2016-2017學(xué)年度生物技術(shù)實(shí)踐試題

2016-2017學(xué)年度生物技術(shù)實(shí)踐

學(xué)校:姓名：班級(jí)：考號(hào)：

一、選擇題

1.用涂布分離法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)，在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為IO'的培養(yǎng)基中，得

到以下幾種統(tǒng)計(jì)結(jié)果，其中正確的是（）

A.涂布了一個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是230

B.涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是215和260,取平均值238

C.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是21、212和256,取平均值163

D.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是210、240和256,取平均值235

2.下列能選擇出分解尿素的微生物的培養(yǎng)基是（）

A.NaCl、&HP。,、葡萄糖、尿素、瓊脂糖、水、酚紅

B.NaCkK2Hp八葡萄糖、瓊脂糖、水、酚紅

C.NaCl、K2HPO4、尿素、瓊脂糖、水

D.NaCl、DHPCh、牛肉膏、酵母提取物、瓊脂糖、水

3.細(xì)菌培養(yǎng)過(guò)程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方

法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）

A.接種針、手、培養(yǎng)基B.高壓鍋、手、接種針

C.培養(yǎng)基、手、接種針D.接種針、手、高壓鍋

4.下列操作必需在嚴(yán)格無(wú)菌條件下進(jìn)行的是（）

A.稱(chēng)量牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基的各種成分

B.利用平板劃線(xiàn)法接種大腸桿菌

C.用酒精擦拭雙手

D.溶化牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基的各種成分

5.為了驗(yàn)證土壤中的微生物可以分解淀粉，取兩只燒杯甲和乙，都放入等量的淀粉溶

液20mL,甲中加入30mL制備好的土壤浸出液，乙中放入等量的蒸儲(chǔ)水，在適宜的溫

度下放置7天。然后從甲中取出等量的溶液放入由、Az試管，從乙中也取出等量的溶液

放入試管R、B2,在由、BI中加入碘液，在A2和灰中加入斐林試劑并加熱。下列對(duì)該實(shí)

驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)正確的是（）

A.Ai和&都會(huì)有藍(lán)色出現(xiàn)，而且顏色深淺一致

B.A?有磚紅色沉淀出現(xiàn)，B?無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)

C.A?和風(fēng)都有磚紅色沉淀出現(xiàn)

D.以上結(jié)果都不正確

6.下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述中，正確的是（）

A.溫度和pH值對(duì)固定化酶的活性沒(méi)有影響

B.作為消化酶使用，蛋白酶制劑以口服的方式給藥

C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過(guò)氧化氫酶，可以反復(fù)使用

D.固定化酶和固定化細(xì)胞相比，可以催化多步連續(xù)反應(yīng)

7.小球藻可用于污水凈化，其繁殖能力（生長(zhǎng)量）在一定程度上可以反映藻細(xì)胞消耗

N、P等的能力。科研人員比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長(zhǎng)量變化,

結(jié)果如右圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法

B.實(shí)驗(yàn)中可用CaCL浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)

C.結(jié)果表明固定化小球藻的生長(zhǎng)期較短、生長(zhǎng)速率低

D.使用固定化小球藻有利于重復(fù)使用且可避免水體二次污染

8.關(guān)于酶工程的敘述，正確的是（）

A.酶的分離提純要依次經(jīng)過(guò)過(guò)濾、層析、沉淀、提純等步驟

B.利用枯草桿菌生產(chǎn)的a-淀粉醐可用于降解水體中的某些污染物

C.加酶洗衣粉能提高去污能力是因?yàn)檫\(yùn)用了酶的固定化技術(shù)

D.尿糖試紙中含有葡萄糖竣化前和過(guò)氧化氫醐

10.有關(guān)DNA聚合酶與RNA聚合酶的說(shuō)法，不氐砸的是（）

A.均以DNA的兩條鏈作為模板

B.均可催化形成磷酸二酯健

C.均以氨基酸作為基本組成單位

D.催化生成的產(chǎn)物不相同

11.關(guān)于泡菜發(fā)酵的敘述，不正確的是（）

A.泡菜發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽有致癌性，攝入過(guò)多對(duì)身體會(huì)造成傷害

B.煮沸泡菜鹽水的目的是除去水中的氧氣和殺滅鹽水中的其他雜菌

C.制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)厭氧型

D.泡菜腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食鹽用量過(guò)低，溫度過(guò)高，都容易造成細(xì)菌大量滋生，亞硝酸

鹽含量增加

12.關(guān)于制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.在變酸的果酒液面觀察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的

B.酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵過(guò)程均需在密閉的容器中進(jìn)行

C.在果酒制作過(guò)程中無(wú)需接種酵母菌，只需控制適宜的溫度即可

D.果酒的酒精度越高，接種醋酸菌后得到的果醋酸度就越高

13.下列有關(guān)生物技術(shù)和工程的說(shuō)法正確的是（）

A.細(xì)胞工程中所運(yùn)用的技術(shù)都體現(xiàn)了細(xì)胞全能性原理

B.胚胎工程和基因工程都要利用細(xì)胞培養(yǎng)

