中式鋪床項(xiàng)目總結(jié)

中式鋪床項(xiàng)目總結(jié)酒店服務(wù)“中式鋪床項(xiàng)目”總結(jié)報(bào)告（報(bào)告人：）20xx年度廣東省酒店服務(wù)類學(xué)生技能大賽已經(jīng)于20xx年x月x日結(jié)束，首次作為客房中式鋪床項(xiàng)目指導(dǎo)老師的我，在本次技能大賽中開(kāi)拓了視野、明確了未來(lái)教學(xué)應(yīng)該努力的方向。這種寶貴的觀摩學(xué)生酒店實(shí)操技能的機(jī)會(huì)給了我很大的觸動(dòng)，既看到邊遠(yuǎn)山區(qū)中職學(xué)生和珠三角學(xué)生的差距，也看到了邊遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)生獲獎(jiǎng)的希望。我所指導(dǎo)的黃蘭同學(xué)在本次客房中式鋪床項(xiàng)目中得分情況是：儀容儀表：9分（總分10分）實(shí)操：44.67分（總分70分）口試：11.40分（總分20分）總得分：65.07分，排名：第28名；離獲獎(jiǎng)還差3名（前25名以上為三等獎(jiǎng)），差距還有5.8分，第25名為70.8分。黃蘭同學(xué)為了本次大賽已經(jīng)很努力了，這個(gè)學(xué)期只要是自修時(shí)間、周六日時(shí)間都在認(rèn)真訓(xùn)練，這次雖然沒(méi)有獲獎(jiǎng)，但也問(wèn)心無(wú)愧了。應(yīng)該值得反思的還是作為指導(dǎo)老師的我。儀容儀表方面：黃蘭同學(xué)表現(xiàn)得略微拘謹(jǐn)，動(dòng)作稍顯僵硬；服裝過(guò)于簡(jiǎn)單。作為指導(dǎo)老師平時(shí)應(yīng)該多點(diǎn)注意培養(yǎng)她自信心，本項(xiàng)目得分還有機(jī)會(huì)多點(diǎn)0.2—0.5分。實(shí)操方面：甩單第一次不成功，第二次勉強(qiáng)可以，根據(jù)目測(cè)，甩單已經(jīng)偏離中線了5厘米左右；鋪被套時(shí)，甩了兩次，才成功；入枕頭時(shí)，過(guò)于用力拍打枕頭；盡管有點(diǎn)波折，還是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了實(shí)操任務(wù)。最大的原因可能是她對(duì)布草的折法和平時(shí)的折法不太一樣而瞬間產(chǎn)生不適應(yīng)的感覺(jué)。作為指導(dǎo)老師多點(diǎn)提醒一些細(xì)節(jié)方面的要求，提高她的應(yīng)變能力和心理素質(zhì)，結(jié)果可能會(huì)更加理想。本項(xiàng)目得分還有機(jī)會(huì)多點(diǎn)5—10分。但是一切都得看學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)?？谠嚪矫妫嚎谠嚪譃閮刹糠郑阂粸榫频攴?wù)英語(yǔ)，二為酒店服務(wù)情景應(yīng)答。黃蘭同學(xué)確實(shí)是盡力了，英語(yǔ)對(duì)她來(lái)說(shuō)始終是一塊短板，本次項(xiàng)目能再提高1—2分是很困難的了。同樣參加本次項(xiàng)目的其他市有位選手，儀容儀表、實(shí)操和黃蘭同學(xué)成績(jī)一模一樣，但是她的口試成績(jī)卻是17.60分，總分達(dá)到71.27分，獲得了三等獎(jiǎng)。這方面我們必須非常重視，希望下一次我們會(huì)取得更好的成績(jī)。反思過(guò)去，展望未來(lái)，從現(xiàn)在開(kāi)始，我們旅游專業(yè)老師必須將眼光放在20xx年度酒店服務(wù)技能大賽的準(zhǔn)備工作當(dāng)中來(lái)，未雨綢繆，做好每一步工作是非常必要的。我的工作計(jì)劃是這樣的：一、我們學(xué)校學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較差，所以酒店服務(wù)英語(yǔ)現(xiàn)在必須從20xx屆學(xué)生開(kāi)始抓起，酒店技能大賽口試資料將在近期復(fù)印給13級(jí)旅游班學(xué)生，提前讓學(xué)生學(xué)習(xí)更多實(shí)用的酒店知識(shí)，為學(xué)生20xx年比賽打好初步的口試基礎(chǔ)。二、我們專業(yè)教師大學(xué)的酒店實(shí)習(xí)時(shí)間并不多，基層一線酒店工作經(jīng)驗(yàn)并不豐富，而且很多經(jīng)驗(yàn)都是20xx年前的經(jīng)驗(yàn)了，再運(yùn)用過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)實(shí)操，會(huì)不太跟得上時(shí)代的發(fā)展要求。為了增加教師從事酒店一線服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)，我決定向招生就業(yè)辦提出申請(qǐng)，在6月下旬—8月下旬到和學(xué)校達(dá)成校企合作的酒店進(jìn)行回爐，重新鍛煉自己的酒店客房、餐飲的實(shí)操能力，更好地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行技能實(shí)操。三、謹(jǐn)慎遴選酒店服務(wù)學(xué)生人選，選人標(biāo)準(zhǔn)：會(huì)做人、服務(wù)意識(shí)好、樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任。