村市場配送平安食品，標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨渠道，以保障食品平安。農(nóng)村消費(fèi)者處于弱勢(shì)和被動(dòng)的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟(jì)開展不平衡凸顯出來的一大社會(huì)問題，因此在加強(qiáng)農(nóng)村食品平安的同時(shí)也要加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的開展。只要經(jīng)濟(jì)開展好了，政府高度重重視，部門各司其職，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品平安狀況根本好轉(zhuǎn)。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇5以海寧為個(gè)案xxx【摘要】：^p：為全面客觀地理解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品平安意識(shí)，我們暑期理論隊(duì)在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對(duì)居民進(jìn)展了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對(duì)象的根本情況；對(duì)食品平安的關(guān)注和認(rèn)識(shí)；對(duì)食品平安知識(shí)的掌握情況；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等幾個(gè)方面。一、調(diào)查背景近幾年，雖然我國不斷加大食品平安的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條仍然危機(jī)四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說明，我國食品平安問題更趨嚴(yán)重，頻頻見諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇丹紅一號(hào)事件”等。我們進(jìn)展此次關(guān)于居民食品平安的調(diào)查，主要目的就是為了對(duì)海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品平安意識(shí)觀念進(jìn)展一次比擬詳細(xì)的調(diào)查，理解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)和教育都比擬興隆的省份，居民的食品平安意識(shí)狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差異。二、調(diào)查方法本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們合身邊的實(shí)際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在閱讀一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資、報(bào)刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。本次調(diào)查對(duì)象根本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、老師、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲，以20—40歲為主；調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對(duì)象的根本情況〔性別、年齡、職業(yè)等〕；對(duì)食品平安的關(guān)注和認(rèn)識(shí)；食品平安知識(shí)的掌握情況；食品平安的消費(fèi)意識(shí)；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等。三、調(diào)查果及分析^p1、調(diào)查對(duì)象的根本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，問卷回收率為100%，其中有效問卷98份，有效率為98%。參與調(diào)查的居民中，男42名，女58名，男女比例根本平衡；年齡在20歲以下的占24%，20—30歲的占30%，30—40歲的占26%，40歲以上的占20%。調(diào)查對(duì)象根本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、老師、行政官員及其他等。2、消費(fèi)者眼中的食品平安狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于近幾年中國的食品平安環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的，而城市居民中有高達(dá)59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品平安狀況的一年不如一年。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇6近年來，隨著人們生活程度的日益進(jìn)步，食品平安問題也越來越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體安康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品平安問題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣，徹底的席卷了我們生活，對(duì)我你們的身體安康造成了威脅。一、活開工程明確市民食品平安意識(shí)的強(qiáng)弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題二、【關(guān)鍵詞】：^p食品平安、意識(shí)、食品添加劑三、活動(dòng)目的食品平安問題直接影響了廣闊消費(fèi)者的身體安康，而人工合成食品添加劑的使用那么直接影響了食品的平安性，人們要進(jìn)步平安意識(shí)，看清其重要性，這樣才更有利于國民安康和經(jīng)濟(jì)開展。四、調(diào)查表達(dá)的幾個(gè)問題1〕消費(fèi)者一味的追求味道而無視了平安問題2〕食品的價(jià)格左右了消費(fèi)者的消費(fèi)范圍和食品質(zhì)量3〕一些個(gè)體私營對(duì)添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)4〕消費(fèi)者因消費(fèi)目的不同，單一的食品平安不引起其重視5〕消費(fèi)者有平安意識(shí)卻不夠全面五、建議1〕作為廣闊的消費(fèi)者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)責(zé)任，我們要從自己身上找原因，要進(jìn)步食品平安的意識(shí)，面對(duì)五花八門的食品，我們不能過分的追求色香味，在選擇食品的時(shí)候，我們要將自己的安康放在第一位，同時(shí)，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自己的利益2)加大食品平安的宣傳力度，進(jìn)步平安意識(shí)，加大監(jiān)控力度，從頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣闊市民的監(jiān)視作用，積極舉報(bào)偽劣商品，打擊非法制造不平安食品人員的權(quán)力3〕消費(fèi)者購置食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場購物，以保證所需昂食品的平安性4〕要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，買東西務(wù)必翻過來看包裝反面配料表的習(xí)慣，盡量買不含或少含添加劑的食品，樹立“簡單的疑心”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷？”“為什么這種零食這么廉價(jià)？”