美系短角牛品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)

（試行）美系短角肉牛品種標(biāo)準(zhǔn)（試行）制定人：尹忠民、趙仕峰、陳松、王龍、耿文成審核人：陳平、許尚云、文際坤、楊國榮制定單位：云南省種羊場(chǎng)制定時(shí)間：二00五年十一月執(zhí)行時(shí)間：二00六年一月本標(biāo)準(zhǔn)適用于美系短角肉種牛的品種鑒定、等級(jí)評(píng)定和良種登記。1品種形成本品種牛是由美國引入的短角肉牛經(jīng)過馴化和選育而形成的肉用品種牛。2體型外貌短角牛體軀寬大，肌肉豐滿，皮下結(jié)締組織發(fā)達(dá)，體軀呈長(zhǎng)方形，具有典型的肉用體形。分有角與無角兩種。頭短，額寬，顏面窄，角細(xì)而短，淡黃色，向兩側(cè)向下呈半圓形彎曲。頸短多肉，與胸部結(jié)合良好，胸深而寬。髻甲寬平，背腰和尻部寬而平直，尻部豐滿。四肢結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。乳房大小適中。毛色多為深紅色，少數(shù)為沙毛。3生產(chǎn)性能3.1體重犢牛在六月齡時(shí)，公犢達(dá)到240千克為特級(jí)，低于200千克為等外牛；母犢達(dá)到230千克為特級(jí)，低于200千克為等外牛。各月齡公、母牛的體重等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，見表1。表1 肉用短角牛各月齡階段體重 Kg月齡公母特級(jí)一級(jí)二級(jí)等外級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)等外級(jí)6240220200<200230215200<200

12400360320<320330300280<28018540490440<440420400380<38024670630590<590460420400<40036720660600<600520470450<45048830750700<700600550500<5003.2體尺成年牛達(dá)到的以下體尺標(biāo)準(zhǔn)的為合格個(gè)體。見表2。表2 肉用短角牛體尺 cm月齡性別體高體斜長(zhǎng)胸圍管圍6公110.6125.3147.717.3母109.1124.8144.416.712公114.8124.9151.317.7母114.5126.8148.416.918公117.5135.2158.818.2母116.2132.6152.917.1成年130160195193.3產(chǎn)肉性能產(chǎn)肉性能作為種牛體重鑒定的輔助指標(biāo)。日增重：6-18月齡公牛1.0-1.1Kg，母牛0.7-0.8Kg。經(jīng)短期育肥后，18月齡公牛屠宰率達(dá)50-54%，凈肉率達(dá)44-46%。4外貌評(píng)分等級(jí)短角肉牛外貌鑒定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目外貌特征標(biāo)準(zhǔn)公牛滿分母牛滿分品種特征體軀寬大，肌肉豐滿，皮下結(jié)締組織很發(fā)達(dá)，體軀呈長(zhǎng)方形，具有典型的肉用體形。無角或有角。頭短，額寬，顏面窄，角細(xì)而短，淡黃色，向兩側(cè)向下呈半圓形彎曲。頸短多肉，與胸部結(jié)合良好，胸深而寬。髻甲寬平，背腰和尻部寬而平直，尻部豐滿。四肢短，肢間距離寬。公牛左右睪丸發(fā)育良好對(duì)稱。母牛乳房發(fā)育良好，四乳頭大小適中。毛色多為深紅色，少數(shù)為沙毛。4030整體結(jié)構(gòu)體軀長(zhǎng)寬，體高適中。骨骼粗壯，全身結(jié)構(gòu)勻稱。公牛雄性特征明顯，母牛清秀，四肢姿勢(shì)良好，無粗糙感。3020

體軀容量胸部深寬，肋骨開張良好，棱角不太明顯，體軀豐滿，公牛腹部緊湊，母牛腹部寬深而不下垂，呈碩大體型。3020乳房系統(tǒng)前后乳區(qū)和四乳頭分布均勻，乳房中央堅(jiān)韌，柔軟有彈性，前延后伸良好，乳房靜脈曲張，被毛細(xì)致。/305種公牛后裔測(cè)定5.1公牛后裔測(cè)定方案，可按以下路線進(jìn)行。公牛的父親 選最優(yōu)者 淘1汰1.1不良者不良者不良者X——犢公?！嗄旯?待測(cè)定公?！?已證明為優(yōu)秀的公牛母牛 種子母牛 育種牛群 生產(chǎn)牛群5.2系譜：公牛必須具有三代及三代以上清楚的系譜，按系譜指數(shù)的大小，結(jié)合公牛本身?xiàng)l件，選擇后裔測(cè)定公牛。5.3后備牛選擇：種子母牛所產(chǎn)的