從下學(xué)期期初開(kāi)始，有意識(shí)培養(yǎng)幾個(gè)人選，加強(qiáng)技能和口試的培訓(xùn)工作。通過(guò)學(xué)校技能大賽，從中選拔合適人選參加省賽。報(bào)告人：20xx年x月x日第二篇：中式做床賽后總結(jié)1200字20xx年青島市職業(yè)技能大賽中式做床賽后總結(jié)20xx年x月x日，我校12級(jí)旅游專業(yè)4名同學(xué)赴青島旅游學(xué)校參加20xx年青島市中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)技能大賽，現(xiàn)將比賽情況總結(jié)如下：一、賽程安排：3月x日下午2點(diǎn)我們帶領(lǐng)學(xué)生來(lái)到比賽場(chǎng)地，參觀了賽場(chǎng)，熟悉了比賽程序。30日早上7點(diǎn)半入場(chǎng)，中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、中式客房鋪床三個(gè)賽區(qū)同時(shí)開(kāi)賽，上午半場(chǎng)比賽至12：45分結(jié)束。除候賽選手外，領(lǐng)隊(duì)及已比賽完選手均在觀摩區(qū)觀看比賽，比賽過(guò)程十分緊張激烈，選手比得非常辛苦。全場(chǎng)共有7所中職學(xué)校共90多人報(bào)名參賽，其中客房比賽選手28人。二、我校選手比賽情況：1、中式做床4位參賽選手（葉星辰、李松、欒麗慧、曲曉娟），抽簽號(hào)為8號(hào)、18、23、27號(hào)。這四位選手只有欒麗慧正常發(fā)揮，未出現(xiàn)超時(shí)現(xiàn)象。其他三位表現(xiàn)出了較差的心理素質(zhì)，考前開(kāi)始緊張，加上對(duì)物品的不熟悉導(dǎo)致超時(shí)，成績(jī)不理想。2、英語(yǔ)口語(yǔ)方面：因?yàn)槲液蛷埲A老師要求嚴(yán)格，每天帶讀、考核。張華老師給予大力支持，幫助輔導(dǎo)、賽前考試，4位選手在占總分10分的口語(yǔ)考試中全部通過(guò)。3、儀容儀表方面：比賽時(shí)嚴(yán)格檢查指甲、頭發(fā)、服裝、化妝。由于準(zhǔn)備充分，在占總分10分的這部分比較順利。但從全場(chǎng)來(lái)看，各學(xué)校在這方面都比較重視，無(wú)論是發(fā)型還是襯衣、褲子，都準(zhǔn)備的符合職業(yè)要求。4、總體表現(xiàn)：成績(jī)不理想，僅是三等獎(jiǎng)；心理素質(zhì)使我們?nèi)蘸笥?xùn)練的重點(diǎn)。三、主客觀因素分析：1、主觀方面：我校師生缺乏參加此類大賽的經(jīng)驗(yàn)，教師在培訓(xùn)指導(dǎo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面還需改進(jìn)；學(xué)生臨場(chǎng)時(shí)非常緊張，出現(xiàn)順序出錯(cuò)類較明顯失誤。2、客觀方面：①比賽方所提供物品與學(xué)生平時(shí)練習(xí)所用物品差異較大，學(xué)生在比賽時(shí)不順手、不適應(yīng)。比如：床單的厚度、被套的大小、被子枕頭的厚度手感等都有較大差別。而主辦學(xué)校學(xué)生日常就是使用這些物品練習(xí)，因此三個(gè)項(xiàng)目表現(xiàn)最出色的選手都是主辦學(xué)校的學(xué)生。我們只是在賽前頭一天去試了10分鐘，對(duì)場(chǎng)地和物品不熟悉，這也是導(dǎo)致成績(jī)不理想的主要原因。四、收獲：通過(guò)參加大賽，與全市最優(yōu)秀的選手們同臺(tái)競(jìng)技，既看到了我們的差距、也學(xué)到了很多先進(jìn)的方法，積累了寶貴的比賽經(jīng)驗(yàn)，有非常深的感觸。1、比賽組織方面：每個(gè)項(xiàng)目共3個(gè)評(píng)委（其中2人為操作質(zhì)量評(píng)委，均持有量尺，顯得比較專業(yè)正規(guī)。另一人為英語(yǔ)口語(yǔ)評(píng)委）2、具體操作方面：觀摩學(xué)習(xí)到了各校多種不同的操作方法，十分有利于我校今后在操作教學(xué)方面的改進(jìn)及大賽賽前輔導(dǎo)的培訓(xùn)工作。比如：鋪床在走步、鋪設(shè)時(shí)的站位、整理方法方面也有很多新的收獲。3、學(xué)生方面：參加此次大賽，參賽選手每個(gè)人都有很多感觸和收獲，有機(jī)會(huì)反思自己的練習(xí)及比賽過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)及失誤情況，通過(guò)她們的切身體會(huì)，可以讓我校其他酒店班學(xué)生開(kāi)闊眼界，知道自己競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的水平，定下今后的目標(biāo)。4、今后我將把所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)踐教學(xué)中去，我們能做得更好。五、建議：1、這樣的大賽是一個(gè)不可多得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，希望學(xué)校在今后參賽時(shí)能多派些專業(yè)指導(dǎo)老