C.用于制果酒、果醋和腐乳的微生物都含有線(xiàn)粒體

D.單克隆抗體的特點(diǎn)是能大量繁殖，產(chǎn)生專(zhuān)一抗體

14.恰當(dāng)選擇實(shí)驗(yàn)材料有助于獲得科學(xué)的結(jié)論，下列實(shí)驗(yàn)材料的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

的是

A.以病毒為材料探究培養(yǎng)液中其種群數(shù)量的變化

試卷第2頁(yè)，總6頁(yè)

B.以花生種子勻漿為材料檢測(cè)生物組織中的脂肪

C.以高等動(dòng)物的睪丸為材料觀察細(xì)胞的有絲分裂

D.以兔的血液為材料進(jìn)行血紅蛋白的提取和分離

15.下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）

A、愈傷組織是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞

B、二倍體植株的花藥經(jīng)植物組織培養(yǎng)后得到穩(wěn)定遺傳的植株

C、用人工薄膜將胚狀體、愈傷組織等分別包裝可制成人工種子

D、植物耐鹽突變體可通過(guò)添加適量NaCl的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得

二、綜合題

16.回答下列關(guān)于微生物和酶的問(wèn)題.

高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性.研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫

淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過(guò)程如圖1所示.

圖1

明2

（1）嗜熱菌屬于古細(xì)菌，下列對(duì)嗜熱菌的描述正確的是（多選）

A.嗜熱菌因生活在極端環(huán)境下，故為古細(xì)菌

B.嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，但不耐高壓

C.嗜熱菌對(duì)青霉素不敏感，原因是細(xì)胞壁的組成不同

D.嗜熱菌含有核糖體、線(xiàn)粒體等細(xì)胞器

（2）①過(guò)程稱(chēng)為,②過(guò)程是為了.

（3）嗜熱菌屬于古細(xì)菌，下列對(duì)嗜熱菌的描述正確的是（多選）

A.嗜熱菌因生活在極端環(huán)境下，故為古細(xì)菌

B.嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，但不耐高壓

C.嗜熱菌對(duì)青霉素不敏感，原因是細(xì)胞壁的組成不同

D.嗜熱菌含有核糖體、線(xiàn)粒體等細(xì)胞器

（4）①過(guò)程稱(chēng)為,②過(guò)程是為了.

（5）I號(hào)培養(yǎng)基稱(chēng)為（按功能分）；該培養(yǎng)基中除了加入淀粉外，還需加入另一

種重要的營(yíng)養(yǎng)成分的是.

A.瓊脂B.葡萄糖C.硝酸筱D.碳酸氫鈉

（6）I號(hào)培養(yǎng)基和U號(hào)培養(yǎng)基圖采用了不用的接種方式，分別為、.一

般對(duì)配制的培養(yǎng)基采用高壓滅菌，其中“高壓”是為了.

在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)前，需對(duì)該酶的最佳溫度范圍進(jìn)行測(cè)定.圖2中的曲線(xiàn)①

表示酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比.將酶在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的

時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測(cè)其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù),

即圖2中的曲線(xiàn)②.

（7）根據(jù)圖2中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是.

A.40r—50℃B.50℃—60℃

C.60℃—70℃D.70℃-80℃

（8）據(jù)圖2判斷下列敘述錯(cuò)誤的是.

A.該酶只能在最佳溫度范圍內(nèi)測(cè)出活性

B.曲線(xiàn)②35℃數(shù)據(jù)點(diǎn)是在80℃時(shí)測(cè)得的

C.曲線(xiàn)①表明80℃是該酶活性最高的溫度

D.曲線(xiàn)②表明該酶的熱穩(wěn)定性在70C之后急劇下降.

17.某地是全國(guó)最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋(píng)果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)

的蘋(píng)果，深受歐美市場(chǎng)歡迎，發(fā)展無(wú)病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋(píng)果基地的重要措

施。

（1）下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進(jìn)行蘋(píng)果試管苗培養(yǎng)的一般過(guò)程：

請(qǐng)?zhí)顚?xiě)a、c所表示的內(nèi)容。a.___c.

（2）實(shí)驗(yàn)室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來(lái)制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無(wú)機(jī)物中

濃縮10倍，濃縮100倍。

（3）該過(guò)程中a、c的啟動(dòng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的濃度、

以及。

（4）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋(píng)果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)

大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是

（5）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表

示：

18.廢紙主要成分是木質(zhì)纖維。左下圖是工業(yè)上利用廢紙生產(chǎn)乙醇的基本工作流程?；?/p>

答下列問(wèn)題。

（1）自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在（2分）的環(huán)境中。

②中獲得的酶是酶。

（2）若從土壤中分離出上述微生物，應(yīng)以為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng),

并加入形成紅色復(fù)合物進(jìn)行篩選，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心

的。

（3）接種后一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如右上圖所示，推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤

是

（3分）。向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時(shí)，若試管口粘附有培養(yǎng)基，需要用酒精棉球