具備這種精神，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的安康六、心得感悟食品平安問題伴隨著生活程度的進(jìn)步同步走進(jìn)了千家萬戶，成為了當(dāng)下照舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們可以清楚的認(rèn)識(shí)到，食品平安沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供給鏈已將世界各地的消費(fèi)者聯(lián)絡(luò)在一起，而單單的在食品平安問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇7為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，消除不平安隱患，實(shí)在保障廣闊師生身體安康和生命平安，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對(duì)全市開展學(xué)校食品平安專項(xiàng)檢查工作做了詳細(xì)安排，集中時(shí)間對(duì)全市各類學(xué)校的食堂食品平安進(jìn)展了監(jiān)視檢查。一、主要工作情況〔一〕加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任為保障師生身心安康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對(duì)廣闊師生安康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅(jiān)持突出工作重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，堅(jiān)持明確工作目的，科學(xué)部署各項(xiàng)工作。同時(shí)，積極與教育行政部門獲得聯(lián)絡(luò)，結(jié)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品平安工作的各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到位、責(zé)任到人，進(jìn)一步進(jìn)步學(xué)校食堂食品平安程度?！捕臣哟笮麄鹘逃M(jìn)步食品平安意識(shí)一是充分利用各種宣傳活動(dòng)，通過發(fā)放宣傳資料，食品平安知識(shí)問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品平安法律、法規(guī)和根本常識(shí)，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時(shí)，在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品平安法》、《施行條例》及新出臺(tái)的《餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法》等法律法規(guī)，飲食平安常識(shí)，食品平安預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品平安投訴舉報(bào)，完善突發(fā)食品平安事件應(yīng)急處置制度，全方位營造校園食品平安環(huán)境。二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深化到學(xué)校中去開展食品平安指導(dǎo)和監(jiān)視工作，宣傳食品平安知識(shí)，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、平安、合理的飲食習(xí)慣，進(jìn)步食品平安意識(shí)和防范才能。三是加強(qiáng)與教育行政部門聯(lián)絡(luò)，主動(dòng)向教育行政部門和學(xué)校通報(bào)對(duì)學(xué)校食品平安狀況監(jiān)視的結(jié)果，結(jié)合教育行政部門從進(jìn)步學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品平安意識(shí)和食品平安常識(shí)入手，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品平安第一責(zé)任人意識(shí)，增強(qiáng)有關(guān)從業(yè)人員平安防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)?！踩惩怀鲋攸c(diǎn)，嚴(yán)格整治專項(xiàng)檢查工作開展以來，全市各餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門堅(jiān)持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)打破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時(shí)間，抽調(diào)食品平安監(jiān)管人員與市教育局工作人員結(jié)合組成多路檢查組，集中對(duì)市區(qū)大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)展了集中整治檢查，同時(shí)按照全市各類學(xué)校分布情況，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲效勞答應(yīng)證》工作，不斷加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校、幼兒園的日常食品平安監(jiān)管工作。1、催促建立健全食品平安責(zé)任制。把催促學(xué)校建立健全食品平安管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點(diǎn)，要求學(xué)校將食堂食品平安工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品平安責(zé)任書。但凡對(duì)外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品平安作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴(yán)格要求承包方把好食品平安準(zhǔn)入關(guān)，實(shí)在加強(qiáng)監(jiān)視檢查，催促承包人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。2、進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)視措施，加大監(jiān)視檢查力度，確保學(xué)校各項(xiàng)食品平安管理制度得到有效落實(shí)。一是嚴(yán)查從業(yè)人員安康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員安康查體和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員是否持有效安康合格證明和經(jīng)過食品平安知識(shí)培訓(xùn)教育。二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家制止使用或來不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。三是嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂裝備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握根本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況，對(duì)不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)視意見，要求其限期整改到位。四是嚴(yán)查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否到達(dá)要求，是否生熟分開，是否存在穿插污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)未到達(dá)要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否到達(dá)專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用計(jì)量工具、專用臺(tái)賬的要求。