麻辣燙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書終結(jié)版-餐飲美食

1名稱：潘叔叔麻辣燙 組員：唐梁貴林達(dá)潘雪 2 (一)、項(xiàng)目及小組簡(jiǎn)介 3 (三)、行業(yè)及市場(chǎng)分析 3 (一)、選址調(diào)查 4(二)、目標(biāo)客戶 4(二)、消費(fèi)者偏好調(diào)查 5(四)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 5 (一)、開業(yè)策劃 6(二)、餐飲特色 6(三)、促銷計(jì)劃 6(四)、廣告策略 6 (一)、利潤(rùn)表 8(二)、現(xiàn)金流量表 9(三)、動(dòng)態(tài)投資回期 93 (一)、吃麻辣燙注意的事項(xiàng) 10(二)、店鋪火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn) 10(三)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 10 (一)項(xiàng)目及小組簡(jiǎn)介潘叔叔麻辣燙(大叔、辣味，定位為包含年輕、火辣、快捷等元素的川味麻唐梁貴、潘雪負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，包括客流量，店鋪選址，調(diào)查問卷(二)市場(chǎng)機(jī)遇涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔甭槔睜C因其自身的特點(diǎn)，無可不燙，無味不有，而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。4的事物，這就對(duì)麻辣燙的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營(yíng)開拓了更為(三)行業(yè)及市場(chǎng)分析(一)選址調(diào)查：方案一方案一方案三5(二)目標(biāo)顧客(三)、消費(fèi)者偏好調(diào)查(附問卷調(diào)查)象比例示意圖年年齡段10歲以下年齡段10-30歲之間年齡段30以上(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手6第一集團(tuán)軍：仙蹤林餐廳，肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、三禾百味，各種咖啡告投入大。消費(fèi)者對(duì)其有品牌偏好，有思維定式。廣之味餐廳等等的中低端的餐館。方便快捷，消費(fèi)價(jià)格較低，深受一部分消費(fèi)(二)、餐飲特色：?jiǎn)问娇觳吞撞?積極開拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng)；設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。7骨湯麻辣燙推出4種湯底：紅湯(麻辣與醇香兩種口味)、白湯(骨湯)、清(三)促銷計(jì)劃；創(chuàng)意營(yíng)銷。(四)廣告策略手機(jī)短信，刊物宣傳等。8(一)利潤(rùn)表分析量位價(jià)套玻璃窗平方平方柜1臺(tái)箱1臺(tái)1輛2個(gè)碗、勺子套子個(gè)2垃圾桶2只墻面裝修8盞合計(jì)960營(yíng)業(yè)時(shí)間/小時(shí)15進(jìn)餐人數(shù)/天200人均消費(fèi)/人8-12月營(yíng)業(yè)額/元48000200水電費(fèi)/元800日均原料費(fèi)/元492月總原材料費(fèi)/元14760月累計(jì)費(fèi)用/元27360月利潤(rùn)/元20640680(三)、現(xiàn)金流量表凈現(xiàn)金流量累計(jì)凈現(xiàn)金流量6000000051234(三)、動(dòng)態(tài)投資回收期(一)、吃麻辣燙注意的事項(xiàng)太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。(二)、店鋪火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)個(gè)體店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間比較靈活,人流量始終都比較多,來往顧客不經(jīng)意遺留火種的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,如業(yè)主不注意檢查、清理,很容易引發(fā)火災(zāi)。而且商鋪大量的(三)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，這將對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)成本造成壓力。的問卷調(diào)查A男B女3、您的職業(yè)(職稱)是？A吃過B沒吃過次麻辣燙？消費(fèi)多少錢?AB專門門面ABCD特辣AB直接調(diào)配好的A蔬菜類B肉類(肉丸等)C豆制品類D其它ABCD燒餅AB