擦凈的原因是（2分）。

（4）生產(chǎn)中可以滿(mǎn)足④環(huán)節(jié)的常見(jiàn)菌種是。玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后

的產(chǎn)物可為該微生物的生長(zhǎng)提供。從玉米胚芽中提取的胚芽油不易揮發(fā)，

宜選用（2分）法從玉米胚芽中提取。

試卷第4頁(yè)，總6頁(yè)

19.某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說(shuō)明。

①成分：含堿性蛋白酶等；②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫

水效果更佳；③注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答以下問(wèn)題:

⑴質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

涂上蛋白

膜的膠片

適宜溫度適宜溫度

該實(shí)驗(yàn)的目的是O

⑵一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述⑴的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)

行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線(xiàn)圖A、B表示。

催

催

化

化

效

效

率

率

I、.7------i諒港----->,溫比

45七or45七45t75t45七

AB

①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為O

②在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃,后者的催化

作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)閛

③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定指標(biāo)來(lái)表示酶的催化效率。

(3)加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其原因是o

20.牛等反芻動(dòng)物的胃中含有大量的分解纖維素的微生物。我們可以利用這些微生物將

植物桔稈分解成可溶性糖類(lèi)，從而實(shí)現(xiàn)碳能源的再利用。請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：

(1)為了從牛胃中分離所需的微生物，可將纖維素作為唯一的加入培養(yǎng)基，依

物理性質(zhì)該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。

(2)常用法統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)量，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用培養(yǎng)基中出現(xiàn)的數(shù)表

/JxO

(3)酵母菌在條件下可將可溶性糖發(fā)酵成酒精。同時(shí)我們可以采用法固

定酵母菌細(xì)胞，以降低生產(chǎn)成本。

(4)利用職務(wù)秸稈造紙時(shí)，常用易溶于有機(jī)溶劑的植物色素著色，人們采用法

提取植物色素，提取過(guò)程中要進(jìn)行加熱，以防止有機(jī)溶劑遇明火易引起燃燒、爆

炸。

21.乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備及

固定化步驟如下：

產(chǎn)乳郵微生產(chǎn)乳楣鞠生乳糖新的提取乳糖船的固定

4.

物L(fēng)的篩選物L(fēng)的培養(yǎng)純化化

(1)篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時(shí)，宜用作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。培養(yǎng)基中

瓊脂的作用是。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于。

(2)培養(yǎng)微生物L(fēng)前，宜采用方法對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌。

(3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測(cè)其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋

白質(zhì)電泳速度越快，說(shuō)明其分子量越。

（4）乳糖酶宜采用化學(xué)結(jié)合法（共價(jià)鍵結(jié)合法）進(jìn)行固定化，可通過(guò)檢測(cè)固化乳糖酶

的確定起應(yīng)用價(jià)值。除化學(xué)結(jié)合法外，酶的固定化方法還包

括、、離子吸附法及交聯(lián)法等。

22.回答下列果酒和果醋制作的相關(guān)問(wèn)題：

（1）果酒和果醋的制作分別利用了和（填微生物名稱(chēng)）。由果酒

轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是_______和_______,主要原因是

（答出兩點(diǎn)）。

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)

色，證明有酒精產(chǎn)生。

（3）果酒制作時(shí)的葡萄是否需要滅菌？為什么？0

23.生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。請(qǐng)分析并回答：

（1）無(wú)菌技術(shù)主要通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有滅菌、

干熱滅菌和—滅菌。

（2）在腐乳、泡菜制作過(guò)程中，需要氧氣的是，該過(guò)程中起主要作用的微生

物是o

（3）因?yàn)樗姓魞?chǔ)會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分等問(wèn)題，所以橘皮精油的提取

一般采用法。而玫瑰精油的提取一般采用法。胡蘿卜素提取可以考慮

方法。

（4）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備、、接種、

培養(yǎng)、移栽、栽培。

24.請(qǐng)回答下列在生物技術(shù)實(shí)踐過(guò)程中，對(duì)某些實(shí)驗(yàn)步驟的操作中的相關(guān)問(wèn)題：

（1）在腐乳的制作時(shí)，用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用—消毒；在提取植

物細(xì)胞的DNA時(shí)，需要先用洗滌劑溶解—。

（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶

于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用法來(lái)分離提取，還可以用和_等提取植物芳

香油的方法。

（3）為了檢測(cè)某致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，取該單菌落適當(dāng)稀釋?zhuān)臃N于固體培養(yǎng)

基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h,使其均勻生長(zhǎng)，布滿(mǎn)平板。將分別含有A,B,C三

種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周?chē)?/p>

出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素A（填“敏感”或“不敏感”）；含B的

濾紙片周?chē)鷽](méi)有出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素B（填“敏感”或“不敏感”）；

含C濾紙片周?chē)耐该魅Ρ群珹的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的

情況下，此菌落很可能是。

（4）用來(lái)判斷某選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇分解纖維素的細(xì)菌作用，要設(shè)置的對(duì)照是

（）

A.未接種的選擇培養(yǎng)基

B.未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基

C.接種了的牛肉膏蛋白膝培養(yǎng)基

D.接種了的選擇培養(yǎng)基

試卷第6頁(yè)，總6頁(yè)

本卷由系統(tǒng)自動(dòng)生成，請(qǐng)仔細(xì)校對(duì)后使用，答案僅供參考。

參考答案

1.D

【解析】

試題分析：檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)，可以看出采用的計(jì)數(shù)方法是稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù).用

稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布3個(gè)平

板，選擇菌落數(shù)在30?300的進(jìn)行記數(shù)，求起平均值，再通過(guò)計(jì)算得出土壤中細(xì)菌總數(shù).

