切實(shí)可行實(shí)施方案

—切實(shí)可行實(shí)施方案燃?xì)庥脩?hù)戶(hù)內(nèi)安檢工作實(shí)施方案目的為消退戶(hù)內(nèi)安全隱患，提高用戶(hù)安全用氣意識(shí)，杜絕戶(hù)內(nèi)安全事故發(fā)生，確保用戶(hù)安全用氣，真正到達(dá)安全檢查到位、安全宣傳到位、隱患告知到位、隱患排解到位，最大限度預(yù)防和降低因運(yùn)用不當(dāng)造成的人身安全威逼及財(cái)產(chǎn)損失，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。安檢范圍與數(shù)量1.已通氣的民用用戶(hù)與非民用用戶(hù)。2.今年實(shí)際安檢戶(hù)數(shù)必需到達(dá)已供氣用戶(hù)數(shù)量的60%以上（不含新開(kāi)通用戶(hù)送氣時(shí)進(jìn)行的首次安檢）。新用戶(hù)在開(kāi)戶(hù)并安裝通氣一月后進(jìn)行安全檢查。安檢內(nèi)容1、戶(hù)內(nèi)燃?xì)庠O(shè)備是否存在私拉亂接；2、熱水器安裝是否標(biāo)準(zhǔn)（熱水器是否安裝在浴室內(nèi)，熱水器是否裝有煙道，熱水器是否安裝在燃?xì)獗砘蛞兹嘉锵拢瑹崴魇欠癜惭b在壁柜內(nèi)或被其它物品包裹）；3、燃?xì)夤艿朗欠癜德瘢?、廚房?jī)?nèi)是否存在第二種氣源或堆放易燃易爆物品；5、裝有燃?xì)庠O(shè)備的房間是否作臥房運(yùn)用；6、燃?xì)夤艿朗欠駠?yán)峻銹蝕；7、燃?xì)饴?lián)結(jié)軟管是否老化、開(kāi)裂、變形；燃?xì)饴?lián)結(jié)軟管是否過(guò)長(zhǎng)（規(guī)定不能超過(guò)2米）；8、軟管與閥門(mén)的聯(lián)結(jié)處是否有管卡固定；9、燃?xì)夤艿朗欠竦蹼s物或另作它用；10、表前閥門(mén)和灶前閥門(mén)及燃?xì)獗硎欠襁\(yùn)用正常，有無(wú)漏氣現(xiàn)象。11、模式燃?xì)獗淼挠?jì)量讀數(shù)是否與實(shí)際抄表情況否相符。12、有無(wú)燃?xì)獗硎ъ`不走數(shù)或拆表直通等不正值用氣行為。13、其他違反燃?xì)獍踩珮?biāo)準(zhǔn)的行為現(xiàn)象。14、重新核實(shí)登記用戶(hù)地址、真實(shí)姓名、電話(huà)（座機(jī)和手機(jī)）表號(hào)、燃?xì)馄骶叩扔脩?hù)根本信息。安檢方法（一）安檢用戶(hù)確實(shí)定1.每個(gè)月月末由收費(fèi)員在用戶(hù)系統(tǒng)中篩選出下月應(yīng)做安全檢查的用戶(hù)，打印明細(xì)表交綜合管理員進(jìn)行安檢。2.挑選安檢用戶(hù)應(yīng)堅(jiān)持：上次安檢間隔時(shí)間長(zhǎng)優(yōu)先、長(zhǎng)期無(wú)人用戶(hù)優(yōu)先、有不良記錄用戶(hù)優(yōu)先、當(dāng)前安檢率低的小區(qū)優(yōu)先、長(zhǎng)期未購(gòu)氣和用氣量較少的用戶(hù)優(yōu)先布置檢查的原則。新開(kāi)通用戶(hù)在1個(gè)月后布置安全檢查。3.安檢員應(yīng)設(shè)法完成當(dāng)月安檢名單中的80%以上的安檢戶(hù)數(shù)，剩下的20%最遲在第二個(gè)月內(nèi)完成。4.安檢員在上門(mén)檢查前，可以電話(huà)或短信方式通知受檢用戶(hù)，請(qǐng)用戶(hù)留人在家等候安檢。5、安檢員進(jìn)行安檢時(shí)，應(yīng)在用戶(hù)氣表上粘貼安檢標(biāo)示卡，并對(duì)用戶(hù)汽表、熱水器、用氣灶具等進(jìn)行拍照存檔。6、對(duì)于安檢時(shí)不在家的用戶(hù)，應(yīng)在其門(mén)上粘貼到訪不遇卡，提示其在20天內(nèi)聯(lián)系公司安檢人員進(jìn)行安全檢查。7.安檢員依據(jù)安檢任務(wù)明細(xì)表利用休息或業(yè)余時(shí)間入戶(hù)安檢，并須在每月最終一天將安檢單和隱患情況表交給營(yíng)運(yùn)保障科做記錄。8.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)安檢員每月須完成至少XXX戶(hù)的安檢任務(wù)，在確保質(zhì)量前提下多檢不限。9.非民用用戶(hù)的安檢每月一次，可與每月份的抄表同時(shí)進(jìn)行，但必需認(rèn)真檢查并認(rèn)真填寫(xiě)安檢單。