面包發(fā)霉了 省賽獲獎

5、面包發(fā)霉了科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動。過程與方法：根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價值觀通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)?！局攸c】【難點】【重點】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。

【難點】觀察霉菌的生長情況。食物在保存的過程中也會發(fā)生變化食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了！1、觀察發(fā)霉的面包（2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。1、觀察發(fā)霉的面包用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察。利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)——一提（提鏡筒）二轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)換器）三調(diào)光四載（標(biāo)本置載物臺）五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）2、面包發(fā)霉的條件

面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析？還需要得到哪些方面的信息？2、面包發(fā)霉的條件

霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；2、面包發(fā)霉的條件

面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；2、面包發(fā)霉的條件

發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分……3、哪一塊面包上的霉菌生長得快

（1）剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關(guān)？霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實驗來證明嗎？3、哪一塊面包上的霉菌生長得快

（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系）3、哪一塊面包上的霉菌生長得快

（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。）3、哪一塊面包上的霉菌生長得快

（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對霉菌生長速度的影響小結(jié)：

面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。小結(jié)：

因為