六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否認(rèn)期清潔和保持良好，“三防”設(shè)施是否完善，措施是否得力，防護(hù)效果是否到達(dá)要求。對(duì)還未到達(dá)要求的學(xué)校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)展復(fù)查。二、存在問題及困難從整體情況看，全市各類學(xué)校食品平安管理狀況良好，學(xué)校對(duì)食品平安管理均非常重視，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)了相關(guān)食品平安管理和應(yīng)急制度，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。局部對(duì)外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求，催促承包人落實(shí)各項(xiàng)管理制度。存在的問題主要有：少數(shù)學(xué)校的消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護(hù)措施不夠，食堂衛(wèi)生狀況未到達(dá)要求;局部學(xué)校沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣操作不標(biāo)準(zhǔn)。局部民辦學(xué)校存在較多缺乏，普遍存在食堂設(shè)施設(shè)備殘舊，“三防”設(shè)施缺乏，從業(yè)人員缺乏根本食品衛(wèi)生平安常識(shí)，落實(shí)采購食品原料索票索證制度不完善等問題，食品平安管理工作需進(jìn)一步改善。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇8為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品平安工作，保障消費(fèi)者的身體安康和生命平安，石家莊市市政府整頓和標(biāo)準(zhǔn)市場經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)結(jié)合會(huì)、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于20xx年4月24日至29日對(duì)我市有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營單位的食品平安狀況進(jìn)展了較詳細(xì)的調(diào)查。本次調(diào)查采用了詢問法、觀察法、問卷調(diào)查法對(duì)我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，共計(jì)25家公司、5個(gè)居民區(qū)和街頭千余名消費(fèi)者進(jìn)展了攔截式調(diào)查，針對(duì)25家公司發(fā)放25套調(diào)查問卷，回收有效問卷23套共計(jì)100份，對(duì)消費(fèi)者發(fā)放《消費(fèi)者食品平安狀況調(diào)查表》800份，共收回問卷800份，有效問卷737份?，F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：一、我市超市食品平安的現(xiàn)狀〔一〕、大局部超市對(duì)食品平安管理均有了嚴(yán)格的管理制度和規(guī)定超市作為現(xiàn)代流通渠道的代表，從自身的開展角度出發(fā)，普遍建立了食品平安控制的組織架構(gòu)和管理體系?！捕呈称飞虉龊瓦B鎖超市在食品平安經(jīng)營管理上領(lǐng)先于其他渠道在所調(diào)查的超市企業(yè)中大多數(shù)公司都建立了較嚴(yán)格完好的食品制作、儲(chǔ)藏、銷售、清理標(biāo)準(zhǔn)和流程?！踩?、消費(fèi)者對(duì)超市食品平安的信心指數(shù)明顯領(lǐng)先于其他渠道，關(guān)注因素多元化。〔四〕、消費(fèi)者非?？春妹襟w的食品知識(shí)傳播及對(duì)食品平安的監(jiān)視?！参濉?、在擔(dān)負(fù)食品平安的責(zé)任上，認(rèn)為消費(fèi)者、經(jīng)營者重大?！擦?、對(duì)我市食品平安形勢(shì)認(rèn)識(shí)及監(jiān)管力上不容樂觀?！财摺?、消費(fèi)者缺乏有關(guān)食品平安和自身權(quán)益維護(hù)的法律知識(shí)。二、超市行業(yè)食品平安方面需要正視和解決的突出問題雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大平安通道，但目前在食品平安的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題?！惨弧?、全員加強(qiáng)食品平安意識(shí)雖有，但普遍存在麻木幸運(yùn)的心理，不能實(shí)在回歸消費(fèi)者平安至上的理念上〔二〕、超市中食品平安職能部門的組織構(gòu)造的設(shè)計(jì)不完全符合食品平安控制的要求〔三〕、超市配送中心和門店食品平安相關(guān)設(shè)施投入嚴(yán)重缺乏，難以適應(yīng)食品平安控制的要求?！菜摹场⑦B鎖超市對(duì)代理商的食品平安控制需要加強(qiáng)〔五〕、聯(lián)營和招商局部的食品平安管理有待加強(qiáng)〔六〕缺乏對(duì)供給商直接送達(dá)門店食品的食品質(zhì)量監(jiān)控〔七〕食品質(zhì)量控制中的管理執(zhí)行力度彈性大，伸縮性強(qiáng)〔八〕大局部超市缺乏基于HACCP〔全球食品工業(yè)最正確衛(wèi)生平安質(zhì)量管理工具〕的質(zhì)量控制，弱化了消費(fèi)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量保證三、改善食品平安狀況的幾點(diǎn)建議〔一〕對(duì)超市公司的建議。1、實(shí)在樹立起“消費(fèi)者至上”營銷觀念，打造“百年超市”謀“長期利潤”開展之路。2、進(jìn)一步健全超市食品平安職能部門的組織構(gòu)造的設(shè)計(jì)。3、加大食品平安相關(guān)設(shè)施投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè)。4、加強(qiáng)對(duì)超市聯(lián)營和招商局部的食品和對(duì)供給商向門店直送食品的平安控制并加大管理執(zhí)行力度。5、加強(qiáng)對(duì)超市自制的或自采食品的HACCP控制，即注重消費(fèi)過程的危害分析^p和關(guān)鍵點(diǎn)控制，作到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位的食品質(zhì)量控制，實(shí)在進(jìn)步經(jīng)營才能，適應(yīng)國際化競爭。6、加強(qiáng)商品信息電子化管理，建立食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)的電子信息檔案管理。7、對(duì)有才能的超市公司可建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，進(jìn)步自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品平安的直接控制才能。8、建立一整套食品衛(wèi)生平安明示制度，主動(dòng)承當(dāng)起引導(dǎo)消費(fèi)者平安消費(fèi)、安康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。9、核準(zhǔn)供給商的準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格供給商的審核流程，把好索證驗(yàn)證關(guān)，消除對(duì)加工食品質(zhì)量控制存在的隱患。10、加強(qiáng)員工的經(jīng)?；?、慣例化培訓(xùn)，進(jìn)步綜合素質(zhì)。〔二〕對(duì)政府行政監(jiān)管部門的建議。