（二）安檢質(zhì)量監(jiān)督檢查安全運(yùn)行部每月會(huì)對(duì)上月的安全檢查單進(jìn)行清理審核后反應(yīng)、匯總、錄入、存檔，除將查出的隱患按時(shí)布置整改外；還應(yīng)對(duì)審核出的安檢要素和用戶(hù)信息不齊全、字跡潦草不清、無(wú)用戶(hù)簽名等不符要求的，必需退回安全檢查員重新安檢或補(bǔ)充更正。（三）安檢員鼓勵(lì)方法1.鑒于安檢員是利用休息或業(yè)余時(shí)間從事安檢工作，公司賜予安檢員2元/戶(hù)的鼓勵(lì)資金作為辛勤勞動(dòng)的酬勞。2.安檢員每月應(yīng)完成規(guī)定的安檢戶(hù)數(shù)。如完成任務(wù)未到達(dá)規(guī)定數(shù)量的，按缺乏戶(hù)數(shù)的2倍扣除鼓勵(lì)資金。3.對(duì)退還安檢員補(bǔ)充重檢后仍未到達(dá)要求的安檢單，按未完成單予以扣款，并交由下月安檢員重檢。隱患整改方法（一）屬于用氣方責(zé)任的隱患整改方法1.對(duì)屬于用戶(hù)責(zé)任的安全隱患，安檢員需向用戶(hù)具體說(shuō)明隱患的類(lèi)別，并告知用戶(hù)解決方法和整改期限，并讓用戶(hù)在安檢單簽字確認(rèn)。對(duì)隱患嚴(yán)峻的應(yīng)按時(shí)暫停供氣，防止發(fā)生安全事故。2.整改期限到期時(shí)，安檢員應(yīng)再次上戶(hù)安檢，以確認(rèn)隱患整改符合要求，對(duì)不符要求的，再次應(yīng)下達(dá)隱患整改通知或予以暫停供氣。3.對(duì)不協(xié)作整改，且有嚴(yán)峻安全隱患的用戶(hù)，再次下達(dá)安全隱患限期整改通知單，對(duì)拒絕整改的用戶(hù)予以暫停供氣，并登報(bào)備案。（二）屬于供氣方責(zé)任的隱患整改方法1.對(duì)屬于供氣方責(zé)任的隱患，如安檢員能予以現(xiàn)場(chǎng)整改的，應(yīng)設(shè)法立刻予以整改。對(duì)需布置專(zhuān)人整改的，安檢員應(yīng)按時(shí)將安全隱患描述清晰上報(bào)安全運(yùn)行部，由安全運(yùn)行部調(diào)度布置整改。2.嚴(yán)峻安全隱患需即日整改或在1個(gè)工作日內(nèi)整改，一般安全隱患需在3個(gè)工作日內(nèi)解決。3.綜合管理員上戶(hù)置換時(shí)，應(yīng)對(duì)戶(hù)內(nèi)燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患通知責(zé)任方進(jìn)行整改，整改完畢前方可點(diǎn)火置換。4.安全運(yùn)行部應(yīng)對(duì)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對(duì)不按期整改或整改不力的，可建議按公司相關(guān)規(guī)定予以懲罰。無(wú)人戶(hù)管理方法1.安檢員上門(mén)安檢如遇無(wú)人在家，需張貼《安檢到訪不遇卡》，并進(jìn)行電話(huà)預(yù)約，盡量在當(dāng)月另約時(shí)間上門(mén)安檢。對(duì)當(dāng)月屢次預(yù)約仍未果的用戶(hù)進(jìn)行匯總報(bào)給安全運(yùn)行部。2.對(duì)長(zhǎng)期無(wú)人戶(hù)，安檢員應(yīng)設(shè)法向鄰居打聽(tīng)用戶(hù)的聯(lián)系電話(huà)，預(yù)約時(shí)間安檢。3.對(duì)只有老人和小孩在家，不同意入戶(hù)安檢的，需在用戶(hù)其門(mén)上張貼《安檢到訪不遇卡》，待用戶(hù)便利之時(shí)再上戶(hù)進(jìn)行安檢。4.針對(duì)某些自認(rèn)為家里的燃?xì)庋b備運(yùn)行良好，入戶(hù)安檢很麻煩，沒(méi)有必要安檢的用戶(hù)，安檢員需耐煩向用戶(hù)解釋燃?xì)獍踩珯z查的重要性和必要性，爭(zhēng)取得到用戶(hù)理解協(xié)作。5.針對(duì)少數(shù)因家中燃?xì)庋b備存有安全隱患，存有省錢(qián)、怕麻煩等僥幸心理，或有意違章用氣而不愿整改，當(dāng)安檢員上門(mén)安檢時(shí)有意不開(kāi)門(mén)，躲避安檢的用戶(hù)，安檢員應(yīng)按時(shí)報(bào)告安全運(yùn)行部負(fù)責(zé)人同意后予以強(qiáng)制停氣處理，并錄入名單登報(bào)。6.由安全運(yùn)營(yíng)部牽頭，定期對(duì)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行安全宣傳，讓用戶(hù)能夠理解安全檢查的必要性，消退用戶(hù)對(duì)安全檢查的誤會(huì)，爭(zhēng)取用戶(hù)對(duì)安全檢查的主動(dòng)協(xié)作。