奶茶策劃方案及奶茶店策劃書

PAGEPAGE1酷九奶茶活動促銷方案活動背景在大學(xué)城附近稍微轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不難發(fā)現(xiàn)奶茶店的數(shù)量不在少數(shù)，但大多數(shù)奶茶店具有店面小，員工數(shù)量少等特點，俗話說：“身子輕好飛”。但奶茶店的數(shù)量多直接導(dǎo)致奶茶店生意越來越不景氣，競爭壓力大，導(dǎo)致商機少，商家更多的開始走進(jìn)校園，贊助校園活動，企圖增加知名度?；顒訒r間與地點活動時間：2018年6月16-2018年6月18日活動地點：南華工商職業(yè)學(xué)院清遠(yuǎn)校區(qū)后門酷九店目標(biāo)人群：大學(xué)城周邊居民以及在校大學(xué)生活動目的1、在酷九的門店中進(jìn)行節(jié)日特色的裝飾，為消費者提供一個全新的消費環(huán)境。2、主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以抽獎，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對零度tea的關(guān)注，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。3、安排“熊本”進(jìn)行宣傳，加深消費者的體驗印象。通過6.18的策劃活動，擴大零度tea的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。四、活動策劃主題：6.18三重活動等你拿好禮①全場買一送一（整體門店促銷方案）全場飲品買一送一，價格按照購買的商品的最高價結(jié)算②任意購買一件商品，憑“王者榮耀”段位領(lǐng)取禮品（特殊促銷一）白銀段位：全場任意購買一件商品，可兌換美味“咪咪”一份黃金段位：全場任意購買一件商品，可兌換小吃“蛋撻”一份白金段位：全場任意購買一件商品，可兌換小吃泡“泡芙”鉆石段位：全場任意購買一件商品，可兌換小吃拼盤一份（（包括一份咪咪、蛋撻、泡芙）星耀段位：全場任意購買一件商品，可兌換任意一件其他商品王者段位及以上段位：購買指定商品，可從以下選項挑選一個兌換任意一款英雄任意一款非史詩級、傳說、絕版、限時的皮膚一款飲品送至指定宿舍③滿88元可參與抽獎活動期間消費滿88元可參與抽獎，抽獎箱形式獎品一覽獎品等級獎品名稱獎品數(shù)量一等獎免單3二等獎半價5三等獎小吃拼盤10四等獎公仔20五等獎代金券20元50五、廣告宣傳1、通過店面裝飾，營造6.18氣氛，利用熊本吸引消費者來店消費。2、制作6.18促銷宣傳海報、展架在店面促銷宣傳。(6月15日前貼出去，提前宣傳)3、制作宣傳單張，6月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。(門店提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)4、橫幅宣傳，在6月15日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。(橫幅內(nèi)容參考：6.18跟上潮流，三重好禮等你來）六、時間及人員安排日期時間工作6月8日10：00（AM）-12:00（PM）工人人員（小明）負(fù)責(zé)打印宣傳單6月9日10：00（AM）-12:00（PM）工作人員（小紅、小藍(lán)、小綠）派發(fā)宣傳單（包括校園內(nèi)）12:00-14：00午休及午飯19:00-21：00工作人員（小紅、小藍(lán)、小綠）派發(fā)宣傳單（包括校園內(nèi)）6月10日8:00-9:00相關(guān)文案負(fù)責(zé)人（小白、小黑）早餐時間9:00-12:00相關(guān)文案負(fù)責(zé)人（小白、小黑）討論活動預(yù)熱文章12：00-2:00午休、午餐2:00-18：00開始著手寫活動預(yù)熱文23：00—23：30到達(dá)住宿酒店休息6月11日8:00-18:00文章的修改確認(rèn)，相關(guān)獎品的采購（包括橫幅等）6月12日8：00文章的推送6月13日8:00-18:00抽獎相關(guān)事項準(zhǔn)備6月14日8：00-18：00活動最后確認(rèn)6月15日8:00-22:00活動上線6月15日-6月20日8:00-22:00工作人員（小紅、小藍(lán)、小綠）服務(wù)值班，負(fù)責(zé)抽獎、獎品派送以及制作商品，小黑負(fù)責(zé)裝扮熊本進(jìn)行引流活動成本控制材料價格數(shù)量共（元）宣傳單0.31000300海報50150熊本裝扮（租）3001300代金券20501000由于活動成本大多數(shù)根據(jù)消費者的選擇產(chǎn)生不同的成本，將根據(jù)活動實際情況來預(yù)估活動預(yù)算，每天記錄送出去的獎品的成本，盡量將預(yù)算控制在5000元以內(nèi)。