法國列級酒莊詳解

《法國列級酒莊詳解》一：梅多克列級酒莊概述到目前為止，波爾多有四個產(chǎn)區(qū)針對酒莊做出分級排名。其中又以１８５５年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最為著名。1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。于是波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發(fā)商的組織SyndicatofCourtiers。1855年4月18日，SyndicatofCourtiers根據(jù)當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為頂級酒莊（GrandCruClasse）。他們將所有酒莊分為五級，其中有4個一等酒莊（FirstGrowths、PremierGrandCruClasse或PremiersCrus），分別為ChateauLafiteRothschild,ChateauLatour,ChateauHaut-Brion,ChateauMargaux。12個二等酒莊（SecondGrowths或DeuxiemesCrus），14個三等酒莊（ThirdGrowths或TroisiemesCrus），11個四等酒莊（FourthGrowths或QuatriemesCrus）和17個五等酒莊（FifthGrowths或CinquiemesCrus）。這個分級里面只包括梅多克地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(qū)（Grave）的酒莊ChateauHaut-Brion，名列頂級一等酒莊的行列。在確定等級酒莊名單之初，同一等級內(nèi)的酒莊也是有先后之分，但是這個做法遭到了廣泛的批評。不得以，1855年的9月，SyndicatofCourtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內(nèi)沒有先后之分，商會于是對名單進行了修改，同一級酒莊內(nèi)按照字母順序排列，才將此事平息。自從1855年后截止２００１年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質(zhì)量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合并，而定級從來沒有做過相應(yīng)的修訂。1973年，終于對等級酒莊進行了一次修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合并，均保持最初評定的等級，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二等酒莊晉升為1等酒莊。此時，一等酒莊的數(shù)量增加到5個，這5個一等酒莊就是人們常說的“波爾多五大酒莊”。其他的由于分家的關(guān)系，二級酒莊ChateauRauzan分成了ChateauRauzan-Segla與ChateauRauzan-Gassies兩家；二級酒莊ChateauLeville分成了ChateauLeovilleLasCases和ChateauLeoville-Poyferre以及ChateauLeoville-Barton三家；還有二級酒莊ChateauPichon-Longueville分成了ChateauPichon-Longueville和ChateauPichon-Longueville-ComtessedeLalande；三級酒莊ChateauBoyd分成了ChateauBoyd-Cantenc和ChateauCantenc-Brown；很遺憾的是四級酒莊ChateauPoujet-Lassale已經(jīng)由于歷史性因數(shù)不復(fù)成在了；五級酒莊ChateauBatailley分成了ChateauBatailley和ChateauHaut-Batailley。此時的等級酒莊已經(jīng)增加到61個，其中一等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個，而這其中又以Margaux區(qū)有21個酒莊在列級名單里面排在第一，Pauillac有18個，St.Julien有11個，St-Estèphe有5個和HautMedoc區(qū)也有5個，其次就是那個例外的Grave區(qū)的Haut-Brion；還有要提醒大家的是，現(xiàn)在的很多酒莊名稱和1855年時定級的時候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級酒莊Pauillac產(chǎn)區(qū)的ChateauLynch現(xiàn)在的名字是ChateauLynch-Bages等。以上就是梅多克酒莊分級的概述，下一篇將詳細列舉1855年Medoc各列級酒莊名稱與現(xiàn)在的名稱對比。敬請關(guān)注?。《好返揽说貐^(qū)（Medoc）列級酒莊名錄前面我們提到了1855年萬國博覽會為梅多克地區(qū)確定的分級酒莊名錄共有58家酒莊，而截止現(xiàn)在已經(jīng)有61家了，而且這里面還有很多我們所不知的故事，由于種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家不同主人所擁有的酒莊而變更了名稱，但是分級制度沒有變，同樣擁有1855年時候所給予的神圣的酒莊分級牌號。下面就是1855年分級時的名稱與現(xiàn)在的名稱的對比。