1、實(shí)在轉(zhuǎn)變政府職能，各食品監(jiān)管的行政部門在分工明確根底上，強(qiáng)化協(xié)調(diào)，成立松散型統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品平安管理存在政出多門的現(xiàn)象。2、政府直接投資建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的食品平安的法定檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，進(jìn)步檢測(cè)技術(shù)程度，與國際接軌，與異地協(xié)調(diào)，改變目前檢測(cè)機(jī)構(gòu)、程度不到位的為難現(xiàn)象，實(shí)在把好食品平安關(guān)。3、政府引導(dǎo)、扶持超市公司、大型批發(fā)市場進(jìn)展產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營，建立農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷型組織，正本清。4、開展電子政務(wù)，落實(shí)完善食品信息公開制度。5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，成為真正溝通政府、企業(yè)、消費(fèi)者之間的一座橋梁。6、完善食品經(jīng)營法律法規(guī)，加大食品平安執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。7、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品平安的`知識(shí)，更要作好食品平安的監(jiān)視和跟蹤，為標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營企業(yè)樹立好形象，對(duì)非法經(jīng)營者進(jìn)展懲治的利器。8、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織、地方公眾轉(zhuǎn)變角色，由維護(hù)消費(fèi)者利益單一功能轉(zhuǎn)變?yōu)樾谟谙M(fèi)經(jīng)營者和消費(fèi)者雙向功能。9、依靠群眾，廣泛開展食品平安教育活動(dòng)，齊抓共管，打好一場食品平安的“保胃”戰(zhàn)爭。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇9食品平安指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體安康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體安康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品平安也是一門專門討論在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用平安，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品平安與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，加強(qiáng)食品平安工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建立小康社會(huì)的重要組成局部。一、我國食品平安存在的問題目前我國食品平安仍存在以下問題。一是上市食品超標(biāo)問題仍然存在。目前，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達(dá)8%左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為7％，畜產(chǎn)品瘦肉精檢出率為％。據(jù)對(duì)7萬多家食品市場檢查，發(fā)現(xiàn)不合格散裝食品19萬多公斤，病害肉40多萬公斤，假冒偽劣酒類案件萬件。二是流通領(lǐng)域食品平安法律法規(guī)缺失?？偟目?，商品流通過程中的法律條款仍相對(duì)粗疏。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從消費(fèi)到銷售過程中保鮮、貯藏等要求較高，應(yīng)有相應(yīng)的法律規(guī)定。此外，市場準(zhǔn)入是一項(xiàng)行之有效的方法，但這項(xiàng)制度的實(shí)行尚缺少上位法的支持。目前，食品平安管理主要還是靠行政管理，亟需完善相應(yīng)的法律法規(guī)。三是食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善。我國有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)近3000個(gè)，而與流通有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)僅有100余個(gè)，相比于消費(fèi)和加工標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量差距甚大，流通過程保障食品平安的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺乏，即使食品消費(fèi)質(zhì)量合格，也難保不在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量平安問題。四是食品流通檢測(cè)及環(huán)保體系仍不健全。調(diào)查顯示，全國5萬多家食品零售企業(yè)中建立檢測(cè)中心的缺乏1％，全國萬家農(nóng)貿(mào)市場配有垃圾處理設(shè)備的缺乏1%；消費(fèi)者對(duì)任何一類食品平安性的信任度均低于50％。此外，檢測(cè)體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào)，檢測(cè)力量缺乏整合，檢測(cè)資不能共享，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后。五是食品平安信譽(yù)體系建立亟待加強(qiáng)。我國社會(huì)信譽(yù)體系建立剛剛起步，食品平安方面的信譽(yù)體系建立仍相對(duì)滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信譽(yù)數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信譽(yù)狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對(duì)稱，表揚(yáng)守信者，遏制失信者，追溯責(zé)任方，形成誠信經(jīng)營氣氛的作用。二、造成我國食品平安問題的原因〔一〕是市場管理不到位。我國市場區(qū)域廣闊，各種交易場所如集貿(mào)市場、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門店和小賣部等都出售假劣商品，管理部門人手缺乏，往往使整頓難以得到深化?！捕呈菓椭瘟Χ炔粔虼?。長期以來，一些部門對(duì)制假售假的處分方法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比擬普遍。刑法規(guī)定，售假5萬元就可以追究刑事責(zé)任，但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少。造假者的造假本錢很低，賺的錢比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無恐?！踩呈峭对V索賠難度大。農(nóng)民權(quán)益遭到損害時(shí)難以討到公正，如買了偽劣食品，遭受了損失，進(jìn)展投訴時(shí)必須通過有關(guān)部門的鑒定才能找到證據(jù)，分清責(zé)任。而鑒定耗時(shí)長，費(fèi)用高，很多農(nóng)民承當(dāng)不起。在索賠困難的情況下，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨，大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償?！菜摹呈枪芾砣藛T執(zhí)法違法。