解：用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布

3個(gè)平板，確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在30?300的進(jìn)行記數(shù)，求其平均值，再通過(guò)計(jì)

算得出土壤中細(xì)菌總數(shù).

故選：D.

考點(diǎn)：測(cè)定某種微生物的數(shù)量.

2.A

【解析】

試題分析：1、微生物的培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等.

2、微生物篩選的關(guān)鍵是選擇培養(yǎng)基的使用，通過(guò)選擇培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出

所需要的微生物，其他不需要的種類(lèi)在這種培養(yǎng)基上是不能生存的.篩選尿素分解菌的培養(yǎng)

基中必須使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，用酚紅指示劑進(jìn)行鑒定.

解：A、該配方中尿素是唯一氮源，用酚紅指示劑鑒定尿素分解菌，A正確；

B、該配方缺少尿素為唯一氮源，B錯(cuò)誤；

C、該配方缺少碳源C,錯(cuò)誤；

D、該配方不是選擇培養(yǎng)基，不能篩選尿素分解菌，D錯(cuò)誤.

故選：A.

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng).

3.C

【解析】

試題分析：消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有

害的微生物.消毒方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法，此外也使用化學(xué)試劑進(jìn)行消毒，如用酒

精擦拭雙手等.滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽泡和抱

子.滅菌方法有灼燒滅菌（接種工具：接種環(huán)、接種針等）、干熱滅菌（如玻璃器皿）和高

壓蒸汽滅菌（培養(yǎng)基）.

解：高壓蒸汽氣滅菌鍋是滅菌的一個(gè)設(shè)備，通常用于培養(yǎng)基的滅菌；用酒精擦拭雙手是消毒

的一種方法；火焰灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種

環(huán)等金屬用具.

故選：C.

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng).

4.B

【解析】

試題分析：微生物實(shí)驗(yàn)的操作根據(jù)是無(wú)菌技術(shù)，防止外來(lái)雜菌的污染，所以實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要做

好消毒和滅菌.

解：A、稱(chēng)量牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基的各種成分要求清潔和消毒，A錯(cuò)誤；

B、利用平板劃線(xiàn)法接種大腸桿菌必需在嚴(yán)格無(wú)菌條件下進(jìn)行，否則混入雜菌，不能提取到

目的菌，B正確；

C、用酒精擦拭雙手為清潔和消毒，C錯(cuò)誤；

D、配制好的培養(yǎng)基還要進(jìn)行滅菌，所以溶化牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基的各種成分無(wú)需滅菌，D

答案第1頁(yè)，總9頁(yè)

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錯(cuò)誤.

故選：B.

考點(diǎn)：用大腸桿菌為材料進(jìn)行平面培養(yǎng)，分離菌落.

5.B

【解析】據(jù)題意驗(yàn)證土壤中的微生物可以分解淀粉，實(shí)驗(yàn)處理中甲組因加入了土壤浸出液能

將淀粉分解為還原糖，能與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀物，故A1是碘液的顏色A2有磚紅

色沉淀出現(xiàn)，乙組不能將淀粉分解B1應(yīng)該呈藍(lán)色，B2是斐林試劑的顏色。故B正確。

【考點(diǎn)】植物組織中還原糖、淀粉的檢測(cè)

6.B

【解析】

試題分析：溫度和pH值會(huì)影響前的活性，對(duì)固定化酶的活性也有影響，A項(xiàng)錯(cuò)誤；作為消

化酶使用，蛋白酶制劑外包一層糖衣，而胃液中沒(méi)有消化糖類(lèi)的酶，因此蛋白酶制劑是在小

腸中發(fā)揮作用的，可以以口服的方式給藥，B項(xiàng)正確；試紙法檢測(cè)尿糖的原理是利用試紙上

的葡萄糖氧化酶將葡萄糖分解成葡萄糖酸和過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫又與試紙上的苯酚等無(wú)色物

質(zhì)反應(yīng)形成紅色物質(zhì)，將其與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對(duì)，即可知道尿樣中葡萄糖的含量，因此尿糖試

紙不能反復(fù)使用，C項(xiàng)錯(cuò)誤；固定化酶實(shí)質(zhì)上是將相應(yīng)酶固定在不溶于水的載體上，實(shí)現(xiàn)酶

