致敏原控制管理程序

□□第#頁(yè)共6頁(yè)5DD進(jìn)行正確評(píng)估，并轉(zhuǎn)化為書面記錄。4.9.2食品安全小組根據(jù)之前致敏原控制計(jì)劃執(zhí)行效果信息，結(jié)合公司產(chǎn)品和工廠變化情況，適時(shí)對(duì)監(jiān)控體系進(jìn)行更新，并給予記錄。相關(guān)文件《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《設(shè)備清潔消毒工藝規(guī)程》《HACCP計(jì)劃（人參苦養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)精華）》附錄A致敏原控制清單國(guó)家致敏原成分相關(guān)法規(guī)

中國(guó)1?含麩質(zhì)的谷類及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥等）；2.甲殼類及其制品（蟹、龍蝦、蝦）；3?魚類及其制品（鱸、鰈、鱈）；蛋類及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；乳及其制品；&堅(jiān)果及其制品（杏仁、榛子、胡桃、澳洲堅(jiān)果、巴西堅(jiān)果）?！禛B/T27339-2009預(yù)包裝食品的致敏原成分》歐盟1?含麩質(zhì)谷類（如小麥、黑麥、大麥、燕麥等）魚類及魚類制品；甲殼類（動(dòng)物）及其制品；蛋類及蛋類制品；花生及花生制品；大豆及大豆制品；7?奶類及奶類制品（包括乳糖）；&堅(jiān)果及堅(jiān)果制品（如杏仁、美洲山核桃或胡桃）；芹菜及其制品；芥末及其制品；芝麻及其制品；一氧化硫和亞硫酸鹽（濃度大于10ppm）《歐盟200389/EC指令》美國(guó)1?牛奶；蛋；魚類（如鱸魚、鰈魚或真鱈）；甲殼貝類（蟹、龍蝦或蝦）；5?樹堅(jiān)果類（如杏仁、美洲山核桃或胡桃）；大豆；花生；&小麥。《2004年食品過敏源標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法規(guī)》日本強(qiáng)制標(biāo)示致敏原：小麥；養(yǎng)麥；蛋類；乳類；花生；推薦過敏物質(zhì)：鮑魚、魷魚、鮭魚卵、蝦、柑橘、蟹、獼猴桃、牛肉、核桃、鮭魚、鮫魚、大豆、雞肉、豬肉、松菇、桃子、山藥、蘋果、膠凍、香蕉?！妒称泛娃r(nóng)業(yè)進(jìn)口條例和標(biāo)準(zhǔn)修訂致敏原標(biāo)簽要求》澳大利亞/新西蘭1?含有麩質(zhì)及其制品的谷類（小麥、黑麥、大麥、燕麥）甲殼類動(dòng)物及其產(chǎn)品（蟹、蝦）雞蛋及其產(chǎn)品;魚類及其制品（鱸魚、鱈魚）；乳及其制品；花生、大豆及其制品（花生、大豆）；堅(jiān)果、芝麻及其制品（杏仁、腰果、核桃）；&大于10