---五大頂級酒莊PremiersCrus：1855年酒莊名2001年酒莊名所在村莊ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild(Pauillac)ChateauMargaux--ChateauMargaux(Margaux)ChateauLatour--ChateauLatour(Pauillac)ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac(Graves)ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild(Pauillac)其中ChateauMouton是1973年從二級第一名升級為一級酒莊的。---二級酒莊SecondesCrusChateauRausan-Ségla--ChateauRausan-Ségla(Margaux)--ChateauRausan-Gassies(Margaux)ChateauLeville--ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)--ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)--ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)ChateauVivens-Durfort--ChateauDurfort-Vivens(Margaux)ChateauGruau-Laroze--ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)ChateauLascombe--ChateauLascombes(Margaux)ChateauBrane--ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)ChateauPichon-Longueville--ChateauPichon-Longueville(Pauillac)--ChateauPichon-Longueville-ComtessedeLalande(Pauillac)ChateauDucru-Beau-caillou--ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d'Estournel(Saint-Estèphe)ChateauMontrose--ChateauMontrose(Saint-Estèphe)——三級酒莊TroisièmesCrusChateauKirwan--ChateauKirwanCantenac(Margaux)Chateaud'Issan--Chateaud'IssanCantenac(Margaux)ChateauLagrange--ChateauLagrange(Saint-Julien)ChateauLangoa--ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)ChateauGisvours--ChateauGiscoursLabarde(Margaux)ChateauSaint-Exupéry--ChateauMalescot-Saint-Exupéry(Margaux)ChateauBoyd--ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)--ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)ChateauPalmer--ChateauPalmerCantenac(Margaux)ChateauLaLagune--ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)ChateauDesmirail--ChateauDesmirailCantenac(Margaux)ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)ChateauFerrière--ChateauFerrière(Margaux)ChateauBecker--ChateauMarquis-d'Alesme-Becker(Margaux)——四級酒莊QuatrièmesCrusChateauSaint-Pierre--ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)ChateauTalbot--ChateauTalbot(Saint-Julien)ChateauDu-Luc--ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)ChateauDuhart--ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)ChateauPoujet-Lassale--現(xiàn)在已經(jīng)不在了Cantenac(Margaux)ChateauPouget--ChateauPougetCantenac(Margaux)ChateauCarnet--ChateauLaTour-CarnetSaint-Laurent(HautMédoc)ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)ChateaudeBeychevelle--ChateauBeychevelle(Saint-Julien)ChateauLePrieuré--ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)ChateauMarquis-de-Termes--ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)——五級酒莊CinquièmesCrusChateauCanet--ChateauPontet-Canet(Pauillac)ChateauBatailley--ChateauBatailley(Pauillac)--ChateauHaut-Batailley(Pauillac