的反復(fù)利用，并提高酶穩(wěn)定性，酶的各項(xiàng)特性（如高效性、專(zhuān)一性和作用條件的溫和性）依

然保持，而固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是一系列酶，所以在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面固定化細(xì)胞技

術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查酶、固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要

點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。

7.C

【解析】海藻酸鈉固定化一般是包埋法，A正確；CaCL浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，B正

確；固定化小球藻生長(zhǎng)量更大，說(shuō)明生長(zhǎng)速率快，C錯(cuò)誤；固定化小球藻有利于重復(fù)使用且

可避免水體二次污染，D正確。

【考點(diǎn)定位】制備和應(yīng)用固相

【名師點(diǎn)睛】固定化酶技術(shù)和固定化細(xì)胞技術(shù)

①固定化酶技術(shù)的應(yīng)用

a、固定化酶：固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具

有酶活性的酶復(fù)合物.在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶

性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用.

b、制備固定化酶：目前，制備固定化酶的方法主要有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等.吸附法

的顯著特點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)便且條件溫和，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用廣泛；交聯(lián)法是利用多功能試劑進(jìn)行

酶與載體之間的交聯(lián)，在酶和多功能試劑之間形成共價(jià)鍵，從而得到三維的交聯(lián)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)；

包埋法是將酶包埋在能固化的載體中.

c、應(yīng)用：固定化酶己被廣泛地應(yīng)用在人們的日常生活、醫(yī)院、工業(yè)等方面.例如，固定化

酶在新型青霉素的生產(chǎn)中具有重要作用。

②固定化細(xì)胞技術(shù)的應(yīng)用

a、固定化細(xì)胞技術(shù)：通過(guò)各種方法將細(xì)胞與一定的載體結(jié)合，使其仍保持原有的生物活性,

這一過(guò)程稱(chēng)為細(xì)胞固定化。

b、細(xì)胞固定化的方法：

1'吸附法：是制備固定化動(dòng)物細(xì)胞的主要方法，此法也可制備固定化植物細(xì)胞，它既可將

植物細(xì)胞吸附在泡沫塑料的大孔隙或裂縫之中，也可將植物細(xì)胞吸附在中空纖維的外壁上；

2’包埋法：是指將細(xì)胞包埋在多空載體的內(nèi)部而制成固定化細(xì)胞的方法.其中，凝膠包埋

答案第2頁(yè)，總9頁(yè)

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法是應(yīng)用最廣泛的細(xì)胞固定化方法，它所使用的載體主要有瓊脂、海藻酸鈉凝膠、角叉菜膠、

明膠等.

C、固定化細(xì)胞技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：可以取代游離的細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)各種物質(zhì)。

8.B

【解析】層析是利用各組分物理性質(zhì)的不同，將多組分混合物進(jìn)行分離及測(cè)定的

方法.層析后不需要沉淀，A錯(cuò)誤；利用枯草桿菌生成的a-淀粉酶可用于降解

水體中的某些污染物，B正確；加酶洗衣粉能提高去污能力是利用酶的催化作用，

C錯(cuò)誤；尿糖試紙中含有葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化氫酶，D錯(cuò)誤。

【考點(diǎn)定位】固相化酶的應(yīng)用價(jià)值；制備和應(yīng)用固相化酶

【名師點(diǎn)睛】本題主要考查酶工程的相關(guān)知識(shí).

前工程就是將酶或者微生物細(xì)胞、動(dòng)植物細(xì)胞、細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置

中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)

并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門(mén)科學(xué)技術(shù).它包括酶制劑的制備，酶的固定化，酶的修

飾與改造及酶反應(yīng)器等方面內(nèi)容.酶工程的應(yīng)用，主要集中于食品工業(yè)，輕工業(yè)

以及醫(yī)藥工業(yè)中。

9.D

【解析】

試題分析：固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定

在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法.固定化酶優(yōu)點(diǎn)是

使前既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用.在裝置中酶是固

定不動(dòng)的，反應(yīng)物是動(dòng)的。

考點(diǎn)：本題考查制備和應(yīng)用固定化酶，要求考生識(shí)記固定化酶的優(yōu)點(diǎn)、實(shí)例、操

作過(guò)程等基礎(chǔ)知識(shí)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)作出準(zhǔn)確的判斷，屬于考綱識(shí)記層次的考

查。

10.A

【解析】

試題分析：DNA聚合酶催化合成DNA時(shí)，以DNA分子兩條鏈為模板；RNA聚合酶催

化轉(zhuǎn)錄合成mRNA時(shí)，以DNA分子一條鏈為模板，A錯(cuò)誤；由于磷酸與五碳糖是

通過(guò)磷酸二酯鍵相連，所以DNA聚合酶與RNA聚合酶都是通過(guò)形成磷酸二酯鍵逐

個(gè)連接上核甘酸，B正確；DNA聚合酶與RNA聚合酶的成分為蛋白質(zhì)，都以氨基酸作為

基本組成單位，C正確；DNA聚合酶催化合成DNA,RNA聚合酶催化轉(zhuǎn)錄合成mRNA,

D正確；

考點(diǎn)：本題考查DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄及DNA聚合酶與RNA聚合酶的相關(guān)知識(shí)，意在考

查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力。

11.D

【解析】

試題分析：制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實(shí)驗(yàn)原理：

(1)乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸.