主題宴會(huì)實(shí)施方案主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)應(yīng)依據(jù)宴會(huì)主題、地方風(fēng)俗、時(shí)期風(fēng)氣、地方風(fēng)格、客源需求、社會(huì)熱點(diǎn)、時(shí)令季節(jié)、人文風(fēng)貌、菜品特色等因素進(jìn)行設(shè)計(jì)，然后依據(jù)主題搜集整理資料，按照主題特色去設(shè)計(jì)菜單，吸引公眾關(guān)注并調(diào)動(dòng)顧客的進(jìn)食欲望。主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)分析1、主題宴會(huì)的主題眾多，但主題宴會(huì)強(qiáng)調(diào)主題的單一性與獨(dú)特化主題宴會(huì)的明顯特點(diǎn)就是主題的單一性，一個(gè)宴會(huì)只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。設(shè)計(jì)某一個(gè)主題宴時(shí)，要求主題獨(dú)特鮮亮，別出心裁，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢(shì)。宴會(huì)主題的差異也是多方位的，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、服飾、設(shè)備、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等有形與無(wú)形的差異都行，只要有特色，就能引來(lái)絕佳的市場(chǎng)人氣。2、切忌空洞、名不符實(shí)的應(yīng)景之作近幾年來(lái)，全國(guó)各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會(huì)，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但很多主題宴會(huì)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會(huì)之感。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這的確是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中吃；那些風(fēng)景名勝宴，在盤(pán)中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物，很多菜難以食用，也不敢食用，違反了烹飪的根本規(guī)律。另外，在主題宴菜品的設(shè)計(jì)上，很多企業(yè)對(duì)萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注意菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；很多菜品的名稱(chēng)很艱澀，讓人看不懂、搞不明，減弱和違反了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的思路1、從文化的角度加深主題宴會(huì)的'內(nèi)涵餐飲經(jīng)營(yíng)不僅僅是一個(gè)商業(yè)性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程一直貫穿著文化的特性。在策劃宴會(huì)主題時(shí)，更是離不開(kāi)文化二字。每一個(gè)宴會(huì)主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色。主題宴的設(shè)計(jì)，如僅是粗淺地玩特色是不行能收到理想效果的。在確定主題后，策劃者要圍繞主題挖掘文化內(nèi)涵、查找主題特色、設(shè)計(jì)文化方案，制作文化產(chǎn)品和服務(wù)，這是最重要、最詳細(xì)、最花精力的重要一環(huán)。獨(dú)特的主題，運(yùn)用獨(dú)特的文化選點(diǎn)，主題宴會(huì)自然就會(huì)獲得圓滿(mǎn)的勝利。2、宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣主題文化第一，菜單的核心內(nèi)容，即菜式品種的特色、品質(zhì)必需反映文化主題的飲食內(nèi)涵和特征，這是主題菜單的根本，否則菜單就沒(méi)有鮮亮的主題特色。