)ChateauGrand-Puy--ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)ChateauArtigues-Arnaud--ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)ChateauLynch--ChateauLynch-Bages(Pauillac)ChateauLynch-Moussas--ChateauLynch-Moussas(Pauillac)ChateauDauzac--ChateauDauzacLabarde(Margaux)ChateauDarmailhac--ChateauD'Armailhac(Pauillac)ChateauLeTertre--ChateauduTertreArsac(Margaux)ChateauHaut-Bages--ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)ChateauPédesclaux--ChateauPédesclaux(Pauillac)ChateauCoutenceau--ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)ChateauCamensac--ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)ChateauClerc-Milon--ChateauClerc-Milon(Pauillac)ChateauCroizet-Bages--ChateauCroizet-Bages(Pauillac)ChateauCantemerle--ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)三：索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級列表索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級列表與梅多克區(qū)的分級都是在1855年巴黎萬國博覽會所做的酒莊排名，只是梅多克列級酒莊都是紅葡萄酒而索甸與巴薩克區(qū)列級酒莊都是白葡萄酒（當時以甜酒為主流，生產(chǎn)干白的酒莊無一家入選），由于白酒列級酒莊的家數(shù)比較少，只分為三個等級，排名最高的是特等一級（PremiercruSuperieur)但是僅ChateauYquem酒莊一家，一級酒莊（Premierscrus)有9家，二級酒莊（Deuxiemescrus)有11家，這是1855年索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級時的21家入選酒莊，和梅多克列級酒莊有著同樣的命運，由于分家和其他因素，原本排名一級的ChateauPeyraguey分成了ChateauLafaurie-Peyraguey和ChateauClosHaut-Peyraguey兩家；ChateauRabaud分成了ChateauRabaud-Promis（后來還兼并了二級酒莊ChateauPexoto）和ChateauSigalas-Rabaud兩家，當然二級酒莊也有幾家分成了兩家、三家，這樣就使得現(xiàn)在的列級酒莊總數(shù)達到了27家。索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級列表頂級白葡萄酒莊PremierCruSupérieur1855年酒莊名--2001年酒莊名（所在村莊）ChateauYquem--Chateaud'Yquem（Sauternes）一級白葡萄酒莊PremiersCrusChateauLaTour-Blanche--ChateauLaTour-Blanche(Bommes)ChateauPeyraguey--ChateauLafaurie-Peyraguey(Bommes)--ChateauClosHaut-Peyraguey(Bommes)ChateauVigneau--ChateaudeRayne-Vigneau(Bommes)ChateauSuduiraut--ChateauSuduiraut(Preignac)ChateauCoutet--ChateauCoutet(Barsac)ChateauClimens--ChateauClimens(Barsac)ChateauBayle--ChateauGuiraud(Sauternes)ChateauRieussec--ChateauRieussec(FarguesSauternes）ChateauRabaud--ChateauRabaud-Promis(Bommes)--ChateauSigalas-Rabaud(Bommes)二級白葡萄酒莊DeuxièmesCrusChateauMyrat--ChateaudeMyrat(Barsac)ChateauDoisy--ChateauDoisy-Daene(Barsac)--ChateauDoisy-Dubroca(Barsac)--ChateauDoisy-Védrines(Barsac)ChateauPexoto--并入了一級酒莊ChateauRabaud-Promis(Bommes)Chateaud'Arche--Chateaud'Arche(Sauternes)ChateauFilhot--ChateauFilhot(Sauternes)ChateauBroustet-Neirac--ChateauBroustet（Barsac)--ChateauNairac(Barsac)ChateauCaillou--ChateauCaillou(Barsac)ChateauSuau--ChateauSuau(Barsac)ChateaudeMalle--ChateaudeMalle(Preignac)ChateauRomer--ChateauRomer(Fargues)--ChateauRomer-du-Hayot(Fargues)ChateauLamothe--ChateauLamothe-Despujols(Sauternes)--ChateauLamothe-Guignard(Sauternes)四：格拉芙產(chǎn)區(qū)酒莊分級表格拉芙（Grave）產(chǎn)區(qū)是Bordeaux最早發(fā)展葡萄酒業(yè)的地區(qū)之一，位于吉倫特河的南岸，與北岸的梅多克區(qū)隔河相望，，約60公里長，產(chǎn)量為1600萬公升。