(2)利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化.

溫度過(guò)高,食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加.一

般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降.

(3)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化

反應(yīng)后，與N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目

測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量.

答案第3頁(yè)，總9頁(yè)

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解：A、泡菜發(fā)酹過(guò)程中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽有致癌性，攝入過(guò)多對(duì)身體會(huì)造成傷害，A正確；

B、煮沸泡菜鹽水的目的是除去水中的氧氣和殺滅鹽水中的其他雜菌，B正確；

C、制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)厭氧型，C正確；

D、泡菜腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，D錯(cuò)誤.

故選：D.

考點(diǎn)：制作泡萊.

12.A

【解析】

試題分析：酵母菌是兼性厭氧微生物，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此發(fā)酵條件

之一是無(wú)氧環(huán)境，醋酸菌是好氧菌，只有在有氧氣存在的條件下才能生長(zhǎng)繁殖，因此發(fā)酵條

件之一是通入氧氣；果酒制作過(guò)程中菌種、溫度等條件會(huì)影響果酒的品質(zhì).

解：A、果酒表面與氧氣接觸，變酸的果酒液面觀察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成

的，A正確；

B、醋酸菌是好氧性細(xì)菌，發(fā)酵時(shí)需要氧氣，不能與酵母菌發(fā)酵制作果酒一樣在密閉的容器

中進(jìn)行，B錯(cuò)誤；

C、在果酒制作過(guò)程中為了提高果酒的品質(zhì)需要在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌菌種，C錯(cuò)

誤；

D、過(guò)高濃度的酒精會(huì)對(duì)醋酸菌有毒害作用，因此不是果酒的酒精度越高，接種醋酸菌后得

到的果醋酸度就越高，D錯(cuò)誤.

故選：A.

考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.

13.B

【解析】

試題分析：1、細(xì)胞工程分為植物細(xì)胞工程和動(dòng)物細(xì)胞工程，植物細(xì)胞工程主要包括植物組

織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，這兩者都能體細(xì)胞細(xì)胞全能性；動(dòng)物細(xì)胞工程包括動(dòng)物細(xì)胞

培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合、核移植和單克隆抗體，這些都不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性.

2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，屬于真核生物，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型；

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，屬于原核生物，其代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型；參與腐乳制作

的微生物是毛霉，屬于真核生物，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型.

解：A、細(xì)胞工程中所運(yùn)用的技術(shù)不都能體現(xiàn)細(xì)胞全能性原理，如動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞

融合、核移植等技術(shù)，A錯(cuò)誤；

B、胚胎工程和基因工程都要利用細(xì)胞培養(yǎng)，B正確；

C、用于制果酒、果醋和腐乳的微生物依次是酵母菌、醋酸菌和毛霉，其中醋酸菌屬于原核

生物，其細(xì)胞中都不含有線(xiàn)粒體，C錯(cuò)誤；

D、單克隆抗體的特點(diǎn)是靈敏度高、專(zhuān)一性強(qiáng)，可大量制備，D錯(cuò)誤.

故選：B.

考點(diǎn)：胚胎工程的概念及操作對(duì)象；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；基因工程的原理及技術(shù);

細(xì)胞工程的概念；單克隆抗體的制備過(guò)程.

14.A

【解析】

試題分析：病毒是寄生生物，必須在活細(xì)胞中才能進(jìn)行代謝活動(dòng)，因此以病毒為材料探究培

養(yǎng)液中其種群數(shù)量的變化不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，A項(xiàng)正確；花生種子的子葉肥厚，富含脂肪，

且為白色，因此以花生種子勻漿為材料檢測(cè)生物組織中的脂肪，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，B項(xiàng)錯(cuò)誤:

睪丸中的精原細(xì)胞能夠通過(guò)有絲分裂的方式進(jìn)行增殖，因此以高等動(dòng)物的睪丸為材料觀察細(xì)

答案第4頁(yè)，總9頁(yè)

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胞的有絲分裂能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，c項(xiàng)錯(cuò)誤；兔的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器而且富含

血紅蛋白，因此以兔的血液為材料進(jìn)行血紅蛋白的提取和分離，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查探究種群數(shù)量的變化、檢測(cè)生物組織中的脂肪、觀察細(xì)胞的有絲分裂、血紅

蛋白的提取和分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解相關(guān)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作?/p>

驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。

15.D

【解析】愈傷組織是一團(tuán)無(wú)定型狀態(tài)的薄壁細(xì)胞，處于未分化狀態(tài)，具有發(fā)育的全能性，

沒(méi)有特點(diǎn)的功能，故A錯(cuò)誤；二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到是單倍體植株，此

植株高度不育，因此不能穩(wěn)定遺傳，故B錯(cuò)誤；人工種子是指植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、