突發(fā)情況處理①下雨，可拿一把大的遮陽傘接送客戶進(jìn)店消費②人數(shù)過多，可準(zhǔn)備一些椅子讓客戶在凳子上坐著稍等一會，找一個人負(fù)責(zé)客戶在排隊是記錄客戶需要的商品，提高工作效率③參與活動人數(shù)過多時，每天限量20-50份獎品，根據(jù)活動實際情況進(jìn)行選擇④參與活動人數(shù)不多時，可進(jìn)行一下操作，讓一名唱歌較為好聽的工作人員（小羅）進(jìn)行現(xiàn)場演唱，并告知聽眾上臺唱歌即可獲得飲品一杯，可用類似的活動進(jìn)行引流奶茶店策劃書創(chuàng)業(yè)者信息創(chuàng)業(yè)者姓名：企業(yè)名稱：日期：通信地址：電話: 摘要奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，對于第一次開店，我的建議是不加盟，這樣可以節(jié)省很多費用，自己選擇開店，可以保證資金的運作和產(chǎn)品的隨時創(chuàng)新。

奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：1.經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2.品質(zhì)要好，口感是否保持一致。3.小店也要專業(yè)管理。4.及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。主要經(jīng)營范圍：主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水?？赏馑蜕祥T。可接受電話預(yù)定。（當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時，考慮同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。）企業(yè)類型：生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他三、市場評估1、目標(biāo)顧客描述：奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學(xué)生，不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個不同階段的學(xué)生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右。3、市場容量的變化趨勢：如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。4、競爭對手的主要優(yōu)勢：競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。5、競爭對手的主要劣勢：對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經(jīng)營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。對于奶茶的質(zhì)量一定要保證，可以考慮薄利多銷，一定要做出足質(zhì)足量的奶茶。7、相對于競爭對手的主要劣勢：店面新，顧客對產(chǎn)品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。四、市場營銷計劃產(chǎn)品：（下表為例，品種要增多，且既要有大眾需求也要有獨特產(chǎn)品）產(chǎn)品或服務(wù)主要特征珍珠奶茶 奶茶味醇香鮮榨果汁營養(yǎng)，鮮甜，口感極佳麥香紅茶餡料的品種多堅果奶茶營養(yǎng)、口感特別冰鎮(zhèn)拿鐵清涼，口感極佳價格（初期的銷售價格必須比同行低）產(chǎn)品或服務(wù)成本價（元）銷售價（元）競爭對手的價格（元）珍珠奶茶0.5234鮮榨果汁0.252.54麥香紅茶0.656堅果奶茶1.256冰鎮(zhèn)拿鐵1.568折扣銷售賒帳銷售地點選址細(xì)節(jié)地址面積（M2）租金或建筑成本（元）未定（建議學(xué)校）25M不能超過1500選擇該地址的主要原因：奶茶店選在學(xué)校附近，是因為該地段人流量大，而且學(xué)生是奶茶的主要消費群體這樣可以提高營業(yè)額，鋪租可以接受。（3）銷售方式（選擇一項并打√）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：√最終消費者□零售商品商□批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)促銷（我們可以創(chuàng)建自己的微信公共帳號，其次可以考慮對學(xué)校里面的社團(tuán)進(jìn)行贊助）開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；（這個難度比較大）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：√個體工商戶口有限責(zé)任公司□個人獨資企業(yè)□合