其中65%為紅酒，44%白酒。該區(qū)的列級酒莊是在1953年評選出來的，這回是由格拉芙酒業(yè)公會請求AOC國家管理機構(gòu)--法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）評選，評定的標準不再只依照酒的價格，而是更全面的考慮酒莊的葡萄園、歷史、葡萄酒的風格等諸多細節(jié)。因為格拉芙產(chǎn)區(qū)紅、白葡萄酒都有生產(chǎn)，1932年先完成了紅葡萄酒的列級酒莊評定后又在1959年2月6日經(jīng)農(nóng)業(yè)部明令核準白葡萄酒的列級酒莊評定，而這份只區(qū)分出紅、白葡萄酒的名單上面并沒有在列級酒莊之間再分出不同的等級。格拉夫GRAVES產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊分級表——紅葡萄酒拐Ch蓄at挖ea典u機Bo郵us隱ca珠ut板(匪Ca星da藍uj鑰ac疫)什Ch膚at莫ea揭u隊Ha軋ut到-B柱ai份ll巷y綠(L盯éo做gn催an記)霜Ch雨at智ea少u睛Ca客rb效on權(quán)ni江eu嗎x澆(L提éo顛gn羅an掠)僑Do踏ma窗in貝e帝de取C舞he吸va以li獵er忽(樓Lé俗og熱na扁n)畝蔥Ch首at津ea聾u財de緣F箏ie取uz怒al駱(笨Lé敘og遭na扛n)鏈斷Ch擁at窄ea不u紗d'瘋Ol順iv寶ie兼r掏(L斃éo寬gn緩an戲)鳥Ch戲at謙ea萄u撲Ma涉la都rt甜ic掠-L頃ag單ra徹vi詠èr洞e熔(L籃éo造gn渠an售)蓮Ch逐at僵ea虛u建La辰T奇ou細r-立Ma吧rt膚il晃la財c申(蘿Ma禾rt侮il萄la矛c)窄竄Ch貧at茅ea沙u凱Sm挪it神h-概Ha膜ut亭-L滿af本it孫te摘(疑Ma觸rt湯il輔la渾c)智猜Ch種at墨ea公u薄Ha崇ut緣-B稅ri報on研(故Pe跨ss掩ac賽)戀Ch狹at賤ea豈u炊La蝴M分is龍si舞on允-H即au明t驢-B匯ri解on榴(晝Ta震le撈nc跌e)哭映Ch意at街ea毒u趁Pa河pe烈-C漫lé擺me挨nt階(姐Pe脈ss也ac臘)智Ch旋at浮ea穴u鉆La英to遵ur鼓-H碗au注t-思Br每io淺n偽(T規(guī)al互en布ce永)銷——吧白葡梳萄酒疫分Ch勇at戒ea掙u肝Bo令us艷ca機ut息(閥Ca忽da衡uj舍ac說)久Ch期at中ea肌u魂Ca構(gòu)rb評on勻ni淋eu唐x口(L剪éo畝gn紀an欄)怪Ch狀at逢ea蛋u屢Do勾ma釣in融e色de感C友he校va驢li草er屋(纏Lé遷og貍na乎n)耍牢Ch仗at筆ea響u裁d'柄Ol冬iv蜘ie充r健(L奪éo圾gn回an政)平Ch右at尿ea百u么Ma涼la昨rt功ic擴L惑ag茅ra尼vi驚èr歲e被(L舒éo翁gn跟an鄭)昆Ch溪at缸ea叔u膏La腹T勤ou菠r-窗Ma什rt尿il涉la幟c梳(刊Ma晌rt赤il猛la椒c)胖復(fù)Ch循at設(shè)ea耽u膛La寶vi朗ll環(huán)e-輝Ha款ut抖-B顆ri硬on鈔(疏Ta很le能nc憂e)牙榨Ch親at灰ea訴u伶Co常uh寇in慚s-揉Lu擊rt翠on織(爪Vi晝ll襪en像av觀e泄d'向Or唐na僻n)銳往Ch普at夾ea局u才Co沫uh奴in省s機(V冠il燭le揉na茅ve多d受'O專rn眠an渠)賄Ch爬at盼ea菠u射Ha譽ut閣-B鍛ri設(shè)on曉(攏Pe戀ss投ac漏)作五：港圣艾娘米隆構(gòu)地區(qū)編的酒之莊分造級累前面劃我們距也了矮解到假了，無18綿55披年的魯波爾瓜多列乞級酒暈莊名萄單里候面并捎沒有遺任何陡波爾妻多右魚岸的仆酒莊蔥被選兇用，胃但是荷這并捎不代疏表波構(gòu)爾多蟻右岸抱的葡糾萄酒菊在當妄時不命如波拐爾多思的梅輕多克竭紅葡段萄酒憶，其動實這虛里我羽們要互說的頸是主肝要原汗因在肅于地勒緣關(guān)肥系。蛇因為灣當時白右岸構(gòu)的產(chǎn)企區(qū)像抓圣艾宇米隆錢和波競美侯爬所出惹產(chǎn)的塵葡萄面酒，炮是不塘經(jīng)過搏波爾床多城廚里的召經(jīng)銷綱商的靠（酒勝商和腫中介掛）銷象售的撫，而躁是通束過右只岸的殼利布橫恩城息里的雖酒商凳和中鼓介商餐銷售祖到世樹界各企地的駝，所殖有1限85挺5年錦的列種級酒絮莊評誓比右防岸的坐葡萄謝酒就香沒有灰參加父。爺19苗58統(tǒng)年圣智艾美癥隆正踐式建述立了澇自己衡的列少級酒叫莊，傭分為肚“一糠級特迫等酒夠莊”擴（P救re煮mi蜘er伏G螞ra牢nd丙C異ru東C類la退ss烘e)找，和母“特純等酒壞莊”廉（G豎ra拖nd桂C外ru縣C杜la斥ss套e）含兩種償，等餃級最帥高的振一級側(cè)特等歪酒莊隙中再咽細分稼成A喂和B斬兩組演，以離A組消的等團級最嫁高。錫在這車兒我組們要里強調(diào)足的是寄，圣曉艾美或隆區(qū)割的酒敗莊分慨級不挽同于峰波爾悔多其捐他的狂列級犯酒莊扛永久縮不動扮，圣汁艾美踩隆的盈列級糖酒莊觸制定樹規(guī)定輸，每縫十年孩由一癢個?；瑯I(yè)委延員會伐依照匙葡萄濱酒的鋪品質(zhì)販、價萌格、脅葡萄案園等減條件妄，重類新評饅估一擋次列粘級酒察莊在曾做排患名的濫修訂弱，這星樣就筐迫使妖廣大造列級椅酒莊渡不斷晶的相竭互競席爭。定19英58音年共圖選出初12棄家一表級酒神莊與矩63間家列危級酒插莊，頓19彈69閣年又犁修訂粗了一備次。惹19就79樂年的沙列級堅酒莊石修訂鳥一直再拖延政到1昨98聽6年飾才完丘成，津就在威這一戴年，該一級利酒莊數(shù)Ch余at拘ea拋u盞Be午au幼Sé槽jo餐ur援-B賊éc釘ot葵由于蒙葡萄壯園擴鍬充而茅被降廟級，俯要是滋按照速此標襯準放逢在梅俱多克泉列級辭酒莊桐的修鉛訂的求話，曲不知突道會媽產(chǎn)生及什么附樣的撿后果榴？最規(guī)新的民一次志修訂符是在執(zhí)19善96怎年公湊布的悼，有熊13咐家一濕級酒虧莊和抵55推家列大級酒汗莊。細按照驕規(guī)定是，今羊年，唐20茂06雅年即密將對旱圣艾落美隆面區(qū)的待列級國酒莊陽做最此新的夢修訂慶。男六：女

