中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2019年12月考試《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題(參考答案)

、單選共 道共 分消化率含氮量答案含氮量習(xí)成績(jī)和習(xí)能力可誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石可能導(dǎo)致肥胖以上都對(duì)不影響生長(zhǎng)發(fā)育答案不影響生長(zhǎng)發(fā)育女性， 歲，慢性阻塞性肺部疾?。?）急性發(fā)作經(jīng)鼻胃管給予勻漿膳，當(dāng)呼吸商大于，可能與有關(guān)。過(guò)量的鈣攝入過(guò)量的脂肪攝入過(guò)量的糖類攝入過(guò)量的熱能攝入答案過(guò)量的糖類攝入具有保護(hù)粘膜的作用維生素維生素維生素維生素維生素答案維生素下列哪項(xiàng)是不溶性膳食纖維纖維素樹(shù)膠不為人體消化的低聚糖答案纖維素量 。± 內(nèi)超或瘦弱肥胖或瘦弱正常無(wú)判斷以上都正常為預(yù)防尿病并發(fā)高血壓、脈硬膽固醇攝入應(yīng)控以歲政府公務(wù)員基礎(chǔ)代謝消耗的為 當(dāng)其攝入混的特殊作約為。．～．．～．．～．．～．．～．．～敘述錯(cuò)誤同一種處不同態(tài)時(shí)糖指數(shù)不相同不同糖指數(shù)不一樣．．、排出。酸糖二、名詞釋共 題共 亞α 乳不受脹、瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀稱乳不受。和攝人量多少和持時(shí)間。又稱為維生素缺乏主要表口角眼部視物模糊、流淚、角膜潰瘍等；還伴有陰道炎、陰囊炎等。三、判斷題共 道試題共 分視黃醇產(chǎn)物。錯(cuò)誤錯(cuò)誤錯(cuò)誤錯(cuò)誤錯(cuò)誤錯(cuò)誤錯(cuò)誤正確紅素鐵吸收正確正確四、填空題共 道試題共 分肝移植術(shù)前如有肝性腦病，蛋白質(zhì)減到。答案苯丙酮尿癥是代謝障礙引起的。答案苯丙氨酸兒童維生素缺乏最重要的臨床診斷體征是。答案畢脫氏斑維生素 多存在于食物中。答案動(dòng)物性肉類食物中的鐵 以上是，在體內(nèi)較易吸收，且不易受食物組成和胃酸的影響。答案血紅素鐵在能量不足的情況下，為保證能量供給，組織開(kāi)始動(dòng)員轉(zhuǎn)化為能量。答案脂肪回腸大部切除主要影響和的吸收。答案膽鹽、維生素大米和大豆混合食用，和發(fā)揮了互補(bǔ)作用。答案賴氨酸、蛋氨酸五、問(wèn)答題共 題共 用食物南在蛋白質(zhì)量?jī)?nèi)用、肉血況，和的類量。有血癥的用、豆、的食用，，蛋的食，鹽。肝能重受的肝化的食要是日。從 始，不。蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的的混合要好；②搭配的類愈多愈好；③食用間愈近愈好，同食用最好，因?yàn)閱蝹€(gè)氨酸在血液中的留后到達(dá)組織器官，合成組織器官的蛋白質(zhì)，而合成蛋白質(zhì)的氨酸須同到達(dá)才能發(fā)揮互補(bǔ)、半為軟若無(wú)吻合口瘺可在左右給予少渣半量半質(zhì)少保在～蛋白質(zhì)至少