有些市場管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)視人員，拜金思想嚴(yán)重，由于收受了制假售假者的錢物，對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處。〔五〕是鑒別才能差，自我保護(hù)意識(shí)弱。雖然有關(guān)部門和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假才能，但農(nóng)民的辨假才能不是一天兩天就能進(jìn)步的。雖然一些正規(guī)消費(fèi)廠家不斷投入資金，進(jìn)展產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。三、加強(qiáng)我國食品平安監(jiān)管工作的建議我國食品平安是當(dāng)前食品平安監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無證無照消費(fèi)經(jīng)營食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比擬突出，嚴(yán)重?cái)_亂了我國食品市場秩序，損害了我國消費(fèi)者的身體安康。為保障人民群眾飲食平安，構(gòu)建和諧社會(huì)，必須加強(qiáng)監(jiān)管工作，保障我國食品平安工作?！惨弧呈且訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。必須強(qiáng)化政府的監(jiān)管責(zé)任，實(shí)在加強(qiáng)我國食品平安工作。各級(jí)政府要對(duì)我國食品平安監(jiān)管負(fù)總責(zé)，實(shí)在把我國食品平安工作放在突出位置，抓緊抓好、抓出成效。要建立健全我國食品平安監(jiān)管責(zé)任制與責(zé)任追究制，強(qiáng)化監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)，保證人員到位、精力到位、監(jiān)管到位。將食品平安工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門的年度工作目的考核，形成一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品平安責(zé)任體系，同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要與各村委會(huì)簽訂責(zé)任狀，把食品平安工作任務(wù)分解、量化到村，構(gòu)成全市我國監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，〔二〕是要部門聯(lián)動(dòng)，緊扣主題。質(zhì)監(jiān)部門要以全國整頓產(chǎn)品質(zhì)量和食品平安工作的契機(jī)，與我國食品消費(fèi)加工小作坊業(yè)主簽訂質(zhì)量承諾書，明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù)；工商部門要深化開展“我國食品市場整頓年”活動(dòng)，制定我國食品平安經(jīng)營示范店創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)、我國食品平安經(jīng)營示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、食品平安監(jiān)管責(zé)任書、商品質(zhì)量平安承諾書、食品平安工作目的責(zé)任書、食品平安責(zé)任書；衛(wèi)生部門要針對(duì)性地開展食品平安專項(xiàng)行動(dòng)。通過各職能部門的緊扣我國食品平安整治這一主題，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)本市我國食品市場，從而提升食品平安保障才能。〔三〕是要加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，大力開展綠色食品。從頭抓起，實(shí)在保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安，一方面要深化開展農(nóng)藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專項(xiàng)整治，向農(nóng)民普及平安科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥等知識(shí)，從頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證三大體系建立，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)基地建立和管理，大力推進(jìn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，擴(kuò)大無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的消費(fèi)?！菜摹呈且ズ眯麄?，進(jìn)步意識(shí)。針對(duì)我國消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低，無法區(qū)分食品質(zhì)量優(yōu)劣與真假的實(shí)際，各職能部門要在做好日常監(jiān)管的同時(shí)，將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國消費(fèi)者的意識(shí)、思維、觀念上，采取上街設(shè)置咨詢點(diǎn)、宣傳車、發(fā)放宣傳資料、播送等多種形式開展食品平安知識(shí)的宣傳。加快食品平安知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐，增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別才能，從而不斷進(jìn)步我國消費(fèi)者的食品平安意識(shí)。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇10一、調(diào)查目的當(dāng)今世界，食品不平安的風(fēng)險(xiǎn)不斷增加，人們對(duì)食品不平安風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步進(jìn)步。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)消費(fèi)對(duì)化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不平安風(fēng)險(xiǎn)上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生平安比擬漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關(guān)注食品平安，人人有責(zé)。通過對(duì)食品平安的調(diào)查，關(guān)注食品平安，開展食品平安的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品平安重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)視體系，逐步改善食品平安嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。二、調(diào)查方法、時(shí)間、對(duì)象調(diào)查方法：通過對(duì)xx縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品平安的理解。問卷回收率90%。調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費(fèi)群眾三、調(diào)查結(jié)果及分析^p根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對(duì)食品平安狀況表示放心，62.2％表示局部品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品平安性；48.6％的市民認(rèn)為食品平安最大的隱患在消費(fèi)加工環(huán)節(jié)，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢姡m然近幾年在食品平安方面做了大量卓有成效的工作，但市民對(duì)食品平安還不是很放心，食品平安總體形勢(shì)仍比擬嚴(yán)峻，食品平安工作還存在一些問題和缺乏，詳細(xì)表如今以下幾個(gè)方面：〔一〕食品平安問題仍較突出。