第二，菜單、菜名及技術(shù)要求應(yīng)圍繞文化主題這個(gè)中心綻開(kāi)。可依據(jù)不同的主題確定不同風(fēng)格的菜單，應(yīng)考慮整個(gè)菜名的文化性、主題性，使每一道菜都圍繞主題，這樣可使整個(gè)宴會(huì)氣氛和諧、熱情，產(chǎn)生美妙的聯(lián)想。設(shè)計(jì)主題菜單時(shí)應(yīng)考慮主題文化劇烈的差異性，突出獨(dú)特，而不是泛泛之作。主題菜單只考慮一個(gè)獨(dú)特的主題，菜單的制定必需具有特有的風(fēng)格。菜單越是獨(dú)特，就越是吸引人，越是能產(chǎn)生意想不到的效果。第三，主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗我們國(guó)家是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)分應(yīng)先了解來(lái)賓的民族、、職業(yè)、癖好和忌諱，敏捷把握搭配出來(lái)賓滿(mǎn)意的菜單。比方傳統(tǒng)的婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點(diǎn)的配上土雞、土鴨、魚(yú)等菜肴，有著豐富的民族特色。主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)冗雜的工作，是宴會(huì)活動(dòng)最關(guān)鍵的一環(huán)。一套完善的宴會(huì)菜單應(yīng)由廚師長(zhǎng)、選購(gòu)員、宴會(huì)廳主管和宴會(huì)預(yù)訂員（代表顧客）共同設(shè)計(jì)完成。廚師長(zhǎng)熟知廚房的技術(shù)力量與裝備，使設(shè)計(jì)出的菜點(diǎn)能保質(zhì)保量生產(chǎn)加工，還能發(fā)揮專(zhuān)長(zhǎng)表達(dá)酒店特色；選購(gòu)員了解市場(chǎng)原料行情，能降低菜點(diǎn)的原材料本錢(qián)，增加宴會(huì)利潤(rùn)；宴會(huì)廳經(jīng)理能依據(jù)宴會(huì)廳接待力量來(lái)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)；顧客是，能讓顧客參與設(shè)計(jì)菜單，就肯定能夠使赴宴者滿(mǎn)意滿(mǎn)意，這樣才能設(shè)計(jì)出顧客滿(mǎn)意、酒店獲利的菜單。一般，主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)包括菜名設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和裝幀設(shè)計(jì)。1.菜名的設(shè)計(jì)通過(guò)好的菜名，應(yīng)能讓一些簡(jiǎn)潔的菜點(diǎn)成為一種思想情感溝通的工具，一種文化、藝術(shù)的載體，使這些一般的菜點(diǎn)具有良好的審美價(jià)值和語(yǔ)言功能。如婚宴菜單中的花好月圓，鴛鴦戲水，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，珠聯(lián)璧合，百合蓮心，其菜單暗夫妻的和諧恩愛(ài)，表達(dá)了人們的美妙祝福，給人一種喜悅的遐想和享受。宴會(huì)菜名的設(shè)計(jì)，必需依據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、主題，采納寓意性的命名方法，使其主題鮮亮，寓意深入富有詩(shī)意。2.菜點(diǎn)設(shè)計(jì)菜點(diǎn)設(shè)計(jì)是菜單設(shè)計(jì)的核心。宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下：（1）了解客人，投其所好主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)依據(jù)客人目的設(shè)計(jì)，好的宴會(huì)菜單是使客人宴請(qǐng)到達(dá)目的一種手段，所以宴請(qǐng)菜單設(shè)計(jì)肯定要了解主辦單位或主人舉辦宴會(huì)的意圖，把握其喜好和特點(diǎn)，并盡可能了解參與宴會(huì)人員的身份、國(guó)籍、民族、信仰、飲食癖好和禁忌，從而使我們?cè)O(shè)計(jì)的菜單滿(mǎn)意客人的愛(ài)好和需要。