不定芽、頂芽和腋芽等為材料，通過(guò)人工薄膜包裝得到的種子，故C錯(cuò)誤；篩選植物的耐鹽

突變體可以采用含有適量NaCl的選擇培養(yǎng)基，故D正確。

【考點(diǎn)定位】植物組織培養(yǎng)

16.(1)AC

(2)梯度稀釋篩選單菌落

(3)AC

(4)梯度稀釋篩選單菌落

(5)選擇C

(6)稀釋涂布平板法平板劃線(xiàn)法殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌芽抱

(7)C

(8)C

【解析】

試題分析：據(jù)圖分析：①過(guò)程是梯度稀釋?zhuān)谶^(guò)程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌

落.從功能上看，I號(hào)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，從物理狀態(tài)上來(lái)說(shuō)屬于固體培養(yǎng)基.II號(hào)培

養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基.采用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線(xiàn)法.常用的滅菌方法有

高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌和干熱滅菌.

解：(1)A、古細(xì)菌(又可叫做古生菌、古菌、古核生物的結(jié)構(gòu)核細(xì)胞或原細(xì)菌)是一類(lèi)很

特殊的細(xì)菌，多生活在極端的生態(tài)環(huán)境中.具有原核生物的某些特征，科學(xué)家在深海的火山

口等極端特殊的環(huán)境中發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌，說(shuō)明古細(xì)菌的適應(yīng)能力很強(qiáng)，A正確；

B、嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，常常生存在海底的火山口，所以耐高壓，B錯(cuò)

誤；

C、青霉素主要是破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，而細(xì)菌的細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖；古細(xì)菌細(xì)胞壁

不含肽聚糖，有的以蛋白質(zhì)為主，有的含雜多糖，有的類(lèi)似于肽聚糖，但都不含胞壁酸、D

型氨基酸和二氨基庚二酸，C正確：

D、嗜熱菌是原核生物，不含線(xiàn)粒體，D錯(cuò)誤.

故選：AC.

(2)據(jù)圖分析：①是過(guò)程是梯度稀釋?zhuān)谶^(guò)程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌落.

(3)A、古細(xì)菌是一類(lèi)很特殊的細(xì)菌，多生活在極端的生態(tài)環(huán)境中，A正確；

B、嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，常常生存在海底的火山口，所以耐高壓，B錯(cuò)

誤；

C、青霉素主要是破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，而細(xì)菌的細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖；古細(xì)菌細(xì)胞壁

不含肽聚糖，有的以蛋白質(zhì)為主，有的含雜多糖，有的類(lèi)似于肽聚糖，但都不含胞壁酸、D

型氨基酸和二氨基庚二酸，C正確；

I)、嗜熱菌是原核生物，不含線(xiàn)粒體，D錯(cuò)誤.

故選：AC.

答案第5頁(yè)，總9頁(yè)

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（4）據(jù)圖分析：①是過(guò)程是梯度稀釋?zhuān)谶^(guò)程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌落.

（5）圖中I為選擇培養(yǎng)基稱(chēng)，因其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源水和無(wú)機(jī)鹽等，所以需要添

加氮源硝酸錢(qián)，故選：C.

（6）I號(hào)培養(yǎng)基上的接種方式為稀釋涂布平板法，II號(hào)培養(yǎng)基的接種方式為平板劃線(xiàn)法.細(xì)

菌芽抱是在極端環(huán)境中產(chǎn)生的，具有耐高溫等特點(diǎn)，只有用高溫高壓，才能殺死細(xì)菌芽胞，

防止培養(yǎng)基污染.

（7）根據(jù)題意可知，使用該酶的最佳情況是相對(duì)酶活性（酶活性與酶最大活性的百分比）

和殘余酶活性都較高的時(shí)候，從曲線(xiàn)圖中可以看出溫度為60℃?70℃時(shí)，相對(duì)酶活性和殘

余酶活性都較高，因此該酶使用的最佳溫度范圍是60℃?70C.故選：C.

（8）酶活性受溫度影響，在不同的溫度下，都可以測(cè)定酶的活性，A錯(cuò)誤；由曲線(xiàn)①可知，

該酶的最適溫度是80℃,曲線(xiàn)②中的數(shù)據(jù)是將酶在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間，再在酶

活性最高的溫度下測(cè)其殘余酶活性，對(duì)于B選項(xiàng)而言是將該酶在35℃下上時(shí)間保存，然后

在80℃下測(cè)定該酶活性，B、C正確；曲線(xiàn)②顯示，酶的熱穩(wěn)定性從300c開(kāi)始不斷下降，在

70℃后，急劇下降，D正確.故選C.

故答案為：（1）AC

（2）梯度稀釋篩選單菌落

（3）AC

（4）梯度稀釋篩選單菌落

（5）選擇C

（6）稀釋涂布平板法平板劃線(xiàn)法殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌芽抱

（7）C

（8）C

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng).

17.