經(jīng)過政府的標(biāo)準(zhǔn)和整治，食品案件多發(fā)的勢(shì)頭得到了遏制，但我縣食品平安隱患和問題仍然非常突出。一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品〔水產(chǎn)品〕頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容無視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比擬強(qiáng)烈。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)消費(fèi)者有約束力的科學(xué)用藥和平安用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大，不到農(nóng)藥使用平安間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安問題仍需引起高度重視。二是食品消費(fèi)單位多為家庭作坊式經(jīng)營，具有多、小、散的特點(diǎn)，質(zhì)量保證體系不健全，局部消費(fèi)單位的消費(fèi)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品平安存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示，有關(guān)部門上半年檢測(cè)顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大平安隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個(gè)體戶大多缺乏必要的設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品平安監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品平安形勢(shì)令人堪憂。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不標(biāo)準(zhǔn)、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。〔二〕食品平安監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品平安法律法規(guī)還不完善，難以保障食品平安執(zhí)法工作。食品平安監(jiān)管隊(duì)伍建立滯后，人員缺乏，難以適應(yīng)食品平安監(jiān)管的實(shí)際需要；食品平安監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品平安執(zhí)法工作?！踩呈称菲桨哺自O(shè)施薄弱。食品平安監(jiān)測(cè)量多面廣，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺乏，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。財(cái)政投入缺乏，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比擬匱乏。另外，食品平安信息來缺乏，食品市場是一個(gè)很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個(gè)部門的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品平安協(xié)管員制度是一個(gè)信息來的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)程度和工作精力限制所反應(yīng)的信息也比擬有限，況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)?！菜摹诚M(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識(shí)不夠，群眾識(shí)別假劣食品才能較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)于食品平安事件，消費(fèi)者一方面存在麻木思想，對(duì)有些危害性估計(jì)缺乏，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因，不少消費(fèi)者對(duì)食品平安的知識(shí)理解不多，特別是不少“新路橋人”購置食品時(shí)大多只看價(jià)錢，一味要求價(jià)廉而無視物美，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為局部兒童手中的美味。四、改善食品平安的建議〔一〕要全面普及食品平安知識(shí)。加強(qiáng)食品不平安危害安康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品平安狀況，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不平安風(fēng)險(xiǎn)，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不平安的事件?！捕骋鰪?qiáng)食品不平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品平安的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)展評(píng)估。高污染地區(qū)消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。〔三〕要引入市場機(jī)制，讓食品平安的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格程度的一個(gè)重要因素。食品平安具有隱蔽性。為引起食品消費(fèi)者重視食品平安性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者區(qū)分。當(dāng)消費(fèi)者把平安性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí)，政府監(jiān)管、食品消費(fèi)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品平安保障程度不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇11在就業(yè)市場上，畢業(yè)生缺乏必要的求職技巧、擇業(yè)技能差是導(dǎo)致摩擦性失業(yè)的重要原因。畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)效勞作為畢業(yè)生就業(yè)工作中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮效勞職能，加強(qiáng)對(duì)畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo)，著力進(jìn)步效勞質(zhì)量和效勞程度。通過就業(yè)指導(dǎo)和效勞，幫助畢業(yè)生科學(xué)地分析^p市場、客觀地認(rèn)識(shí)自己，有效地消除“供需矛盾”。通過就業(yè)指導(dǎo)和效勞，幫助畢業(yè)生掌握一定的擇業(yè)技巧，擅長利用市場信息，擅長在就業(yè)市場中“推銷自己”，通過市場落實(shí)就業(yè)單位。一、前言當(dāng)前的消費(fèi)市場中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)展一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，假如不合理應(yīng)該怎么改良。二、調(diào)查背景隨著時(shí)代的開展，大學(xué)生對(duì)食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地理解城院在校大學(xué)生購食品的情況。