（2）分主次輕重、突出主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)如同繪畫(huà)之構(gòu)圖，要附耳主次輕重，突出主題，把欣賞者吸引到某一點(diǎn)上，宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)必需留意層次，突出主菜，制造使人回味的亮點(diǎn)，同時(shí)任何藝術(shù)作品均需有自己的風(fēng)格，宴會(huì)菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)同樣應(yīng)顯示各個(gè)地方，各個(gè)民族，各家酒店，各個(gè)廚師，各個(gè)廚師的風(fēng)格，獨(dú)樹(shù)一幟，別具一格。（3）合理搭配，富于改變宴會(huì)菜單猶如一曲奇妙的樂(lè)章由序曲到尾聲，應(yīng)富有節(jié)奏和旋律。因此，宴會(huì)部主管在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，應(yīng)留意以下及點(diǎn)：（1）留意冷菜、熱菜、點(diǎn)心、水果的合理搭配。造型別致，刀工精細(xì)的冷菜，能將與宴者吸引入席，先聲奪人；豐富多彩，氣概宏大的熱菜，能引入入勝；小巧精致，淡雅自然的美點(diǎn)，就像樂(lè)章的間奏承上啟下，相得益彰；而顏色明麗、造型奇異，寓意深入的水果拼盤(pán)，則像樂(lè)章的尾聲可使人留連忘返。（2）留意菜點(diǎn)原料、調(diào)味、形態(tài)、質(zhì)感及烹調(diào)方法的合理搭配，使之豐富多彩，千資X百態(tài)，口味各異，回味無(wú)窮。（3）留意養(yǎng)分成分合理搭配，到達(dá)合理養(yǎng)分。平衡膳食。3.菜單裝幁設(shè)計(jì)菜單裝幁主要表達(dá)在制作菜單的材料、外形、大小、顏色、款式及印刷和書(shū)學(xué)等方面。其要求如下：（1）在字體的大小上應(yīng)適合目標(biāo)客源閱讀為主要依據(jù)；（2）在字體的選擇上則可敏捷行事，若中式餐飲，可采納飄逸的毛筆字；（3）若是兒童菜單，可選用稚嫩活潑的卡通字；（4）若是壽宴，可選擇古老的隸書(shū)；（5）若是正規(guī)宴會(huì)菜單，則宜選用端莊的字體；（6）菜單上的標(biāo)準(zhǔn)色宜淡不宜濃，宜簡(jiǎn)不宜多，否則會(huì)影響識(shí)到效果；菜單材質(zhì)、款式的選擇，則應(yīng)表達(dá)別致、新穎、過(guò)度的準(zhǔn)則。主題宴會(huì)實(shí)施方案的編制主題宴會(huì)實(shí)施方案是酒店接受宴會(huì)預(yù)定后，依據(jù)宴會(huì)的人數(shù)、要求、標(biāo)準(zhǔn)、以宴會(huì)通知單和工作程序的形式通知有關(guān)部門(mén)的書(shū)面材料。主題宴會(huì)實(shí)施方案的編制的步驟首先大型宴會(huì)和高規(guī)格宴會(huì)，在宴會(huì)前應(yīng)召集全部的宴會(huì)服務(wù)人員和廚師長(zhǎng)開(kāi)會(huì)，介紹宴會(huì)程序，布置任務(wù)，使全部工作人員都了解情況，特別菜肴的制作過(guò)程和上菜技藝，并以書(shū)面的形式通知到各部門(mén)。其次各項(xiàng)工作準(zhǔn)備好后，宴會(huì)經(jīng)理應(yīng)對(duì)每一項(xiàng)工作認(rèn)真地進(jìn)行檢查，按時(shí)訂正發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，使整個(gè)宴會(huì)進(jìn)行做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，各就各位。主題宴會(huì)實(shí)施方案的編制的內(nèi)容第一，記錄并傳達(dá)客人信息。在客人預(yù)餐時(shí)，向顧客了解全部同宴會(huì)有關(guān)的要求，如進(jìn)行宴會(huì)的日期、參與宴會(huì)的人數(shù)、宴會(huì)的形式、每人消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)以及所需提供的額外服務(wù)和物品、客人口味有什么特別要求等，并將這些信息直接記入宴會(huì)登記本，這樣可以防止與其它宴會(huì)重疊。與宴會(huì)的舉辦者保持聯(lián)系，以便按時(shí)了解人數(shù)，日期的變更等信息。第二，依據(jù)宴會(huì)主題設(shè)計(jì)宴會(huì)場(chǎng)地，宴會(huì)菜單。在簽