伙企業(yè)□其他擬議的公司名稱：牧帥奶茶企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：職務(wù)月薪業(yè)主/經(jīng)理：***800企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：類型預(yù)測費用營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記500元衛(wèi)生許可證300元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型預(yù)測費用柜臺銷售：甲1500元外送員：甲1500元六、固定資產(chǎn)工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備（價格是在更新中的，且可以考慮接收別人轉(zhuǎn)讓的設(shè)備，這樣可以省很多錢）：名稱數(shù)量單價(元)總費用（元）冰柜1450450封口機1400400攪拌機1250250飲水機1250250封口膜15050合計1400交通工具名稱數(shù)量單價總費用（元）自行車1300300元合計300七、流動資金（月）原材料和包裝（原材料的購買需要聯(lián)系好銷售商，進(jìn)行長期的合作）項目數(shù)量單價（元）總費用（元）奶粉75（斤）2150珍珠150（斤）5750紅茶1800（包）0.61080杯子、吸管5（箱）2501250水果、堅果300合計3530b)其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息，當(dāng)然我們貌似不需要貸款）項目費用（元）備注業(yè)主的工資800雇員工資3000租金1500營銷費用1500公用事業(yè)費電費200水費200電話費50必須支出的基本費用修理費保險費150登記注冊費800其他500合計7250八、風(fēng)險控制創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，從商須謹(jǐn)慎。市場經(jīng)濟條件下，創(chuàng)業(yè)總是有風(fēng)險的，不敢承擔(dān)風(fēng)險，就難以求得發(fā)展。關(guān)鍵是創(chuàng)業(yè)者要樹立風(fēng)險意識，在經(jīng)營活動中盡可能預(yù)防風(fēng)險，降低風(fēng)險、規(guī)避風(fēng)險。預(yù)防創(chuàng)業(yè)風(fēng)險“八字訣”：分析、評估、預(yù)防、轉(zhuǎn)嫁。學(xué)會分析風(fēng)險。創(chuàng)業(yè)者對每一經(jīng)營環(huán)節(jié)都要學(xué)會分析風(fēng)險，做什么都不能滿打滿算，要留有余地，對可能出現(xiàn)的風(fēng)險要有明確的認(rèn)識和克服的預(yù)案。善于評估風(fēng)險。通過分析，預(yù)測風(fēng)險會帶來的負(fù)面影響。例如，投資一旦失誤，可能造成多大損失；投資款萬一到期無法挽回，可能造成多大經(jīng)濟損失；貸款一旦無法收回，會產(chǎn)生多少影響；資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)不良，對正常經(jīng)營會造成哪些影響……積極預(yù)防風(fēng)險。例如，對投資方案進(jìn)行評估，對市場進(jìn)行周密調(diào)查，制定科學(xué)的資金使用政策等。一旦某個環(huán)節(jié)出了問題，要有采取補救措施的預(yù)案，盡可能減少負(fù)面影響。同時，還要加強管理，建立健全企業(yè)各種規(guī)章制度，特別是合同管理、財務(wù)管理、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等；在平時的業(yè)務(wù)交往中要認(rèn)真簽訂、審查各類合同，加強對合同履行過程中的監(jiān)督。設(shè)法轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險。風(fēng)險不可避免，但可以轉(zhuǎn)嫁。例如財產(chǎn)投保，就是轉(zhuǎn)嫁投資意外事故風(fēng)險；購商品是轉(zhuǎn)嫁籌資風(fēng)險；以租賃代替購買設(shè)備是轉(zhuǎn)嫁投資風(fēng)險。創(chuàng)業(yè)也是如此，個人獨資承擔(dān)無限責(zé)任，但幾個人共同投資，就是有限責(zé)任，就能分散風(fēng)險。附件：研究與開發(fā)本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，可以新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們可以通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