人、財(cái)、物力支撐缺乏。一是人力資缺乏。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品平安監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、純熟期三個(gè)階段，食品平安問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐缺乏。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品平安隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障缺乏。政府在食品平安領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。在兼職次數(shù)調(diào)查這道題上，只有133個(gè)同學(xué)填答，33個(gè)同學(xué)沒有填答。從調(diào)查結(jié)果看，做兼職次數(shù)最多的同學(xué)多達(dá)10次，而平均兼職的次數(shù)是2.33，絕大多數(shù)同學(xué)僅做過一次兼職。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，留守兒童總體上形成了比擬積極的價(jià)值觀，對(duì)將來懷有希望，向往城市生活，家庭關(guān)系良好。有92.1%的留守兒童為自己是中國人感到自豪，91.9%對(duì)自己生活在中國感到滿意;有82.4%的留守兒童對(duì)將來抱有希望，77.7%希望以后在城市生活;有90.2%的留守兒童與母親關(guān)系很好，89.4%與父親關(guān)系很好，大多數(shù)留守兒童將母親視為最重要的支持來。三、調(diào)查目的隨著人們對(duì)于安康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們?cè)?jīng)當(dāng)作不安康飲食的消費(fèi)品，如今因?yàn)槿藗儗?duì)安康概念更深化的理解，已經(jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。本次調(diào)查意在理解大學(xué)生的零食消費(fèi)狀況和習(xí)慣。四、調(diào)查內(nèi)容1、食品品牌包裝對(duì)大學(xué)生消費(fèi)有什么影響2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購置食品比擬多4、生主要購置什么類型的食品5、大學(xué)生對(duì)食品的價(jià)格的要求五、調(diào)查方式和方法研究類型：定量研究上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。發(fā)調(diào)查問卷，對(duì)被訪者面對(duì)面訪問搜集第一手資料，所有被訪問者隨機(jī)產(chǎn)生。整理、統(tǒng)計(jì)資料，理解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。六、調(diào)查區(qū)域及對(duì)象寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及老師七、調(diào)查情況我們于10月1日到7日之間，對(duì)我們身邊的同學(xué)進(jìn)展了隨機(jī)的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析^p1、購置趨勢(shì)大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品。他們購置次數(shù)較多，購置批量一般。2、購置時(shí)主要考慮的因素價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講務(wù)實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)理解，在購置商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。3、購置地點(diǎn)我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?、品牌廣告的影響大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生承受，品牌對(duì)他們有一定的影響。5、購置食品類型買包裝類食品比擬多，男生比擬喜歡肉類食物。女生那么比擬喜歡糖果類食品。九、結(jié)論本調(diào)查報(bào)告通過對(duì)抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)分析^p，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描繪了目前大學(xué)生食品消費(fèi)的根本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析^p了男生和女生在食品消費(fèi)時(shí)考慮的因素和購置類型。研究所得到的主要結(jié)果有以下幾點(diǎn)：公司的平安管理工作推上新臺(tái)階，創(chuàng)始新場面。今后，我們將進(jìn)一步健全完善各項(xiàng)消防平安制度，全面落實(shí)消防平安責(zé)任制，整改各類“習(xí)慣性”消防違章，確保長效管理，確?！坝布^硬，軟件不軟”，兩者互為推動(dòng)、互為促進(jìn)，形成良性循環(huán)。全省精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧工作會(huì)議之后，市、縣(區(qū))及時(shí)召開各種會(huì)議，專題安排部署精準(zhǔn)扶貧工作，明確工作思路，提出施行“123456”精準(zhǔn)扶貧推進(jìn)展動(dòng)方案;加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全市根本實(shí)現(xiàn)了“縣有指揮部、鄉(xiāng)有工作站、村有工作室”的縱向領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu);突出“六個(gè)精準(zhǔn)”，科學(xué)編制“1+18”施行方案和“2表+8圖”作戰(zhàn)方案;加快組建駐村幫扶隊(duì)，到達(dá)了貧困村全覆蓋;圍繞精準(zhǔn)識(shí)別，積極開展建檔立卡工作?？傮w來說，市、縣(區(qū))、鄉(xiāng)、村各級(jí)對(duì)精準(zhǔn)扶貧的認(rèn)識(shí)不斷進(jìn)步，措施力量不斷強(qiáng)化，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利，成效初步顯現(xiàn)。家庭的消費(fèi)情況對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)觀有重要影響。我在對(duì)一些同學(xué)的訪問中發(fā)現(xiàn)，一般來說，農(nóng)村的大學(xué)生每月的消費(fèi)大局部是用在伙食上，另外一局部開支主要是學(xué)慣用品和生活用品。他們的家庭都不富裕，在學(xué)校的消費(fèi)也和在家里一樣，不會(huì)太講究。而城里的學(xué)生在消費(fèi)上就相對(duì)大手大腳些。1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品。2、他們購置視屏的價(jià)格在3~4元的比擬多，一元以下和4~6元也相對(duì)較多。(三)增強(qiáng)監(jiān)管意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。宣傳食品平安法的同時(shí)，我局進(jìn)一步加強(qiáng)了酒類流通管理，加大生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度。與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂《xx縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安管理責(zé)任書》，催促被監(jiān)管單位誠信經(jīng)營。