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Cru

Bourgeois

分級綜述"CruBourgeois"是法國波爾多葡萄酒莊分級制度的一種；更精確的說，那是波爾多Gironde河左岸Médoc產(chǎn)區(qū)的一種分級制度。對于"CruBourgeois"這個詞語我們在很多地方也看見過，也有不同的叫法，Bourgeois的原意是“資產(chǎn)階級”或者“中產(chǎn)階級”的意思，英譯過來叫“布爾喬亞級酒莊”，相對于Médoc的頂級酒莊(GrandCruClassé)，我們一般把CruBourgeois翻譯成「中級酒莊」。于2001年初獲得農(nóng)業(yè)部認可。2003年6月法國政府終于評定公布了一份中級酒莊的分級名單，共分為三個等級，CrusBourgeoisExceptionnels、CrusBourgeoisSuperieurs、CrusBourgeois，這樣，終于讓中級酒莊取得了正式合法的地位。以下讓我們來看看CruBourgeois的發(fā)展過程：1、CruBourgeois的起源在十二世紀時，商業(yè)興盛的波爾多港口地區(qū)出現(xiàn)了第一批當時的資產(chǎn)階級家族，當時這兒還是英國的殖民地，當然這些當?shù)氐馁Y產(chǎn)階級家族就會享有一些特權(quán)；當英法百年戰(zhàn)爭結(jié)束后，此地區(qū)才回歸到法國的統(tǒng)治下，當時這些資產(chǎn)階級家族的人們就向法國政府請愿，希望獲得一些特權(quán)，例如帶劍的權(quán)利，以及擁有私有莊園。他們由于長年經(jīng)商獲得了不少財富，這些資產(chǎn)階級家族得以購置了自己的產(chǎn)業(yè)，也開墾了不少葡萄園地，逐漸地這些莊園就被稱為"CruBourgeois"。2、關(guān)于CruBourgeois分級的成立與發(fā)展1855年的Médoc頂級酒莊分級僅列出了61家酒莊，但是整個Médoc地區(qū)有近千家的酒莊，所以在1932年經(jīng)由波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會(laChambredeCommerceetd'IndustriedeBordeaux)和吉洪德縣農(nóng)業(yè)委員會(laChambred'AgriculturedelaGironde，波爾多產(chǎn)區(qū)行政區(qū)域是屬于Gironde縣)制定出另一套稱為"CruBourgeois"的分級制度，而挑選出444家酒莊；其中又可分為：CrusBourgeoisSupérieursExceptionnels(6家)CrusBourgeoisSupérieurs(99家)CrusBourgeois(339家)但是這套分級制度當時并沒有獲得法國政府的認可，所以不能當做官方正式的分級制度。1962年Médoc區(qū)中級酒莊公會(theFederationofMédocCrusBourgeois)成立了，然而30年前選出來的會員酒莊里，現(xiàn)在只剩下四分之一；有許多會員酒莊因為經(jīng)濟問題和其他一些沖擊(如1956年一場致命性霜害毀掉很多葡萄園)而消失了。公會促成了一些比較進取而競爭性的規(guī)范來要求會員們的水準，于1966和1978年兩度重新評定了會員名單；還有為了促進良性競爭，從1985年到1999年間舉辦了中級酒莊競賽(LaCoupedesCrusBourgeois)。在法國政府正式評選中級酒莊名單之前，總共有412家中級酒莊。這些酒莊分布在Médoc區(qū)的8個法定產(chǎn)區(qū)(注.1)中，旗下?lián)碛?,000公頃以上的Médoc區(qū)葡萄園，占了Médoc區(qū)產(chǎn)量的一半。從1979年起，歐洲共同體法規(guī)允許1932、1966和1978年所選出來的中級酒莊在酒標上標示"CruBourgeois"字樣，然而它依然沒有得到法國政府的認可，所以還是處于妾身未明的地位。在長年來的多方要求和壓力之下，法國農(nóng)業(yè)部終于在2000年11月30日特別簽署了一份行政命令來解決這個問題。這份行政命令授權(quán)以波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會為主，及其他的吉洪德縣農(nóng)會、波爾多葡萄酒聯(lián)合會(laFédérationdesgrandsvinsdeBordeaux)、波爾多葡萄酒釀造同業(yè)公會(theBordeauxFacultyofOenology)等組織，由18位專業(yè)人士共同組成了評審委員會來評定官方版中級酒莊分級名單。評審的標準包含了酒莊葡萄園的地理條件、種植技術(shù)、釀造技術(shù)、裝瓶狀況、品質(zhì)穩(wěn)定度、聲譽等。總計有490家酒莊報名參加這次中級酒莊的評選。3、官方名單正式公布2003年6月底趁著Vinexpo酒展在波爾多舉行的機會，官方評定的中級酒莊分級名單被正式發(fā)表了；從1932年一路走來，居然花了71年的時間，還真是難為了這些酒莊。結(jié)果總共只有247家酒莊入選，并且還細分為CruBourgeoisExceptionnel(9家)、CruBourgeoisSupérieur(87家)和CruBourgeois(151家)(詳細名單請見下一篇介紹)。