（l）a.脫分化c.再分化

（2）大量元素微量元素

（3）使用的先后順序用量的比例

（4）防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染（2分）

（5）C2H5OH+02-^CHjCOOH+H,0

【解析】

（1）植物組織培養(yǎng)過(guò)程包括離體的植物組織或細(xì)胞經(jīng)a脫分化形成b愈傷組織，再經(jīng)c再

分化形成胚狀體或叢芽最后發(fā)育成完整的植物。

（2）制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無(wú)機(jī)物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100

倍。

（3）脫分化和再分化地啟動(dòng)關(guān)鍵是培養(yǎng)基中所加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的濃度、使用的先后

順序和用量的比例。

（4）微生物純化過(guò)程中平板倒置培養(yǎng)，原因是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成

污染。

（5）醋酸桿菌是需氧型生物，在氧氣充足，糖源缺乏時(shí).，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將?/p>

醛變?yōu)榇姿?，反?yīng)式見(jiàn)答案。

【考點(diǎn)】本題考查植物組織培養(yǎng)、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用及微生物的純化等知識(shí)，意在考查考

生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。

18.

答案第6頁(yè)，總9頁(yè)

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(1)富含纖維素(或“落葉較多”等)(2分)纖維素

(2)纖維素剛果紅(CR)透明圈

(3)涂布不均勻(3分)避免培養(yǎng)基污染棉塞(2分)

(4)酵母菌碳源壓榨(或萃取)(2分)

【解析】

試題分析：

(1)分析圖示可知：①環(huán)節(jié)是從自然界中尋找纖維素分解菌，因此需要的微生物大多分布

在富含纖維素(或“落葉較多”等)的環(huán)境中。②中獲得的酶能夠催化纖維素分解，是纖維

素酶。

(2)纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能夠催化纖維素分解，因此培養(yǎng)纖維素分解菌，其培養(yǎng)

基應(yīng)以纖維素為唯一碳源。剛果紅可與纖維素形成紅色復(fù)合物；當(dāng)纖維素被纖維素酶水解后，

剛果紅一纖維素復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中就會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。因

此，篩選纖維素分解菌，需在培養(yǎng)基中加入剛果紅(CR),培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為

中心的透明圈。

(3)右上圖所示的菌落集中分布在偏左上方，可能是由于接種時(shí)涂布不均勻?qū)е碌?。向?/p>

管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時(shí)，若試管口粘附有培養(yǎng)基，需要用酒精棉球擦凈，以避免培養(yǎng)基

污染棉塞。

(4)④環(huán)節(jié)接種的微生物可以將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為乙醇，據(jù)此可判斷生產(chǎn)中可以滿(mǎn)足此環(huán)節(jié)的常

見(jiàn)菌種是酵母菌。玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物是纖維二糖和葡萄糖，可為該微

生物的生長(zhǎng)提供碳源。因玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用壓榨(或萃取)法從玉米胚芽中提取。

考點(diǎn)：本題考查微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把

握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。

19.

(1)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響

(2)①45°C②高溫使酶失活③蛋白膜消失的時(shí)間

(3)酶具有專(zhuān)一性

【解析】

試題分析：

(1)由圖可知單一變量是是否將洗衣粉煮沸加熱，如果含有酶的話(huà)，酶在高溫下會(huì)變性，

經(jīng)過(guò)煮沸的洗衣粉洗滌效果較差，如果洗滌效果相同說(shuō)明該洗衣粉不含有酶，故目的是檢驗(yàn)

該洗衣粉是否含有蛋白酶。

(2)①由圖可知該酶在45℃下催化效率最高，故該溫度是最適合溫度。

②酶在低溫下是活性被抑制但空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有被破壞，而在高溫時(shí)空間結(jié)構(gòu)被破壞，會(huì)永久失

活。

③酶的催化效率可以通過(guò)反應(yīng)物的減少，即蛋白膜消失所需時(shí)間的長(zhǎng)短。

(3)因?yàn)楹氖堑鞍酌?，絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，

從而破壞衣物。

考點(diǎn)：本題考查酶和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握和分析能力。

20.

(1)碳源(1分)固體

(2)稀釋涂布平板菌落

(3)無(wú)氧包埋

(4)萃取水浴

【解析】

答案第7頁(yè)，總9頁(yè)

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試題分析：

(1)纖維素含有C、H、0元素，為微生物提供C元素，所以是碳源；固體培養(yǎng)基，易于分

離純化微生物。

(2)統(tǒng)計(jì)活菌的方法一般是稀釋涂布平板法。

(3)酵母菌在無(wú)氧條件下可以無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳；酵母菌體積大，一般采用包

埋的方法處理，可以重復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本。

(4)萃取的原理就是利用相似相溶原理，提取人們需要的物質(zhì)；水浴加熱具有溫度溫度，

避免明火的優(yōu)點(diǎn)。

考點(diǎn)：本題考查微生物的純化和計(jì)數(shù)、酶和細(xì)胞固定化技術(shù)、植物芳香油提取的方法等相關(guān)

知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的

能力。

21.

(1)乳糖凝固劑選擇培養(yǎng)基