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)學(xué)習(xí)《生豬定點(diǎn)管理?xiàng)l例》、《食品平安法》等相關(guān)法律法規(guī)。向酒類經(jīng)營戶宣講《酒類流通管理方法》。進(jìn)一步進(jìn)步食品企業(yè)和經(jīng)營單位的誠信意識(shí)和自律意識(shí)。3、在購置食品時(shí)考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝得意的食品4、廣告和品牌對(duì)大學(xué)生購置食品的影響非常大。一是大力開展信息中介組織和網(wǎng)絡(luò)型中介組織，以各類專業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、合作社和能人銷售為依托，逐步形成縱橫交織、運(yùn)轉(zhuǎn)靈敏、輻射全國的農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)。二是按照因地制宜、合理布局、完善功能、增強(qiáng)輻射的思路，想方設(shè)法擴(kuò)建現(xiàn)有市場，創(chuàng)始新型市場，對(duì)接外地市場，開拓國際市場。三是不斷完善市場信息搜集發(fā)布、質(zhì)量平安檢測(cè)、網(wǎng)絡(luò)效勞和配套設(shè)施建立;標(biāo)準(zhǔn)市場交易規(guī)劃和市場準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品銷售綠色通道;堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣商品和欺行霸市的不法行為。堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營企業(yè)為龍頭，以千家萬戶家庭經(jīng)營為根底，培育農(nóng)村的中介組織——專業(yè)協(xié)會(huì)和合作社，進(jìn)步農(nóng)民的組織程度，走“農(nóng)戶+協(xié)會(huì)或合作社+公司”的路子。(三)農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建立，全市農(nóng)業(yè)消費(fèi)資料現(xiàn)代經(jīng)營效勞網(wǎng)絡(luò)得到較快開展。目前，全市運(yùn)行中的農(nóng)資配送中心5個(gè)，連鎖經(jīng)營店234個(gè)，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營店，各配送中心和局部經(jīng)營店裝備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛，送肥進(jìn)村，農(nóng)民購肥方便。食品平安衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告篇12一、根本情況概述x縣轄區(qū)面積約2540平方公里，總?cè)丝?7萬，轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(處)，469個(gè)行政村，農(nóng)村人口約47萬，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展相比照擬落后，全縣尤其是農(nóng)村、遙遠(yuǎn)山區(qū)的餐飲效勞業(yè)整體程度較低。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全縣有固定店面的餐飲總數(shù)為862家，其中有答應(yīng)證的為560家，無答應(yīng)證的為302家，即將轉(zhuǎn)讓的為13家，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業(yè)18家，中型企業(yè)15家，學(xué)校食堂40家，農(nóng)家游199家，絕大局部為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數(shù)的96%。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，我縣餐飲單位根本呈金字塔狀，塔頂端的大、中型餐飲單位數(shù)量最少，中間局部為較為標(biāo)準(zhǔn)的小型餐飲單位，最底端那么是數(shù)量龐大的流動(dòng)性強(qiáng)、從業(yè)人員不穩(wěn)定、設(shè)施設(shè)備缺乏、自我管理程度低下的“五小”(小餐館、小吃店、小飲品店、小農(nóng)家樂、小食堂)餐飲單位。二、存在的主要問題及原因分析^p(一)數(shù)量眾多、布局分散，無證經(jīng)營現(xiàn)象突出。隨著城鎮(zhèn)化的開展，消費(fèi)生活節(jié)奏日益加快，對(duì)方便快捷的就餐需求越來越大，餐飲效勞形式也呈現(xiàn)多樣化開展，除較標(biāo)準(zhǔn)的酒店外，絕大多數(shù)是家常風(fēng)味店、特色小吃店、休閑餐廳、燒烤店、大排檔、農(nóng)家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著“省錢經(jīng)營”的心態(tài)去經(jīng)營，投入少、本錢低、分布廣、條件差，加之多數(shù)業(yè)主法律意識(shí)不強(qiáng)，存在事先不申請(qǐng)，不管衛(wèi)生條件符合與否，不經(jīng)答應(yīng)即行創(chuàng)辦的現(xiàn)象，有的企業(yè)那么是被查處時(shí)才被迫x，不查不辦，更有甚者是遇到檢查，聽到風(fēng)聲不對(duì)，干脆“收兵回營”，躲過檢查后再繼續(xù)經(jīng)營，導(dǎo)致我轄區(qū)內(nèi)存在著一大批未x的餐飲單位。(二)從業(yè)人員文化素質(zhì)低，安康體檢不到位。目前，我縣餐飲業(yè)的從業(yè)人員，尤其是中小型企業(yè)的從業(yè)人員，多數(shù)是低文化層次的群體，其中初中、高中文化的居多，局部從業(yè)人員甚至連最根本的法律法規(guī)和起碼的衛(wèi)生知識(shí)都一無所知，大多是憑著自己的經(jīng)歷操作;有的企業(yè)不為從業(yè)人員辦理安康證明，或者為了應(yīng)付x，節(jié)省體檢費(fèi)用，從業(yè)人員體檢幾個(gè)就算了事，不符合全員體檢的規(guī)定，加上從業(yè)人員流動(dòng)性大，體檢了的走了，新來的未經(jīng)體檢隨即上崗，特別是無《餐飲效勞答應(yīng)證》的經(jīng)營企業(yè)，從業(yè)人員全部未進(jìn)展安康檢查，假設(shè)有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結(jié)核等)的人員上崗，給消費(fèi)者構(gòu)成嚴(yán)重的安康隱患，這些患病從業(yè)人員成為餐飲業(yè)的“隱形殺手”。(三)設(shè)施設(shè)備簡陋，經(jīng)營條件不符合要求。眾多的小餐飲單位受自身經(jīng)營規(guī)模、方式和經(jīng)濟(jì)條件的限制，業(yè)主不愿意在硬件設(shè)施上投入，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分，也不能到達(dá)遠(yuǎn)離廁所、糞堆、污水溝等污染的要求。日常監(jiān)視檢查時(shí)經(jīng)常見到庫房、操作間的物品就地堆放或堆放無序，廢菜亂扔，污水橫流的現(xiàn)象，較為臟、亂、差。特別是夜市、小吃攤點(diǎn)、火鍋店等大多數(shù)集中在交通便利、人口密集的地段，來往車輛多，衛(wèi)生環(huán)境條件極差，加之自帶的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，為了節(jié)約用水，兩盆水撐到底，一盆去油，一盆沖刷，更別提衛(wèi)生消毒了，存在許多食品平安隱患。(四)小餐桌、小食堂管理缺失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我縣中小學(xué)校食堂辦理《餐飲效勞答應(yīng)證》還比擬到位，但是機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂獲證率較低，學(xué)生小飯桌的獲證率極低，這些小食堂、小餐桌未獲答應(yīng)，根底條件差，操作規(guī)程