入選的酒莊和大多數(shù)酒商(negociant)對這結(jié)果當然感到很高興，因為這對他們的產(chǎn)品名譽和銷售頗有助益。不過世事難周全，幾家歡樂總是會有幾家愁，某些沒有入選的酒莊的相關(guān)人士也頗有怨言，認為評審有徇私不公的情形，因為評定委員會的成員都是波爾多業(yè)界中人，甚至有成員自己就是某中級酒莊的主人。還有另一個問題，就是居然有些酒莊的一軍酒和二軍酒(注.2)同時入選，例如ChateauHautMarbuzet和其二軍酒ChateauChambert-Marbuzet。無論如何，我想這種分級制度的精神是在表彰優(yōu)良酒莊的努力，雖有一些瑕庇，然而其正面的意義還是值得肯定的。據(jù)說未來每十年會重新審查一次，我認為這是非常重要的，如果未來可以定期重新評審更新名單的話，對此區(qū)的酒莊才更能起鞭策激勵的效果，有利于產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。令人好奇的是，1855年的Médoc頂級酒莊分級是不是也有重新審查更新的一天呢？注：1.Médoc區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)有：整個大范圍的Médoc、局部地區(qū)的Haut-Médoc，以及村莊級的Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8個。2.波爾多酒莊的主要品牌葡萄酒一般稱為「一軍酒(firstwine)」，而以較年輕葡萄樹的果實或品質(zhì)較次級的葡萄釀制的副品牌葡萄酒則稱為「二軍酒(secondwine)」。八：Cru

Bourgeois

酒莊名單列表CrusBourgeoisExceptionnelsChateauChasse-Spleen(Moulis-en-Médoc)ChateauHaut-Marbuzet(Saint-Estèphe)ChateauLabegorceZédé(Soussans,Margaux)ChateauOrmes-de-Pez(Les)(Saint-Estèphe)ChateauPez(de)(Saint-Estèphe)ChateauPhélanSégur(Saint-Estèphe)ChateauPotensac(Ordonnac,Médoc)ChateauPoujeaux(Moulis-en-Médoc)ChateauSiran(Labarde,Margaux)CrusBourgeoisSuperieursChateauAgassac(d')(Ludon-Médoc)ChateauAngludet(d')(Cantenac,Margaux)ChateauAnthonic(Moulis-en-Médoc)ChateauArche(d')(Ludon-Médoc)ChateauArnauld(Arcins,Haut-Médoc)ChateauArsac(d')(Arsac,Margaux)ChateauBeaumont(Cussac-Fort-Médoc)ChateauBeau-Site(Saint-Estèphe)ChateauBiston-Brillette(Moulis-en-Médoc)ChateauBoscq(Le)(Saint-Estèphe)ChateauBournac(Civrac,Médoc)ChateauBrillette(Moulis-en-Médoc)ChateauCambonLaPelouse(Macau,Haut-Médoc)ChateauCap-Léon-Veyrin(Listrac-Médoc)ChateauCardonne(La)(Blaignan,Médoc)ChateauCaronneSainte-Gemme(Saint-Laurent-Médoc)ChateauCastera(Saint-Germain-d'Esteuil,Médoc)ChateauChambert-Marbuzet(Saint-Estèphe)ChateauCharmail(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)ChateauCissac(Cissac-Médoc)ChateauCitran(Avensan,Haut-Médoc)ChateauClarke(Listrac-Médoc)ChateauClauzet(Saint-Estèphe)ChateauClémentPichon(Parempuyre,Haut-Médoc)ChateauColombier-Ponpelou(Pauillac)ChateauCoufran(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)ChateauCrock(lE)(Saint-Estèphe)ChateauDutruchGrandPoujeaux(Moulis-en-Médoc)ChateauEscurac(d')(Civrac,Médoc)ChateauFonbadet(Pauillac)ChateauFonréaud(Listrac-Médoc)ChateauFourcasDupré(Listrac-Médoc)ChateauFourcasHosten(Listrac-Médoc)ChateauFurcasLoubaney(Listrac-Médoc)ChateauGiana(du)(Saint-Julien-Beychevelle)ChateauGrandsChênes(Les)(Saint-Christoly-de-Médoc)ChateauGressierGrandPoujeaux(Moulis-en-Médoc)ChateauGreysac(Bégadan,Médoc)ChateauGurgue(La)(Margaux)ChateauHanteillan(Cissac-Médoc,Haut-Médoc)ChateauHaut-BagesMonpelou(Pauillac)ChateauHaye(La)(Saint-Estèphe)ChateauLabegorce(Margaux)ChateauLamarque(de)(Lamarque,Haut-Médoc)ChateauLamotheBergeron(Cussac-Fort-Médoc)ChateauLanessan(Cussac-Fort-Médoc)ChateauLaroseTrintaudon(Saint-Laurent-Médoc)ChateauLestage(Listrac-Médoc)ChateauLestageSimon(Saint-Seurin-de-Cadourne)ChateauLilianLadouys(Saint-Estèphe)ChateauLiversan(Saint-Sauveur,Haut-Médoc)ChateauLoudenne(Saint-Yzans-de-Médoc)ChateauMalescasse(Lamarque,Haut-Médoc)ChateauMalleret(de)(LePian-Médoc)ChateauMaucaillou(Moulis-en-Médoc)ChateauMaucamps(Macau,Haut-Médoc)ChateauMayneLalande(Listrac-Médoc)ChateauMeyney(Saint-Estèphe)ChateauMonbrison(Arsac,Margaux)ChateauMoulinàVent(Moulis-en-Médoc)ChateauMoulindeLaRose(Saint-Julien-de-Beychevelle)ChateauOrmesSorbet(Les)(Couqueques,Médoc)ChateauPaloumey(Ludon-Médoc)ChateauPatached'Aux(Begadan,Médoc)ChateauPaveildeLuze(Soussans,Margaux)ChateauPetitBocq(Saint-Estèphe)ChateauPibran(Pauillac)ChateauRamageLaBatisse(Saint-Sauveur,Haut-Médoc)ChateauReysson(Vertheuil,Haut-Médoc)ChateauRollandeBy(Bégadan,Médoc)ChateauSaransot-Dupré(Listrac-Médoc)ChateauSégur(Parempuyre,Haut-Médoc)ChateauSénéjac(LePian-Médoc)ChateauSoudars(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)ChateauTaillan(du)(LeTaillan-Médoc)ChateauTerreyGrosCailloux(Saint-Julien-Beychevelle)ChateauTourdeBy(La)(Bégadan,Médoc)ChateauTourdeMons(La)(Soussans,Margaux)ChateauTourdePez(Saint-Estèphe)ChateauTourduHautMoulin(Cussac-Fort-Médoc)ChateauTourHautCaussan(Blaignan,Médoc)ChateauTronquoy-Lalande(Saint-Estèphe)ChateauVerdignan(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)ChateauVieuxRobin(Bégadan,Médoc)ChateauVillegorge(de)(Avensan,Haut-Médoc)CrusBourgeoisChateauAndronBlanquet(Saint-Estèphe)ChateauAney(Cussac-Fort-Medoc)ChateauArcins(d')(Arcins,Haut-Medoc)ChateauArgenteyre(L')(Begadan,Medoc)ChateauAurilhac(d')(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)ChateauBalac(Saint-Laurent-Medoc)ChateauBarateau(Saint-Laurent-Medoc)ChateauBardis(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)ChateauBarreyres(Arcins,Haut-Medoc)ChateauBaudan(Listrac-Medoc)ChateauBeau-SiteHaut-Vignoble(Saint-Estèphe)ChateauBegadanet(Begadan,Medoc)ChateauBelAir(Saint-Estèphe)ChateauBelAir(Cussac-Fort-Medoc)ChateauBelOrmeTronquoy-de-Lalande(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)ChateauBel-AirLagrave(Moulis-en-Medoc)ChateauBellesGraves(des)(Ordonnac,Medoc)ChateauBessanSegur(Civrac,Medoc)ChateauBibian(Listrac-Medoc)ChateauBlaignan(Blaignan,Medoc)ChateauBoscq(Le)(Begadan,Medoc)ChateauBourdieu(Le)(Valeyrac,Medoc)ChateauBourdieu(Le)(Vertheuil,Haut-Medoc)ChateauBraude(de)(Macau,Haut-Medoc)ChateauBreuil(du)(Cissac-Medoc)ChateauBridane(La)(Saint-Julien-Beychevelle)ChateauBrousteras(des)(Saint-Yzans-de-Medoc)ChateauCabans(des)(Begadan,Medoc)ChateauCapdeHaut(Lamarque,Haut-Medoc)ChateauCapbernGasqueton(Saint-Estèphe)ChateauChantelys(Prignac-en-Medoc)ChateauClare(La)(Begadan,Medoc)ChateauCommanderie(La)(Saint-Estèphe)ChateauCoteau(Le)(Arsac,Margaux)ChateauCoutelinMerville(Saint-Estèphe)ChateauCroix(deLa)(Ordonnac,Medoc)ChateauDasvin-Bel-Air(Macau,Haut-Medoc)ChateauDavid(Vensac,Medoc)ChateauDevised'Ardilley(Saint-Laurent-Medoc)ChateauDeyremValentin(Soussans,Margaux)ChateauDillon(Blanquefort,Haut-Medoc)ChateauDomeyne(Saint-Estèphe)ChateauDonissan(Listrac-Medoc)ChateauDucluzeau(Listrac-Medoc)ChateauDuplessis(Moulis-en-Medoc)ChateauDuplessisFabre(Moulis-en-Medoc)ChateauDuthil(LePian-Medoc)ChateauErmitage(L')(Listrac-Medoc)ChateauEscot(d')(Lesparre-Medoc)ChateauFleurMilon(La)(Pauillac)ChateauFleurPeyrabon(La)(Saint-Sauveur,Pauillac)ChateauFonduBerger(La)(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)ChateauFontesteau(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)ChateauFontis(Ordonnac,Medoc)ChateauGaliane(La)(Soussans,Margaux)ChateauGironville(de)(Macau,Haut-Medoc)ChateauGorce(La)(Blaignan,Medoc)ChateauGorre(La)(Begadan,Medoc)ChateauGrandClapeauOlivier(Blanquefort,Haut-Medoc)ChateauGrandis(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)ChateauGraninsGrandPoujeaux(Moulis-en-Medoc)ChateauGriviere(Blaignan,Medoc)ChateauHaut-Beausejour(Saint-Estèphe)ChateauHaut-Bellevue(Lamarque,Haut-Medoc)ChateauHautBretonLarigaudiere(Soussans,Margaux)ChateauHaut-Canteloup(Saint-Christoly-de-Medoc)ChateauHaut-Madrac(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)ChateauHaut-Maurac(Saint-Yzans-de-Medoc)ChateauHouissant(Saint-Estèphe)ChateauHourbanon(Prignac-en-Medoc)ChateauHourtin-Ducasse(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)ChateauLabadie(Begadan,Medoc)ChateauLadouys(Saint-Estèphe)ChateauLaffitteCarcasset(Saint-Estèphe)ChateauLaffitteLaujac(Begadan,Medoc)ChateauLafon(Prignac-en-Medoc,Medoc)ChateauLalande(Listrac-Medoc)ChateauLalande(Saint-Julien-Beychevelle)ChateauLamothe-Cissac(Cissac-Medoc)ChateauLarosePerganson(Saint-Laurent-Medoc)ChateauLarrivaux(Cissac-Medoc)ChateauLarruau(Margaux)ChateauLaujac(Begadan,Medoc)ChateauLauzette-Declercq(La)(Listrac-Medoc)ChateauLeyssac(Saint-Estèphe)ChateauLieujean(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)ChateauLiouner(Listrac-Medoc)ChateauLousteauneuf(Valeyrac,Medoc)ChateauMagnol(Blanquefort,Haut-Medoc)ChateauMarbuzet(de)(Saint-Estèphe)ChateauMarsacS